أضرار السكر: القصب، البني، المحروق. أضرار السكر على الجسم
مرحبًا بقراء المدونة عن الصحة و حياة سعيدة.
وفي هذا المقال سأخبرك ما هي أضرار السكر على جسم الإنسان وكيفية الوقاية منه. تأثير ضارلصحتك.
الخطوة الأولى على طريق الحياة الصحية والسعيدة هي التوقف عن تسميم نفسك بكل أنواع السموم، والسكر بكميات كبيرة يصبح سماً للجسم.
الكثير منا لا يستطيع تخيل حياتنا بدون حلويات. الحلوياتوالحلويات والشاي والقهوة مع السكر المضاف والمشروبات الغازية الحلوة تجعل حياتنا ألذ. عندما يحدث التوتر، يلجأ الناس إلى الحلويات، التي تساعد في التغلب على الضعف اللحظي، ولكنها في الواقع تسبب مشاكل خطيرةمع الصحة. خبراء التغذية من بلدان مختلفةيزعمون في انسجام تام أن السكر سم حلو، وهذا صحيح تمامًا. السكر ليس حلوًا فحسب، بل هو أيضًا منتج خبيث جدًا يسمم الجسم ببطء. عادة نلاحظ نتائج عملها المدمر عندما فقط علاج طويل الأمد. في بعض الأحيان تحدث تغييرات لا رجعة فيها في الأعضاء والأنسجة، ويصبح الطب عاجزا.
ما هو السكر؟
من منا لم يشتري السكر المحبب أو السكر المكرر في المتجر؟ لقد اعتدنا منذ الصغر على ذلك منتج حلوينبغي أن يكون دائما في المنزل، مثل الخبز أو البطاطس. شرب الشاي وصنع الكومبوت وخبز الكعك والفطائر والفطائر والعديد من الأشياء المفضلة الأخرى لا يمكن الاستغناء عنها. أطباق لذيذة. ولكن حتى لو كنت لا تضيف السكر إلى المشروبات، أو ترفض تناول المخبوزات أو الحلويات أو البسكويت، فهذا لا يعني استبعاده تمامًا من نظامك الغذائي.
هل تعلم أن السكر يضاف إلى العديد من المنتجات التي لا تعتبر من الحلويات ولا يكون طعمها حلواً؟ على سبيل المثال، هو جزء من الخضار المعلبةوالنقانق والفرانكفورتر والكاتشب والزبادي وحبوب الإفطار الدايت والخردل والمايونيز. ويوجد السكر بتركيزات عالية في عصائر الفاكهةالذي نعتقد مشروبات صحيةللحفاظ على الصحة. العصائر التي يتم شراؤها من المتجر غنية بشكل خاص بالجلوكوز، ويتم إضافة السكر إليها بشكل صناعي كمادة حافظة.
السكر ليس أكثر من سكروز، وهو كربوهيدرات ثنائية السكاريد. وهو مصدر نقي للطاقة ولا يحمل أي مصدر آخر القيمة الغذائية. 100 جرام من السكر تحتوي على حوالي 400 سعرة حرارية. يحتوي المنتج على سكريات أحادية: الجلوكوز والفركتوز. بمجرد دخول السكر إلى الدم، فإنه يحفز إنتاج هرمون البنكرياس الذي يسمى الأنسولين. وهو المسؤول عن توصيل السكريات الأحادية من الدم إلى الخلايا مختلف الأجهزةوالأقمشة. يعتبر الجلوكوز مصادر سريعةالطاقة لعمل الجسم. وبدونها، لا يمكن لأي خلية من خلايا الجسم أن تعمل؛ ويعاني الدماغ بشكل خاص دون نقص الطاقة.
السكر ضروري ل الحياة الطبيعيةشخص. المشكلة الرئيسيةهل هذا الناس المعاصرينيستهلكون الكثير من الأطعمة الحلوة يوميًا. الجرعة اليوميةغالبًا ما يكون السكر 100-200 جرام أو أكثر بمعدل 30-60 جرامًا يوميًا. تشكل الجرعة الزائدة المنتظمة خطراً على الصحة وتتسبب في تطور الأمراض التي تضعف نوعية الحياة وتؤدي إلى الوفاة المبكرة.
ما الضرر الذي يسببه السكر؟
السكر الزائد في النظام الغذائي يسبب تطور مرض السكري من النوع 2. النقطة هي أن تركيز عاليتطلب الجلوكوز في الدم إنتاجًا ثابتًا للأنسولين. تجبر الأسنان الحلوة البنكرياس على العمل إلى حافة الأداء الوظيفي كل يوم لفترة طويلة. ونتيجة لذلك، يتعطل عمل العضو الذي يفرز كمية غير كافية من الهرمون.
في هذه الحالة، يتراكم الجلوكوز في الدم ويسبب تكوينه مرض خطير- داء السكري. تطور علم الأمراض يسبب تعطيل عمل جميع الأجهزة والأنظمة. تتدهور الدورة الدموية في الدماغ والقلب والكلى والأطراف. وهذا يؤدي إلى الفشل الكلوي والقلب، وتطور اعتلال الدماغ السكري، وانخفاض الرؤية حتى العمى، وظهور الغرغرينا الأطراف السفليةوالاضطرابات الغذائية في الأنسجة.
ويساهم الجلوكوز الزائد في الدم في إتلاف بطانة الشرايين، مما يؤدي بالتالي إلى ترسب عيوب الكولسترول في المنطقة. أشكال على جدران الأوعية الدموية لويحات تصلب الشرايينالتي تسد تجويف الشريان تدريجيًا وتعطل إمداد الدم إلى الأعضاء. لذلك، تضييق الشرايين التاجيةيعوق تدفق الدم إلى عضلة القلب ويسبب الذبحة الصدرية أو احتشاء عضلة القلب. يؤدي تكوين لويحات في الشرايين الدماغية إلى أمراض خطيرة - السكتة الدماغية.
يتم تخزين الإفراط في تناول السكر في الجسم في مستودعات الدهون بمساعدة الأنسولين. تنشط هذه العملية بشكل خاص عند تناول السكريات البسيطة مع الدهون الموجودة في منتجات مثل الشوكولاتة والمعجنات والفطائر. الأسنان الحلوة غالبا ما تعاني زيادة الوزنأو السمنة، والتي بدورها تؤدي إلى التطور اضطرابات الغدد الصماء، يؤدي إلى تفاقم وظيفة القلب، ويعطل عملية الهضم الطبيعية.
لقد أثبت العلماء في جميع أنحاء العالم منذ فترة طويلة الاعتماد على الحلويات، مثل الكحول أو السجائر. إن التعلق بإبرة "حلوة" أمر سهل مثل إدمان المخدرات. يؤدي دخول الجلوكوز إلى الدم إلى إنتاج هرمون السيروتونين "هرمون السعادة". فهو يحسن المزاج ويحسن الصحة ويبعث النشاط ويعزز الأداء. ومع ذلك، فإن هذا التأثير "الإيجابي" يصبح أقصر مع كل تناول للأطعمة السكرية. ولذلك، يلجأ الناس بشكل متزايد إلى استهلاك السكر، وهو ما يتجاوز بكثير المعدل اليومي.
الحلويات تدمر الأسنان، وتسبب تسوسها. يخلق السكر الملتصق بالأسنان بيئة مواتية لتكاثر مسببات الأمراض في تجويف الفم. عند تناول الحلويات، تحتاج أسنانك إلى تنظيف الأسنان بالفرشاة أكثر من مرتين في اليوم، وهو أمر نادرًا ما يؤخذ بعين الاعتبار في الممارسة العملية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجلوكوز الزائد يعطل عملية التمثيل الغذائي للفيتامينات والعناصر الدقيقة. وفي الوقت نفسه يفقد الجسم فيتامينات أ، هـ، المجموعة ب، ج، الزنك، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، مما يؤثر سلباً على الصحة.
كيف تحمي نفسك من أضرار السكر؟
لذا فإن السكر مهم منتج الطاقةلحياة الإنسان. يصبح سمًا فقط في حالة تناول جرعة زائدة - عدم الالتزام بتناول الجلوكوز و تكاليف الطاقةأثناء عمل الجسم و النشاط الحركي. ويراعى توازن السعرات الحرارية اللازمة للحفاظ على الصحة شرط مهمالنظام الغذائي المناسب.
لتجنب الآثار السلبية للحلويات، عليك أن تتخلى عن السكر شكل نقي. السكر المكرر هو سعرات حرارية زائدة وجرعة زائدة من الجلوكوز. من الأفضل شرب الشاي والقهوة والكومبوت بدون سكر مضاف. في كملاذ أخير، لا يمكن استبداله عدد كبيرعسل من الأفضل استبعاد الحلويات والحلويات والمخبوزات وشوكولاتة الحليب تمامًا من النظام الغذائي أو الانغماس في هذه المنتجات نادرًا للغاية. وينبغي تجنب المشروبات الغازية السكرية تماما.
يمكن استبدال الحلويات الفاكهة الطازجة، الفواكه المجففة، العسل، الدبس. السكريات الطبيعيةيتم هضمها بشكل أفضل في الجسم ولا تسبب عملاً مرهقًا للبنكرياس. يوصى بشرب العصائر الطازجة بما لا يزيد عن كوبين في اليوم. يجب عليك شرب ما يصل إلى 2 لتر من الماء الراكد يوميًا. عادي النشاط البدني – جولة على الأقداموالتربية البدنية والرياضة ستساعد على حرق السعرات الحرارية الزائدة والحفاظ على صحة الجسم لسنوات عديدة.
يسمح الجلوكوز الزائد من الجسم بإزالة الكروم. وجدت في منتجات مثل أسماك البحراللحوم الحمراء، المأكولات البحرية، المكسرات، الحبوب، الفطر. يمكن تناول الكروم في شكل بيولوجي إضافات نشطة(مكمل غذائي). قبل الاستخدام المضافات الغذائيةيجب عليك استشارة الطبيب لمنع الآثار غير المرغوب فيها.
قال الفيلسوف والمعالج القديم ابن سينا أن السم يأتي من منتج مفيدالفرق هو الجرعة. وهذا ينطبق تماما على السكر. تناول الجلوكوز داخل القاعدة الفسيولوجيةيساعد في الحفاظ على الصحة، كما أن تركيز السكر الزائد في النظام الغذائي يؤدي إلى تطور الأمراض. تناول الحلويات بدقة، وكن منتبهًا لنظامك الغذائي، وكن ذكيًا الإدمان على الطعام. شعور جيدوطول العمر يعتمد عليك فقط.
إذا سلكت الطريق صورة صحيةالحياة وتقليل تناول السكر إلى الحد الأدنى، وبعد فترة من الوقت، سيكون السكر بكميات كبيرة مثيرًا للاشمئزاز بالنسبة لك. وسيقوم الجسم بإعادة بناء نفسه، وستشعر بمدى تأثير الحلويات الزائدة على صحتك. على سبيل المثال، أنا الآن أشعر بالاشمئزاز من الشاي الحلو، على الرغم من أنني لم أقبل الشاي بدون سكر على الإطلاق.
لذا فكر في صحتك.
أتمنى أن تجد المعلومات حول السم الحلو مثيرة للاهتمام.
شاهد هذا الفيديو ايضا سوف يثير اهتمامك بالتأكيد.
نراكم على صفحات المدونة.
أتمنى لك السعادة والصحة.
نعم، السكر لذيذ ومغري، وأحيانا مريح.
لكن خبراء التغذية يتحدثون كثيرًا عن مخاطر السكر على جسم الإنسان منذ فترة طويلة.
إنه مميت لصحتك ومحيط خصرك وعقلك.
ربما تسمعون دائمًا، بل وتخبرون أطفالكم، عن مدى ضرر السكر لجسم الإنسان وأسنانه.
اعلم أنه لا يمكن أن يؤدي فقط إلى مشاكل واضحة مثل تسوس الأسنان. وأيضًا إلى الأمراض الأكثر خطورة المرتبطة بضعف وظائف المخ والاكتئاب والقلق والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
رغم كل هذه الرهيبة آثار ضارةلا يزال الكثير من الناس يتناولون الكثير من السكر.
ولكن ما هي كمية السكر التي يجب أن تأكلها؟
تناول السكر يوميا
في بعض الأحيان هم القاعدة اليوميةأعلى بخمس مرات من المعيار الذي أوصت به منظمة الصحة العالمية. وهذا يعني أن بعض الأشخاص يتناولون ما يصل إلى 30 ملعقة صغيرة من السكر يوميًا!
إنه أمر مخيف جدًا عندما تبدأ في التفكير في الأمر.
نصيحة: الاستهلاك اليوميويجب ألا يتجاوز السكر 5% من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة، أي ستة ملاعق صغيرة من السكر (25 جم).
وبالطبع، هذا لا يعني أن هؤلاء الأشخاص يتناولون ملعقة تلو الأخرى من السكر. لكن بحسب مجلة جلامور فإن المشكلة تكمن في وجود سكر مخفي. هذه هي واحدة من السمات الرئيسية غير السارة للحديث المنتجات الغذائيةتَغذِيَة.
ولا يعني ذلك أن الشركات المصنعة صامتة بشأن وجودها؛ بل إنها غالبًا ما تكون موجودة في مكان لا تتوقع العثور عليه.
تعتبر المنتجات الحلوة قليلة الدسم مثل الزبادي والخثارة مشكلة منفصلة.
إنها تبدو مفيدة فقط، ولكن في أغلب الأحيان تكون مفيدة مفاجأة غير سارة- السكر المخفي فكونوا بالمرصاد. وأخيرًا، لا تبالغ في استخدام عصائر الفاكهة الطازجة. فالسكر الموجود فيها، رغم أنه طبيعي، يظل سكرًا بكل ما يتضمنه ذلك.
الخلاصة، السكر لا ينبغي أن يكون صديقك. إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي وصحي، فيجب عليك البدء في قراءة الملصقات وحتى التخلي عن بعض الأطعمة والحلويات المعتادة. في مجلة كوزموبوليتان:
إذا كان الاختيار "الجمال أو الحلوى"، فليس من الصعب تدريب نفسك على شرب الشاي غير المحلى وعدم تناول أكثر من حلوى واحدة في اليوم.
بالإضافة إلى كل ما سبق، حاولنا جمع سبعة أسباب مذهلة للتخلي عن السكر.
لماذا السكر مضر للجسم؟
1. الشيخوخة السريعة
هل تعلم أن السكر "يساعد" على الوصول إلى الشيخوخة بشكل أسرع؟
أعتقد أنك توافق على أنه سيكون أمرًا رائعًا إذا أمكنك إجراء تغيير بسيط واحد ورؤية كيفية القيام بذلك.
ويمكنك تحقيق ذلك!
ربما لا يتحدث الأشخاص الكسالى فقط عن مخاطر السكر على شخصياتهم.
فقط تقليل تناول السكر، وسوف تحقق نتائجك في أقصر وقت ممكن.
أنقى السكر الأبيض المكرر من قصب أو البنجر، كما اكتشفنا بالفعل، لا يحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات والألياف. وهو عبارة عن أكثر من 99٪ من الكربوهيدرات البسيطة النقية وهو أشبه بالمخدرات الكيميائية.
وتبين أن السكر يتعارض أيضًا مع النوم الصحي.
من خلال الاستغناء عن السكر أو الكربوهيدرات المكررة، خاصة قبل النوم، ستتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم والذي لن يزعجك طوال الليل.
كما ستتجنب الهبوط الحاد فيه كما سبق أن رأينا مما سبق. ومثل هذا الانخفاض في السكر يجعل الجسم يفرز هرمونات تنظم مستويات الجلوكوز، هل تتذكر ذلك؟ لذا، هذا ما يجعل الدماغ يعمل، وهو ما يمكن أن يوقظك.
إذا كنت تستطيع أن ترفض كمية كبيرةمن السكر المستهلك، سيكون لديك نوم أفضل بكثير.
إذا كنت قد عملت بجد وأنت حقا ضروريلتناول وجبة خفيفة قبل النوم، حاول تناول بعض دقيق الشوفان أو الحبوب الكاملة. سوف يساعدون في الحفاظ على مستويات السكر في الدم وزيادتها أيضًا
السكر المضاف هو أسوأ جزء من النظام الغذائي الحديث. يمكن أن يؤثر سلبا على عملية التمثيل الغذائي والسبب أمراض مختلفة. في هذه المقالة ستجد عشرة أسباب مثيرة للقلق، والتي بموجبها يجب عليك تجنب السكر المضاف مثل الطاعون.
1. السكر المضاف لا يحتوي على أي عناصر غذائية أساسية وهو ضار لأسنانك.
ربما سمعت هذا مليون مرة من قبل...ولكن الأمر يستحق التكرار. تحتوي على السكريات المضافة (مثل السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز). كمية ضخمةالسعرات الحرارية، ولكن في عداد المفقودين العناصر الغذائية. ولهذا السبب يطلق عليها اسم السعرات الحرارية "الفارغة". لا يحتوي السكر على بروتين أو دهون أساسية أو فيتامينات أو معادن... فقط طاقة نقية.
عندما يستهلك الناس حوالي 10-20 (أو أكثر) في المائة من سعراتهم الحرارية على شكل سكر، فقد يصبح ذلك مشكلة خطيرة ويؤدي إلى نقص التغذية.
كما أن السكر ضار جدًا بالأسنان لأنه يوفر طاقة سهلة الهضم لميكروبات الفم.
خاتمة:السكر غني بالسعرات الحرارية ولكنه يفتقر إلى العناصر الغذائية. وكذلك عن طريق إطعام من يعيشون فيها تجويف الفم البكتيريا الضارة- السكر يسبب تسوس الأسنان.
2. يحتوي السكر المضاف على كميات عالية من الفركتوز، والذي يمكن أن يزيد من حمولة الكبد.
لفهم سبب كون السكر سيئًا للغاية، عليك أن تعرف مما يتكون. قبل أن يدخل السكر إلى مجرى الدم السبيل الهضمييتحلل إلى سكريات بسيطة: الجلوكوز والفركتوز.
يمكن العثور على الجلوكوز في كل خلية حية على وجه الأرض. إذا لم نحصل على الجلوكوز من الطعام، فسيتم إنتاجه بواسطة جسمنا. مع الفركتوز، كل شيء مختلف. جسمنا لا ينتجه بكميات كبيرة ولا نختبره الحاجة الفسيولوجيةفي الفركتوز. الفرق مع الفركتوز هو أنه لا يمكن استقلابه إلا بكميات كبيرة عن طريق الكبد. هذه ليست مشكلة إذا كنا نستهلك القليل من الفركتوز (على سبيل المثال من خلال الفاكهة) أو إذا كنا قد انتهينا للتو من ممارسة الرياضة. وفي هذه الحالة يتحول الفركتوز إلى جليكوجين ويتراكم في الكبد حتى نحتاجه.
ومع ذلك، إذا كان الكبد مليئًا بالجليكوجين (وهو الأكثر شيوعًا)، فإن استهلاك كميات كبيرة من الفركتوز يؤدي إلى زيادة التحميل عليه، مما يؤدي إلى تحويل الفركتوز إلى دهون. في الاستخدام المتكررتناول الكثير من السكر يمكن أن يؤدي إلى تطور مرض الكبد الدهني، فضلا عن العديد من المشاكل الصحية الخطيرة.
ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن كل هذا لا علاقة له بالفواكه. يكاد يكون من المستحيل الحصول على الكثير من الفركتوز من تناول الفاكهة.
أيضا في في هذه الحالةتلعب الفروق الفردية دورًا كبيرًا. نشط و الناس الأصحاءقادرون على التعامل مع المزيد من السكر مقارنة بأولئك الذين يقودون صورة سلبيةالحياة ويأكل نظامًا غذائيًا غربيًا عالي السعرات الحرارية.
خاتمة:ش الناس السلبيينمع النظام الغذائي الغربي، يتم تحويل كميات كبيرة من الفركتوز من السكريات المضافة إلى دهون مخزنة في الكبد.
3. الإفراط في تحميل الكبد بالفركتوز يمكن أن يسبب مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
عندما يتحول الفركتوز إلى دهون في الكبد، فإنه يخرج على شكل جزيئات كوليسترول VLDL. ومع ذلك، لا تتم إزالة جميع الدهون من الكبد، وقد يبقى بعضها هناك. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تطور مرض الكبد الدهني غير الكحولي، وهي مشكلة متنامية في الدول الغربية ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالاضطرابات الأيضية.
تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني يستهلكون حوالي مرتين إلى ثلاث مرات أكثر من الشخص العادي.
خاتمة:يتحول الفركتوز الزائد إلى دهون يمكن أن تترسب في الكبد وبالتالي تؤدي إلى تطور مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
4. يمكن أن يسبب السكر مقاومة الأنسولين، وهي الخطوة الأولى لمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري.
الأنسولين مهم جدا للجسم. فهو يسمح للجلوكوز (سكر الدم) بدخول الخلايا عبر مجرى الدم ويأمر الخلايا بالبدء في حرق الجلوكوز بدلاً من الدهون.
ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم ضار للغاية وهو أحد أسباب مضاعفات مرض السكري، مثل العمى. إحدى سمات عسر الهضم الناجم عن النظام الغذائي الغربي هو توقف الأنسولين عن العمل بشكل صحيح. وتصبح الخلايا "مقاومة" لها.
وتعرف هذه الظاهرة أيضًا بمقاومة الأنسولين، والتي تعتبر عاملاً رئيسياً في تطور العديد من الأمراض... بما في ذلك متلازمة التمثيل الغذائي، السمنة، الأمراض نظام القلب والأوعية الدموية، وخاصة مرض السكري من النوع 2.
تشير العديد من الدراسات إلى أن استهلاك السكر يرتبط بمقاومة الأنسولين، خاصة إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.
خاتمة:تناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن يسبب مقاومة لهرمون الأنسولين، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة.
5. يمكن أن تتطور مقاومة الأنسولين إلى مرض السكري من النوع الثاني.
عندما تصبح خلايانا مقاومة لتأثيرات الأنسولين، تنتج خلايا بيتا في البنكرياس المزيد من هذا الهرمون. هذه العملية مهمة جدًا، حيث أن الارتفاع المستمر في مستويات السكر في الدم يمكن أن يسبب ضرر شديدجسم.
وفي نهاية المطاف، مع زيادة مقاومة الأنسولين، يفقد البنكرياس قدرته على إنتاج كمية كافية من الأنسولين للحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم. وفي هذا الصدد، يرتفع مستوى السكر في الدم ويتم تشخيص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وبالنظر إلى أن السكر يمكن أن يسبب مقاومة الأنسولين، فليس من المستغرب أن يكون الأشخاص الذين يشربون المشروبات المحلاة بالسكر أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 83%.
خاتمة:بسبب التأثير السلبيالسكر هو السبب الرئيسي لمرض السكري من النوع 2.
6. السكر يمكن أن يسبب السرطان.
يعد السرطان أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم. ويتميز بنمو الخلايا والتكاثر غير المنضبط. أحد الهرمونات الرئيسية التي تنظم هذا النمو هو الأنسولين.
ولهذا السبب، يعتقد العديد من العلماء أن الارتفاع المتكرر في مستويات الأنسولين في الدم (نتيجة تناول السكر) يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك، هناك مشاكل في الجهاز الهضمي مرتبطة باستهلاك السكر سبب معروفالالتهاب هو عامل آخر يساهم في تطور السرطان.
تظهر العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من السكر هم أكثر عرضة لذلك خطر أكبرأمراض السرطان.
خاتمة:هناك أدلة قوية على أن السكر يمكن أن يسبب السرطان بسبب آثاره السلبية على عملية التمثيل الغذائي.
7. بسبب تأثيره على الهرمونات والدماغ، يحفز السكر بشكل مكثف تكوين الدهون.
لا يتم إنشاء جميع السعرات الحرارية على قدم المساواة. الأطعمة المختلفة لها تأثيرات مختلفة على دماغنا والهرمونات التي تتحكم في تناول الطعام.
تظهر الأبحاث أن الفركتوز ليس له نفس التأثير على الشبع مثل الجلوكوز. في إحدى الدراسات، شرب الأشخاص المشروبات المحلاة بالفركتوز والجلوكوز. وفي وقت لاحق، كان لدى أولئك الذين تناولوا الفركتوز كمية أكبر نشاط منخفضفي مراكز الشبع بالمخ، فشعروا بالجوع.
كما أجريت دراسة أظهرت أن الفركتوز لا يقلل من مستويات هرمون الجوع الجريلين بقدر ما يمكن للجلوكوز. بمرور الوقت، يمكن أن تؤدي سمة السعرات الحرارية هذه إلى زيادة تناول السعرات الحرارية.
خاتمة:لا يرسل الفركتوز إشارة للدماغ بالشبع، وعلى عكس الجلوكوز، لا يقلل من مستويات هرمون الجوع الجريلين.
8. استفزاز تفريغ غزيرالدوبامين في الدماغ، والسكر يمكن أن يسبب الإدمان.
بالنسبة لكثير من الناس، يمكن أن يكون السكر إدمانا. مثل المخدرات، يسبب السكر إطلاقًا في مركز المتعة في الدماغ البشري. المشكلة مع السكر ومعظم الأطعمة السريعة هي أنها تطلق الدوبامين... أكثر بكثير مما تنتجه الأطعمة الطبيعية. ولذلك فإن الأشخاص المعرضين للإدمان قد يتطور لديهم إدمان قوي للسكر وغيره المنتجات الضارة. إن التعليمات التي تقول بأن كل شيء يجب أن يكون باعتدال قد لا تنجح مع الأشخاص المدمنين على الوجبات السريعة... لأن الشيء الوحيد الذي ينجح في حالة الإدمان هو الامتناع.
خاتمة:لأن السكر يحفز إطلاق الدوبامين في الدماغ، فإنه يمكن أن يسبب الإدمان لدى كثير من الناس.
9. السكر هو السبب الرئيسي للسمنة لدى البالغين والأطفال.
تأثيرات السكر على الهرمونات والدماغ هي وصفة لزيادة الوزن بشكل كارثي. يؤدي هذا التأثير إلى قمع الشعور بالشبع ويمكن أن يسبب الإدمان لدى الإنسان، مما يفقده السيطرة على تناول الطعام.
وليس من المستغرب أن المستخدمين أكبر عددالأشخاص الذين يعانون من السكر هم أكثر عرضة لزيادة الوزن أو السمنة. وهذا ينطبق على جميع الفئات العمرية.
تمت دراسة العلاقة بين استهلاك السكر والسمنة في عدد كبير من الدراسات، والتي وجدت علاقة إحصائية واضحة بين الاثنين.
ويكون الارتباط قويًا بشكل خاص عند الأطفال، وفي حالة كل منهم الاستخدام اليوميترتبط المشروبات المحلاة بالسكر بزيادة هائلة بنسبة 60% في خطر الإصابة بالسمنة.
واحد من أهم الخطواتما يمكنك فعله لإنقاص الوزن هو تقليل تناول السكر بشكل كبير.
خاتمة:بسبب تأثيره على الهرمونات والدماغ، يزيد السكر بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب الوزن الزائدوالسمنة.
10. ليست الدهون بل السكر هو الذي يزيد نسبة الكولسترول في الدم ويؤدي إلى أمراض القلب.
لعقود من الزمن، ألقى الناس باللوم على الدهون المشبعة في الإصابة بأمراض القلب، السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، تظهر الأبحاث الحديثة ذلك الدهون المشبعةغير مؤذية. تشير الأدلة إلى أن السكر، وليس الدهون، قد يكون أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب بسبب التأثير السلبي للفركتوز على عملية التمثيل الغذائي.
وفقا للأبحاث، على مدى عشرة أسابيع فقط، يمكن أن تؤدي كميات كبيرة من الفركتوز إلى زيادة الدهون الثلاثية، والبروتينات الدهنية المؤكسدة منخفضة الكثافة (الضارة للغاية)، ومستويات الجلوكوز في الدم والأنسولين، وزيادة خطر السمنة المركزية.
كل ما سبق من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بأمراض القلب.
وليس من المستغرب أن الكثير البحوث التجريبيةوجدت علاقة إحصائية قوية بين استهلاك السكر وأمراض القلب.
نتيجة:بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من موانع، فهو ضخم. السعرات الحرارية الفارغة هي مجرد غيض من فيض.
السكر هو كربوهيدرات كاملة. وينقسم إلى أنواع حسب المواد الخام المستخدمة في إنتاجه. درجة تنقية المنتج تحدد الدرجة. من المهم بالنسبة لقلب الإنسان نوع السكر وبأي كمية يأكل. ومن بين الأنواع الرئيسية للمواد الخام المستخدمة في إنتاجه البنجر والقصب.
في كثير من الأحيان يمكنك أن تسمع من خبراء التغذية القول بأن السكر المكرر هو "الموت الأبيض"، بما في ذلك نظام القلب والأوعية الدموية البشري.
وقد أجرى علماء من العديد من البلدان حول العالم عدداً كبيراً من الدراسات للتعرف على تأثيرات استخدامه على وظائف القلب. وكشفت هذه الدراساتأن الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية تعتمد بشكل مباشر على كمية استهلاك هذا المنتج.
يقول خبراء التغذية أن الحلويات تسرع عملية الشيخوخة وتقلل من مناعة الإنسان. لقد أثبت العلماء وجود صلة مباشرة بين كمية استهلاكها وتطور سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم والعديد من الأمراض الأخرى. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المعتدل للسكر يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا.
تأثير السكروز على نظام القلب والأوعية الدموية
مع الاستخدام المفرط للمنتج، يتضرر القلب والأوعية الدموية ضربة خطيرة. السكر الأبيض يسبب نقص الثيامين. وهذا يؤدي إلى ضمور عضلة القلب.
يحدث تراكم السوائل خارج الأوعية الدموية في جسم الإنسان. قد تكون نتيجة ذلك السكتة القلبية.
عواقب الاستهلاك المفرط:
- زيادة في المستوى العام و الكولسترول السيئوالدهون الثلاثية، والتي مدعومة بالأبحاث.
- تدهور مرونة جدران الأوعية الدموية وانخفاض في درجة وظائف الأنسجة.
- تطوير توسع الأوردةالأوردة
- في الدراسات التي أجريت بين الأطفال والمراهقينتم الكشف عن وجود صلة مباشرة بين الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر وخطر الإصابة بأمراض القلب.
أولئك الذين يطلقون على المنتج اسم "الموت الأبيض" يتحدثون عن ضرره لجسم الإنسان، لكنهم ينسون تمامًا الحديث عن حقيقة أنه يمكن أن يكون مفيدًا.
الاستهلاك المعتدل:
- يمنع تكون جلطات الدم ويقلل عددها الكولسترول السيئفي الدم.
- يحفز الدورة الدموية.
100 جرام من المنتج، اعتمادا على تنوعه، يحتوي على ما يصل إلى 400 سعرة حرارية. إن تناول أكثر من ملعقة صغيرة من “الموت الأبيض” يومياً يضع الإنسان على الطريق المؤدي إلى السمنة.، الذي يخفي في نفسه خطر جديلنظام القلب والأوعية الدموية. الترسيب الدهون تحت الجلديبدأ بتكوين طبقته الموحدة في جميع أنحاء الجسم، ومن ثم تنتقل العملية إلى تجويف البطن. يزيد معدل تراكم الدهون بشكل حاد.
زيادة الوزن تؤدي إلى تطور ارتفاع ضغط الدم والسكري.
تراكم الدهون بسرعة في تجويف البطنخطير جدا على القلب. يحتوي على ما يصل إلى 30 BAS. معظمها يثير تطور تصلب الشرايين ويزيد من درجة تكوين جلطة الدم.
التأثير على ضغط الدم
زيادة استهلاك المنتج يمكن أن يؤدي إلى إطلاق كميات كبيرة من الأدرينالين في الجسم. عند الأطفال، وهذا يسبب فرط النشاط والذعر.لديهم صعوبة في التركيز ويصبحون عصبيين.
عند الشخص البالغ، الإفراط في تناول الحلويات يزيد من ضغط الدم الانقباضي.يؤثر سلبا على الجدران الداخلية للأوعية الشعرية.
معظم مرضى ارتفاع ضغط الدم معرضون للإصابة بمرض السكري. فإذا اجتمع هذان المرضان في جسم الإنسان، فإنهما القوة التدميريةيزيد عدة مرات. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص، من المهم جدًا مراقبة ضغط الدم. يجب ألا يتجاوز شريط الضغط العلوي 120-130 زئبق. أثناء النوم، ينخفض ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم. في داء السكريلا يوجد انخفاض في ضغط الدم.
بمجرد دخوله الجسم، يتحلل السكر إلى جلوكوز وفركتوز. يساهم الجلوكوز في زيادة حادة في ضغط الدم. حلويات صحيةقد يكون للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. لتقليل تأثير سلبيالجلوكوز الموجود في المنتج على جسم الإنسان وضغط الدم لا يحتاج إلى تناوله الأدوية. للقيام بذلك، يكفي إجراء تعديلات على نظامك الغذائي.
لا ينصح الأطباء مرضى ارتفاع ضغط الدم بخفض ضغط الدم بشكل حاد.هذا قد يثير أزمة ارتفاع ضغط الدم. في انخفاض حادضغط الدم يكفي تناول قطعة من السكر المكرر من أجل زيادته على المدى القصير. القهوة الحلوة أو الشاي القوي يعيد لون الأوعية الدموية بشكل مثالي. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم بحمل قطعة من الشوكولاتة أو السكر المكرر معهم.
عند إضافة السكر المكرر إلى كوب من الشاي أو القهوة، تجدر الإشارة إلى أن الجسم يحوله في الأوعية إلى دهون بسرعة 2-5 مرات أسرع من النشا.
معدل الاستهلاك اليومي
تشير الإحصاءات إلى أن استهلاك الحلويات في العالم ينمو بسرعة. ل السنوات الأخيرةزادت 3 مرات. يبلغ استهلاك السكر المكرر من قبل المواطن الروسي العادي 140 جرامًا من المنتج يوميًا. يأكل الأمريكيون ما متوسطه 190 جرامًا يوميًا.
يجب ألا يتجاوز معدل استهلاك المنتج يوميًا ملعقة صغيرة.
فتناوله مع الأطعمة التي تحتوي على الألياف يمكن أن يقلل من تأثير السكر على جسم الإنسان. يقلل بشكل كبير من تأثير الجلوكوز على جسم الإنسان. الألياف أيضًا من المنتجات التي تساعد على تنظيف الأوعية الدموية من السكر والدهون المتراكمة فيها نتيجة سوء التغذية.
ما يمكن استبداله - 5 علاجات صحية
يتم تضمين المنتج في عدد كبير من المنتجات التي يتم استخدامها فيها باعتدالقد يفيد الجسم. تشمل هذه المنتجات ما يلي:
- يزيد المنتج من مستويات الإبيكاتشين في بلازما الدم. يعمل على تحسين السطح الداخلي للأوعية الدموية. الشوكولاتة الداكنة تخفض ضغط الدم وتزيد من حساسية الأنسولين.
- منتج طبيعيتضمينها في النظام الغذائي للإنسان لتقوية عضلة القلب.
تخيل أن حمض البطارية يتدفق عبر عروقك.
وهذا مشابه جدًا لما يفعله السكر بالداخل جسم الإنسان! يبدو مخيفا بعض الشيء، ولكن هذا صحيح. السكر الأبيض خطير على الجسم بطرق عديدة، وحتى بطرق ربما لم تأخذها في الاعتبار أبدًا.
أريد في هذا المقال أن أتحدث عما إذا كان السكر ضارًا بصحة الإنسان وإلى أي مدى. ويجب أن يعرف الجميع عن هذه الجوانب.
حبنا لهذا الرمال البيضاءيبدأ الأمر ببراءة تامة.
يمكننا إضافة ملعقة أو اثنتين إلى قهوتنا أو دقيق الشوفان. ونتيجة لذلك، تتطور العادة، أو بمعنى آخر الرغبة الشديدة، لأنك مع مرور الوقت تريد المزيد والمزيد.
صدقوني، أعرف من نفسي مدى صعوبة رفض هذا الموت الأبيض. معظمنا يستهلك ضعف ذلك القاعدة اليوميةالسكر يوميا. نحصل على أكثر من 300 سعر حراري يوميًا من السكر وحده!
لكن السكر المضاف لا يجعل الطعام أكثر حلاوة فحسب، ويمنحنا طاقة على المدى القصير. ومع ذلك، فإن السكر غير صحي ويأكلك من الداخل إلى الخارج، مما يؤثر على كل جزء من جسمك وأعضائك تقريبًا ويسبب مشاكل خطيرة في المستقبل.
ما مدى ضرر السكر الأبيض على صحتك؟ هل السكر مضر للجسم أصلا أم أنه مجرد خيال؟ دعونا نلقي نظرة على عدد قليل من أكثر عواقب وخيمةلصحة الإنسان من تعاطي السكر.
1. يسبب مقاومة الأنسولين
من أكثر تأثيرات السكر السلبية على جسم الإنسان أنه يؤدي إلى تطور مقاومة الأنسولين.
وإليك كيف يحدث ذلك: عندما نتناول السكر، يبدأ مستوى الجلوكوز (السكر) في الدم في الارتفاع. ويبدأ الجسم بدوره في إنتاج الأنسولين الذي يزيل السكر من الدم ويوصله إلى الخلايا.
تعمل هذه العملية بشكل جيد إذا كنت تأكل بشكل صحيح. ولكن عندما تبدأ في تناول الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة، تزداد الأمور سوءًا.
لأن تناول هذا النوع من الطعام يجعل الجسم ينتج أطناناً من الأنسولين للتعامل مع كل الجلوكوز الموجود في الدم. وفي النهاية تصبح خلايانا مقاومة للأنسولين. يتوقف الأنسولين نفسه عن العمل بشكل صحيح. وهذا قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرةعواقب مثل متلازمة مقاومة الأنسولين وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
2. يسبب أمراض القلب
تحتوي على كمية كبيرة من السكر تأثير سلبيعلى الجسم كله، وهي ضارة بشكل خاص بالقلب.
الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون التي نحصل عليها من تناول كميات كبيرة منها الدهون المشبعة، مثل الزيت النباتي المكرر.
وتكمن المشكلة أيضًا في أن الدهون الثلاثية تتكون من عدد كبير من السعرات الحرارية التي يتم امتصاصها، خاصة من الأطعمة الحلوة.
كيف يحدث هذا؟
عندما نتناول السكريات البسيطة، ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم لدينا. يبدأ البنكرياس في إنتاج الأنسولين لإزالة الجلوكوز من الدم. يشير هذا الأنسولين الزائد إلى الكبد لتحويل الجلوكوز إلى الدهون الثلاثية.
مع زيادة مستويات الدهون الثلاثية لديك، يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت دراسة أجريت عام 2014 أن الأشخاص الذين يستهلكون 25% من سعراتهم الحرارية من السكر كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بمقدار الضعف مقارنة بأولئك الذين تحتوي وجباتهم الغذائية على أقل من 10% من سعراتهم الحرارية من السكر.
3. يضر الكبد
يمكن أن يضر السكر أيضًا بالكبد.
يتكون السكر من 50% جلوكوز (تستخدمه الخلايا للطاقة) و50% فركتوز.
الفركتوز حتى أكثر ضررا من الجلوكوزفيما يتعلق بالصحة والخصر النحيف.
لكن لسنوات عديدة، ركز الأطباء وأخصائيو التغذية فقط على دراسة المؤشر الجلايسيمي للأطعمة، والذي يدل على ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناول طعام معين.
يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم من 50 إلى 100، حيث يمثل 100 الكمية القياسية أو المعادلة من الجلوكوز النقي.
تحتوي الأطعمة التي تتكون من الكربوهيدرات المتحللة بسرعة على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع، حيث يدخل الجلوكوز بسرعة إلى الدم. الكربوهيدرات، التي يتم تحللها بشكل أبطأ أثناء عملية الهضم، لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض لأن الجلوكوز يدخل الدم تدريجيا.
يعتبر انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم مثاليًا لعملية الهضم وإنتاج الأنسولين. إلى مصادر منخفضة الكربوهيدرات مؤشر نسبة السكر في الدمتشمل الفول والفاصوليا، في حين أن الخبز والحبوب لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى.
لذلك ليس من المستغرب أن يؤدي تعاطي الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع إلى السمنة ومرض السكري.
مشكلة الفركتوز هي أنه لا يمكن لخلايانا استخدامه. يذهب أولاً إلى الكبد، حيث يتحول إلى جلوكوز، وبعد ذلك فقط يتم تسليمه إلى الخلايا.
الكبد الزائد
المشكلة هي أن الكبد لا يستطيع معالجة هذا القدر من الفركتوز مرة واحدة. تحدث العملية بسرعة إلى حد ما ويتم تحويل أي فركتوز زائد إلى حمض البوليك أو الدهون الثلاثية.
فكر في الأمر على أنه حزام ناقل تتحرك عبره الأجزاء المختلفة ويجب على العمال معالجتها في الوقت المناسب. ماذا يحدث لو قمت بزيادة سرعة هذا الشريط؟
على الأرجح، لن يتمكن العمال من التعامل مع تدفق الأجزاء، وسوف يقع بعضهم في كومة على الأرض. ويحدث نفس الشيء في الكبد عندما تتناول الكثير من الفركتوز.
والآن أسوأ ما في الأمر هو أنك لا تحتاج إلى الكثير من الفركتوز لتسبب هذه المشكلة. شرب علبة من الصودا أو العصير سيكون كافيا.
لمنع تكوين الدهون الثلاثية، حاول تناول كميات أقل من الفركتوز، أو تناول الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز ببطء أكثر، أو ممارسة التمارين الرياضية المكثفة (الطريقة الوحيدة طريقة معروفةزيادة قدرة الكبد على معالجة الكثير من الفركتوز في المرة الواحدة).
يضطر الكبد لدينا إلى استخدام الفركتوز لإنتاج الدهون.
الاستهلاك المتكرر للفركتوز يمكن أن يؤدي إلى تكوين قطرات دهنية في الكبد. وتسمى هذه الحالة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
هذا يثقل كاهل الكبد ويمكن أن يؤدي إلى التعب المزمنوانتفاخ تجويف البطن واليرقان وإذا لم يبدأ العلاج في الوقت المناسب فأكثر أشكال خطيرةأمراض الكبد. ولهذا السبب فإن السكر مضر لهذا العضو.
4. يؤدي إلى زيادة الوزن الزائد
الكثير من السكر يبدأ حرفيًا في زيادة التحميل على الجسم.
تعتبر معظم مصادر السكريات البسيطة "سعرات حرارية فارغة". على عكس الأطعمة مثل الخضار والفواكه، التي تحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن، فإن السكر لا يضيف أي شيء إلى نظامك الغذائي... باستثناء السعرات الحرارية.
وهذا يعني أنه بدلاً من تناول الطعام الذي يجعلك تشعر بالشبع والشبع، فإنك تضيف سعرات حرارية إضافية إلى نظامك الغذائي.
وهذا يمكن أن يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن.
وجدت إحدى الدراسات أن الأطفال الذين يشربون الصودا بشكل متكرر كانوا أكثر عرضة للسمنة أو السمنة زيادة الوزنمقارنة بهؤلاء الأطفال الذين نادرًا ما يستهلكون شيئًا كهذا.
5. قد يؤدي إلى السرطان
السكر "يغذي" جميع خلايا الجسم، حتى الخلايا السرطانية. هناك أدلة على أن الاستهلاك المفرط للسكر قد يسبب أنواعًا معينة من السرطان.
أظهرت الدراسات أن الاستهلاك الزائد للسكر يرتبط بسرطان الثدي والبنكرياس والقولون والكبد.
كيف يساهم السكر في هذا غير معروف تماما. يعتقد العلماء أن الكميات الزائدة من الدهون الثلاثية والجلوكوز والأنسولين تؤثر على عملية التمثيل الغذائي للشخص، وتغيره بطريقة تبدأ الخلايا السرطانية في الانتشار في جميع أنحاء الجسم.
على سبيل المثال، تستخدم الخلايا السرطانية السكر مثلما تستخدم السيارة الرياضية البنزين، فهي تحتاج إليه لتنمو وتتكاثر بشكل أسرع.
يعمل الجلوكوز على تسريع انقسام الخلايا السرطانية فيما يسمى بتأثير واربورغ، والذي تم ذكره لأول مرة في دراسة أوتو واربورغ عام 1931، والتي فازت جائزة نوبل. وقالت إن الخلايا السرطانية تزدهر في غياب الأكسجين وزيادة السكر.
أظهر بحث جديد أن واحدًا من كل أربعة أورام بشرية لديه فائض في مستقبلات الجلوكوز في الخارج غشاء الخليةويعمل هذا البروتين كالمغناطيس الذي يجذب كل الجلوكوز من مجرى الدم إلى نفسه.
أصبح من الواضح الآن سبب استبعاد السكر أو تقييده في جميع الأنظمة الغذائية الوقائية.
6. الادمان
ربما سمعتم عن تأثير السكر على الدماغ؟ هل تعلم أن إدمان السكر يشبه إدمان المخدرات؟
إنه أمر صادم، لكنه صحيح. عندما نتناول السكر، ينتج دماغنا كميات هائلة من المواد الأفيونية والدوبامين. في هذا الوقت، لوحظت نفس التغيرات الكيميائية العصبية كما هو الحال أثناء تناول الأدوية.
ووجد الباحثون أيضا أنه عند علاجه إدمان النيكوتينيتم استخدام نفس الأدوية المستخدمة في علاج إدمان السكر. لهذا السبب لا يجب عليك تناول السكر
7. يزيد من كمية حمض اليوريك
مستوى عال حمض اليوريكيزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى والقلب - وكل هذا يحدث بسبب زيادة تحميل الجسم بالفركتوز.
عندما نتناول الفركتوز الموجود في السكر العاديوعصائر الفاكهة وشراب الذرة، تحدث عملية في الجسم يكون المنتج النهائي لها هو إنتاج حمض البوليك. الرابطة بين الفركتوز وحمض البوليك قوية جدًا مستوى عالقد يشير الأخير إلى أن الجسم مثقل بالفركتوز.
8. يؤدي إلى شيخوخة الجلد
السكر مضر للبشرة لأنه المنتجات النهائيةيؤدي الغليكوزيل (AGE) إلى تلاشيه بسرعة وتجعده.
تتشكل هذه الأعمار أثناء عملية تحلل السكر، عندما تتعرض البروتينات والدهون للسكر في مجرى الدم. يؤدي ذلك إلى إتلاف الكولاجين والإيلاستين، مما يسرع شيخوخة الجلد ويسبب فقدان المرونة والصلابة.
كيف المزيد من السكرفي النظام الغذائي، كلما زاد تكوين هذه المواد و جلد أسرعالتقدم في السن.
9. يولد الجذور الحرة
من المرجح أنك سمعت عن الجذور الحرة من قبل: الإلكترونات الخطرة غير المتزاوجة التي يمكن أن تسبب أضرارًا صحية على شكل العمليات الالتهابيةوالسرطان والأمراض المزمنة.
النظام الغذائي الذي يحتوي على كمية زائدة من السكر يساهم في تكوين الجذور الحرة في الجسم.
السكر الزائد في مجرى الدم يضر الجسم بطريقتين: فهو يعزز إنتاج الجذور الحرة ويقلل من مستوى مضادات الأكسدة في الدم.
أفضل طريقة للتعامل معها الجذور الحرة؟ تخلص من السكر وتناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة لتحسين صحتك.
10. يجعلك تأكل أكثر
هناك سبب لتناول وجبة خفيفة صغيرة من الطعام محتوى عاليالسكر والكربوهيدرات لا يجلبان الشعور بالشبع. هذا له علاقة بهرموناتنا.
هناك هرمونان رئيسيان مسؤولان عن الشعور بالجوع والشعور بالشبع.
يعمل هرمون الجريلين، وهو هرمون الجوع، على زيادة الشهية ويتيح لك معرفة الوقت المناسب لتناول الطعام.
أما هرمون اللبتين، وهو هرمون الشبع، فيقوم بالعكس تماما، حيث يخفف الشعور بالجوع عندما يكون الجسم ممتلئا بالفعل.
ولكن عندما نأكل الكثير من الفركتوز، فإن نظام التحكم في الشهية لا يعمل بشكل صحيح. لا يتم قمع الجريلين ولا يتم تحفيز الليبتين.
كيف يتجلى هذا؟ يمكنك أن تأكل ما تريد من الفركتوز، لكنك لن تحصل على ما يكفي منه أبدًا. وهذا يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن.
11. يدمر الأسنان
لقد تلقى كل واحد منا نصيحة من طبيب الأسنان حول التنظيف المناسبالأسنان، واستمعت إلى محاضرات عن أضرار الأطعمة الحلوة على الأسنان، وسبب ضرر السكر على مينا الأسنان وتجويف الفم تحديداً.
هل تعلم أن السكر هو المسبب الوحيد لتسوس الأسنان؟ السكر مضر لأسنانك. ونظراً لزيادة استهلاك السكر في السنوات الأخيرة، فلا ينبغي أن يكون مفاجئاً أن ما يقرب من 92٪ من البالغين يعانون من تسوس الأسنان كل عام.
وبالنسبة للنيجيريين الذين لا يستهلكون أي سكر تقريبًا، تبلغ هذه النسبة 2 فقط.
أفضل طريقة لحماية أسنانك من آثار الاستهلاك المفرط للسكر هو استبعاده من نظامك الغذائي. إذا نجح الأمر معك في البداية، يمكنك تجربة السكر البني كبديل صحي.
12. يزيد من خطر الإصابة بالزهايمر والخرف
يلعب نظامنا الغذائي دوراً كبيراً في عمل الدماغ وبنيته، لذا فإن وجود السكر فيه يضر الدماغ أيضاً.
لقد وجد الباحثون أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون والسكر المكرر تقلل من عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ، والذي يشارك في تكوين الذاكرة ويؤثر على الدماغ. المراحل المبكرةمرض الزهايمر.
13. يسبب مرض السكري
ليس سراً أن الاستهلاك الزائد للسكر يؤدي في النهاية إلى الإصابة بمرض السكري. وهذا هو أشهر الآثار الجانبية للإفراط في استهلاك السكر وأشدها خطورة.
الإساءة المستمرة طعام حلويؤدي إلى مقاومة الأنسولين، حيث ترتفع مستويات السكر في الدم باستمرار. ولهذا السبب، فإن خطر الإصابة بمرض السكري مرتفع للغاية.
إذا تركت هذه الحالة دون سيطرة، فمع تطور مرض السكري، ستبدأ مشاكل في العين والأسنان والأعصاب والكلى والقلب.
فوائد وأضرار السكر على الجسم واضحة. لذلك ينصح العديد من خبراء التغذية بالتخلص أو التقليل من استهلاك المشروبات والأطعمة السكرية في نظامك الغذائي لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري، ومن الأفضل اللجوء إلى استخدام السكر غير المكرر.
14. يستنزف احتياطيات الطاقة
هل شعرت بالتعب والإرهاق بعد تناول الوجبات الخفيفة السكرية؟ يمكنك أن تشكر السكر على ذلك.
يتم قمع خلايا الأوركسين المسؤولة عن الحفاظ على اليقظة والطاقة عندما نتناول الكثير من السكر. وعندما لا تعمل هذه الخلايا كما ينبغي، فإننا نرغب في النوم باستمرار بسبب التعب المزمن. غالبًا ما يحدث هذا الشعور بعد تناول وجبة خفيفة حلوة كبيرة.
15. يضعف العظام
السكر مضر جداً للجسم كله، وصولاً إلى العظام.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات يؤدي إلى مشاكل أنسجة العظاموهشاشة العظام.
بالإضافة إلى ذلك، فإن مواد AGE المذكورة سابقًا والتي تتشكل بسبب زيادة السكر في الدم لا تؤدي إلى شيخوخة الجلد فحسب، بل أيضًا العظام. فائض هذه المواد في جسم مرضى السكري غالبا ما يؤدي إلى كسور العظام.
16. يمكن أن يؤدي إلى النقرس
إذا لم يسبق لك أن تعرضت لنوبة النقرس، فأنت محظوظ جدًا. هذا أمر لا يصدق حالة مؤلمةيحدث عندما يتراكم حمض اليوريك في الدم، ثم يشكل بلورات صلبة في المفاصل.
آلام المفاصل الشديدة والتورم والاحمرار والتصلب ليست سوى عدد قليل من الأعراض التي قد تواجهها أثناء نوبة النقرس. كل هذه الأعراض يمكن تجنبها من خلال بعض التغييرات الصغيرة في نمط الحياة.
واحد من أفضل الطرقتجنب تراكم حمض البوليك في الدم ونوبات النقرس؟ إن فوائد وأضرار السكر الصفرية لجسم الإنسان يجب أن تدفعك إلى التقليل من استهلاكه، وخاصة الفركتوز.
17. يزيد من ضغط الدم
تذكر عندما قلت أن السكر يمكن أن يسبب ارتفاع الدهون الثلاثية؟ لكنها ليست الوحيدة أثر جانبيمن الإفراط في تناول الحلويات.
يعتقد بعض الخبراء أن السكر أسوأ بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم من الملح. يؤثر النظام الغذائي الغني بالسكريات، وخاصة الفركتوز، سلبًا على القلب، مما يعقد مهمته الأساسية في ضخ الدم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
