أمراض أخرى

حمية الفول لمراجعات فقدان الوزن. البقوليات الدسمة لإنقاص الوزن: تناولها بشكل لذيذ ولا تزيد الوزن. البقوليات لإنقاص الوزن: فائدة أم ضرر

هيكل المادة:

لقد استخدم الناس البقوليات لفترة طويلة، لأنه لا يمكن استخدامها فقط للطهي أطباق لذيذة، ولكن أيضًا الحصول على دفعة من الطاقة للجسم كله. العدس والفاصوليا والفاصوليا وفول الصويا والبازلاء تحتوي على الكثير مواد مفيدةوعلى وجه الخصوص، فهي مخزن للبروتين، يحتاجها الجسمشخص. ومع ذلك، يعتبر الكثير من الناس أن مثل هذا الطعام ثقيل على المعدة، لذلك لا يتم استخدام البقوليات في كثير من الأحيان لفقدان الوزن. دعونا نتعرف على ما يجب أن تعرفه عن هذه الفاكهة الفريدة، وما إذا كان يمكن استخدامها في النظام الغذائي وبأي كمية. اكتشف ذلك.

ما هي عائلة البقوليات؟

لا يعلم الجميع أنه بالإضافة إلى الفول والفاصوليا والعدس وفول الصويا والحمص والبازلاء، تشمل البقوليات أيضًا الفول السوداني وحبوب الكاكاو التي تُصنع منها الشوكولاتة. تُستخدم الثمار على نطاق واسع في جميع مطابخ العالم، حيث يتم تحضير الطبقتين الأولى والثانية والوجبات الخفيفة والسلطات والتعليب. سننظر الآن إلى الأنواع الشائعة في منطقتنا، فهي غير مكلفة وتحظى بشعبية كبيرة، وهي فول الصويا والفاصوليا والبازلاء والعدس والفاصوليا. بالإضافة إلى الفواكه الناضجة القياسية، هناك أصناف تؤكل خضراء، والبازلاء، والفاصوليا في القرون.

ونلاحظ أيضًا أن لحم فول الصويا يتم إنتاجه من فول الصويا الغني بالبروتين الذي ينتمي إليه منتجات البقولياتلفقدان الوزن. هناك قائمة كاملة منتجات الصوياالتي يعرفها النباتيون منذ فترة طويلة هي الزيوت والمعاجين والمنتجات شبه المصنعة التي تحل محل اللحوم وتستخدم في التغذية الغذائية. جميع الأصناف ذات قيمة كبيرة، مما يسمح بإدراجها في أنواع مختلفة من الوجبات الغذائية. وهذا ينطبق على كل من الأنظمة الغذائية التصالحية وقوائم فقدان الوزن.

قيمة الطاقة للفاصوليا لكل 100 جرام:

محتوى السعرات الحرارية: 298 سعرة حرارية؛
البروتينات: 21 جم
الدهون: 2 جم؛
الكربوهيدرات: 47 جم؛
الألياف الغذائية: 12 جم؛
ماء 14 جم.

البقوليات لإنقاص الوزن: فائدة أم ضرر

في كثير من الأحيان، عند التفكير في البقوليات، يتبادر إلى ذهنك البازلاء والفاصوليا، يليها فول الصويا. هذه هي الثمار الرئيسية الشائعة والمتاحة للمستهلكين في منطقتنا. أيضا في مؤخرالقد بدأوا في استخدام العدس والفاصوليا بشكل مكثف في الطعام؛ ويفضل بعض الناس الحمص، ولكن من الصعب بالفعل العثور عليه في محلات السوبر ماركت لدينا.

هناك أشخاص يعشقون جميع أنواع الفول أو الصويا أو البازلاء، وكذلك العشاق التغذية السليمةلأن هذه المنتجات تحتوي على كمية كبيرة من البروتين، وتشمل الدهون والكربوهيدرات والنشا ومركب الفيتامينات المعدنية. على الرغم من ذلك، أثبت العلماء أن نظام الفاصوليا الغذائي لفقدان الوزن فعال للغاية ويسمح لك بإنقاص الوزن دون المساس بصحتك.

ما يساعدك على إنقاص الوزن بتناول البقوليات:

إنهم أغنياء الألياف الغذائية، يحتوي الكربوهيدرات المعقدةالبروتين. وبمجرد دخولها إلى جسم الإنسان، تؤدي كل مادة من هذه المواد مهامها الخاصة، ومن مكوناتها التحكم في الوزن.
وجود الألياف الغذائية والنشا يقلل من امتصاص الجلوكوز والدهون.
يتيح لك شبع المنتجات تناول جزء صغير من الغداء وعدم الشعور بالجوع لفترة طويلةوهو أمر مهم عند اتباع نظام غذائي.
المحتوى المنخفض من الدهون يجعل من الممكن تضمين هذه المنتجات في أنظمة غذائية مختلفة، واستخدامها أيضًا كقائمة رئيسية.

مساوئ البقوليات ولمن يتم بطلانها

لا يمكن للجميع استخدام البقوليات لفقدان الوزن. أنها تحتوي على بروتينات يصعب هضمها وتستغرق وقتا طويلا لهضمها من قبل المعدة، لذلك لا ينصح بهذا النظام الغذائي لمشاكل الجهاز الهضمي. يحظر إضافتها إلى القائمة ولأمراض القناة الصفراوية.

لكي يتم امتصاص الطعام ومعالجته بشكل أسرع، يجب أن يخضع لمعالجة حرارية مكثفة وطويلة الأمد. بالنسبة لأولئك الذين يترددون في الطهي أو ليس لديهم الوقت لذلك، فإن فقدان الوزن على الفاصوليا ليس مناسبًا. لطهي البازلاء والفاصوليا وفول الصويا بشكل أسرع، يوصى بنقعها مسبقًا الماء البارد.

يمكن أن يكون عيب الفواكه غير المطبوخة جيداً هو نوبات انتفاخ البطن. كما أنها تحدث عندما الاستهلاك المفرطمن هذه المنتجات للأغذية. أجزاء صغيرة و شرب الكثير من السوائل. أما بالنسبة للاستخدام الخام، فهي تؤكل فقط في شكلها الأخضر غير الناضج، والفاصوليا الخضراء، والبازلاء الخضراء.

من بين مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية القائمة على الفاصوليا، فإن الأكثر فعالية هي تلك التي يتم فيها استبعاد الدهون الحيوانية تمامًا من النظام الغذائي. بمعنى آخر، لا يمكنك تناول أي لحم، وهذا يمكن أيضًا اعتباره عيبًا بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون هذه الأطعمة الشهية.

ولذلك فإن النظام الغذائي الذي يعتمد على الفول بدون لحم ليس مناسبًا لآكلي اللحوم.. ولكن هناك خيار آخر عندما يشمل النظام الغذائي البقوليات واللحوم الخالية من الدهون والأسماك. ولكن في أي حال، سيتعين عليك التخلي عن الحلويات والمخبوزات.

ما هي فوائد فقدان الوزن على البقوليات؟

سيكون هذا النظام الغذائي حلاً ممتازًا لأولئك الذين يحبون هذا النوع من الطعام، والذين لا يستطيعون إنقاص الوزن على الأنظمة الغذائية الأخرى بسبب الأعطال المستمرة، كما أنه ذو صلة بفقدان الوزن بشكل غير محسوس دون ضغوط شديدة. ولكن هذا لا يعني على الإطلاق أنك سوف تحتاج إلى الجلوس على حبة فول واحدة فقط، نظام غذائي متوازنالتغذية تسمح لك بتناول الخضار والفواكه ، منتجات الحليب المخمرة، ولكن في نفس الوقت لا يتجاوز القيمة اليوميةمحتوى السعرات الحرارية.

فوائد النظام الغذائي الذي يعتمد على الفول والبازلاء والعدس

يتم تقوية الأنسجة العضلية.
يتلقى الجسم كمية كافية من الطاقة؛
تساعد الأحماض الموجودة في التركيبة على تسريع عملية التمثيل الغذائي.
ارتفاع الدفاع المناعيجسم؛
بفضل الألياف، يتم تطهير الجسم من السموم؛
في القائمة الصحيحةيتم تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

نظرًا لحقيقة أن تناول البقوليات لإنقاص الوزن في معظم الحالات يستبعد إدراج الدهون النباتية في النظام الغذائي، فإن مسار هذه الأنظمة الغذائية الموصى به من قبل خبراء التغذية هو 14 يومًا.

حمية الفول ومميزاتها

لنفترض على الفور أن هناك نوعين من الأنظمة الغذائية البقولية التي يمكنك من خلالها إنشاء مجموعة متنوعة من القوائم. يقترح البعض استخدامه مع لحم البقولياتبينما يرفضه آخرون رفضا قاطعا. يعطي كلا الخيارين الأول والثاني نتائج عند تناول 1000 سعرة حرارية في اليوم، لكن يمكنك خسارة المزيد باتباع نظام غذائي البقوليات البحت. يتم استبعاد الحلويات والدهنية والمقلية والمدخنة والمخبوزات تمامًا من النظام الغذائي.

النظام الغذائي لفقدان الوزن على البقوليات

يجب أن يتم تشكيل القائمة من هذه المنتجات بطريقة يومية قيمة الطاقةلم يكن أكثر من 1000 سعرة حرارية. يمكنك تحضير أي سلطات وحساء وإضافة الفول السوداني كوجبة خفيفة وشرب كوب من الكفير في الليل.

الفول، والبازلاء، والعدس، والحمص، وفول الصويا، والبقوليات الأخرى؛
منتجات الحليب المخمرة قليلة الدسم؛
الخضار والفواكه والتوت والعصائر الطازجة.
الشاي الأخضر، والمياه المعدنية العادية؛
عصيدة من الحبوب المختلفة.
الفطر ولحوم الصويا ومنتجات الصويا الأخرى؛
الفول السوداني والمكسرات الجافة غير المحمصة وغير المملحة.

قائمة عينة لهذا اليوم:

إفطار: الجبن قليل الدسم 100 جرام توت 120 جرام شاي أخضر.
الفطور الثاني: تفاحة أو فاكهة أخرى غير حلوة؛
الغداء: البقوليات 100 جرام، الخضروات 150 جرام، شاي الأعشاب أو الشاي الأخضر؛
وجبة خفيفة بعد الظهر: وجبة خفيفة مع المكسرات (الفول السوداني 5 قطع)؛
العشاء: لحم الصويا 100 جرام، أي عصيدة حتى 70 جرام، شاي؛
في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل النوم، يمكنك شرب كوب من الكفير قليل الدسم.

نظام غذائي لإنقاص الوزن يعتمد على اللحوم والبقوليات

من الصعب اتباع أي نظام غذائي، حتى لو كان يتضمن اللحوم، فأنت تريد الحلويات دائمًا. تم تصميم النظام الغذائي الذي يحتوي على اللحوم لمدة أقصاها 14 يومًا، وبعد ذلك ستتمكن من رؤية النتائج في فقدان الوزن. سوف يستغرق الأمر 4-5 كيلوغرامات، وهو ليس كثيرا، ولكن دون ضرر للجسم. بعد كل شيء، النظام الغذائي ليس حبوب الحمية القائمة على الفول التي يعدون بها في غضون أسبوع.

هذا عمل شاق، ولكي يكون فعالا قدر الإمكان، يجب أن يتم بالتوازي مع الرياضة. وتشمل هذه القائمة الخضار والفواكه ومنتجات الألبان وخبز الجاودار والجبن الصلب واللحوم الخالية من الدهون بالإضافة إلى جميع أنواع البقوليات. يستثني النظام الغذائي الحلويات والأطعمة الدهنية ويحسب بمعدل يومي 1000 سعرة حرارية. العشاء في موعد لا يتجاوز الساعة 19:00، بما في ذلك المشروبات عصير طازجالشاي غير المحلى، الكثير من الماء.

القائمة اليومية التقريبية:

الإفطار: الجبن مع الزبيب أو الخبز المحمص خبز الجاودارمع قطعة رقيقة من الجبن.
الفطور الثاني: كوب من الحليب المخمر قليل الدسم أو الكفير؛
الغداء: 100 جرام من الفاصوليا المسلوقة، سلطة خضار، أو كوب من عصير الطماطم؛
العشاء: عدس مسلوق، سلطة خضار، عصير فواكه 200 جرام.

النظام الغذائي لطيف للغاية بدلاً من اللحوم، يمكنك إضافة الأسماك إلى القائمة أصناف قليلة الدسموكذلك البازلاء الخضراء، الفاصوليا المعلبة. ستكون الإضافة الكبيرة هي الحساء والبازلاء والفاصوليا المثالية لتناول طعام الغداء. يمكنك طهي طبق مشترك في طباخ بطيء من الفاصوليا مع اللحم والخضروات دون إضافة الدهون. يجب عليك بالتأكيد شرب الكثير من الماء، إذا كنت ترغب حقًا في تناول الطعام في المساء، فيُسمح بكوب من الكفير قليل الدسم.

متخصصون في مجال التغذية و الأكل الصحيأنشأ نظامًا غذائيًا للفاصوليا آمنًا للصحة و طريقة فعالةمحاربة زيادة الوزن. إنه يؤتي ثماره حقًا، لأنه في 14 يومًا يسمح لك بخسارة 3-5 كجم. وبطبيعة الحال، هناك أنظمة طاقة أسرع وأكثر كفاءة. ومع ذلك، فإن هذا النظام الغذائي هو الذي يجعل من الممكن إنقاص الوزن والالتزام بالتغذية السليمة في نفس الوقت. من المؤكد أن الكثيرين، بعد قراءة الاسم، سيقررون أنه لإنقاص الوزن سيتعين عليهم تناول الفاصوليا فقط. هذا ليس صحيحا على الإطلاق. في الواقع، النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي لديه مجموعة متنوعة تحسد عليه. إذا قمت بتكملة ذلك بالنشاط البدني اليومي، نتائج جيدةسوف تجعلك سعيدا بشكل أسرع.

ما الذي ستحتاج إلى تناوله في مثل هذا النظام الغذائي؟ كما يقولون، وليس فقط البازلاء. ولحسن الحظ، فإن قائمة البقوليات واسعة جدًا. للطبخ أطباق غذائيةيمكنك استخدام فول الصويا والفاصوليا والعدس والحمص وحبوب الكاكاو والبازلاء المذكورة بالفعل بأمان.

حمية الفول، تمامًا مثل كثيرين آخرين، يعتمد على قيود غذائية معينة. صحيح أنه يجب القول أنه لن تكون هناك حاجة بالتأكيد للإضراب عن الطعام. وفي الوقت نفسه، يجب أن تكون جميع المنتجات المسموح بها في هذا النظام الغذائي منخفضة السعرات الحرارية فقط.

أهم نوعية البقوليات هو محتواها من البروتين. وهذا مفيد جدًا للعضلات - فهي لن تفقد كتلتها أثناء عملية فقدان الوزن. هم أيضا في كميات كبيرةتحتوي على الألياف. إنها الشخص الذي يجب أن يقول "شكرًا لك". تشبع سريعوغياب الوسواس الجوع. وهذا ليس كل شيء. الألياف تقدم مساهمة لا تقدر بثمن في عمل الجهاز الهضمي.إنها، مثل المنظف المحترف، تقوم بتنظيف جدران الأمعاء بجد من السموم الملتصقة، وبالتالي، لها تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي. ليس سرا أن عمليات التمثيل الغذائي تلعب دورا رائدا في فقدان الوزن. في كثير من الأحيان تكون رواسب الدهون ونتائجها الطبيعية زيادة الوزنوالسنتيمترات الإضافية - تحدث عند انتهاكها.

أي شيء، حتى أكثر، هو نوع من هزة الجسم. البقوليات جيدة لأنها تقضي بشكل فعال على عواقبها. كيف؟ بمساعدة العديد من المواد المفيدة في التركيبة. يتميز العدس والبازلاء والفاصوليا بكمية لا تصدق من الجودة العالية البروتين النباتيوكذلك الفيتامينات والمعادن المختلفة. كما أنها تكثر في الدهون. ذات أساس نباتي فقط. هذا الدهون الصحية- لا تسبب زيادة الوزن. يحتوي العدس على الكثير من البروتين، ولكن على العكس من ذلك، يحتوي على القليل من الدهون والكربوهيدرات. بالمناسبة، يتم امتصاصه بشكل أفضل من البقوليات الأخرى. وحقيقة أخرى لصالح العدس: ضمان القاعدة اليوميةالفيتامينات من المجموعة ب والحديد، ستحتاج إلى استهلاك 80 جرامًا فقط من هذه البقوليات.

كيفية اتباع نظام غذائي صحيح

الجوانب الإيجابية والسلبية

المزايا تشمل:

فوائد البقوليات للجسم التي لا يمكن إنكارها.
توازن غذائي جيد. املأ نظامك الغذائي بالحليب المخمر والفواكه والمواد المغذية الأخرى.
تنوع النظام الغذائي اليومي.

العيوب هي:

نقص البروتينات الحيوانية في النظام الغذائي.
هو بطلان النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وبعض الأمراض الأخرى.
الحاجة إلى خروج مختص من النظام الغذائي. وإذا أهملت ذلك، سيزداد الوزن مرة أخرى وبسرعة.

جدول الوجبات لمدة اسبوع

الاثنين	تناول وجبة الإفطار	نخب مع شريحة رقيقة من الجبن الصلب. اغسله بكوب من الكفير الذي يحتوي على نسبة دهون 1٪.
	تناول وجبة خفيفة	سلطة تفاح، كيوي وبرتقال.
	دعونا نتناول الغداء	حصة 100 جرام من الفاصوليا المسلوقة بزيت الزيتون. اغسليه بكوب من عصير الطماطم أو عصير اليقطين.
	دعونا نتناول العشاء	حصة من عصيدة العدس مع سلطة الخضار. اغسله بالعصير (الزجاج).
VT	تناول وجبة الإفطار	150 جرامًا من الجبن القريش قليل الدسم. يمكنك شرب كوب من الشاي أو القهوة. من المستحيل التعامل.
	تناول وجبة خفيفة	حبتان من الفاكهة من اختيارك. الموز فقط محظور.
	دعونا نتناول الغداء	حصة 100 جرام من الفاصوليا المسلوقة مع مخلل الملفوف، ويمكن إضافة القليل من الزيت (الزيتون) إليها.
	دعونا نتناول العشاء	حصة 100 جرام من البازلاء الخضراء المسلوقة مع قطعة (لا تزيد عن 100 جرام) من السمك المسلوق. يمكنك شربه مع كوب من الشاي الأخضر غير المحلى.
ريال	تناول وجبة الإفطار	انظر الاثنين.
	تناول وجبة خفيفة	أي فاكهة من اختيارك (1 قطعة)
	دعونا نتناول الغداء	حصة من عصيدة البازلاء (الحجم - 5-6 ملاعق كبيرة) مع سلطة الخضار. نغسله بفنجان من الشاي أو القهوة. غير محلى.
	دعونا نتناول العشاء	حصة من حساء الفاصوليا (لا يمكنك طهيها باللحم) مع سلطة الخضار. اغسليه بعصير الطماطم.
الخميس	تناول وجبة الإفطار	انظر الاثنين.
	تناول وجبة خفيفة	سلطة فواكه (تفاح، كيوي، برتقال).
	دعونا نتناول الغداء	حصة مقدارها 100 جرام من الفول المسلوق مع قطعة (لا تزيد عن 100 جرام) من السمك المسلوق. أضف إلى ذلك سلطة الخضار (200 جم). اغسله بعصير اليقطين أو الطماطم.
	دعونا نتناول العشاء	حصة من حساء البازلاء، حيث يمكنك تناول شريحتين من خبز الحبوب الكاملة. اغسليه بكوب من الشاي
حزب العمال	تناول وجبة الإفطار	150 جرام جزء من الجبن مع الزبيب. نغسله بفنجان من الشاي أو القهوة.
	تناول وجبة خفيفة	فواكه من اختيارك (2 حبة)
	دعونا نتناول الغداء	حصة من مرق الخضار والعدس المسلوق (200 غرام). أضف الملفوف المخمر إلى هذا.
	دعونا نتناول العشاء	حصة 250 جرام من الباذنجان المطهي مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة. اغسله بكوب من الشاي (الأخضر).
س.ب	تناول وجبة الإفطار	جزء من الفاصوليا (يجب أن تنبت أولاً). اغسليه بكوب من العصير.
	تناول وجبة خفيفة	الفاكهة من اختيارك.
	دعونا نتناول الغداء	حصة من حساء البازلاء مع سلطة الخضار الغذائية (250 جم). يمكنك أن تأخذ شريحة من خبز الحبوب الكاملة. نغسله بكوب من الشاي.
	دعونا نتناول العشاء	300 جرام من يخنة الخضار (يمنع البطاطس والبنجر). نغسله بكوب من الشاي. يمكنك رمي شريحة من الليمون فيه.
شمس	تناول وجبة الإفطار	انظر حزب العمال
	دعونا نتناول وجبة خفيفة>	انظر س.ب
	دعونا نتناول الغداء	حصة 100 جرام من الفاصوليا المسلوقة (يمكن استبدالها بالبازلاء الخضراء) مع سلطة الملفوف المخمر. نغسله بكوب من الشاي.
	دعونا نتناول العشاء	حصة من عصيدة البازلاء، قطعة (100 جرام) من اللحم الغذائي المطهو على البخار مع 2-3 شرائح من خبز الحبوب الكاملة. اغسله بالعصير أو الشاي - حسب ذوقك.

دعونا نلخص

الأطباق المصنوعة من العدس أو البازلاء أو الفول تحظى بإعجاب الكثيرين نظراً لقيمتها الغذائية وطعمها الرائع. بالإضافة إلى ذلك، من المرجح أن يروقوا لبقية أفراد الأسرة. وهذا سيوفر عليك الاضطرار إلى تحضير الطعام لكل فرد على حدة.

من خلال "الجلوس" على البقوليات، فإنك ستزود جسمك بإمدادات مناسبة من العناصر الغذائية الأساسية، كما ستثريه بشكل كبير كما سبق أن ذكرنا. بروتين قيم. سوف تشكرك عضلاتك. البقوليات لن تساعدك فقط على الخسارة جنيه اضافيةلكنهم سيفعلون ذلك بأكبر قدر ممكن من الكفاءة دون الإضرار بالجسم. وهذا هو أهم شيء في كل نظام غذائي.

تتضمن عملية فقدان الوزن عادة الحد من كمية السعرات الحرارية والدهون. غالبًا لا يؤخذ في الاعتبار أن فقدان الوزن لن يكون فعالاً بدرجة كافية بدون وجود البروتين في النظام الغذائي. تؤكد العديد من الدراسات أن فقدان الوزن يكون صعبًا إذا كان الطعام يحتوي على كمية قليلة من البروتين. هذه الوزن الجزيئي العالي مادة عضويةتساعد على استخدام الدهون لتلبية احتياجات الجسم، بدلاً من كتلة العضلات.

وتشمل مصادر البروتين اللحوم والأسماك والبقوليات. على الرغم من أن برامج إنقاص الوزن المعتمدة على الفاصوليا ليست شائعة جدًا، إلا أن خبراء التغذية يوافقون عليها، معتبرين أنها فعالة جدًا ومخلصة وتسمح لك بإنقاص الوزن دون مجاعة شديدة. مثل هذه الأنظمة الغذائية لها قيمة خاصة للنباتيين الذين لا يأكلون اللحوم.

خصائص مفيدة من الفول لفقدان الوزن

تضم عائلة البقوليات ما يصل إلى 17 ألف نوع، بما في ذلك الفاصوليا والبازلاء وفول الصويا والعدس، وكذلك الفاصوليا نفسها - وهو محصول نباتي سنوي، وهو من أقدم المحاصيل على وجه الأرض. انطلاقا من السجلات القديمة، فإن نبات فيسيا فابا معروف في الشرق الأوسط منذ 8 آلاف عام، وكان يعتبر غذاء الآلهة ويستخدم لعلاج العديد من الأمراض، بما في ذلك السمنة. قام المزارعون الروس بزراعتها منذ عهد أمراء روريك.

يوجد حوالي عشرين نوعًا من الفاصوليا ، من بينها الفاصوليا الأوروبية المعتادة البيضاء والخضراء والأسود والهليون (اللوبيا) ، بالإضافة إلى الفاصوليا الغريبة والمونج والحمص (بازلاء الضأن). من حيث التكوين والفوائد لفقدان الوزن، فهي تختلف قليلا، والمزايا الرئيسية هي محتوى السعرات الحرارية المتواضعة إلى حد ما، وكمية كبيرة من الألياف والبروتينات. يشبه هيكل هذه البروتينات تلك التي تشكل اللحوم، ولكن على عكس اللحوم أو الأسماك، لا تحتوي الخضروات على أي دهون تقريبًا.

الألياف (الألياف الغذائية) تنظف الأمعاء، وتعزز عملية الهضم، كما تعمل على قمع الشعور بالجوع لفترة طويلة، مما يساعد على التحكم في الشهية. عند استخدام البقوليات في علاج السمنة، وجد أن وزن الأشخاص الذين تم تضمينها في نظامهم الغذائي ينخفض بشكل أسرع من المرضى في المجموعة الضابطة. تحتوي بذور الفاصوليا على حوالي 35% من البروتين، لذا فإن 100-150 جرام من هذا المنتج تكفي لتلبية الاحتياجات اليومية من البروتين.

بالإضافة إلى ذلك، فإن ثمار Vicia faba بمثابة مصدر للمواد المفيدة اللازمة لتحقيق الاستقرار في عمل جميع الأعضاء والأنظمة، وتقوية جهاز المناعة، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، ومفيدة لفقدان الوزن:

الفيتامينات: A، C، PP، بالإضافة إلى 5 ممثلين للمجموعة B؛
العناصر الكبيرة - البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور.
العناصر الدقيقة - الحديد والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك.
الأحماض الأمينية المكونة من البروتينات - أرجينين، جليكاين، سيرين، سيستين، تيروزين، برولين؛
الأحماض الأمينية الأساسية - الهيستيدين والليوسين والإيسولوسين والميثيونين والتربتوفان والفينيل ألانين.

من المزايا المهمة لنظام غذائي البقوليات لفقدان الوزن هو الجمع كفاءة عاليةيمكن تحمله بسهولة - على الرغم من شبع النظام الغذائي، فإن محتوى السعرات الحرارية اليومية لا يتجاوز عادة 1000 سعرة حرارية. لهذا السبب، غالبًا ما يتم اختيارهم من قبل أولئك الذين لا يستطيعون تحمل طرق التغذية الأخرى الأكثر صرامة. تعتبر الفاصوليا غير الناضجة مفيدة بشكل خاص، فهي تحتوي على تركيبة أكثر ثراءً وطعمًا أكثر حساسية.

انتباه! هناك كبسولات للتخسيس تسمى “ الفاصوليا السحرية"، يوصى بشرب 2-3 يوميًا. لكن هذا الدواء لا يحتوي على البقوليات، فهو مصنوع على أساس مستخلصات الجارسينيا وكونفاليا البحر والألياف الغذائية والحيوانية وإل-كارنيتين.

ضرر

الفاصوليا تحتوي ليس فقط على مواد مفيدة. أنها تحتوي على البيورينات التي يمكن أن تؤدي إلى نوبة النقرس. الفيتات، التي تتداخل مع امتصاص الحديد والكالسيوم، والبروتينات الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تطور أهبة حمض البوليك أو تحص بولي.

بسبب وجود كميات كبيرة من بذور نبات Vicia faba الألياف الخشنةاستخدامها يمكن أن يسبب تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، واضطرابات الجهاز الهضمي، زيادة تكوين الغاز، انتفاخ البطن، المغص المعوي. هناك أيضًا حالات تطور حساسية للبروتينات في حالة وجود مثل هذا التفاعل منتج نباتياستبعادها تماما من النظام الغذائي.

بعناية! يجب أن تخضع الفاصوليا الناضجة للمعالجة الحرارية. وهي تشكل في شكلها الخام خطراً على جسم الإنسان لأنها تحتوي على سموم يمكن أن تسببها تسمم خطير. في درجات حرارة عاليةيتم تدمير هذه المواد السامة.

الوجبات الغذائية

تحظى بشعبية كبيرة بين طرق فقدان الوزن أيام الصيامعلى البقوليات، وكذلك من أسبوع إلى أسبوعين برامج شاملةوالتي تشمل استخدام ما يكفي قائمة كبيرةمنتجات إضافية.

يوم صيام البروتين

يعد هذا النظام الغذائي قصير المدى رائعًا لأولئك الذين يرغبون في إزالة الدهون الزائدة بسرعة من المعدة والفخذين (ما يسمى بدهون البطن). النظام الغذائي ليس صارمًا للغاية، فهو يشمل 700 جرام من الأطعمة البروتينية:

فول؛
اللحوم الخالية من الدهون (الدجاج والديك الرومي ولحم البقر)؛
الأسماك الخالية من الدهون (سمك القد، بايك، نازلي)؛
الجبن قليل الدسم؛

نسبة المكونات تعسفية ؛ يمكن غلي المنتجات أو خبزها أو طهيها بدون دهون. عدد الوجبات اليومية هو 4، ويجب أن تكون الأخيرة في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل النوم. في هذا النظام الغذائي يمكنك خسارة 2 كجم في اليوم الواحد، وينصح بتكرار أيام الصيام بما لا يزيد عن مرة واحدة كل أسبوعين.

القائمة يمكن أن تكون مثل هذا:

وجبة الإفطار: 100 جرام من اللحم وشاي الأعشاب غير المحلى.
الغداء: 200 جرام من الفاصوليا المطهية والخضروات الطازجة.
وجبة خفيفة بعد الظهر: 200 جرام من السمك أو 2 بيضة مسلوقة وشاي مفرز الصفراء.
العشاء: 200 جرام من الجبن و المياه المعدنيةبدون غاز.

حمية حساء الفول

تم تصميم هذا النظام الغذائي لمدة 7 أيام. إنه صارم تمامًا، لكنه يعطي نتيجة جيدة لفقدان الوزن: وفقًا للمراجعات، خلال هذا الوقت يمكنك التخلص من 7 كجم. يمكنك تكرار النظام الغذائي باستخدام هذه الطريقة بعد شهرين.

النظام الغذائي لا يتغير طوال الأسبوع. الطبق الرئيسي هو الحساء المصنوع من الفاصوليا والجزر الفلفل الحلو(يمكنك إضافة البصل إذا رغبت في ذلك). منتجات إضافية: خضار مطهيةالكفير قليل الدسم. لا يتم تضمين أطباق اللحوم والأسماك في القائمة. وينصح بشرب كوب من الماء قبل الأكل بساعة.

الإفطار - قهوة أو شاي بدون سكر.
الغداء: شوربة الفاصوليا.
العشاء - فاصوليا مسلوقة مع طبق جانبي من الخضار المطهية.
قبل الذهاب إلى السرير - كوب من الكفير.

توصيات هامة! للحفاظ على نتائج فقدان الوزن وعدم زيادته فقدت كيلوغراماتمرة أخرى، بعد الانتهاء من النظام الغذائي، يجب أن يكون الانتقال إلى الأكل الطبيعي سلسًا. يُسمح بإدراج اللحوم والأسماك في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز 5 أيام. يوصى بتناول الطعام لمدة 10 أيام على الأقل في أجزاء صغيرةوزيادة محتوى السعرات الحرارية تدريجياً، وتجنب الأطعمة الدهنية والمقلية والحلوة، والحد من كمية الملح.

النظام الغذائي البروتيني الشامل

هذا البرنامج الغذائي لطيف للغاية ويمكن تحمله بسهولة. ويتم اتباعه لمدة 7 أو 14 يومًا، وفي أسبوع واحد يمكنك خسارة 5 كجم. ووفقا للقواعد، يجب أن تشمل قوائم الغداء والعشاء أطباق البقوليات. يُسمح أيضًا باستخدام:

اللحوم الخالية من الدهون والأسماك.
عصيدة؛
الخضروات؛
الفواكه؛
التوت.
منتجات الألبان قليلة الدسم (بما في ذلك الجبن الصلب)؛
العصائر الطازجة؛
الشاي والقهوة غير المحلاة.

يجب عليك شرب 1.5-2 لتر من الماء يوميا. الوجبات أربع مرات في اليوم، آخر وجبة حتى الساعة 18:00.

قائمة عينة للأسبوع

أيام	خيارات الإفطار	خيارات الشاي عالية	خيارات الغداء	خيارات العشاء
1	الكفير	سلطة فواكه	100 جرام فاصوليا مسلوقة مع 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي، زيت نباتي طازج	سلطة الطماطم والخيار، وملعقتين من العدس المسلوق، وعصير الفاكهة
2	100 جرام جبن قريش، بعض الزبيب، الزبادي	التفاح أو الكمثرى	جزء حساء الفاصوليا	100 جرام لكل منهما فيليه السمكوالبازلاء الخضراء وشاي الأعشاب
3	خبز الجاودار نخب مع الجبن والشاي	سلطة فواكه	سلطة من مخلل الملفوف، فاصوليا مسلوقة وبصل متبل بـ 1 ملعقة صغيرة. الزيت النباتي والقهوة	عصيدة البازلاءسلطة الخيار والبصل الأخضر متبلة بـ 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي، مشروب عشبي
4	شريحة من خبز الحبوب الكاملة، قطعة جبن، قهوة	2 كيوي أو برتقال	حصة من حساء الفاصوليا، 2 شريحة من خبز الجاودار	100 لحم على البخار, 50 جرام لوبيا مسلوقة (الهليون) , عصير فواكه
5	100 جرام جبن قريش، حفنة من الزبيب، زبادي	الجريب فروت	طبق من مرق الخضار، 200 جرام عدس مسلوق، شريحة من خبز الجاودار	باذنجان مطهيبضع ملاعق من الحمص المسلوق والشاي
6	150 جرام فاصوليا مسلوقة، عصير برتقال	4-5 المصارف	100 جرام فاصوليا مطهية، 50 جرام مخلل الملفوف، شاي	يخنة من الخضار وأي نوع من البقوليات (بدون بطاطس)، شريحة من خبز الحبوب الكاملة، مشروب عشبي
7	100 جرام جبن قريش، كفير	3 مشمش أو خوخ	حساء الفاصوليا (حوالي 250 مل)، شريحة من خبز الجاودار	سمك مشوي (150 جرام) مع طبق جانبي 100 جرام فاصوليا مسلوقة وعصير طماطم

يمكن تحضير الأطباق حسب وصفات خاصةأو الالتزام بالمتطلبات المحددة في المنهجية أو استخدام طرق التحضير المقترحة أدناه.

وصفات

حساء الفول

هذا هو الطبق الأساسي في العديد من الأنظمة الغذائية البروتينية لفقدان الوزن.

مكونات:

250 جرام فاصوليا خضراء
جزرة؛
لمبة.
2 فلفل حلو
البقدونس أو الكرفس.
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.

نقع الحبوب الجافة طوال الليل في الماء البارد. ثم استبدل الماء بالمياه العذبة واطهي الحساء لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. يُضاف الجزر المفروم والبصل والفلفل ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى. أضف الأعشاب والزيت والملح في نهاية الطهي.

حساء البلد

مكونات:

الفاصوليا البيضاء (يمكنك استخدام الأطعمة المعلبة) - 400 غرام؛
طماطم طازجة بدون قشر - 400 جم؛
بصل - 1 قطعة؛
المعكرونة (يفضل أن تكون صغيرة) - 1/3 كوب؛
الأوريجانو أو الريحان أو الشبت.
مرق الخضار - 1.5 لتر.

إذا تم استخدام الحبوب الجافة، فيجب أولاً نقعها في الماء البارد لعدة ساعات، ثم غليها. المنتج المعلب لا يتطلب مثل هذا التحضير. يُضاف المرق والخضروات المقطعة إلى المقلاة ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا ثم يُضاف المعكرونة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. عند التقديم، يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.

هريس الفول

صب بذور الفاصوليا الجافة لمدة نصف يوم الماء الباردثم يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة حتى يصبح طريًا. افركي من خلال منخل وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريمة والملح والبهارات واخلطيهم جيدًا. قدّمي البوريه ساخنًا.

لوبيو

مكونات:

ثمار الفاصوليا الخضراء الصغيرة - 300-400 جم؛
1 جزرة
1 بصلة
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

نقطع البصل إلى حلقات ونبشر الجزر. ضع جميع المكونات في قدر سميكة الجدران أو طباخ بطيء، أضف نصف كوب من الماء، ويطهى لمدة ساعة تقريبا.

فطائر الفول

تُطحن الفاصوليا المطبوخة في الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم. يُضاف الخبز المنقوع والبيض المفروم جيدًا البصل، ملح. تخلط جيدا، وتشكل الزلابية الصغيرة، ولفها في فتات الخبز. طهي بدون دهون - بالبخار أو في الفرن. نسبة المكونات تعسفية.

يخنة الخضار

يمكن أن تشمل مكونات هذا الطبق النباتي اللذيذ والمغذي أي محاصيل نباتية موسمية:

حبة الهليون
الفلفل الحلو؛
الطماطم؛
البروكلي أو الملفوف أو براعم بروكسل؛
البصل؛
جزرة؛
البطاطا الحلوة.

من الأفضل طهي الحساء في طباخ بطيء. للقيام بذلك، يتم غسل الخضروات، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (البصل إلى نصف حلقات). صب القليل من الماء في قاع وعاء الطهي المتعدد، وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم ضع باقي المكونات هناك. وضع الطبخ: "الطبخ". يمكن تقديم الحساء ساخنًا أو باردًا.

سلطة "هرقل"

يتم إعداد هذا الطبق الخفيف ذو السعرات الحرارية المنخفضة والمرضية في بضع دقائق.

مكونات:

الفاصوليا الخضراء (ويفضل أن تكون ناضجة حليبي)؛
فلفل أحمر حلو؛
الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس والريحان)؛
الجبن الصلب قليل الدسم.

اسلقي الحبوب وقطعي الفلفل إلى مكعبات وابشري الجبن على مبشرة خشنة وقطعي الخضر بسكين. نخلط كل شيء ونضعه في وعاء السلطة ونضيف 10٪ كريمة حامضة أو زبادي.

سلطة ساخنة

ننقع الحمص في الماء لمدة يوم ثم نسلقه. يُقشر الباذنجان، ويُقطع إلى مكعبات، ويُغطى بالماء المملح لمدة 10 دقائق، ثم يُعصر ويُخبز في الفرن. يُمزج الباذنجان والحمص المفروم جيدًا البصل الأخضروالشبت أو البقدونس. أضف الملح بخفة واخلطه بلطف. يقدم ساخنا.

مرق الفول

يعمل كمطهر للأمعاء ويعزز فقدان الوزن. لتحضير حصة يومية من المرق، اسكبي ملعقتين كبيرتين من الفاصوليا الخضراء الناضجة مع كوبين من الماء المغلي، واتركيها في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة، ثم تبرد. قسم المشروب إلى 4 أجزاء واشربه طوال اليوم.

موانع

لا يستطيع الجميع اتباع حمية الفول لإنقاص الوزن. ترتبط القيود المفروضة على استخدامه بتكوين محصول الخضار هذا وبخصائص امتصاصه.

بسبب المحتوى العالي في بذور البقوليات من المواد التي تعمل على تعزيز تبلور الأملاح حمض اليوريك- البيورينات - هذا النظام الغذائي محظور لأمراض الكلى والكبد والبنكرياس وأهبة حمض اليوريك وتحصي البول والنقرس والتهاب المفاصل والروماتيزم.
وجود كمية كبيرة بما فيه الكفاية من الفيتات (ما يسمى بالمركبات حمض الفايتك) يقلل من التوافر الحيوي للعناصر الدقيقة، بما في ذلك الحديد. يصنع البقوليات منتج محظورلبعض أمراض الدم.
لا ينصح بهذا النوع من الرجيم لإنقاص الوزن لكبار السن، وكذلك للمصابين بأمراض الجهاز الهضمي. والسبب هو صعوبة هضم الألياف البقولية تأثير مهيجعلى الغشاء المخاطي (النتيجة زيادة تكوين الغازات وانتفاخ البطن واضطرابات البراز).

البقوليات منتج تقليدي على مائدة العديد من شعوب العالم. يتم التعرف عليهم أطباء مفيدون اتجاهات مختلفةالطب، يتم تضمينها في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن. يوجد نظام متطور لإنقاص الوزن باستخدام كميات كبيرة من البقوليات - وهي مصادر للبروتين النباتي، مما يعطي شبعًا سريعًا وطويل الأمد.

اقرأ في هذا المقال

هل من الممكن تناول البقوليات لإنقاص الوزن؟

جميع الممثلين البقولياتتتميز بتركيبة غنية:

الفيتامينات PP، C، K، A، E وتقريبا خط B بأكمله؛
والفوسفور والمغنيسيوم.
الحديد والمنغنيز والزنك.
الأحماض الأمينية سهلة الهضم.
البكتين والألياف.
ليسين، فيتات.

تلعب جميع هذه العناصر دورًا نشطًا في عمليات التمثيل الغذائي، وعندما يتم توفيرها بشكل كافٍ للجسم، فإن ذلك يؤثر على حرق الخلايا الدهنية. فوائد البقوليات لخسارة الوزن:

تتم إزالة السموم والنفايات والسوائل الزائدة من الجسم - يختفي التورم ويتغير الجانب الأفضلبشرة؛
يتم تنظيف الأمعاء من البراز المتراكم، وتبدأ جدرانها في امتصاص المواد المفيدة فقط من الطعام المهضوم بالفعل؛
تبين أنه ضعيف تأثير مفرز الصفراء- تتحسن عملية الهضم، وتعود مستويات السكر في الدم إلى طبيعتها وتستقر، ويتم التخلص من الكوليسترول "الضار".

شكرا ل محتوى عاليتعمل فيتامينات الخط ب وجميع ممثلي البقوليات على تحسين وظائف المخ (زيادة التركيز وتقوية الذاكرة) وتثبيت الخلفية النفسية والعاطفية - يصبح التوتر نادرًا ويختفي حالات الاكتئابتختفي الرغبة في "الاستيلاء" على المشاكل والمتاعب.

تعتبر البقوليات خياراً ممتازاً لإنقاص الوزن بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. ويسلط الأطباء الضوء على وجه التحديد على قدرة هذه المنتجات على توفير طبقة على الغشاء المخاطي في المعدة، مما يمنع الامتصاص السريع لكميات كبيرة من الدهون والكربوهيدرات.

وهذا يؤدي إلى التحول الكامل لهذا الأخير إلى الجلوكوز، مما يضمن شعورا طويل الأمد بالشبع. منخصائص ضارة

الشيء الوحيد الذي يمكن تحديده هو زيادة تكوين الغاز - وهذا "أثر جانبي" عند تناول أي من ممثلي البقوليات. ولكن يمكنك جعله أقل كثافة بمساعدة الشمر أو النعناع - حيث يتم استهلاكهما في نفس الوقت مع الأطعمة "الضارة".

موانع للاستخدام لا يجوز لجميع الناس تناول الفول والعدس والفاصوليا. يحدد الأطباء عدةالأمراض الداخلية

، حيث سيتم بطلانها:
التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس) ؛
أمراض المفاصل
الروماتيزم.
التهاب المعدة (التهاب الغشاء المخاطي في المعدة) ؛

أمراض الكلى الشديدة ولها مضاعفات. البقوليات غير مسموح بها في القائمة للأشخاص ومع البعضالأمراض الجلدية – تتم إزالة هذه المنتجات من الجسمالسائل الزائد

، والتي "يختفي" معها الكالسيوم والحديد.

قبل البدء في إنقاص الوزن باتباع نظام غذائي يحتوي على البقوليات، يجب فحصك من قبل الطبيب المعالج، حتى لو لم يتم تشخيص أي أمراض داخلية.

شاهد هذا الفيديو عن فوائد وأضرار البقوليات:

النظام الغذائي على البقوليات لديها نظام غذائي متنوع ويتميز بغياب نوبات الجوع والدوخة والغثيان حتى معنظام غذائي محدود تَغذِيَة.الحد الأقصى النظام الغذائي - 2 أسابيع،كرر الدورة

يمكن إجراء فقدان الوزن في موعد لا يتجاوز 3 أشهر. من الضروري ترك حمية الفاصوليا بعناية: قم بزيادة محتوى السعرات الحرارية في وجباتك تدريجياً، ولا تفرط في تناول الحلويات والأطعمة الدهنية. التغذية العقلانيةولكن مع كمية قليلة من البقوليات واللحوم في القائمة. بعد ذلك، حتى أثناء فترات الراحة بين دورات فقدان الوزن، سينخفض الوزن أو على الأقل سيبقى عند القيم التي تم تحقيقها.

سيكون النظام الغذائي البقولي أكثر فعالية إذا كان الشخص يمارس الرياضة. النشاط البدني المعتدل لن يؤدي إلا إلى تسريع عملية فقدان الوزن.

إيجابيات وسلبيات

تعتبر "الميزة" الرئيسية لفقدان الوزن هذا هي فوائده للجسم ككل. يسلط الأطباء الضوء على المزايا التالية لنظام غذائي البقوليات:

يتم فقدان الوزن بالتساوي وببطء - ستتمكن من التخلص من 5 - 8 كجم في أسبوعين، وهو الأمثل للحصول على نتائج مستدامة؛
لا يعاني الجسم من الإجهاد، ولا يبدأ في تخزين احتياطيات إضافية من الدهون ولا يعذب الشخص بنوبات من الجوع الحاد؛
النظام الغذائي متوازن، فلا يوجد زيادة أو نقص في أي من العناصر؛
هناك الكثير من المنتجات المسموح بها، ولن تكون هناك صعوبات في إنشاء قائمة متنوعة.

من بين عيوب نظام الفول الغذائي الغياب التام للحوم في القائمة - بالنسبة للعديد من الأشخاص، يمكن أن يكون هذا العامل حاسماً. وليس بسبب نقص البروتين في الجسم (هناك ما يكفي منه من المنتج المعني)، ولكن على خلفية الانزعاج النفسي. وفي بعض الحالات يؤدي نقص البروتين الحيواني إلى التهيج، العدوان غير الدافع، التقلبات المزاجية، مما يؤثر سلباً على عمل الجهاز العصبي.

منتجات

ويقول خبراء التغذية أن القائمة يمكن أن تشمل جميع المنتجات الغذائية تقريبا، باستثناء اللحوم. وبطبيعة الحال، سوف تحتاج إلى التخلي عن أي المخبوزات والسكر والحلويات والكعك مع الحليب ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكحول.

قائمة المنتجات المسموح بها تشمل:

عصيدة من أي حبوب مطبوخة في الماء بدون سمنة;
الأسماك قليلة الدسم (يوصي بعض خبراء التغذية بتجنب هذا المنتج)؛
الحليب كامل الدسم وأي منتجات ألبان متخمرة؛
الفواكه المجففة - الزبيب، المشمش المجفف، ولكن يجب التخلص من التمر؛
الخضار والفواكه في طازجأو بعد المعالجة الحرارية.
خبز الجاودار (يفضل أن يكون مجففًا أو لا يزيد عن 200 جرام يوميًا) ؛
أي ؛
كومبوت والشاي الأخضر والأسود والقهوة - كل ذلك بدون سكر وحليب؛
هلام.

وهذه القائمة ليست القائمة الرئيسية، فهي مجرد إضافة للبقوليات!

قائمة طعام

لفهم كيفية تجميع قائمة النظام الغذائي على البقوليات، فإن الأمر يستحق دراسة المثال بعناية ليوم واحد:

الصباح - قطعتان من المجففة + الصلبة (50 جم) + 200 مل من الكفير بدون سكر؛
يوم - الفاصوليا المسلوقة+ مخلل مع البصل و الحد الأدنى للكميةزيت نباتي
المساء - النهر المغلي أو أسماك البحر(100 جم) + معلب أو طازج البازلاء الخضراء(100 جم).

يُنصح بشدة بعدم تناول الوجبات الخفيفة، لكن إذا كان الشعور بالجوع شديدًا جدًا، فيُسمح لك بتناول شيء من خضروات طازجةأو الفواكه - التفاح الحامض، الجزر، الكمثرى، الملفوف الأبيض، الحمضيات، الكيوي.

لتلقي النتائج المرجوةلإنقاص الوزن، عليك أن تأخذ في الاعتبار فارق بسيط واحد فقط عند إنشاء القائمة:لا يجب تناول البقوليات في الصباح، ومن الأفضل حفظها في وجبتي الغداء والعشاء. علاوة على ذلك، في وجبة واحدة، يسمح لك بتناول ما لا يزيد عن 100 غرام من المنتج الرئيسي.

وصفات

يمكنك طهي الكثير من البقوليات مجموعة متنوعة من الأطباق. أنها تحتفظ بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة/الكبيرة، وقد تم تصميم الوصفة بطريقة تجعلها مكونات إضافيةلم يزيد محتوى السعرات الحرارية في القائمة اليومية.

حساء الفول

كمنتج رئيسي، يمكنك تناول العدس أو الفاصوليا أو الفاصوليا البيضاء/الحمراء. يُوضع الجزر والبصل المقطع إلى شرائح أو مكعبات في 2 لتر من الماء ويُشعل النار فيه. يجب غسل البقوليات بالماء الجاري حتى يصبح السائل المصفى صافياً - الكمية المحددة من الماء تتطلب نصف كوب. بمجرد أن تغلي الخضار، أضف المكون الرئيسي واطهيها حتى تنضج.

إذا تم استخدام الفاصوليا، يتم نقعها عدة ساعات قبل الطهي الماء الساخن;
يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الحساء، لكن يُنصح بتجنب هذه التوابل؛
أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى المنتج النهائي.
لتحسين الطعم، أضف الأعشاب الطازجة إلى وعاء الحساء؛
يمكنك تناول 150 مل من هذا الطبق في وجبة واحدة.

البازلاء "الهريس"

هذه عصيدة ترضي حتى استخدام محدود. تحتاج إلى شطف البازلاء جيدًا وإضافة الماء بنسبة 2 كوب من البقوليات إلى 5 أكواب من السائل واتركها حتى تغلي وتطهى على نار خفيفة. أثناء عملية الطهي، يمكن تمليح "الجص". بمجرد أن تصبح البازلاء جاهزة، يجب سحقها إلى هريس - ويتم ذلك في المقلاة التي تم طهي العصيدة فيها. يمكنك تبسيط العملية وضربها بالخلاط.

وفقًا للوصفة، يُضاف القليل من الزبدة والشبت المفروم إلى "الهزيمة" النهائية. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، يجب عليك تناول الزيت النباتي وتقليل كميته إلى الحد الأدنى الممكن.

سلطة الفاصوليا الدافئة

تُسلق البقوليات حتى تنضج وتُنقع أولاً في الماء الساخن لعدة ساعات. بحلول الوقت الذي تصبح فيه الفاصوليا جاهزة، تحتاج إلى قلي أي فطر زيت نباتيمع البصل (الفطر، فطر المحار). يجب أن تكون جميع مكونات السلطة دافئة؛ ولا يمكنك إضافة القشدة الحامضة إلى الطبق النهائي - فهي بالفعل دهنية ومملوءة. يمكن تحسينه صفات الذوقالملح والفلفل الأسود المطحون.

يمكن تناول سلطة الفاصوليا الدافئة في وجبة الغداء، فهي ثقيلة جدًا في المساء.

حول كيفية الطبخ سلطة دافئةمع الفول شاهد هذا الفيديو:

أقراص وكبسولات الفول لإنقاص الوزن

بالنسبة للكسالى بشكل خاص، تتوفر كبسولات وأقراص الفول للبيع. وفقا للمصنعين، فإنهم يحرقون الدهون بنشاط ويعودون إلى طبيعتهم العمليات الأيضية‎تقليل الشهية والقضاء على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

خيارات

لفقدان الوزن، يتم إنتاج أقراص وكبسولات الفاصوليا، والتي من المفترض أنها تحتوي على تركيز جميع العناصر التي تشكل الفول والعدس والبازلاء. ويعتقد أن شكل الأقراص والكبسولات له شكل حبة الفول، ولهذا سميت بهذا الاسم. لكن خبراء التغذية يحذرون:

تشير العبوة إلى أن الأقراص والكبسولات تحتوي على مستخلص كونفاليا البحري (الطحالب) - في الواقع، لم يتم ذكر هذا النوع من النباتات البحرية في أي موسوعة؛
أقراص وكبسولات ليست كذلك الدواء- إنها بيولوجية إضافات نشطة(المكملات الغذائية)، والتي تهدف فقط إلى تحسين عملية الهضم؛
ويجب أن يكون هذا الدواء مصحوبًا بشرب الكثير من الماء النظيف؛
الاستخدام طويل الأمد للكبسولات أو الأقراص يسبب آثارًا جانبية - انخفاض الغثيان مع القيء الذي لا يمكن السيطرة عليه والدوار والإسهال ضغط الدم، انخفاض تركيز الذاكرة والانتباه.

مكمل غذائي "الفاصوليا السحرية"

طرق الإدارة

هناك عدة خيارات لتناول المكمل الغذائي Magic Beans:

قطعة واحدة يوميا قبل نصف ساعة من الوجبة الأولى؛
قطعتان في اليوم، واحدة قبل الغداء والعشاء؛
قطعة واحدة كل يومين قبل الإفطار لمدة شهرين ونصف.

العبوات المكونة من 18 و36 و60 كبسولة متاحة للبيع - يدعي بعض البائعين أن ثلاث عبوات فقط من هذه الكبسولات ستعطيك نتائج حقيقيةفقدان الوزن، لذلك يجب شراؤها على الفور طوال الدورة. ولكن هنا لا بد من إجراء حسابات فردية. على سبيل المثال، إذا كان الشخص يعاني من السمنة من الدرجة 2 - 3، فسوف يحتاج إلى شرب كبسولتين يوميًا لمدة شهر واحد.

رأي الخبراء

يوليا ميخائيلوفا

خبير تغذية

يُمنع منعًا باتًا زيادة عدد كبسولات Magic Bean المستهلكة - بحد أقصى قطعتين يوميًا. تستمر دورة واحدة لإنقاص الوزن لمدة 30 يومًا، ولا يتم إجراء الدورات المتكررة إلا بعد فحصها من قبل الطبيب المعالج وأخصائي التغذية. طوال فترة فقدان الوزن بالكبسولات، من الضروري اتباع نظام الشرب - ما لا يقل عن 2 لتر من الماء النظيف يوميا.

هل ستكون هناك نتيجة

بالنظر احتمال كبيرظهور جدي تأثيرات جانبيةيمكن الافتراض أن كبسولات إنقاص الوزن تحتوي على “مادة محظورة وكيميائية وخطرة على الصحة”. وبما أن الشركة المصنعة لا تشير إلى هذا المكون، فهذا يعني أن لديه ما يخفيه. الطب الرسمييدعي أن تناول كبسولات Magic Bean لا يؤدي إلى فقدان الوزن.

يزعم بعض الأشخاص الذين يرغبون في ترتيب قوامهم أن وزنهم ينخفض بمقدار 5 كجم في الأسبوع. لكنها تعود بسرعة، وربما بأعداد أكبر.

النظام الغذائي للفاصوليا يعطي فقدان الوزن الحقيقيفقط إذا تمت مراقبته بدقة وكان مصحوبًا بالنشاط البدني. لن تعطي أي كبسولات أو أقراص مثل هذا التأثير! على العكس من ذلك، فإن الاستخدام غير المعقول للمكملات الغذائية، ورفض التغذية الصحيحة وممارسة الرياضة يمكن أن يؤدي إلى تدهور كبير في الصحة.

طريقة فعالة وآمنة في نفس الوقت لفقدان الوزن هي حمية الفول. ولكن اتضح أن البقوليات لا تشمل فقط البازلاء والفاصوليا، التي نعرفها جميعا جيدا منذ الطفولة، ولكن أيضا فول الصويا والعدس والفول السوداني والحمص وحتى البرسيم والميموزا.

فوائد البقوليات

تعتبر جميع البقوليات التي يتم تناولها تقريباً مفيدة جداً للجسم، فهي غنية بالبروتينات النباتية، والدهون، والكربوهيدرات، المعادنوالفيتامينات التي يطلق عليها شعبيا "اللحوم النباتية".

بالإضافة إلى تلك المذكورة سابقا الخصائص العامة، كل فرد من أفراد الأسرة فريد من نوعه ولا يمكن استبداله بطريقته الخاصة.

البازلاء، على سبيل المثال، تحتوي على الكثير من النشا، حمض الاسكوربيكوالكاروتين وفيتامينات ب.
الفاصوليا منخفضة السعرات الحرارية، ولكنها مغذية للغاية، وذلك بفضل المكونات التي تحتوي عليها مواد قيمة، فهو لا يدعم فقط وظائف الحمايةالجسم، ولكن أيضا يحسن مناعة، ويمنع التنمية الالتهابات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن وجوده مرغوب جدًا في النظام الغذائي لمرضى السكر، نظرًا لأنه غني بالسكريات غير المشبعة الضرورية لهم.
العدس هو البطل في محتوى الحديد بين البقوليات. توجد كمية كبيرة من البوتاسيوم والكالسيوم في فول الصويا، وهي منتجات تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها.
الفول السوداني مشهور الغياب التاميحتوي في تركيبته على الكولسترول، على الرغم من احتوائه على 50% دهون. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع الشيخوخة المبكرةوالحد من تأثير الضارة الجذور الحرةعلى الجسم.
نادرًا ما نستخدم الحمص منخفض السعرات الحرارية، وهو معروف بمحتواه الغني بالميثيونين، وهو حمض أميني يعمل على تحسين وظائف الكبد ويعمل كمضاد للاكتئاب. وإذا تذكرنا وجود السيلينيوم في تركيبته بكميات كبيرة مما يمنع تطوره أمراض الأوراموزيادة النشاط العقلي، إذن سوف يحتل الحمص مكان الصدارة على طاولتنا.

كما ترون، فإن ممثلي عائلة البقوليات هم مجرد مخزن للمواد المفيدة. فلماذا لا تبدأ في تناولها في كثير من الأحيان وتفقد تلك الوزن الزائد على طول الطريق مع اتباع نظام غذائي للفاصوليا؟

أنواع النظام الغذائي

بشكل عام، ينقسم النظام الغذائي للبقوليات إلى نوعين رئيسيين.

يعتبر النظام الغذائي من النوع الأول صارمًا، وإذا تم اتباعه، يُسمح لك بتناول الطعام فقط منتج معينواعتماداً على هذا المنتج الرئيسي يمكن أن يكون النظام الغذائي هو البازلاء والفاصوليا والعدس وفول الصويا.

العدس الصارم

دعونا نلقي نظرة فاحصة على نظام العدس الغذائي الصارم، والذي يتضمن 3 وجبات في اليوم.

قائمة طعام

في الصباح تشرب كوبًا من الماء، بعد 1.5-2 ساعة - كوب الشاي الأخضرأو قهوة بدون إضافة سكر أو حليب أو كريمة.
قبل الغداء، اشرب كوبًا آخر من الماء. تناول الغداء والعشاء مع العدس المسلوق والخضروات.
قبل الذهاب إلى السرير، يمكنك شرب أي مشروب الحليب المخمر غير المحلى.

يستمر هذا النظام الغذائي حوالي 7 أيام.

نظام غذائي خفيف

النوع الثاني من حمية الفول أقل صرامة وأكثر متعة. ومع ذلك، ليست هناك حاجة لتعذيب نفسك بالطعام الرتيب قيود معينةلا يزال هناك.

أولاً: ممنوع تناول الحلويات أو الأطعمة النشوية.
ثانيا، ننسى المنتجات شبه المصنعة والأطعمة المعلبة والأطعمة المدخنة والأطعمة المقلية والدسمة.
ثالثا، تجنب الكحول تماما.

كما هو الحال مع معظم الأنظمة الغذائية، تحتاج إلى شرب الكثير من الماء، والشاي الأخضر، الحقن العشبية,العصائر الطبيعية . نرحب باللحوم المسلوقة الخالية من الدهون والأسماك والخضروات (باستثناء البطاطس) والفواكه والأرز البني والحساء الخفيف. مرق الخضار، الحساء الخالي من الدهون، ومنتجات الألبان، ولكن باعتدال.

وينقسم النظام الغذائي اليومي إلى 4 وجبات، الجزء الرئيسي من اثنتين منها عبارة عن البقوليات المسلوقة أو المطهية.

قائمة طعام

الإفطار - مشروب الحليب المخمر غير المحلى، شطيرة من خبز الحبوب مع الجبن.
وجبة خفيفة - تفاحة أو 2 كيوي، كوب من الماء.
الغداء - فاصوليا مسلوقة مع الأعشاب المفرومة جيدًا، ومتبلة زيت الزيتون- الشاي أو القهوة غير المحلاة.
العشاء – عصيدة العدس، شاي الأعشاب.
قبل الذهاب إلى السرير، اشرب كوبًا من الكفير قليل الدسم.

المزايا والعيوب والاحتياطات

الميزة التي لا شك فيها للنظام الغذائي هي أن المنتجات التي تشكل الجزء الرئيسي من النظام الغذائي متاحة للجميع في جميع الأوقات؛
بسبب كمية ضخمةالبروتين النباتي في النظام الغذائي كتلة الدهونسوف تختفي، ولكن العضلة ستبقى في مكانها.
تنتفخ الألياف في المعدة، مما يسرع عملية التشبع ويمنعك من تناول الكثير. يتم إثراء الجسم العناصر الدقيقة المفيدةو شكرا عدد كبيرالألياف، فإن الشعور بالجوع سيكون غريبًا عليك طوال فترة اتباع النظام الغذائي.
لا يسعني إلا أن نقدر تأثير مفيدلها للعمل الجهاز الهضمي– يتم تطهير جدران الأمعاء من السموم، وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
ينصح خبراء التغذية بالالتزام بنظام غذائي غير صارم للفاصوليا لمدة لا تزيد عن أسبوعين، ستفقد خلالها من 2 إلى 5 كجم. ثم يجب أن تأخذ استراحة لمدة شهرين، وبعد ذلك يمكن تكرار النظام الغذائي إذا رغبت في ذلك.
قبل البدء في اتباع نظام غذائي، تأكد من استشارة الطبيب المعالج! إذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضميأو الكبد أو الكلى، فإن النظام الغذائي للفاصوليا لن يحقق أي فائدة فحسب، بل يمكن أن يسبب أيضًا ضررًا جسيمًا.
بالإضافة إلى ذلك، يحتاج أتباع النظام الغذائي إلى تجنب زيادة النشاط البدني - بسبب انخفاض محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة المستهلكة لفترة طويلة، يمكن أن يبدأ جسمك في التآكل.

الأطباق المصنوعة من البازلاء والفاصوليا والعدس ليست صحية ومغذية ولذيذة فحسب. أسعد أسرتك بأطباق المطبخ المكسيكي والأوروبي والإيطالي والتركي والهندي والأوكراني وحتى اليوناني المصنوع من البقوليات، ولن تترك أي شخص غير مبال.