الجزر الأبيض، الصورة، تجربتي في زراعة الخضروات الجذرية اللذيذة. الجزر الأبيض - حول الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال

ينتمي الجزر الأبيض إلى عائلة الكرفس، وهو نبات فرج ذو جذر سميك وحلو وذو رائحة طيبة.

الجذع مضلع بشكل حاد. الأوراق ريشية الشكل. الزهور صفراء.

الثمار مستديرة بيضاوية الشكل ومسطحة مضغوطة ولونها بني مصفر.

تزهر في يوليو - أغسطس. تنضج الثمار في سبتمبر.

معروف فقط في الثقافة.

تحتوي أوراق الجزر الأبيض على الكثير من الزيوت الأساسية، ويحتوي الجذر على ثلاثة أضعاف الفركتوز والسكروز، الحلو وغير الضار حتى لمرضى السكر، مقارنة بالجزر.

أنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن (العناصر الدقيقة) من البقدونس. لكن الخاصية الفريدة تمامًا للجزر الأبيض هي أنه يحتوي على مواد تخفف التشنجات.

عند استخدامه بشكل صحيح، فإن جذر الجزر الأبيض الطازج المبشور يخفف من نوبات مغص الكبد والكلى.

يعمل الجزر الأبيض على تحسين عملية الهضم، وتقوية جدران الأوعية الشعرية، وله تأثير مسكن ومقشع، وله خصائص منشط. استخدم الجزر الأبيض في الطب القديم كمدر للبول للوذمة، وكمنشط جنسي، ولزيادة الشهية، وللهلوسة، وكمسكن للمغص الكلوي والكبدي والمعدي، وكمضاد للسعال، وتليين وفصل البلغم.

في الطب الحديث، يتم استخدام الجزر الأبيض لعلاج والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. في الدراسات التجريبية، ثبت أن فوروكومارين الجزر الأبيض يزيد من حساسية الجلد للأشعة فوق البنفسجية، مما يعزز إعادة تصبغ الجلد عند الأشخاص المصابين بالبهاق. وتشكل ثمار الجزر الأبيض المادة الخام لإنتاج أدوية "البيروكسان" و"الأوبيجلين" وغيرها لعلاج البهاق والصلع، وكذلك فوروكومارين باستيناسين - وهو موسع للأوعية الدموية للوقاية من نوبات الذبحة الصدرية في قصور الشريان التاجي وعصاب القلب المصاحب. عن طريق تشنجات الشريان التاجي، في الظواهر التشنجية، وأمراض الكلى والجهاز الهضمي.

في الأيام الخوالي، في القرى، لتحسين الحالة المزاجية وتحفيز الشهية، تم استخدام صبغة جذور الجزر الأبيض في لغو.

تم استخدام الجزر الأبيض لاستعادة قوة المرضى المصابين بأمراض خطيرة.

الجزر الأبيض هو من الخضروات الجذرية التي تشبه الجزر الأبيض. يتمتع جذر الجزر الأبيض بطعم حلو حار ورائحة قوية وممتعة إلى حد ما. يحتوي على العديد من الأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف والزيوت الأساسية. يحتوي على فيتامين ب2 الذي يساعد على استقلاب الطاقة في الجسم.

يحتوي جذر الجزر الأبيض على البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد وحمض الفوليك. أنه يحتوي على الفيتامينات A، B، C وPP. بسبب محتوى المغنيسيوم والزنك وفيتامين B2، يدعم جذر الجزر الأبيض عمل الجهاز المناعي وسيكون مفيدًا في حالة فقدان القوة.

يعتبر جذر الجزر الأبيض بطلاً في محتوى الكربوهيدرات سهلة الهضم. الزيوت الأساسية والإنزيمات الموجودة في تركيبته تمنحه خصائص مقشع ومدر للبول. سيكون مفيداً لأمراض المعدة والكلى ويساعد في علاج حصوات الكلى. يعتبر جذر الجزر الأبيض أكثر صحة من الخضروات الأخرى. فهو قادر على تحسين أداء الجهاز الهضمي، وتطهير الجسم من السموم، وتخليص الجسم من السموم. تساعد على تحسين الشهية والتخفيف من أمراض المعدة.

استخدام جذر الجزر الأبيض في الطب الشعبي

في الطب الشعبي، يتم استخدام ضخ جذور الجزر الأبيض للاستسقاء كمدر للبول. لمغص المعدة والكبد والكلى، ويستخدم مغلي منه كمسكن للآلام. عند السعال، سيساعد المغلي والتسريب في تخفيفه وزيادة إنتاج البلغم. يعتبر المغلي منشطاً للجسم الضعيف. سيساعد ضخ جذور الجزر الأبيض مع السكر على تحسين شهيتك.

عند شراء الجزر الأبيض، حاول اختيار جذور قوية ونضرة ذات بشرة ناعمة وخالية من الشقوق. تتمتع جذور الجزر الأبيض القديمة بنكهة قوية ويجب قطعها من المنتصف قبل الطهي. لا تشتري جذور الجزر الأبيض الناعمة ذات البقع الداكنة. الأكثر لذيذة هي جذور الجزر الأبيض متوسطة الحجم. إذا كنت ترغب في تخزين الجزر الأبيض، قم بتنظيف أي أوساخ عنه. للتخزين طويل الأمد، قم بقطع الجزء العلوي. إذا تركت الذيل، فسوف تهرب منه الرطوبة.

كيف لطهي الجزر الأبيض؟

قبل طهي الجزر الأبيض، قشرها، وقطع الذيل، وقطع الخضروات الجذرية إلى قسمين، ثم إلى قطع. لمنع جذر الجزر الأبيض من التحول إلى اللون الأسود، اغمره في الماء البارد مباشرة بعد التقشير. أو تنظيفه بالسكين وترطيبه بالماء بانتظام. يمكنك كشط الجذر الصغير ثم خبزه. يمكن طهي الجزر الأبيض على البخار أو غليه أو خبزه. اطهي القطع لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، إذا كانت كبيرة - 20 دقيقة. يجب أن تصبح القطع ناعمة. عندما يصبح الجزر الأبيض جاهزًا، صفيه من الماء.

يمكن استخدام جذر الجزر الأبيض مجففًا أو طازجًا، وإضافته إلى السلطات والحساء. يمكن استخدامه كتوابل للحوم وحساء الخضار والكاري واللحوم المسلوقة ولتحضير صلصة الخضار والكافيار والفطائر. تتناسب صلصة الجزر الأبيض بشكل جيد مع القرنبيط.

يمكن تقديم جذر الجزر الأبيض مقليًا أو مطهيًا. يمكنك تقديم الجزر الأبيض الجاهز مع القشدة الحامضة أو عمل هريس منه. إنه طبق جانبي ممتاز للحوم. يُخبز جذر الجزر الأبيض ويُوضع مع اللحم أو يُدهن بالدهن لمدة 45-60 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية. إذا قمت بلف قطع من جذر الجزر الأبيض المسلوق في العجينة وقم بقليها، فيمكنك صنع الفطائر لتحضير الجزر الأبيض، ستحتاج إلى تقشيرها وغسلها. ثم تقطع إلى شرائح وتوضع على رف التجفيف حتى تجف.

وصفات مع الجزر الأبيض

لتحضير حساء الجزر الأبيض ولحم الخنزير المهروس، ستحتاجين إلى بصلة واحدة وجزر و250 جرام من جذر الجزر الأبيض ولحم الخنزير و1 لتر من مرق الخضار. يقطع كل شيء ناعما. يُغلى المرق في الغليان ويُضاف جميع المكونات. اطهيهم لمدة 30 دقيقة. باستخدام الخلاط، اهرسي الحساء وأعيدي كل شيء إلى المقلاة. يجب أن يتبل الحساء بالملح والفلفل. يقدم مع الكريمة.

تحضير البيتزا بالجزر الأبيض. خذ جذر جزر أبيض واحد، بصل أحمر، جزر، كوسة، كرفس، 2 فلفل أخضر حار، طماطم، 4 فصوص ثوم، 75 جرام من الجبن. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. دهن قاعدة البيتزا بـ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم. اخبزيها لمدة 60 دقيقة. ثم ضعي الخضار المقطعة في صينية البيتزا وأضيفي الجبن المبشور. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.

الجزر الأبيض الحلو مع الخردل وحساء الكريمة البلغارية

لتحضير الجزر الأبيض مع الخردل، قومي بتقشير 1 كجم من الجزر الأبيض وغليه لمدة 3 دقائق. ثم قم بتصفية الماء، وبعد غسله تحت الماء البارد، اتركه جانباً. وفي الوقت نفسه، فاز 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور الخردل، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون والفلفل والملح. يرش جذر الجزر الأبيض بالخليط الناتج ويوضع في الفرن. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 40 دقيقة.

لحساء الكريمة البلغارية، ستحتاج إلى 1 جزر أبيض وجذر كرفس، 4 بطاطس وجزر، 2 جذور بقدونس وفصوص ثوم، 1.5 كوب كريمة حامضة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق والأعشاب المفرومة. قشر الخضار واقطعها جيدًا. ضعي الخضار في الماء المغلي المملح وأضيفي إليها البطاطس المقطعة. ثم مرر الخضار الجاهزة من خلال منخل. يُقلى الدقيق بالزيت ويُخفف بالكريمة الحامضة ويُمزج مع هريس الخضار. ثم يُغلى الحساء ويُضاف الأعشاب والثوم. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق أخرى. يقدم الحساء مع الخبز المحمص.

السعرات الحرارية، سعر حراري:

البروتينات ز:

الكربوهيدرات، ز:

الجزر الأبيض ليس محصولًا نباتيًا شائعًا جدًا، لكن هذا النوع من النباتات معروف منذ زمن طويل للإنسان. في القرن الأول قبل الميلاد، ذكرها بليني وديوكوريدس. تم العثور على بذور الجزر الأبيض في حفريات العصر الحجري الحديث على أراضي سويسرا الحديثة. وبحلول منتصف القرن السادس عشر، أصبح الجزر الأبيض من الخضروات الشائعة بالفعل، وكان من أكثر الأطعمة التي يمكن الوصول إليها، كما هو الحال اليوم. ظهر هذا النبات في روسيا في القرن السابع عشر وكان يُعرف باسم البرش الميداني. لا تزال الأشكال البرية موجودة في القوقاز والبلقان. الآن يتم زراعة الجزر الأبيض في كل مكان تقريبًا.

محتوى السعرات الحرارية من الجزر الأبيض

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجزر الأبيض 47 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

تكوين الجزر الأبيض

يحتوي عصير الجزر الأبيض على القليل جدًا أو أقل، لكنه غني جدًا بالسيليكون. القيمة الغذائية لهذه الخضار ليست عالية مثل بعض الدرنات الأخرى، ولكن الخصائص العلاجية لعصير وأوراق وجذور الجزر الأبيض عالية جدًا. محتوى عالي من السيليكون ويساعد في التغلب على هشاشة الأظافر (المسعر). وهي مفيدة بشكل خاص للرئتين والقصبات الهوائية، ولذلك يعتبر العصير غذاءً ممتازاً لمرضى السل والالتهاب الرئوي وانتفاخ الرئة.

تعتبر نسبة كبيرة منه ذات قيمة كبيرة بالنسبة للدماغ، حيث تم استخدام عصير الجزر الأبيض بنجاح كبير لعلاج العديد من الاضطرابات العقلية.

فوائد ومضار الجزر الأبيض

يستحق الجزر الأبيض الاهتمام لأنه يمكن استخدامه في التغذية الغذائية لعلاج تحص صفراوي وحصى الكلى والنقرس بعد الإصابة بأمراض خطيرة والأمراض العصبية والسل وانتفاخ الرئة والالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية لتحسين وظائف الجهاز الهضمي. يحفز الجزر الأبيض الشهية، ويحفز نشاط الغدد الصماء، والتمثيل الغذائي، ويقوي جدران الشعيرات الدموية، ويخفف التشنجات، وله تأثير مدر للبول قوي، ويعزز إزالة الحجارة والأملاح مع تأثير مسكن ومبيد للجراثيم ومهدئ.

للأغراض الطبية، يتم إعداد مغلي الجذور أو الأوراق أو الفواكه. لتحضير المرق 1 ملعقة كبيرة. صب ملعقة من الأعشاب (أو الأوراق) في كوبين من الماء، واغليها لمدة 10 دقائق، واتركها لمدة ساعتين. شرب 1/3-1/2 كوب 3 مرات في اليوم، 20-30 دقيقة قبل وجبات الطعام.

يستخدم مغلي الأوراق أو الجذور أو البذور لعلاج الصلع. للقيام بذلك، يتم أخذ decoction عن طريق الفم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3 مرات في اليوم. في الوقت نفسه، يتم فرك عصير الجذر الطازج أو صبغة الأوراق أو البذور أو الجذور في فروة الرأس بنسبة 1:10 كل يومين لمدة شهر. إذا لزم الأمر، يتم تكرار مسار العلاج بعد شهر.

يتم استخدام منقوع الجذور كمقوي عام ومنشط لفقدان القوة بشكل عام والتعافي بعد العمليات الثقيلة. لتحضيرها، يتم خلط الجذور الطازجة المطحونة (ملعقتان كبيرتان) مع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق. نسكبها مع كوب من الماء، ونغليها لمدة 15 دقيقة، ونتركها لمدة 8 ساعات، ونشرب ثلث كوب 3-4 مرات يوميًا قبل 15 دقيقة من الوجبات.

لا ينصح بالجزر الأبيض للأشخاص الذين يعانون من حساسية لأشعة الشمس أو الذين يعانون من الأمراض الجلدية الضوئية (المسعرة). ملامسة الجلد المبلل لأوراق الجزر الأبيض وثماره يسبب حروقًا والتهابًا في جلد اليدين، خاصة عند الشقراوات. يتم تحضير مستحضرين صيدلانيين من الجزر الأبيض ويمكن شراؤهما من الصيدليات. باستيناسين، والذي يستخدم لتشنجات الشريان التاجي، والنوبات الخفيفة من الذبحة الصدرية و بيروكسان- يوصف للبهاق والثعلبة.

الجزر الأبيض في الطبخ

لا يستخدم الجزر الأبيض في الطب فحسب، بل يستخدم أيضًا في الطهي. تستخدم جذور الجزر الأبيض المجففة في مسحوق التوابل والمخاليط. على الرغم من أن خضار الجزر الأبيض حارة قليلاً، إلا أنها تستخدم أيضًا في الطهي، سواء كانت طازجة أو مجففة. غالبًا ما يستخدم عند تحضير خلطات الحساء للاستخدام المستقبلي، ويضاف إلى أي أطباق نباتية للنكهة. يلعب الجزر الأبيض دورًا مهمًا في صناعة التعليب، كونه عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطعمة المعلبة، على سبيل المثال، الأطعمة النباتية.

الجزر الأبيض هو نبات ينتمي إلى عائلة Umbelliferae. يمكنك زراعته في حديقتك. يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة، لذا فإن إضافته إلى الطعام يساعد على تقوية جهاز المناعة والحفاظ على الصحة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تعود فوائد الجزر الأبيض إلى وجود تركيبة غنية من العناصر الدقيقة والفيتامينات. يحتوي على الكربوهيدرات والنشا وفيتامينات ب (ب1، ب9، ب2)، وحمض الأسكوربيك، والألياف، والبكتين، والأحماض الدهنية، والفركتوز، والسكروز.

يحتوي الجزر الأبيض على الزنك والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. محتوى الثيامين والكاروتين في هذا النبات أعلى منه في الجزر.

هذه خضروات منخفضة السعرات الحرارية - 100 جرام من الجزر الأبيض تحتوي على 47 سعرة حرارية فقط.

فوائد الجزر الأبيض للجسم

للنبات تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، إذ يتميز بخصائصه المغلفة، ويحفز التمعج، ويخرج الفضلات والسموم من الجسم. عند تناوله يمكنك التخلص من المغص المعوي. يساعد تضمين الجزر الأبيض في النظام الغذائي على تطبيع عمل الجهاز العصبي.

كما أن هناك تحسناً في حالة الأوعية الدموية مع استخدامه المنتظم.

يستخدم النبات ليس فقط في الطب الشعبي، ولكن أيضا في الطب الرسمي. يتم تضمينه في أدوية البهاق والذبحة الصدرية والثعلبة.

• يحتوي النبات على زيوت أساسية تحفز إنتاج عصير المعدة والإنزيمات التي تعزز عملية الهضم. وهذا يحسن عملية الهضم.
• استخدام النبات يساعد في القضاء على الالتهاب في المرارة.
• يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية باستخدامه عند محاربة الوزن الزائد.

في وصفات الطب التقليدي، يمكنك العثور على توصيات لاستخدام الجزر الأبيض مع انخفاض الحيوية والرغبة الجنسية.

وتحت تأثير العناصر الموجودة في النبات تذوب الحجارة. تناول الجزر الأبيض يمنع الامتصاص الثانوي للبول ويحفز إفراز الرمل من الكلى.

يتميز النبات بخصائص مسكنة ومدرة للبول. يوصى باستخدام الجذر الخام والمغلي في تطور الالتهاب في أعضاء الحوض. وهو فعال لالتهاب البروستاتا والتهاب المثانة والأعضاء التناسلية الأنثوية.

مع الاستخدام المنتظم للنبات، يتحسن عمل الشعب الهوائية والرئتين في حالة السل والربو. كما أن له تأثير جيد على انتفاخ الرئة.

12 يناير 2017

ما هو الجزر الأبيض؟

ما هو الجزر الأبيض، والخصائص المفيدة وموانع الجزر الأبيض، وما هي خصائصه العلاجية، كل هذا يثير اهتمامًا كبيرًا لأولئك الذين يقودون نمط حياة صحي، ويراقبون صحتهم، ويهتمون بالطرق التقليدية للعلاج، بما في ذلك استخدام الخضروات. لذلك سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة في المقال التالي.

الجزر الأبيض، أو الجزر الأبيض المرج، أو الجزر الأبيض الشائع (Pastináca sátiva) هو نبات عشبي معمر، وهو نوع من جنس Pastinaca من عائلة Apiaceae.

وينمو برياً في المروج الجبلية والوادي، وكذلك في غابات الأدغال.

ومن بين الأنواع المزروعة، فإن الجزر الأبيض هو الأكثر شيوعًا، والذي ينمو بريًا في القوقاز وتركيا وأوروبا. إنه موجود في كل مكان في الثقافة.

الجزر الأبيض هو نبات حديقة ذو جذر أبيض سميك وله رائحة طيبة وطعم حلو. سطح الساق المنتصب الذي يتراوح ارتفاعه من 30 سم إلى 1 متر مغطى بشعيرات صغيرة.

يحتوي النبات على أوراق ريشية فردية بيضاوية أو مفصصة أو مسننة بشكل خشن. الأوراق الموجودة في الجزء العلوي من الجذع لاطئة، والأوراق السفلية بها سويقات قصيرة.

زهور الجزر الأبيض لها شكل منتظم. الإزهار عبارة عن مظلة معقدة تتكون من 5-15 شعاعًا. كورولا لها لون أصفر مشرق. الثمرة آكين بني مصفر. يبدأ الإزهار في يوليو ويستمر حتى سبتمبر. خلال هذه الفترة يحدث نضج الثمار.

يمكن الحصول على عائد مرتفع بشكل خاص عند زراعة المحصول في التربة الطميية المخصبة جيدًا. لنفس الأغراض، يمكن استخدام المناطق ذات المستنقعات الخثية المزروعة. لا ينصح بزراعة الجزر الأبيض في التربة الطينية وكذلك التربة ذات الحموضة العالية.

يستخدم الجذر العطري للنبات بشكل رئيسي في الطبخ، ويستخدم كل من الجذر والأعشاب في الطب الشعبي.

لا يتم استخدام الجزر الأبيض الأخضر بمفرده لأنه عشب حار إلى حد ما. يتم وضعه مع الجذر في المحاليل الملحية والمخللات.

يمكننا التوصل إلى شيء أفضل! على سبيل المثال، إذا قمت بقلي الجذر قليلاً، فستحصل على توابل ممتازة للحساء. يمكن استخدام الجذر الخام عند طهي الخضار. يتم طحن الجذور المجففة إلى مسحوق وتضاف إلى خلطات الأعشاب لإضفاء نكهة على الحساء والخضروات المطهية.

يمكن إضافة الخضار الجذرية المفرومة بأمان إلى السلطة. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن الجذر المقشر يصبح أغمق. لمنع حدوث ذلك، يتم غمس الجذر في الماء البارد، ويتم ترطيب السكين بشكل دوري بالماء أثناء التقطيع.

فوائد الجزر الأبيض:

جذور الجزر الأبيض غنية بالكربوهيدرات والأملاح المعدنية وكذلك الفيتامينات (حمض النيكوتينيك والثيامين والريبوفلافين) والزيوت الأساسية والبروتين النباتي والألياف والنشا والبكتين. تحتوي البذور على جليكوسيدات وفوروكومارين وكومارين. ترجع الرائحة المحددة للنبات إلى وجود أوكتيل بوتيل استر من حمض البيوتيريك في زيوته الأساسية.

حتى المعالجين القدماء استخدموا على نطاق واسع الخصائص العلاجية للجزر الأبيض. تم استخدام النبات كمدر للبول. يشار إلى استخدامه للتورم وفقدان الشهية والعجز الجنسي والعجز الجنسي والعصاب والاكتئاب ومغص الكبد والكلى والمعدة.

في كثير من الأحيان، توصف الاستعدادات المحضرة من الجزر الأبيض لأمراض الجهاز التنفسي كوسيلة لتنشيط إفراز البلغم. وقد ثبت أن النبات له خاصية تقوية الأوعية الدموية وعضلة القلب.

نظرًا لأن الفوروكومارين الموجود في الجزر الأبيض يمكن أن يزيد من درجة تعرض الجلد للأشعة فوق البنفسجية، فغالبًا ما يتم تضمين النبات في العلاج المعقد للبهاق.

استخدامه في الطبخ:

ولجذور الجزر الأبيض رائحة تشبه رائحة البقدونس، وطعمه يشبه طعم الجزر. وفي هذا الصدد، تستخدم الخضروات الجذرية الحلوة لمحصول الحديقة هذا على نطاق واسع في الطبخ وفي صناعة منتجات الحلويات. يتم استهلاكها في شكل مطهي، وذلك بشكل رئيسي كتوابل لأطباق الخضار واللحوم، وكذلك الحساء.

تمت زراعة الجزر الأبيض منذ أكثر من ألفي عام. أثناء وجود الإمبراطورية الرومانية، لم يتمكن سوى ممثلي الطبقات النبيلة من المجتمع من شراء الأطباق المعدة باستخدامها. في وقت لاحق فقط في أوروبا، انتقل هذا النبات من فئة الأطعمة الشهية إلى منتج غذائي تقليدي ومألوف. من المعروف أنه في العصور الوسطى، كان الحلوانيون الإنجليز يصنعون الحلوى من جذور الجزر الأبيض.

ضرر:

لا ينصح بتناول الجزر الأبيض في سن الشيخوخة أو الطفولة. يمكن أن يكون المنتج ضارًا في حالة التعصب الفردي. يعد مرض الجلد الضوئي، الذي يتم التعبير عنه في التهاب الجلد الناتج عن فرط الحساسية للنشاط الشمسي، من موانع الاستعمال أيضًا، حيث أن الفوروكومارين الموجود في المنتج يزيد من حساسية الجلد للضوء. في الطقس الحار، يجب عليك حماية يديك بالقفازات عند التعامل مع الجزر الأبيض، حيث أن هناك احتمالية للإصابة بحروق بسبب زيوته الأساسية.

مستحضرات الجزر الأبيض لها تأثير مغلف خفيف، وتحسن حركية الأمعاء، وتعمل كملين، وتساعد على التخلص من النفايات والسموم والسوائل الزائدة. الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار يعمل على تطبيع وظائف الجهاز العصبي، ويخفف من نوبات المغص المعوي، ويقوي جدران الشعيرات الدموية، ويزيد من فعاليتها. في الطب الرسمي، يستخدم الجزر الأبيض لصنع أدوية البهاق والذبحة الصدرية وتساقط الشعر.

سوف نلقي نظرة مفصلة على تأثير الجزر الأبيض على أجهزة الجسم المختلفة.

التأثيرات على الهضم:

• تعمل كمية كبيرة من الزيوت العطرية، بالإضافة إلى المذاق المميز للجزر الأبيض، على تحفيز إفراز الإنزيمات الهاضمة وإفراز عصير المعدة.
• وهذا بدوره يزيد الشهية وينشط عملية هضم الطعام.
• الجزر الأبيض مفيد لالتهاب المرارة.
• الجزر الأبيض منخفض السعرات الحرارية ويمكن تضمينه في نظامك الغذائي لفقدان الوزن.

تحذير!

بالنسبة للقرحة الهضمية في الجهاز الهضمي، يمكن أن يؤدي الجزر الأبيض إلى تفاقم بعض الأعراض.

التأثير على المستويات الهرمونية:

تساعد المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في الجزر الأبيض على تحسين عمل الغدد الصماء. ومن خلال تحفيز إنتاج الإنزيمات المختلفة في الجسم، يزداد إنتاج بعض الهرمونات.

ينصح باستخدام نبات الجزر الأبيض الحار في الطب الشعبي لزيادة الحيوية وتحفيز الرغبة الجنسية.

التأثير على الجهاز الإخراجي وأعضاء الحوض:

نبات الجزر الأبيض له التأثير التقليدي للعديد من التوابل على أعضاء الجهاز الإخراجي. يحفز الجزر الأبيض تحلل الحصوات، ويمنع الامتصاص الثانوي للبول في الدم، ويعزز إزالة الرمل من الكلى.

في الطب الشعبي، تستخدم الخضروات الجذرية كمدر للبول ومسكن. يوصى باستخدام الجذر الخام ومغلي جذر الجزر الأبيض في العمليات الالتهابية في أعضاء الحوض، مثل التهاب البروستاتا والتهاب المثانة ومنطقة الأعضاء التناسلية الأنثوية.

بعد الجراحة (بما في ذلك جراحة إزالة الحجارة من الكلى والمثانة)، يجب استهلاك الجزر الأبيض بسبب خصائصه المضادة للتشنج والمسكنة. سوف تساعد التوابل أيضًا على استعادة القوة وتحفيز تكوين الدم.

تحذير!

يُمنع استخدام الجزر الأبيض في حالات تحص بولي شديد، لأنه يمكن أن يحفز مرور الحصوات بنفس درجة تقشير البطيخ. وهذا محفوف بانسداد المسالك البولية بتكوينات كبيرة.

التأثيرات على الجهاز التنفسي:

الاستهلاك المنتظم للجزر الأبيض له تأثير مفيد على وظيفة الرئتين والشعب الهوائية لدى المرضى الذين يعانون من أمراض خطيرة مثل الربو والسل. يوصي الطب التقليدي بالجزر الأبيض حتى في حالة انتفاخ الرئة (مرض مزمن غير محدد يحدث فيه تمدد القصيبات والحويصلات الهوائية، مما يؤدي إلى ترقق جدرانها وتمزقها ونزيفها).

العلاج والوقاية من الذبحة الصدرية وقصور الشريان التاجي وعصاب القلب:

امزج عصير الجزر الأبيض والجزر وشراب ثمر الورد بنسبة 3: 2: 1. تناول ملعقتين كبيرتين 4 مرات يوميًا قبل الوجبات بثلاثين دقيقة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. مسار العلاج الوقائي هو 14 يوما. يجب أن يتم العلاج الوقائي 3 مرات في السنة.

يُسكب 30 جرامًا من أوراق الجزر الأبيض و 5 جرام من جذور الناردين في 200 مل من الماء المغلي، ويترك لمدة ساعة، ثم يصفى، ويخلط مع 100 مل من عصير جذر الجزر الأبيض، ويُضاف ملعقتان صغيرتان من العسل. خذ 3 ملاعق كبيرة 2-3 مرات يوميا قبل ساعة من وجبات الطعام. مسار العلاج هو 21 يوما.

علاج تساقط الشعر بالجزر الأبيض:

ابشري جذور الجزر الأبيض وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من زيت الأرقطيون و2 فص ثوم مهروسين. دلكيه في فروة الرأس واتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء الدافئ. نفذ الإجراء 3 مرات في الأسبوع. مسار العلاج هو 20 إجراءات.

افركي عصير الجزر الأبيض في فروة الرأس واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء الدافئ، ثم اشطفي شعرك بمغلي الجزر الأبيض وأوراق نبات القراص. قم بتنفيذ هذا الإجراء أثناء كل غسلة للشعر. مسار العلاج هو 30 إجراءات.

ابشري جذر الجزر الأبيض على مبشرة ناعمة، وقطعي الخضر جيدًا، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الأرقطيون ونصف الفلفل الحار المفروم. افركي الخليط في فروة الرأس واتركيه لمدة 10-15 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء الدافئ. نفذ الإجراء مرة واحدة في الأسبوع. مسار العلاج هو 14 إجراءات.

العلاج والوقاية من ضعف الانتصاب والبرود الجنسي:

امزج عصير الجزر الأبيض مع عصير جذر البقدونس بنسبة 2: 1. تناول ملعقة صغيرة 4 مرات يوميًا قبل 30 دقيقة من الوجبات، واشرب ملعقة كبيرة من الخليط ليلاً. مسار العلاج هو 28 يوما.

امزج منقوع الكشمش والبقدونس مع عصير الجزر الأبيض بنسبة 1: 2 للوقاية، تناول ملعقة صغيرة 3 مرات يوميًا لمدة 14 يومًا. للعلاج، اشرب 100 مل من الدواء مرة واحدة، ثم تناول ملعقة كبيرة 3 مرات يوميًا لمدة 28 يومًا.

اخلطي عصير الجزر الأبيض مع منقوع بذور الشمر بنسبة 2: 1، وأضيفي القليل من عصير اليقطين والعسل. خذ ملعقتين صغيرتين 3 مرات يوميا قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام، وشرب 50 مل من الدواء في الليل. مسار العلاج هو 14 يوما. إذا لزم الأمر، تمديد فترة العلاج إلى 21 يوما.

علاج البهاق بالجزر الأبيض :

قم بتشحيم المناطق المصابة بالصبغة من الجلد 4 مرات يوميًا بعصير الجزر الأبيض. مسار العلاج شهرين.

يُسكب 100 جرام من الجزر الأبيض في 5 لترات من الماء المغلي، ويترك لمدة 30 دقيقة، ثم يصفى. امسح المناطق المصابة بالصبغة من الجلد بالتسريب 3 مرات في اليوم. في الليل، فرك مع عصير الجزر الأبيض. مسار العلاج هو 3 أشهر.

وصفات من كتاب د. نيستيروفا “الشفاء بالخضروات. المعالجين من الحدائق."

كيف يكون الجزر الأبيض مفيدًا في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن؟

بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يمكن تناول الجزر الأبيض من قبل الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. إنه يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وله تأثير منشط. العصير يقوي الجسم.

كن حذرا: عند إضافة السكر، فإن الجزر الأبيض يحفز الشهية.

تم الحفاظ على الوصفات القديمة التي تقترح استخدام الجزر الأبيض بدلاً من البطاطس ذات السعرات الحرارية العالية في جميع الأطباق. على سبيل المثال، من الخضروات الجذرية المسلوقة، يمكنك صنع هريس لذيذ ذو طعم حلو ورائحة جوزية.