عصيدة اليقطين الصحية. فوائد عصيدة اليقطين وأضرارها المحتملة على الجسم. عصيدة اليقطين مع الحليب

لقد كان الكثير من الناس على دراية بالطعم الحلو والممتع لعصيدة اليقطين منذ الطفولة. مع التقدم في السن، توقف الكثيرون عن طهيه، معتقدين أنه ليس أكثر من ذلك طبق لذيذ. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا! اليقطين لديه كتلة خصائص مفيدةلذلك، إذا كنت تقدر صحتك وتعتني بها، فيجب أن تكون حاضرة بانتظام على طاولتك. ومع ذلك، فإن عصيدة اليقطين لها العديد من موانع الاستعمال، والتي يجب أن تكون على دراية بها أيضًا حتى لا تضر بصحتك.

فوائد عصيدة اليقطين

تعتبر عصيدة اليقطين مفيدة جدًا لفقدان الوزن لأنها تساهم في التطهير السريع والمريح للأمعاء. إنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها في نفس الوقت لذيذة جدًا مثل اليقطين النظام الغذائي سوف يفعلحتى بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون الحلويات الحلوة. تكمن فائدة عصيدة اليقطين في إنقاص الوزن أيضًا في حقيقة أنه من الصعب الإفراط في تناول الطعام، لأنها مشبعة جدًا، شكرًا محتوى عاليالفيبر.

يحتوي اليقطين عدد كبيرالبكتين (الألياف الغذائية)، بفضل عملها، تقوم الأمعاء بسرعة بإزالة النويدات المشعة وغيرها من المواد الضارة من الجسم. إذا كانت هناك تقرحات في الجهاز الهضمي، فإن تناول العصيدة سيساعدها على الشفاء بشكل أسرع.

بما أن عصيدة اليقطين منتج قليل الدسم وغني بالفيتامينات، فيجب تحضيرها للأطفال الصغار. على سبيل المثال، يوجد الكاروتين في اليقطين أكثر من الجزر، وبالتالي فهو يحسن الرؤية ويحسن الرؤية مزيد من الوقايةأمراض أجهزة الرؤية، عصيدة هذه الخضروات ضرورية ببساطة.

بالإضافة إلى الكاراتين، تحتوي عصيدة اليقطين على فيتامينات مثل E وC وPP وK وT وB. والفيتامينات K وT نادرة جدًا في الخضروات والفواكه الأخرى، ولكنها في نفس الوقت ضرورية لتطبيع تكوين الدم. جلطات وتجلط الدم، وأيضاً لتقوية اللثة. تشمل المعادن الموجودة في عصيدة اليقطين الفلور والحديد والكوبالت والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم.
تناول العصيدة يساعد على تقوية الأوعية الدمويةويعمل كإجراء وقائي للعديد من أمراض القلب.

لماذا عصيدة اليقطين ضارة؟

للناس الذين يعانون داء السكريلا ينصح بتناول عصيدة اليقطين لأنها تحتوي على الكثير من سكر الفاكهة. في حالة المرض الاثنا عشريوالمعدة، يجب تناول العصيدة بحذر شديد. الأمر نفسه ينطبق على المرضى الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة.

في كثير من الأحيان، عند إعداد عصيدة اليقطين، يضاف السكر إلى الطبق، إذا كنت لا ترغب في الحصول على الوزن الزائد، فلا ينبغي القيام بذلك، لأن اليقطين يحتوي بالفعل على الكثير من السكر.

بالطبع، العصيدة هي طعام بسيط إلى حد ما، دون أي زخرفة. لكن هذا طعام صحيمما يشحن الإنسان بالطاقة ويقضي على الشعور بالجوع لفترة طويلة. لهذا السبب تعتبر العصيدة إفطار مثاليقبل يوم العمل. أي الحبوب مصدر ممتازالفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف الطبيعية.

من المفيد بشكل خاص تحضير العصيدة في الشتاء، عندما يحتاج الجسم بشكل خاص إلى العناصر الغذائية.

كما تعلمون، يمكن تحضير العصيدة من أي نوع مناسب من الحبوب وسيكون كل طبق صحيًا. واحدة من الأكثر شعبية هي عصيدة حليب الأرز. يحبه الأطفال كثيرًا، ولا ينفر الكبار من تناوله على الإفطار مع فنجان من القهوة مع الحليب. يمكنك أيضًا صنعه من اليقطين. علاوة على ذلك، هناك العديد من محبي هذا الطبق بالذات، لأنهم يدركون جيدًا الفوائد التي تجلبها هذه الخضار للجسم.

وفي هذا الصدد، قررنا اليوم أن نخصص حديثنا لهذين الطبقين. دعونا نتعرف على فوائد الأرز وعصيدة اليقطين وننظر إلى وصفات تحضيرهما. سنبدأ بتعريفك على طبق اليقطين اللذيذ والصحي.

عصيدة اليقطين

دعونا نلاحظ على الفور أن عصيدة اليقطين مغذية للغاية ولذيذة ومفيدة للغاية. تقوم العديد من ربات البيوت بطهيه مع الحليب وإضافة العسل. عصيدة اليقطين مع الأرز والزبيب لذيذة جدًا. يمكنك تحضير طبق من اللب وحده مع الزبدة.

يمتلئ لب هذه الخضار حرفيًا مواد مفيدةلذلك يتم تضمين الأطباق منه الأنظمة الغذائية العلاجية. يستخدم للأطفال و التغذية الغذائية. إنها مفيدة جدًا لأي شخص يتعافى من أمراض خطيرة.

اليقطين غني بالفيتامينات، بما في ذلك A وE، مما يجعله عامل تجديد وترميم رائع. لكن عصيدة اليقطين مفيدة ليس فقط لهذا الغرض. نظرًا لأنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، يوصى به لفقدان الوزن. تساعد المواد الموجودة في العصيدة، وخاصة الحديد، على محاربة التعب، وتساعدك على تحمل التوتر بسهولة أكبر، والقضاء على التعب، وتحسين الأداء، وتوفير الطاقة.

عصيدة اليقطين مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. ينصح باستخدامه للأمراض الجهاز الهضميوالكلى والكبد. مفيد لكبار السن، لأنه يساعد على عمل القلب. عصيدة اليقطين مفيدة للأطفال لأنها توفر لهم كل شيء المواد الضروريةمن أجل النمو والتطور الناجح.

وصفة عصيدة اليقطين

لهذا طبق صحيسوف تحتاج إلى 1 كجم من اليقطين الناضج (اللب)، 2 تفاح حلو، لتر ونصف من الحليب، 12 كوبًا من الأرز المستدير. لإضافته عليك أن تأخذ حسب الذوق: الزبدة،... تأخذ أيضا قليل من الملح، قليل من الفانيليا والقرفة

طبخ:

قشر التفاح وأزل بذوره، ثم قطع لب اليقطين إلى مكعبات. يُسلق الحليب ويُضاف الأرز المغسول. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 15 دقيقة. ثم أضف اليقطين والتفاح واخلط كل شيء. تحضير العصيدة مع تذكر التحريك. إذا أصبح سميكًا جدًا، أضيفي القليل من الحليب. بمجرد الانتهاء من الطهي، أضف المكونات المتبقية.

ويمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ بإضافة العسل. ولكن بعد ذلك دع العصيدة تبرد قليلاً. يمكن استبدال التفاح بالكمثرى. ويمكن خبز الطبق نفسه في الفرن. وسوف يكون ألذ.

عصيدة الأرز

يترك أرز أبيضليست غنية جدًا بالفيتامينات، ولكنها تحتوي عليها - على وجه الخصوص، تحتوي على B وPP وE. لكن حبوب الأرز غنية بالبروتينات، الكربوهيدرات المعقدة. توفر هذه المواد الطاقة بسرعة ولفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأرز على معادن - البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم، وكذلك الحديد والفوسفور الضروري. التركيبة الكاملة للحبوب تجعل الطبق مغذيًا وغنيًا بالطاقة، مما يساعد على تطبيع عمل الجسم بأكمله.

الحديث فيما هو مفيد عصيدة الأرزتجدر الإشارة إلى أن هذه الحبوب تعتبر من المواد الماصة. إنه يمتص المواد والسموم الضارة بشكل فعال وشامل وينظف الدم والجسم بأكمله منها. ينظف الأرز المفاصل من رواسب الملح بشكل مثالي. لهذا فقط يجب عليك طهي الأرز في الماء، بدون زيت أو ملح.

حسنًا، لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء، يتم طهي الأرز في الحليب ومرق الخضار ومرق اللحم. كثير من الناس، وخاصة الأطفال، يحبون عصيدة الأرز بالحليب مع الزبيب أو لب اليقطين أو المكسرات. إنه لذيذ بشكل خاص مع الزبدة. هذه هي بالضبط وصفة عصيدة الأرز بالحليب اللذيذة التي أوجه انتباهكم إليها:

عصيدة الأرز بالحليب

وصفة هذا الطبق بسيطة جدا. لكن العصيدة نفسها تبين أنها جيدة التهوية وخفيفة جدًا ولذيذة للغاية. اجعلها وجبة الإفطار لجميع أفراد الأسرة.
للتحضير سوف تحتاج إلى 400 مل من الحليب الطازج، 1 كوب من الأرز المستدير. زيت،

عصيدة اليقطين طبق مألوف لدى الكثيرين منذ الطفولة. مع الحليب أو الماء مع إضافة الحبوب والفواكه والفواكه المجففة والمكسرات - هناك العديد من الوصفات لإعداد هذه الأطعمة الشهية. ترجع شعبية الطبق إلى توفره خضار برتقاليةفي منطقتنا، سهولة زراعته، والتنوع الكبير في طرق الطهي وتنوع المكونات. والأهم من ذلك أن عصيدة اليقطين مفيدة للغاية للأشخاص من جميع الأعمار.

محتوى السعرات الحرارية

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في عصيدة اليقطين بشكل مباشر على كمية المكونات المضافة وتنوعها.

• على الماء مع/بدون ملح: 16-50 سعرة حرارية (حسب الصنف)؛
• مع الحليب (بدون الحبوب): 85 سعرة حرارية؛
• مع الأرز مع الحليب: 91-100 سعرة حرارية؛
• مع الدخن والحليب: 115 سعرة حرارية؛
• مع السميد مع الحليب : 150 سعرة حرارية.

مهم! يزيد محتوى السعرات الحرارية في الطبق بشكل ملحوظ عند إضافة الكريمة أو الزبدة أو السمن وكذلك الفواكه الحلوة والفواكه المجففة والمكسرات.

ما هي فوائد عصيدة اليقطين؟

ليس هناك شك فيما إذا كانت عصيدة اليقطين مفيدة أم لا - فهذا المنتج له تأثير مفيد على جسم الإنسان. يوصى باستخدام عصيدة اليقطين للأطفال وكبار السن، وكذلك أولئك الذين أضعفت أجسادهم بسبب مرض طويل الأمد.
بالنسبة للرياضيين، سيجلب المنتج أيضا الكثير من الفوائد - فهو مشبع بشكل جيد، ويملأه بالمواد المغذية المفيدة، وفي الوقت نفسه يتم هضمه بسهولة، دون خلق ثقل في المعدة.

المنتج لديه الخصائص المفيدة التالية:

• تطبيع مستويات الكولسترول.
• يقوي جدران الأوعية الدموية.
• تطبيع العمل الجهاز الهضميبشكل عام والأمعاء بشكل خاص.
• تطبيع التوازن الحمضي القاعديفي الجسم
• يبطئ عملية الشيخوخة ويحفز تجديد الأنسجة وله تأثير مضاد للأكسدة.

القرع غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن (أ، هـ، المجموعة ب، البوتاسيوم، الكوبالت، النحاس وغيرها)، ولكل منها تأثير مفيد تأثير إيجابيعلى أنظمة مختلفةجسم.

تجدر الإشارة إلى أنه في المنتج المعالج حراريا يتم تقليل كمية العناصر الغذائية؛ لا تزال عصيدة اليقطين واحدة من أكثر الأطباق الصحية.
ومن المستحيل أيضًا عدم ذكر فوائد هذه العصيدة لفقدان الوزن. مزيج من السعرات الحرارية المنخفضة والحد الأدنى من محتوى الدهون مع مستوى عالالألياف تصنع عصيدة اليقطين اختيار ممتازللأشخاص الذين يسعون إلى تطبيع الوزن. حتى في جزء كبير من عصيدة اليقطين، سيكون عدد السعرات الحرارية ضمن المعدل الطبيعي للشخص الذي يفقد الوزن.

يمكن استهلاك طبق اليقطين باعتباره المنتج الوحيد يوم الصياممرة واحدة كل 1-2 أسابيع. ومن المفيد أيضًا إدراجه في النظام الغذائي بشكل مستمرفي فترة الخريف والشتاء.

لا ينصح بالالتزام بنظام غذائي صارم يعتمد على قرع واحد لمدة 4-10 أيام - ربما يساعدك هذا النظام الغذائي على خسارة بضعة كيلوغرامات، لكن مثل هذا فقدان الوزن لن يكون عضويًا، بل سيضع الجسم في حالة من فقدان الوزن. ضغط.

للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزنيُنصح بطهي اليقطين دون إضافة السكر (يمكن استبداله بالفواكه المجففة والعسل). سمنةمن الأفضل استخدام جوز الهند سميدأو استبدل الأرز الأبيض بالأرز البني والدخن.

ما الضرر الذي يمكن أن يحدثه؟

هذا الطبق لا يملك موانع صارمةبالإضافة إلى التعصب الفردي للخضروات.

هل تعلم؟من بين 800 نوع مختلف من اليقطين، يمكن تناول 200 نوع فقط.

هناك قيود على استخدام عصيدة اليقطين لبعض الحالات المؤلمة:

• داء السكري.
• انخفاض حموضة المعدة.
• التهاب المعدة وقرحة المعدة (خاصة أثناء التفاقم) ؛
• الأمراض الالتهابية في الاثني عشر.
• أمراض البنكرياس.

الاستهلاك المفرط للطبق يمكن أن يكون ضارًا للنساء الحوامل والمرضعات وللأشخاص بعد جراحة البطن.

وصفات

نحن على يقين من أن كل ربة منزل لها طريقتها الخاصة في تحضير عصيدة اليقطين، والتي تنتقل من جيل إلى جيل. سننظر إلى ثلاثة وصفة كلاسيكيةعلى أساس الحليب والأرز والدخن.

عصيدة اليقطين مع الحليب

هذه هي النسخة الأبسط والأسرع للطبق، لأننا لا نحتاج إلى غلي الحبوب. رائع لوجبة فطور خفيفة وصحية.

• 700 جرام من لب اليقطين
• 0.5 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. لبن؛
• قليل من الملح
• 1/3 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• زبدة حسب الرغبة.

لتحضير عصيدة اليقطين اللذيذة، اتبعي الخطوات التالية:

أثناء عملية الطهي، سوف يلين اليقطين وينقسم إلى قطع أصغر. يمكنك أيضًا هرسها بالشوكة للحصول على قوام أكثر دقة.

هل تعلم؟في الأصل جاك الفوانيسJack-o"-lantern) تم صنعه في بريطانيا العظمى من rutabaga، ولكن مع اكتشاف أمريكا وانتشار اليقطين، بدأ قطع الرؤوس من هذه الخضار بمناسبة عيد جميع القديسين. ومن المثير للاهتمام أنه في في أمريكا نفسها، كانت مصابيح اليقطين تُصنع دائمًا أثناء الحصاد، ولكن فقط في الخمسينيات من القرن الماضي، بدأ هذا التقليد يشير إلى عيد الهالوين.

للطبخ الوصفة التاليةسوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت، ولكن هذا الطبق سيكون أكثر مغذية بسبب إضافة الأرز.

• 1 كجم من لب اليقطين
• 500 مل حليب
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الأرز (ل اتساق سميكيمكنك إضافة المزيد من الحبوب)؛
• 30 جرام زبدة.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. قم بغلي اليقطين المقشر والمفروم لمدة 10 دقائق.
2. صفي الماء واهرسي الخضار في هريس.
3. أضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي. ثم يضاف الأرز المغسول والسكر والزبدة.
4. يُطهى حتى ينضج لمدة 7-10 دقائق، ويُقدم دافئًا.

مهم!للحصول على اتساق دقيق، لا يمكن طهي العصيدة مع الحبوب بسرعة على نار عالية؛ قبل التقديم، يجب غارق الطبق.

دعونا نحضر آخر لذيذ و وصفة صحيةعصيدة الخضار على أساس حبوب الدخن.
لتحضير عصيدة الحليب ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من لب اليقطين
• 3 ملاعق كبيرة. لبن؛
• 1 ملعقة كبيرة. حبوب الدخن؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• 4 ملاعق كبيرة. ل. سمنة.

تحضير الطبق خطوة بخطوة:

1. اغسل الحبوب وانقعها الماء الباردلمدة نصف ساعة.
2. تحضير اليقطين: اغسله وقشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة أو ابشره على مبشرة خشنة.
3. يُسلق الحليب ويُضاف اليقطين ويُطهى لمدة 10 دقائق.
4. أضف الحبوب والسكر والزبدة. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى على نار خفيفة مع التحريك.
5. بعد مرور الوقت المحدد، أطفئيه واتركيه لمدة نصف ساعة، ثم قدميه دافئًا.

فيديو: طبخ عصيدة اليقطين لتنويع طعم الطبق، يمكنك إضافة العديد من المكونات الإضافية: المكسرات والمشمش المجفف والزبيب المجفف أو التوت الطازج، عسل مع هذه الإضافات، سيصبح الطبق أكثر مغذية وصحية. نظرًا لتوفر الخضار وسهولة التحضير بالإضافة إلى المذاق اللطيف، فإن عصيدة اليقطين موجودة بالفعل لفترة طويلةيبقى الطبق التقليدي المفضل في أراضينا.

في وقت وفرة المنتجات والوصفات، يجدر بنا أن نتذكر عصيدة اليقطين، التي اختبرها الزمن وأسلافنا. ليس فقط طبقًا مشرقًا ومبهجًا بسبب تشبع اللون، ولكنه أيضًا غذائي وحيوي المكونات الغذائية، مما يؤثر على جسم الإنسان بأكمله ككل.

مخزن للعناصر الدقيقة والكبيرة الأساسية

يتم إثراء لب الخضار بالماء بنسبة تصل إلى 85٪. عصير اليقطينمشبعة بلوحة غنية من الفيتامينات والمعادن. وجود الريتينول والتوكوفيرول والثيامين والريبوفلامين والفوليك و حمض البانتوثنيكوالكارنيتين وفيتامين K وC والنياسين والبيريدوكسين وغيرها من العناصر الدقيقة تقنعنا بالفوائد الاستثنائية لعصيدة اليقطين البسيطة للتنمية البشرية والحياة.

ولا يمكن إفساد طبق اليقطين بالزيت، بحسب القول، بسبب توافقه الممتاز في الكشف عن الخصائص المفيدة للبطيخ. كما يتم إثراء العصيدة المشمسة بالعسل والمكسرات والفواكه المجففة منذ ذلك الحينمحتوى منخفض من السعرات الحرارية

ما يعطي الخضار قيمته التي لا شك فيها هو:

• محتوى العناصر الكبيرة: الفوسفور والكبريت والصوديوم والكالسيوم والكلور.
• مجموعة من العناصر الدقيقة: اليود والزنك والنحاس والسيلينيوم والفلور والحديد والمنغنيز.
• وجود الأحماض العضوية: الماليك والستريك.
• حضور يصل إلى 10 الفيتامينات المختلفة مجموعات مختلفةومنها فيتامين "ت" النادر، والذي يؤدي غيابه في الجسم إلى نزيف من الأنف واللثة.
• ثراء الكارنيتين، وهو مشارك في استقلاب الدهون، وبالتالي انهيار الدهون.

توازن الفيتامينات و التركيبات المعدنيةيساهم في حقيقة أن تناول عصيدة اليقطين العادية:

• تطبيع ضغط الدم ،
• ينشط الدماغ،
• يخفف من الاكتئاب.
• يساعد في تصلب الشرايين.
• موصوفة لفقر الدم.
• يقوي عضلة القلب.

كل هذا لا يؤثر فقط على صحتك الجيدة ومزاجك، بل يشحنك أيضًا بالطاقة الإيجابية.

من يستفيد من أكل اليقطين؟

تعتبر أطباق اليقطين، بما في ذلك العصيدة، مفيدة لكثير من الأشخاص، سواء الأصحاء تمامًا أو المثقلين بالأمراض، لتحسين حالتهم وتقوية جهاز المناعة.

للخبراء صورة صحيةولمن يراقبون عدد السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي، من المهم معرفة أن عصيدة اليقطين، نظراً لمحتواها العالي من الحديد:

• يقوي بنية الشعر.
• يساعد على تحسين لون البشرة.
• يعزز مزاج عظيم.
• يزيد من مقاومة الضغوط النفسية والتوتر العصبي.

ينصح أولئك الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي بتناول عصيدة اليقطين. تأثيره يساعد على تطهير الجسم، وتخفيفه الوزن الزائدوخلق التوازن المطلوب بفضل مواد البكتين، أو القابلة للذوبان في الماء الألياف الغذائية. ونتيجة لذلك، إدراج اليقطين في النظام الغذائي:

• تطبيع حركية الأمعاء.
• ينظم استقلاب الماء والملح.
• يسرع عملية التمثيل الغذائي.

ومن المفيد لمرضى القلب مراعاة تشبع اليقطين بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يعزز الكفاءة الأدويةوتؤثر:

• تقوية جدران الأوعية الدموية.
• نوعية الدم
• خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• تطبيع الضغط.

• الحفاظ على النظام الغذائي الموصوف.
• محاربة التورم.
• إزالة المواد الضارة.
• إثراء الجسم بالعناصر الدقيقة الأساسية.

تناول اليقطين لا يسبب حرقة المعدة أو الحساسية.هذا العامل مهم جدًا في اختيار القائمة الفردية للأشخاص الضعفاء.

تتجلى خصائص عصيدة اليقطين في تقوية جهاز المناعة و تأثير إيجابيعلى مظاهر الضعف الجنسي عند الرجال بفضل السيلينيوم والفيتامينات.

وصفات عصيدة اليقطين

يعتبر لب اليقطين الطري، الغني بالألوان المشمسة والمحتوى الثمين، أساسًا ممتازًا خيارات مختلفةعصيدة الطبخ.

وصفة 1. عصيدة اليقطين مع السميد

عادي عصيدة السميد- طبق ممل. شيء آخر هو طهي عصيدة اليقطين مع السميد. يجب اختيار الخضار بنضج جيد وعصارة.

سوف تحتاج إلى:

• 2 ملعقة صغيرة سميد
• 200 غرام من لب اليقطين المبشور؛
• 1 كوب من الحليب قليل الدسم؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة؛
• الملح والسكر حسب الذوق.

تحضير:

1. ابشري قطع اليقطين المغسولة والمنزوعة من القشر والبذور، أو قطعيها إلى قطع صغيرة.
2. ضعي القطع المقطعة أو نشارة اليقطين في الحليب الساخن، واطهيه لمدة 15 دقيقة،

التحريك لتجنب حرق.

1. أضيفي السميد، مع الاستمرار في تحريك الخليط بشكل مستمر.
2. تحديد الاستعداد لأنه يثخن. أولئك الذين يحبون العصيدة السميكة يحتاجون إلى الطهي لفترة أطول.
3. أضف الملح والسكر. اتركيه في وعاء محكم الغلق لينضج لمدة 7-10 دقائق.
4. قبل التقديم، أضيفي قطعة من الزبدة.

وصفة 2. عصيدة اليقطين في طباخ بطيء

الطبخ في القدر المعجزة هو دائمًا سهل وممتع. العصيدة مع اليقطين في طباخ بطيء تصبح طرية وطرية بشكل خاص.

سوف تحتاج إلى:

• 400 غرام من اليقطين
• 2 كوب من الحليب أو خليط الحليب مع الماء؛
• 0.5 كوب أرز مغسول
• حوالي ملعقتين كبيرتين من السكر (حسب نضج اليقطين)؛
• 40-50 جرامًا من الزبدة.

تحضير:

1. نقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي لب اليقطين المفروم مع القليل من الزبدة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء في الطباخ البطيء. ضعه في وضع "الإطفاء" لمدة 15-20 دقيقة.
3. طحن القطع المخففة إلى اتساق هريس.
4. أضف الأرز المحضر والسكر والحليب إلى الكتلة الناتجة.
5. في وضع "العصيدة"، ينضج حتى ينضج

الفروق الدقيقة في التحضير هي ذلك

• يمكنك تسريع العملية إذا قمت باستبدال قطع اليقطين باللب المبشور.
• يمكن تصحيح درجة "انحدار" العصيدة بسهولة عن طريق الإضافة الماء المغلي(ما يصل إلى ربع الزجاج).

الوصفة 3. عصيدة اليقطين مع الحليب

تمت الموافقة على مزيج الخضار مع الحليب من قبل خبراء التغذية، لذلك تعتبر وصفة عصيدة اليقطين مع الحليب أساسية وتم اختبارها عبر الزمن.

سوف تحتاج إلى:

• 300 غرام من اليقطين
• 0.5 كوب حليب قليل الدسم؛
• حوالي ثلث ملعقة صغيرة من القرفة (حسب الرغبة)؛
• زبدة تصل إلى 50 جم؛
• السكر أو الملح حسب الرغبة.

تحضير:

1. اغسل لب اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. غلي الحليب وأضيفي قطع الخضار المقطعة.
3. أثناء الطهي على درجة حرارة منخفضة، أضيفي الملح والسكر والقرفة. حركي الخليط بشكل مستمر.
4. مراقبة درجة طبخ قطع اليقطين. إذا تفككت المكعبات، تكون العصيدة قد نضجت.
5. اتركيه في وعاء محكم الغلق لمدة 5-7 دقائق.

وصفة 4. عصيدة اليقطين مع الدخن

المزيج الرائع من الحبوب وقطع الخضار العنبرية سيجعل وصفة عصيدة اليقطين مع الدخن مفضلة. حتى الطفل يمكنه التعامل مع التحضير.

سوف تحتاج إلى:

• 500 غرام من اليقطين
• 3 أكواب من الحليب (محتوى الدهون لا يهم)؛
• 1 كوب من حبوب الدخن؛
• زبدة تصل إلى 50 جم؛
• السكر أو الملح حسب الرغبة والذوق.

تحضير:

1. تحضير لب اليقطين مقطعًا إلى شرائح صغيرة أو مبشورًا على مبشرة خشنة.
2. اغسل الدخن عدة مرات الماء الدافئلإزالة المرارة.
3. ضعي مرق الخضار في الحليب المغلي.
4. بعد أن يغلي خليط اليقطين، يضاف الدخن ويقلب بقوة.
5. يُضاف الملح قليلًا ويُطهى حتى تنضج المكونات تمامًا.
6. يقدم مع إضافة الزبدة.

يمكن دائمًا تزيين العصيدة بالكريمة المخفوقة أو قطع الفاكهة أو نكهة الكراميل. هذا سيضيف شخصية إلى طبقك.

وصفة 5. عصيدة اليقطين مع القرفة

من الأسهل إرضاء أحبائك بعصيدة اليقطين بدلاً من مفاجأتهم. ولكن هذا يمكن أن يتحقق أيضا. أهم ما يميز وصفة عصيدة اليقطين هو أنها مطبوخة في اليقطين نفسه.

سوف تحتاج إلى:

• قرع صغير واحد
• 2 كوب من الحليب
• 1 كوب من حبوب الدخن؛
• زبدة تصل إلى 70 جم؛
• السكر أو الملح حسب الرغبة والذوق؛
• الزبيب والقرفة حسب الرغبة.

تحضير:

1. اغسل اليقطين جيدًا واقطع الجزء العلوي كغطاء.
2. إزالة الدواخل مع البذور.
3. نقطع اللب، مع ترك جوانب يصل عرضها إلى 1 سم.
4. يُقطع اللب جيدًا أو يُبشر على مبشرة خشنة.
5. ضعي الدخن والزبيب والسكر حسب الرغبة في أعماق اليقطين.
6. نسكب المحتويات بالحليب ونضيف القليل من الزبدة والقرفة
7. امزجي الخليط وغطيه بالغطاء المقطوع.
8. صب بعض الماء في القالب واغمر اليقطين فيه.
9. تُخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة على درجة حرارة متوسطة.

• قبل تقديم اليقطين مع العصيدة، صب العصير الناتج على الطبق.

فقدان الوزن بكل سرور

يساعدنا اليقطين ذو البطن بشكل طبيعي على البقاء نحيفين و صحة جيدة. تعمل حمية اليقطين على أساس محتوى منخفض من السعرات الحرارية ومحتوى غني بالمعادن والفيتامينات.

يدعي الممارسون أنه حتى المبتدئين في هذا المسار يمكنهم بسهولة خسارة 500 جرام يوميًا باستخدام أطباق اليقطين دون الشعور بالجوع أو الاكتئاب، ما عليك سوى تعلم كيفية طهي عصيدة اليقطين.

مقالة مفيدة؟ قيمه وأضفه إلى إشاراتك المرجعية!

يعد اليقطين واحدًا من أكثر الخضروات صحية ومغذية، وبالطبع لا يستخدم فقط كرمز للهالوين. في الطبخ، يستخدم اليقطين على نطاق واسع كعنصر غذائي. يخنة الخضاروالحساء والأطباق الجانبية لأطباق اللحوم وكذلك لتحضير الكومبوت والعصيدة. من منا لم يستمتع في طفولته بثريدة اليقطين مع الأرز المسلوق الناعم والعسل والفواكه المجففة! ما هي الفوائد الصحية لعصيدة اليقطين؟ دعونا نحاول معرفة ذلك.

عصيدة اليقطينالمحضر بإضافة الحبوب المختلفة (السميد والأرز والشعير والشعير اللؤلؤي وما إلى ذلك) له فوائد مزدوجة - من الحبوب ومن اليقطين. يمكن استخدام هذا بنجاح للحفاظ على الصحة أو لعلاج الأمراض المختلفة.

اليقطين غني بالمواد المفيدة والمواد المغذية والمعادن وطيفها الاستخدام الطبيببساطة ضخمة! كان يستخدم لعلاج النقرس، انتهاكات مختلفةفي وظيفة الأمعاء. اليقطين علاج ممتازلعلاج مرض السل. يتم استخدامه كعامل فعال مثير للشهوة الجنسية الطبيعية، كيف علاج فعاللمكافحة التوتر والتعب، باعتباره دواءً يدعم صحة الجلد والشعر، وكذلك التخلص من عدد من الأمراض المزمنة الخطيرة.

بفضل المحتوى الغني بالفيتامينات A وE، فإن اليقطين له تأثير متجدد وتصالحي، كما أن محتواه المنخفض من السعرات الحرارية يجعله لا غنى عنه لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. كما أنها غنية بالحديد، لذلك فإن محبي مربى اليقطين والعصيدة يتمتعون دائمًا بمزاج ممتاز، بالإضافة إلى ذلك لديهم دائمًا بشرة جيدة. واحد من أهم الخصائصاليقطين - قدرته على تقليل المخاطر أمراض القلب والأوعية الدمويةوذلك بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم الذي يساعد على تحسين نوعية الدم وتقوية جدران الأوعية الدموية وعودتها إلى طبيعتها ضغط الدم. بالمناسبة، أحدث الأبحاثفقد أظهرت أن اليقطين فعال جداً في خفض مستويات الكولسترول في الدم.

اليقطين والخام بذور اليقطينيوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، المثانةوالكبد. في الأمراض المزمنةبالنسبة لهذه الأعضاء، ينصح المعالجون منذ فترة طويلة باستخدام اليقطين الخام دون أي معالجة حرارية.

لو اليقطين الخاميبدو قاسيًا للغاية ولا طعم له، ويمكن استبداله بعصيدة اليقطين الغذائية والخفيفة المطبوخة في الحليب مع إضافة كمية صغيرة من الأرز أو الدخن أو السميد أو بعض الحبوب الأخرى، بالإضافة إلى العسل أو الزبيب أو المشمش المجفف أو غيرها من الحبوب المجففة الفواكه.

عصيدة اليقطين هي طبق غذائي ومنظف ممتاز.‎احتوائه على الألياف الطبيعية. يمكن استخدامه حتى من قبل المرضى الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي، حيث يمتص الجسم لب اليقطين بشكل مثالي.

عند إضافة اليقطين إلى العصيدة، يمكنك رفض استخدام السكر، حيث يحتوي اليقطين على 3-5٪ سكر، وستكون عصيدة اليقطين حلوة.

لذا فإن اليقطين فريد من نوعه المنتج الطبي، أ عصيدة اليقطين هي طبق لذيذ ومغذي يمنح الجسم دفعة من الطاقة منذ وقت طويل مما يساعد على تحقيق أقصى استفادة من هذه الخضار والحبوب. أدخل عصيدة اليقطين في نظامك الغذائي وستتاح لك فرصة ممتازة لتحسين صحتك والتخلص من المواد الضارةوالسموم، بالإضافة إلى تحسين أداء العديد من العناصر الحيوية أنظمة مهمةجسمك.