مرهم لتخفيف التهيج في الأماكن الحميمة. الأسباب الرئيسية التي قد تؤدي إلى الحكة في المنطقة الحميمة. لحكة المنطقة التناسلية

ما لطهي طبق جانبي

وصفة البطاطس المهروسة

40 دقيقة

90 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

يبدو أن ما الذي يمكن أن يكون أبسط من البطاطس المهروسة؟ هذا الطبق الجانبي البسيط والمتعدد الاستخدامات جيد بنفس القدر مع أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. إنه لذيذ وسريع التحضير ويتم تخزينه جيدًا وسهل التحضير. ومع ذلك، على الرغم من البساطة الواضحة لهذا الطبق، غالبا ما تواجه ربات البيوت الشابات حقيقة أن هريسهن بعيد عن المثالية.

يمكن للطبق الجانبي السيئ أن يفسد أي طبق رئيسي، حتى أشهى الأطباق الرئيسية، لكنني سأعلمك كيفية التأكد من أن البطاطس المهروسة الخاصة بك ستكون دائمًا مثالية.

بطاطا مهروسة مع الحليب

أدوات المطبخ:قدر 4 لتر، عصارة بطاطس (مدلك).

مكونات

لتحضير وصفة بسيطة للبطاطس المهروسة مع الحليب ستحتاجين إلى:

• هنا يكمن السر الأول لكيفية طهي البطاطس بشكل صحيح للبطاطا المهروسة: لجعل طبقك لذيذًا، لا تستخدم الدرنات الصغيرة لهذا الغرض. الحقيقة هي أن البطاطس الجديدة تحتوي على كمية أقل من النشا، والنشا هو الذي يجعل البطاطس المهروسة جيدة التهوية.
• للتأكد من وجود ما يكفي من النشا في البطاطس، تحتاج إلى قطع الدرنة إلى نصفين وفركهما معًا. إذا التصق النصفان ببعضهما بعد ذلك، فهذا يعني أن هذه البطاطس غنية بالنشا.

مهم!لا تقم بتخزين البطاطس المقشرة في الماء البارد لفترة طويلة. الماء يغسل النشا.

تحضير

مهم!لا تستخدم أبدًا الخلاط أو معالج الطعام لهرس البطاطس! هذا سيجعل المهروس لزجًا ولزجًا.

وصفة فيديو

في وصفة الفيديو الواضحة هذه، ستتعلم مدة طهي البطاطس المهروسة، وسترى بوضوح جميع مراحل تحضير الطبق والنتيجة النهائية. تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المثير للاهتمام لجعل البطاطس المهروسة أسرع وألذ!

طريقة عمل البطاطس المهروسة اللذيذة!

طريقة عمل البطاطس المهروسة اللذيذة بسهولة. أفضل وصفة عائلية للبطاطس المهروسة. طريقة سريعة لتحضير البطاطس المهروسة الهشة والمتجددة الهواء. طبق جانبي ممتاز من البطاطس.
—————————————————————————————————————————————————————
انستقرام: http://instagram.com/familykuhnya
نحن في انتظار صور روائع الطهي الخاصة بك في مجموعتنا http://vk.com/familykuhnya
——————————————————————————————————————————————————
ملاحظة للمضيفة https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8
الدورات الثانية وكل شيء آخر https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
———————————————————————————————————————————————————————————
قناتنا Sweet Home https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
كاتي لايف مدونة https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www.youtube.com/user/makeupkaty موقعنا مطبخ العائلة http://familykuhnya.com/ قناتنا الجديدة! عائلة الحياة السعيدة https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/qxZGUljt2FU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qxZGUljt2FU

2015-07-07T13:00:01.000Z

بطاطس مهروسة بدون حليب

وصفة رائعة للبطاطس المهروسة بدون حليب ومناسبة للنباتيين ولقائمة طعام الصوم. القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لمثل هذا الطبق أدنى قليلاً من تلك المحضرة بمنتجات الألبان، لكن هذا المهروس ليس أقل لذيذًا حتى بدون الحليب والزبدة والبيض.

مكونات

تحضير

وصفة فيديو

يمكنك مشاهدة وصفة ممتازة للبطاطس المهروسة الخالية من الدهون في هذا الفيديو. ويوضح بوضوح جميع مراحل تحضير هذا الطبق اللذيذ.

بطاطس مهروسة مع الماء

إذا كنت بحاجة إلى التوصل إلى طبق جانبي قليل الدهن، فأنا أقترح عليك إلقاء نظرة على كيفية طهي البطاطس المهروسة بالماء. هذا الطبق الجانبي مناسب أيضًا إذا كنت تحاول تجنب الدهون الحيوانية الزائدة في نظامك الغذائي. شاهد الوصفة على الموقع http://povar.ru

https://i.ytimg.com/vi/SpRNckVeb6o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SpRNckVeb6o

2017-12-04T09:58:10.000Z

الأدوار

تتناسب البطاطس المهروسة جيدًا مع جميع أنواع الأطباق الرئيسية. يقدم هذا الطبق الجانبي الرائع مع اللحوم: شرحات وشريحة وشرائح ونقانق. أضف إلى كل هذا سلطة الخضار أو المخللات - وستحصل على وجبة غداء لذيذة محلية الصنع مباشرة من طفولتك!

تتناسب البطاطس المهروسة أيضًا بشكل جيد مع الأسماك المقلية وأعواد السمك والأطعمة المعلبة.
هذا الطبق الرائع مناسب أيضًا لطاولة الأعياد: قم بتوزيع الهريس في أجزاء باستخدام حقنة المعجنات، لذلك سوف يتحول إلى زخرفة صالحة للأكل جميلة وغير عادية.

الطبخ في طباخ بطيء

• إذا كنت أكثر راحة في العمل مع طباخ بطيء، فيمكنك طهي الطبق فيه. يتم تحضير البطاطس المهروسة في جهاز الطهي المتعدد دون تغيير مكونات الوصفة وإجراءات الطهي، ولكن في هذه الحالة لا يتم غلي البطاطس في قدر، ولكن في وعاء الطهي المتعدد في وضع "الطهي" (يمكن استبداله بوضع "الحساء" " وضع).
• طعم الطبق النهائي لا يختلف عن الطبق التقليدي! سيكون طبق بطاطس لذيذًا آخر يمكن تحضيره بمساعدة مساعد المطبخ الرائع هذا، ولكن إذا لم يكن لديك طباخ بطيء، فقم بطهيه.

أسرار الطبخ

ستكون البطاطس المهروسة بمثابة خلاص حقيقي لأولئك الذين يحتاجون إلى طبق جانبي بسيط ومرضي وغير مكلف حقًا. من خلال اتباع الوصفة ومعرفة بعض النصائح البسيطة، يمكن حتى للطهاة الأقل خبرة التأكد من أنه سيحضر الهريس بسرعة ولذيذة جدًا. لا تهمل حتى أصغر الحيل، لأن هذا هو سر الهريس الصحيح!

• هناك عدة طرق أخرى مثيرة للاهتمام لإعداد هريس لذيذ. على سبيل المثال، يضيف الطهاة الفرنسيون صفار البيض إلى الطبق - ويتم ذلك حتى يجف المهروس النهائي بشكل أبطأ.
• يتم تحضير البطاطس المهروسة مع البيض والحليب بنفس طريقة تحضير البطاطس المهروسة التقليدية، ولكن بالإضافة إلى الحليب والزبدة، تضاف إليها بيضة - قطعة واحدة. مقابل 200 جرام من الحليب. لا يؤثر هذا المكون على طعم الطبق النهائي، ولكنه يضيف لونًا مصفرًا جميلًا إلى الطبق الجانبي، ويمكن الحصول عليه أيضًا باستخدام الكركم أو الزعفران.

• تعد البطاطس المهروسة المحضرة بشكل صحيح طبقًا لذيذًا ومرضيًا للغاية، ولكن يمكن ويجب تحسين هذا الطبق الكلاسيكي. أضف الأعشاب المفرومة والفلفل الحلو والثوم إلى الأطباق الصيفية؛ للحصول على نكهة لذيذة، يمكنك إضافة بضع ملاعق من الخردل إلى الطبق الجانبي النهائي.
• تعتبر البطاطس المهروسة بالجبن لذيذة بشكل خاص:ستحتاج إلى 1 كجم من البطاطس 100 جرام من الجبن الصلب الجيد، والذي يجب أن يبشر على مبشرة ناعمة ويضاف إلى المهروس النهائي. سيضيف هذا المكون الرقة والنعومة الكريمية إلى طبقك.
• غالبًا ما يحدث أن البطاطس المهروسة لا تؤكل بالكامل. يمكنك إعادة تسخين هذا الطبق الجانبي، ويتم ذلك في الميكروويف أو في مقلاة، لكنه سيكون أدنى بكثير من الذوق الطازج. ولكن من بقايا البطاطس المهروسة يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة، على سبيل المثال، البطاطس العطرية أو المرضية مع اللحم المفروم، والتي يحبها الرجال كثيرًا.

قمنا اليوم بتحليل وصفة بسيطة ولذيذة لطبق جانبي عالمي رائع - البطاطس المهروسة. من خلال اتباع نصائحي البسيطة، ستتمكن بالتأكيد من تحضير الطبق اللذيذ والأكثر طراوة دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد. شارك وصفاتك لإعداد البطاطس المهروسة مع الأصدقاء وشهية طيبة للجميع!

البطاطا المهروسة هي الطبق الأكثر شعبية والمحبوب في بلادنا، ولا يتم إعداد أي طبق آخر في كثير من الأحيان. إنه عالمي: يتم دمجه بشكل مثالي مع الأسماك واللحوم والخضروات. هناك عدد كبير من أنواع البطاطس المهروسة - مع البيض والقشدة والأعشاب والحليب. ليس من الصعب تحضير الطبق، ولكن هناك عدد من الأسرار التي تسمح لك بإنشاء تحفة طهي حقيقية، والتي نريد أن نقدمها لك.

تركيبة البطاطس المهروسة الكلاسيكية

هناك أكثر من ألف وصفة للبطاطس المهروسة: مع الملفوف والبصل والحليب والأعشاب والمايونيز والكاتشب ومرق الخضار ومرق الفطر وما إلى ذلك. وفي الوقت نفسه، لم يتوصل أحد بعد إلى نسخة كلاسيكية أفضل من هذا طبق. يكمن سر تحضيره في اختيار المنتجات. دعونا نلقي نظرة على مجموعة المكونات التي ستحتاجها للحصول على هريس كلاسيكي.

المكون الرئيسي هو البطاطس، والأفضل صنعها في المنزل، لكن شراؤها من المتجر ستفي بالغرض. تسعى بعض ربات البيوت عديمي الخبرة إلى شراء الخضروات الصغيرة، لكن في هذه الحالة يحتاجون إلى درنات ناضجة وناضجة. ثانيا، سوف تحتاج إلى حليب طازج كامل الدسم، وليس كثير الدسم، ولكن ليس أقل من 3.5٪، والزبدة، والملح. إذا كان لديك جميع المكونات، كل ما تبقى هو غسل الخضار وطهيها. بينما تغلي الدرنات، سيبدأ رأسك في التفكير في كيفية تنويع النسخة الكلاسيكية من الطبق.

صنع البطاطس المهروسة: وصفات خطوة بخطوة مع الصور

الوضع مع البطاطس المهروسة هو نفسه كما هو الحال مع البورش الشهير - حيث يوجد عدد من ربات البيوت والطهاة بقدر ما توجد وصفات للطبق. وفي الوقت نفسه، يرغب الجميع في إضافة شيء جديد ومميز إلى طبق معروف منذ فترة طويلة. بفضل هؤلاء الطهاة المبدعين، ولد عدد كبير من الاختلافات. نقدم لك عدة وصفات لهذا الطبق المغذي والبسيط.

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالحليب والبيض

يشبه هذا الإصدار من الطبق وصفة البطاطس المهروسة الكلاسيكية. ومع ذلك، فإن البيضة المدرجة في التركيبة تجعل الكتلة أكثر تهوية ومغذية. لتحضير البطاطس حسب هذه الوصفة، ستحتاجين إلى مجموعة المنتجات التالية:

• 5 بطاطس
• 1/3 ملعقة كبيرة. كريم؛
• بيضة دجاج واحدة
• الملح والفلفل وورق الغار.

التحضير خطوة بخطوة:

1. دع الماء يسخن.
2. اغسل وقشر كل درنة. قطع: حبات بطاطس كبيرة إلى أربعة أجزاء، متوسطة إلى 2.
3. ضع الدرنات المفرومة في الماء المغلي في أجزاء صغيرة. يتم ذلك حتى لا تتوقف عملية غليان الماء. أضف ورق الغار.
4. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
5. يُملح البطاطس لبضع دقائق قبل أن ينطفئ.
6. صفي الماء من الخضار المطبوخة. ضع المقلاة مع البطاطس مرة أخرى على الموقد لتبخر السائل المتبقي.
7. اهرسي الخضار باستخدام الهراسة.
8. أضف الكريمة والزبدة. استمر في الفرك. يجب أن تكون الزبدة والكريمة دافئة.
9. فاز الخليط بالخلاط. لتحقيق التجانس، فاز لمدة 5-7 دقائق على الأقل.
10. أضف بيضة إلى خليط البطاطس المتجانس. اعتمادًا على متطلبات الطبق، استخدم البيضة الكاملة أو بياضها فقط. إذا أضفت بيضة كاملة، ستصبح البطاطس المهروسة كريمية، وإذا أضفت البياض فقط، ستصبح البطاطس جيدة التهوية.
11. قبل إضافة البيضة، يجب ضربها قليلاً للحصول على خليط متجانس، ثم سكبها في تيار رفيع مع تشغيل الخلاط.
12. يتم تقديم هذه البطاطس كطبق جانبي لجميع أنواع اللحوم أو الأسماك أو الخضار المطهية وكطبق نباتي مستقل.

كيف لطهي هريس مع الزبدة في طباخ بطيء

مع ظهور أنواع مختلفة من أدوات المطبخ، توسعت قائمة الوصفات لصنع البطاطس المهروسة. يتم تحضير هذا الطبق ليس فقط في مقلاة عادية. يتم الحصول على هريس ذو مذاق مذهل عند استخدام جهاز الطهي المتعدد. لنأخذ لذلك:

• 6 درنات بطاطس متوسطة الحجم؛
• فن. لبن؛
• ثوم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة.

كيف تطبخ:

1. قطعي البطاطس المقشرة والمغسولة إلى قسمين، ضعيها في وعاء متعدد الطهي، وأضيفي الماء من الخضار إلى ارتفاع الجزء الخلفي من أصابعك. أضف فصًا من الثوم والملح.
2. حدد وضع "الحساء" في جهاز الطهي المتعدد واطهي الخضار لمدة 25 دقيقة.
3. استنزاف الماء. اهرسي البطاطس باستخدام الهراسة.
4. أضف الزبدة إلى الحليب وسخنه. صب هذا الخليط في البطاطس. اثارة.
5. فاز بالخلاط.

هريس خالي من الألبان مع اللحم المفروم والبصل في الفرن

يمكن أيضًا استخدام البطاطس المهروسة لتحضير طبق أكثر تعقيدًا. وتشمل هذه الخيار مع اللحم المفروم والبصل في الفرن. في هذه الحالة، لم يعد هريس بمثابة طبق جانبي، ولكن كطبق جاهز. لتحضير 6 حصص، خذ:

• 1 كجم من البطاطس متوسطة العمر؛
• 0.5 كجم من لحم البقر المفروم الدهني؛
• بصلة كبيرة
• بيضة دجاج واحدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة بجبل؛
• 50-70 جم جبن
• الملح والفلفل

تعليمات الطبخ:

1. اسلقي البطاطس المقشرة وأضيفي الملح. لا تستنزف كل المرق، اترك حوالي نصف كوب. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى البطاطس. ل. الزبدة وطحنها حتى تهرس.
2. يقطع البصل المقشر ويقلى باستخدام 30 جرام من الزيت.
3. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل. ثم يُطهى اللحم حتى ينضج. لكي لا تفرط في مملح الطبق فمن الأفضل عدم ملح اللحم المفروم.
4. أضف البهارات والبيض إلى اللحم المفروم المبرد. مزج.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة.
6. دهن طبق الخبز بالزيت المتبقي. أضف نصف المهروس.
7. ضعي اللحم المفروم على البطاطس.
8. غطي الجزء العلوي بالهريس المتبقي، ورشي الجزء العلوي بالجبن.
9. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
10. قدّمي هذا الطبق ساخنًا.

وصفة البطاطس المهروسة للرضعة الأولى للطفل

يحتاج الطفل الصغير إلى نظام غذائي خاص غني بالفيتامينات والمعادن التي تضمن نمو وتطور الجسم. لذلك، يوصي أطباء الأطفال بإدخال أطباق الخضار في تغذية الرضع، بما في ذلك البطاطس المهروسة. تحضير هذا الطبق للطفل له بعض الميزات، دعونا نلقي نظرة عليها.

مكونات:

• 1 بطاطس؛
• 40 جرام حليب بنسبة 2.5% دسم.

كيفية تحضير هريس بشكل صحيح للأطفال:

1. قشر البطاطس حتى لا تبقى عيون أو آثار للجلد. نقع لمدة 5 ساعات.
2. قطع إلى قطع متوسطة. اتركيه يطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
3. لا تضيف الملح.
4. صفي الماء من البطاطس المسلوقة. اهرسي الخضار.
5. أضف الحليب المغلي الساخن. امزجي واخفقي بالخلاط.
6. يتم تعديل اتساق الهريس عن طريق إضافة الحليب.

هريس لذيذ مع الجبن في الخلاط

يتم الحصول على البطاطس اللذيذة ذات المذاق اللاذع بإضافة الجبن شبه الصلب إلى الخضار. يتم تحضير الطبق بنفس السرعة ويمكن استخدامه كطبق رئيسي. لتحضير 4 حصص ستحتاج:

• كيلوغرام من البطاطس؛
• 1/4 كيلو جبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• الملح والفلفل

كيف تطبخ:

1. تُسلق الدرنات المقشرة والمفرومة بشكل خشن في الماء المغلي. قبل إزالة البطاطس من الموقد، يجب أن تكون الخضروات مملحة.
2. استنزاف الماء. تُجفف البطاطس وتُهرس حتى تُهرس.
3. نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الثوم المقشر والمفروم، ونتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
4. نقل المهروس إلى وعاء الخلاط.
5. أضيفي خليط الثوم إلى البطاطس. يهزم.
6. ابشري الجبنة وأضيفيها إلى المهروس واخفقيها.
7. يجب تقديم الطبق مباشرة بعد التحضير.

ما يمكن تحضيره من البطاطس المهروسة هو أطباق أصلية

نظرًا لأن البطاطس المهروسة لا تكون كافية دائمًا، فإن العديد من ربات البيوت يطبخن كمية أكثر بقليل من المطلوب. ولكن حتى أكثر المعجبين إخلاصًا لا يوافقون دائمًا على تناول طبق الأمس. لكن هذا لا يعني أن الطعام فاسد ويجب التخلص من البطاطس. هناك العديد من الأطباق التي تتطلب تحضير الهريس. تتراوح أطباق البطاطس المهروسة من الفطائر الكلاسيكية إلى كرات البطاطس الفاخرة. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات للأطباق الأصلية:

شرحات

استخدمي بقايا البطاطس المهروسة من الأمس لإعداد شرحات الخضار اللذيذة. تكمن خصوصيتها في أن الجزء العلوي من المنتج مقرمش، لكن الجزء الداخلي يظل طريًا وجيد التهوية. يتم تقديم هذه شرحات مع الصلصة (الطماطم والجبن) أو تستخدم كطبق جانبي للحوم أو المأكولات البحرية أو الأسماك. لتحضير شرحات لـ 4 أشخاص ستحتاج:

• 600 غرام من الهريس الجاهز؛
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز.
• 50 غرام دقيق
• الملح والفلفل.
• أخضر؛
• زيت نباتي.

إجراءات التحضير:

1. نحن نأخذ البطاطس المهروسة، من الناحية المثالية إذا كانت البطاطس واقفة لمدة 12 ساعة.
2. أضيفي البيضة والأعشاب المفرومة والدقيق والفلفل والملح. امزج كل شيء.
3. تشكيل شرحات.
4. اغمسهم في خليط الخبز.
5. سخني الزيت في مقلاة واقلي شرحات اللحم على كلا الجانبين.
6. تقدم شرحات البطاطس دافئة.

كرات البطاطس

ويتميز هذا الطبق ليس فقط بطعمه الخاص، بل أيضاً بمظهره الرائع والجميل. يتم تقديم كرات البطاطس كطبق مستقل ليس فقط في أيام الأسبوع، ولكن أيضًا في أيام العطلات. بالإضافة إلى أنها مناسبة لأطباق الخضار واللحوم والأسماك. لإعداد 5 حصص، عليك أن تأخذ:

• بطاطس مهروسة – 700 جم؛
• بيضة - 1؛
• دقيق – 100 غرام؛
• ملح؛
• فتات الخبز.
• زيت نباتي.

كيف تطبخ:

1. فاز البيض بخفة مع شوكة.
2. تُلف الهريسة النهائية إلى كرات وتُلف في الدقيق.
3. نكرر الإجراء، ولكن مع بيضة، نغمس الكرات في البيضة.
4. ثم دحرجتهم في خليط الخبز.
5. سخني الزيت واقلي الكرات فيه.
6. نخرج الكرات الجاهزة ونضعها على المناديل أو الغربال للتخلص من الدهون الزائدة.
7. يخدم على الطاولة.

الفطائر

تُستخدم البطاطس المهروسة لصنع فطائر رائعة ومرضية. وتتميز عن تلك العادية بقشرة أكثر هشاشة واتساقًا أكثر دقة. يتم تقديم هذه الفطائر على الإفطار أو العشاء مع الكريمة الحامضة والصلصة الحارة والكاتشب وصلصة الخضار. لتحضير 4 حصص من فطائر البطاطس، خذي:

• 2 ملعقة كبيرة. البطاطا المهروسة؛
• بيضة دجاج واحدة
• بصلة واحدة
• الملح والفلفل.
• زيت نباتي.

تحضير:

1. فاز البيضة.
2. نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى البوريه. نرسل البيضة هناك أيضًا. ملح وفلفل. امزج الكتلة.
3. تسخين الزيت في مقلاة.
4. ضعي كعكات مسطحة صغيرة في المقلاة. يجب ألا يتجاوز سمك الفطائر 2 سم.
5. تقلى المنتجات على كل جانب لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى لا تتفكك الكتلة في المقلاة، فمن الأفضل أن تقلى على نار خفيفة.
6. يقدم دافئا.

فطائر

من أكثر الأطباق المفضلة لدى الروس هي الفطائر المحشوة بالبطاطا المهروسة. ولكل ربة منزل وصفة عجين خاصة بها لهذا الطبق، وتبقى الحشوة كما هي. نقترح استخدام وصفة العجين التي ستحتاج إليها:

• 1 كجم دقيق
• نصف كوب من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 11 جرام خميرة فورية
• 2 بيضة
• الملح والسكر.
• 100 جرام - زبدة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. صنع البطاطس المهروسة الكلاسيكية. دعها تبرد.
2. نخفف خليط الخميرة الجافة في ماء دافئ قليلاً. أضف السكر إليهم وضع المحلول في مكان دافئ لمدة 25 دقيقة.
3. بمجرد أن يرتفع "الغطاء"، صب الخليط في كوب، أضف الحليب الدافئ والملح والبيض والدقيق. ثم اعجن العجينة. العملية طويلة، يجب أن تكون الكتلة النهائية متخلفة عن يديك.
4. أضيفي الزبدة المذابة إلى العجينة واعجنيها حتى تصبح مرنة.
5. لترتفع العجينة، ضعي الكوب معها في مكان دافئ لمدة ساعة.
6. بمجرد وصول العجينة، قم بتقطيعها إلى أجزاء. طرح الخبز المسطح. ضعي الهريسة الباردة في وسطها. نقرص الفطيرة ونقلي المنتج في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي الساخن.

عجين

تعتبر عجينة البطاطس منتجًا متعدد الاستخدامات ومناسبًا لإعداد العديد من المخبوزات: الكعك والبيتزا والفطائر وحتى الخبز. دائمًا ما تكون المنتجات المصنوعة منه جيدة التهوية ولذيذة جدًا. لإعداد هذا الاختبار سوف تحتاج إلى:

• 3 بطاطس
• 300 مل من الحليب أو مصل اللبن؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. يثير زيوت؛
• 8 غرام خميرة جافة
• 20 مل كريمة 10-20% دسم؛
• 400 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر 11/2 ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير:

1. تحضير البطاطا المهروسة والكريمة. يترك ليبرد.
2. سخني نصف الحليب قليلاً.
3. بشكل منفصل، قم بتخفيف الخميرة في الماء وإضافتها إلى الحليب.
4. صب نصف الدقيق في الخليط. يعجن العجين العجين. يجب أن يتحول إلى سائل.
5. اتركيه لمدة 2.5 ساعة حتى يناسبك.
6. ثم اخلطي البطاطس المهروسة والملح والسكر والزيت النباتي.
7. أضف الجزء الثاني من الدقيق. دلك. أضف العجينة إليها.
8. دعها ترتفع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أخرى. عندما يرتفع العجين، يعجن الكتلة.
9. نأخذ العجينة النهائية ونشكل الكعك أو الفطائر ونخبزها في الفرن.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطا المهروسة؟

البطاطس المهروسة هي طبق خضار خفيف، ولكن اعتمادًا على تفاصيل تحضيرها، يمكن أن تكتسب "وزنًا" إضافيًا على شكل سعرات حرارية. يعتبر المهروس المصنوع من مرق الخضار طبقًا أقل ثقلاً من الطبق الذي يحتوي على الزبدة أو الحليب. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من البطاطس المهروسة مع الحليب 3.2٪ دهون هو 93.7 سعرة حرارية، بينما بدون الحليب تحتوي على 75 سعرة حرارية.

وصفة فيديو: هريس متجدد الهواء بدون كتل

تعد البطاطس المهروسة من أكثر الأطباق الجانبية شعبية بين ربات البيوت الروسيات. هذا الطبق عالمي: إنه لذيذ جدًا ويتناسب تمامًا مع أي طعام آخر تقريبًا، سواء كان خضروات أو سمكًا أو فطرًا أو لحمًا. البطاطا المهروسة تشبعك لفترة طويلة وفي نفس الوقت لا تعطيك شعوراً بالثقل.

كيفية صنع البطاطس المهروسة

حتى هذا الطبق منخفض المكونات وسهل التحضير له فروق دقيقة معينة. لكي يصبح الجنيه رقيقًا وجيد التهوية، يجب عليك اتباع بعض القواعد. كيفية تحضير البطاطس المهروسة بشكل صحيح:

• البطاطس الصغيرة ليست مناسبة للطهي، يجب عليك اختيار درنات صفراء ناضجة تحتوي على نسبة عالية من النشا؛
• يجب إضافة الحليب الدافئ/الساخن إلى الفاكهة النهائية، لأن المنتج البارد سيحول الطبق إلى لون رمادي قبيح؛
• لا تحتفظ بالبطاطس المقشرة في الماء لفترة طويلة، لأن النشا، وهو أمر مهم للهرس، يترك الخضار في هذا الوقت؛
• لا تحتاج إلى سحق البطاطس فحسب، بل تحتاج إلى ضربها - بهذه الطريقة سيكتسب الطبق الجانبي النعومة اللازمة؛
• لتحضير طبق ذو مذاق كريمي غني، لا تبخل بالزبدة.

البطاطا المهروسة - وصفة مع الحليب

لجعل البطاطس المهروسة ليست لذيذة فحسب، بل تتمتع أيضًا بمظهر فاتح للشهية، تحتاج إلى طهيها بشكل صحيح. للقيام بذلك، لا تحتاج إلى مهارات خاصة، تحتاج فقط إلى مراعاة بعض القواعد المهمة. لذلك، وفقا للوصفة الكلاسيكية، يتم إعداد كعكة الجنيه من 4 مكونات - البطاطا المسلوقة والحليب والزبدة والملح. في الوقت نفسه، لا ينصح باستخدام الخلاط أو الأجهزة الكهربائية الأخرى للتغلب على الطبق. يتم الحصول على الطبق الجانبي اللذيذ إذا كنت تستخدم هراسة أو مدقة عادية. كيفية تحضير البطاطس المهروسة مع الحليب؟

مكونات:

• حليب - 0.3 لتر؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• زبدة - 50 جم؛
• ملح.

طريقة الطبخ:

1. قطع الدرنات المقشرة إلى نصفين لتسريع عملية طهي الخضار.
2. ضع المنتج في قدر وأضف الماء حتى يغطي السائل نصفي الخضار بالكاد. يمكنك ملح الطبق في هذه المرحلة أو أثناء التكسير.
3. اسلقي الخضار حتى تنضج (سيستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة). تتم الإشارة إلى جاهزيتها من خلال الإدخال الناعم للسكين/الشوكة في القطع.
4. بعد تصفية المرق من المقلاة، ابدأ في دق البطاطس باستخدام مدقة/هراسة، وأضف الحليب الساخن تدريجيًا إلى المقلاة.
5. أضف قطعًا من الزبدة إلى الخليط واخفق الطبق الجانبي جيدًا باستخدام وسائل مرتجلة ويقدم مع سلطة الخضار الطازجة.

بدون حليب

قليل من الناس غير مبالين بهذا الطبق، ولهذا السبب يتم تقديم الطبق الجانبي في كل عطلة تقريبًا؛ يتناسب الطبق الجانبي جيدًا مع العديد من الأطباق الأخرى - الأسماك واللحوم والسلطات وجميع أنواع الوجبات الخفيفة. هناك العديد من الوصفات، ولكل منها خصائصها الخاصة. فيما يلي طريقة تحضير البطاطس المهروسة بدون حليب. إذا قمت بإزالة الزبدة من قائمة المكونات، فيمكن تضمين الطبق الجانبي في القائمة النباتية. كيف لطهي البطاطس للبطاطا المهروسة؟

مكونات:

• ملح؛
• ماء – 2 لتر؛
• البطاطس - 1.5 كجم؛
• زبدة – نصف علبة.

طريقة الطبخ:

1. أولا، قم بإعداد المكون الرئيسي لهذا، يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدا. ثم تقطع إلى شرائح متوسطة لتقليل وقت الطهي.
2. توضع الخضار في مقلاة مملوءة بالماء وتُسلق حتى تنضج (حوالي 20 دقيقة).
3. عندما يصبح المنتج طريًا، يُسكب مرق البطاطس في الكوب، ويُسكب باقي الحجم في الحوض.
4. يتم سحق الخضار المسلوقة الجافة بمدقة مع إضافة المرق المتبقي تدريجياً.
5. تتبل الكتلة بالزبدة والمملحة ثم يمكن تقديمها.

أطباق البطاطس المهروسة

لا يمكن تقديم البطاطس المهروسة كطبق جانبي فحسب، بل أيضًا كجزء لا يتجزأ من الأطباق المستقلة المختلفة. نظرًا لأن البطاطس غالبًا ما تُترك بعد الأعياد الاحتفالية ، فإن ربات البيوت الروسيات العمليات يستخدمنها لإعداد المقبلات الأصلية والأوعية المقاومة للحرارة والشرحات والفطائر وما إلى ذلك. فيما يلي خيارات مثيرة للاهتمام ولذيذة للأطباق التي يمكن تحضيرها من البطاطس المهروسة.

طبق خزفي

تفقد البطاطس المجعدة بالأمس جوها ومرونتها وطعمها. ومع ذلك، لا تتخلص من المنتج - يمكنك إعداد طبق بسيط وغير عادي ومرضي منه. يمكن تحضير طاجن البطاطس المهروسة بحشوات مختلفة، سواء كانت اللحوم أو الجبن أو السمك أو الفطر أو الجبن أو خليط الخضار. فيما يلي وصفة لطبق مع اللحم المفروم.

مكونات:

• بصل كبير
• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• لحم البقر المفروم - 0.3 كجم؛
• هريس - 0.5 كجم؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• توابل

طريقة الطبخ:

1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي اللحم المفروم إلى نفس المقلاة، بعد هرسه بالشوكة. يتبل الخليط.
3. صر الجبن.
4. دهن طبق الخبز بالزيت ورش القاع بالسميد.
5. ضعي نصف كمية المهروس في وعاء، ثم اللحم المفروم مع البصل وثلث كمية الجبن.
6. ضعي باقي البطاطس والجبن في الأعلى. يُملأ الطبق بالكريمة الحامضة ويُرش بقليل من السميد.
7. اخبزي الطعام في فرن على حرارة 200 درجة، مع تغطية الجزء العلوي من المقلاة بورق الألمنيوم.

شرحات

بعد الأعياد، كقاعدة عامة، يبقى لكل ربة منزل كمية كبيرة من المسحوق، والتي يجب التخلص منها بسرعة حتى لا يضيع المنتج. هناك عدة خيارات لكيفية القيام بذلك - قم بإعادة تسخين الطبق غير اللذيذ وتناوله، أو أظهر خيالك واصنع شرحات البطاطس المهروسة. فيما يلي كيفية تحضير شرحات طرية ولذيذة.

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بهارات؛
• البطاطس المهروسة/البطاطا - 1 كجم؛
• زبدة - 50 جم؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. إذا لم تكن الهراسة جاهزة بعد، فيجب أن تعرف كيفية تحضير البطاطس المهروسة. للقيام بذلك، قطع الخضار المقشرة إلى قطع صغيرة، وغلي المنتج حتى ينضج ويسحق بمدقة، بعد تصريف معظم الماء في الحوض. أضيفي ملعقة من الزبدة والقليل من الملح إلى الخليط.
2. أضيفي البيض، الدقيق، البهارات إلى الخليط الدافئ.
3. قم بتشكيل كرات صغيرة من الكتلة المتجانسة النهائية (من الأفضل القيام بذلك بأيدٍ مبتلة).
4. تُغمس كل شريحة في الخبز وتوضع في مقلاة ساخنة.
5. تقلى كل شريحة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم مع الكريمة الحامضة وصلصة الفطر.

فطائر

يمكن استخدام البطاطس المهروسة التي لم يطالب بها أحد والمتبقية بعد العشاء في صنع فطائر البطاطس اللذيذة وغير العادية. في هذه الحالة، يمكن اختيار أي حشوة لهم - الفطر والخضروات واللحوم. الخيار الأسرع والأسهل هو استخدام النقانق/لحم الخنزير والجبن كحشوة. الفطائر المصنوعة من البطاطس المهروسة لذيذة جدًا، بغض النظر عن الحشوة التي تختارها. فيما يلي وصفة لفاتح الشهية مع الفطر. كيف لطهي الفطائر؟

مكونات:

• فتات الخبز.
• زيت القلي
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• هريس - 0.6 كجم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الفطر (أي) - 100 غرام؛
• بهارات؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. اخلطي خليط البطاطس مع صفار البيض والزبدة الناعمة. مزيج جيدا.
2. اغسل الفطر واقطعه واقليه مع البصل بالزيت النباتي.
3. بعد أن تبلل يديك، ابدئي بتشكيل كعكات من خليط البطاطس، ضعي فيها ملعقة من الفطر المقلي. يجب أن يتم ضغط الحواف بإحكام قدر الإمكان حتى لا تنهار الفطائر.
4. اغمسي كل كعكة أولاً في بياض البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز.
5. اقليها بالزيت على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم ضعي الفطائر الجاهزة على طبق مسطح مغطى بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

مع الجبن

يتناسب الطبق جيدًا مع أي طعام بما في ذلك الجبن. من خلال إضافة هذا المكون إلى طبق جانبي تقليدي، لا داعي للقلق بشأن تحضير طبق اللحوم أو السمك، لأن المهروس سيكون بالفعل مرضيًا ومغذيًا للغاية. يمكنك استخدام الجبن شبه الصلب أو الصلب، وفي هذه الحالة من الأفضل اختيار الساندوتش أو الزبدة المذابة. كيف لطهي البطاطس المهروسة مع الجبن؟

مكونات:

• جبن بارميزان/هولندي – 100 جم؛
• فصوص الثوم – 3 قطع؛
• حليب - 200 مل؛
• البطاطس – 10 قطع؛
• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. تُقطع البطاطس إلى نصفين، وتُسلق على نار متوسطة، وتُغطى.
2. صفي الماء بعد أن تصبح الخضار جاهزة.
3. تدق قطع البطاطس بالمدقة مع إضافة الحليب الدافئ. يجب أن تكون الأطعمة المالحة معتدلة، لأن الجبن سيعطي أيضًا طعمًا مالحًا.
4. نعصر الثوم ونخلطه مع الزبدة المذابة ونضيفه إلى السحق ونخلطه جيدًا مرة أخرى.
5. تضاف نشارة الجبن أخيرًا. يقدم هريس الجبن مع سلطة الخضار الطازجة.

مع اللحم المفروم

لإعداد وجبة غداء سريعة، يمكنك استخدام هريس الأمس. عن طريق خلط المنتج النهائي مع اللحم المفروم، سوف تحصل على طبق شهي ومختلف تمامًا. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً ولا تتطلب أي مجهود من الطباخ. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استكمال قائمة المكونات بأي الخضروات والأعشاب والتوابل. فيما يلي وصف تفصيلي لكيفية تحضير البطاطس المهروسة باللحم المفروم.

مكونات:

• الجبن - 150 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم؛
• كتلة البطاطس – 0.5 كجم؛
• كريمة / حليب عالي الدسم - 2/3 ملاعق كبيرة.

طريقة الطبخ:

1. أعد تسخين البطاطس وأعد صقلها ثم ضعها على صينية خبز/طبق خزفي مدهون بالزبدة.
2. ضعي اللحم المفروم المقلي حتى ينضج مع البصل في الأعلى.
3. رشي الطعام برقائق الجبن حتى يكون للمنتج النهائي قشرة شهية.
4. لتحضير الطبق، ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة. ثم اترك الكسرولة تبرد قليلاً ثم قدمها مقطعة إلى أجزاء.

مع الفطر

لتحضير الفطر المطحون، لا تحتاج إلى بذل أي جهد جدي؛ بالإضافة إلى ذلك، لا يتطلب الطبق عددًا كبيرًا من المكونات - جميعها، كقاعدة عامة، موجودة بالفعل في ثلاجة أي ربة منزل. يعد هريس الفطر خيارًا ممتازًا للغداء أو العشاء لمحبي الطعام النباتي. كيفية تحضير البطاطس المهروسة مع الفطر؟

مكونات:

• فطر المحار / الفطر - 0.2 كجم؛
• بطاطس مهروسة - 1 كجم؛
• فصوص الثوم – 2 قطعة؛
• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 50 مل.

طريقة الطبخ:

1. سخني الهريس النهائي وأضيفي إليه الكريمة الساخنة والزبدة. حاول تحضير كتلة بلاستيكية ومتجانسة تمامًا.
2. يُتبل المزيج إذا لزم الأمر، ثم يُغطى ويُترك جانبًا.
3. اقلي الثوم المهروس في الزبدة، ثم أضيفي قطع الفطر. اطهي المكونات مع التحريك بقوة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. ضعي خليط البطاطس في أطباق التقديم، ثم ضعي فوقه الفطر المقلي.

فيديو

ماذا نقدم مع البطاطس المهروسة؟
تتناسب البطاطس المهروسة جيدًا مع الجبن المبشور (يمكنك مزجها مع البطاطس المهروسة أو رشها فوقها) والقشدة الحامضة والجبن أو صلصة الفطر والكاتشب. عند التقديم، يمكنك رش المعجون بالأعشاب.

بهارات البطاطس المهروسة
عند تقطيع البطاطس المهروسة، يمكنك إضافة ملعقة من قشر الليمون المبشور والفلفل الأحمر والأسود والشبت أو البقدونس.

كيفية تكثيف البطاطس المهروسة
إذا سكبت كمية من الحليب في البطاطس المهروسة عن طريق الخطأ أكثر مما هو مخطط له، ولم تكن هناك بطاطس مسلوقة إضافية، فيمكنك استخدام طرق تكثيف البطاطس المهروسة (باستخدام بطاطس مهروسة من كيلوغرام واحد من البطاطس وصب كوبين من الحليب بدلاً من كوب واحد):
- يوضع على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق، في انتظار أن يتبخر السائل الزائد؛
- يُضاف الجبن المبشور و/أو يُسكب في بيضة دجاج نيئة، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة بعد الغليان؛
- أضف ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطه جيدًا ثم اغليه لمدة 3-5 دقائق؛
- أضيفي البطاطس المسحوقة - ملعقتان كبيرتان من المسحوق تكفيان لـ 1 كيلو جرام من البطاطس.
من المهم أن تتذكر أن المهروس سيصبح أكثر سمكًا عندما يبرد - في غضون ثوانٍ قليلة من تبريده على الطبق، لن يصبح المهروس واهًا.

كيفية تغيير لون البطاطس المهروسة
يمكن تغيير لون البطاطس المهروسة بسهولة عن طريق إضافة القليل من مرق الشمندر.

محتوى السعرات الحرارية من البطاطا المهروسة
محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة هو 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

أصناف البطاطس للبطاطا المهروسة
أنسب الأصناف لطهي الهريس هي "Sineglazka" و "Golubizna" - عند طهيها تتمتع بأعلى لزوجة.

كيفية تقليل وقت طهي البطاطس المهروسة
يمكنك تقليل وقت طهي البطاطس عن طريق تقشيرها وتقطيع كل حبة بطاطس إلى 4-5 قطع. أولاً، سيكون هناك كمية أقل من الماء (والوقت اللازم لغليها)، وثانيًا، سيتم طهي أجزاء صغيرة من البطاطس بدلاً من العشرين المعتادة لمدة 10-12 دقيقة فقط.

الملح في هريس
يضاف الملح قبل تقديم المهروس حتى يحتفظ المهروس بهواءه.

أسرار تخزين البطاطس للبطاطا المهروسة
1. يجب هرس البطاطس فورًا من أجل هرسها؛ ولا تقم بتخزين البطاطس من أجل هرسها.
2. إذا تم تحضير المهروس لعدة أيام، فيجب عليك إضافة المزيد من الماء على الفور أثناء التحضير حتى يحتفظ المهروس بهواءه. خلاف ذلك، فإنه سوف يبدأ في "تان" في غضون ساعات قليلة.
3. قبل التقديم، فاز المهروس بالإضافة إلى ذلك بمضرب - ثم سيتم تشبعه بالأكسجين وسوف يكتسب مرة أخرى التهوية السابقة.

تُستخدم البطاطس، بجميع الطرق المتنوعة لتحضيرها، كطبق جانبي في كثير من الأحيان. يحظى طبق البطاطس اللذيذ بشعبية خاصة بين البالغين والأطفال. هذا الطبق بسيط للغاية، ولكن لا يحصل الجميع على نتيجة شهية على أي حال.

ما سر هذا الطبق الجانبي؟ كيفية تحضير البطاطا المهروسة اللذيذة؟

بعض الأسرار الهامة

لجعل الطبق الجانبي طريًا وجيد التهوية وجميلًا ، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض التفاصيل الدقيقة. على سبيل المثال، انتبه إلى أن البطاطس المهروسة اللذيذة ستأتي من درنات قديمة كبيرة من مجموعة غنية بالنشا تغلي جيدًا. عند تقشيرها، حاول أن تقطع القشرة إلى أقصى درجة ممكنة. من الأفضل استخدام مقشرة الخضار لمثل هذه الأغراض. قبل أن تتمكن من تحضير البطاطس المهروسة اللذيذة، من المهم طهيها بشكل صحيح. قطع الدرنات المقشرة إلى قطع متساوية تقريبًا. لا ينبغي أن تكون صغيرة جدًا ؛ يمكن تقطيع البطاطس الكبيرة إلى أربعة أجزاء والصغيرة إلى النصف. سيكون ألذ إذا تم تسخين الحليب والزبدة قبل الخفق. وأخيرًا، أنت بحاجة إلى أداة الطبخ المناسبة. سر تحضير البطاطس المهروسة اللذيذة هو استخدام ملعقة خشبية. الهراسة العادية تجعل الطبق الجانبي أكثر كثافة، حيث لا يتبقى هواء في المنتج. سوف يمنحك ضرب المهروس بالملعقة أو الخلاط قوامًا أخف وزنًا وأكثر رقةً. يرجى ملاحظة أنه عند الضرب بالخلاط، فإن المهروس أيضًا ليس كلاسيكيًا تمامًا؛

إذا كنت تحب هذا الملمس، حاول إضافة الجزر المسلوق والبصل إلى الطبق الجانبي، سيكون أكثر شهية.

لإعداد طبق جانبي لأربعة أشخاص، خذ تسعمائة جرام من البطاطس. تغلي مع الملح، وسوف يستغرق حوالي خمس وعشرين دقيقة. تأكد من أن الدرنات مطبوخة تمامًا، وإلا فسوف يتحول المهروس إلى كتل. غطي البطاطس المطبوخة بمنشفة لامتصاص البخار الزائد. بعد أربع دقائق، أضف خمسين جراما من الزبدة، وبضعة ملاعق كبيرة من الحليب وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة قليلة الدسم. يخفق الخليط بالخلاط مع زيادة السرعة تدريجياً. سوف تحصل على طبق جانبي كلاسيكي وجيد التهوية ولطيف.

الآن بعد أن عرفت كيفية تحضير البطاطس المهروسة اللذيذة، يمكنك التجربة. على سبيل المثال، حاول إضافة الأعشاب الطازجة أو الخردل، والقليل من البيستو، والجبن المبشور، والبازلاء الخضراء، والواسابي، والزعفران، والبصل الأخضر، والثوم المحمص. بدلا من ذلك، يمكنك قلي البصل وإضافته للحصول على مزيج رائع. ولتحضير طبق جانبي منخفض السعرات الحرارية، استبدلي الزبدة بالجبن الطري. ومن أجل تنويع أنواع المهروس، يمكنك أيضاً هرسه بالملعقة، مع ترك قطع صغيرة. نسيج هذا الطبق الجانبي مختلف تمامًا، بل إن بعض الناس يحبونه أكثر من المعتاد. هذا الطبق أكثر إثارة للاهتمام من البطاطس المسلوقة العادية وليس أكثر تعقيدًا من البطاطس المهروسة الكلاسيكية.