يمكنك تناول الفطر لإنقاص الوزن. مراجعات الفطر لفقدان الوزن والتخزين وطرق الطهي. ما هي المنتجات المتوافقة مع الفطر؟
"الفطر على النظام الغذائي: هل هو ممكن أم لا؟" - هذا هو السؤال الذي يطرحه المزيد والمزيد من الأشخاص الذين يفقدون الوزن على أنفسهم. تجدر الإشارة إلى أن الفطر نفسه منتج صحي منخفض السعرات الحرارية. تنشأ أسئلة حول مدى استصواب تناول الفطر بسبب حقيقة أن الكثير من الناس لم يعتادوا على تناوله، علاوة على ذلك، فإنهم لا يعرفون كيفية طهي الفطر بحيث يكون لذيذًا دون قلي إضافي. إذن ما هو الفطر الغذائي؟
الفطر على نظام غذائي - أي منها تختار
يمكنك شراء الفطر في عبوات من السوبر ماركت، لذا فأنت على الأرجح تشتري منتجًا مزروعًا في دفيئة. هذا الخيار مثالي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. هناك مشكلة واحدة مرتبطة بالفطر الذي يتم جمعه في الغابة أو حزام الغابة. هؤلاء "سكان الغابة" هم "إسفنجة" حقيقية. إنها تمتص حرفيًا المواد الضارة من الأرض والماء والهواء. ولذلك "طبيعي" الفطر الصالح للأكل، التي يتم جمعها بالقرب من الطرق السريعة والحقول المخصبة بالأسمدة الكيماوية فمن الأفضل عدم تناولها. يعد الفطر المجمد، من حيث المبدأ، خيارًا مناسبًا، لكنه لا يحتوي على فيتامينات وهو بيولوجيًا المواد الفعالة. في الواقع، عندما تضيف الفطر المجمد إلى أي طبق، فإنك تختار "نكهة الفطر"، لا أكثر.
لذلك التغذية الغذائيةمن الأفضل شراء الفطر أو الشانتيريل أو فطر المحار المزروع في دفيئة دون استخدام معززات النمو. من الناحية النظرية، فإن استخدام هذه المواد في زراعةمحظور في بلدنا، ولكن في الممارسة العملية، فإن شراء الفطر يستحق فقط حيث توجد مراقبة الجودة الكيميائية للمنتجات.
الفطر على النظام الغذائي - كيفية طبخه
المشكلة الثانية مع الفطر عند اتباع نظام غذائي هي أنه، وفقا لكثير من الناس، يكون لذيذا فقط في أشكال "غير غذائية"، أي في ماء مالح أو مقلي. ومع ذلك، هناك العديد من الخيارات لإعداد أطباق الفطر الغذائية.
بادئ ذي بدء، تقليد طعم الفطر المخلل المفضل لدى الجميع، ولكن بدونه الملح الزائدوالمواد الحافظة والسعرات الحرارية، فهذه الوصفة ستساعد على:
اخلطي 200 جرام من الفطر المسلوق أو المطهو على البخار مع بصلة واحدة مقطعة إلى حلقات وتبليها بملعقة كبيرة. خل النبيذ و 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون. اترك الطبق في الثلاجة طوال الليل، وفي الصباح سوف تحصل على وجبة خفيفة ممتازة من الفطر الحار.
يتم تحضير "الفطر بالقشدة الحامضة" بأسلوب اللياقة البدنية مع الزبادي قليل الدسم. قم بطهي الفطر أو فطر المحار في غلاية مزدوجة باستخدام بخار متوسط القوة لمدة 20 دقيقة. ثم يبرد الفطر ويقلى في 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون قليل من البصل ويضاف إلى الفطر. تحضير صلصة الزبادي قليلة الدسم عن طريق خلط وعاء من الزبادي بنسبة 1-2% دسم مع الشبت الطازج المفروم جيدًا وسكب الصلصة فوق الفطر. يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل إلى طبق الفطر حسب الرغبة.
لكن الشائعات حول "الفطر الخاص الذي يحرق الدهون" مبالغ فيها إلى حد كبير. يُطلق على هذا أحيانًا اسم فطر شيتاكي، وهو منخفض للغاية في السعرات الحرارية، تمامًا مثل منتجات الغابات الأخرى. تحتوي على 18 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج وهي غنية بالبروتين النباتي. ولهذا السبب يطلق على الشيتاكي اسم "فطر الحمية". يتم تحضيرها بنفس طريقة تحضير الفطر أو فطر المحار، لكن شراء هذا المنتج في خطوط العرض لدينا أكثر صعوبة.
بشكل عام، الفطر في تركيبة مع الكربوهيدرات المعقدة(الأرز البني، الحنطة السوداء، المعكرونة) ممتاز. وذلك لاحتوائها على الكثير من الزنك، وهو يتحسن استقلاب الكربوهيدرات. لذلك، استبدال اللحوم بالفطر عدة مرات في الأسبوع، سوف تحصل على وفورات كبيرة في السعرات الحرارية. لذلك لا تتردد في إدراج الفطر في نظامك الغذائي، لأنه أكثر تنوعا ولذيذا نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، أولئك على الأرجحأنك سوف تتحملها دون أعطال وتفقد الوزن.
خاصة لـ – مدربة اللياقة البدنية إيلينا سيليفانوفا
سيتم إضافة الفطر إلى الأطباق عند اتباع نظام غذائي القيمة الغذائيةلا السعرات الحرارية الزائدة
هل يمكنك تناول الفطر في الحمية الغذائية؟
هناك إجابتان لهذا السؤال. إذا كان نظامك الغذائي يهدف إلى فقدان الوزن، فيمكنك تناول الفطر. ومع ذلك، إذا كان هذا النظام الغذائي العلاجييوصف لأمراض المعدة أو الكلى أو البنكرياس ، فيمنع استخدام الفطر.
إذا كنت تحاول مراقبة شخصيتك والاهتمام بحالة جسمك، فإن الفطر يعد خيارًا غذائيًا ممتازًا. وبما أن أساسها هو الماء، فهي تحتوي على الحد الأدنى من الدهون والكربوهيدرات - كما هو الحال في الخضروات، والبروتين في بعض الأنواع - كما هو الحال في لحوم الدواجن. وبالإضافة إلى ذلك، يتم تحميل الفطر مع العديد من العناصر الغذائية.
لذلك، أكل الفطر، لا يمكنك عدد كبيرإشباع الشعور بالجوع، وإثراء الجسم الفيتامينات الأساسيةوالمعادن والأحماض. ومع ذلك، أنواع مختلفة من الفطر تحتوي على السعرات الحرارية و العناصر الغذائيةمختلف. على سبيل المثال، تعتبر الكمأة ذات سعرات حرارية عالية، لذلك لا يمكن تسميتها منتجًا غذائيًا.
يمكن استهلاك الفطر كنظام غذائي أحادي وكجزء من الأنظمة الغذائية الأخرى لفقدان الوزن. إذن ما هو الفطر الذي يمكنك تناوله خلال نظامك الغذائي وكيفية طهيه؟
وصفة لأطباق الفطر الغذائية
العديد من الأنظمة الغذائية، ولا سيما تلك التي طورها البريطانيون، تتكون من الاستبدال طعام اللحومالفطر. لتحقيق تأثير فقدان الوزن، يجب طهيها أو خبزها مع الخضار واستخدامها في الحساء. للقيام بذلك، يجب عليك إعداد الأطباق فقط من فطر طازجعند اتباع نظام غذائي، على سبيل المثال، الأبيض أو الفطر، لأنه عند التجفيف، يزيد محتواها من السعرات الحرارية.
هناك نظام غذائي يعتمد على الفطر المملح أو المخلل. هذا هو نوع من النظام الغذائي الأحادي الذي يتكون من استهلاك مؤقت فقط للفطر من طبيعة التحضير المذكورة أعلاه. يسمح هذا النظام الغذائي أيضًا بتناول كميات صغيرة من الخضار. يجب غسل الفطر جيداً قبل تناوله. إضافة الخضر و زيت نباتي، يمكنك استخدام هذا سلطة مغذية. لتحضير المعلبات، يوصى باستخدام الفطر مثل فطر الحليب أو فطر فولوشكي أو فطر بورسيني.
خيار ممتاز ل وجبة الإفطار الغذائيةهو معجون الفطر. لتحضيره يُطحن الفطر ويُخلط مع الجبن قليل الدسم والأعشاب. يمكنك إضافة لا عدد كبيرملح. وصفة جيدةطبق الفطر الغذائي عبارة عن حساء بدون إضافة خضار سوتيه وأيضًا بدون مرق اللحم. يعتمد فقط على الفطر والخضروات والأعشاب.
عند تناول الفطر في نظام غذائي، وصفاته متنوعة للغاية، يجب عليك الالتزام بإحساس التناسب والتوقيت نظام غذائي محدود، فضلا عن الحذر. بعد كل شيء، يجب أن تأكل فقط تلك الفطر التي تكون متأكدًا من أنها صالحة للأكل.
الفطر زخرفة للجميع طاولة احتفاليةكما أنها تجلب المتعة أثناء أنظمة التغذية الغذائية. ما هي مميزات نظام الفطر الغذائي وكيف يجب عليك استخدام هذا المنتج بشكل صحيح من أجل إنقاص الوزن بشكل فعال؟
الفطر في النظام الغذائي - خصائص مفيدة
الفطر يشبه في تكوينه الخضروات التي يحتوي عليها محتوى عاليالبروتين الذي يسمح لك بتشبع الجسم بالطاقة اللازمة عند فقدان الوزن. يوجد القليل من الدهون في هذا المنتج والكربوهيدرات - من 2 إلى 25٪.
معظم الفطر الطازج عبارة عن ماء، وعندما يجفف المنتج، يزداد محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير، لكل 100 جرام إلى 300 سعرة حرارية. يحتوي الفطر على الفيتامينات والعناصر الدقيقة بكميات كافية:
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم؛
- الزنك.
- حديد؛
- فيتامين أ؛
- فيتامينات ب؛
- الكالسيوم.
يحتوي الفطر أيضًا على نكهة و العطرياتمما يجعل الأطباق لذيذة وصحية للجسم.
تم تأكيد فعالية النظام الغذائي الفطر البحث العلميالعلماء الأجانب. يقول الخبراء أن الفطر يساعدك على إنقاص الوزن، 6-10 كجم خلال 4 أسابيع.
للحصول على تغذية غذائية آمنة، من الأفضل تناول الفطر أو الشانتيريل أو فطر المحار المزروع دون استخدام معززات النمو، على أنه عضوي وطبيعي قدر الإمكان (من الأفضل القيام بذلك في محلات السوبر ماركت حيث توجد مراقبة جودة المنتجات الكيميائية).
لكن الفطر الذي تم جمعه في الغابة يمتص الحد الأقصى للكمية المواد الضارة، لذلك من غير المرجح أن تكون مناسبة ل . وينطبق الشيء نفسه على الفطر الذي يتم جمعه بالقرب من الطرق والحقول المخصبة بالمواد الكيميائية.
مزايا الفطر على المنتجات الغذائية الأخرى:
- هذه هي بدائل اللحوم المحتملة.
- متفوقة في القيمة الغذائية على معظم الخضروات والفواكه؛
- بدون الصيام يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 2-3 كجم في الأسبوع الوزن الزائد;
- يتناسب بشكل جيد مع المنتجات المختلفة.
- يمكن أن يحسن بشكل كبير طعم الأطباق المألوفة.
- بسعر معقول؛
- تحتوي على كميات كبيرة حمض الفوليكوهو ما لا يوجد في الخضروات الأخرى.
من أجل فقدان الوزن على نظام غذائي الفطر وعدم التسمم، عليك أن تعرف كيفية إعداد هذا المنتج بشكل صحيح.
ملامح طبخ الفطر على نظام غذائي
- يُمزج الفطر مع البصل ويُتبل بصلصة النبيذ وملعقة من زيت الزيتون ويترك طوال الليل لينقع ، وفي الصباح يمكنك استخدامه كطبق جانبي للفطر لأطباق مختلفة.
- لطهي الفطر في القشدة الحامضة، تحتاج إلى تحضير زبادي قليل الدسم، ويطهى الفطر في غلاية مزدوجة، ويبرد، ويحضر صلصة منفصلة (الزبادي والشبت)، ويسكب فوق الطبق ويقدم.
- يعتبر فطر شيتاكي رائعًا للنظام الغذائي، فهو غني بالبروتين النباتي، ويتم طهيه مثل الفطر أو فطر المحار، ويمكن طهيه أو خبزه في الفرن مع الحد الأدنى للكميةالزبدة، اصنعي سلطات الفطر مع القشدة الحامضة أو الزبادي.
لتناول طعام الغداء - جزء حساء الفطر, كوب عصير فواكه . لتناول العشاء - سلطة خضروات طازجة, التفاح الاخضر، كوب الجبن قليل الدسم. قبل الذهاب إلى السرير، اشرب 200 مل من الكفير قليل الدسم.
يمكنك خسارة 5 كجم في أسبوع، وستكون النتيجة ملحوظة أكثر كلما تراكم الوزن الزائد لديك. قبل اتباع نظام غذائي مع الفطر، تحتاج إلى التعرف على موانع المتاحة.
موانع الرئيسية
في بعض الحالات يمكن أن يكون النظام الغذائي للفطر ضارًا بالجسم، خاصة في حالة توافر العوامل التالية:
- الميول إلى الوجبات الغذائية التحسسية.
- في حالة التعصب الفردي للمنتج؛
- لمرض السكري.
- الآفات التقرحية في الجهاز الهضمي.
- أمراض الكبد والكلى.
- إذا كان متاحا الأمراض المزمنةفي شكل حاد.
انتبه: الفطر طعام ثقيل جدًا، لذا عليك اتباعه النظام الغذائيتناول الفطر لمدة لا تزيد عن 1-2 أسبوع، حتى لا يؤدي بالجسم إلى الإرهاق والإسهال والضعف والاكتئاب.
الآن أنت تعلم أنه يمكنك ويجب عليك تناول الفطر كجزء من نظامك الغذائي من أجل تحسين صحتك وإشباع نفسك. العناصر الدقيقة المفيدةوضبط معلمات الشكل.
لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أسئلة حول ما إذا كان من الممكن تناول الفطر أثناء فقدان الوزن، وما هو محتوى السعرات الحرارية، وما هي أطباق الفطر التي يجب تضمينها في النظام الغذائي؟ القيمة الغذائيةهذا المنتج على قدم المساواة مع اللحوم والخضروات. إنها مرضية بالقيمة الغذائية المثالية وتحتوي على الفيتامينات و عناصر مفيدة. الفطر الأكثر شيوعًا في النظام الغذائي هو فطر الشاي، وفطر بورسيني، والفطر، وفطر المحار، وفطر البوليطس.
هل من الممكن أن تتحسن من الفطر؟
الفطر الخام منخفض في السعرات الحرارية. ومع ذلك، هل من الممكن تناول الفطر أثناء اتباع نظام غذائي؟ الأكل الأطعمة المقليةيمكن أن تجلب تأثير غير مرغوب فيهلأن البنية المسامية تمتص الزيت بكثرة، مما يؤدي إلى تبخر الماء. لتجنب الإصابة بالمرض من الفطر، تدرب على التبخير. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فاتبع مبادئ النظام الغذائي للفطر: استبدل مكونات اللحوم بفطر المحار والفطر 3-4 أيام في الأسبوع.
الفطر لإنقاص الوزن
كمكون الحصة الغذائيةهذا المنتج يساعد على عدم زيادة الوزن. من أجل معرفة ما إذا كان بإمكانك تناول الفطر أثناء فقدان الوزن، فمن المستحسن أن تأخذ في الاعتبار آثار الاستهلاك:
- الفطر قادر على فقدان الوزن مع الأرز والحبوب لفترة طويلةإخماد شهيتك.
- يساعد المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية مع القيمة الغذائية العالية على منع الأعطال.
- هذا المنتج غني بالزنك الذي له تأثير إيجابي على تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر.
- تنوع مواد مفيدة، مثل الفوسفور، والأحماض الأمينية، والفيتامينات، يسمح لك بذلك صورة صحيةالحياة ويعطي الطاقة للرياضة.
محتوى السعرات الحرارية من الفطر
تتميز هذه المنتجات بأنها غذائية ومغذية ومنخفضة السعرات الحرارية، ووفرة العناصر الغذائية لا تساعد فقط على التخلص من الوزن الزائد، بل تساعد أيضًا على الحصول على فوائد صحية. هل يمكن تناول الفطر أثناء إنقاص الوزن نظراً لقيمته الغذائية؟ على المستوى الغذائي المناسب، فهي لا تحتوي على أي دهون تقريبًا وتحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية على مستوى المأكولات البحرية والأسماك المعلن عنها. البروتين الموجود في التركيبة يمكن أن يحل محل اللحوم.
كمية السعرات الحرارية في المنتج الخام منخفضة، لكن القلي يمكن أن يزيد من محتوى السعرات الحرارية في الفطر إلى مرتفعات باهظة، لذلك يوصى بالطهي أو الخبز أو البخار. منخفضة في السعرات الحرارية ومنخفضة مؤشر نسبة السكر في الدممهم للأشخاص الذين يعانون من داء السكري. قم بتضمين منتجات الغابات في القائمة الخاصة بك، وسوف تلتزم بالمبادئ المعمول بها الأكل الصحي.
محتوى السعرات الحرارية من الفطر:
| محتوى السعرات الحرارية (سعر حراري لكل 100 جرام) |
|
| بوليتوس | |
| بوليتوس | |
| روسولا | |
| تشيرنوشكا | |
| فطر |
حمية الفطر
يعتمد إنشاء قائمة فقدان الوزن على خيار معالجة هدايا الغابة. تقول المراجعات أن الناس يجدونها لذيذة فقط عندما تكون مقلية. ومع ذلك، فإن طريقة التحضير هذه يمكن أن تزيد محتوى السعرات الحرارية من 18-40 سعرة حرارية عادية إلى 300-400. يتضمن النظام الغذائي للفطر تضمين أطباق الفطر في وجبات الإفطار والغداء، ولكن ليس العشاء. وذلك لأن هذه الأطعمة تحتاج إلى وقت طويل للهضم، لذا ينصح خبراء التغذية بعدم تناولها ليلاً.
القائمة يمكن أن تكون متنوعة. ومع ذلك، يجب أن تقتصر كمية الفطر على 100-200 جرام يوميًا. سيسمح لك هذا الحد بالحصول عليه النتيجة المرجوة- البروتينات في الكمية المطلوبة، بدون تحميل الجهاز الهضمي. الأطباق الغذائية الشعبية هي:
- حساء كريم خفيف؛
- أواني الفطر؛
- الوجبات الخفيفة والسلطات.
- خيارات مالحة
- لفائف الملفوف مع حشوة الفطر؛
- صلصات.
أطباق غذائية من الفطر
الأكثر بأفضل طريقة ممكنةالاستعدادات للقتال زيادة الوزنيعتبر كزوجين. يُطهى فطر بورسيني على البخار لمدة 20-30 دقيقة، ويُضاف البصل المقلي. يمكنك استبدال صلصة الكريمة الحامضة ذات السعرات الحرارية العالية بالزبادي الخفيف الذي يحتوي على 1-2 بالمائة من الدهون. تساعد إضافة منتجات الألبان على تشبع الجسم بفيتامين أ. تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة - فهذا لن يجعله أكثر صحة فحسب، بل سينوع الطعم أيضًا.
يمكن استخدام الفطر المطبوخ على البخار في وصفات السلطة. اتضح أطباق غذائيةمع الفطر، إذا كنت تستخدم صلصات قليلة الدسم للتتبيلة. يُنصح بدمج هذا المكون مع الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار، لأن استخدامه مع الخضار النيئة يمكن أن يسبب تكوين الغازات. خيار سهلالوجبات الخفيفة هي الهليون على البخار، البازلاء الخضراءمحنك زيت الزيتونبالأعشاب الإيطالية.
موانع
كل شخص فريد من نوعه وبعضهم يعاني من الحساسية المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى التعصب الفردي، هناك موانع صحية لتناول الفطر. يحتوي على مادة الكيتين، التي يؤدي هضمها إلى الضغط على الجهاز الهضمي. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من القرحة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى تجنب استخدامه. لنفس السبب، لا ينصح بإضافتها إلى طعام الأطفال أقل من 7 سنوات وكبار السن.
كن حذرًا مع المنتجات المزروعة ليس في دفيئات خاصة، ولكن في البرية. هيكل مسامي يمتص جميع العناصر بيئة. لذلك، حتى الهدايا الصالحة للأكل يمكن أن تكون سامة إذا نمت بالقرب من الطرق أو في مناطق ملوثة أخرى. من خلال شراء منتج معتمد من الدفيئة، يمكنك حماية نفسك وأحبائك.
فيديو: الفطر والنظام الغذائي
في كثير من الأحيان، يهتم الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد ويبدأون في إعادة بناء نظامهم الغذائي بمخاطر وفوائد الفطر أثناء النظام الغذائي. غالبًا ما تكون المعلومات المتعلقة بهذا الأمر متناقضة، لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي تمامًا عن منتجك المفضل - ما عليك سوى التعامل مع اختياره وإعداده واستهلاكه بشكل صحيح.
عديد الاختبارات المعملية التركيب الكيميائيلقد أثبت الفطر أن هذا صحيح منتج فريد من نوعه. وبغض النظر عن نوعه، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي، ومجموعة معقدة من الفيتامينات، بالإضافة إلى مواد منكهة مستخلصة تمنح الفطر خصائصه الخاصة. صفات الذوق. كما أنها تحتوي على الكربوهيدرات والدهون، ولكن بكميات أقل.
سؤال حول تضمين الفطر أنواع مختلفةفي النظام الغذائي كان دائمًا حادًا جدًا ومناقشته. لحسن الحظ، تمكن خبراء التغذية الآن من إثبات أنه يمكن تصنيف الفطر بأمان كمنتج غذائي صحي. ومع ذلك، ليس كل شيء وليس بأي شكل من الأشكال. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن بعض الأصناف يصعب على المعدة هضمها، ولهذا السبب يجب التخلي عنها دون أدنى شك.
الفطر نفسه منتج غذائي مثالي. هذا يرجع إلى المزيج الممتاز الخصائص الغذائيةومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. هذا هو السبب في أن حمية الفطر أصبحت الآن تحظى بشعبية كبيرة.
ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن إدراج الفطر في نظام غذائي شخصي أثناء النظام الغذائي يجب أن يعني ضمنا مراعاة بعض ميزات ومبادئ التغذية.
لذلك، على نظام غذائي، يمكن استبدال الفطر بالكامل البروتين الحيواني. يمتص الجسم البروتين النباتي المشبع به بشكل أفضل وأسرع، مما يعني أن الفوائد منه أكبر بكثير. من المهم أن يتم تناول الفطر المحضر بشكل صحيح كل يوم تقريبًا دون التسبب في تهيج وثقل في المعدة. من الأفضل تناول الفطر في الصباح أو في وقت الغداء، لأنه أثناء العشاء يمكن أن يؤدي إلى زيادة غير مرغوب فيها في الحمل على المعدة وخلق شعور بالثقل. يمكن أن تؤكل فيها شكل نقي، أشياء، تضاف إلى الأطباق الجانبية والسلطات والدورات الأولى.
الأنواع المسموح بها
لا توجد قيود صارمة على اختيار نوع الفطر - فكل شخص حر في تقرير ذلك بشكل مستقل. في الوقت نفسه، من المهم أن ينتمي الفطر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، لا يتطلب معالجة حرارية طويلة ومعقدة. الخيار المثالي في في هذه الحالةهي الفطر وفطر المحار - فهي سهلة التحضير ولا تتراكم السموم والأهم من ذلك أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين. إعطاء الأفضلية كلما كان ذلك أفضلالفطر الذي يزرع في ظروف الدفيئة، أي أنه لا يحتوي على مواد كيميائية وسموم خطيرة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفطر المجمد أقل فائدة من الفطر الطازج، لأن الجزء الأكبر من المواد المفيدة يأتي من مجمدة بعمقضاع.
في النظام الغذائي، يمكن ويجب تناول الفطر المخلل. الشيء الرئيسي هو أنهم تم تحضيرهم بعناية وأن يكون التتبيلة ذات تركيبة صحيحة.
تجدر الإشارة إلى أن هناك الكثير من وصفات التخليل، وبعد ذلك يتم قلي الفطر مسبقًا - ولا يمكن استهلاك مثل هذا المنتج في النظام الغذائي. من الناحية المثالية، يجب أن يتكون إعداده من التنظيف والحرق والغليان - وهذا يكفي تماما.
للتأكد من أن الفطر المخلل لا يسبب فشل النظام الغذائي، يجب أن يكون تكوين ماء مالح متوازنا قدر الإمكان. لذا، يُنصح بتجنب التتبيلة بالكثير من الزيت وجميع أنواع التوابل. هذا الأخير يرجع إلى حقيقة أن الغالبية العظمى من التوابل، مثل الملح، تحتفظ بالسوائل في الجسم، مما ينتهك عملية التمثيل الغذائي ويقلل بشكل كبير من معدل فقدان الوزن. الفطر المتبل فلفل حاريمكنك تناوله ولكن بكميات قليلة لأن الفلفل يمكن أن يصبح ممرضًا للأغشية المخاطية ويثير أحاسيس مؤلمة غير سارة.
في النظام الغذائي، من الأفضل استهلاك الفطر المخلل كأحد مكونات الطبق، وليس كطبق منتج منفصلوإضافتها إلى السلطات والأطباق الجانبية وتوابل الخضار والحساء.
للأسف من فطر مقليمثل أي أطعمة مقلية أخرى، يجب تجنبها. يمتص الفطر المشبع بالبروتينات كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي، ولهذا السبب حتى جزء صغير منه يبطل كل جهود وأهداف النظام الغذائي. ولكن هذا ليس سببا لليأس. بدلاً عن ذلك فطر مقلييمكنك استهلاك هذا المنتج مطبوخًا على الشواية أو الشواية أو مخبوزًا في الفرن. نظرًا لأن هذا الطهي لا يتطلب استخدام الزيت، والمعالجة الحرارية كافية لتنظيف مسام الفطر من السموم المحتملة والمواد الضارة، يمكن تضمين الفطر المخبوز بأمان في النظام الغذائي.
يشار إلى أنه يوجد حاليًا مجموعة واسعة من الوصفات لتحضير الفطر بهذه الطريقة، لذلك لا يمكنك التخلي عن أطباقك المفضلة مع هذا المنتج حتى مع اتباع نظام غذائي.
يتيح لك استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي تقليل الحمل على الجسم، وكذلك زيادة هضم العناصر النزرة والمواد المغذية الواردة بشكل كبير. هذا هو السبب في أن تناول الفطر المحضر بشكل صحيح في النظام الغذائي يعطي فائدة تأثير إيجابي. وفقا للبيانات الرسمية لأخصائيي التغذية، فإن استبدال مكونات النظام الغذائي من اللحوم والأسماك بالفطر يسمح لك بتسريع فقدان الوزن وفقدان 2-4 كجم أكثر في الشهر. ومن المهم ألا يؤدي استبعاد الأطعمة المذكورة إلى المجاعة، مما يسمح للجسم بتحمل النظام الغذائي بشكل أسهل بكثير.
يمكنك تناول الفطر المخبوز والمسلوق والمطهي على البخار. الأنواع المختارةيمكنك حتى أن تأكلها نيئة.
لا ينصح بالإفراط في استخدام الفطر في النظام الغذائي. نعم بالطبع يمكنك تناولها كل يوم، لكن يجب تنظيم الكمية المتناولة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الفطر مشبع بكمية كبيرة من البروتين النباتي، والاستهلاك المفرط الذي يمكن أن يسبب تسمم البروتين.
يجدر الحد من استهلاك الفطر عالي السعرات الحرارية. إن تناولها وكذلك تناول الفطر المقلي ينتهك النظام الغذائي بالفعل ويمكن أن يؤثر سلبًا على نتائجه النهائية.
يجب التخلي عن الفطر تمامًا في حالة التعصب الفردي من هذا المنتج. من غير المقبول إدراجه في نظامك الغذائي حتى لو كان النظام الغذائي له توجه علاجي. وهكذا، في حالات أمراض المعدة والبنكرياس والكلى، فإن تناول الفطر ولو بكميات قليلة غير مقبول بشكل قاطع، بغض النظر عن نوعه وطريقة تحضيره. وفي هذه الحالة يجب تحذير المريض من ذلك مسبقاً من قبل الطبيب المعالج.
خلاصة القول
الفطر يكفي منتج مفيدمشبعة البروتينات النباتية. حتى خلال فترة التغذية الغذائية الصارمة، فإن استخدامها ليس مسموحا به فحسب، بل مرغوب فيه أيضا، لأنه له تأثير مفيد على فعالية النظام الغذائي. في الوقت نفسه، من المهم أن نفهم أنه من الأفضل تجنب الفطر المقلي والسعرات الحرارية العالية.
