بذور اليانسون: خصائص وموانع مفيدة. ما الذي يجعل بذور اليانسون توابل وعلاج مفيد؟ وصفة شاي البذور

كم عدد الأشياء اللذيذة والصحية بشكل لا يصدق التي تقدمها لنا الطبيعة الأم! ندعوك في هذا المقال للغوص في عالم البهارات والحديث عن ماهية اليانسون وما هي الخصائص المفيدة لثماره وأين يتم استخدامها. سنخبرك عن زراعة هذا النبات بنفسك في المنزل وعن قواعد تحضير بذور اليانسون للاستخدام المستقبلي.

اليانسون هو الأقدم نبات طبي، الذي ينتمي إلى عائلة Umbelliferae. وقد تم اكتشاف بذور اليانسون أكثر من مرة في مباني يعود تاريخها إلى العصر الحجري. اليانسون الشائع له أسماء مثل الكمون الحلو واليانسون النباتي ويانسون الفخذ.

وصف اليانسون

هذا النبات سنوي، محتلم ناعما. يصل ارتفاع سيقانها الناعمة المستديرة الكثيفة إلى 30 إلى 70 سم وتتفرع في الجزء العلوي. ينمو الجذر الرفيع الذي يشبه المغزل في الأرض إلى عمق 30 سم.

الأوراق الموجودة بالقرب من الجذور مستديرة وذات أسنان كبيرة وتنمو على أعناق طويلة. الأوراق الوسطى الموجودة على الساق مستديرة ولها قطع على شكل إصبع. الأوراق العلوية ثلاثية أو خمسة ريشية الشكل وعلى شكل إسفين. الزهور صغيرة جدًا عادةً أبيضولكن في بعض الأحيان مع لون وردي قليلا. ثمرة اليانسون ليست أكثر من ثمرة يانسون بيضاوية الشكل أو كمثرية الشكل ذات تضليع ضعيف. بعبارات بسيطة- هذه بذور اليانسون. لونها رمادي-أخضر أو ​​رمادي-بني. تتميز ثمار اليانسون بالقوة رائحة حارةوطعم حلو. اليانسون كذلك نبات العسل. يعد الإزهار الغني للخيمات بيئة مواتية للنحل الذي ينتج عسل اليانسون العطري بشكل لا يصدق.

الموطن وتوزيع اليانسون

حتى الآن، لم يكن من الممكن العثور على معلومات موثوقة حول المكان الذي تم فيه اكتشاف اليانسون لأول مرة وبدء زراعته. وبحسب بعض المصادر فإن موطنه هو آسيا الصغرى، وتقول مصادر أخرى أن اليانسون جاء إلينا من مصر. حاليًا، يمكن العثور على اليانسون في أي قارة تقريبًا، في أي بلد، سواء كانت روسيا أو إسبانيا أو فرنسا أو اليابان أو أمريكا أو الهند أو هولندا أو المكسيك أو أفغانستان أو تركيا. في بلدنا، يتم زراعة اليانسون بنشاط ونجاح في منطقتي فورونيج وكورسك، في إقليم كراسنودار.

الخصائص الطبية لليانسون

الغرض الرئيسي من بذور اليانسون هو طبي. كانت الخصائص المفيدة لبذور اليانسون معروفة بالفعل لدى فيثاغورس وأبقراط، الذين استخدموها بنشاط الدواء. شكرا ل محتوى عاليالزيوت الأساسية الموجودة في الفاكهة، الاستخدام الرئيسي لليانسون هو علاج السعال وأمراض الجهاز التنفسي العلوي الأخرى.

غالبًا ما يتم تضمين اليانسون كمضاد للتشنج في مستحضرات المعدة والملينات. له تأثير مهدئ ومسكن، لذلك غالبا ما يوصف له المغص المعويوالانتفاخ. بفضل خصائصه الطاردة للريح، فإنه يخفف بسرعة التشنجات في الأمعاء ويحسنها وظيفة إفرازيةالسبيل الهضمي.

غالبًا ما يوصف مغلي فاكهة اليانسون للأمهات المرضعات لأنه يحفز إنتاج الحليب ويحسن تقلصات الرحم، وهو أمر مهم جدًا بعد الولادة.

يشم زيت أساسيالعديد من الحشرات لا تستطيع تحمل اليانسون: القمل والصراصير والقراد. أدناه سوف نشارككم الأكثر شعبية و وصفات فعالةالطب التقليدي.

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لإعداد الحقن و decoctions، يمكنك شراء الجاهزة في الصيدلية. قطرات اليانسون. هذه هي تلك التي سيتم مناقشتها في القسم التالي.

زيت اليانسون يخفف ويزيل المخاط من الشعب الهوائية ويخفف الالتهاب ويقلل من التهاب الحلق. في سلاسل الصيدليات يمكنك أن تجد المخدرات المركبة- قطرات اليانسون مع الأمونيا. تعمل الأمونيا مع زيت اليانسون على تطهيرها وتساهم في التجدد السريع للأغشية المخاطية وتخفف المخاط بسرعة، مما يسرع عملية علاج السعال. الميزة الخاصة لهذه القطرات هي استخدامها في أي عمر. شكرا تماما التركيبة الطبيعيةيمكنهم علاج السعال حتى عند الأطفال الصغار. التكلفة المنخفضة إلى حد ما (حوالي 70 روبل) تجعلها في متناول جميع شرائح السكان.

استخدام اليانسون في الطبخ

لا تستخدم بذور اليانسون فحسب، بل أيضًا زيت اليانسون على نطاق واسع في إنتاج الخبز والحلويات وفي تحضير اللحوم وأطباق السمك وحتى المشروبات. تتمتع ثمار اليانسون برائحة منعشة، والتي، كتوابل رائعة، ستزين بشكل مثالي أي طبق تقريبًا، سواء كان ذلك حساءًا أو حلوى.

تزايد اليانسون على موقعك الخاص

إن زراعة اليانسون في قطعة الأرض الخاصة بك ليست مهمة مزعجة وممتعة للغاية. من الغريب أن اليانسون يحب البرد والدفء. تقريبا أي تربة مناسبة لزراعتها، باستثناء الطين. سوف ينمو جيدًا بشكل خاص في الأرض بعد البطاطس و البقوليات. قبل شهر من الصقيع، قم بحفر المنطقة المخصصة لزراعة اليانسون على عمق لا يقل عن 30 سم. بمجرد ذوبان كل الثلوج في الربيع، وتجف التربة جيدا، يجب حفرها مرة أخرى، ولكن ليس عميقا - 5. -6 سم لا تستخدم الثمار التي يزيد عمرها عن عامين، لأن البذور القديمة قد لا تنبت ببساطة. قبل الزراعة ، عليك أن تتركها تنبت قليلاً. للقيام بذلك، ما عليك سوى الاحتفاظ بالبذور في قطعة قماش مبللة لمدة أسبوع تقريبًا. لا تنس ترطيب قطعة قماش التجفيف. بمجرد أن تلاحظ ظهور براعم صغيرة، قم بإزالة الرطوبة الزائدة عن طريق تجفيفها قليلاً.

تتم زراعة البذور المنبتة على عمق 4 سم وبمسافة بين الصفوف من 30 إلى 50 سم لكي ينمو اليانسون بقوة ويجلب حصادًا جيدًا، تأكد من فك التربة وتدمير الأعشاب الضارة وتخصيبها. أرضي.

حصاد اليانسون لفصل الشتاء

لا يتم حصاد اليانسون إلا بعد نضجه بالكامل - في أغسطس أو سبتمبر. تتساقط ثمار اليانسون الناضجة بسهولة، وبالتالي فإن عملية جمع البذور لن تسبب صعوبات غير ضرورية. يجب تجفيف البذور المجمعة في مكان جاف و مكان مظلملمدة خمسة أيام على الأقل أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة. من السهل جدًا تحديد ما إذا كانت البذور قد جفت بدرجة كافية - فسوف ينخفض ​​​​حجمها بمقدار النصف. ثم يحتاجون إلى الدرس جيدًا وإزالة الشوائب وجميع القشور. يتم تخزين البذور المجففة في علبة في مكان جاف ومظلم.

موانع لاستهلاك ثمار اليانسون

الموانع الرئيسية للاستخدام هي وجود رد فعل تحسسي تجاه الفواكه والزيوت الأساسية الموجودة فيها. مرض آخر لا يتحمل الزيوت الأساسية هو قرحة المعدة و الاثنا عشري. يجب على النساء استخدام اليانسون بحذر أثناء الحمل. يجب عليك عدم الإفراط في استخدام اليانسون إذا كان لديك زيادة قابلية التخثردم.

اليانسون نبات عشبي سنوي ينتمي إلى الفصيلة السيليراسية. في الصيف، في نهاية يونيو وبداية يوليو، يمكنك ملاحظة ازدهار اليانسون. بالفعل في أغسطس تنضج ثمار النبات. اليانسون، أو الينسون النجمي كما يطلق عليه أيضًا، له رائحة طيبة جدًا. وفقًا لمعظم الناس، يتم استخدامه حصريًا كتوابل لإضافة نكهة للبعض

ومع ذلك، فإن هذا النبات، أو بالأحرى ثماره - البذور، تستخدم على نطاق واسع في الطب والتجميل وبعض المجالات الأخرى. بعد ذلك، دعونا نلقي نظرة على الخصائص التي يجذبها هذا النبات، وما هي فوائده وكيف يتم استخدامه بالضبط في الحياة اليومية.

أساسي الخصائص الطبية:

• خافض للحرارة.
• مقشع.
• ملين؛
• مضادات الميكروبات.
• مسكن للألم.

تكوين الفاكهة

تحتوي ثمار اليانسون على عناصر أساسية ومفيدة بشكل لا يصدق زيوت ثابتة. يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. لأنها تحتوي على مكونات مهمة للصحة مثل الأنيثول وميثيل شافيكول وكيتون اليانسون والحمض العضوي.

وفي الطب يستخدم اليانسون لعلاج العديد من الأمراض. على سبيل المثال، السعال، واضطرابات الأوعية الدموية.

في التجميل، يضاف الزيت النباتي إلى العديد من الكريمات والأقنعة والمستحضرات. خصائصه المضادة للالتهابات والمهدئة تعطي نتائج ممتازة في مكافحة العديد من عيوب البشرة وتثريها وتحافظ على شبابها.

استخدام بذور الينسون النجمي في الطبخ غير محدود. زيت العطريمنح الأطباق رائحة رائعة وطعمًا ممتازًا ولمسة من النكهة.

ومن المثير للاهتمام أن نعرف!الحيوانات وحتى الأسماك تعشق رائحة اليانسون. تُستخدم رائحة هذا النبات لتدريب الحيوانات الأليفة، ويضيف الصيادون قطرة من الزيت إلى طُعم الأسماك.

اليانسون في الطب

وفي مجال الطب يستخدم زيت بذور الينسون النجمي للأمراض التالية:

• الاضطرابات العصبية، التعب المزمنالتوتر العصبي.
• الصداع النصفي وأصول مختلفة.
• اضطرابات الجهاز الهضمي والغثيان والقيء.
• نزلات البرد في الجهاز التنفسي العلوي.
• الألم أثناء الحيض عند النساء، وكذلك أثناء انقطاع الطمث.
• أمراض مجرى البول.

دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأكثر شعبية لعلاج بعض الأمراض.

وصفة السعال

وللتخلص منه يجب عليك استخدام الوصفة التالية. يجب سكب نصف كوب من بذور النباتات في 200 جرام الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. بعد أن يبرد الدواء، قم بتصفيته واخلطه مع 5 ملاعق كبيرة. ل. العسل ويغلي مرة أخرى. إذا كنت تعالج السعال لدى شخص بالغ، فعادةً ما تضيف ملعقة صغيرة من الكونياك إلى الخليط. عليك أن تأخذ 1 ملعقة صغيرة. كل ساعة و هجمات شديدةسعال.

وصفة للأرق والتعب المزمن

للتحضير تحتاج إلى الحليب وبذور الينسون. يجب سحق ملعقة صغيرة من البذور بقذائف الهاون أو تمريرها عبر مطحنة القهوة. صب المسحوق الناتج في كوب الحليب الدافئويترك لمدة 1-2 ساعات. ثم يصفى ويدفئ قبل النوم. هذا المنتج رائع أيضًا للأطفال.

علاج التهاب المعدة

ضعي ملعقة كبيرة من البذور في الترمس واسكبي فوقها الماء المغلي. بعد غرس المنتج لمدة 2-3 ساعات، يمكنك تناول الدواء. يوصى بما يصل إلى 5 جرعات يوميًا للألم والتفاقم.

لتحصي البول

أضف ملعقة صغيرة من ثمار النبات إلى 200 جرام من الماء المغلي. اترك الدواء لمدة 2-3 ساعات، ثم يصفى. خذ 3 مرات في اليوم، 50 غرام قبل وجبات الطعام.

أما بالنسبة للأطفال فيستخدم في تحضير مغلي منه يخفف المغص واضطرابات الجهاز الهضمي.

سحق ملعقة صغيرة من الفاكهة وصب كوب من الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. اترك المنتج في الثلاجة لعدة أيام. يعطى الرضع بضع قطرات من المغلي، والأطفال فوق سنة واحدة ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم.

مهم! عند استخدام الوصفات الطبية، يوصى بشدة باستشارة الطبيب. سيساعد ذلك في تجنب المظاهر غير المرغوب فيها في شكل حساسية وردود فعل الجسم الأخرى.

اليانسون في التجميل

يتمتع الينسون النجمي بخصائص مفيدة بشكل لا يصدق لمنح البشرة النضارة والجمال والصحة. تستخدم زيوت ثمار النبات كمادة مضافة أساسية في تحضير العديد من كريمات الوجه والجسم.

يؤثر اليانسون على الجلد كما يلي:

• نغمات.
• سوف يخفف التورم.
• يزيل الالتهاب.
• تطبيع توازن الماء والدهون.
• يجدد.

أيضا في كثير من الأحيان خصائص مفيدةيستخدم الينسون النجمي أيضًا للشعر. بفضل الأقنعة والشطف مع إضافة زيت اليانسون يصبح الشعر لامعاً ومرناً ويكتسب القوة والمظهر الصحي.

دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية للنساء.

قناع تجديد

للتحضير سوف تحتاج إلى العسل والقشدة الحامضة وزيت اليانسون الأساسي. القشدة الحامضة بأي محتوى دهني ستفي بالغرض. مزيج 2 ملعقة كبيرة في وعاء. ل. القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل و 3 قطرات من الزيت. تخلط جيدا وتنطبق على الجلد لمدة 10-15 دقيقة.

قناع الترطيب

مزج دقيق الشوفان‎خيار طازج مبشور بكميات متساوية. ثم أضيفي 3 قطرات من زيت اليانسون. يوضع على بشرة الوجه والرقبة مباشرة بعد التحضير لمدة 10-15 دقيقة.

شطف الشعر

يتم استخدام هذه الوصفة. صب ملعقة كبيرة من بذور الينسون النجمي في لتر من الماء المغلي. أضف أيضًا 2 ملعقة كبيرة هنا. ل. أعشاب نبات القراص. يُغلى المزيج ويُطفئ. بعد بضع ساعات، استخدمي المنتج كغسول بعد غسل شعرك.

استخدامها في الطبخ

طلب التوابل العطريةلا توجد حدود في الطبخ. وقد تم استخدامه منذ العصور القديمة. لقد انجذب أسلافنا إلى رائحة النبات. عند إضافتها إلى الطبق، فإن التوابل تكمل وتحسن مذاقها. يتناسب الينسون النجمي أيضًا بشكل جيد مع التوابل الأخرى، مثل ورقة الغار، الهيل، الشمر، البهارات.

في أي أطباق يستخدم اليانسون؟

• أطباق اللحوم؛
• أطباق السمك؛
• السلطات؛
• الصلصات والضمادات.
• الأوعية المقاومة للحرارة والعجة.
• الحلويات والعديد من أنواع الأطباق الأخرى.

تستخدم الفواكه على نطاق واسع من هذا النباتفي الحفظ. كما يتم تحضير الفودكا منه ذات الرائحة الحارة والطعم المثير.

حتى في روسيا استخدموا وصفة مخلل الملفوفمع إضافة الينسون النجمي العطري. لا يمكن لأي مطعم الاستغناء عن هذه التوابل الحارة.

مهم! لأي غرض، تحتاج إلى اختيار اليانسون الطازج عالي الجودة. ويجب أن يكون لونه ناصعًا ورائحته طيبة.

موانع

مثل العديد من النباتات الأخرى، اليانسون لديه بعض موانع. ويعتقد أنه لا ينبغي أن يؤخذ أثناء الحمل. يعتقد الممثلون الطبيون أن زيوت ثمار النبات يمكن أن تؤثر سلبًا على الجنين وتسبب نزيف الرحم.

1. يمنع منعا باتا تناول اليانسون متى القرحة الهضمية. زيوتها يمكن أن تهيج الأغشية المخاطية التالفة.
2. يمكن أن يسبب اليانسون النجمي أيضًا رد فعل تحسسي. يجب على المرضى الذين يعانون من الربو وأمراض الرئة الأخرى استخدام التوابل بحذر.

لا ينبغي استخدام علاج اليانسون منذ وقت طويل. يجب ألا تزيد الدورة عن 5-7 أيام. استخدم هدايا الطبيعة بشكل صحيح، كن بصحة جيدة وسعيدة.

الوصف النباتي

اليانسون الشائع مترجم من اللاتينية - Anisum vulgare. ويسمى أيضًا البيرينتس. سنوي نبات عشبيينتمي إلى عائلة Umbelliferae.

كيف يبدو اليانسون؟

وسيقانها منتصبة، مستديرة، متفرعة من الأعلى، يصل ارتفاعها إلى ستين سنتيمتراً.

جذر اليانسون رقيق جدًا وذو شكل مغزلي. الأوراق العلوية ريشية مضاعفة ، وشكلها خطي الشكل ، والأوراق السفلية تقع على سويقات طويلة كاملة. تبدأ البادرينيتس في الازدهار في أوائل شهر يونيو، وتستمر هذه العملية طوال شهر يوليو.

أزهارها صغيرة بيضاء اللون متجمعة في مظلة صغيرة مسطحة. الثمرة عبارة عن بذرة بيضاوية ذات بذرتين. ويجب القول أن النبات بأكمله له رائحة محددة قوية، وهي رائحة حارة وحلوة قليلاً.

أين ينمو اليانسون؟

تعتبر آسيا الصغرى مسقط رأس اليانسون. في روسيا، تتم زراعته بشكل رئيسي في منطقتي فورونيج وبيلغورود أيضًا؛ في أوكرانيا ينمو في منطقة الغابات والسهوب.

الجزء المستخدم

يستخدم هذا النبات ثمار تحتوي على الزيت العطري والأنيثول والحامض بالإضافة إلى الدهون والأنيسالديهيد وبعض المواد البروتينية.

شراء المواد الخام

يتم جمع اليانسون عادة في المزارع المزروعة. يبدأ حصاد الثمار في الخريف، عندما يتحول لون ما يقرب من 70٪ من المظلات إلى اللون البني. يتم قص العشب ثم تجفيفه في حزم صغيرة، وبعد ذلك يتم درسه وتنظيفه من الشوائب غير الضرورية.

ثم تتناثر البذور طبقة رقيقةما يقارب ثلاثة سنتيمترات، ويتم تجفيفها في المجففات أو في الهواء، ومن الضروري تحريكها بشكل دوري. العمر الافتراضي للمواد الخام هو عامين.

يمكن العثور عليها في بعض الأحيان في المروج، ولكن من السهل جدًا الخلط بينها وبين المظلات الأخرى، ومن بينها عدد غير قليل النباتات السامةولذلك، لا ينبغي حصاد بذور اليانسون البري. وقت جمعهم في أغسطس وسبتمبر.

كيف ينمو اليانسون؟

ينمو جيدًا في التربة الخصبة الرخوة ويفضل الأماكن المشمسة أو المظللة قليلاً. لكي تنضج الثمار بنجاح، من الضروري وجود صيف دافئ. يتكاثر النبات بالبذور التي يزرع فيها أرض مفتوحةفي شهر مايو، أو تزرع في أصص كشتلات في شهر مارس.

طلب

يستخدم اليانسون كخافض للحرارة ومقشع لأمراض الجهاز التنفسي، مثل التهابات الجهاز التنفسي الحادة والربو والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي. منقوع اليانسون يحسن عمل المعدة والأمعاء وينشط التمعج.

إذا قمت بإضافة اليانسون إلى أخرى الرسوم الطبيةوالتي صممت لعلاج الأمراض المسالك البولية، فإن هذا النبات سيعزز التأثيرات المدرة للبول والمضادة للالتهابات لهذه الحقن.

وصفات

يساعد اليانسون على زيادة الرضاعة، وقد استخدم منذ فترة طويلة لهذا الغرض. لتحضير التسريب، عليك أن تأخذ ملعقة كبيرة من البذور وتصبها في الترمس، وتصب فيها كوبين من الماء المغلي. يجب أن يكون في حالة سكر في ثلاث جرعات، حوالي نصف كوب، قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام.

تنتج صناعة الأدوية قطرات الأمونيا واليانسون، والتي يمكن شراؤها بدون وصفة طبية على الإطلاق سلسلة صيدلية، يوصف لهم مليلتر واحد لكل موعد.

لطهي الطعام ضخ الماءمن الفواكه المسحوقة، تحتاج إلى تناول خمسة جرامات من المواد الخام وتصب 200 ملليلتر من الماء المغلي، وبعد ذلك يجب أن تصر، ثم تبرد الدواء، وتأخذ 100 مل قبل الوجبات. يستخدم كوسيلة لتحسين الشهية ونزلات البرد وأمراض المعدة.

ثم قم بتصفية المرق بعناية وأضف 30 مل من عسل الزيزفون، ثم قم بطهيه مرة أخرى قليلاً واسكب ملعقة كبيرة من الكونياك. ينبغي أن تؤخذ كل 30 دقيقة للحصول على تأثير إيجابي.

في التهاب القولون التشنجييمكنك صنع شاي اليانسون من منقوع البذور. للقيام بذلك، ستحتاج إلى ملعقة صغيرة من المواد الخام لكل كوب من الماء المغلي.

يمكنك تحضير قطرات الأمونيا واليانسون بنفسك، لذلك ستحتاج إلى زيت - 3 جم، محلول الأمونيا- 16 جرام كحول 90% - 80 جرام يشبه ذلك سائل واضحوالتي سيكون لها رائحة قوية وحتى نفاذة. ومن الأفضل تخزينه في قنينة زجاجية.

عادة ما يتم وضع قطرات على السكر، وتؤكل قطعة منه كمقشع، كما أنها تساعد في علاج انتفاخ البطن. يتم استخدامها بشكل أكثر نشاطًا في طب الأطفال. يتم وصفها للأطفال لعلاج التهاب الشعب الهوائية.

يمكنك تحضير الصبغة الخاصة بك. سوف تحتاج إلى تناول 200 جرام من ثمار اليانسون المسحوقة و90٪ كحول بكمية كافية لصنع لتر من الدواء. في المظهر سيكون سائلًا شفافًا ذو لون أصفر مخضر ورائحة حارة مميزة.

يوصف عن طريق الفم، 5-10 قطرات لكل جرعة، مرتين في اليوم السعال الشديدوالربو القصبي، وكذلك لانتفاخ البطن والإمساك وفاتح للشهية.

يؤخذ زيت اليانسون ثلاث قطرات على قطعة سكر عند الساعة آلام في المعدة، ثلاث مرات في اليوم.

خاتمة

وكما كتب الطبيب الألماني هيرونيموس بوك عام 1577: "إن بذور اليانسون مفيدة جداً لمن يعانون من صعوبة في التنفس، أو من يعانون من الأرق..." وبالفعل فإن هذا النبات يساعد في محاربة العديد من الأمراض التي كثيراً ما يتغلب عليها جسم الإنسان، فاستخدميه ولكن الأفضل بعد استشارة الطبيب.

معروفة لكل ربة منزل ذات خبرة تقريبًا. في الصورة، تبدو هذه النباتات وكأنها مظلات بيضاء بسبب النورات الصغيرة. تستخدم بذور هذا النبات في صنع الخبز، حلوياتوحتى في تحضير الكحول. ويضاف اليانسون إلى المشروبات الكحولية مثل السامبوكا والأفسنتين والباستيس والأراك. والمراجعات حول هذا الموضوع صفات الذوقالإيجابية فقط. بالإضافة إلى ذلك، فإن اليانسون له خصائص طبية تستخدم بنجاح في الطب. ولكن هذه التوابل لديها أيضا موانع، على الرغم من وجود عدد قليل منها.

وصف وقواعد اختيار اليانسون

شبكات اليانسون - الاسم العلميهذا النبات. وهي عشبة سنوية يصل ارتفاعها إلى 60 سم. جذعها رقيق مثل المغزل. أزهار اليانسون بيضاء اللون ولها شكل المظلة.

نصيحة. يجب على أولئك الذين يزرعون اليانسون أن يعرفوا: إنهم يقومون بإزالته بمجرد أن تتحول المظلات إلى اللون البني. يجب أن يتم درسها وتجفيفها. وإلا فسوف يفقدون الزيوت الأساسية المفيدة.

عند اختيار اليانسون، عليك أن تنظر بعناية إلى لون ورائحة ثماره (البذور). المنتج الطازج له لون مشرق وغني. رائحته قوية ومنعشة بنفس القدر. إذا كانت الرائحة ضعيفة وبالكاد يمكن إدراكها، فهي كذلك العلامة الرئيسيةالجنين القديم ويمكن قول الشيء نفسه عن اللون البني الداكن الباهت للبذور. ربما تكون هذه الفاكهة طازجة، ولكن تم تخزينها بشكل غير صحيح. مما يعني أنه لا يستحق شرائه.

فوائد اليانسون والعلاج باستخدامه

يتم تفسير فوائد اليانسون من خلال تركيبته الغنية. هناك الزيوت الأساسية والفيتامينات والعناصر الكلية والصغرى. ويحتوي على وجه الخصوص على:

• المغنيسيوم؛
• البوتاسيوم.
• حديد؛
• الكالسيوم.
• الصوديوم.

يستخدم اليانسون بنشاط في علم الصيدلة و الطب الشعبي

• نحاس؛
• الزنك.
• السيلينيوم.
• تامين.
• حمض الفوليك
• الريبوفلافين.

كل هذا يوفر الخصائص الطبية لليانسون:

• خافض للحرارة.
• مقشع:
• مطهر ومضاد للالتهابات.
• مسكن للآلام
• مهدئ؛
• مضاد للتشنج.

لقد تبنى الطب التقليدي منذ فترة طويلة خصائص اليانسون. لذلك، من السهل العثور في الصيدليات على أنواع الشاي مع اليانسون وإكسير الثدي والقطرات والزيت وغير ذلك الكثير. يتم استخدامها لعلاج نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي و الربو القصبيوالمغص والتهاب المعدة.

يستخدم خبراء الطب التقليدي اليانسون بنشاط لعلاج الحروق وأمراض العيون واللثة والكلى. بمساعدتها، يتم تحفيز الرضاعة لدى الأمهات الشابات. ديكوتيون مع إضافة هذا التوابل والعسل سيعيد الصوت الأجش بسهولة.

وصفات شعبية

طاردات للبلغم وأدوية البرد:

1. خذ 10 جرام من ثمرة اليانسون، و10 جرام من أوراق حشيشة السعال الجافة ونفس الكمية من جذور البنفسج المجففة. صب كل هذا في أكواب من الماء المغلي. شرب 1 ملعقة صغيرة. كل 30 دقيقة.
2. 1 ملعقة كبيرة. ل. تخلط بذور اليانسون مع 2 ملعقة كبيرة. ل. المريمية وبراعم الصنوبر وجذر عرق السوس. يُسكب كل هذا في كوب من الماء المغلي ويُغرس ويُصفى. تحتاج إلى شرب هذا الدواء 5 مرات في اليوم، 100 مل.
3. يُسكب نصف كوب من بذور اليانسون مع كوب من الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق. على نار خفيفة. بعد أن يبرد المرق، أضف 100 جرام من العسل و 50 جرام من الكونياك. يُلف المرق بمنشفة دافئة ويترك لمدة ساعتين. تحتاج إلى شرب كل 20-30 دقيقة. 1 ملعقة كبيرة. ل.

بذور اليانسون

أدوية ضد التهاب الحلقوغيرها من أمراض البلعوم الأنفي. يجب طحن بذور اليانسون (ملعقتان كبيرتان) إلى مسحوق وسكب كوب من الماء المغلي. بعد ذلك، كل نصف ساعة تحتاج إلى الغرغرة بالتسريب من التهاب الحلق.

ضد المغص والانتفاخ. صب كوبًا في المقلاة الماء الباردونضيف هناك: اليانسون والكمون والنعناع والبابونج وجذر حشيشة الهر. فقط 1 ملعقة صغيرة. بعد ذلك، ضع المقلاة على النار وتغلي. شرب 50 مل قبل وجبات الطعام.

الضرر وموانع

اليانسون يمكن أن يكون مادة مسببة للحساسية ويسبب طفح جلدي. يجب على أولئك المعرضين لمثل هذه التفاعلات تجربة الأطباق أو الأدوية التي تحتوي على هذا النبات بكميات صغيرة جدًا. إذا استجاب الجسم بشكل طبيعي، يمكن زيادة الجرعة. في حالة الحساسية يجب استبعاد اليانسون. كما أنه لا يستخدم إذا كان الجلد واضحا حَبُّ الشّبَابحب الشباب والدمامل.

انتباه! مع جرعات صغيرةومن الضروري البدء بالعلاج باليانسون لمن يتناوله لأول مرة. إذا بدأت بجرعات كبيرة دفعة واحدة، فقد يسبب اليانسون الصداع والغثيان وحتى القيء.

ويمنع هذا التتبيل لمن يعاني من قرحة المعدة وتكنى القولون وغيرهما. الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي. كما لا ينصح به للنساء الحوامل في أي مرحلة.

انتباه! لا يمكنك العلاج باليانسون لمدة تزيد عن 7 أيام.

وحتى لو لم تكن هناك مشاكل صحية، فلا بد من تواجد اليانسون في كل مطبخ. يخبزون البسكويت العطري به ويضيفونه إلى البودينغ الإنجليزي والحبوب الحلوة الأخرى. الخضار المتبلة باليانسون لذيذة جدًا. لا يمكن أن يكون هناك أي قيود هنا - الأمر كله يتعلق بذوق المضيفة وإبداعها.

استخدام اليانسون في الطب الشعبي: فيديو

اليانسون : الصورة

الخصائص المفيدة لليانسون تجعله حقا نبات فريد من نوعه. في الأغراض الطبيةوتستخدم بذورها غير العادية التي تشبه النجوم البنية الصغيرة. هؤلاء بذور الشفاءيستخدم في الطب الشعبي وفي التجميل. تحتوي ثمار اليانسون على كمية كبيرة من البروتينات والزيوت الأساسية. لهذا الزيت يدين اليانسون بطعمه ورائحته الخاصة.

اليانسون - خصائص مفيدة

ما هي فوائد اليانسون؟ لديه جدا مجموعة واسعةالإجراءات.

• اليانسون يحسن عمل الكبد والمعدة، وينشطها النشاط الصحيحأمعاء.
• اليانسون علاج رائع للأمراض التي من أعراضها السعال. هذا التهاب الشعب الهوائية المختلفةوالسعال الديكي وحتى الربو القصبي بفضل وجوده في تركيبته كمية كبيرةيعمل الزيت العطري واليانسون على تحسين إفراز المخاط ويساعد على علاج السعال بسرعة والتعامل مع عواقبه غير السارة.
• بالإضافة إلى ذلك، تتمتع بذور اليانسون بخصائص ممتازة مضادة للالتهابات ويمكن استخدامها بنجاح كغرغرة في علاج أمراض الحلق.
• يمكنك تناول اليانسون على شكل دفعات ومغلي، وكمضاف غذائي، على سبيل المثال، يحظى الخبز ببذور اليانسون بشعبية كبيرة.
• كما يستخدم اليانسون كنوع من المواد الماصة الطبيعية التي تزيل المواد الضارة أو الضارة المواد الخطرة. وهذه التوابل المذهلة ستسمح لك بالاستمتاع بإخلاص بإجازتك الصيفية، دون أن تشتت انتباهك الحشرات المزعجة - بعد كل شيء، لا يتحمل البعوض والبعوض رائحة زيت اليانسون، خاصة إذا قمت بخلطه مع زيت القرنفل!

من يجب أن يستهلك اليانسون؟ ستكون هذه التوابل هي العنصر الأمثل لمشروب الأم الشابة. وهذا ليس من قبيل الصدفة. بعد كل شيء، تم استخدام ثمار اليانسون منذ العصور القديمة لتعزيز الرضاعة وزيادة كمية الحليب حليب الثدي. كما يجب عليك تناول اليانسون واستخدامه على شكل أقنعة وكمادات لمن يريدون تجديد بشرتهم وشدها وإضفاء اللون عليها وإزالة البشرة غير المستوية.

كيفية استخدام اليانسون بشكل صحيح: وصفات

• شاي يانسون

يحظى شرب ثمار اليانسون على شكل شاي بشعبية كبيرة. للقيام بذلك، قم بتخمير البذور في غلاية دافئة مع الماء المغلي واتركها لمدة تقل قليلاً عن ربع ساعة. شاي يانسونيروي العطش، ويمنح الطاقة، ويرفع الحيوية.

• منقوع ثمرة اليانسون

يمكن استخدام منقوع فاكهة اليانسون لعلاج السعال. لتحضير التسريب، يتم سكب 20 جراما من بذور اليانسون الماء الساخنإصبع واحد أو إصبعين، يصر تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق. ثم يتم رج التسريب القوي بقوة وتحريكه وتصفيته جيدًا. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الماء الساخن، ولكن ليس المغلي (حوالي 80 درجة) إلى 250 ملليلتر. يجب تناول هذا الدواء 100-150 ملليلتر مرتين في اليوم، صباحًا ومساءً. من المفيد إضافة القليل من العسل إلى هذا المنقوع إذا لم تكن لديك حساسية من العسل.

يتم عمل مغلي بذور اليانسون لتعزيز الرضاعة لدى النساء المرضعات بهذه الطريقة. 15 جرامًا من ثمرة اليانسون، و15 جرامًا من ثمار الشمر (أو الشبت العادي)، و15 جرامًا من ثمر الورد، و15 جرامًا من نبات القراص، يخلط ويصب. الماء البارد، اشعل النار. بعد الغليان، خففي درجة الحرارة وأضيفي القليل من أوراق التوت والليمون (وليس النعناع!) إلى المرق. تحتاج إلى طهي الخليط لمدة ربع ساعة. ثم تناولي ربع كوب أربع مرات في اليوم، ويفضل أن يكون ذلك قبل 20 دقيقة من الرضعة التالية.

• اليانسون لزيادة الرغبة الجنسية

اليانسون، مثل معظم التوابل، هو مثير للشهوة الجنسية. يوصى بشدة باستهلاكه من قبل الرجال لتعزيز الفاعلية، ومن قبل النساء لزيادة الرغبة الجنسية. يمكنك قراءة المزيد حول كيفية زيادة الرغبة الجنسية لدى النساء في المقال: "؟". ومن المقال "؟" سوف تجد وسائل فعالةلزيادة فاعلية الذكور.