لحم مقلي للأم المرضعة. ما هي وصفات الخبز المناسبة للأمهات المرضعات وهل من الممكن تناول الفطائر سراً من طبيب الأطفال

يعلم الجميع أن الأطعمة المقلية يمكن أن تكون ضارة بالصحة. وينطبق هذا بشكل خاص على النساء اللاتي أنجبن للتو طفلاً ويحتاجن إلى نوع لطيف من التغذية.

يمكن أن تؤثر الحالة الصحية السيئة للأم المرضعة على حالة الطفل، وعندما لا تكون هناك قوة لرعاية الطفل، فهذا ليس هو الوضع الأفضل.

هل يمكن للأم المرضعة أن تأكل الطعام المقلي؟

لا أريد التسرع في الإجابة بشكل محدد، فلنحدد النقاط الرئيسية، وبعد ذلك يمكنك استخلاص استنتاجاتك الخاصة.

أضرار الأطعمة المقلية أثناء الرضاعة

• الأطعمة المقلية أكثر دهنية ولها رائحة أكثر جاذبية وطعم متزايد. لكن عند هضم الطعام المقلي، ينفق الجسم كمية كبيرة من الطاقة؛
• بسبب نسبة الدهون العالية، فإن مثل هذا الطعام عند دخوله إلى المعدة يسبب حرقة وثقل. كما أن الأطعمة المقلية تؤثر سلباً على حالة الكبد والبنكرياس؛
• بعض الأطعمة المقلية مليئة بالنشا. يتغلغل في الجسم ولا يذوب تقريبًا بل يترسب على جدران الأمعاء مما يسبب الإمساك.
• إذا تم قلي الطعام دون تسخين الزيت أكثر من اللازم، فهذا ليس خطيراً، لكن الدهون الزائدة غير مرغوبة للأم خلال فترة الرضاعة (اقرأي أيضاً المقال الحالي: هل من الممكن للأم المرضعة أن تدخن؟>>>)؛

بالمناسبة!يجدر بنا أن نفهم أن الأطعمة المقلية والدسمة لا تؤثر على تركيبة الحليب بأي شكل من الأشكال. لا داعي للاعتقاد أنه من خلال تناول قطعة من الدجاج المقلي، ستبدأ في إنتاج حليب بنسبة دهون 150٪، والذي سينمو عليه الطفل ويتطور بشكل أفضل.

الحليب هو دائمًا التركيبة التي يحتاجها طفلك. ونظرًا لصعوبة تكرار تركيبته، يحاول الباحثون باستمرار إنشاء تركيبة مشابهة قدر الإمكان لحليب الأم. لكنهم لا يستطيعون فعل ذلك.

• لكن المواد المسرطنة الموجودة في الأطعمة الدهنية، عندما تدخل جسمك، تقلل المناعة بسرعة، وتثير حدوث السرطان، وتؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.

يعرف!على الرغم من أن الطعام المقلي لا يدخل مباشرة إلى بطن الطفل، إلا أنه قد يؤدي إلى تدهور صحة الطفل

المغص والانتفاخ واضطراب المعدة هي العواقب الأكثر شيوعا.

كيف تساعدين طفلك على التغلب على المغص والغازات بدون أدوية خطيرة، راجعي الدورة التدريبية عبر الإنترنت Soft Tummy >>>

إذا كنت تريد حقًا تناول طعام مقلي أثناء الرضاعة الطبيعية، فأنت بحاجة إلى تعلم كيفية الطهي بشكل صحيح باستخدام الزيوت الخفيفة، على سبيل المثال، الزيتون.

انتباه!ولا ينبغي إعادة استخدامه تحت أي ظرف من الظروف؛ فهو يصبح أكثر خطورة على الصحة.

البطاطس المقلية أثناء الرضاعة الطبيعية

لا تستطيع العديد من الأمهات أثناء الرضاعة الطبيعية التخلي عن البطاطس المقلية المفضلة لدى الجميع. يمكنك تناول البطاطس، ما عليك سوى اتباع بعض التوصيات:

1. أولاً، قم بإدخال البطاطس المسلوقة والمخبوزة في نظامك الغذائي. إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في المعدة بعد تناولها، فعليك التخلص من هذه الخضار (انظر أيضًا المقال: هل يمكن للأم المرضعة أن تأكل البطاطس؟>>>) ؛
2. إذا كان عمر الطفل أقل من ثلاثة أشهر، فحاولي عدم تناول الأطعمة المقلية (اقرأي مقالة مثيرة للاهتمام: ماذا تفعل مع طفل في عمر 3 أشهر؟>>>)؛
3. ومن الأفضل عند الجرعة الأولى تناول كمية قليلة من هذه الخضار من أجل مراقبة رد فعل الطفل؛
4. خلال اليومين التاليين، تناولي أيضًا جزءًا صغيرًا من البطاطس المقلية، إذا لم يتغير براز الطفل ولم يتزايد تكوين الغازات، فيمكنك تناول هذا الطبق بأمان؛
5. يُسمح لك بتناول ما لا يزيد عن مائة جرام يومياً ولمرة واحدة فقط في الأسبوع؛
6. قبل الطهي، يجب غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها وحفظها في الماء البارد. ثم قم بتغييره؛
7. يُنصح بتخفيف زيت دوار الشمس بالماء قبل القلي؛
8. يجب ألا تقلى البطاطس كثيرًا، ومن الأفضل طهيها مع إغلاق الغطاء؛
9. قبل خمس دقائق من الاستعداد، أضف القليل من الملح والفلفل.
10. يمكنك إضافة الخضار إلى الطبق المقلي فهي مفيدة جدًا لكل من المرأة أثناء الرضاعة الطبيعية والطفل (اقرأ المقال: هل تستطيع الأم المرضعة تناول الخضار >>>).

الأطعمة المقلية الأخرى أثناء الرضاعة

• يُسمح بإضافة البيض إلى نظام الأم الغذائي خلال فترة الرضاعة إذا كان الطفل لا يعاني من حساسية تجاه البروتين؛
• تحتوي على العديد من المواد المفيدة؛
• يمكنك استبدال البيض المقلي بالعجة؛
• من الأفضل قلي البيض المخفوق أو العجة في مقلاة غير لاصقة. إذا لم يكن هناك، فمن المستحسن دهن مقلاة عادية بزيت الزيتون. هذا الطبق المقلي لا يضر.

أثناء الرضاعة، من المفيد تناول السمك بانتظام، لأنه يحتوي على:

1. فيتامين د، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم بالكامل في الجسم؛
2. أحماض أوميجا 3 التي تقوي القلب والأوعية الدموية للأم والطفل؛
3. بروتين يسهل هضمه الجسم ويشكل حاجزًا أمام تكوين أحماض اللاكتيك واليوريك، مما له تأثير مفيد على حالة كليتي الأم.

بذور عباد الشمس المحمصة في قائمة طعام الأم المرضعة

• إذا أرادت الأم المرضعة البذور المقلية، فيجوز تناول القليل من بذور اليقطين أو دوار الشمس؛
• تذكر أنها تحتوي على الكثير من الزيت الذي يغير خصائصه عند القلي مما يضر الجسم. ولكن خلال فترة التغذية تؤكل البذور إما نيئة أو مجففة.

لكن لا ينصح بالفطر المقلي أثناء الرضاعة الطبيعية. نظرًا لأن الفطر نفسه طعام ثقيل، فهناك العديد من حالات التسمم. بالإضافة إلى ذلك، فهي أيضًا مادة مسببة للحساسية القوية.

يجب أيضًا أن تنسى شرحات البطاطس المقلية في الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية. يجب استبدالها بالبخار. يوصى بتحضير مثل هذا الطبق من اللحوم الخالية من الدهون: لحم العجل أو الديك الرومي أو الأرنب.

لذا، يُنصح باستبعاد الأطعمة المقلية من النظام الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية. يجب أن تكون جميع الأطعمة صحية وبسيطة وطبيعية.

مزيد من المعلومات حول ما يجب تناوله للأم المرضعة، بالإضافة إلى نظام غذائي فعال للطفح الجلدي عند الطفل، ينتظرك في الدورة التدريبية عبر الإنترنت

ولادة طفل معجزة. تعلم الأم الحانية أن الرضاعة الطبيعية هي أفضل تغذية للمولود الجديد، ولا يمكن لأي تركيبة جافة أن تحل محلها. ولكي ينمو الطفل ويتطور، يجب أن يكون النظام الغذائي للأم متوازناً ومدعماً وغير غني جداً. بعد الولادة، يضعف جسم الأم لاستعادة قوتها وطاقتها، ومن الضروري أن يحتوي النظام الغذائي على جميع المواد المفيدة والمعدنية، بالإضافة إلى البروتين والكثير من السوائل. ما هي الأطعمة غير المسموح بها للنساء المرضعات ولماذا، هل من الممكن شرب الكحول، ومتى يتم إطعام الطفل، إذا تناولت رشفة من الكحول - سنجيب على هذه الأسئلة.

ما الذي لا يجب فعله أثناء الرضاعة الطبيعية؟

وعلى الرغم من هذه المؤشرات بالنسبة للأم، لا تزال هناك قيود في النظام الغذائي للأم، وخاصة في الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية. لماذا لا تأكل الأمهات المرضعات الأطعمة المقلية؟ الجواب على هذا السؤال بسيط: الجهاز الهضمي للطفل لم يتم ضبطه بشكل صحيح بعد، والأمعاء غير مملوءة بالبكتيريا المشقوقة، لذلك إذا دخلت الأطعمة المقلية إلى جسم الأم، فإن جسم الطفل سوف يتفاعل معها. الألم والانتفاخ والمغص المعوي. ما لا يجب تناوله أثناء الرضاعة: يجب على الأم أن تتخلى عن الخضار المملحة والمخللة، وأي شيء قد يحتوي على الخل، الأطعمة المدخنة، الدقيق، الحلويات، الكحول، الحمضيات، العسل، الحليب كامل الدسم.

وبطبيعة الحال، يُمنع منعاً باتاً على النساء المرضعات شرب الكحول، وحتى احتساء النبيذ أو البيرة الحية، كما يقول الكثيرون. يدخل الكحول مع الحليب إلى جسم الطفل مما يؤثر على نموه الجسدي والعقلي.

لماذا لا تستطيع المرضعة تناول اللون الأحمر؟

الخضار والفواكه والتوت ذات اللون الأحمر أو ذات القشرة الحمراء يمكن أن تسبب طفح حساسية لدى الطفل، لنفس السبب، يجب عدم تناول العسل أو الحمضيات أو الكثير من الحلويات.

لماذا لا تستطيع الأم المرضعة تناول الحلويات؟

لأن الكربوهيدرات الفارغة وارتفاع نسبة السكر في الدم موانع للطفل والأم. كما أن كمية كبيرة من الحلويات التي تتناولها الأم يمكن أن تؤثر على وجه الطفل بطفح جلدي من البثور البيضاء، والتي تزول من تلقاء نفسها بعد 4-5 أيام، لكنها لا تزال تظهر أن جسم الوليد غير قادر على التعامل مع مثل هذا كمية من الكربوهيدرات.

لماذا لا يجب على المرأة المرضعة تناول الحليب؟

يمكن أن تسبب كمية كبيرة من الحليب الذي تشربه الأم مغصًا معويًا لدى الطفل؛ ومن المفيد بشكل خاص التخلي عن الحليب كامل الدسم، لأنه دهني جدًا. ويجب ألا تزيد كمية الحليب المضاف إلى طعام الأم خلال اليوم عن 150 جراماً. يجب تضمين الكفير في النظام الغذائي لأنه يعيد قوة جسم الأم ويحسن وظيفة الأمعاء لكل من الأم والطفل.

لماذا لا تتناول المرأة المرضع الثوم؟

وهناك رأي مفاده أن تناول الثوم مثل البصل يدخل في الحليب ويفسد طعمه.

لماذا لا يمكن إعطاء الخيار للأمهات المرضعات؟

لا ينبغي إدراج الخيار في النظام الغذائي للأم المرضعة حتى ظهور الخيار المطحون. قد يحتوي خيار الدفيئة، الذي يتم بيعه في محلات السوبر ماركت، على مبيدات حشرية ونترات، مما قد يضر بجسم الطفل الهش.

متى يجب ألا ترضعي؟

يحظر الأطباء إرضاع الطفل بعد شرب الكحول. كم من الوقت يجب أن تتغذى بعد شرب الكحول؟ لا يمكنك الرضاعة حتى تصبح الأم رصينة تمامًا، على الرغم من أن التركيز الحرج للكحول في الحليب سيكون بعد 30 دقيقة من الشرب. فقط بعد أن يعالج الكبد الكحول، بعد حوالي ساعتين، يمكن وضع الطفل على الثدي.

ما هي الأطعمة التي يجب أن لا تتناولها الأم المرضعة؟

الأطعمة غير الطبيعية والدهنية جدًا، مثل:

أثناء الرضاعة الطبيعية، حاولي قصر نظامك الغذائي على الأطعمة الجاهزة التي تم شراؤها، وحاولي أن تأكلي فقط ما قمت بتحضيره بنفسك، وهو طازج ومغذي، وبعد ذلك سيكون الطفل ممتلئًا وراضيًا.

تضطر الأم الشابة بعد الولادة، عند الرضاعة الطبيعية، إلى الالتزام بالتغذية السليمة مع الحد الأدنى من استهلاك الأطعمة الدهنية والمقلية والدقيق، حتى لا تؤذي الطفل ولا تثير الانتفاخ المعوي. لكني أريد حقاً أن أكافئ نفسي بالطعام اللذيذ. وإذا كان صافيا مع الدقيق والمقليات، ثم لماذا لا يمكنك تناول الطعام المقلي أثناء الرضاعة الطبيعية؟مثيرة للتفكير. اعتاد الناس على تناول الأطعمة المعالجة حرارياً - فالأطعمة المقلية هي الأكثر لذة. لماذا؟

الأمر كله يتعلق بالشعور بالامتلاء - فهو يأتي بسرعة بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الطعام المطبوخ، والذي غالبًا ما يستخدم الزيت النباتي. ولكن على الرغم من الذوق والشبع السريع مع الحد الأدنى من الضغط على الجهاز الهضمي، لا ينصح بهذه الأطباق للأمهات الشابات أثناء الرضاعة الطبيعية. وهنا يسلط الخبراء الضوء على عدة أسباب للحظر، والتي سيتم مناقشتها بالتفصيل في المقال. ستكون هناك أيضًا تعليمات للأمهات المرضعات الشابات اللاتي يرغبن حقًا في تناول اللحوم أو البطاطس المقلية أثناء فترة الرضاعة الطبيعية - كما تعلمون، لا ينبغي رفض الأمهات المرضعات، حتى لا يثيرن الاكتئاب العاطفي وانخفاض إنتاج الحليب.

مباشرة بعد الحمل والولادة تريد الأم المرضعة بسبب التعب شيئًا لذيذًا وممنوعًا. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يوصف للمرأة الحامل نظام غذائي خاص يتطلب إدخال الحد الأقصى من الأطعمة الصحية في النظام الغذائي وتقليل الأطعمة الضارة بشكل كبير. يعتبر الطعام المقلي محظورا وضارا، على الرغم من أنه عند دخوله الجسم فإنه يخلق شعورا بالامتلاء بسرعة - وهذا مفيد فقط أثناء الرضاعة الطبيعية، لأنه يؤدي إلى تدفق سريع لحليب الثدي.

يجذب هذا الطعام الناس كثيرًا بسبب معالجته الحرارية:

• أولاً، يتم سحق اللحوم أو البطاطس المقلية والدهنية بسهولة بواسطة الفكين - فهي أكثر نعومة وعصيرًا.
• ثانيا، عند القلي، يتم استخدام التوابل المختلفة التي تعمل على تحسين طعم المنتج، مما يثير شهية أكبر.
• ثالثا، يؤدي القلي إلى إطلاق مركبات عطرية متطايرة مما يزيد الشهية بشكل ملحوظ.

تم تصميم جسم الإنسان في الأصل لتناول الأطعمة النيئة فقط. تم استخدام المعالجة الحرارية في العصور القديمة وأصبحت شائعة بسبب مذاقها الأفضل وسهولة هضمها في الجهاز الهضمي.

لماذا هو ضار؟

يعتبر الطعام المقلي أثناء الرضاعة الطبيعية وما بعدها ضارًا لأنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد المسرطنة وغيرها من المواد الضارة.

يكمن ضرر الطبق في العوامل التالية:

• إذا كان النشا موجودا في المنتجات أثناء المعالجة الحرارية، فإنه يصبح مشبعة. يتغلغل النشا في الجسم عمليا ولا يذوب ويترسب على جدران الأمعاء - وهذا يؤدي إلى الإمساك.
• المعالجة الحرارية تدمر الإنزيمات المفيدة، وبالتالي يصبح الطعام "عديم الفائدة".
• درجات الحرارة المرتفعة لا تدمر الإنزيمات المفيدة فحسب، بل تدمر الفيتامينات أيضًا. بادئ ذي بدء، يتحدثون عن الفيتامينات B، A، K و C - وهم بحاجة إليها أكثر من أي وقت مضى من قبل جسد الأم الشابة، التي ترضع طفلها.
• لم تعد اللحوم المقلية تحتوي على مواد بناء خلوية. بالنسبة للأم الشابة التي تطعم طفلها أيضًا، فهذا أمر ضار - فهي تبدأ في تجربة حرقة المعدة بعد تناول مثل هذا الطعام، وكذلك التجشؤ والانتفاخ - كل هذه علامات على نقص مواد البناء.
• عندما يتم تسخين الزيت، يتم فصل المركزات والمواد المسرطنة الموجودة في المنتج وتتغلغل في حليب الثدي للأم.

وهناك عوامل أخرى يمكن أن تضر مثل هذه الأطعمة بالنسبة للنساء المرضعات. ونتيجة لذلك، فمن الأفضل تجنب الأطباق المطبوخة بالخضار أو الزبدة تمامًا.

ضرر للطفل

يجب أن يؤخذ الضرر الذي يسببه مثل هذا الطعام للطفل في الاعتبار فقط على المواد المسرطنة المعزولة من الزيت - وهذا يكفي للتوقف عن تناول مثل هذه الأطباق. وهكذا، فإن المواد المسرطنة التي تدخل جسم الصغار تقلل بشكل كبير وبسرعة كبيرة من المناعة، وتثير أيضًا تطور الأورام السرطانية. قد تكون عواقب تناول المرأة للأطعمة المقلية أثناء الرضاعة الطبيعية أقل أهمية ولكنها ليست أقل أهمية. الأطعمة المقلية بالزيت النباتي أو الزبدة تصبح دهنية للغاية. تنتقل الدهون بسهولة إلى حليب الثدي، لأنه لا يتم هضمها في جسم المرأة عن طريق البنكرياس والكبد. بالنسبة للطفل، تصبح الدهون مدمرة ببساطة - يتم تشكيل الكبد والبنكرياس فقط لمدة 3 سنوات، لذلك يتم تدمير خلايا الأعضاء في سن مبكرة.

هذا مهم: يجب حماية الطفل من الأطعمة الضارة - الدهنية، المقلية، المدخنة، الحارة. كما يمنع تناول الكاكاو وجميع أنواع الشوكولاتة قبل سن 3 سنوات - حيث يتم تدمير خلايا الأعضاء الداخلية، وينسد الكبد الذي يعمل كفلتر في جسم الإنسان، مما يسبب تدميره.

إذا كنت تريد حقا أن

من الواضح بالفعل لماذا لا يمكنك تناول الأطعمة المقلية أثناء الرضاعة الطبيعية، ولكن ليس من الواضح ما يجب عليك فعله عندما تريد ذلك حقًا. لا ينصح برفض امرأة - أم شابة ترضع طفلها حليب الثدي - لأن هذا سيؤدي على خلفية عاطفية إلى انخفاض إنتاج الحليب. يقول الخبراء أنه يمكن للمرأة أن تأكل الأطعمة المقلية أثناء الرضاعة الطبيعية، ولكن بحذر شديد ووفقًا للتوصيات التالية.

وهي:

• يمنع منعا باتا استهلاك الكباب ولحم الخنزير والفطائر المقلية والبطاطس.
• تقلى الأطعمة في الزيت المكرر مع الحد الأقصى لنقطة التدخين - الخردل أو الزيتون أو عباد الشمس أو زيت الذرة.
• بدل الأطعمة المقلية مع الأطعمة المخبوزة مع الخضار في الفرن.
• يجب تناول الطبق المطبوخ في مقلاة قبل ساعتين من الرضاعة الطبيعية. تلجأ بعض الأمهات إلى الحيل - يطعمن الطفل ثم يأكلن المحظور وبعد 1.5-2 ساعة يعصرن الحليب ويطعمن الطفل بتراكم جديد آمن.

ومن الأفضل تجنب القلي بالزيت نهائياً. على سبيل المثال، يمكن قلي الدجاج أو الأرنب في مقلاة دون إضافة الزيت. يوصى هنا بتسخين المقلاة جيدًا ووضع الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة فيها وإضافة الملح والقلي قليلاً. بعد ذلك، أضف الماء إلى المقلاة - اقلب قطع اللحم في كل مرة واتركها حتى تنضج، مع إضافة الماء العادي باستمرار. لإنشاء قشرة مقرمشة، يمكنك استخدام الماء الفوار. بهذه الطريقة يمكنك قلي الأسماك والدجاج واللحوم من أي نوع - يجب الاحتفاظ بلحم الخنزير أو اللحم البقري لفترة أطول.

هام: الرضاعة الطبيعية نشاط مسؤول، لذا يجب عليك مراقبة تكوين نظامك الغذائي بعناية.

يوصى بتجنب الأطعمة المقلية، ولكن يُسمح لك باستخدام النصائح الخاصة بإعداد مثل هذه الأطعمة، لأنه من المستحيل الاستغناء عنها. أما بالنسبة لكثرة تناول الأطعمة المحظورة فلا يجوز تناول الوجبات اليومية. الحد الأقصى للاستهلاك لا يزيد عن مرتين في الأسبوع. يتم أيضًا ملاحظة قواعد الحظر والتوصيات الموصوفة للتحضير هنا أيضًا. يعد الحفاظ على صحة طفلك منذ البداية أساسًا ممتازًا للحياة اللاحقة.

من أكبر مشاكل الأم المرضعة، بالطبع، القيود الهائلة على الأطباق والمنتجات الغذائية المفضلة. ومن بين هذه المحظورات، يتضمن العديد من الخبراء أيضًا توصيات لاستبعاد الأطعمة المقلية من النظام الغذائي قدر الإمكان أثناء الرضاعة الطبيعية.

يجب أن يكون النظام الغذائي للمرأة أثناء الرضاعة آمنًا تمامًا ليس لها فحسب، بل للطفل أيضًا. ومع ذلك، فإن القيود والمحظورات تزيد فقط من الرغبة الشديدة في تناول أطباق معينة. ما هي قوة جذب الأطعمة المقلية ليس فقط للمرأة المرضعة، بل لمعظم الناس؟

اقرأ في هذا المقال

ما هو جاذبية الأطباق؟

ويفسر خبراء الطهي اهتمام الناس المتزايد بالأطعمة المقلية بالعوامل التالية:

• بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن المعالجة الحرارية للحوم أو الأسماك أو الخضار تعزز الرائحة المميزة اللذيذة.
• يصبح هذا ممكنًا بسبب زيادة إطلاق المركبات العطرية أثناء القلي. تؤدي الرائحة إلى تحفيز النهايات العصبية الخاصة وتثير زيادة إفراز عصير المعدة.يتغير هيكل الأنسجة للعديد من المنتجات تحت تأثير النار.
• ، حيث تزداد كمية المركبات البروتينية الموجودة بها، مما يساهم في سرعة امتصاصها في جسم الإنسان.
• تساعد المعالجة الحرارية على تنظيف العديد من الأطعمة من البكتيريا والجراثيم. وهذا ينطبق بشكل خاص على اللحوم والأسماك.عادة ما يمنع تناول السمك المقلي أثناء الرضاعة الطبيعية للمرأة حتى يبلغ الطفل 6 أشهر، ولكن يمكن استبداله بالسمك المسلوق أو حساء السمك.

هناك نظرية مفادها أنه عند طهي الأطعمة المختلفة، يتم إطلاق الميلانويدات.

يتم وضع هذه المواد من قبل بعض العلماء المعاصرين كمنشطات لإزالة الأملاح المعدنية الثقيلة من الجسم. بالإضافة إلى ذلك، لوحظ نشاطها المضاد للميكروبات ومضادات الأكسدة. حتى الآن، لم يتم دعم هذه الادعاءات بشكل كافٍ من خلال الأبحاث.وتجدر الإشارة إلى أن الأطعمة المقلية لها طعم أقوى. ويحدث ذلك بسبب اتحاد السكريات الحرة مع الأحماض الأمينية أثناء عملية غليان الزيت، مما يؤدي بدوره إلى ظهور نفس الميلانويدات. القشرة البنية الذهبية التي ترضي العين والرائحة والطعم المحير هي نتائج هذه العملية.

على الرغم من حقيقة أن العديد من الأطباق بعد المعالجة الحرارية الضخمة جذابة من حيث الذوق والرائحة، كما أنها أكثر سهولة في امتصاصها من قبل جسم الإنسان، فإن معظم أطباء الأطفال يمنعون بشكل قاطع النساء المرضعات من تناول مثل هذا النظام الغذائي. هناك عدد كبير إلى حد ما من الحجج لحل المشكلة:

• ويركز العديد من الخبراء اهتمام النساء على حقيقة أنه أثناء عملية القلي، تتحلل إنزيمات خاصة تساعد الجسم على معالجة العناصر الغذائية المعقدة.
• يتم تقليل امتصاص العناصر الغذائية في الجهاز الهضمي للمرأة بشكل كبير، كما ينخفض ​​تدفق الفيتامينات والمعادن إلى دم المرأة المرضعة.
• انخفاض حاد في إنزيمات الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ليس فقط عند الأم، ولكن أيضًا عند الطفل.
• لذلك، لا توجد خيارات محددة حول ما إذا كان من الممكن القلي أثناء الرضاعة الطبيعية. في الأساس، يوصي جميع خبراء التغذية بتجنب تناول مثل هذه الأطباق.
• تجدر الإشارة إلى أن عملية المعالجة الحرارية، وخاصة بالنار المكشوفة، تسبب تشبع النشا المفرط في المنتجات.

ومن الأمثلة على ذلك البطاطس المقلية التي تحبها العديد من النساء. تتم معالجة النشا بصعوبة كبيرة في أمعاء الإنسان، مما يسبب الإمساك، ويعتبر ضعف الأمعاء بالفعل أحد أكثر المشاكل المستمرة التي تواجه الأم المرضعة.

ومن المستحيل ألا نتذكر أن ارتفاع درجة الحرارة يؤدي إلى تحلل معظم المواد الموجودة في الخضار والفواكه.

فيتامينات ب، فيتامينات أ، ك وحمض الأسكوربيك معرضة بشكل خاص لهذا التأثير. يصف الخبراء فيتامين ب 6 بأنه الاستثناء الوحيد، لكنه في حد ذاته ليس له دائمًا تأثير مفيد على صحة الطفل بسبب نشاطه التحسسي العالي.

وأخيرا، يدرك العديد من الخبراء أن الأطعمة المقلية تحتوي على كمية كبيرة من المواد المسرطنة وغيرها من المواد السامة.

ربما يكون هذا أحد الأطعمة القليلة المسموح بقليها أثناء الرضاعة. ومع ذلك، عند إعداده، ينبغي اتباع عدد من القواعد المعينة:

• لا ينبغي أن يكون التذوق الأول للطبق المفضل قبل أن يبلغ الطفل 3 أشهر.
• يتم إدخال البطاطس المقلية إلى النظام الغذائي تدريجياً أثناء الرضاعة الطبيعية. يجب ألا يتجاوز الجزء الأول 100 جرام. بعد ذلك، يجب أن تأخذي استراحة لمدة أسبوع لتحليل رد فعل الطفل على المنتج الجديد بعناية.
• قبل الطهي، انقعي الخضروات الجذرية في ماء مملح قليلاً لمدة 30 دقيقة لتحقيق أقصى قدر من تقليل النشا.
• عند تحضير الطبق المفضل لديك، يتم تخفيف زيت الخضار أو زيت الزيتون إلى النصف بالماء المغلي، ويتم قلي الخضار دون تغطية المقلاة بغطاء.
• بطلان تماما أي الأعشاب والتوابل. من الممكن تمامًا الحصول على الماء المملح قليلاً الذي نقعت فيه الدرنات.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق لا ينبغي أن يصبح دائمًا على مائدة المرأة المرضعة. يُسمح بإدراجه في النظام الغذائي بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع، في حين يجب ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي من البطاطس المقلية 200 جرام.

لحمة

خلال فترة الرضاعة، لا يمكن للسيدات الحصول على المعتاد والمحبوب لدى الكثيرين، أو الفرم، إلا بعد عام من الرضاعة.

ومن الصعب تخليص هذه اللحوم بشكل كامل من الجراثيم والبكتيريا المحتملة، لذا من الأفضل عدم اختبار قوة الجهاز المناعي للأم والطفل.

• يسمح العديد من الخبراء بإدخال اللحوم المصنعة، أي شرحات اللحم، في النظام الغذائي للمرأة المرضعة في وقت مبكر من 2-3 أشهر من الرضاعة. هناك أيضًا بعض القيود:
• للحصول على اللحم المفروم ينصح باستخدام اللحوم الخالية من الدهون. قد يكون الدجاج أو الأرنب خيارًا أفضل. إذا سئمت المرأة من طعام الحمية، فعليها التركيز على لحوم البقر الصغيرة.
• عند تحضير اللحم المفروم، من الأفضل استبدال الماء بالحليب، ويفضل عدم حليب البقر. بدلا من الخبز المعتاد، تتم إضافة دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء إلى شرحات.
• لا ينصح بقلي هذا الطبق بالزيت على نار مفتوحة. للحفاظ بشكل أفضل على العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة في اللحوم، ينصح الأمهات المرضعات باستخدام غلاية مزدوجة.

تعتبر منتجات اللحوم مصدرًا ثابتًا للعديد من العناصر الدقيقة. أود أن أذكر الفوسفور والحديد والكالسيوم.

تظل شرحات المقلية من المحرمات أثناء الرضاعة الطبيعية، لكن المطبوخة على البخار تساهم في التطور الطبيعي للهيكل العظمي للطفل والجهاز العصبي المركزي والجهاز العضلي.

الشرط الوحيد هو استشارة الطبيب قبل إدراجها في نظامك الغذائي.

بيض

كما تعلمون، فهي مجرد مستودع كامل من المواد المفيدة اللازمة للأم والطفل. ولكن هناك قيود واحدة على هذا المنتج: البيض شديد الحساسية.

يلاحظ معظم أطباء الأطفال حقيقة أن البروتين الموجود في منتج الدواجن هذا يمكن أن يسبب المرض لدى الطفل، حتى على الرغم من المعالجة الحرارية.

البيض المقلي أثناء الرضاعة الطبيعية ممكن فقط إذا كنا نتحدث حصريًا عن بيض السمان.

هو بطلان منتج الدجاج تماما أثناء الرضاعة بأي شكل من الأشكال. وتجدر الإشارة إلى أن بيض السمان غني أيضًا بالمواد المغذية والفيتامينات. في الوقت نفسه، ينصح العديد من أطباء الأطفال بالاهتمام بالاختيار الفريد تماما للأحماض الأمينية في هذا المنتج الطبيعي.

ومع ذلك، لا يُسمح بإدراج بيض السمان المقلي في النظام الغذائي للأم المرضعة إلا بعد 6 أشهر من الرضاعة.

يجب أن تشمل التجربة الأولى بيضة واحدة فقط يمكن قليها بالزيتون أو الزيت النباتي.

بالنظر إلى الحجم، لا يُسمح للأم المرضعة بأكثر من 3 إلى 5 قطع أسبوعيًا، وفقط في حالة عدم وجود ردود فعل سلبية من الطفل تجاه هذا التغيير في النظام الغذائي المعتاد.

ماذا تفعل إذا كنت تريد حقا الطعام المقلي

بالنسبة لمعظم النساء المرضعات، لا ينصح بالأطباق المطبوخة في مقلاة على الإطلاق، ولكن إذا لم يكن لدى المرأة قوة الإرادة لمقاومة مثل هذا الطعام، والأطباء لا يتحدثون بشكل قاطع ضد مثل هذه الأطباق، فيجب عليك الانتباه إلى الزيت.ولذلك فإن إدخال أطباق جديدة في النظام الغذائي يجب أن يتم فقط تحت إشراف الطبيب المعالج، رغم كل نصائح الآخرين. يجب أن تنطبق قاعدة مماثلة على كل شيء مقلي.

بعض النساء المرضعات على استعداد لحرمان أنفسهن من كل شيء تقريبًا، بينما يأكل البعض الآخر، على العكس من ذلك، كل شيء تقريبًا. ورغم محظورات الأطباء فقد ثبت أنه لا يمكن الالتزام بها جميعًا. ماذا يمكن أن يقال عن الأطعمة المقلية أثناء الرضاعة الطبيعية؟

في أغلب الأحيان، ليس لدى الأمهات أي فكرة عن كيفية إنشاء قائمة بشكل صحيح في الأشهر القليلة الأولى بعد ولادة الطفل. لكي لا ترتكب أي خطأ، تذهب النساء إلى التطرف: إما أن يأكلن كل شيء، أو يقيدن أنفسهن في كل شيء. كل هذا يتوقف على كيفية تفاعل الطفل مع بعض الأطعمة.

لماذا يقولون أنه يجب عليك تجنب الأطعمة المقلية أثناء الرضاعة الطبيعية؟

يصعب على المعدة هضم الطعام المقلي. يحتوي على الكثير من الدهون، والأطعمة المطبوخة تميل إلى تكوين قشرة صلبة. مثل هذا الطعام يستغرق وقتا طويلا للهضم، وهناك شعور بالثقل، والحرقة، وبعد تناول الطعام يظهر الشعور بالخمول، ولكن إذا كان الجهاز الهضمي للمرأة على ما يرام، فلا يمكن تجنب الأطعمة المقلية. وبطبيعة الحال، لا ينبغي إساءة استخدام مثل هذا الطعام.

بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بتناول الأطعمة المقلية لأنه بعد التسخين في مقلاة تصبح الدهون أثقل. فيصبح من الصعب على البنكرياس والكبد امتصاصه. هذه الدهون، وإن لم تكن مباشرة، تنتقل إلى حليب الثدي. الأطعمة الدهنية تجعل حليب الأم أكثر سمنة، مما قد يؤدي إلى المغص. ولتجنب ذلك ينصح باستخدام زيت الزيتون للقلي. لكن من الأفضل تناول الأطعمة الصحية فقط خلال فترة الرضاعة، والتي لا تشمل الأطعمة المقلية.

ما هي الأطعمة المقلية غير المحظورة على المرأة المرضع؟

يمكنك، على سبيل المثال، خبز السمك الأبيض أو الدجاج أو الديك الرومي. إذا كنت تستخدم رقائق معدنية، فسوف يتحول الطبق إلى مغذية ولذيذة. يمكنك قلي الكوسة والفلفل الحلو في مقلاة. في هذه الحالة، يجب إضافة القليل من الزيت فقط. بإضافة القشدة الحامضة والأعشاب يمكنك الحصول على طبق لذيذ جديد. في النزهة، يمكن للمرأة المرضعة أن تأكل البطاطس المخبوزة على الفحم أو الخبز المخبوز على النار. لسوء الحظ، هو بطلان صارم الشواء.

يمكن أن نستنتج أن الطعام المقلي ليس صحيا للغاية، فهو يفرط في كبد الأم والطفل، ولكن لا يزال من الممكن استهلاكه في بعض الأحيان في أجزاء صغيرة. تجدر الإشارة إلى أن المنتجات المخبوزة لذيذة وصحية في نفس الوقت. أهم شيء بعد الرضاعة هو مراقبة رد فعل الطفل.