وظيفة الأعضاء التي تتأثر بالزنك الزنك: لماذا يحتاج الجسم إلى هذا العنصر الدقيق، وهو الاحتياج اليومي للبالغين. تأثير الزنك على جسم الإنسان
من الصعب المبالغة في تقدير الدور الذي يلعبه الزنك في جسم الإنسان. هذا العنصر الصغير هو مشارك أساسي العمليات الأيضية، كما يؤثر بشكل كبير على الصحة العامة. يكمن تفرده في حقيقة أن الجسم يجب أن يتلقى القدر الذي يحتاجه من المادة تمامًا.
نقص الزنك في الجسم له نفس الشيء عواقب سلبية، مثل كثرته. لذلك، من المهم جدًا أن يتلقى الشخص حقًا فقط الكمية المطلوبةدون خلق خطر التركيز المفرطفي الدم.
أهميته للجسم
من الصعب المبالغة في تقدير دور الزنك في جسم الإنسان. هو يؤدي سلسلة كاملةأهم الوظائف:
- يتحكم في العمل الغدد الدهنيةيزيد من كمية الهرمونات المنتجة ويزيد من معدل تجديد الخلايا، مما يساهم في تحسين حالة الجلد بشكل عام؛
- يوقف عملية الالتهاب ويساعد على شفاء الجروح بشكل أسرع.
- يقوي الأسنان والعظام.
- يساعد على امتصاص فيتامين أ بشكل أفضل.
- ينشط توليد الكميات المتبقية من الهرمونات غدة البروستاتة;
- يساعد على تكسير الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
- يعزز الأداء الطبيعي للعديد من الأجهزة.
- يقوي جهاز المناعة البشري عن طريق إنتاج الأجسام المضادة المفيدة والهرمونات المهمة وخلايا الدم البيضاء.
- يساعد على حسن سير العمل في الدماغ.
- يساعد على تقوية الجهاز العصبي، ومنع الحمل الزائد.
- يقوي شبكية العين؛
- يخفض مستويات السكر في الدم.
هذا المبلغ وظائف مهمةيحدد درجة أهمية العنصر الدقيق للناس.
الجرعة اليومية المطلوبة والضرر المحتمل من سوء الاستخدام
لمعرفة سبب حاجة الجسم للزنك، من المهم جدًا أن نأخذ في الاعتبار الأضرار التي يمكن أن يسببها:
- التفاعل مع عنصر نادر على شكل معدن نقي لا يضر الإنسان، ولكن إذا اتحد مع مواد أخرى يظهر خطر على الصحة؛
- لا تستخدم أدوات المائدة المجلفنة - إذا كان الماء يقف في مثل هذه الحاوية لفترة طويلة أو تم طهي الطعام في مثل هذه الحاويات، فهناك خطر التسمم الخطير؛
- الكثير من الزنك لديه تأثير سلبيتتدهور درجة امتصاص العناصر الدقيقة المهمة مثل النحاس أو الحديد على الجسم.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن وجود فائض من العناصر الدقيقة أمر مستحيل إذا تم الحصول عليه من الطعام. يمكن أن يحدث التسمم إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح الأدويةمع محتوى الزنك. ويعتبر أنه قد حدث إذا تجاوز محتوى العناصر الدقيقة في جسم الإنسان 150 جرامًا.
يجب على جميع الناس الحصول على الزنك كميات مختلفة. وفي نفس الوقت ضروري الجرعة اليوميةيعتمد على عوامل مثل العمر والجنس و الخصائص الفرديةجسم:
- يحتاج الطفل من 0 إلى 13 سنة من 2 إلى 8 ملغ؛
- أطفال مراهقة- من 9 إلى 11 ملغ؛
- للبالغين – 15 ملغ، ولكن إذا كان الشخص مريضاً أو لديه أعراض منتظمة النشاط البدنيالكمية المطلوبة يوميًا تصل إلى 25 ملغم؛
- خلال فترة الحمل، مطلوب 18 ملغ، خلال الرضاعة الطبيعية– 19 ملغ.
فوائد للرجال
تعتمد كمية هرمون التستوستيرون المنتجة على الزنك، وبالتالي فإن عدم وجود نسبة كافية من العنصر الدقيق يمكن أن يسبب عدم الكفاءة الجنسية لدى الرجل. ومع ذلك، فهو لا يخسر فقط الرغبة الجنسية، ولكنه يزداد سوءًا أيضًا الحالة العامة. ولهذا يحتاج الجسم إلى الزنك بكميات كافية، كما أنه مهم لجميع الذكور. وبالإضافة إلى ذلك، فإن نقصه يمكن أن يسبب ورم غدي في البروستاتا وغيرها أمراض غير سارةالجهاز البولي التناسلي.
فوائد للنساء
من الصعب المبالغة في تقدير تأثير الزنك على جسد الأنثى. إن الكمية الكافية منه هي المسؤولة عن الحالة الجيدة لبشرة الوجه، كما أنها مسؤولة عن ذلك انتعاش سريع، بمساعدتها يبدو الجسم جيدًا. يزيل هذا العنصر الدقيق حب الشباب ويوفر أظافرًا قوية وسميكة. شعر صحيمما يسمح لك بالحفاظ على الجمال.
بالإضافة إلى ذلك، يلعب الزنك دورًا مهمًا في الحياة الجنسية للمرأة. وهو المسؤول عن مستوى الانجذاب إلى الجنس الآخر، كما يضمن إنتاج التشحيم. النقص يمكن أن يسبب مشاكل في الحياة الحميمةشركاء.
وظيفة أخرى مهمة للعنصر الدقيق هي الإغاثة الأحاسيس المؤلمةأثناء الحيض. هو الذي يلعب دورا حاسما في تحقيق الاستقرار المستويات الهرمونيةوالتي تعتمد عليها الصحة أثناء الحيض والحالة الصحية بشكل عام إلى حد كبير.
الزنك له أهمية خاصة أثناء الحمل. جنبا إلى جنب مع الآخرين العناصر الدقيقة الهامةيساهم بالطبع العاديالحمل ويمنع حدوثه مضاعفات مختلفة. يحتاج الأطفال حديثي الولادة أيضًا إلى كمية كافية من الزنك. وينطبق هذا بشكل خاص على الرضع الذكور، الذين يكون معدل الوفيات بينهم بسبب نقص المادة مرتفعًا بشكل خاص. ولهذا السبب يحتاج الأشخاص من جميع الأعمار، بغض النظر عن الجنس، إلى الزنك!
علامات النقص وعواقبه
نقص الزنك في الجسم يمكن أن يسبب عددا من الأمراض. ولهذا السبب من المهم للغاية التعرف على نقصه في الوقت المناسب.
يتميز نقص العناصر الدقيقة عند الأطفال بما يلي:
- تأخر في التنمية العامة.
- البلوغ المتأخر.
أما بالنسبة للبالغين، فيمكن الاشتباه في نقص كمية الزنك الكافية إذا كان الشخص يعاني غالبًا من:
- ظهور حب الشباب الذي يصعب علاجه.
- نزلات البرد.
- زيادة جفاف الجلد.
- تساقط الشعر المفرط.
- العجز الجنسي.
- قلة الشهية
- انخفاض حدة البصر.
- مشاكل في الذاكرة
- ارتفاع مستويات الكولسترول.
- تدهور قدرة الخلايا على التجدد.
إذا لم يتم تعويض نقص العناصر الدقيقة في الوقت المناسب، فقد يؤدي نقص الزنك في الجسم إلى:
- تصلب الشرايين.
- علم الأورام.
- نوبات الصرع.
- تليف الكبد.
قد تشك أيضًا في الحاجة إلى مكملات الزنك الإضافية إذا ظهرت أظافرك بقع صغيرةالظل الأبيض.
الأسباب المحتملة للنقص
نقص العناصر الدقيقة له تأثير سلبي خطير على جسم الإنسان. ولمنع ذلك يجب معرفة العوامل التي تؤدي إلى انخفاض كمية الزنك.
- العادات السيئة. يمكن أن يؤدي استهلاك السجائر أو الكحول إلى سوء امتصاص العناصر الدقيقة الواردة.
- الاستهلاك المفرط للشاي و/أو القهوة يسبب حاجة حادة للزنك.
- يمكن أن تسبب الأمراض السابقة أيضًا نقصًا في العناصر الدقيقة. وهذا ينطبق بشكل خاص على أمراض الأعضاء مثل المعدة والأمعاء.
- الأدوية التي لها تأثير مدر للبول تزيد من حاجة الجسم للزنك.
وينبغي أيضا أن يؤخذ في الاعتبار أنه مع التقدم في السن، يصبح من الصعب امتصاص العناصر الدقيقة بالكامل من الطعام.
علامات الزائدة
الاستخدام المهمل للزنك يخلق خطر فائضه. قد تشك في هذا إذا كان لديك:
- يصبح الصداع أكثر تواترا.
- تظهر هجمات الغثيان.
- لقد تدهور العمل السبيل الهضميو/أو الكبد.
- بدأ الشعر يتساقط وبدأت الأظافر تتقشر.
- ضعف المناعة.
هام: إذا كنت تستهلك المنتجات حصريًا أصل طبيعيفإن خطر الإفراط في تناول العناصر الدقيقة في الجسم هو الحد الأدنى.
تناول الأطعمة الصحيحة
يمكنك الحصول على الزنك بكميات كافية، دون خوف من الإفراط، من المنتجات ذات الأصل النباتي:
- المكسرات المختلفة
- محاصيل الحبوب؛
- بذور اليقطين
- البقوليات.
- الفطر.
- ثوم؛
- جزر؛
- الحبوب المختلفة
- التفاح.
- الهليون
غالبًا ما يؤدي سوء التغذية إلى الحاجة إلى تجديد الزنك. إذا تحرك الشخص أيضًا قليلًا، فإن الخطر يزداد بشكل حاد. وهذا أمر خطير بشكل خاص بالنسبة للذكور، الذين غالبًا ما يكونون معرضين لخطر الإصابة بالتهاب البروستاتا. إن كمية غير كافية من الزنك هي السبب الأكثر شيوعًا لهذا المرض.
لذلك الاختيار المنتجات المناسبةوالإدارة صورة صحيةالحياة هي منع ممتاز لنقص هذا العنصر الدقيق.
ونظرًا لتأثير نقصه، فمن المفيد مراقبة مستوى تناوله عن كثب قدر الإمكان. للقيام بذلك، تحتاج إلى إجراء اختبار خاص بشكل دوري، والذي سيظهر كمية العناصر النزرة في الدم. بالنظر إلى درجة تأثير الزنك على الجسم، ينبغي ممارسة الرياضة الحذر الخاصفي تحديد تركيزه.
حتى في الغياب علامات خارجيةنقص أو زيادة أحد العناصر الدقيقة، فمن المستحسن التبرع بالدم بانتظام.
يريد الجميع أن يشعروا بالحيوية والصحة وأن يبدوا بمظهر رائع، لكن هذا لا يسير دائمًا بهذه الطريقة. ماذا يحتاج جسمنا للحفاظ على القوة والجمال؟ المحتوى الكافي مطلوب فيتامين ضروريوالعناصر الدقيقة بكميات كافية.
اليوم سنتحدثعن عنصر مذهل - الزنك. بعد كل شيء، هو أحد العناصر الحيوية لجسمنا، فهو يعتبر بحق معدن الشباب خصائص الشفاءتم استخدامها مرة أخرى في مصر القديمة.
ما هو استخدام الزنك؟
ش شخص سليمموجودة في الجسم المبلغ العاديالنصف الذكوري من البشرية يحتوي على هذه المادة أكثر من النصف الأنثوي. وتوجد الكمية الأكثر تشبعًا، على وجه الخصوص، في العضلات والكبد والبنكرياس. ومن المهم جدا في العمليات الكيميائيةجسم. نقص الزنك في الجسم أعراضه ومخاطره؟ لماذا يحتاج جسمنا للزنك؟
- هذه المادة ضرورية جدا في عمليات التمثيل الغذائي.
- يتحكم في جهاز المناعة – يساعد في مكافحة الالتهابات والفيروسات.
- يساعد على إنتاج الأنسولين والهرمونات التي يتم إنتاجها نظام الغدد الصماءالمبايض - عند النساء والخصيتين - عند الرجال. الزنك ضروري لعمل غدة البروستاتا والهرمونات والسائل المنوي بشكل جيد.
- يساعد في علاج الكسور، ومفيد للعظام، ويقوي الأسنان.
- ضروري لامتصاص فيتامين E، ويقوي جهاز المناعة.
- التواجد في استقلاب الدهونيساعد على امتصاص فيتامين أ. وبفضل ذلك تشفى الجروح والكدمات والكدمات بسرعة.
- يجعل تأثير إيجابيعلى الجهاز العصبي، كما أنه مفيد للعيون.
- يعتبر الزنك مهماً جداً للمرأة الحامل فهو يساهم في النمو السليم للطفل؛ إن نقص هذه المادة لدى المرأة الحامل يمكن أن يؤدي إلى انحرافات في نمو الطفل، وهناك تهديدات بالإجهاض.
- الزنك ضروري لشفاء الجروح بسرعة.
حول الزنك للنساء
تحتاج النساء إلى تذكر ذلك باستخدام وسائل منع الحمل الهرمونيةيقلل من محتوى هذا العنصر، ويلزم وجود مصدر إضافي للزنك.
حول الزنك للرجال
لا يمكن علاج التهاب غدة البروستاتا غير المعالج إلا عن طريق النظام الغذائي ( مجمع فيتامين) مع محتوى عاليالزنك لكن لا تنس أن أسباب التهاب البروستاتا يمكن أن تكون مختلفة، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن استشارة الطبيب.
فيتامين ومعدن مجمعات فايدر زنك
الأسبابالعجز
لماذا يفتقر جسمنا إلى هذا المعدن؟ بادئ ذي بدء، يمكن أن يكون سببه أمراض الكبد، والتهاب غدة البروستاتا، وسوء امتصاص هذا العنصر، ونقصه في الماء، واضطراب الغدة الدرقية.
مع سوء الجودة، وعدم كفاية التغذية، تنخفض كمية الزنك. يحدث نقص الزنك أيضًا عند الأشخاص الذين تعرضوا له جراحةالحروق، نزيف داخلي، مع الإدمان على الكحول. يتم تسهيل انخفاض كمية هذا المركب عن طريق: الحمل، الرضاعة الطبيعية، اضطرابات معويةومشاكل الجلد.
القاعدة اليومية
بدأت الأبحاث حول مستويات الزنك في الجسم مؤخرًا نسبيًا. في عام 1973، حدد العلماء قاعدة استهلاكها - من 10 إلى 20 ملغ يوميا، على الرغم من أن بعض الأطباء يزعمون أن القاعدة أعلى بثلاث مرات.
جرعة زائدة من الزنك أمر مستبعد للغاية، لأن هذا العنصر غير سام، ولا يتراكم في الجسم ويفرز.
أعراض نقص الزنك
- تنخفض المناعة، نزلات البرد المتكررةوالحساسية.
- احتمال فقدان الوزن بسبب فقدان الشهية والإسهال.
- تشفى الجروح بشكل أسوأ وتتدهور وتتساقط.
- تغييرات في اللامبالاة والنعاس، وفقدان أحاسيس الذوق.
- ينخفض الهيموجلوبين ويرتفع السكر في الدم.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- الرجال معرضون لخطر التطور أمراض الذكور، العجز الجنسي، قلة الرغبة الجنسية.
- قد تعاني النساء من العقم والإجهاض الولادة المبكرةوظهور الأطفال ذوي الإعاقة.
- تظهر المخاطر أمراض الأورامالشيخوخة المبكرة.
كيفية تعويض نقص الزنك
حتى لا يكون هناك نقص في هذا عنصر مفيد، عليك أن تأكل بشكل صحيح. ومن الصعب الحصول على كمية كافية من الزنك للجسم دون اتباع نظام غذائي محدد. بالإضافة إلى ذلك، لن يكون تناول الفيتامينات المتعددة فكرة سيئة، لأن هناك العديد من المكملات الغذائية التي تحتوي على هذا العنصر في الصيدليات. وبالطبع، اتصل بمتخصص إذا كانت هناك علامات نقص الزنك.
فيتامين ومعدن مجمع ويدر زينك
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزنك
- يحتل المحار بحق المركز الأول من حيث محتوى الزنك. المحتوى لكل 100 جرام من المنتج – 250 مجم.
- المركز الثاني هو الكبد العجل (يحتوي على 12 ملغم/100 غرام).
- يحتل المركز الثالث في الترتيب بذور اليقطين(تحتوي على أكثر من 10 مجم/100 جم).
أوافق على أن المحار ليس المنتج الأكثر شيوعًا على طاولاتنا، وهذا ليس فقط بسبب التكلفة العالية. ولكن هذه ليست مشكلة، ولكن يمكنك بسهولة إضافة البذور والكبد إلى نظامك الغذائي. فقط 125 جرام من كبد العجل و2/3 كوب من البذور ستوفر للجسم الحاجة اليومية لهذا المعدن.
من بين المعادن التي تدخل أيوناتها في التركيبة المركبات العضويةمكان مهم ينتمي إلى الزنك. أدرجه علماء الكيمياء الحيوية في مجموعة العناصر الدقيقة التي لا يتجاوز محتواها في الخلية 0.0001٪. يمكن العثور على كاتيونات الزنك في كل من الحيوانات و الكائنات النباتيةحيث يكون جزءًا من المواد النشطة بيولوجيًا، على سبيل المثال، مثل الهرمونات والإنزيمات والنيوكليوتيدات والدهون والإسترات. دور الزنك في جسم الإنسان متنوع: فهو ضروري التبادل الصحيحالمواد، المسار الطبيعي للعمليات المناعية، التنفيذ وظيفة الإنجاب. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة فاحصة على خصائص المركبات التي تحتوي على عنصر الزنك الدقيق، ونقدم أيضًا أمثلة توضح أهميته في الحفاظ على التوازن في جسم الإنسان.
ذرة الزنك كعامل معقد
معظم الإنزيمات التي تضمن التفاعلات الأيضية الخلوية هي مواد معقدة وتحتوي على أيونات الحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك. في الكيمياء الحيوية تسمى المركبات العضوية المعدنية. دور الزنك في جسم الإنسان هو أنه، كونه أيونًا مركزيًا، فهو جزء من جزيئات الهرمونات والإنزيمات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا، مثل الأنسولين، ونازعة هيدروجين اللاكتات، وبروتين الدم المضاد للبروتياز. دعونا نفكر في خصائصهم بشكل أكبر.
تنظيم تحلل السكر
إحدى مراحل استقلاب الطاقة في الخلية هي تحلل السكر - وهو تحلل الجلوكوز الخالي من الأكسجين - وهو المرحلة الرئيسية مادة حيويةالخلايا. يتم إجراؤه في وجود إنزيم هيدروجيناز اللاكتات ويؤدي إلى تحويل الكربوهيدرات إلى حمض اللاكتيك. يؤدي المحتوى الزائد من اللاكتات إلى تسميم السيتوبلازم في الخلية؛ ولتفكيك هذه المادة إلى حمض البيروفيك غير الضار، يتم تصنيع إنزيم يحتوي على الزنك في العصارة الخلوية. يؤدي تأثيره إلى تحييد حمض اللاكتيك في خلايا عضلة القلب والنفرونات والخلايا العضلية، وتحرير السيتوبلازم من السموم، مما يؤكد الدور الهام للزنك في جسم الإنسان. يستخدم محتوى هيدروجين اللاكتات في الدم في تشخيص الأمراض المصحوبة بزيادة مرضية في التمثيل الغذائي، وخاصة انهيار الجلوكوز، على سبيل المثال، سرطان الكبد والمعدة والرئتين، العمليات الالتهابيةالكلى و التغيرات التنكسيةفي العضلات.
دور الزنك في تطوير جهاز المناعة
العقد الليمفاوية، الغدة الصعترية، حمراء نخاع العظم, اللوزتينإنتاج خلايا لها تأثير وقائي واضح ضد البكتيريا والفيروسات والبروتينات الأجنبية والسموم. مثال رائع من الفن الجهاز المناعيله تأثير حاسم على حالة صحة الإنسان ويعتمد إلى حد كبير على تكوين عناصر الحماية في الوقت المناسب: الأجسام المضادة، والإنترفيرونات، والخلايا البالعة، والخلايا الليمفاوية، والبلاعم. كيفية التثبيت البحوث البيوكيميائيةتتشكل جميع المواد والخلايا المذكورة أعلاه التي تحارب المبدأ المعدي بمشاركة مباشرة من العناصر الدقيقة. دور مهمالزنك الموجود في جسم الإنسان هو أنه يشارك في تكوين الخلايا الليمفاوية التائية والخلايا القاتلة. إنهم يتحملون العبء الرئيسي للتحييد البكتيريا المسببة للأمراضوالفيروسات المسببة لذلك أمراض خطيرةمثل: السل، والالتهاب الرئوي، ومتلازمة نقص المناعة وغيرها، بالإضافة إلى ذلك، تنشط أيونات الزنك الجينات الخلويةمسؤولة في الوقت المناسب إجابةلعوامل التوتر البيئة الخارجيةوزيادة مقاومة الجسم لها. كما أن هرمونات الغدة الصعترية - الثيموسين والثيموبويتين والثيمولين - تنشط في وجود جزيئات الزنك المعقدة، مما يساعد على تعزيز العمليات المناعية.
آلية عمل العناصر الدقيقة على العدوى الفيروسية
لتوسيع فهمنا للدور الذي يلعبه الزنك في جسم الإنسان، فكر في وظائفه في منع التكاثر الأحماض النوويةوتخليق جزيئات البروتين من الفيروسات. نتائج البحوث الميكروبيولوجيةأكد حقيقة التأثير المضاد للفيروسات المستهدف لأيونات الزنك على مسببات الأمراض مثل الهربس والتهاب الدماغ والأنفلونزا. على وجه الخصوص، يساهم العنصر الدقيق في إطلاقه في الدم أنواع مختلفةالإنترفيرون الذي يساعد على المراحل المبكرةالأمراض لوقف الانتشار السريع للجزيئات الفيروسية. وهذا ينطبق بشكل خاص على عمليات ترجمة البروتينات المسببة للأمراض، والتي يتم حظرها. هكذا، الدور البيولوجيالزنك في جسم الإنسان يكمن في وضوحه تأثير مضاد للفيروساتمما يضمن قدرة الخلايا على مقاومة العوامل المسببة للأمراض.
كيف ينظم الزنك وظائف الإنجاب لدى الإنسان؟
القدرة على التكاثر والإنجاب هي الخاصية الأكثر أهمية لجميع أنواع الكائنات الحية. ل جسد الأنثىالزنك ضروري أثناء الحمل، ونقصه يتجلى في الأعراض متلازمة ما قبل الحيض: الصداع النصفي، وظهور تورم وتشنجات مؤلمة. العنصر الدقيق هو الأكثر أهمية ل التنمية السليمةالجهاز التناسلي الذكري وخصوبة الأمشاج - الحيوانات المنوية. النوع الذكوري من تكوين الجسم، الأداء الطبيعيالغدد الجنسية - الخصيتين والبروستاتا، حيوية الحيوانات المنوية - هذا هو دور الزنك في جسم الذكر. يعد الزنك في شكل عامل معقد جزءًا من أهم هرمون جنسي - هرمون التستوستيرون، وهو المسؤول عن العملية الكاملة لتكوين الحيوانات المنوية والخصائص الإنجابية والرغبة الجنسية لدى الذكور.
نمو الكائن الحي واعتماده على مركبات الزنك العضوية
ومن المعروف أن الفص الأمامي للغدة النخامية ينتج هرمون السوماتوتروبين الذي يؤثر العمليات الفسيولوجيةنمو أنسجة العظام. جنبا إلى جنب مع هرمون النمو، تنتج منطقة ما تحت المهاد جزيئات هي عبارة عن عديدات الببتيد تسمى السوماتوميدين. أنها تحتوي على ذرات الزنك، جنبا إلى جنب مع السوماتوتروبين، تدخل الدم، مما يؤثر على عمليات تكوين العظم. تؤدي عوامل النمو الزائدة إلى أمراض مثل العملقة وضخامة الأطراف (الأطراف الطويلة بشكل غير متناسب)، ونقص الهرمونات يسبب التقزم. كل الحقائق المذكورة أعلاه تؤكد الدور الحاسم للزنك في جسم الطفل، الذي يتم التحكم في عمليات نموه عن طريق الهرمونات التي تحتوي على الزنك.
وظائف انزيم الأنهيدراز الكربونيك
في عمليات الهدم في الخلايا و السائل بين الخلاياتتراكم كميات زائدة من منتجات التحلل: الأسيتالديهيد، والإسترات، ثاني أكسيد الكربون. لتجنب التسمم، تشمل مجموعة الإنزيمات في الجسم الأنهيدراز الكربونيك. يحتوي على أيون الزنك المعقد ويعزز التفاعل التفاعلي المواد الضارةمع الماء. ونتيجة للترطيب، يتم تحييد السموم إلى مركبات غير ضارة بالخلية، مثل حمض الكربونيك. الإنزيم موجود في خلايا الدم الحمراء لدى جميع الثدييات، وليس البشر فقط. الأنهيدراز الكربونيك، يحتوي على الزنك ويوجد باللون الأحمر خلايا الدم، ينشط تحلل الأملاح الحمضية السامة لحمض الكربونات، والتي تتراكم في الدم بسبب التنفس الداخلي، إلى الماء وثاني أكسيد الكربون. تثبت هذه الحقيقة الدور المهم للغاية للزنك في حياة الكائنات الحية.
البنكرياس هو أحد الأعضاء الرئيسية الجهاز الهضمي، ينتج ترسانة كاملة من الإنزيمات والهرمونات الحيوية، أحدها الأنسولين. يحتوي على سلسلتين من البروتين يمكنهما الارتباط بأيونات الزنك. في هذه الحالة، يعمل الأنسولين على الجلوكوز في بلازما الدم. ويقلل من فائضه الذي يظهر بعد تناول الكربوهيدرات الموجودة في الخبز، والبطاطس، حلويات. يتم إنتاج هذا الهرمون عن طريق البنكرياس، وإذا لم يتم إفرازه بشكل كافٍ، يتطور الشخص داء السكري. يكمن الدور المهم للزنك في جسم الإنسان في أن الأنسولين الذي يحتوي عليه يؤثر أيضًا على استقلاب البروتينات والدهون، مما يؤدي إلى ترسب الدهون في الثرب والدهون تحت الجلد.
لماذا هو خطير على صحة الإنسان؟
لقد أثبتنا سابقًا وجود عنصر دقيق على شكل ذرة مركزية من المركبات العضوية المعقدة، موجود في جزيئات الإنزيمات المختلفة. مكان خاص بينهم ينتمي إلى البيولوجية المواد الفعالة- كربوكسي ببتيداز يحتوي على أيونات الزنك. يتم تضمين الانزيمات في عصير البنكرياسوهي ضرورية للهضم الطبيعي للطعام الاثنا عشريوالأمعاء الدقيقة. كما أنها تشارك في تركيب أهم الهرمونات التي تتحكم في عملية التمثيل الغذائي: الفاسوبريسين والأوكسيتوسين والأنسولين. لقد تم إثبات تأثير الكربوكسيببتيداز المحتوي على الزنك على آليات تخثر الدم وإصلاح الأنسجة والوظائف الإنجابية. من الواضح أنه يؤثر على الرفاهية وله الأعراض التالية: انخفاض حادالحصانة والقابلية حالات الاكتئاب، اضطرابات في الجهاز الهضمي، تشوهات في تطور الوظيفة الإنجابية. كل هذا يمكن أن يؤدي إلى تغييرات لا رجعة فيها في جسم الإنسان.
أهمية التغذية السليمة في الوقاية من نقص الزنك
من السمات المميزة للعنصر الدقيق أنه يتم امتصاصه ببطء من قبل الجهاز الهضمي من المنتجات ذات الأصل النباتي والحيواني: لحم البقر والحليب والفول السوداني واليقطين و بذور السمسم. يقلل من امتصاص الزنك عن طريق الزغابات الظهارية الأمعاء الدقيقةالمحتوى الزائد في الكيموس الألياف الخشنة, حمض الفوليكوأيونات النحاس والكالسيوم والكادميوم، وهي مضادات الزنك. المتطلبات اليوميةكميات العناصر الدقيقة للأطفال - من 3 إلى 7 ملغ، للنساء - 8 ملغ، للرجال - 11 ملغ. باختصار، يمكن وصف دور الزنك في جسم الإنسان على النحو التالي: كونه موجودًا في البنكرياس والغدد التناسلية والكبد والخلايا الليمفاوية والعضلات، فإن العنصر الدقيق ضروري للسير السليم للتفاعلات الأيضية وعمل الجهاز الهضمي والغدد الصماء والجهاز الهضمي. أجهزة التكاثر لدى البشر.
الزنك هو أحد أهم العناصر لكل شخص. وهو جزء من مئات الإنزيمات والبروتينات التي تؤدي وظيفتها وظائف الحماية. محتواه في الجسم صغير ويتراوح من جرامين إلى ثلاثة جرام. وتوجد معظم هذه المادة في الجهاز العصبي والعضلي، أنسجة العظاموكذلك في الكلى والكبد والغدد.
لبناء كتلة عضلية مثيرة للإعجاب، غالبًا ما يلجأ لاعبو كمال الأجسام إلى تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المضافات الغذائية. استهلاك الزنك، مونوهيدرات الكرياتين، HMB و مواد مماثلةإنها إضافة أساسية للنظام الغذائي لكل شخص يمارس الرياضة بشكل جدي.
استقبال إضافات نشطةلا يضمن التجديد الكامل للكمية المطلوبة من المواد والفيتامينات والعناصر. وهذا ينطبق أيضًا على الزنك. يعاني الكثيرون من نقصه، وخاصة الرياضيين. يعاني معظم الرياضيين من نقص الزنك، وبدونه يستحيل تحقيق نمو عضلي مستمر وآمن. لذلك، يحتاج كل رياضي إلى مراقبة كمية الزنك الكافية في الجسم بوضوح.
يلعب العنصر عدة وظائف مهمة في وقت واحد. باعتباره أحد مكونات الإنزيمات، فهو يؤثر على استقلاب مواد مثل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات. يوجد الزنك في إنزيم الأنهيدراز الكربونيك، وهو ليس الأقل أهمية في التوازن التوازن الحمضي القاعدي. تنفيذ عمليات الأكسدة والاختزال مستحيل بدون عنصر التتبع هذا.
يشارك الزنك في عملية معقدة مثل التعبير الجيني. وهو يتألف من قراءة المعلومات المشفرة في الحمض النووي، ونسخها اللاحق في شكل الحمض النووي الريبي (RNA) وتحويلها إلى بروتين. كونه جزءًا لا يتجزأ من فك رموز المعلومات من جزيئات الحمض النووي، يرتبط العنصر الدقيق ارتباطًا وثيقًا بكل من الانقسام داخل الخلايا وموت الخلايا المبرمج - موت الخلايا المبرمج.
العنصر الدقيق مطلوب للجنس والفكري الكامل. التطور الجسديالحفاظ على النغمة العامة والجهاز المناعي. إنه يؤثر على استقلاب الريتينول - فيتامين أ الحقيقي ومشتقاته، والذي يعتمد عليه عمل المستقبلات البصرية. وإذا بدأ الشخص في الرؤية بشكل سيء في الظلام، فهذا، أولا وقبل كل شيء، قد يشير إلى نقص الزنك.
الزنك لديه شيء آخر خاصية مهمة. ويعتمد عليه امتصاص المعادن الموجودة في البروتينات مثل الترانسفيرين والألبومين. إذا كنت تستهلك بانتظام ما لا يقل عن 50 ملليغرام من هذا العنصر الدقيق، فسيتم قمع امتصاص الحديد والنحاس، وعلى العكس من ذلك، فإن تناول أكثرمن هذه المعادن سوف يقلل من عملية امتصاص الزنك.
الزنك- من أهم العناصر لكل إنسان. وهو جزء من مئات الإنزيمات والبروتينات التي تؤدي وظائف وقائية. محتواه في الجسم صغير ويتراوح من جرامين إلى ثلاثة جرام. وتوجد معظم هذه المادة في الأنسجة العصبية والعضلية والعظمية، وكذلك في الكلى والكبد والغدد.
لبناء كتلة عضلية مثيرة للإعجاب، غالبًا ما يلجأ لاعبو كمال الأجسام إلى تناول مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية. تعتبر مكملات الزنك والكرياتين مونوهيدرات وHMB والمواد المماثلة إضافة أساسية للنظام الغذائي لأي ممارس جاد.
إن تناول المكملات النشطة لا يضمن التجديد الكامل للكمية المطلوبة من المواد والفيتامينات والعناصر. وهذا ينطبق أيضًا على الزنك. يعاني الكثيرون من نقصه، وخاصة الرياضيين. يعاني معظم الرياضيين من نقص الزنك، وبدونه يستحيل تحقيق نمو عضلي مستمر وآمن. لذلك، يحتاج كل رياضي إلى مراقبة كمية الزنك الكافية في الجسم بوضوح.
يلعب العنصر عدة وظائف مهمة في وقت واحد. باعتباره أحد مكونات الإنزيمات، فهو يؤثر على استقلاب مواد مثل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات. يوجد الزنك في إنزيم الأنهيدراز الكربونيك، وهو مهم في موازنة التوازن الحمضي القاعدي. تنفيذ عمليات الأكسدة والاختزال مستحيل بدون عنصر التتبع هذا.
يشارك الزنك في عملية معقدة مثل التعبير الجيني. وهو يتألف من قراءة المعلومات المشفرة في الحمض النووي، ونسخها اللاحق في شكل الحمض النووي الريبي (RNA) وتحويلها إلى بروتين. كونه جزءًا لا يتجزأ من فك رموز المعلومات من جزيئات الحمض النووي، يرتبط العنصر الدقيق ارتباطًا وثيقًا بكل من الانقسام داخل الخلايا وموت الخلايا المبرمج - موت الخلايا المبرمج.
العنصر الدقيق مطلوب للنمو الجنسي والفكري والجسدي الكامل والحفاظ على النغمة العامة والجهاز المناعي. إنه يؤثر على استقلاب الريتينول - فيتامين أ الحقيقي ومشتقاته، والذي يعتمد عليه عمل المستقبلات البصرية. وإذا بدأ الشخص في الرؤية بشكل سيء في الظلام، فهذا، أولا وقبل كل شيء، قد يشير إلى نقص الزنك.
للزنك خاصية أخرى مهمة. ويعتمد عليه امتصاص المعادن الموجودة في البروتينات مثل الترانسفيرين والألبومين. إذا كنت تستهلك بانتظام ما لا يقل عن 50 ملليغرام من هذا العنصر النزر، فسيتم تثبيط امتصاص الحديد والنحاس، وعلى العكس من ذلك، فإن تناول المزيد من هذه المعادن سوف يقلل من امتصاص الزنك.
تحتوي اللحوم والكبد على معظم العناصر الدقيقة. أما بالنسبة للنباتيين فيمكن استبدال هذه المنتجات بـ: البقوليات والحبوب، وبذور اليقطين، واللوز، والسمسم، الجوزعباد الشمس. بعض هذه المنتجات تحتوي على الفيتات. يعوق عملية الامتصاص المعادن. ترتبط الحالات الأولى لنقص الزنك على وجه التحديد بحقيقة وجوده في الطعام كميات كبيرةكان حاضرا حمض الفايتك. في الوقت الحالي، ليس من الصعب شراء المنتجات المشبعة بالزنك.
عادة ما يتم تحديد كمية الزنك الموجودة في الجسم من خلال تركيزه في البلازما. هذا المؤشر غير دقيق ولا يسمح بتحديد نسبة العناصر الدقيقة ككل بنسبة مائة بالمائة.
ما هي عواقب نقص الزنك؟
قصور في الأداء المهم الوظائف البيولوجيةيؤثر العنصر الدقيق على عمل العديد من الأنظمة في جسم الإنسان. لسوء الحظ، من الصعب للغاية تشخيصه. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأعراض غير واضحة وهي مميزة حصريًا لنقص الزنك.
هي سمة من اضطرابات تخليق البروتين ، هرمونات الستيرويد، الجهاز المناعي:
- حَبُّ الشّبَاب؛
- الجروح التي يصعب شفاءها وسوء شفاءها؛
- سماكة وتغير لون الجلد.
- الأختام؛
- ظهور علامات التمدد.
- أظافر هشة
- تساقط الشعر
- ضعف العضلات.
- إسهال؛
- الشعور المستمر بالتعب.
- تأخر في النمو والتطور الجسدي والجنسي.
يمكن أن يؤدي نقص العناصر الدقيقة أيضًا إلى العجز الجنسي، والذي يحدث عند كلا الجنسين. قد تنخفض الرغبة الجنسية وتتعطل الدورة الشهرية، يجب مراعاته الضعف الجنسي لدى الرجال. الاضطرابات في عملية تكوين الحيوانات المنوية يمكن أن تسبب العقم.
بسبب نقص الزنك، يضعف الجهاز المناعي. مما يجعل الجسم عرضة ل الحساسية المختلفةوالالتهابات. ونظراً لأهمية المادة بالنسبة لأجهزة الرؤية، مثل أمراض العيونمثل الضمور البقعي وقصر النظر وإعتام عدسة العين. غالبًا ما يكون هناك تغير في التذوق والشهية وحاسة الشم. إذا تمت ملاحظة كل هذه العلامات في نفس الوقت، فهذا يدل على نقص حاد في الزنك.
يمكن أن يؤدي نقص المادة إلى السمة الوراثيةنقل العناصر الدقيقة.
أسباب نقص الزنك
لتجنب النقص في هذا عنصر مهم، تحتاج إلى مراقبة نظامك الغذائي بعناية. يمكن أن يكون سبب النقص إما نقص غنية بالزنكالمنتجات، فضلا عن نقص الغذاء الذي يحتاجه الجسم، بما في ذلك الوجبات الغذائية الصارمة أو القائمة المكونة بشكل غير صحيح.
يمكن أن يكون سبب النقص أمراض الكبد والبنكرياس، مما يؤدي إلى ضعف امتصاص هذا العنصر النزولي. تعاطي المشروبات الكحولية له تأثير سلبي على كمية الزنك في الجسم.
غالبًا ما يعاني المراهقون والأطفال من نقص الزنك. سن أصغر، النساء أثناء الحمل والرضاعة.
ما هي كمية الزنك التي يحتاجها الشخص؟
يعتمد الاستهلاك اليومي لهذا العنصر الدقيق على العمر. ويحتاج الشخص البالغ إلى ما يقرب من أربعين ملليجرامًاويحتاج المراهقون والأطفال إلى المادة بكميات أقل. هناك فئة من الأشخاص الذين يستهلكون الزنك بتركيزات أعلى بكثير. وتشمل هذه في المقام الأول لاعبي كمال الأجسام.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا العنصر الدقيق يحفز النمو كتلة العضلات، يتم إنفاقه بنشاط أثناء التدريب، وبالتالي يجب تجديده. جرعة المادة التي يتم الحصول عليها مع الطعام ليست كافية. لذلك يجب على كل لاعب كمال أجسام أن يأخذ مجمعات خاصةوالمواد المضافة.
مصادر الزنك
نباتي
المكسرات، الحبوب، البقوليات، بذور اليقطين، الفطر، الحبوب، الثوم، الملفوف، الهليون، التفاح، الكمثرى، البرقوق، الكرز، البطاطس، البنجر، الجزر.
الحيوانات
كبد البقر واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والحليب والجبن والدواجن والبيض.
