الكفير في الليل: فوائد وأضرار للأمعاء والجسم ككل. الكفير في الليل - فوائد وأضرار
شرب الكفير قبل النوم هو أحد ضمانات طول العمر. يساعدك على النوم بشكل أسرع بسبب تأثيره المريح. كما يمكن استخدامه لإشباع الشعور بالجوع، دون الشعور بثقل في المعدة. للحصول على أقصى قدر من الفوائد وتجنب ردود الفعل السلبية، من المهم معرفة خصائص المشروب والكمية التي يمكنك شربها.
خصائص مفيدة
تعتبر منتجات الحليب المخمر صحية بغض النظر عن الوقت الذي يتم استهلاكها فيه. يحتوي الكفير على عدد كبير من الثقافات المشقوقة والعصيات اللبنية. إن تأثيرها مفيد للجهاز الهضمي.
من المهم أن تكون منتجات الحليب المخمر موجودة يوميًا في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي: الإمساك، وعدم توازن البكتيريا المعوية. كما أن استخدامها سيساعد في مكافحة الوزن الزائد.
بالإضافة إلى المشقوقات والعصيات اللبنية، يحتوي الكفير على المكونات المهمة التالية:
ما فائدة شرب الكفير قبل النوم مباشرة؟ يتم تحويل التربتوفان، وهو جزء من منتجات الحليب المخمر، إلى هرمون النوم الميلاتونين. لذلك فإن شرب الكفير يساعدك على النوم بشكل أسرع. فهو أسهل للهضم ولا يثقل الجهاز الهضمي مثل الجبن والحليب. المشروب يرضي تماما الشعور بالجوع. يمكنهم استبدال الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية بأمان، والتي يصبح استهلاكها فيما بعد عبئًا ثقيلًا ويضيف بعد ذلك سنتيمترات إضافية إلى الخصر.
الناس على دراية بفوائد الكفير مباشرة. يعتبر معظم خبراء التغذية المشروب أحد أهم الوسائل المساعدة في مكافحة الوزن الزائد. ولكن من المفيد أن يتم تناوله قبل النوم بدلاً من الطعام وليس معه.
كثير من الناس، بعد أن تعلموا عن فوائد الكفير، يشربونه بكميات كبيرة. ومع ذلك، عند استهلاك أي منتج، حتى الصحي منها، من المهم مراعاة الاعتدال.
الكفير كثيف وسميك ولكنه مع ذلك سائل. شرب كميات كبيرة من الماء والسوائل الأخرى في الليل يمكن أن يؤدي إلى تورم الجلد. لذلك يكفي شرب كوب واحد من الكفير قبل النوم لمنع تراكم السوائل الزائدة في الجسم.
يميل ممثلو الجنس اللطيف إلى الاحتفاظ بسوائل أكثر من الرجال. وفي هذا الصدد ينصحون بشرب نصف كوب فقط من الكفير. هذا المبلغ هو الأمثل لفقدان الوزن.
على الرغم من فوائده الكبيرة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، إلا أن محتوى السعرات الحرارية في مشروب الحليب المخمر مرتفع جدًا. لذلك، 1 لتر يحتوي على 500 سعرة حرارية. وبفضل هذا يمكن للمنتج أن يحل محل إحدى الوجبات ولا ينصح بشرب الكثير منه قبل النوم. إذا اتبعت هذه القاعدة، فإن محتوى الدهون في الكفير ليس مهما. وفقا للخبراء، كلما كان الأمر بدينا، كلما تم امتصاص الكالسيوم والفيتامينات بشكل أفضل.
موانع لاستهلاك منتجات الحليب المخمر
لن يجادل أحد في حقيقة أن الكفير مفيد لجسم الإنسان.
ومع ذلك، فمن المستحسن تجنب شرب المشروب إذا كانت هناك موانع التالية:
- زيادة حموضة المعدة.
- زيادة تكوين الغاز.
- اتباع نظام غذائي منخفض البروتين.
من المهم مراعاة الاعتدال عند تناول الكفير، حيث أن الكميات الزائدة منه يمكن أن تسبب الإسهال.
في حالات فردية، بعد شرب المشروب قبل النوم، قد يحدث شعور بالثقل في المعدة. في مثل هذه الحالة، يُنصح بعدم شرب الكفير في المساء وتناوله خلال النهار، على سبيل المثال، كوجبة خفيفة بين الإفطار والغداء.
الحمل ليس موانع. ومع ذلك، من الضروري مراقبة رد فعل الجسم، لأن المشروب، من ناحية، يحارب الإمساك، ومن ناحية أخرى، يمكن أن يسبب تكوين الغاز المفرط وحرقة المعدة.
ما الذي تبحث عنه عند الشراء
على الرفوف في قسم الألبان، يمكنك الخلط بين وفرة أنواع مختلفة من مشروبات الحليب المخمر.
عند الاختيار انتبه إلى:
- الأفضل قبل التاريخ؛
- تكوين الشراب
- مقدار.
يتم تخزين المنتجات الطبيعية لفترة قصيرة وبالتالي تكون مدة صلاحيتها قصيرة. تقدم العديد من الشركات المصنعة الكفير، وهو جيد لمدة أسبوع، وأحيانًا 10 أيام. كلما طالت مدة صلاحية المشروب، كلما كان أقل طبيعيا وزاد عدد المواد الحافظة المتنوعة التي يحتوي عليها.
مؤشر مثل الحجم هو مؤشر فردي بحت. ولكن لا يزال من الأفضل شراء 2-3 أكياس صغيرة وشرب منتج طازج في كل مرة بدلاً من تخزين بقايا الطعام في الثلاجة. سيكون هذا أكثر فائدة.
كيف تفقد الوزن مع الكفير
يمكنك شرب الكفير قبل النوم لفقدان الوزن بشكله النقي أو مع إضافات صحية.
ومن الوصفات التي تم تجربتها أكثر من مرة هي:
يمكن أن يكون الكفير مع دقيق الشوفان عشاءً صحيًا. يمكن تحضير الطبق بسرعة وسهولة.
للقيام بذلك، صب 3-4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان في كوب من منتج الحليب المخمر واتركه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، قم بطحن الخليط باستخدام خلاط أو خلاط، أو ببساطة حرك. يمكن تناول الطبق.
الكفير بالطبع ليس علاجًا لجميع الأمراض، لكن فوائده للجسم لا يمكن إنكارها. الاستهلاك المعقول لمشروب الحليب المخمر يمكن أن يحسن عمل الجهاز الهضمي ويساعدك على خسارة الوزن الزائد. ومن المهم أن تعرف متى تتوقف، وإلا فقد تكون هناك عواقب سلبية.
حتى سؤال بسيط مثل ما إذا كان من الممكن شرب الكفير في الليل يسبب عاصفة كاملة من المناقشات في مجتمع "نمط الحياة الصحي". يعتقد البعض أن مشروب الحليب يساعدك على النوم ويحسن عملية الهضم ويكاد يشفي معدتك. أخرى - والتي تضيف فقط سعرات حرارية إضافية وتجعل الشخص يستيقظ في منتصف الليل للذهاب إلى المرحاض. بشكل عام، مثل معظم المنتجات المفيدة، لا يحتوي الكفير على أي شيء فظيع للغاية ويمكن استخدامه. ثم عندما يكون ذلك مريحاً وممتعاً للشارب، وليس كما قال أحد مؤلفي المقال أو غيره. ولكن هناك، كما يقولون، الدقيقة. هناك الكثير منهم بشكل خاص في الأمور المتعلقة بفقدان الوزن.
هل من الممكن شرب الكفير في الليل لإنقاص الوزن؟
بادئ ذي بدء، فإن تناول أو شرب أي شيء "لإنقاص الوزن" لا معنى له، إن لم يكن ضارًا. في كثير من الأحيان يتم استهلاك جميع أنواع "الفوائد" بالإضافة إلى محتوى السعرات الحرارية المحسوبة لفقدان الوزن، وفقًا لمبدأ الطب، إذا جاز التعبير. وفي الوقت نفسه، فهي تحتوي أيضًا على الطاقة. وكلاهما يساهم بشكل كبير في تقليل العجز في السعرات الحرارية، ولا يساهمان في إنقاص الوزن على المدى الطويل.
دعونا نتخيل الوضع. بعض الناس يأكلون كالمعتاد. ثم قرأ في مكان ما أن الكفير ليلاً مفيد لإنقاص الوزن، لأنه يحتوي على:
- البريبايوتكس المفيدة التي تعمل على تحسين عملية الهضم، وتعزيز امتصاص الطعام بشكل أسرع وأعلى جودة، وتطهير الأمعاء؛
- كمية معينة من البروتين، ومواد البناء لاستعادة عضلاتنا وجهاز المناعة لدينا؛
- العديد من المواد المفيدة الأخرى بما في ذلك دهون الحليب ومصل اللبن واللاكتوز.
والكفير أيضًا يطيل العمر وينظف الجسم ويحسن حالة الجلد وما إلى ذلك.
لكن كل هذه الخصائص الرائعة لها علاقة غير مباشرة بخسارة الوزن. وفي مثالنا دع الشخص لا يغير شيئا في نظامه الغذائي. كما أنه يأكل شطيرة على الإفطار، وقطعة من الشوكولاتة كوجبة خفيفة، وحساء وخبز على الغداء، ونوع من "الطبق الساخن"، خاصة البطاطس أو أي طبق جانبي آخر من الكربوهيدرات، على العشاء. وقبل الذهاب إلى السرير، أضف الكفير. يصل متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية في مثل هذا النظام الغذائي بأجزاء معتدلة إلى حد ما إلى 2500 سعرة حرارية أو أكثر حسب الوصفة الساخنة وكمية الزبدة على الساندويتش والقلي في الحساء. ثم يضاف الكفير. يبدو أن 100 سعرة حرارية تافهة من كوب من المشروب ستفعل بالشخص؟ لا شئ. ولكن لا شيء جيد سواء. جنبا إلى جنب مع بقية الطاقة غير المنفقة، سيتم تخزين كل هذا بأمان في شكل رواسب الدهون. لكننا نحاول، لذلك نشرب الكفير!
يميل الناس إلى المبالغة في تقدير جهودهم في إنقاص الوزن، ويبدو أن أي نشاط يبدو صحيًا بطبيعته وشكله يؤدي إلى الكثير من النتائج طويلة المدى. في الواقع، تتراكم كتلة مختلفة تماما. بعد كل شيء، ليست كل الإجراءات تقودنا بالتساوي إلى خلق عجز في الطاقة.
لذلك، فإن الكفير والنخالة، وكذلك العصيدة لإنقاص الوزن، أو حساء إنقاص الوزن، أو السلطات المتخصصة ليست فعالة جدًا كوسائل وطرق مستقلة. إنهم ببساطة يساعدوننا على القيام بشيء ما، لكنهم لا يقودون دائما إلى الهدف الرئيسي.
وفي الوقت نفسه، فإن الكفير بعيد عن أن يكون سيئا للغاية، وإذا كان الشخص يحب ذلك بشكل عام، فإنه لا يثير اشمئزازه.
متى يمكنك شرب الكفير في الليل وهل يساعد حقًا؟
بشكل عام، سيكون من الجيد أن تبدأ بالاستماع إلى مشاعرك الخاصة. هل لديك رغبة حقيقية في شرب شيء بارد ومخمر قبل النوم؟ أو هل تفضل، على سبيل المثال، تناول 100 جرام من بياض البيض؟ أم أنك ستتناول العشاء قبل موعد النوم بثلاث ساعات وتذهب بهدوء للراحة والتعافي، وليس عليك أن تأكل أو تشرب أي شيء قبل ذلك؟
إذا كانت حقيقة شرب الكفير تثير مشاعر إيجابية إلى حد ما، وكان الهدف هو إنقاص الوزن، فعليك القيام بما يلي:
- احسب نظامك الغذائي اليومي بحيث تبقى السعرات الحرارية لكوب الكفير سيئ السمعة؛
- عادة، في النظام الغذائي الجاهز، من الأسهل تقليل الحصة قليلاً في الغداء أو العشاء من أجل الحصول على 100 سعرة حرارية؛
- تأكد من أن الكمية الإجمالية للبروتينات والكربوهيدرات لا تتأثر بشكل كبير. لا يمكنك، على سبيل المثال، ببساطة التخلص من 100 جرام من صدر الدجاج المسلوق و"إدراج" كوب من الكفير. البديل لن يكون متساويا في كمية البروتين لكل 100 غرام؛
- لا ينصح باستبدال الكفير بالسعرات الحرارية التي تحصل عليها من الخضار والفواكه الطازجة والتوت. إنها مهمة جدًا بمعنى أنها تزود أجسامنا أيضًا بفيتامينات إضافية. وهذا أكثر أهمية من مجرد الحفاظ على تناول السعرات الحرارية واستهلاك كمية معينة من السعرات الحرارية في اليوم؛
- يمكنك نقل جزء من وجبة خفيفة واحدة إلى الليل إذا كنت تشرب هذا الكفير، في وقت ما، على سبيل المثال، مع وجبة خفيفة بعد الظهر؛ إعادة حساب النظام الغذائي مع الكفير مرة أخرى، ونرى ما سيحدث؛
- حاول، من المستحسن تقليل إجمالي كمية السوائل المستهلكة في المساء إلى كمية كافية. يتجاهل الكثير من الناس العادة الصحية المتمثلة في شرب الماء خلال النهار، مما يؤدي إلى الشعور بالعطش مما يجعلهم يكثرون من شرب الماء في المساء. ثم هناك هذا الكفير. ليلة من الرحلات المثيرة التي تعرفها حيث نضمن لك ذلك. ومازلت لن تحصل على قسط كافٍ من النوم.
إذن ما عليك سوى تجربة شرب الكفير ليلاً وفهم ما إذا كان يساعد بأي شكل من الأشكال أم لا.
لماذا يقولون أنه لا ينبغي عليك شرب الكفير في الليل؟
ضرر من منتجات الألبان
هناك وجهة نظر جذرية مفادها أن أي منتجات ألبان ضارة. علاوة على ذلك، يتم إلقاء اللوم على الكفير والحليب المخمر وكل شيء آخر في عشرات المشاكل الإنسانية، من السمنة والوزن الزائد إلى عدم القدرة على "تطهير الجسم" بسبب النسبة العالية من النويدات المشعة. بالمناسبة، ليس لدى مؤيدي ضرر منتجات الألبان الكثير من الأدلة. عادةً ما تتلخص هذه الكلمات في عبارة "احصل عليها أولاً" وتشير إلى التجارب الشخصية لعيش حياة طويلة وسعيدة بدون منتجات الألبان.
بالمناسبة، تحدث الحساسية تجاه بروتين اللاكتوز في الحليب، وفي كثير من الأحيان. يشعر بالانتفاخ والإسهال في كل مرة بعد تناول الطعام المناسب. لا يمكن لشخص بالغ أن يعرف ذلك. وهذا بالتحديد هو الذي يجب أن يكون السبب الوحيد لرفض تناول هذا الطعام أو ذاك في أي وقت من اليوم.
تأثير مدر للبول
لا يساهم التأثير المدر للبول للكفير دائمًا في النوم الصحي. يمكن أن يكون واضحًا تمامًا ويتجلى أحيانًا بقوة كبيرة. وهذا يعطل النوم، وهو أسوأ بكثير بالنسبة للصحة من التخلي عن الكفير.
تحفيز الشهية
التأثير أيضًا نادر جدًا، ولكنه يمكن أن يدمر حياتك بشكل خطير. قد يعاني الشخص بشكل خطير من الاستيقاظ المستمر من الجوع.
بشكل عام، يمكن للجميع الإجابة على سؤال ما إذا كان من الممكن شرب الكفير في الليل. وليس هناك حاجة إلى معرفة خاصة خاصة لهذا الغرض. يكفي الاستماع إلى جسدك واستخدام عقلك عند التخطيط لنظامك الغذائي، وليس مجرد تناول وشرب كل ما هو "صحي" بأي كمية.
خاصة لـ – مدربة اللياقة البدنية إيلينا سيليفانوفا
يجب على الأشخاص الذين يفضلون التغذية السليمة تضمين منتجات الألبان في نظامهم الغذائي، بما في ذلك الكفير. في الوقت نفسه، يهتم الكثيرون بما إذا كان الشرب في الليل ضارا، وكيف يمكن أن يؤثر على الجسم. نشأت هذه الشكوك إلى حد كبير بسبب حقيقة أنه لا ينصح بتناول أي شيء قبل النوم. لفهم هذه المسألة، لا بد من الأخذ بعين الاعتبار كافة التفاصيل والآراء.
هل يجب أن تشرب الكفير في الليل؟
أولاً، دعونا نلقي نظرة على الخصائص المفيدة لمنتج الحليب المخمر هذا، والذي يرجع إلى وجود مزارع اللبن. هذه المواد لها تأثير مفيد على العمليات الهضمية، كما أنها تساعد على تعزيز وظائف الحماية في الجسم. يوصي خبراء التغذية بإدراج هذا النوع من منتجات الحليب المخمر في نظامك الغذائي لأنه يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتقليل الوزن. إذا كان لدى الشخص وذمة، فإن خصائص مدر للبول لهذا المشروب ستساعد في التغلب على المشكلة. منتج الحليب المخمر الطازج له تأثير ملين خفيف، وإذا ظل في الثلاجة لعدة أيام، فإنه على العكس من ذلك، يكون له تأثير تقوية. الكفير غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة والمواد المفيدة الأخرى.
تشمل فوائد الكفير قبل النوم حقيقة أن الكالسيوم الموجود في المشروب يمتص بشكل أفضل في الجسم في الليل. يحتوي منتج الحليب المخمر هذا على حمض التربتوفان الأميني الذي يساعد على تطبيع النوم والتعامل مع القلق. يعمل الكفير على تسريع عملية التمثيل الغذائي، مما يجعل من الممكن فقدان الوزن أثناء النوم. ستساعد بكتيريا اللاكتو على تحسين البكتيريا المعوية، وفي الصباح يمكنك تطهيرها.
الآن دعونا نتعرف على سبب وجود رأي مفاده أنه لا ينصح بشرب الكفير في الليل. هناك وجهة نظر راديكالية منتشرة بين الناس مفادها أن جميع منتجات الألبان ضارة بالجسم، لكن ليس لها دليل علمي وهي مجرد افتراض. إن شرب الكفير ضار ليس فقط في الليل، ولكن أيضًا في أوقات أخرى للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالتعصب الفردي لبروتين اللاكتوز في الحليب، ويتجلى ذلك في شكل انتفاخ وإسهال. يمكن أن يسبب مشروب الحليب المخمر هذا إزعاجًا ومشاكل أكثر خطورة مع زيادة حموضة المعدة والقرحة والتهاب المعدة بالإضافة إلى مشاكل في الكلى. عند الحديث عن سبب عدم شرب الكفير في الليل، يتذكر الكثيرون كحجة تأثير مدر للبول، والذي يتجلى بقوة في بعض المواقف. بعد شرب كوب من منتج الحليب المخمر، قد تضطر إلى النهوض للذهاب إلى المرحاض عدة مرات أثناء الليل، مما يعني أنه يمكنك نسيان النوم المريح. نادرًا جدًا، ولكن في بعض الحالات، يمكن أن يسبب شرب الكفير قبل النوم شهية قوية، مما يعني أنك على الأرجح لن تتمكن من النوم دون إشباع جوعك. بالإضافة إلى ذلك، من المستحيل ألا نذكر حقيقة أن هذا المنتج يثير عمليات التخمير وتكوين الغاز في الأمعاء.
لتلخيص، يمكننا أن نقول أن كل شخص لديه الحق في الاستقلال 
قرر ما إذا كنت ستشرب الكفير في الليل أم لا. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بكأس من الشراب، فمن الأفضل أن تفعل ذلك قبل ساعتين من الذهاب إلى السرير. لا يجب أن تشرب كميات كبيرة من الكفير؛ فالحجم الأمثل هو 200 مل. من الأفضل شرب المشروب ليس باردا، ولكن في درجة حرارة الغرفة، مما يسهل امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل. يوصي الخبراء باختيار الكفير الذي يحتوي على نسبة دهون تبلغ 3.2٪. إذا كان هناك أي إزعاج بعد شرب الكفير في الليل، فيجب التخلي عن تقليد شرب المشروب قبل النوم ومن الأفضل إعطاء الأفضلية لشاي الأعشاب.
تمت كتابة أكثر من كتاب عن الخصائص المفيدة للكفير. حتى العلماء الجادين كرسوا أطروحاتهم لهذا المشروب. وبالمناسبة، يعتقد البعض منهم أن سر طول عمر سكان المرتفعات يكمن في الاستهلاك المنتظم لمنتجات الألبان.
يتم تضمين الكفير أيضًا في قائمة "الأطعمة الأكثر صحة في العالم"، والتي تم توزيعها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. بالمناسبة، العثور على الكفير اللائق في الولايات المتحدة يمثل مشكلة كبيرة. حسنًا، أنت وأنا محظوظان للغاية. يمكن شراء منتجات الألبان المحلية من أي متجر.
ما هي فوائد الكفير للجسم؟
دعونا نتعرف على ما هي فوائد الكفير لجسم الإنسان؟ بادئ ذي بدء، ترجع الخصائص المفيدة للكفير إلى محتوى الثقافات اللبنية قبل الحيوية. تعيش البكتيريا المفيدة في أمعائنا وتساعد على هضم الأطعمة الغنية بالألياف. غالبًا ما تعتمد جودة الهضم على حالة البكتيريا المعوية. يعتقد بعض علماء الفسيولوجيا جديًا أنه كلما كانت النباتات "أقوى"، كلما كانت مناعة الشخص أفضل. لذلك يمكنك الوقاية من الأنفلونزا ليس فقط عن طريق الزبادي الحلو الفاخر، ولكن أيضًا عن طريق كوب من الكفير العادي. ولحسن الحظ، يتم امتصاص منتجات الألبان منه بشكل أكثر كفاءة.
- يوصي الأطباء بالكفير لأمراض الكبد والبنكرياس وأمراض الجهاز الهضمي والسمنة.
- الكفير منتج عالمي لتنظيم سرعة الهضم. يضعف الكفير الطازج، لكن الكفير "القديم" - الذي مضى عليه أكثر من 3 أيام - على العكس من ذلك، يصبح أقوى.
- يتمتع الكفير أيضًا بخصائص مدرة للبول خفيفة، لذا يوصى به لأي شخص يعاني من مشاكل الوذمة وحتى ارتفاع ضغط الدم.
- يتناسب مشروب الحليب المخمر بشكل جيد مع جميع منتجات الحبوب والدقيق.
- كما أنه يسمح لجسمنا بالحصول على البروتين الكامل. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من البروتين، فابحث عن الكفير الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، واستهلك حوالي نصف لتر يوميًا.
أي الكفير أكثر صحة؟
الجواب على السؤال "أي الكفير أكثر صحة؟" بسيطة جدا. أخصائي التغذية ر.ف. يكتب Moisenko أنه يجب عليك فقط شراء منتجات الحليب المخمر التي لا تزيد مدة صلاحيتها عن أسبوع واحد. عادة، يتم تلبية هذه المتطلبات من خلال الكفير المنتج محليًا من مصانع الألبان القريبة.
حسنًا، إذا اشتريت الكفير "طويل الأمد"، فمن الأفضل أن تخمر الحليب به. من خلال إضافة 200 مل من هذا المنتج إلى 1 لتر من الحليب العادي وترك القدر في المطبخ طوال الليل، سوف تحصل على زبادي طازج غني بالبريبايوتكس على الإفطار. لكن الكفير طويل الأمد نفسه قد لا يحتوي على مزارع اللاكتو فحسب، بل أيضًا على مكثفات تعتمد على النشا، وبالتالي لا يمكن اعتباره منتجًا صحيًا مثاليًا. 
هل الكفير قليل الدسم صحي؟
غالبًا ما يتم إنكار فوائد الكفير قليل الدسم. في هذا الموضوع، يقولون إن الحليب الخالي من الدسم يحتوي على كمية أقل من البروتين، وغالبا ما يكون الكفير الخالي من الدسم متجانسا. ببساطة، لإعطاء المشروب اتساقا أكثر أو أقل سمكا، يتم إضافة النشا أو أجار أو مكثفات أخرى إليه.
في الواقع، الكفير قليل الدسم، والذي يشبه إلى حد كبير مصل اللبن أو الكفير السائل جدًا، يحتوي على نفس البروتينات والبروتينات، مع كمية أقل من الدهون والسعرات الحرارية. إذا كان نظامك الغذائي يحتوي على اللحوم الحمراء والزبدة والمكسرات والزيوت النباتية والجبن، وكذلك صفار البيض، فلا فائدة من "الإزعاج" بمحتوى الدهون في الكفير - فستحصل بالفعل على ما يكفي من الدهون لصحتك. والمنتج قليل الدسم مناسب جدًا للاستخدام في تحضير حساء الصيف البارد أو "حشو" عصيدة الحبوب ورقائقها.
متى يكون من الجيد شرب الكفير؟
إذا كنت تحاول تحسين النباتات المعوية، فيجب أن تكون الإجابة على السؤال "متى تشرب الكفير" واضحة. اشرب عندما تكون معدتك فارغة قدر الإمكان. علاوة على ذلك، استخدم المنتج مع الحد الأدنى من المواد المضافة.
إذا كنت تستخدم الكفير للمتعة فقط، فله مكان في قوائم الصباح وبعد الظهر وحتى المساء.
ما هي فوائد الكفير في الليل؟
الكفير في الليل مفيد كما في أي وقت آخر. بالإضافة إلى ذلك، فإن شرب الكفير ليلاً يحسن الفلورا المعوية ويقوي النوم. بروتينات الحليب التي يحتوي عليها غنية بالحمض الأميني التربتوفان، وهو منتج رئيسي للجودة والنوم المريح.
إذا كنت تفقد الوزن أو تحافظ على وزنك ببساطة، فإن كوبًا من الكفير سيساعد في كبح شهيتك خلال أصعب وقت في المساء.
ربما، فقط هؤلاء الأشخاص الذين يفقدون السوائل بسرعة كبيرة يجب ألا يتعاطوا الكفير في الليل. أو يجب عليك شرب كوب من الكفير قبل ساعتين من موعد نومك المتوقع.
فوائد يوم الصيام على الكفير
أيام الصيام على الكفير، خلافا للرأي السائد، هي أكثر فائدة ليس لفقدان الوزن، ولكن لتسريع عملية الهضم. للأسباب المذكورة أعلاه، يعمل الكفير على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الإفراط في تناول الطعام، فإن أيام الكفير، في أغلب الأحيان، تكون "صعبة" للغاية وتثير زيادة الشهية في اليوم التالي. لتجنب ذلك، بعد التفريغ على الكفير، يجب أن تتناول وجبة الإفطار مع طبق غني بالدهون الحيوانية والبروتين. يعتبر بيض الدجاج أو السمان العادي مثاليًا لهذا الغرض.
ضرر من الكفير
لن يكون هناك ضرر خاص من شرب الكفير عالي الجودة. ومع ذلك، فإن بعض الأشخاص "على خلاف" مع النباتات الدقيقة التي تم إدخالها بشكل مصطنع من الخارج وقد يعانون من اضطراب في المعدة بعد شرب هذا المشروب.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب الكفير منخفض الجودة منتهي الصلاحية التسمم. لا تترك العبوات في مكان دافئ لأكثر من 1-2 ساعات، لا "تسخين" الكفير على المبرد وشاهد تاريخ انتهاء الصلاحية وكل شيء سيكون على ما يرام.
موانع
- يُمنع استخدام الكفير للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد، نظرًا لعدم تكوين البكتيريا الدقيقة اللازمة لامتصاصه.
- أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يجب ألا يشربوه. ومع ذلك، يمكنك اليوم العثور على الحليب الخالي من اللاكتوز وتخميره بنفسك في المنزل للحصول على مشروب يشبه الكفير.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة عصير المعدة وحرقة المعدة ألا يشربوا الكفير القديم.
- لا توجد إجابة واضحة على السؤال "أيهما أكثر صحة، الكفير أم الحليب المخمر؟" كلا المنتجين عبارة عن البريبايوتكس، لكن الحليب المخبوز يستخدم الحليب الحراري. لذلك يجب عليك الاختيار بناءً على تفضيلات ذوقك.
على سبيل المثال، الحليب المخمر المخمر له طعم أقل حموضة ويلاحظ الكثير من الناس أن الشعور بالشبع يستمر لفترة أطول بعد ذلك.
إن الحليب المستخدم في تحضير الحليب المخمر "يضعف" لفترة طويلة حتى لا تبقى فيه بكتيريا غريبة ، ثم يتم تخميره بالمكورات العقدية المحبة للحرارة والعصيات الحمضية المفيدة لصحة أجسامنا.
- لا توجد أيضًا إجابة واضحة لسؤال ما إذا كان الكفير أو الزبادي أكثر فائدة. كلا المنتجين جيدان، ولكن إذا كنا نتحدث عن الزبادي الطبيعي مع البيفيدوبكتريا، وليس عن تقليد حلو مع نكهات النشا والفواكه.
- حسنًا، سواء كان اللبن الرائب أو الكفير أكثر صحة، فالأمر متروك للجميع ليقرروه، اعتمادًا على خصائصهم الهضمية الفردية. في بعض الأحيان يكون الحليب الرائب حامضًا جدًا ويمكن أن يسبب حرقة المعدة.
- وأخيرًا، وبالنظر إلى ما إذا كان الكفير أو الحليب أكثر صحة، يمكننا القول أن الحليب المخمر يمتصه الكبار تقليديًا بشكل أفضل، ولكن الحليب الطازج يمتصه الأطفال بشكل أفضل.
والتي لا يستوعبها إلا البشر. لذلك، إذا كنت تهتم بحالة نظام الهيكل العظمي الخاص بك، فيجب عليك شرب القليل من الكفير قبل ساعتين من النوم.
خلال الليل، يتم هضم الكفير بالكامل من قبل الجسم، لذلك في الصباح سوف تستيقظ بشهية ممتازة، مما سيسمح لك بتناول وجبة إفطار خفيفة. لا تنس أبدًا وجبة الإفطار إذا كنت تريد ذلك. إن أبسط وجبة إفطار ستمنحك الطاقة حتى الغداء، كما تضمن عدم تعرضك للانهيار أثناء الغداء وتناول الكثير من الطعام الإضافي، وهو ما سوف تندم عليه لاحقًا.
يمتص الجسم منتجات الحليب المخمرة بشكل أسهل بكثير من الحليب. والحقيقة هي أنه في منتجات الحليب المخمر، تتحلل بروتينات الحليب المعقدة جزئيًا إلى مواد أكثر سهولة في الهضم.
يعتبر كوب من الكفير قبل النوم وسيلة ممتازة وفعالة للوقاية من الأمراض الالتهابية وديسبيوسيس وحتى تلف خلايا الدماغ. بفضل المواد المفيدة والعناصر الدقيقة، فإن الكفير له تأثير رائع على الجسم، خاصة عند تناوله بانتظام.
هذا منتج مفيد للغاية. يروي العطش والجوع في نفس الوقت. يختلف الكفير عن منتجات الألبان الأخرى في أنه يتم استخدام حبيبات الكفير الخاصة في تحضيره. ولهذا السبب، فإن محتوى الكحول في الكفير أعلى منه في الزبادي. وعلى الرغم من أن هذا لا يكفي على الإطلاق للحصول على الحالة، إلا أن له تأثيرًا كافيًا على الجهاز الهضمي. على وجه الخصوص، فإنه يحارب الميكروبات المتعفنة الضارة.
متى تشربه؟
للحصول على أقصى استفادة من شرب الكفير في الليل، اشربه قبل النوم بساعة ونصف إلى ساعتين. لا ينبغي عليك "الاستيلاء" على الكفير مع الخبز أو ملفات تعريف الارتباط، فهذا سيقلل من الخصائص الإيجابية للمشروب، وإذا كنت تستهلك بانتظام المخبوزات في الليل، فيمكنك الحصول على عدة جنيهات إضافية في فترة زمنية قصيرة.يجب عليك التوقف عن شرب الكفير فقط إذا كنت تعاني من أمراض خطيرة في الجهاز الهضمي أو مشاكل في الجهاز الهضمي. بالطبع، لا يجب عليك تناول الكفير إذا كان لديك حساسية منه.
اكتشف باحثون يابانيون مواد موجودة في الكفير وغيره من منتجات الألبان المتخمرة التي تحمي الأمعاء من مشاكل السرطان. ويعتقدون أن أي منتجات حليب مخمر تحتوي على البيفيدوبكتريا والعصيات اللبنية تساهم في إنتاج عناصر خاصة مضادة للسرطان تساعد جهاز المناعة على التخلص من الخلايا المتدهورة.
