استخدامات عشبة اليانسون وموانع استعمالها. اليانسون الشائع: عشب، استخدام، علاج، زراعة. تطبيق اليانسون العادي والينسون النجمي

اليانسون هو الممثل السنوي لعائلة Apiaceae، والمعروف شعبيا باسم "الكمون الحلو"، "bedrenets"، "chanus". وقد وصف فيثاغورس وأبقراط خصائصه العلاجية. اليانسون البري موجود فقط في اليونان، لكنه يزرع في جميع أنحاء العالم. مع الغرض العلاجييتم استخدام الفواكه ذات الطعم الحلو الحار والجذور والجزء الموجود فوق سطح الأرض من نبات العسل.

التركيب الكيميائي

بذور اليانسون هي قيمتها الرئيسية. انها قوية ومتعددة الاستخدامات تأثير الشفاءبسبب فريدة من نوعها التركيب الكيميائي. يتراوح محتوى الزيت العطري في الفواكه من 1 إلى 6٪. أنه يحتوي على المكونات التالية:

• الأنيثول (80%) - بسببه، يتمتع المنتج برائحة فريدة.
• ميثيل شافيكول (10%).
• أحماض أنيسيك (10%): الألدهيدات والكيتونات.

بالإضافة إلى الزيت العطري، تحتوي بذور اليانسون على:

• ذوبان منخفض زيت دهني(من 4 إلى 23%) - بديل لزبدة الكاكاو.
• البروتينات (حوالي 18%).
• فورفورال هو ألدهيد عطري (حوالي 7٪).
• الكربوهيدرات والسكريات (حتى 30%).
• الماء (حتى 10٪).

اليانسون غني أيضًا بالفيتامينات P وC والعناصر الكبيرة والصغرى (الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز وغيرها).

خصائص مفيدة

من وجهة نظر طبية، يحتوي الكمون الحلو على الخصائص المفيدة التالية:

• يثير منعكس التنفسويعزز فصل المخاط.
• ينشط لفترة وجيزة الجهاز العصبي.
• يخفف من التشنجات المعوية والشعب الهوائية والرئوية.
• تطبيع عمل البنكرياس.
• تطبيع الخلفية الهرمونيةو الدورة الشهريةيساعد في علاج العقم، ويعزز الحمل.
• يزيد من الفاعلية.
• يحفز الرضاعة.
• ينظف البشرة.
• يقوي تأثير المضادات الحيوية.
• رائحته تحفز الشهية.
• له تأثيرات مضادة للالتهابات ومطهر ومسكن ومدر للبول وملين وطارد للريح.

المؤشرات

يجد اليانسون تطبيق واسعفي الشعبي و الطب التقليديفي علاج مثل هذه الأمراض والاضطرابات في الجسم:

• التهاب الحنجرة والتهاب القصبات الهوائية ومضاعفات الجزء العلوي الأخرى الجهاز التنفسي.
• المغص المعوي والمعدي، وانتفاخ البطن.
• التهاب المعدة وتطبيع عملية الهضم وعمل البنكرياس والكبد.
• التهاب في الكلى والمثانة ووجود الرمل فيها.
• بيرنز.
• تأخير الدورة الشهرية وتطهير بطانة الرحم.
• الربو، فقدان الصوت، الصداع النصفي، سرعة ضربات القلب، الأرق.
• ضعف الرؤية.
• انخفاض الفاعلية.
• الرضاعة ضعيفة.
• الإصابة بالقمل، والقراد، والبراغيث.

المخدرات

اليانسون هو المواد الخام الطبيةللطبخ الأدوية الصيدلانية. غالبًا ما يكون بمثابة مادة مضافة للأدوية التي لها طعم غير سار. هناك عدة أنواع من العلاجات الدوائية والمنزلية المصنوعة من هذا النبات.

ديكوتيون

نوع واسع الانتشار من العلاجات الطبية المصنوعة من الكمون الحلو. يتم استخدامه لعلاج العديد من الأمراض الجهاز الهضميوالجهاز التنفسي العلوي وأمراض النساء لنزلات البرد والتورم ومشاكل الجهاز العصبي.

للشطف والاستنشاقيتم عمل المرق وفقا ل الوصفة التالية: تُسكب 4 ملاعق كبيرة من الفاكهة في لتر من الماء، وتُغلى وتُطهى على البخار لمدة 15 دقيقة.

للإعطاء عن طريق الفم والغسل: يتم سكب ملعقة صغيرة من ثمرة اليانسون في كوب من الماء وغليها لعدة دقائق. يتم تحضير جزء جديد من المرق يوميًا.

للتورماصنع مغليًا مضاعف التركيز واشرب ملعقتين كبيرتين.

شاي

هذا مشروب الشفاءوهو مفيد لمشاكل المعدة ويساعد الأطفال والكبار على تحسين شهيتهم. نسب التحضير هي نفسها كما في المرق، فقط لا تحتاج إلى الغليان. الشاي الطبيالشرب في كميات كبيرة، بدون تحلية. مع أنه من الجيد عند علاج السعال إضافة ملعقة من العسل إليه. في بعض الأحيان، للتخلص من السعال، يمكنك خلط قليل من اليانسون والكمون والشمر.

صبغة الكحول

هذا الدواء متوفر في الصيدليات. ولكن يمكنك طهيها بنفسك. لهذا الغرض يتم استخدامه الكحول النقيأو الفودكا. في الحالة الأولى، يُسكب 100 جرام من الفاكهة، التي تم سحقها مسبقًا بقذائف الهاون، مع 600 ملليلتر من الكحول وتُحفظ في وعاء مغلق في مكان مظلمفي درجة الحرارة العادية 3 أسابيع.

إذا تم استخدام الفودكا لإعداد الصبغة، فيجب أن تكون نسبة البذور والكحول 1:10. وبخلاف ذلك فإن التكنولوجيا الثانية لا تختلف عن الأولى. ولكن تجدر الإشارة إلى أن من تلك التي غرست الكحول الطبيالبذور تجعل التحضير أقوى. ولا يمكنك شربه أكثر من 10 قطرات في المرة الواحدة. وفي الحالة الثانية يمكن مضاعفة الجرعة ثلاث مرات.

زيت

يمكن شراء زيت اليانسون الأساسي من الصيدليات بدون وصفة طبية. يتم استخدامه للاستنشاق والتحضير الحمامات الطبيةوللتدليك. بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافته في صناعة الأدوية المعقدة. وقبل دهن مناطق الجلد المصابة بالبهاق ينصح بحمايتها عن طريق فرك زيت اليانسون.

قطرات الأمونيا واليانسون

هذه صبغة كحولية من الأمونيا وزيت اليانسون، والتي عادة ما يتم تخفيفها بالماء أو تقطر على قطعة من السكر قبل تناولها. تستخدم القطرات لمشاكل الجهاز الهضمي وأمراض الجهاز التنفسي وهناك حالات معروفة علاج ناجحمنهم السعال الديكي عند الأطفال. يوصف الأطفال عادة لشرب قطرة من المنتج المخفف بالماء لكل سنة من حياتهم.

ماء اليانسون

يتم إنتاج الدواء على أساس زيت اليانسون والمياه النقية. في الأساس، هو عبارة عن تعليق 10٪ من الزيت العطري. المنتج يساعد في مشاكل الرضاعة وعلاج الجهاز الهضمي. الجرعة اليومية - ملعقة صغيرة تصل إلى 4 مرات في اليوم.

طلب

عن خصائص الشفاءوكان اليانسون معروفاً عند قدماء المصريين والإغريق والرومان. أكل الأرستقراطيون الرومان الكعك مع اليانسون خلال الأعياد لتحسين عملية الهضم. واعتبر فيثاغورس هذه العشبة أفضل علاج للأرق وإكسير مجدد للبشرة. في أوروبا في العصور الوسطىيُستخدم اليانسون كزينة لغرف النوم، فهو قادر على تنقية الهواء وتخفيف الكوابيس.

لأمراض الجهاز التنفسي العلوي

لالتهاب اللوزتين المزمن

الغرغرة بمرق دافئ وطازج.

لنزلات البرد

شرب صبغة الكحولبضع قطرات ثلاث مرات في اليوم. أو صب بضع ملاعق صغيرة من عسل الزيزفون وملعقة من الكونياك في كوب من المرق. يُغلى كل هذا ويُبرد ويُشرب ملعقة صغيرة كل نصف ساعة.

لالتهاب الحنجرة وبحة في الصوت وجفاف الحلق

اشرب المنقوع المصفى في ملعقتين كبيرتين عدة مرات في اليوم قبل الوجبات.

لالتهاب الحلق

اشرب منقوعًا دافئًا في ملعقتين كبيرتين حتى 6 مرات في اليوم. أو الغرغرة بنفس العدد من المرات.

لالتهاب الشعب الهوائية والسعال البارد والتهاب القصبات الهوائية والسعال الديكي

تناول ربع كوب من المغلي قبل الأكل القاعدة اليومية- 1 زجاج. يمكنك استخدام بضع قطرات من الزيت لكل ملعقة ماء حتى 6 مرات في اليوم.

في علاج أمراض الجهاز الهضمي

لتحسين الشهية

شرب نصف كوب من مغلي البذور قبل الوجبات.

لخلل حركة المرارة والإمساك

تناول مغلي ثمار الكمون الحلو - ملعقتين كبيرتين حتى 4 مرات قبل الوجبات.

لالتهاب المعدة وتشنجات المعدة

صب 5 جرام من بذور اليانسون في كوب من الماء المغلي واتركه في الترمس لبضع ساعات. شرب المنتج في أجزاء متساوية يوميا.

لالتهاب الكبد

وصفة 1.

غلي كميات متساوية من النبق، والقرنفل، واليانسون، والنعناع لمدة 10 دقائق، ثم تركها لمدة نصف ساعة. اشرب نصف كوب قبل النوم.

وصفة 2.

2 ملعقة صغيرة من خليط يتكون من 1 جزء من بذور اليانسون، 0.5 جزء من زهور القرنفل، 1.5 جزء من النبق، 2 جزء من أوراق النعناع، ​​ويترك في كوب من الماء المغلي لمدة نصف ساعة. اشرب الجرعة كاملة قبل النوم. يعمل هذا المنتج على تطبيع البراز ويقلل من اصفرار الجلد.

لأمراض الكلى

يخفف منقوع اليانسون من المعاناة من النوبات المرتبطة بحركة الرمل في الكلى.

وصفة 1.

شرب ضخ الماءربع كوب من ثمرة اليانسون قبل الوجبات بنصف ساعة الجرعة اليوميةحتى الزجاج.

وصفة 2.

اترك ملعقة صغيرة من بذور اليانسون وبذور العرعر وأوراق البقدونس وزنبق الوادي لمدة ساعتين في 400 ملليلتر من الماء المغلي. شرب المنتج ثلاث مرات في اليوم، 100 ملليلتر.

للعجز الجنسي

تناول 3 جرام من البذور يوميا أو شرب 5 قطرات من زيت اليانسون المخفف بالماء.

للأرق

سحق ملعقة صغيرة من الفواكه وغمرها في كوب من الحليب الساخن. ثم يصفى ويضاف إليه ملعقة من العسل ويشرب دافئا. بالنسبة للأطفال، تقليل الجرعة إلى النصف.

لزيادة الرضاعة

وللأمهات المرضعات تصلح نفس الوصفة التي تستخدم لأمراض الكلى مع إضافة ملعقة سكر إلى المنقوع.

للحروق

يتم تسريع الشفاء إذا قمت بتليين الجرح بالزيت العطري الممزوج به بياض البيض.

للسمنة

يتم خلط بذور اليانسون بأجزاء متساوية مع جذور عرق السوس والصابون ومع عشبة الدخان. يؤخذ ملعقة من الخليط لكل كوب من الماء المغلي ويترك لمدة ساعتين. يجب عليك شربه على معدة فارغة في الصباح والمساء.

للجلوكوما

استخدمي منقوعًا دافئًا من عشبة اليانسون (ملعقة كبيرة لكل كوبين من الماء المغلي) لشطف عينيك.

لفقدان السمع

املأ منتصف البصل المقشر ببذور اليانسون واخبز الخضار في الفرن. قم بتصفية العصير الناتج جيداً، وهو فاتر، واقطر قطرتين في أذنيك ليلاً حتى يظهر تأثير إيجابي.

لتحسين الذاكرة

خلط ملعقة كبيرة من بذور الكمون العادي والحلو، والمفروم جوزة الطيب. اغلي الخليط في لتر من نبيذ العنب لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، اشرب 50 مليلترًا حتى 4 مرات يوميًا.

للقمل

موانع والآثار الجانبية

لا ينبغي استخدام اليانسون وزيته العطري في:

• عدم تحمل الحساسية
• الحمل؛
• التهاب الجلد.
• القرحة الهضمية.
• زيادة تخثر الدم.
• ونى الأمعاء.
• حموضة عالية من عصير المعدة.

يمنع تناول اليانسون للأطفال أقل من 3 سنوات.

عند استخدام عشبة اليانسون يجب مراعاة القيود التالية:

• الزيادة في تركيز الأدوية وجرعاتها الزائدة محفوفة باضطرابات خطيرة في القلب والدوخة والتهاب المعدة.
• للاستخدام الأول الجرعة العلاجيةمن الأفضل خفضه إلى النصف.
• من الجيد تبديل تناول الزيت الأسبوعي مع فترات راحة قصيرة. في هذا الوقت، يمكنك استخدام وسائل أخرى لإجراءات مماثلة.

التحضير والتخزين

ناضجة المواد الخام الطبيةيتم جمعها في نهاية الصيف. يتم اختيار الطقس الجاف للتجميع ويتم تنفيذه في الصباح الباكرأو في المساء. يتم الحكم على جاهزيتها من خلال العلامات التالية: البذور صلبة وبنية اللون وجذع العشب أصفر.

يتم قطع مظلات الفاكهة وربطها في عناقيد وتعليقها حتى تجف في غرفة ذات دوران جيد للهواء. ثم يتم دراسة المواد الخام، وتنظيفها من الحطام، وتجفيفها في الهواء أو في مجفف عند درجة حرارة 60 درجة. بعد ذلك يمكن تخزين الثمار في وعاء مغلق في مكان جاف لمدة تصل إلى 3 سنوات.

15 يناير 2017

ما هو اليانسون؟ الخصائص الطبيةوما هي موانع هناك خصائص مفيدةهذا النبات، كل هذا ذو أهمية كبيرة لأولئك الذين يقودون صورة صحيةالحياة، وتراقب صحته، وتهتم به الطرق التقليديةالعلاج، بما في ذلك مع الأعشاب الطبيةوالتوابل. لذلك سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة في المقال التالي.

اليانسون، أو اليانسون (Pimpinella anisum) هو نبات سنوي نبات عشبي، بهارات، نوع من جنس Bedrenets (Pimpinella) من الفصيلة المظلية (Apiaceae).

اليانسون هو أحد أقدم نباتات الزيوت العطرية. تستخدم ثمارها وكذلك الزيوت العطرية التي يتم الحصول عليها منها على نطاق واسع في الطب والعطور ومستحضرات التجميل صناعة المواد الغذائية. العودة للداخل روما القديمةوعلم اليونان بقيمة هذا النبات، وقد ذكر ابن سينا ​​في كتابه "قانون العلوم الطبية" اليانسون، الذي كان يستخدم في أغلب الأحيان في أطعمة الأطفال. الممارسة الطبية. يوجد هذا النبات في البرية في جزيرة خيوس (اليونان)؛ ويزرع على نطاق واسع في الكثيرين الدول الأوروبيةوالهند والصين واليابان وفي بعض دول القارة الأمريكية وشمال أفريقيا.

في الثلاثينيات في القرن الماضي، تم جلب اليانسون إلى روسيا في مقاطعة فورونيج ويزرع الآن على نطاق واسع بشكل رئيسي في الجزء الأوروبي من روسيا. تزرع نباتات اليانسون لقيمة بذورها. عندما تنضج، تتراكم ما يصل إلى 5٪ من الزيت العطري، والمكون الرئيسي منها هو الأنيثول. زيت اليانسون هو سائل صافٍ عديم اللون أو مصفر قليلاً، ذو رائحة مميزة وطعم حلو بدون مرارة.

تُستخدم ثمار اليانسون وزيت اليانسون العطري كمقشع، وغالبًا ما يتم إضافتهما إلى خلطات الأطفال. له تأثير محفز على وظيفة إفرازية السبيل الهضمي; المدرجة في شاي ملين والصدر والمعدة. يتمتع الزيت بخصائص مطهرة ويستخدم أيضًا في فرك اليدين والوجه للحماية من لدغات البعوض. زيت اليانسون المذاب في الكحول أو زيت عباد الشمسبنسبة 1:100، – علاج ممتازفي مكافحة عث الطيور والقمل والقمل والبراغيث.

زراعة اليانسون على مؤامرة شخصيةممكن على أي تربة، باستثناء التربة الثقيلة والرطبة والطينية والمالحة. يمكن أن تكون أسلاف اليانسون البقوليات والخضروات والبطاطس. لا يمكنك أن تزرع اليانسون بعد الكزبرة، حيث يصعب تنظيف المحصول من بذوره التي سقطت في التربة.

يطلق النار على اليانسون ظروف مواتيةتظهر في اليوم 14-15 بعد البذر وتنمو وتتطور ببطء في النصف الأول من موسم النمو. هذا هو السبب في ضرورة إعداد التربة الأساسية وما قبل البذر مهم. يجب حفر المنطقة على عمق 22-25 سم قبل شهر من ظهور الصقيع. في الخريف، كما تظهر الحشائش، يتم جرف التربة. في الربيع، عندما تجف التربة، تتم تسوية المنطقة باستخدام أشعل النار، ثم يتم فكها بمجرفة إلى عمق 4-5 سم، ويتم تسويتها مرة أخرى باستخدام أشعل النار وضغطها قليلاً، مما يترك الطبقة العليا مفكوكة.

يتم حصاد اليانسون عندما تصبح البذور ذات لون أخضر. من الأفضل قطع النباتات على ارتفاع 10-12 سم من سطح التربة ثم وضعها لتجف في العلية أو تحت مظلة أو على الشرفة الأرضية. بعد 3-5 أيام، يتم درس البذور وتنظيفها من الشوائب، ويتم التجفيف الطبيعي مرة أخرى (يمكن إجراء التجفيف بالنار الاصطناعي عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية) ويتم تخزينها عند نسبة رطوبة 13-14٪ للاستهلاك. . من 1 متر مربع يمكنك الحصول على 100-150 جرام من البذور. قم بتخزينها في حاوية مغلقة. العمر الافتراضي للمواد الخام هو ثلاث سنوات.

تذكرنا رائحة اليانسون الحلوة بالشمر واليانسون. ويطلق على اليانسون في الهند اسم “الشمر الأجنبي” لتمييزه عن الشمر نفسه، ويستخدم في أطباق الحلويات والأسماك واللحوم.

جاء اليانسون إلى المطبخ الروسي والحدائق الروسية في بداية القرن التاسع عشر وسرعان ما حصل على تقدير جيد من صانعي النبيذ. ولكن ليس فقط! بدأ وضع بذور اليانسون في حشوة نقع التفاح. وبعد مرور بعض الوقت، أطلق على صنف التفاح الشتوي، الأكثر ملاءمة للنقع، اسم "اليانسون".

تمت إضافة الأعشاب العطرية منذ فترة طويلة إلى الأطباق الخضار النيئة: في البنجر والملفوف.

اليوم تستخدم الخضر أيضا في سلطات الفواكه. وتستخدم البذور تقليديا لتحسين طعم المخللات عند لف الكوسة والخيار والطماطم.

في أوروبا، تم استخدام اليانسون في الكعك وخبز الزنجبيل، وكذلك في وصفات المشروبات المتخصصة. اليانسون – مكون مهمتحتوي على الأفسنتين والراكيا.

طرق استخدام اليانسون

✓ على الرغم من الخلط القديم بين نكهات اليانسون والينسون النجمي، إلا أن إمكانية تبادل التوابل أمر مشكوك فيه.

✓ لكن في الوصفات التي تحتوي على الشمر، يمكنك استخدام اليانسون كخيار، على الرغم من أنه غالبًا ما يتم خلط كلا التوابل.

✓ بالإضافة إلى الشمر، يتناغم اليانسون بشكل مثالي مع ورق الغار والكزبرة. مزيج من هذه الأعشاب سيحسن بشكل كبير طعم حساء السمك البحري.

✓ البطاطس المسلوقة الصغيرة ستكون رائعة في صلصة الكريما الحامضة مع مزيج من الثوم والشبت واليانسون والشمر. نفس خليط البهارات مع القشدة الحامضة أو الزبادي يمكن أن ينقع الأسماك والدواجن.

كان البريطانيون أول من استخدم اليانسون بنشاط في الطهي، وبدأ في إضافته إلى المربيات والمربيات وخبز الزنجبيل، حيث كان اليانسون مكونًا أساسيًا. إذا كان في الأغراض الطبيةفي حين يتم استخدام بذور اليانسون فقط، فإن جميع الأجزاء الموجودة فوق الأرض من هذا النبات تستخدم في الطهي. يضاف اليانسون إلى السلطات والأطباق الرئيسية.

في كثير من الأحيان بنكهة اليانسون أسماك البحروالتي تحظى بشعبية خاصة في دول البحر الأبيض المتوسط.

بعض المشروبات الكحولية القوية بنكهة بذور اليانسون. يضاف زيت اليانسون تقليديا إلى المشروبات الكحولية الحلوة.

تستخدم مظلات اليانسون المجفف في تحضير الخضار المعلبة وفي طهي اللحوم.

عند اختيار بذور اليانسون لاستخدامها في الطبخ، عليك الانتباه إلى اللون. ثمار اليانسون عالية الجودة ذات لون بني فاتح ولها رائحة عطرة. وتشير الفواكه الداكنة إلى أنه تم قطفها في الوقت الخطأ، أو أنها كانت ملقاة على المنضدة لفترة طويلة.

ضرر:

من المهم لكل من سيعالج باليانسون أن يعرف ذلك، على الرغم من أنه مصاب به قائمة كبيرةخصائص مفيدة، ولكن يمكن أن تضر الجسم أيضا. هذا نبات طبيلا يمكن استخدامها:

• أثناء الحمل
• للقرحة الهضمية.
• في الأمراض المزمنة الجهاز الهضمي.
• هناك حالات تسبب فيها اليانسون في حساسية الجلد.
• في لأغراض تجميليةلا ينبغي استخدام اليانسون في حالة وجود حب الشباب أو البثور على الجلد: فهذا يمكن أن يسبب التهاب الجلد.
• لا ينبغي استخدام اليانسون لفترة طويلة. الوقت الأمثلالعلاج – سبعة أيام، وبعد ذلك يجب أن تأخذ استراحة لمدة أسبوع.

ما الذي يعالج باليانسون؟

تحتوي ثمار اليانسون على ما بين 2.2 إلى 6% من الزيوت العطرية، وبشكل رئيسي أنيثول (80-90%)، وميثيل شافيكول (10%)، وأنيسالدهيد، وكيتون اليانسون، وكحول اليانسون، وحمض اليانسون؛ الزيوت الدهنية (8-30٪).

تحتوي ثمار اليانسون على: رماد – 7.11%؛ العناصر الكبيرة (مجم/جم): البوتاسيوم – 21.50، الكالسيوم – 11.60، المغنيسيوم – 2.90، الحديد – 0.10؛ العناصر النزرة (ميكروجرام/جم): المنغنيز – 39.70، النحاس – 43.30، الزنك – 39.80، الموليبدينوم – 1.20، الكروم – 2.00، الألومنيوم – 73.12، الفاناديوم – 0.32، السيلينيوم – 0.15، النيكل – 1.46، الرصاص – 3.60، البورون – 0.80، إيريديوم – 0.24. يركز النبات على النحاس والسيلينيوم.

تحتوي الأوراق والسيقان على زيت أساسي (يصل إلى 1%). المواد البروتينية‎الأملاح المعدنية.

يسبب اليانسون في جسم الإنسان إجراءات مختلفة: مطهر، مسكن قليلاً، طارد للريح، مطهر، خافض للحرارة، مذيب للحصوات، لبني، مدر للبول، مقشع، معرق، مضاد للالتهابات، مزيل للإفراز، ملين، مضاد للتشنج، مهدئ.

يحفز اليانسون إفراز المعدةويحسن عملية الهضم ويطبيع الإفراز و وظائف المحركالجهاز الهضمي، ويقلل من انتفاخ البطن، ويحسن إدراك طعم الطعام، ويزيد من الشهية، ويزيل الركود الصفراوي والبول، ويضمن تدفق البول والصفراء، ويصحح استقلاب الماء والملح، يحفز الغدة النخامية الأمامية، ويحسن الإدراك السمعي والبصري واللمسي.

في الممارسة الطبيةيُسمح باستخدام زيت اليانسون وقطرات الأمونيا واليانسون وتسريب ثمار اليانسون.

زيت اليانسون هو سائل عديم اللون أو مصفر قليلاً، ينكسر الضوء بقوة، وهو نشط بصرياً، وله رائحة مميزة وطعم حلو. يستخدم كمقشع لنزلات الجهاز التنفسي العلوي، وتوسع القصبات، 1-5 قطرات لكل جرعة. كما يعزز الزيت وظائف الجهاز الهضمي، وكذلك الغدد الثديية، وله تأثير مطهر.

عندما يؤخذ عن طريق الفم الزيوت الأساسيةغالبًا ما يضاف إلى ملعقة قهوة من العسل ثم يخفف في نصف كوب الماء الدافئ. هذه الطريقة جيدة للاستخدام المنتظم لمعظم الزيوت الأساسية.

يزيل زيت اليانسون صداع، تشنجات، اختناق، مستمرة سعال جافويعيد النوم إلى طبيعته ويطرد الرمل من الكلى و المثانة، يقضي على الإفرازات البيضاء، ويساعد النساء في المخاض أثناء الولادة، ويقوي الجهاز الهضمي، ويساعد على التخلص من السمنة.

إذا كان لسانك منتفخًا، فأنت بحاجة إلى تشحيمه 3-4 مرات يوميًا باستخدام قطعة قطن ملفوفة في عود ثقاب ومغمسة في الزيت.

ومن المفيد رش زيت اليانسون العطري جيداً لتطهير الهواء في الغرفة التي يعيش فيها المريض.

يتطلب تخزين الزيت العطري حاويات مغلقة جيدًا، ويجب حفظها بداخلها الأماكن المغلقةدون الوصول إلى الضوء. من المهم جدًا حماية الزيت من الأكسدة والبلمرة وتكوين الراتنج.

تحتوي قطرات الأمونيا واليانسون على التركيبة التالية: زيت اليانسون - 3.3 جم، محلول الأمونيا - 16.7 جم، 90٪ كحول - 80 جم سائل شفاف عديم اللون أو مصفر قليلاً مع اليانسون رائحة الأمونيا. يخزن في عبوات زجاجية ذات سدادات أرضية.

يوصف عن طريق الفم مع السكر كمقشع، خاصة لالتهاب الشعب الهوائية ونزلات الجهاز التنفسي العلوي وتوسع القصبات.

صب ملعقة صغيرة من ثمرة اليانسون في كوب واحد من الماء المغلي، واتركه مغطى لمدة 20 دقيقة، ثم قم بتصفيته. خذ ربع كوب 3-4 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام لعلاج نزلات الجهاز التنفسي العلوي، والتهاب القصبات الهوائية، والتهاب الحنجرة، وتوسع القصبات، الربو القصبي، السعال، بحة في الصوت، مع التهاب المعدة الحمضي، وانتفاخ البطن، والإمساك، وتشنجات في المعدة والأمعاء، لتحفيز وظيفة الكبد والبنكرياس.

في الطب الشعبييوصى باستخدام منقوع ثمار اليانسون في حالات قلة الشهية، وبلع الهواء (ابتلاع الهواء)، وعسر الهضم من أصل عصبي، الإمساك المزمن, التهاب القولون التشنجيوالقيء العصبي والصداع النصفي المصاحب لاضطرابات الجهاز الهضمي. للدوخة والإغماء بسبب اضطرابات الجهاز الهضمي والمغص عند الأطفال كاذب الذبحة الصدريةنبضات القلب, الحيض المؤلم. لالتهاب الحلق والالتهاب الرئوي والسل الرئوي والأمراض المسالك البوليةوالكلى والمثانة، مع تحص بولي، التهاب اللوزتين، اضطرابات الجهاز العصبي، نزيف معوي. للحد من ضيق التنفس وإرواء العطش، لتحسين الدورة الدموية الدماغية. مفيد لمرضى الاعتلال الدماغي والسكتات الدماغية والصرع. يحسن الحالة المزاجية في حالات المراق والكآبة والشك ويقلل بشكل كبير من العدوانية والغضب والتهيج.

ولنفس هذه الأمراض من المفيد تناول صبغة ثمرة اليانسون.

صبغة. صب 50 جرامًا من الفاكهة المطحونة في 0.5 لتر من الفودكا ، واتركها في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين ، مع رج المحتويات بشكل دوري وتصفيتها. خذ 25-30 قطرة 3 مرات في اليوم.

صبغة هي واحدة من أفضل الوسائلعلاج السعال. خذ 15-20 قطرة 6-8 مرات يوميًا كل ساعة ونصف.

اليانسون والمستحضرات المصنوعة منه (الفواكه، المنقوع، المغلي، الزيت العطري) هي مزيل عرق ممتاز يزيل رائحة الفم الكريهة ورائحة العرق الكريهة. الناس بمرض خطير. إن رائحة الجلد اللطيفة والجذابة وهواء الزفير لها تأثير إيجابي على مزاج الشخص ورفاهيته، وتعزز التعافي بشكل أسرع.

– تخلط في أجزاء بالوزن ثمار اليانسون – 3 ، أوراق النعناع – 3 ، عشبة نبتة سانت جون – 3 ، أوراق حشيشة السعال – 3 ، عشبة زهرة الربيع – 2 ، زهور البابونج – 2 ، أوراق لسان الحمل الكبيرة – 4.

1 ملعقة كبيرة. يُسكب كوبًا واحدًا من الماء المغلي فوق ملعقة من الخليط المسحوق، ويُترك في وعاء محكم الغلق في حمام مائي مغلي لمدة 15 دقيقة، ويُبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة، ويُصفى. خذ 1/4 - 1/3 كوب 3-4 مرات في اليوم بعد الوجبات كمقشع وعامل مضاد للالتهابات في علاج السعال.

كيفية علاج البرد باليانسون؟

شاي الثدي (تؤخذ المكونات في أجزاء بالوزن)

1. فاكهة اليانسون – 1، جذر عرق السوس – 2، جذر الخطمي – 2.

1 ملعقة كبيرة. نسكب كوبين من الماء المغلي فوق ملعقة من الخليط المطحون، ونتركه مغطى لمدة 20 دقيقة، ثم نصفيه. اشرب نصف كوب دافئًا كل 3 ساعات.

1. خلط أجزاء متساوية وزناً من ثمار اليانسون، وجذور الخطمي، وجذور عرق السوس، وأوراق حشيشة السعال.

1 ملعقة كبيرة. يُسكب كوبًا واحدًا من الماء المغلي فوق ملعقة من الخليط المسحوق، ويُترك مغطىً لمدة 20 دقيقة، ويُصفى. شرب نصف كوب 3 مرات يوميا بعد الوجبات.

1. ثمار اليانسون - 2، جذمور القزحية (جذر السوسن) - 1، جذر عرق السوس - 3، أوراق حشيشة السعال - 4، جذر الخطمي - 8، زهور البوصفير - 2.

1 ملعقة كبيرة. تُسكب ملعقة من الخليط المسحوق في كوبين من الماء المغلي، ويُترك تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة، ويُصفى. شرب نصف كوب 3-4 مرات في اليوم.

1. ثمار اليانسون – 1، أوراق المريمية – 1، براعم الصنوبر – 1، جذر الخطمي – 2، جذر عرق السوس – 2.

1 ملعقة كبيرة. نسكب ملعقة من الخليط مع 2 كوب من الماء المغلي، ونتركه تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة، ثم نصفيه. شرب 1-2 ملاعق كبيرة 3-4 مرات في اليوم.

1. جذور اليانسون – 2، أوراق حشيشة السعال – 2، عشبة الأوريجانو – 1.

1 ملعقة كبيرة. تُسكب ملعقة من الخليط المسحوق في كوبين من الماء المغلي، ويُترك تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة، ويُصفى. خذ 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق 3-4 مرات في اليوم.

1. ثمار اليانسون - 2، الوركين الوردية - 2، زهور البلسان السوداء - 1، لحاء الصفصاف الصغير - 1، أوراق حشيشة السعال - 1.

صب 4 ملاعق صغيرة من الخليط المسحوق في كوب واحد الماء البارد، يترك لمدة ساعتين، ثم يُغلى المزيج ويُطهى في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3-5 دقائق ثم يُصفى بعد أن يبرد. اشرب المغلي يومًا واحدًا في ثلاث جرعات لعلاج الربو والتهاب الشعب الهوائية والسعال وتوسع القصبات.

وصفات من كتاب ن. دانيكوف " بهارات الشفاءمن أجل الصحة"

ما مدى فائدة اليانسون في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن؟

إن قدرة اليانسون على زيادة إفراز عصير المعدة وتسريع امتصاص الطعام وزيادة التبول تستخدم بشكل فعال لفقدان الوزن. نحو التراكم الوزن الزائدفي أغلب الأحيان يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي؛ دفعات و decoctions من اليانسون تطبيع عمل المعدة، مما له تأثير إيجابي على فقدان الوزن.

ولكن من المهم أن نتذكر أن هذا النبات يزيد الشهية، لذلك تحتاج إلى تنظيم كمية الطعام. يساعد اليانسون أيضًا في تخفيف الإمساك، والذي غالبًا ما يكون نتيجة لاتباع نظام غذائي.

اليانسون هو على حد سواء التوابل و الدواءومكون للعلاج بالروائح. وقد استخدم هذا النبات على نطاق واسع منذ العصور القديمة: حيث كان يضاف إلى كعك الخبز لتحسين عملية الهضم وغالباً ما كان يعلق على رأس السرير من أجل صحة جيدة. نوم جيدوتنظيف الغرفة من الحشرات المزعجة. ماذا يفعلون باليانسون اليوم؟

اليانسون مصدر لا ينضب من الصفات المفيدة

الوصف النباتي

اليانسون العادي، أو اليانسون الفخذي، هو نبات عشبي سنوي، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 50-60 سم. يوجد في الجزء العلوي من الجذع فرع يشكل إزهارًا على شكل "مظلة" ذات عدة قواطع. الأوراق وغالباً مع ورقة تغطية.

تظهر أزهار صغيرة على “مظلات” اليانسون أثناء فترة التزهير. أبيض. تقع هذه الفترة في شهري يونيو ويوليو. النبات يؤتي ثماره في أغسطس وسبتمبر. ثمارها رمادية ترابية، بيضاوية الشكل، ذات بذرتين، بطول 3-5 ملم.

يجب أن تكون بذور اليانسون الناضجة ثابتة تمامًا. يتم جمعها في الطقس الجاف في الصباح الباكر أو في المساء، وتقطيعها بالمقص مع "المظلات". ثم يتم ربطها في حزم صغيرة وتعليقها في المسودة. يتم درس النباتات المجففة جيدًا وغربلتها وتهوية البذور.

الانتشار

لا توجد معلومات موثوقة فيما يتعلق بموطن اليانسون اليوم وهو لبنان. ومن أجل الحصول على بذور قيمة، يتم زراعتها في العديد من بلدان العالم: في جنوب أوروبا والمكسيك ومصر وآسيا الصغرى.

على أراضي روسيا، يمكن العثور على اليانسون في مناطق كورسك وفورونيج وبيلغورود وفي منطقة كراسنودار، حيث ينمو كنبات مزروع.

الفرق من الينسون النجمي

هناك نبات غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين اليانسون - وهو اليانسون النجمي، أو بالأحرى اليانسون الحقيقي، أو الينسون النجمي. وهو أيضًا من التوابل ورائحته تشبه إلى حد كبير رائحة اليانسون الشائع. ومع ذلك، فإن هذه الثقافات مختلفة. علاوة على ذلك، فإن اختلافاتهم خطيرة للغاية - من الأصل إلى الخصائص البيولوجية. بالإضافة إلى ذلك، فإن اليانسون له تاريخ سابق وكان أول من أصبح معروفًا لدى الشعوب السلافية. تم جلب اليانسون النجمي في وقت لاحق.

ملحوظة! بسبب تشابه الخصائص المفيدة و صفات الذوقالينسون النجمي كان يسمى اليانسون النجمي!

دعونا نلقي نظرة فاحصة على الفرق بين اليانسون والينسون النجمي.

الاختلافات	يانسون	يانسون نجمي حقيقي
نبات	عشبي سنوي	خشبية دائمة الخضرة
	بيدرينيتس
عائلة	مظلة	شيساندرا
	رمادي ترابي، ذو بذرتين، بيضوي الشكل	وودي متعدد الأوراق
	ذو أسنان محززة، طويل معنق	بسيط، مصنوع من الجلد
	صغيرة، بيضاء، خماسية الأعضاء، مجمعة في “مظلات”	مع محيط مزدوج وكورولا بيضاء، متعددة البتلات، وغالبًا ما تكون ذات لون أحمر أو وردي
الانتشار	جنوب أوروبا، آسيا الصغرى، المكسيك، مصر	جنوب شرق آسيا

تأثير على الجسم

يتم تحديد تأثير اليانسون على الجسم وخصائصه الطبية وموانع استخدامه من خلال الزيوت الأساسية التي تتكون منها الفاكهة، وكذلك الفيتامينات C وP والدهون والبروتينات والكولين والسكريات والكومارين والستيجماستيرول والعناصر النزرة القيمة. هذه بيولوجيا المواد الفعالةامنح النبات الفرصة للحصول على التأثيرات التالية:

• منشط؛
• مدر للبول.
• مضاد التهاب؛
• مضاد للتشنج.
• خافض للحرارة.
• مقشع.

تحظى بذور اليانسون بتقدير كبير في العديد من البلدان حول العالم. يتم تضمينها في بعض الرسوم الطبية، مثل أدوية المعدة والصدر والملينات ونزلات البرد والمعرقات. ويمكن أيضا أن تستخدم الفواكه في بشكل فرديعلى سبيل المثال، تعمل على تحسين القدرة الإفرازية للجهاز التنفسي والحركة المعوية، وتحسين أداء الجهاز الهضمي وتحفيز الشهية. الاستعدادات القائمة على البذور من هذا النباتأنها تساعد بشكل جيد في علاج الإمساك والإسهال وانتفاخ البطن والتشنجات. إنهم قادرون على التوقف نزيف معويالتي قد تحدث بعد الجراحة.

بالإضافة إلى ذلك فإن ثمار اليانسون التي تستخدم كتوابل تخفف الصداع وأعراض عدم انتظام دقات القلب. في العلاج المختصفهي تساعد على إذابة حصوات الكلى وتحسين عمل هذا العضو.

تنطبق الخصائص العلاجية لليانسون أيضًا على أمراض القصبات الرئوية. على سبيل المثال، قد يتم تضمين زيتها الأساسي في بعض مخاليط الاستنشاق وأقراص الاستحلاب التي توقف السعال. هذا المنتجيهيج القصبات الهوائية، وينطلق من خلال غشاءها، ويسبب زيادة الإفراز ويثير الإثارة المنعكسة للتنفس. يظهر مغلي اليانسون نفسه بشكل جيد في علاج التهاب الحنجرة والتهاب القصبات الهوائية والربو والالتهاب الرئوي والالتهاب الرئوي.

اليانسون يمكن أن يساعد و صحة المرأة. بمساعدتها يمكنك القضاء على تأخير الدورة الشهرية وأثناء الرضاعة الطبيعية تعزيز الرضاعة وزيادة إفراز الحليب. غالبًا ما يوصف مغلي فاكهة اليانسون وجذر عرق السوس لأمراض الرحم ولتخفيف تشنجات العضلات الملساء. كما أنها تستخدم للتحفيز نشاط العمل. والشاي الحلو مع اليانسون هو علاج جيدللقضاء على الصفرة جلدفي النساء عند الولادة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذا النبات تعزيز تأثير المضادات الحيوية ووقف القيء العصبي. تعمل مستحضرات اليانسون على تهدئة ضربات القلب السريعة وتساعد على إزالة رائحة الفم الكريهة. تتميز هذه الأدوية بتأثير قوي مضاد للالتهابات، ولذلك غالبًا ما تستخدم لتخفيف الالتهاب في منطقة الجلد مجرى البولالتي كانت ناجمة عن الأمراض غدة البروستاتةوالسيلان.

استخدام اليانسون يمكن أن يخفف من أمراض مثل التهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة. وغالبًا ما يستخدم أيضًا لتطهير الكبد وتحسين وظيفة البنكرياس. وبما أن ثمار النبات تنبعث منها رائحة خفيفة وممتعة، فإنها غالبا ما تستخدم في العلاج بالروائح، بما في ذلك عوامل الشفاءو decoctions للنكهة.

علاجات الشفاء

• المغلي: ضعي 4 ملاعق صغيرة من البذور في كوب من الماء، واغليها لمدة 5-6 دقائق، ثم صفيها. يقبل علاج جاهزثلاث مرات في اليوم، 30 مل (2 ملعقة كبيرة).

  ملحوظة! إذا قمت بدمج مغلي اليانسون مع بياض البيض، فستحصل على نتائج رائعة مرهم فعالمن الحروق!

• إذا تأخرت الدورة الشهرية ولزيادة الرغبة الجنسية: اطحني بذور اليانسون في الدقيق وتناولي 3 جرام أو اشربي 3-4 قطرات من زيت اليانسون.
• لتحسين حالة الجلد: ضعي ملعقتين صغيرتين من حبوب اليانسون لكل لتر من الماء المغلي واتركيه مغطى لمدة ساعة. يصفى ويشرب نصف كوب أربع مرات يوميا بعد الوجبات.
• شاي اليانسون لانتفاخ البطن ومشاكل المعدة والسعال: صب ملعقة صغيرة من الحبوب المجففة في 200 مل من الماء المغلي واتركها لمدة 10 دقائق. نصفي ونشرب. يمكنك شرب عدة أكواب من هذا الشاي يوميا.
• في رائحة كريهةمن الفم: يضاف ملعقة ونصف من ثمرة اليانسون إلى كوب من الماء المغلي ويترك مغطى لمدة ساعة. بعد مرور الوقت المحدد، قم بتصفية المنتج واستخدامه للشطف تجويف الفموالحلق ثلث كوب في كل مرة قبل الوجبات.
• صبغة تقوية عامة: ضع 40 جرام من ثمار اليانسون في كوب من الفودكا الجيدة أو الكحول المخفف إلى 40 درجة، وأغلقه بإحكام واتركه لمدة أسبوع تقريبًا، حتى 10 أيام. نأخذ المنتج النهائي ثلاث مرات في اليوم، حوالي 20-23 قطرة.

اليانسون على الطاولة

يحظى استخدام اليانسون في الطبخ بشعبية كبيرة. تتمتع الفواكه المجففة برائحة منعشة لطيفة وطعم غير مزعج ولذلك تستخدم غالبا في صناعة الحلويات والحلويات. منتجات المخابزيتم إضافتها أيضًا إلى ملفات تعريف الارتباط والكعك وخبز الزنجبيل والمخللات والمخللات المختلفة والأطباق الأولى والتوابل العطرية والكومبوت والعصيدة والحلويات.

غالبًا ما تستخدم أوراق اليانسون الطازجة كمكون للسلطات أو كجزء من التزيين اللذيذ لأطباق اللحوم والدواجن والأسماك. يضاف اليانسون كتوابل إلى الكفاس و منتجات الحليب المخمرةعلى سبيل المثال في الجبن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور على بذورها في كثير من الأحيان في تتبيلات السلطة والصلصات المختلفة؛ ويتم إضافتها بدلاً من جوزة الطيب إلى السبانخ والخضر الأخرى.

وبالإضافة إلى الأطباق، يتم أيضًا تحضير بعض أنواع المشروبات الكحولية باستخدام اليانسون. الأكثر شيوعا تشمل:

• سامبوكا؛
• تسيبورو.
• باشاران.
• باستيس.
• الأفسنتين.
• المصطكي؛
• بيرنود.
• اراك.

موانع

ومع ذلك، فإن اليانسون لا يظهر دائمًا خصائص طبية فقط؛ فهناك أيضًا موانع معينة لاستخدام المنتجات المبنية عليه. وتشمل هذه:

• شكل مزمن من أمراض الجهاز الهضمي.
• قرحة المعدة والاثني عشر.
• حساسية من اليانسون.
• التعصب الفردي لليانسون.

بالإضافة إلى ذلك، أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، يجب الاتفاق على أي مستحضرات لليانسون مع طبيبك. كما لا ينصح بتجاوز الجرعة الموصى بها، لأن هذا محفوف بالتطور حساسية الجلد. وإذا لم يسبق لك تناول المنتجات المستندة إلى هذا النبات من قبل، فيجب أن يبدأ العلاج بها جرعات صغيرة. وإذا كان الدواء سهل التحمل (بدون صداع وغثيان وغيره مظاهر غير سارة)، فمن الممكن تمامًا الانتقال إلى جرعته العادية.

العديد من التوابل المستخدمة في الطبخ معروفة أيضًا بخصائصها الطبية.

واحد منهم هو اليانسون، ميزات مفيدةمما يسمح باستخدامه على نطاق واسع في الطب الشعبي.

الخصائص المفيدة الرئيسية

يمكن تفسير الكثير من الخصائص المفيدة لليانسون من خلال التركيبة الغنية للبذور.

أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف والبروتينات والدهون الصحية.

يانسون يصور الأحاسيس المؤلمةوالالتهاب و ارتفاع درجة الحرارة، له تأثير معرق ومطهر.

وتشمل الخصائص الأخرى الملينات ومدرات البول والمهدئات.

تستخدم المستحضرات المعتمدة على اليانسون في علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي والكلى والجهاز البولي.

لها تأثيرات في القضاء على الصداع والاضطرابات الجنسية والعصبية.

بالنسبة للنساء، اليانسون مفيد لأنه يعمل على تطبيع الدورة الشهرية، ويخفف الألم ويساعد على محاربة البرود الجنسي.

يحسن الفاعلية عند الرجال. له تأثير جيد على الجهاز العصبي، ويحارب الأرق، واضطرابات النوم، والاستيقاظ المستمر.

التوابل يعزز تأثير المستهلكة عوامل مضادة للجراثيم. مزيج بياض البيض وزيت اليانسون يعالج الحروق بشكل فعال.

وصفات الطب التقليدي

لاستعادة الشهية

خذ ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون، واسكب عليها كوبًا من الماء المغلي، واتركها لتبرد، ثم قم بتخميرها.

شرب نصف كوب قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

لنزلات البرد

خذ 100 جرام من بذور اليانسون واسكب نصف لتر من الكحول بنسبة 90٪. استخدم الصبغة ثلاث مرات في اليوم، 5-10 قطرات.

هناك وصفة أخرى:

• صب كوبًا من الماء البارد في وعاء صغير،
• أضف نصف كوب من بذور اليانسون،
• اتركه يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

يُصفّى ويُضاف ربع كوب من العسل (يتم وصف الخصائص المفيدة للبرسيم الحلو) وملعقة كبيرة من الكونياك ويُترك حتى يغلي ويُخمر ويُبرد.

خذ ملعقة كبيرة كل نصف ساعة.

لمكافحة العجز الجنسي والوقاية منه

كل يوم، تناول 3 جرام من بذور اليانسون أو تناول 3-5 قطرات من أثير اليانسون.

مضاد للوذمة

خذ أربع ملاعق صغيرة من بذور اليانسون واسكب عليها كوبًا من الماء المغلي. طبخ لمدة 7 دقائق، سلالة.

شرب ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات يوميا قبل وجبات الطعام. المرق لا يساعد بشكل أسوأ من تلك التي يتم تناولها أثناء الحمل.

للأرق

أضف ملعقة صغيرة من بذور اليانسون المطحونة إلى كوب من الحليب الساخن واتركه ليختمر.

يصفى ويضاف ملعقة صغيرة من العسل. يقدم دافئا. يحتاج الأطفال إلى خفض الجرعة إلى النصف.

مضاد للسعال

صب ملعقة صغيرة من البذور الجافة في كوب من الماء المغلي الساخن.

ثم يترك لمدة 30 دقيقة.

يصفى ويشرب ثلاث مرات يوميا قبل الوجبات بربع كوب.

سوف يساعد التسريب في التخلص بسرعة من نوبات السعال الجاف.

للدوخة

ضعي بضع قطرات من زيت اليانسون العطري على قطعة من السكر.

تناوله إذا شعرت بالدوار.

حصوات الكلى

صب ملعقتين صغيرتين من البذور مع الماء المغلي بمقدار كوب واحد، واتركه لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.

تناوله ثلاث مرات يومياً، مثل العشبة آذان الدب(مكتوب في المقال) بمقدار ملعقتين كبيرتين قبل الأكل بنصف ساعة.

التطبيق في التجميل والطبخ

في الآونة الأخيرة نسبيا، بدأ استخدام اليانسون في التجميل.

اهتم الخبراء بقدرة النبات على استرخاء العضلات.

تنتج الشركات المصنعة الحديثة كريمات مضادة للتجاعيد (اقرأ عن فعالية زيت المشمش) تعتمد على مستخلص اليانسون.

كفاءتهم عالية.

في الرعاية المنزليةللبشرة والشعر، يمكنك استخدام زيت اليانسون العطري، والذي يتم إضافته في بضع قطرات إلى الكريمات والمستحضرات والأقنعة.

يتم استخدام كل من ثمار النبات وخضاره في الطهي.

ويضاف إلى سلطات الخضار، وعشب البحر المجفف (اقرأ طريقة التحضير)، وأطباق اللحوم، والأطباق الجانبية.

في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، يمكنك العثور على أطباق السمك المتبلة باليانسون. تستخدم المظلات الجافة للحفظ.

تستخدم ثمار اليانسون المطحون كتوابل حارة. يضاف اليانسون إلى المخبوزات (يتم كتابة المخبوزات الصحية المصنوعة من دقيق القطيفة) ومنتجات الحلويات.

يضيف نكهة للأطباق الحلوة: حساء الحليب والفواكه المجففة () والحلويات.

يتحسن التوابل خصائص الذوقو أطباق الخضار. يتناسب جيدًا مع جميع أنواع الملفوف، بما في ذلك ملفوف البحر () والجزر والكوسا والبنجر.

يضاف إلى الفواكه المخللة والكومبوت الحلو. في بعض الأحيان يضيف اليانسون طعمًا فريدًا المشروبات الكحولية(): الفودكا والمشروبات الكحولية والبيرة الحية.

موانع والضرر المحتمل

يمنع استخدام اليانسون والمستحضرات المبنية عليه ردود الفعل التحسسيةعلى النباتات من عائلة المظلة وقرحة المعدة و الاثنا عشري(عن النظام الغذائي العلاجيقراءة مع وصفات)، وني الأمعاء الغليظة.

وهي محظورة على النساء الحوامل والذين يعانون الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي مثل الفتق (العلاج العلاجات الشعبيةالموصوفة في المقال).

في بعض الحالات يمكن أن يسبب اليانسون الحساسية. خطر محتملهدية للأطفال أقل من عامين.

لا يمكن إلا أن يشار إلى زيت اليانسون الاستخدام الداخليأكثر من سبعة أيام.

عليك أن تبدأ باستخدام اليانسون بجرعات صغيرة.

إذا كان الدوخة والغثيان وما إلى ذلك. أعراض غير سارةسوف تكون غائبة، ثم في اليوم التالي يمكنك زيادة الجرعة.

الحذر مطلوب مع decoctions. تناولها بكميات تصل إلى 100 جرام يوميًا. الجرعة الزائدة يمكن أن تسبب الحساسية.

كيفية الاختيار

عند اختيار الفاكهة، انتبه إلى الرائحة واللون. المنتج الطازج مشرق وعطري. إذا كانت البذور لها رائحة بالكاد مسموعة و اللون البني الداكنإما أنها قديمة أو تم تخزينها في ظروف غير مناسبة.

يعالج اليانسون بشكل فعال التشنجات المعوية، والأرق، والسعال، والتهاب الشعب الهوائية، ونزلات البرد، شاهد الفيديو حول طرق العلاج.

إذا سبق لك أن رأيت منضدة تحتوي على أعشاب وتوابل طبيعية، فمن المحتمل أن تنجذب انتباهك إلى النجوم البنية الصغيرة - وهذا هو اليانسون، وهو أحد أقدم التوابل المعروفة. منذ العصور القديمة، كانت هذه التوابل ذات قيمة عالية وكانت تستخدم ليس فقط للطعام، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. لليانسون رائحة خاصة، بالإضافة إلى استخدامه في الطبخ، فهو يُستخدم أيضاً في العلاج بالروائح؛ فهو يساعد في التخلص من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية.

ما هي فوائد اليانسون؟

تحتوي بذور اليانسون على زيوت دهنية وأساسية متنوعة، منها أنيسالدهيد، وميثيل شافيكول، وأنيثول، ويانسون كيتول، وسكريات، وحمض أنيسيك، ومواد بروتينية. يحتوي اليانسون أيضًا على فيتامينات ب. وكذلك المعادن: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والحديد والزنك والنحاس والصوديوم.

القيمة الغذائية لليانسون: ماء - 9.5 جرام، دهون - 16 جرام، كربوهيدرات - 35.4 جرام، محتوى السعرات الحرارية للمنتج - 337 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

العودة للداخل اليونان القديمةتم استخدام اليانسون لعلاج آلام البطن وكمدر للبول. الطب الحديثيستخدم بذور اليانسون والزيت لصنع أنواع مختلفة الأدوية. اليانسون له تأثير مسكن ومضاد للالتهابات وخافض للحرارة ومطهر. كما أنه يستخدم كمضاد للتشنج، مدر للبول، ملين، و مهدئ. توصف المستحضرات المعتمدة على اليانسون لتطبيع عمل الكبد والبنكرياس والسعال والمغص وانتفاخ البطن والتهاب المعدة وبعض الاضطرابات الهضمية الأخرى.

يعمل اليانسون على تطبيع عمل الجهاز الهضمي، ويزيد الشهية، ويزيل الصداع والاكتئاب، ويحسن وظائف الكلى، ويحفز وظائف الجهاز البولي التناسلي. يُعتقد أن اليانسون يخفف من البرود الجنسي ويعيد الدورة الشهرية إلى طبيعتها ويخففها آلام الدورة الشهريةوعند الرجال يزيد من الفاعلية.

منقوع اليانسون أو الشاي مع اليانسون له خصائص مقشع ممتازة ويستخدم لعلاج السعال. كثيرون يدرجون اليانسون وزيت اليانسون في وصفاتهم. لعلاج رائحة الفم الكريهة وأمراض اللثة والبلعوم الأنفي يستخدم أيضًا اليانسون الذي يحل هذه المشاكل بنجاح ويحسن حالتها. الحالة العامةجسم.