النظام الغذائي لمرض الحصوة. فيديو - التغذية لمرض الحصوة. ما هو تحص صفراوي

يشير مرض الحصوة (GSD، تحص صفراوي) إلى أمراض الجهاز الهضمي. يحدث هذا غالبًا على خلفية سوء التغذية أو وجود أمراض معينة. النظام الغذائي لحصوات المرارة هو أحد طرق علاج تحص صفراوي. يجب مراعاته أثناء العلاج وأثناء المغفرة وبعد سحق الحجارة. سوف تساعد القائمة المحددة بشكل صحيح في تجنب مضاعفات تحص صفراوي.

لا يزال نظام التغذية الذي اقترحه M.I Pevzner في عام 1929 صالحًا. قام بتطوير أنظمة غذائية علاجية لكل مجموعة من الأمراض. يتم وصف الجدول رقم 5 (إشارة: تحص صفراوي مزمن) ورقم 5-أ للأشكال الحادة من تحص صفراوي للأشخاص الذين طوروا تكوين حصوات في الجهاز الصفراوي أو لديهم مرارة ملتهبة.

في كثير من الأحيان، يتم الجمع بين التهاب العضو وتكوين الحجارة في وقت واحد. يتم تشخيص مجموعة هذه العوامل على أنها "التهاب المرارة الحسابي المزمن". مع التغذية غير السليمة، يتكرر علم الأمراض باستمرار. لذلك، يوصف نظام غذائي لالتهاب المرارة الحصوي، ولكن يتم تعديل قائمة المريض اعتمادًا على المسار السريري للمرض.

القواعد الأساسية للتغذية الغذائية لمرض تحص صفراوي وأمراض المرارة الأخرى:

• يجب أن يحتوي النظام الغذائي على ما يصل إلى 100 جرام من البروتين، و80 جرامًا من الدهون، و350 جرامًا من الكربوهيدرات؛
• يجب ألا تستهلك أكثر من 10 جرام من الملح يومياً؛
• يجب أن يتوافق محتوى السعرات الحرارية في الطعام مع استهلاك الطاقة لدى الشخص؛
• يجب عليك اتباع نظام غذائي ووجبات صغيرة (5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة)؛
• يجب أن تكون درجة حرارة الطعام أثناء الاستهلاك 15-65 درجة مئوية؛
• لا يمكن قلي الطعام، وطريقة الطهي الموصى بها هي الغليان (في الماء أو التبخير) أو الطبخ على نار هادئة؛
• ومن الأفضل تناول الطعام مطحونًا؛
• تحتاج إلى شرب ما يصل إلى 2 لتر من السوائل "المجانية" يوميًا؛
• يوصى بالتوقف عن شرب الكحول والمشروبات التي تحتوي على الكحول.

النظام الغذائي لالتهاب المرارة الحسابي المزمن وتحصي الصفراوية يصف استهلاك كميات كبيرة من الدهون النباتية والبروتينات. يوصى بتقليل الدهون ذات الأصل الحيواني إلى 30٪ من إجمالي الاستهلاك الغذائي اليومي.

العلاج بالأعشاب والنظام الغذائي لمرض تحص صفراوي

يمكن الجمع بين التغذية لمرض الحصوة والأدوية العشبية. يجب اختيار النباتات الطبية بمساعدة الطبيب.

وصفة بسيطة لمغلي لتليين الحجارة في الجهاز الصفراوي:

• 40 جرامًا من نبتة سانت جون وبذور الكراوية؛
• 30 غ من الأعشاب العقدية؛
• 100 غرام من زهور البابونج؛
• 20 جرام لحاء النبق.

مطلوب التشاور مع الطبيب، لأن ديكوتيون يمكن أن يزيد من إطلاق محتويات حصوة المرارة من المثانة، وسوف يؤدي حساب التفاضل والتكامل الكبير إلى سد القناة!

التحضير: خلط المواد الخام، ثم بين عشية وضحاها 4 ملاعق كبيرة. ل. يُسكب الخليط مع 1000 مل من الماء البارد، وفي الصباح يُغلى ويُبرد. التطبيق: اشرب 250 مل من السائل الدافئ على معدة فارغة والباقي 4 مرات خلال 8 ساعات. يتم عمل مغلي طازج كل يوم.

قواعد النظام الغذائي لتفاقم تحص صفراوي

المتطلبات الأساسية هي الالتزام بالنظام واستبعاد الأطعمة المحظورة من النظام الغذائي، ومن المهم أيضًا تقليل الأطعمة التي يمكن تناولها بكميات محدودة في حالة التهاب المرارة وتحصي الصفراوية المزمن. غالبًا ما يؤدي ركود الحصوة إلى تفاقم أمراض أخرى. خلال هذه الفترة يتم نقل المريض إلى النظام الغذائي رقم 5-أ. يستخدم هذا النظام الغذائي أيضًا في حالة إجراء عملية جراحية (استئصال المرارة) وتمت إزالة المرارة. تستمر الدورة المعتادة للعلاج الغذائي لمدة تصل إلى أسبوعين.

يعتمد النظام الغذائي لتفاقم مرض الحصوة على المبادئ التالية:

• أكل جميع الأطعمة المهروسة؛
• رفض العصائر والفواكه الطازجة والتوت والخضروات النيئة.
• تناول إضافي لمجمعات الفيتامينات المعدنية.

إذا لم تعد المرارة إلى عملها الطبيعي خلال 14 يومًا، يتم تمديد مدة الدورة. الأسبوع الأول بعد الانتهاء من الرجيم يتم تحضير الجهاز الهضمي للجدول رقم 5. يجب الاستمرار في تنظيف الأطعمة الصلبة وتقديم تلك الأطباق التي يسمح بها الطبيب تدريجياً.

متطلبات الطاقة لمرض تحص صفراوي

يوصى بأن يتناول الشخص العامل البالغ وجبات تحتوي على سعرات حرارية تصل إلى 3200 سعرة حرارية في اليوم. يجب أن يحتوي النظام الغذائي أو الرضاعة على أغذية ذات قيمة طاقة متزايدة (تصل إلى 3500 سعرة حرارية)، وللأشخاص ذوي القدرة المحدودة على الحركة والمتقاعدين - مخفضة (حتى 2700 سعرة حرارية).

يمكن للأطباء تقليل هذا العدد من السعرات الحرارية بسبب السمنة أو موانع أخرى.

يمكنك استخدام جداول مصممة خصيصًا أو آلة حاسبة عبر الإنترنت لمعرفة محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي. عند اختيار قائمة الطعام عبر الإنترنت، عليك أن تأخذ في الاعتبار أن العديد من الوصفات يتم إعدادها بغرض إنقاص الوزن. لا ينصح باستخدامها في مرض السكري أو فقر الدم أو الحمل.

يتم حساب الطبق المعقد باستخدام الصيغة 100 جم = ب × 100 / أ، حيث ب هو إجمالي محتوى السعرات الحرارية للمنتجات المستخدمة، ويعكس أ وزن الجزء النهائي بالجرام.

الأطعمة المسموح بها للنظام الغذائي لمرض تحص صفراوي

تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من المواد المؤثرة على الدهون والبكتين. يجب أن يشمل النظام الغذائي لمرض الحصوة أيضًا الأطعمة الغنية بالألياف والكالسيوم والمغنيسيوم. ويوجد معظمها في البروتين ومنتجات الألبان والتفاح والحبوب والمأكولات البحرية.

قائمة المنتجات المعتمدة للاستخدام في علاج تحص صفراوي أو التهاب المرارة:

• الأرز أو الحنطة السوداء أو عصيدة الشوفان مع الماء؛
• الخضار المخبوزة؛
• المعكرونة.
• حساء الخضار، البرش؛
• سمنة؛
• منتجات الحليب المخمرة قليلة الدسم؛
• أسماك البحر
• طاجن الجبن
• اللحوم الغذائية المطهية؛
• خبز النخالة الرمادية؛
• زيت نباتي غير مكرر
• أي فواكه مجففة مع العسل، الخطمي، المربى؛
• البطيخ الناضج
• قهوة طبيعية مع حليب قليل الدسم؛
• شاي مع شريحة ليمون؛
• قلوية، بيكربونات الصوديوم، بيكربونات كبريتات الكالسيوم؛
• رمان، سفرجل، عصير توت.

يمكن دمج النظام الغذائي مع أيام الصيام الأسبوعية، حيث يُسمح لك بتناول الخضار أو منتجات الألبان أو الأرز مع الكومبوت فقط.

الأطعمة المحظورة لمرض تحص صفراوي

يجب أن يضمن جدول العلاج الأداء السليم للنظام الصفراوي. من أجل عدم إثارة تكوين مفرط وإطلاق الإفرازات، لا ينبغي أن يحتوي على طعام لحصوات المرارة.

قائمة الأطعمة الممنوع تناولها لعلاج التهاب المرارة أو تحص صفراوي:

• المياه الغازية الحلوة والمعدنية؛
• منتجات المخابز والدقيق الطازجة (الخبز الأبيض، الفطائر، الفطائر، إلخ)؛
• كريمة المعجنات
• الأطعمة الحارة، المرة، المخللة، المعلبة، الدهنية؛
• الأطعمة المقلية؛
• صفار مسلوق، بيض مخفوق؛
• الحليب (3.2٪ أو أكثر)، منتجات الألبان عالية الدسم؛
• الجبن الصلب المالح أو الحار، جبن الفيتا؛
• السمن، شحم الخنزير.
• لحم الخنزير، شحم الخنزير، لحم البقر المحفوظ، اللحوم المدخنة؛
• مرق غني
• البط الدهني، أوزة؛
• الفطر.
• الكلى والكبد.
• سمك السلور، وسمك السلمون، وثعبان البحر وسمك الحفش، والأسماك المملحة أو المدخنة، والكافيار، والأسماك المعلبة؛
• أوكروشكا.
• العصائر التي تحتوي على الحمضيات؛
• العنب الطازج والتوت البري.
• الخردل.
• الوجبات السريعة
• السوشي؛
• المايونيز والخل.
• منتجات النقانق؛
• الشعير، الشعير اللؤلؤي؛
• الفاصوليا والهليون والبازلاء.
• الملفوف الخام، الفجل، الفجل، الراوند، حميض؛
• الثوم والبصل والفجل.
• الزعتر والبقدونس.
• الشوكولاتة، المعجنات كريم، الآيس كريم؛
• قهوة سريعة التحضير، كاكاو.

لا يمكن علاج مرض الحصوة بأدوية مفرز الصفراء دون وصفة طبية. يستبعد النظام الغذائي أيضًا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات والمركبات النيتروجينية وحمض الأكساليك والدهون المقاومة للحرارة. لا تستخدم الأطعمة الغنية بالكوليسترول في الطهي.

عواقب سوء التغذية في مرض الحصوة

القائمة المحددة بشكل صحيح تمنع وتوقف تكوين الحصوات. إذا لم يتم علاج تحص صفراوي، يمكن للحصوات المرارية الموجودة داخل المثانة أن تمزق العضو وتسد القنوات في النهاية. والسبب في ذلك هو الزيادة المستمرة في الحجارة.

كما يؤدي عدم الالتزام بالنظام الغذائي إلى الانتكاسات المستمرة ويمنع تفتت الحصوات باستخدام طرق علاجية لطيفة، ولهذا السبب يتم في كثير من الأحيان استئصال المرارة. تعتبر أخطر مضاعفات تحص صفراوي هي تليف الكبد الصفراوي، والعلوص الحصوي (انسداد معوي)، و/أو الكبد.

عينة من القائمة اليومية لمرض تحص صفراوي والتهاب المرارة

يظل مبدأ التغذية اليوم هو نفسه كما كان في القرن الماضي: يجب أن يكون الطعام صحيًا وطازجًا ويجب أن يكون النظام الغذائي كاملاً.

قائمة نموذجية لتحص صفراوي (نوع مزمن من تحص صفراوي).

1. الإفطار: 150 جرام طاجن جبنة، 130 جرام شوفان مع زيت زيتون، شاي أخضر.
2. الغداء (الإفطار الثاني): تفاح مخبوز مع الجبن والزبيب والكومبوت غير المحلى.
3. الغداء: حساء السمك مع الأرز، 150 جرام من اليقطين المطهي، 50 جرام من لحم العجل، 250 مل من العصير غير المركز.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: 200 جرام كومبوت، حصة من الخبز، بسكويت قليل الدهن.
5. العشاء: 150 جرام من البطاطس المخبوزة، 100 جرام من السمك المطهو ​​على البخار، شريحة من الملفوف والجزر، كوب واحد من الشاي بالليمون.
6. وجبة خفيفة قبل النوم: 250 مل من الزبادي قليل الدسم.

يتطلب التهاب المرارة المزمن وتحصي الصفراوية علاجًا طويل الأمد. المدة المعتادة للنظام الغذائي حسب الجدول رقم 5 هي سنتين.

قائمة عينة لمرض تحص صفراوي حاد (الجدول رقم 5-أ).

1. الإفطار: 150 جرام من السميد في الماء مع الحليب المضاف، 100 جرام من بروتينات السمان المسلوق، 250 مل من الشاي مع الليمون.
2. الغداء: 150 جرامًا من الحنطة السوداء الخالية من الدهون، و100 جرامًا من الكوليه المطهو ​​على البخار، و150 مل من المياه المعدنية غير الغازية.
3. الغداء: 150 جرام شوربة أرز، 100 جرام دجاج مطبوخ مقطع، 100 جرام جيلي حليب، كوب شاي.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: 250 مل من منقوع ثمر الورد مع شريحة من الخبز القديم.
5. العشاء: 150 جرام من هريس الخضار (الجزر، البطاطس، اليقطين)، 100 جرام من سمك البلوق المطهو ​​على البخار، شاي خفيف.
6. وجبة خفيفة قبل النوم بساعتين: 200 مل من الزبادي قليل الدسم.

وفي حالة الانتكاس يتم اتباع النظام الغذائي لمدة 10-14 يومًا، ثم يتحولون إلى القائمة المقابلة للجدول رقم 5.

خاتمة

يجب اختيار التغذية العلاجية لمرض تحص صفراوي أو التهاب المرارة الكلسي ومحتوى السعرات الحرارية في الطعام بمساعدة أخصائي التغذية والطبيب المعالج. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن بعض المنتجات المعتمدة لتحص صفراوي ليست آمنة دائمًا في حالة الأمراض المصاحبة، على سبيل المثال، داء السكري والتهاب الغدة الدرقية. يوصي الأطباء أيضًا باتباع قواعد النظام الغذائي الأساسية طوال حياتك. سيساعد ذلك في إيقاف التهاب المرارة الحصوي، وتجنب مضاعفات التهاب المرارة وتحصي المرارة.

ركود الصفراء في المرارة يجعلها سميكة. في هذه الحالة، تترسب الأملاح، مما يخلق أرضًا خصبة لتكوين الحصوات في المثانة نفسها وفي القنوات الصفراوية. هذه العملية تسمى . أساس تطور المرض هو العملية الالتهابية للجهاز والقنوات، والسبب هو سوء التغذية. التمثيل الغذائي المضطرب، وإطلاق الكوليسترول والأملاح يساهم في تكوين الحجارة. كعلاج فعال، إلى جانب تناول الأدوية، يتم اتباع نظام غذائي خاص.

شروط النظام الغذائي لأمراض الأعضاء الصفراوية

يمكنك تقليل مستويات الكوليسترول وتحسين تدفق الصفراء في الجسم من خلال اتباع نظام غذائي منظم بشكل صحيح. النظام الغذائي لمرض الحصوة هو نظام غذائي خاص يحد من استهلاك الدهون ويوفر البروتينات والكربوهيدرات والمواد المغذية بشكل كامل.

من الضروري اتباع نظام غذائي لمرض الحصوة الصفراوية وفق القواعد التالية:

النظام الغذائي لحصوات المرارة قد يختلف. كل هذا يتوقف على المرحلة التي يمر بها المرض: فترة مغفرة أو تفاقم.

المنتجات المسموح بها

• يعتمد النظام الغذائي لمرض الحصوة على إدراج قائمة المنتجات التي تحتوي على:
• البكتين هو أساس البكتيريا المعوية، ويجمع بين السموم ويزيلها من الجسم. تتميز بعمليات مضادة للالتهابات ومغلفة.
• الأحماض الأمينية التي تحفز عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول والدهون، وإزالة الأحماض الدهنية من الكبد.

الألياف، المغنيسيوم، الكالسيوم.

اللحوم الخالية من الدهون (لحم العجل، لحم البقر، الدجاج، الأرانب) مقبولة في النظام الغذائي للمريض.

• قائمة المنتجات المقبولة:
• الجاودار، خبز النخالة أمس، المفرقعات؛
• يتم تحضير العصيدة (دقيق الشوفان والأرز والحنطة السوداء والسميد) في الماء. بالنسبة للشوربات الحلوة، يمكنك إضافة الحليب؛
• المعكرونة المسلوقة؛
• اللحوم الخالية من الدهون (لحم العجل، لحم البقر، الدجاج، الأرنب)؛
• الأسماك الخالية من الدهون
• المأكولات البحرية (الأعشاب البحرية والروبيان)؛
• المكسرات والتمر وعباد الشمس أو بذور اليقطين.
• زيت نباتي غير مكرر
• الدورات الأولى بدون مرق (حساء، بورشت، أطباق الألبان)؛
• المنتجات التي تحتوي على البكتين (الجزر، البنجر، اليقطين)؛
• الثوم (يخفض نسبة الكوليسترول)؛
• الخضروات التي تحتوي على النشا (البطاطا، الكوسة، الخيار)؛
• الحليب ومنتجات الألبان والجبن قليل الدسم والجبن (كميات محدودة)؛
• الموز والتفاح المخبوز والفواكه المجففة.
• مربى البرتقال، الباستيل، الهلام؛
• كومبوت، جيلي، منقوع ثمر الورد، عصير مخفف، حرير الذرة للتسريب.

الاستخدام المحظور

• من المستحيل تضمين الأطعمة التي تحفز زيادة إنتاج الصفراء والدهون التي تثقل كاهل الكبد والكوليسترول في عملية الطهي.
• حمض الأكساليك (الحميض والطماطم) والمواد النيتروجينية تثير ترسب الأملاح وتكوين الحجارة. لا يمكن إضافة المنتجات التي تحتوي عليها إلى وصفات الطبخ.

الأطعمة المحظورة للمرض.

سنتعرف على المنتجات المحظورة من القائمة التالية:

• الخبز الطازج والمعجنات والكعك.
• منتجات الألبان عالية الدهون.
• البيض (فقط بإذن الطبيب)؛
• مرق.
• اللحوم الدهنية، شحم الخنزير.
• الشعير اللؤلؤي والدخن وعصيدة الشعير؛
• الملفوف والطماطم والحميض والسبانخ والبصل والفجل والراوند.
• أي فطر محظور.
• اللحوم المدخنة، والأغذية المعلبة، ومخلفاتها، والنقانق؛
• بهارات. دعونا نتحدث بشكل منفصل عن جذر الزنجبيل الذي له خصائص علاجية. إلى جانب إزالة السموم، يساهم الزنجبيل في حركة الحصوات، وهو أمر خطير بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مرض الحصوة.
• أجبان صلبة حارة؛
• الوجبات السريعة
• الشاي والقهوة.
• الفواكه النيئة والتوت.

لماذا من الضروري اتباع نظام غذائي وعواقب الانتهاك

اتباع نظام غذائي مصمم بشكل صحيح يمكن أن يمنع تشكيل حصوات المرارة. المرضى الذين يلتزمون بالنظام الغذائي الموصوف يقلل من خطر تطور المرض ويقلل الأعراض أثناء التفاقم.

يؤدي اتباع نظام غذائي لعلاج حصوات المرارة إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الطبيعي في الدم ويساعد على التخلص من مشاكل حركات الأمعاء.

الوصفات المحضرة من منتجات خفيفة الوزن تريح المعدة والمرارة والبنكرياس وتسمح لها بالعمل في وضع مريح والتخلص من الدهون الزائدة وزيادة البكتيريا المعوية.

إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية يقوي جهاز المناعة، مما يؤدي إلى الحصول على مزاج جيد ونوم جيد. يؤدي تجاهل التوصيات الغذائية إلى تفاقم المرض والمغص المتكرر. ويؤدي انسداد القنوات لفترة طويلة إلى تورم العضو، ويصاحبه مغص شديد. مدة العملية يمكن أن تؤدي إلى تليف الكبد.

إن الوجود المستمر للعضو في حالة التهابية معقد بسبب أمراض إضافية. وتشمل المضاعفات الخطيرة سرطان المثانة والتهاب البنكرياس في شكل مزمن أو حاد. يمكن أن تهاجر الحصوات الناتجة في المرارة وتشكل انسدادًا معويًا. المضاعفات الموصوفة تهدد حياة المريض، لذلك يتضمن علاج حصوات المرارة حالة مهمة - النظام الغذائي.

يرتبط مرض الحصوة بتكوين الأملاح ثم الحصوات في المرارة والقنوات. يستمر المرض لسنوات، ويرافقه هجمات المغص المراري أثناء التفاقم، ولكن يمكن أن يكون بدون أعراض. ويحدث هذا في كثير من الأحيان عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يتجنبون الحركة والهوايات الرياضية.

يتم تضمين النظام الغذائي لمرض الحصوة في المجمع العام الإلزامي للتدابير العلاجية. وهو مصمم لإبطاء تكوين الحصوات وحماية الجهاز الهضمي من الاضطرابات الناشئة.

تختلف التغذية في حالة تحص صفراوي أثناء نوبة حادة وأثناء مغفرة إلى حد ما في نطاق المنتجات. تم تصميم القائمة اليومية على غرار الجدول رقم 5 الموصى به للمرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والمرارة والبنكرياس.

المتطلبات العامة للنظام الغذائي رقم 5

سيتطلب تنظيم التغذية العلاجية الالتزام بقواعد وتضحيات معينة (من حيث طرق تحضير الطعام).

المحظورات القاطعة للنظام الغذائي رقم 5

يتضمن النظام الغذائي لمرض الحصوة أطعمة لذيذة ومغذية، على الرغم من الحظر: أطباق اللحوم والأسماك الدهنية، واللحوم المقلية ومنتجات الخضروات، والأطعمة المعلبة، والنقانق، وشحم الخنزير، والمرق المشبع، ومنتجات الألبان الدهنية، والحلويات الكريمية، والمعجنات الغنية، والخضروات، التي تحتوي على الزيوت العطرية (الثوم، البصل، الفجل، السبانخ، الحميض)، الفطر بجميع أنواعه، المخللات والمخللات، الصلصات الحارة، المايونيز، القهوة والشاي القوية، المشروبات الغازية والكحول. النظام الغذائي رقم 5 لا يسمح بتناول الشوكولاتة والبقوليات.

السكر والعسل والعنب والمعكرونة محدودة في القائمة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

طهي اللحوم الخالية من الدهون مسلوقة أو مخبوزة أو مطهية على البخار. الدجاج ولحم العجل ولحم البقر مناسب (يعتبر البط دهنيًا جدًا). يتم تشجيع طهي كرات اللحم وكرات اللحم والعجة.

بالنسبة لمرض تحص صفراوي، يوصى بالعصيدة (الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الدخن)، باستثناء الأرز والسميد. فقط منتجات الألبان قليلة الدسم (الجبن والكفير). لا يزيد عن بيضة واحدة في اليوم (يستبعد بعض المؤلفين الصفار بسبب محتواه العالي من الكوليسترول، والبعض الآخر يكتب أنه يحتوي على بروتينات دهنية عالية الكثافة، بل إنها مفيدة). خليط الخضار والسلطات المتبلة بالزيت النباتي (زيت بذر الكتان وزيت الشوك الحليب وزيت الزيتون). كومبوت الفواكه المجففة، مغلي ثمر الورد.

يمكن استهلاك الخبز على حد سواء الجاودار والقمح، ولكن في شكل جاف، البسكويت الجاف.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، يقترح النظام الغذائي 5 استبدال السكر بالإكسيليتول أو السوربيتول.

في قائمة التغذية السليمة، يمكن للمرضى الذين يعانون من تحص صفراوي تضمين الفواكه المطهية والعصائر الطازجة المخففة إلى النصف والشعيرية والطماطم الطازجة.

التغذية أثناء التفاقم

خلال فترة تفاقم تحص صفراوي، يوصى بالنظام الغذائي رقم 5 أ. إنه لا يختلف كثيرًا عن رقم 5، ولكنه يقدم فقط الأطباق المفرومة والخضروات المهروسة والعجة والهلام والعصيدة السائلة مع الماء. وهذا ضروري لتسهيل عمل الجهاز الهضمي قدر الإمكان. مع تحص صفراوي، يتم تعطيل عملية هضم الطعام بأكملها، وتعاني الأعضاء الأخرى أيضًا.

النظام الغذائي 5a لا يستمر أكثر من ثلاثة أسابيع. ثم ينتقلون إلى الجدول رقم 5.

يجب اتباع القواعد الغذائية لمرض تحص صفراوي مع العلاج الدوائي.

إذا تم تشخيص إصابة المريض بتحص صفراوي (التهاب المرارة الحاد أو المزمن) وتم العثور على حصوات في المرارة، فإن اتباع نظام غذائي خاص هو عنصر مهم في العلاج. ويجب الالتزام بها بعد علاج المرض أو الجراحة. خلال فترة التفاقم، يجب أن يكون النظام الغذائي لطيفا بشكل خاص.

لا يظهر مرض الحصوة أبدًا بشكل منفصل. لذلك فإن التهاب المرارة يكون مصحوبًا بأمراض أخرى تؤثر على الأعضاء التالية:

يوصف النظام الغذائي رقم 5 للأمراض التالية:

• مرض الحصوة.
• التهاب الكبد.
• حصوات المرارة.

ما هو مدرج في هذا النظام الغذائي، ما هي ميزاته وكيف ينبغي اتباعه أثناء تفاقم المرض، وسوف نكتشف المزيد.

إذا كان لديك حصوات في المرارة أو حصوات في المرارة، عليك اتباع القواعد التالية من حيث التغذية:

إذا كان لديك حصوات في المرارة والتهاب المرارة، فأنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي، على الرغم من أنه يسمح لك بتناول الفاكهة، إلا أنه ليس كل شيء. مع النظام الغذائي رقم 5 الذي تحتاجه استبعاد من النظام الغذائيالفواكه الحامضة والتوت التالية:

الفواكه التالية مقبولة لحصوات المرارة:

• الموز.
• التفاح الحلو
• البطيخ.
• بطيخ.
• الأفوكادو.
• الفراولة.
• البابايا.

لكن من الأفضل إلغاء العنب في الوقت الحالي. والحقيقة هي أنه على خلفية تحص صفراوي وحصى في المرارة، قد يعاني المريض من أمراض الجهاز الهضمي في شكل التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة. ولذلك فمن الضروري إزالة الأطعمة من النظام الغذائي الخاص بكوالتي يمكن أن تثير التهاب وتخمر الأعضاء. وتشمل هذه العنب والخبز الأسود والكفاس والملفوف وغيرها.

استمع إلى نفسك، إذا شعرت بعد هذه الفاكهة أو تلك بعدم الراحة في معدتك، فأنت بحاجة إما إلى رفضها أو تقليل جرعة الاستهلاك.

الخضار لمرض الحصوة

أما بالنسبة للخضروات فلا توجد قيود عليها فيما يتعلق بالتهاب المرارة وحصوات المرارة. لكن عليك توخي الحذر عند تناول الملفوف الأبيض النيئ. إذا لم يظهر التهاب البنكرياس على خلفية تحص صفراوي، فيمكن استهلاكه.

وعندما تعاني من اضطرابات البنكرياس تناول الملفوف تحتاج إلى أن تكون مسلوقة أو مخبوزة. حتى مخلل الملفوف مسموح به، ولكن ليس حامضًا جدًا.

تناول الخضروات التالية دون قلق:

1. جزرة.
2. كوسة.
3. البطاطس.
4. بنجر.
5. اليقطين.
6. البازلاء الخضراء.

يمكنك تناول الطماطم، ولكن ليس خلال فترة التفاقم؛ فيجب قطع الجلد وعدم الإفراط في تناولها. استبعاد الطماطم مملح ومخلل. يتم استبعاد البقوليات من هذا النظام الغذائي، ولكن يمكن تناولها بأجزاء صغيرة أثناء فترة الهدوء.

لذلك، اكتشفت أنه إذا كنت مصابًا بمرض حصوات المرارة، فأنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي يستبعد الأطعمة الحارة والمعلبة والدهنية والمقلية. ماذا يمكنك أن تشرب؟ يُسمح بالمشروبات التالية خلال هذه الفترة:

يجب شرب المياه المعدنية قبل نصف ساعة من تناول الطعام، وشرب الشاي الطبيعي غير المعبأ. لكن القهوة، وخاصة القهوة سريعة التحضير، تعالج مرض الحصوة خطيرة مثل الهندباء. ليس له آثار ضارة أقل على الغشاء المخاطي في المعدة.

ومن الأفضل تجنب القهوة، حتى القهوة الطبيعية، إذا كنت تعاني من أمراض المعدة والبنكرياس بسبب حصوات المرارة. إذا تعذر ذلك فحد من تركيز المشروب واخلطه مع الحليب ولا تشربه على معدة فارغة.

ممنوع منعا باتا في هذا النظام الغذائي المشروبات الباردةوخاصة مع الثلج؛ الكحول بأي شكل من الأشكال. إذا لم يكن هناك تفاقم أو ألم، فيسمح بما يصل إلى 50 جرامًا من النبيذ الجاف عالي الجودة، ولكن فقط عندما تريد شربه بنفسك.

قائمة الأطعمة المسموحة والممنوعة خلال الرجيم

عند اتباع نظام غذائي على خلفية مرض الحصوة، يُنصح بإدخال الأطعمة والأطباق الصحية التالية في نظامك الغذائي:

المنتجات التالية محظورة:

• اللحوم والأسماك من الأصناف الدهنية.
• سالو؛
• الدهون الحيوانية والمنتجات التي تحتوي عليها (مثل الزبدة)؛
• الصلصات الدهنية (مثل المايونيز)؛
• صفار البيض؛
• الأطعمة المقلية؛
• اللحوم المدخنة
• الأطعمة المعلبة (اللحوم والأسماك)؛
• مرق السمك واللحوم.
• حساء الفطر؛
• منتجات الدقيق الحلو؛
• التوت والفواكه الحامضة.
• الكاكاو والمنتجات التي تحتوي على الكاكاو (الشوكولاته)؛
• قهوة؛
• المشروبات الكحولية
• التوابل والبهارات الحارة؛
• ماء مالح بالخل؛
• المشروبات الحامضة والكربونية.

القائمة لمرض الحصوة

قد تبدو قائمة النظام الغذائي رقم 5 خلال اليوم كما يلي:

تستمر دورة العلاج بالنظام الغذائي من سنة ونصف. يمكن تغيير جميع المكونات وتكوين الأطباق، ولكن اتبع التوصيات العامةالنظام الغذائي ضروري.

في حالة حدوث فترة من تفاقم تحص صفراوي، يتم ممارسة نظام غذائي خاص، وهو ما يسمى النظام الغذائي رقم 5 أ. مدة الالتزام به تصل إلى أسبوعين، ثم يجب على المريض العودة إلى نظام غذائي منتظم. قد تكون قائمة النظام الغذائي أثناء التفاقم تقريبًا كما يلي:

• الإفطار - عصيدة السميد، عجة البروتين، الشاي مع الحليب.
• الإفطار الثاني - عصيدة الحنطة السوداء متبلة بزيت الزيتون وشرائح اللحم المطهوة على البخار والخبز الأبيض القديم والشاي.
• الغداء - نصف حصة من حساء مرق الخضار مع الأرز وشرائح الدجاج المسلوقة وعصيدة الحنطة السوداء مع الزيت النباتي وحلوى الجيلي مع الحليب.
• العشاء - بطاطس مهروسة، سمك مسلوق، شاي بالحليب.
• قبل ساعتين من النوم - الكفير.

كما ترون، في حالة مرض الحصوة، من أجل تحسين الحالة، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي صارم إلى حد ما، والذي يتضمن التخلي عن العديد من الأطعمة. بالطبع، سيكون من الصعب للغاية الحد من نفسك. ولكن هذه هي الطريقة الوحيدة لمنع تكون حصوات المرارة أو إيقاف العملية التي بدأت، وكذلك تقليل مخاطر التدخل الجراحي.

الأطعمة والأطباق المحظورة

يتطلب النظام الغذائي المغذي التخلص من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول.

• يجب استبعاد أي نقانق ونقانق أولاً.
• اللحوم الدهنية محظورة أيضًا. لا يمكنك أكل لحم الخنزير أو الأوز أو لحم البط. يحظر أيضًا مخلفاتها وشحم الخنزير.
• مرق اللحوم والأسماك الدهنية.
• المخللات والأطعمة المعلبة والمخللات.
• صفار البيض مصدر قوي للكوليسترول.
• الشعير اللؤلؤي والذرة والشعير وحبوب الدخن.
• أي الوجبات السريعة والسوشي والبيتزا.
• أنواع الأسماك الدهنية (سمك الصوري، الرنجة، سمك السابر، البربوط، سمك السلور، سمك السلمون، سمك الحفش).
• منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون: الكريمة، الجبن الأزرق، الحليب كامل الدسم.
• يمنع منعا باتا الفطائر والفطائر والخبز الأبيض والمخبوزات للمرض.
• حلويات بالكريمة الغنية والإكلير والكعك والكعك والشوكولاتة والآيس كريم.
• الفطر غذاء ثقيل للغاية. ولا ينبغي استهلاكها بأي كمية.
• ، خردل، فجل، مايونيز، كاتشب حار.
• الفواكه والخضروات الحامضة.
• القهوة والمشروبات الغازية والشاي القوي والكحول.

جميع الأطعمة والمشروبات المدرجة تؤثر سلبا ليس فقط على حالة الجهاز البولي، ولكنها تسبب أيضا تهيج الجهاز الهضمي.

المنتجات المسموح بها لمرض تحص صفراوي

وعلى الرغم من كثرة المحظورات في حالة المرض، إلا أن النظام الغذائي العلاجي يمكن أن يتنوع ويكون الطعام لذيذًا. من المنتجات المسموح بها، يمكنك إعداد أي طبق تقريبا يستخدمه الشخص. عند اتباع نظام غذائي، يمكنك أن تأكل:

• دقيق الشوفان والأرز وعصيدة السميد.
• المعكرونة المسلوقة مع قطرة من الزبدة.
• البقسماط، خبز النخالة، البسكويت، الخبز المقرمش، البسكويت.
• اللحوم الخالية من الدهون والغذائية (الدجاج ولحم البقر والديك الرومي والأرانب). من الأفضل استهلاك اللحوم للتغذية العلاجية على شكل لحم مفروم.
• المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من اليود (المحار، الجمبري، الأخطبوط، الحبار، الأعشاب البحرية).
• الزبدة والزيوت النباتية بكميات معقولة.
• المكسرات، البذور، الفواكه المجففة، الخطمي، العسل (باعتدال).
• الحساء مع مرق الخضار وحساء الحليب.
• الخضار (الخيار، الجزر، الفلفل الحلو، الملفوف).
• الفواكه (التفاح، المشمش).
• بياض البيض (العجة).
• منتجات الألبان الطازجة ذات المحتوى المنخفض من الدهون (الجبن والكفير والزبادي والحليب الذي يتم شراؤه من المتجر).
• الشاي أو القهوة مع الحليب والمياه المعدنية.

إن النظام الغذائي المصمم جيدًا باستخدام هذه المنتجات لن يساعد فقط في عمل المرارة أثناء تفاقم المرض، بل سيكون له أيضًا تأثير مفيد على الجسم ككل.

دور الفيتامينات في علاج تحص صفراوي

يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات في الجسم أيضًا إلى تكوين الحصوات. هذا ليس هو السبب المحدد لتطور المرض، ولكن مع نقص الفيتامينات يكون التعامل معه أكثر صعوبة. لذلك، في النظام الغذائي لمرض الحصوة، من المهم ليس فقط التغذية السليمة، ولكن أيضا إثراء إضافي بالفيتامينات.

أحد الفيتامينات المهمة التي تشارك في عمليات التمثيل الغذائي هو فيتامين C. , لأنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض. ويمكن الحصول عليه من:

• الكشمش.
• كيوي؛
• الحمضيات
• البازلاء الخضراء
• كرنب

في حالة النقص الشديد في الفيتامينات، ليس من الممكن دائمًا التغلب على الطعام وحده، لذلك يمكن شراء فيتامين سي من الصيدلية على شكل أقراص أو مسحوق، ولكن بعد مناقشة ذلك مع طبيبك مسبقًا.

فيتامين هضروري للشخص المصاب بمرض الحصوة لخفض مستوى الكولسترول في الصفراء. لا يمكن تكوين هذا الفيتامين في الجسم، ولكن يمكن الحصول عليه عن طريق تناول:

• المكسرات.
• بذور عباد الشمس.
• فول الصويا.
• زيت الزيتون.

التغذية لمرض المرارة

قد يكون الحفاظ على الروتين واتباع القواعد عندما تكون لديك حصوات في المرارة أمرًا صعبًا. عادة ما يكون أصعب شيء هو تناول وجبات صغيرة، ولكن بما أن المعدة تبدأ في الانكماش، فيمكنك التعود على هذا النظام في أسبوع واحد ولن يرغب الجسم نفسه في تناول المزيد من الطعام.

مع هذا المرض، من المهم مراقبة ساعات تناول الطعام. عند اتباع نظام غذائي، يجب أن يكون العشاء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم، بحيث تكون المعدة فارغة قبل النوم. كوب من الكفير مثالي لهذا الغرض.

لن يحقق علاج المرض نتائج إذا لم يتم تحقيق التركيب الصحيح للصفراء. النظام الغذائي العلاجي ينطوي على استهلاك كميات كبيرة من البروتينات. وهي توجد بكميات كبيرة في اللحوم، وبياض البيض، ومنتجات الألبان.

بعد اتباع نظام غذائي، لا يمكنك الانقضاض على النقانق ولحم الخنزير المقدد المرغوبة. وهذا لن يسبب المرارة فحسب، بل الجسم بأكمله يعاني من إجهاد شديد. يجب إدخال الأطعمة المألوفة في النظام الغذائي تدريجياً وبكميات صغيرة.

يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مرض الحصوة إلى الاستمرار في تناول وجبات أصغر والنظر إلى النظام الغذائي ليس كظاهرة مؤقتة، بل كأسلوب حياة. لذلك، بعد العلاج، يجب ألا تأكل الأطعمة الضارة فقط، فقد يؤدي ذلك بسرعة إلى الانتكاس.

فيديو: التغذية لمرض الحصوة