عسل الأكاسيا: خصائص مفيدة، موانع. مشروع بحثي "تركيبة العسل وخصائصه المفيدة"

كوفالينكو أرتيوم

يحدث في حياتي أنني أحيانًا أمرض. ومن الأدوية التي تعالجني بها أمي هو العسل. وفي أحد الأيام، وأنا أحرك ملعقة من العسل في كوب من الحليب، قلت لنفسي: ما هو العسل؟ من أين يحصل على تاريخه وكيف "يصنعه" النحل؟

تحميل:

معاينة:

مؤسسة تعليمية بلدية مستقلة

المدرسة الثانوية رقم 21

مدينة مياس

منطقة تشيليابينسك

المشروع البحثي "فوائد العسل"

تم الانتهاء من العمل:

طالب في الصف الخامس

كوفالينكو أرتيوم

مشرف:

دولجوبولوفا إس آر

مدرس علم الأحياء

2013

1. المقدمة.

2. الجزء الرئيسي:

أ) تاريخ ظهور العسل.

ب) أنواع العسل.

ج) تكوين العسل.

د) طريقة الحصول على العسل.

د) المشورة الطبية.

و) استخدام العسل.

3. بحثي.

4. الاستنتاج.

1. المقدمة

يحدث في حياتي أنني أحيانًا أمرض. ومن الأدوية التي تعالجني بها أمي هو العسل. وفي أحد الأيام، وأنا أحرك ملعقة من العسل في كوب من الحليب، قلت لنفسي: ما هو العسل؟ من أين يحصل على تاريخه وكيف "يصنعه" النحل؟

في رأيي هو العسل منتج لذيذلكن والدتي مقتنعة بأنه دواء أيضًا، ويستخدم على نطاق واسع ليس فقط للأغذية، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. وهي أيضًا حكاية روسية نادرة لا تنتهي بالمثل: "وكنت هناك، شربت العسل والبيرة!" أي نوع من العسل هذا؟ ما الذي يميزه والذي يمنح الناس الثقة في فوائده؟

وبعد أن طرحت كل هذه الأسئلة، نظرت في الموسوعة، وأول ما قرأته هو هذا التعريف:

"العسل مادة حلوة وشرابية تنتجها شغالات النحل بشكل رئيسي من رحيق الأزهار الحاملة للعسل وتستخدمها كغذاء. منتج قيمتغذية الإنسان."

قررت أن أدرس وأفكر بمزيد من التفصيل في ماهية العسل في عملي المخصص لهذا المنتج المذهل والمفيد. والدتي أيدت فكرتي. أصبحت مساعدتي الرئيسية.

تعرف على فوائد العسل وتعرف على استخدامات الإنسان للعسل -الغرض من بحثي.

وفقا للهدف، تم تحديد المهام:

تعرف على تاريخ العسل؛

التعرف على تكنولوجيا إنتاج العسل؛

دراسة تركيب العسل؛

يكشف خصائص مفيدةعسل؛

تعرف على أنواع العسل الموجودة؛

اكتشف أين وكيف يتم استخدام العسل؛

تحدث أمام زملائك في الصف وتعرف معهم على فوائد العسل.

موضوع بحثي- بشر.

موضوع البحث- عسل

أهمية الدراسةهو أن تناول العسل أمر جداً عدد كبيرالناس لا يفكرون حتى في مدى تميزهمعسل وما هو الدور المهم الذي تلعبه في حياة الإنسان.

فرضية البحث

أستطيع أن أفترض أن العسل له آثار إيجابية وسلبية على جسم الإنسان.

طرق البحث

تحليل الأدبيات العلمية.

ملاحظة؛

تطوير خطاب أمام زملاء الدراسة، تم تطويره بمساعدة المعلم؛

تحليل النتائج التي تم الحصول عليها.

2. الجزء الرئيسي.

أ) تاريخ العسل .

أظهرت الأبحاث الأثرية أن النحل كان موجودًا قبل ظهور الإنسان البدائي بحوالي 56 مليون سنة. بناءً على الآثار الباقية من الثقافة القديمة، يمكن الافتراض أن الإنسان البدائي كان يصطاد للحصول على العسل اللذيذ والمفيد. منتج مغذي. تم العثور على أقدم نصب تذكاري يصور إنتاج العسل البشري بالقرب من فالنسيا (إسبانيا)؛ ويعود تاريخه إلى العصر الحجري. وعلى الحجر صورة رجل محاط بالنحل يستخرج العسل.

عظيم و خصائص مذهلةنقدر بالفعل العسل رجل عجوز. كمنتج غذائي، احتلت هذه الحلاوة مكانة بارزة بين جميع الشعوب. لكن مجد العسل مرتبط أكثر به صفات الشفاء. العسل فريد من نوعه كدواء نجح في الصمود أمام اختبارات السلامة لآلاف السنين. مع الغرض العلاجيلقد تم استخدامه في جميع الأوقات ومن قبل جميع الشعوب. تشير البرديات المصرية، المكتوبة منذ أكثر من 3 آلاف عام، إلى أنه حتى ذلك الحين تم استخدامها على نطاق واسع لعلاج والوقاية من مجموعة واسعة من الأمراض. على صفحات المخطوطات الصينية والهندية القديمة، يمكنك أيضًا العثور على العديد من الأقوال التي تشهد بذلك خصائص خارقةعسل. تم تصوير الإله الهندي فيشنو على شكل نحلة تستريح على زهرة اللوتس. اعتقد الهندوس القدماء أن العسل يبهج الإنسان ويقوي صحته ويحافظ على شبابه. كان العسل يعتبر أثمن هدية من الطبيعة، "شراب الشباب" اليونان القديمة. تم التضحية بالفواكه الملطخة بالعسل للآلهة (كان يُعتقد أنها تمنح خلود الآلهة). عظيم عالم الرياضيات اليوناني القديميعتقد فيثاغورس أنه قد حقق الشيخوخةبفضل الطعام النباتي والعسل. كما يعتقد ديموقريطوس، وهو مفكر يوناني قديم آخر مشهور بنفس القدر والذي عاش أكثر من 100 عام، أن العسل يساعد في الحفاظ على الصحة وطول العمر.

يعود أول ذكر للعسل في روسيا إلى عام 945 في صحيفة Laurentian Chronicle. صحيح، ليس كمنتج غذائي، ولكن كمشروب.

خاتمة: تعلمت أن النحل ظهر قبل وقت طويل من ظهور الإنسان البدائي، وقد استخدم أسلافنا العسل نفسه بنجاح كمنتج لذيذ وكدواء لمجموعة واسعة من الأمراض.

ب) أنواع العسل.

لمعرفة أنواع العسل الموجودة، قرأت أنا وأمي الكثير من أدب جدي. في السابق، عندما لم يكن مريضا، كان لدينا المنحل الخاص بنا. تعلمت أن عسل النحل الطبيعي حلو ولزج و مادة عطريةالذي ينتجه النحل من رحيق النباتات، وكذلك من المن (سائل حلو تفرزه الخلايا النباتية) أو المن (سائل يفرزه حشرة المن). يمكن أن يكون العسل الطبيعي زهرة، مخلوطًا، المن، ومخلوطًا.

يعتمد تكوين العسل على المنطقة التي يتم الحصول عليه فيها.

عسل الزهرة يتم الحصول عليها عندما يقوم النحل بمعالجة رحيق النبات. يحدث ذلكأحادي الزهرة (من زهرة نبات واحد) ومتعدد الأزهار (من زهور عدة نباتات).

من بين أنواع العسل الزهري الأحادي الزهرة، الأكثر شيوعًا هي:

عسل الأكاسيا . وهي مصنوعة من زهور السنط البيضاء. ويتراوح لونه من الأبيض إلى الأصفر الذهبي. هذا العسل له طعم دقيق للغاية ورائحة لاذعة. يتبلور ببطء. ينتمي إلى واحدة من أفضل الأصناف.

عسل الزعرور– عسل عالي الجودة، داكن اللون، مر الطعم، ذو رائحة محددة.

عسل هيذر موزعة في مناطق الغابات في الشمال والشمال الغربي من بلادنا. لقد رائحة قويةوطعم لاذع.

عسل الحنطة السوداء له طعم لاذع غريب ورائحة لطيفة، حيث يسهل تمييزه عن الأصناف الأخرى.

عسل الكستناء طعم مرير وخفيف ومظلم في بعض الأحيان. ينصح به لمرضى الحساسية لأنه لا يسبب الحساسية.

عسل الزيزفون - أفضل الأصناف. لها رائحة قوية وممتعة من أزهار الزيزفون. لون عسل الزيزفون أبيض وحتى شفاف.

عسل المن يتكون عندما يقوم النحل بمعالجة المن والندوة العسلية التي يجمعها من سيقان وأوراق النباتات.

يختلف لون عسل الندوة: من العنبر الفاتح (من الصنوبريات) إلى الداكن (من النباتات المتساقطة). وهو أكثر سمكا من عسل الزهور. على عكس عسل الزهور، يحتوي عسل الندوة العسلية على المزيد من الأملاح المعدنية والمركبات الأخرى. يستخدم عسل المن على نطاق واسع في صناعة الحلويات. رائحة عسل الندوة ضعيفة وأحيانًا غائبة تمامًا. يتم تحضير عسل الندوة بنفس طريقة تحضير عسل الزهور، ولكن عند التعبئة يتم كتابة نقش "عسل الندوة" على الحاوية.

العسل المخلوط يتكون من خليط من عسل الزهرة أو عسل المن.

عادة ما يتم تسمية هذا العسل باسم مكان جمعه:

1. جبل
2. مرج
3. السهوب
4. غابة

يتم الحصول على هذا العسل من الرحيق الذي يجمعه النحل من أزهار العديد من النباتات.

العسل المخلوطيتم الحصول عليها عن طريق خلط أنواع مختلفة من العسل.

يتم مزج العسل فقط في مصانع تعبئة العسل الخاصة لتحسين عرضه. يتم خلط العسل جيدًا يدويًا أو باستخدام خلاطات ميكانيكية.

خاتمة: إن الامتداد الكبير لبلادنا من الشمال إلى الجنوب ومن الغرب إلى الشرق يخلق الظروف الملائمة لنمو نباتات العسل المختلفة. العسل من مناطق مختلفة يختلف في الأصل.

ج) تكوين العسل.

أثبتت الدراسات التي أجريت على التركيب الكيميائي لعسل النحل أنه خليط معقد. المكونات الرئيسية للعسل هي الجلوكوز والفركتوز. كمية المواد الأساسية تعتمد على نوع العسل.

بالإضافة إلى الكربوهيدرات،يحتوي العسل سلسلة كاملةالانزيمات(هذه خاصة مادة عضوية، حتى كمية صغيرة منها تسرع عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان). من المعادن يحتوي العسل على أملاحالكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الحديد، الكبريت، اليود، الكلور، الفوسفور.يحتوي العسل أيضًا على عدد من العناصر الدقيقة: المنجنيز، السيليكون، الألومنيوم، البورون، الكروم، النحاس، الباريوم، النيكل، الرصاص، القصدير، الزنك وغيرها. بجانب،يحتوي العسل على العديد من الأحماض العضوية: التفاح والنبيذ والليمون والحليب والأكساليك وعدد من الفيتامينات.

تناول العسل يسرع من علاج العديد من الأمراض.

خاتمة: يحتوي العسل على كل شيء تقريبًا المركبات الكيميائيةضروري ل التشغيل العادي جسم الإنسان.

د) طريقة الحصول على العسل.

استخراج العسل هو حرفة سلافية قديمة. كان يطلق عليه تربية النحل، وكان الأشخاص المشاركون فيه يطلق عليهم مربي النحل.اعتنى النحالون بالأشجار السميكة القديمة التي كانت بها تجاويف، وقاموا هم أنفسهم بحفر ثقوب - ثقوب النحل، وترتيب مستودعات لاحتياطيات العسل فيها.

كيف ينتج النحل العسل؟ كيف يتحول حبوب اللقاح إلى عسل؟ كان علي أن أقرأ العديد من المقالات قبل أن أعلم أن هذه العملية معقدة للغاية. يبدأ إنتاج العسل في اللحظة التي تغادر فيها النحلة العاملة الخلية لجمع الرحيق أو حبوب اللقاح. إذا لم يجد النحل الرحيق، فإنه يجمع جميع أنواع السوائل الحلوة. جرعة صغيرةتستخدم النحلة الرحيق المبتلع لتغذيتها، ويتم نقل الباقي إلى الخلية وتمريره إلى النحلة المتلقية.رحيق نحلة - المتلقيتخضع لعملية معالجة معقدة، وبعدها تجد خلية شمعية سداسية حرة، حيث تترسب فيها قطرة من الرحيق.

إلا أن هذه القطرة لم تتحول بعد إلى قطرة عسل،وسيواصل النحل الآخر العمل الصعب المتمثل في تحويل الرحيق إلى عسل.يحتوي الرحيق على الكثير من الماء، ولصنع العسل، يجب على النحل أحيانًا إزالة معظمه. يتم تحقيق ذلك بواسطةيتم نقل كل قطرة نحلة بشكل متكرر من خلية شمعية إلى أخرى وثالثة وهكذا حتى يتبخر جزء من الرطوبة ويصبح العسل سميكًا.يشارك العديد من النحل في إزالة الرطوبة، والتي من خلال رفرفة أجنحتها (26400 ضربة في الدقيقة) تخلق دورانًا للهواء في الخلية، مما يسرع عملية التبخر.

بالإضافة إلى تكثيف الرحيق، فإنه يتكاثف أيضًا في بطين العسل للنحلة. بالإضافة إلى ذلك، في جسم النحلة، يتم إثراء قطرة من الرحيق بالإنزيمات والأحماض العضوية والمطهرات وما إلى ذلك.

بعد أن يملأ النحل الخلية بالعسل، يغلقها بالشمع. يستمر العسل المختوم في النضج لمدة 3-4 أسابيع أخرى.

بواسطة طريقة الاستخراجالعسل يمكن أن يكون:

الهاتف الخلوي

مقطعية

الضغط

الطرد المركزي

العسل الخلوي والمقطعي ذو قيمة عالية بشكل خاص.

قرص العسل - هذا هو العسل الذي يباع في أقراص العسل، سواء في المتاجر أو في إطارات الأعشاش.

عسل مقطعي - هذا هو العسل المشط، المحاط بأقسام خاصة، عادة ما تكون جدرانه مصنوعة من الخشب الرقائقي الرقيق أو البلاستيك الغذائي.

عسل مضغوطيتم الحصول عليه فقط عندما لا يكون من الممكن ضخه في مستخرج العسل. هذا هو العسل الذي يجمعه النحل من نبات الخلنج. عند الضغط (الضغط) على هذا العسل، يضطر النحال إلى انتهاك سلامة أقراص العسل الحميدة المتراكمة.

عسل الطرد المركزي– هذا هو العسل الذي يتم الحصول عليه عن طريق ضخه في مستخرج العسل.

مستخرج العسل - جزء من معدات المنحل المستخدمة للحصول على عسل الطرد المركزي. لعدة قرون، كان الحصول على العسل مرتبطا ارتباطا وثيقا بالتدمير الكامل أو الجزئي لعش النحل. ويتم استخلاصه من أقراص العسل المقطوعة عن طريق الضغط والصهر وغيرها من الطرق. ولم يتطور إلا بعد اختراع مستخرج العسل التكنولوجيا الجديدة– إنتاج العسل الطرد المركزي. ويقوم على الاستخدام المتكرر لأقراص العسل لملئها بالعسل دون إتلافها.

يتم أولاً فتح أقراص العسل المختومة باستخدام سكين خاص لتربية النحل، ثم يتم إدخالها في مستخرج العسل وتدويرها. تحت تأثير قوة الطرد المركزي، يطير العسل من الخلايا ويتدفق على طول جدران مستخرج العسل إلى خزان يوجد في أسفله فتحة لتصريف العسل الناتج.

خاتمة : خامسا الظروف الحديثةهناك طرق عديدة لاستخراج العسل. لكن الأكثر فعالية هو إنتاج عسل الطرد المركزي.

د) المشورة الطبية.

يمكنك معرفة من الأطباء مدى صحة العسل. آرائهم واضحة.

العسل منتج صحي. يمكن استخدامه من قبل الجميع باستثناء الأطفال أقل من سنة واحدة. وأيضاً لمرضى الحساسية الذين لديهم رد فعل تجاه حبوب اللقاح الموجودة في نباتات العسل. يمكن استهلاك العسل بنشاطلأمراض الجهاز التنفسي.استخدم دهن الغرير أو الحليب مع العسل. في حالته النقية، تناول 100-140 جرامًا من العسل يوميًا.يمكنك القيام بالاستنشاق.للقيام بذلك، أضف ملعقة كبيرة من الزيزفون أو عسل الزهرة إلى قدر من الماء المغلي، واستنشق البخار لمدة 15-20 دقيقة. من الأفضل أن يتم الاستنشاق قبل النوم.

لأمراض الجهاز الهضمي والتهاب المعدة والقرحةمعدة : حل العسل فيه الماء الدافئخذ 1.5 - 2 ساعة قبل وجبات الطعام.

في استثارة عصبيةقلة النوم: العسل لديه تأثير منوم‎يهدئ الجهاز العصبي. يمكنك تناول ما يصل إلى 120 جرامًا من العسل يوميًا بعد الوجبات.

للأمراض الجلدية(الكدمات والكدمات والحروق والأكزيما والحزاز): تساعد خصائص العسل المبيدة للجراثيم في تدمير الكائنات الحية الدقيقة. يتم تنظيف الجروح والتئامها بشكل أسرع. يمكنك خلط العسل معه زيت السمك– ثم سوف تسير عملية الشفاء بشكل أسرع. سيساعد هذا المرهم أيضًا في علاج القرحة وقضمة الصقيع.

خاتمة: فوائد العسل أكثر من أضراره. يمكن استخدام العسل كدواء طبيعي على نطاق واسع جدًا.

و) استخدام العسل.

شكرا لك خصائص فريدة من نوعهايستخدم العسل على نطاق واسع من قبل البشر. على سبيل المثال، في الطهي، عندما يتم استبدال نصف السكر الموجود في العجين بالعسل، يزداد عدد المنتجات ويتحسن مذاقها. يضاف العسل إلى كعك الزنجبيل وأنواع مختلفة من البسكويت وكعك الزنجبيل والكعك والكعك. عند تحضير الحلويات والكراميل، فإن العسل يؤخر تبلور السكر. يتم تضمين العسل في حشوات الفاكهة وحلوى الحليب والمصاصات والحلاوة الطحينية والخطمي والمربيات. يتم إضافته أيضًا إلى منتجات الألبان للأطفال. يحل العسل محل جزء من السكر في الإنتاج شراب الفاكهةأو المربى والمشروبات الغازية بالفواكه. يستخدم العسل مباشرة كغذاء، ودهنه على الخبز، والخبز المحمص، والخبز المسطح، والفطائر، ويستهلك معه الفاكهة الطازجةوالتوت ، وكذلك العصيدة المحلاة والجبن وكتلة الخثارة والهلام والكومبوت والموس معها.

جعلت التجارب والملاحظات الخاصة من الممكن إثبات أن تناول العسل يؤدي إلى تحسين الرفاهية والشهية والنوم وزيادة المناعة. ولذلك فإن العسل مفيد بشكل خاص للأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من سوء الحالة الصحية أو المرهقين أو المتعافين من المرض. يوصى بتناول ما يصل إلى عدة عشرات من جرامات العسل يوميًا في النظام الغذائي الأساسي للبالغين والأطفال. عندما يتناول الأطفال العسل، فإنهم الحالة العامةويحسن الطول والوزن، القوة البدنيةترتفع. إن إدخال العسل ضمن نظام غذائي خاص بكبار السن يحمي من تراكم الوزن الزائد في الجسم. يوصى بإعطاء العسل لجميع المرضى خلال فترة الشفاء.

يُعرف العسل منذ فترة طويلة بأنه حبة نوم مرممة ومقوية ومهدئة تعزز عملية الهضم وتحسن الشهية. وكان يستخدم لعلاج الجروح والحروق وأمراض الكلى والكبد والمفاصل. المعدية و نزلات البردالعلوي الجهاز التنفسي. حاليا، يتم استخدام العديد من هذه الوصفات بنجاح الطب العلمي. يستخدم العسل أو محاليله للاستنشاق، والتقطير، والغسل، والضمادات، والمستحضرات، والحمامات. العسل له تأثير مفيد على عملية الهضم. إنه يعمل على تطبيع عمل المعدة ويعطيها تأثير الشفاءفي القرحة الهضميةالمعدة، مع التهاب المعدة المختلفة، التهاب القولون. يستخدم لعلاج الالتهابات الأمراض المعديةالغشاء المخاطي، الجهاز التنفسي العلوي (التهاب الأنف، التهاب الجيوب الأنفية، التهاب البلعوم، التهاب الحنجرة، التهاب الشعب الهوائية، التهاب اللوزتين). لعلاج فقر الدم، العسل يحسن الحالة العامة، والرفاهية، مظهروالشهية والنوم ويزيل التعب والدوخة ويعزز زيادة الوزن. كمهدئ ومنوم، تناول العسل أو محاليله الدافئة، أو العسل مع الحليب أو عصير الليمون ليلاً. يستخدم العسل لعلاج الآفات الجلدية و الأنسجة العضلية، في علاج الحروق والقروح والدمامل والخراجات.

ولقد وجدت العسل في التجميل تطبيق واسع. يتم تضمين أقنعة العسل واللفائف والتدليك في خدمات صالونات التجميل المختلفة. يعزز العسل تجديد خلايا الجلد، ولهذا السبب تحظى أقنعة اليد والوجه بشعبية كبيرة اليوم. تحظى الشامبو والبلسم وصبغات الشعر التي تحتوي على العسل بشعبية خاصة اليوم. يخترق العسل الجلد بسرعة وله خصائص مضادة للبكتيريا وخصائص مهمة أخرى. خصائص تجميلية. عسل النحل لا ينعم البشرة فحسب، بل يقويها تمامًا. يوصى به لتقوية وتنعيم البشرة أقنعة العسليتكون من العسل النقي أو بأجزاء متساوية مع صفار البيض أو القشدة الحامضة. حمامات العسل تنعم البشرة وتساعد على تهدئة الجهاز العصبي. في الماء الدافئ، تفتح المسام، وبالتالي فهي مفيدة المكونات النشطةتسليمها إلى جميع خلايا الجسم. بسبب قدرته على امتصاص الرطوبة، يمتص العسل إفرازات الجلد، وله تأثير مطهر، كما تساعد العناصر الغذائية القادمة من العسل على أن تصبح البشرة نضرة ومخملية.

خاتمة: بفضل غنيته التركيب الكيميائيالعسل له تأثير مفيد على جسم الإنسان ويستخدم على نطاق واسع.

3. بحثي

لقد بدأت بحثي في ​​فصل علم الأحياء. هناك تعرفت على بنية النحلة وتطورها وحياة عائلة النحل.

ثم ذهبت إلى غرفة الكيمياء. بعد كل شيء، أثناء دراستي لتركيبة العسل، تعلمت أن العسل يحتوي على عدد من العناصر الدقيقة: المنغنيز والسيليكون والألومنيوم والبورون والكروم والنحاس والباريوم والنيكل والرصاص والقصدير والزنك وغيرها. والمكونات الرئيسية للعسل هي الجلوكوز والفركتوز.قررت التأكد من أن هذا صحيح.لكنني قررت تعقيد بحثي. أخذت نوعين من العسل للبحث: محلي الصنع (الأورال) وعسل تم شراؤه من المتجر. أجرينا مع مدرس الكيمياء تجربة لتحديد نسبة الجلوكوز في العسل. لكي لا أشعر بالارتباك، قمت بترقيم أنابيب الاختبار: 1 - الأورال، 2 - تم شراؤها من المتجر 1) أولاً، أخذت جزءًا واحدًا من العسل وقمت بإذابته في جزأين من الماء المقطر. لون الماء مختلف/أكثر لون مشرقفي العسل محلي الصنع / الخلاصة: لون الماء مختلف / لون أكثر إشراقا في العسل محلي الصنع في أنبوب الاختبار رقم 2 /

2) ثم، باستخدام حقنة طبية، سكبت 1 مل من محلول العسل و 2 مل من المحلول القلوي في أنابيب الاختبار. بعد ذلك، أضفت بضع قطرات من محلول كبريتات النحاس. حصلت على طعم أزرقوالتي تحولت إلى محلول أزرق ساطع. الاستنتاج: المحلول أزرق ساطع مرة أخرى في أنبوب الاختبار رقم 2/

3) تم تسخين محتويات أنابيب الاختبار . تغير لون المحلول إلى اللون الأصفر، ثم ظهر راسب. الاستنتاج: أصبح المحلول بنيا لامعا مرة أخرى في أنبوب الاختبار رقم 2/

تجربتنا كانت ناجحة.

في الواقع، يحتوي العسل على العناصر النزرة. هذا يعني أن عسل الأورال محلي الصنع مفيد حقًا أكثر من العسل الذي يتم شراؤه من المتجر

محادثة مع الطبيب

قررت التحدث مع طبيبة مدرستنا، أنتونينا أندريفنا بياكينا، حول مدى فائدة العسل.

لقد طرحت بعض الأسئلة.

وبعد الحديث اكتشفت ذلكعسل فريدة من نوعها حقا علاج طبيعي، وهو ليس منتجًا لذيذًا فحسب، بل دواء أيضًا. من الصعب المبالغة في تقدير فوائدها للإنسان. وفقا لفرضيتي، ينبغي أن يكون العسل خاصية سلبية. أوضحت لي أنتونينا أندريفنا أن مثل هذه الخاصية موجودة بالفعل. هناك واحد فقط. العسل قادريتصل الحساسية البشرية. ولكنها يمكن أن تسبب الحساسية عند الأطفال الصغار فقط،لا يزال ليس جسمًا قويًا تمامًا. ولذلك فإن مثل هؤلاء الأطفال، وهؤلاء هم الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة سنوات، ويستخدم العسل بحذر شديد.كنت أتساءل ما هو العنصر الذي يمكن أن يسبب الحساسية؟ فأجابت على هذا السؤال كالآتي:"يمكن أن يكون سبب الحساسية نوع الرحيق الذي يصنعه النحلعسل أي على حبوب لقاح النبات الذي تجمع منه النحلة الرحيق.وهذا فردي لكل شخص. وهذا هو، إذا كان لديك حساسية من زهر الزيزفون، فإن عسل الزيزفون سيكون موانع لك لأنه يمكن أن يسبب لك الحساسية الغذائيةوكيف سيتجلى فيك هو أيضًا أمر فردي.

وبعد كل ما تعلمته، بدأت أشرب الحليب مع العسل. تحسنت هذا الدواء التهاب الحلقوتقليل الألم والسعال.

ثانيا، قمت بالشطف. للقيام بذلك، في كوب دافئ الماء المغليقمت بتحريك ملعقة صغيرة من العسل وتغرغرت بهذا المحلول. ساعد هذا العلاج في تخفيف الالتهاب في تجويف الفم وتطهيره ويعمل كذلك مضاد حيوي طبيعيبفضل تكوين معقدعسل.

أعددت للبحث في مجال التجميل قناع الشوفانمع إضافة العسل. ولهذا أخذت المكونات التالية: 1 ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان، 1 ملعقة صغيرة من الحليب، 1 ملعقة من العسل.

لقد قمت بخلط كل شيء ووضعت هذا الخليط على وجوه زملائي في الفصل، وبعد 15 دقيقة، قمنا بغسل القناع ومسحنا بشرة وجوهنا

يمكن عمل هذا القناع لمدة شهر مرة واحدة في الأسبوع، ويتم ترطيب الجلد جيدًا بعد هذا القناع، ويتحسن البشرة.

للبحث في فنون الطهيالتفت أنا والمعلم إلى زملائنا في الفصل. لمدة شهر، جلب زملاء الدراسة تخيلات الطهي إلى المدرسة. كل شيء كان لذيذا جدا. دعوني أعطيكم إحدى الوصفات كمثال:

أخذنا تفاحتين كبيرتين، 0.3 ملعقة كبيرة. عسل (4 ملاعق كبيرة - كامل)، 1 ملعقة كبيرة. سكر، 2 ملعقة كبيرة سكر بني، 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق 100 جرام. سمنةأو سمن، 2 بيضة، 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور، 1 ص بيكنج باودر وقليل من الملح.

لقد قشرنا التفاح وأزلنا قلبه وقطعناه إلى قطع صغيرة. مزيج العسل و عصير ليمون، ضعيه على نار متوسطة. عندما يبدأ الخليط بالغليان، يُسكب فيه التفاح المفروم. قم بغلي التفاح على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. يرفع عن النار ويترك ليبرد. للعجين يخفق البيض مع السكر و السكر البنيويضاف الملح وبرش الليمون والزبدة المذابة. يضاف الدقيق والبيكنج باودر. مختلطة جيدا. يُدهن القالب بالزيت وتُسكب العجينة فيه. باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي التفاح من الشراب ورتبيه فوق العجينة. يدخل القالب إلى فرن مسخن مسبقاً (180 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة. تُسكب الفطيرة النهائية بالشراب وتُترك لتبرد في القالب. وكانت الفطيرة لذيذة جدًا برائحة الليمون وطعم العسل.

4. الاستنتاج.

أثناء العمل في المشروع تعلمت الكثير معلومات مفيدة. قبل أن أبدأ العمل، اعتقدت أن العسل، مثل العديد من المنتجات اليوم، يمكن أن يجلب فائدة وضررا لجسم الإنسان. ولكن في عملية عملي، تم تأكيد فرضيتي جزئيا فقط.عسل - منتج فريد من نوعه. ونفعه أكثر بكثير من ضرره.أثناء دراستي للأدب، تعلمت واكتشفت العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام.

نما اهتمامي بهذا الموضوع.قررت إجراء مسح بين الطلاب في الصفوف 2-4 لمعرفة ما إذا كان الأطفال يحبون العسل، وإذا كانوا يحبونه، أي نوع من العسل، هل العسل منتج لذيذ بالنسبة لهم أم لا؟ علاج؟ أسعدتني إجاباتهم.اتضح أن معظم الرجال، مثلي، يعشقون العسل ببساطة. ويعتقد الكثير من الناس أن العسل عامل شفاء. وهذا يعني أنهم يستخدمونه عندما يكونون مرضى. وهذا رائع. بعد كل شيء، تناول العسل أثناء المرض يسرع عملية الشفاء.

أ) نتائج المسح

من أجل معرفة ما إذا كان الرجال يحبون العسل، وما هو نوع العسل الذي يفضلونه، وما إذا كانوا يفكرون في العسل الدواءاضطررت إلى إجراء مسح بين الطلاب في الصفوف 2-4. شارك في الاستطلاع 140 طالبًا من مدرستنا.

ومن نتائج الاستطلاع يتضح ذلك معظميعتبر العسل عامل شفاء. 1% فقط من الطلاب لا يحبون العسل، لكن 91% من الأطفال يحبونه. بالكاد نفس المبلغيحب الطلاب العسل الصلب والعسل في الأمشاط، ويستخدم ما يزيد قليلاً عن النصف العسل السائل.

وأخطط لمواصلة بحثي. أنا مهتم جدًا باستخدام العسل في الطب. أحلم أن أصبح قوياً و شخص سليم. ولذلك فإن هذا الموضوع مهم جداً بالنسبة لي.

والآن، في هذه المرحلة من العمل، يمكنني استخلاص بعض الاستنتاجات:

1. ظهر النحل قبل وقت طويل من ظهور الإنسان البدائي، وقد استخدم أسلافنا العسل نفسه بنجاح كمنتج لذيذ وكدواء لمجموعة واسعة من الأمراض.
2. إن الامتداد الكبير لبلادنا من الشمال إلى الجنوب ومن الغرب إلى الشرق يخلق الظروف الملائمة لنمو نباتات العسل المختلفة. العسل من مناطق مختلفة يختلف في الأصل.
3. يحتوي العسل تقريبًا على جميع المركبات الكيميائية اللازمة للعمل الطبيعي لجسم الإنسان.
4. في الظروف الحديثة هناك طرق عديدة لاستخراج العسل.
5. فوائد العسل أكثر من أضراره. يمكن استخدام العسل كدواء طبيعي على نطاق واسع جدًا.
6. نظرًا لتركيبته الكيميائية الغنية، فإن العسل له تأثير مفيد على جسم الإنسان ويستخدم على نطاق واسع.

5. الأدب

1. "المنحل والنحل والعسل" م.ك. شيفتشوك.
2. "تكنولوجيا منتجات تربية النحل" دار النشر V.A.Temnov "Kolos"

موسكو 1967

1. "تربية النحل" ب.ب. ماكسيموف م.: أوتشبيدجيز، 1962.
2. "الموسوعة المصورة الكبيرة لكيريل وميثوديوس" 2006
3. "وهو الذي. موسوعة المدرسة". 1996-2000 "النحل"

أصبحت تربية النحل منتشرة على نطاق واسع في بلادنا. القيمة الغذائيةالعسل لا يثير أي شك، ولكن الخصائص الطبيةولم يتم دراستها بشكل كافٍ بعد. ولذلك فإن الشخص الذي يستخدم العسل كمنتج غذائي لا يعرف دائمًا كيفية استخدامه للحفاظ على صحته.

إذن ما هو العسل؟ هذا منتج بيولوجي معقد يحتوي على مجموعة معقدة من المواد الكيميائية الحيوية، ضروري للشخصللوظائف الحيوية، والحفاظ على الصحة وزيادة متوسط ​​العمر النشط.

العسل عبارة عن مادة حلوة ينتجها النحل من رحيق الأزهار، حيث يجمعه ويعالجه بمساعدة الدياستاز الموجود في محصوله. يتم وضع رحيق النحل أو عصيره المعالج في أقراص العسل، حيث تستمر عملية التحول إلى عسل. الرحيق هو إفراز نباتي بحت تفرزه الغدد الحاملة للرحيق الموجودة داخل الزهرة أو خارجها؛ العسل منتج طبيعي يتم الحصول عليه من الرحيق ويخضع لعملية النضج. وترتبط عملية تجهيز العسل بتركيبة الرحيق، لذا فإن خصائص العسل تعتمد بشكل مباشر على المادة الخام التي يؤخذ منها هذا الإفراز النباتي. للحصول على 1 كجم من العسل الناضج، يجب على النحل جمع 3-4 كجم من الرحيق. العسل منتج سهل الهضم. يحتوي على خليط من الفركتوز والجلوكوز، وهو سهل الهضم ويعتبر مصدرا للطاقة. يحتوي العسل على فيتامينات وإنزيمات وأحماض ومعادن وهرمونات وأحماض أمينية ومواد عطرية وقاتلة للجراثيم بنسب معينة. يحتوي العسل على 17% ماء، و81% سكريات - الفركتوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز وغيرها من السكريات الثنائية والسكريات الضرورية جدًا لجسم الإنسان. أنه يحتوي على كمية كبيرة جدا من الفيتامينات C، B1، B2، PP، الخ.

عسل الزهور الطبيعيحصل على اسمه من اسم النبات الذي يجمع منه الرحيق. في هذا الصدد، يميزون: الأعشاب النارية، البرسيم، الكستناء، القطن، الزيزفون، البرسيم، الخردل، التوت، إلخ. بناءً على اللون، ينقسم عسل الزهور إلى فاتح وداكن. اللون الداكنحسب رأي العلماء يعطي العسل محتوى رائعالأملاح المعدنية، اللون كخاصية ليس له أهمية أساسية. هنا وصف موجزعدة أنواع العسل الطبيعي.

عسل الزيزفونيحتوي على زيت طيار، والذي يتضمن كحول-فارنيسول، ويتميز برائحة محددة.

الاستخدام العلاجي: مهدئ، مضاد للسعال، مضاد للتشنج، يستخدم في علاج التهاب الشعب الهوائية.

عسل النعناعيحتوي على زيت طيار من تنتوفيوران المنثول.

الاستخدام العلاجي: مسكن، منشط، مضاد للتشنج، يحسن الهضم، يؤخذ أيضا لعلاج خلل حركة المرارة والجهاز الهضمي.

عسل البرسيميحتوي على زيوت طيارة من أصل فينولي.

الاستخدام العلاجي: مدر للبول، مقشع، مضاد للإسهال ().

عسل الأكاسيايستخدم ضد وكمطهر.

العسل الصنوبري(شجرة التنوب، التنوب، الصنوبر) تحتوي على زيوت طيارة وراتنجات غنية بالكحوليات المختلفة.

الاستخدام العلاجي: مطهر، مضاد للالتهابات الجهاز التنفسي و الجهاز البولي، مدر للبول، ملين، مهدئ.

العسل في العسل- بهذا الشكل القيمة البيولوجيةيزيد المنتج بشكل كبير، لأنه في نفس الوقت مع العسل، تدخل الفيتامينات الموجودة في الشمع (بشكل رئيسي فيتامين A0) إلى الجسم أثناء عملية المضغ، وعادةً لا يتم ابتلاع الشمع.

العسل دواء، لذا يجب أن يقتصر متوسط ​​الاستهلاك اليومي على 100-150 جرامًا للبالغين ولا يزيد عن 30 جرامًا للطفل (مقسم). عند استخدام العسل ينصح باستبعاد جميع الحلويات من الطعام (السكر والحلويات والمربى وغيرها). عند وصف العسل للأغراض الطبية، يجب عليك اتباع توصيات الطبيب.

بدأت حياة النحل قبل وقت طويل من البشر. واليوم أصبح الاهتمام بهذه الحشرات هائلاً، لأنها تنتج منتجًا علاجيًا وطبيعيًا - العسل.

تم ذكر تربية النحل لأول مرة في الصين منذ حوالي 10000 عام. لكن معلومات دقيقةمن غير المعروف متى بدأ الناس في استخدام الخصائص العلاجية للعسل.

في مصر القديمة، وكان المنتج يستخدم لتحلية الأطعمة وتحنيط الموتى. يمكن استخدامه في الطبخ و الطب الشعبي. في الهندوسية، العسل هو أحد أكسير الخلود الخمسة.

يجمع النحل العسل من النباتات ويثريه بالإنزيمات ويخزنه في أقراص العسل. كيلوغرام واحد يحتوي على 3400 سعرة حرارية. يمكن تخزينه لسنوات عديدة في مكان جاف ونظيف.

خصائص مفيدة للعسل

في العقود الماضيةتم إجراء عدد كبير من الدراسات التي تثبت الخصائص الطبية لمنتجات تربية النحل. بفضل الدراسات الاستقصائية في جميع أنحاء العالم، أصبح من المعروف أن الأشخاص الذين يستهلكون العسل باستمرار يعيشون لفترة أطول صحة جيدةو حيوية. تم تأكيد هذه البيانات من قبل العلماء والأطباء الموثوقين.

وفق الدراسات الروسيةمن المعروف أن العسل الخام (الطبيعي) هو الأفضل مصدر طبيعيالحياة مع إنزيمات الشفاء. الاستهلاك المنتظم يحسن ردود الفعل والوضوح العقلي.

تحتوي بعض أنواع العسل على مضادات للفطريات ومضاد للبكتيريا تأثير مضاد للفيروسات. كما أن المنتج الطبيعي يزيد من تكون الدم، وله تأثير مقشع، ومجدد، ومقوي للقلب، ومسكن، ومنشط، وملين، ومزيل للسموم.

لقد لوحظ منذ فترة طويلة أن مربي النحل يعيشون لفترة أطول ولا يمرضون أبدًا. ويفسر ذلك حقيقة أنهم يقضون أيامًا كاملة في ذلك الهواء النقي، غارقة روائح الشفاءوحبوب اللقاح.

ومن بين الصفات القيمة الأخرى للعسل، تجدر الإشارة إلى أنه يساعد على التخلص من الصداع أثناء مخلفات الكحول. المنتج الطبيعي هو مصدر عظيمالفركتوز، الذي يعزز تحلل الكحول بشكل أسرع. بالإضافة إلى أنه يحمي الجسم من التغيرات المفاجئة في نسبة الكحول التي تسبب الصداع في الصباح.

التركيب الكيميائي

• سكر. اعتمادًا على نوع العسل، تعتبر النسبة التالية مهمة: 38% فركتوز، 31% جلوكوز، 5% دكستروز، 1-3% سكروز.
• البروتين: 0.1-2.3%.
• الأحماض الأمينية: برولين، ليسين، هيستيدين، أرجينين، ثريونين، جليكاين، حمض الجلوتاميك، حمض الأسبارتيك، ميثيونين، آيزوليوسين، ليوسين، تيروزين، تريبتوفان، فينيل ألانين.
• الأحماض العضوية: الغلوكونيك، الماليك، الستريك، الأكساليك، الطرطريك، اللاكتيك، الماليك، السكسينيك، البيروجلوتاميك، البنزويك، الفورميك وغيرها. من 0.003 إلى 0.2%.
• جميع العناصر النزرة المعروفة تقريبًا: الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والكبريت والبوتاسيوم والصوديوم والكوبالت والجرمانيوم والذهب والألومنيوم والتيلوريوم وغيرها.
• الفيتامينات بكميات قليلة: ب1، ب2، ب5، ب6، ح، ك، ج، ه، أ.
• الإنزيمات: الإنفرتيز، الدياستاز، الأميليز، الفوسفاتيز وغيرها.
• الفلافونويدات (مضادات الأكسدة الطبيعية القوية).
• الزيوت العطرية، العوامل الهرمونية، عوامل النكهة، مشتقات الكلوروفيل، الميلانين. يحتوي العسل على أكثر من 50 مركبًا تحدد طعمه، لكن معظمها لم يتم التعرف عليه بعد.
• مواد مضادة للفطريات، مضادة للميكروبات، مضادة لمرض السكر، مواد هرمونية.
• الماء: 18-20%.
• محتوى السعرات الحرارية: 3150-3350 سعرة حرارية.

من المهم ملاحظة أنه حتى مع التخزين طويل الأمد، يتم الاحتفاظ بجميع الفيتامينات في العسل. ولم يتم الكشف عن هذا السر بعد.

وصفات تقليدية للعلاج بالعسل

طبيعي منتج النحلليس دواء، ومع ذلك، فقد تم استخدامه لأغراض الشفاء لسنوات عديدة. لسهولة امتصاصه من قبل الجسم، ينصح بتذويبه في الماء الدافئ (وليس الساخن). بفضل محتوى الإنزيمات، يسهل عملها وظيفة الغدد الهضمية.

الاستنشاق بالعسل

منتج النحل يمنع تطور مسببات الأمراض عمليات قيحيةو أمراض الجهاز التنفسي. لنزلات البرد مشروب مصنوع من الحليب الدافئمع إضافة العسل وعصير الليمون.

أضف 2 كوب من منتج النحل إلى 100 مل من الماء. عندما يغلي السائل بشكل معتدل في وعاء مغلق، يحتاج المريض إلى استنشاق البخار لمدة 15-20 دقيقة.

تطبيع حموضة المعدة

لالتهاب المعدة وقرحة المعدة و الاثنا عشريحموضة عصير المعدة منزعجة. إذا كانت عالية بما فيه الكفاية، فمن المستحسن تناول 30 جرامًا من العسل مذابًا في 200 مل من الماء الدافئ. قم بإجراء الإجراء 3 مرات في اليوم قبل ساعتين من الوجبة الرئيسية.

إذا انخفضت حموضة المعدة، يجب تناول المحلول مباشرة قبل الوجبات. هذا يحفز إفراز عصير المعدة.

لقد ثبت تجريبياً أن تناول العسل داخلياً يؤدي إلى تطبيع وظيفة الأمعاء والقضاء على الإمساك.

التأثير على الإفراز

يوجد منتج النحل تأثير إيجابيعلى إفرازات الأمعاء والمعدة، وينظم أيضاً النشاط الحركيالقناة الهضمية، وبالتالي منع احتباس الطعام والبراز.

للقيام بذلك، في الصباح على معدة فارغة، تحتاج إلى تناول 1-2 ملاعق كبيرة من العسل وغسلها بكوب من الماء الدافئ. وهذا يوفر وقائية و تأثير علاجيفي الإمساك المزمنوضد سرطان القولون.

علاج الجروح

منذ القدم، استخدم العسل لعلاج الجروح والأمراض الجلدية والحروق. على الجرح يقوم منتج النحل بتنظيف السطح مما يؤدي إلى شفاء سريع. كما أنه يستخدم لعلاج العمليات الالتهابية في تجويف الفم.

تحسين الحالة العامة

الاستهلاك اليومي من العسل لمدة 20-30 يوما يمكن أن يقلل من المستوى الكولسترول السيئوزيادة عدد خلايا الدم الحمراء.

استخدامه يحسن الامتصاص العناصر الغذائية. نظرا للامتصاص السريع للسكريات الأحادية والأحماض العضوية، يعد العسل منتجا مفضلا للرياضيين والأشخاص ذوي النشاط البدني العالي.

يمنع استخدام منتج النحل في حالة فرط الحساسية للعسل و داء السكري.

تقوية الجسم

كما أشار أبقراط إلى أن العسل علاج ممتازلتقوية الجسم. ووفقا له، فإنه يجدد الجسم ومفيد للجهاز الهضمي والكبد.

على عكس السكر العاديوالتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول والسمنة والعسل الغني بالمعادن والمبيدات النباتية والأحماض والفيتامينات مفيد للجسم.

يلاحظ الأطباء المعاصرون أنه يمكن استخدام العسل كعلاج منفصل أو يساعدلعلاج العديد من الأمراض مثل التهاب المعدة والقرحة وأمراض الجهاز التنفسي العلوي والسفلي وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض النسائية.

لتلخيص ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينصح بإساءة استخدام العسل. يتم تعزيز خصائصه المفيدة بالاشتراك مع الأطعمة الأخرى. وبهذه الطريقة يمكنك تزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية.

المؤسسة التعليمية للميزانية البلدية

"المدرسة الثانوية رقم 2"

حضري المؤتمر العلمي العملي

"علوم. طبيعة. بشر. مجتمع"

"تركيبة العسل وخصائصه المفيدة"

مشروع بحثي

المنفذ:

نيكول بورتوكوفا، فورونوفا داريا، كرامر ليليا، خرامكوفا فارفارا4 والطبقة،

مشرف:

جوردينكو ليديا سيمينوفنا,

مدرسالطبقات الابتدائيةالفئة الأولى

MBOU "المدرسة الثانوية رقم 2"

يوجورسك

2014

تعليق توضيحي

لقد عرف العسل منذ فترة طويلة للبشرية كغذاء ودواء ومجرد طعام شهي.. ومن المعروف أنها ذات قيمة كبيرة منتج غذائي. يحتوي على مجموعة فريدة من نوعهايمكن وصف الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد المضادة للبكتيريا والعسل بأنها مذهلة الطب الطبيعيوالتي لها تأثير فريد على جسم الإنسان.

الغرض من الدراسة: استكشاف تكوين العسل وخصائصه المفيدة

أهمية الدراسة: إن تحديد تركيبة العسل في المنزل أمر ضروري للإنسان لأنهإذا كان العسل منتجًا عالي الجودة حقًا، فهو يتمتع بفوائد أكثر.

موضوع الدراسة – عسل.

موضوع البحث – تكوين العسل وخصائصه المفيدة.

فرضية البحث:

وإذا كان العسل لا يحتوي على سكر أو ماء أو نشاء فهو عسل طبيعي؛

لووبما أن العسل له خصائص مفيدة، فإنه يستخدم في الطب الشعبي.

أهداف البحث:

دراسة وتحليل المواد المتعلقة بالعسل باستخدام مصادر المعلومات المختلفة؛

إجراء الملاحظات والتجارب على تكوين العسل وخصائصه المفيدة؛

تحديد نوعية العسل في المنزل.

الأسس النظرية للدراسة : مقالات على الإنترنت، الموسوعات، الكتب

الأساليب والتقنيات:

1. تحليل الأدبيات والمقالات على الإنترنت

2. الملاحظات والتجارب

3. التجربة

الأهمية العملية: تحديد نوعية العسل في المنزل، واستخدام العسل كعلاج منزلي.

الأساس المنهجيبحث

في سياق دراسة المشكلة التي تم تحديدها، استخدمنا الطرق التاليةبحث:

1.تحليل الأدبيات والمقالات على شبكة الإنترنت.

2. البحث؛

3. التجربة؛

أهمية عمليةبحث. يمكن استخدام المواد في دروس حول العالم المحيط حول الموضوع: " منتجات صحية"التغذية"، "استخدام العسل في الطب الشعبي"

مراحل البحث:

تحليل الأدبيات وتحديد أهداف وغايات الدراسة.

تحليل وتوليف النتائج.

هيكل العمل البحثي. يتكون العمل من 12 صفحة، ويتكون من ملخص، وفصلين، وخاتمة، وقائمة المراجع، ومصادر الإنترنت، وملحق، مصور

محتوى

مقدمة …………………………………………………………………………………………………………………………………

الفصل الأول: تركيب العسل………………………………………………….6

الفصل 2. الجزء التجريبي. خصائص العسل المفيدة ............ 7

الاستنتاجات …………………………………………………………… ..8

مراجع…………………………………………………………………………………. 9

ملحق …………………………………………………………………………………………………………………………….10

مقدمة

"في العسل، قدمت لنا الطبيعة واحدًا من

أغلى هداياهم المعنى

التي لجسم الإنسان فيها

الوقت الحاضر غير كاف للغاية

مدركة أو سيئة الإدراك للغاية."

إي زاندر

"العسل مادة حلوة وشرابية تنتجها شغالات النحل بشكل رئيسي من رحيق الأزهار الحاملة للعسل وتستخدمها كغذاء. منتج غذائي بشري قيم." خلال لقاء مع مربي النحل م. تعرفنا على الأصناف الرئيسية للعسل الطبيعي، ذلكحصل العسل على اسمه من النباتات التي يجمع منها النحل الرحيق.يعتمد تكوين العسل على المنطقة التي يتم الحصول عليه فيها.

يتم الحصول على عسل الزهور عندما يقوم النحل بمعالجة رحيق النبات. يمكن أن يكون أحادي الزهرة (من زهرة نبات واحد) ومتعدد الأزهار(من زهور عدة نباتات).

من بين أنواع العسل الزهري الأحادي الزهرة، الأكثر شيوعًا هي:

عسل الأكاسيا . وهي مصنوعة من زهور السنط البيضاء. ويتراوح لونه من الأبيض إلى الأصفر الذهبي. هذا العسل له طعم دقيق للغاية ورائحة لاذعة. يتبلور ببطء. ينتمي إلى واحدة من أفضل الأصناف.

عسل الزعرور – عسل عالي الجودة، داكن اللون، مر الطعم، ذو رائحة محددة.

عسل هيذر موزعة في مناطق الغابات في الشمال والشمال الغربي من بلادنا. لها رائحة قوية وطعم لاذع.

عسل الحنطة السوداء له طعم لاذع غريب ورائحة لطيفة، حيث يسهل تمييزه عن الأصناف الأخرى.

عسل الكستناء طعم مرير وخفيف ومظلم في بعض الأحيان.

عسل الزيزفون - أفضل الأصناف. لها رائحة قوية وممتعة من أزهار الزيزفون. لون عسل الزيزفون أبيض وحتى شفاف.

الفصل 1. تكوين العسل

من خلال دراسة الأدبيات، علمنا أن المكونات الرئيسية للعسل هي الجلوكوز والفركتوز. كمية المواد الأساسية تعتمد على نوع العسل.وتشمل تركيبة العسل: الكالسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والكلور، والفوسفور، والكبريت، واليود، وبعض أصناف العسل تحتوي حتى على الراديوم. للتحقق من تركيبة العسل من حيث جودته، تم أخذ 3 أنواع من العسل: الزيزفون، والسنط، والزهرة. تم إحضار العينات من مناطق مختلفةبلدان. وبالتجارب حددنا وجود السكر والماء والنشا في العسل

1.تحديد وجود السكر في العسل.

للقيام بذلك، تم تجفيف العسل على ورقة منخفضة الجودة، والتي تمتص الرطوبة جيدا.

لا يفعل ذلك ينتشر، لا توجد بقع رطبة على الورق.

خاتمة: ثلاث عينات تفتقر إلى السكر. (الملحق 1)

2. تحديد نسبة الماء في العسل.

العسل الحقيقي لا يحتوي عمليا على ماء. لقد غمسوا قطعة خبز في العسل، وبعد 8-10 دقائق أخرجوها. في عسل عالي الجودةيصلب الخبز. على العكس من ذلك، إذا خففت أو انتشرت، فهو شراب السكر. في ثلاث عينات أصبحت قطع الخبز قاسية.

خاتمة: في ثلاث عينات قطع الخبز المتصلبة (الملحق 2).

3. تقدير النشا في العسل.

ضعي القليل من العسل في كوب وأضيفي إليه الماء الساخن وحركي واتركيه ليبرد.ثم تمت إضافة بضع قطرات من اليود هناك. إذا تحول التركيب إلى اللون الأزرق، فهذا يعني أنه تمت إضافة النشا إلى العسل.

خاتمة: في ثلاث عينات لم يتحول المحلول إلى اللون الأزرق. (الملحق 3)

4. تحديد لزوجة العسل.

يؤخذ العسل بعصا خشبية. ويمتد كخيط طويل متواصل، ليشكل برجًا على سطح العسل، ثم يتباعد ببطء. لا يتدفق بكثرة ولا يشكل بقعًا.

خاتمة: عينات العسل هذه ليست مغشوشة.(الملحق 4)

الفصل 2. الجزء التجريبي. خصائص مفيدة للعسل.

وأثناء دراستنا للأدب تعرفنا على خصائص العسل:

يقتل الجراثيم.

له تأثير مضاد للالتهابات.

يكون وقائيمن التهاب الفم.

العسل يعيد النوم إلى طبيعته.

استخدم اليونانيون والرومان القدماء عسل النحل لحفظ اللحوم الطازجة. وفي الوقت نفسه، لم يظل اللحم طازجًا فحسب، بل لم يغير حتى مذاقه الطبيعي. لقد فقد الماء تدريجيًا فقط، مما أعطاه للعسل. وقد اكتشف بعض الباحثين في العسل المواد المضادة للبكتيريا‎لذلك لا يتعفن العسل أبدًا، وتموت البكتيريا فيه.

التجربة 1. العسل يقتل الجراثيم.

يُغطى اللحم الطازج بالعسل من جميع الجوانب ويُترك لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة. في يومينلم يتغير اللون ولم تظهر رائحة المنتج الفاسد. خاتمة : العسل يقتل البكتيريا فعلا. (الملحق 5)

التجربة 2. العسل يعيد النوم إلى طبيعته.

لمدة 3 أشهر، كانت جدتي، البالغة من العمر 72 عامًا، تشرب الشاي الدافئ مع العسل قبل النوم.

زادت مدة النوم. أصبح النوم أكثر راحة. (الملحق 6)

التجربة 3. العسل هو علاج وقائي لالتهاب الفم.

في الواقع، قدم لنا طبيب الأسنان ب.ن.فورونوف النصيحة بشأن هذه المسألة. لعلاج التهاب الفم يتم علاج تجويف الفم بالعسل عدة مرات خلال اليوم إذا كان الشخص لا يعاني من حساسية تجاه العسل. تمت دعوة طالب الصف الثالث ب المصاب بالتهاب الفم للمشاركة في التجربة. هذه التجربة لم تنته بعد. العمل لا يزال مستمرا.

الاستنتاجات

خلال التجربة تبين أن جميع عينات العسل الثلاثة نوعية جيدة. لقد توصلنا إلى النتيجة:

في 3 عينات مأخوذة - عسل طبيعي؛

فوائد العسل أكثر من أضراره

يمكن استخدام العسل كدواء طبيعي على نطاق واسع جدًا،

نظرًا لتركيبته الكيميائية الغنية، فإن العسل له تأثير مفيد على جسم الإنسان ويستخدم على نطاق واسع.

يُعرف العسل منذ فترة طويلة بأنه حبة نوم مرممة ومقوية ومهدئة تعزز عملية الهضم وتحسن الشهية. وكان يستخدم لعلاج الجروح والحروق وأمراض الكلى والكبد والمفاصل.

مراجع

1. الموسوعة السوفيتية الكبرى: في 30 مجلدا - م: "الموسوعة السوفيتية"، 1969-1978.
2. كوروليف ف.، كوتوفا ف.، 750 إجابة على الأكثر قضايا مهمةعن تربية النحل: EKSMO، 2009
3. لافرينوف في.ك.، كل شيء عن العسل ومنتجات النحل الأخرى: الموسوعة. دونيتسك: ستوكر، 2003.
4. Ozhegov S.I.، Shvedova N.Yu. قاموساللغة الروسية/ الأكاديمية الروسيةالخيال العلمي. - م: أزبوكوفنيك، 1999، ص. 355.
موارد الإنترنت
1. ويكيبيديا // عسل
2. كل شيء عن العسل //
3. كل ما يتعلق بالعسل ومنتجات النحل //

الملحق 1.

الملحق 2.

الملحق 3.

الملحق 4

الملحق 5

الملحق 6.

لأمراض الكبد، قم بخلط كميات متساوية من عصير الفجل والعسل. خذ ملعقة صغيرة 4-5 مرات يوميا مع الماء الدافئ.

بالنسبة لتقرحات الفم في الصباح والمساء، ينصح المعالج الشعبي بمص العسل ببطء.

في بداية ضعف الرؤية، يمنع العسل إذا تم قطره في العين مزيد من التطويرالأمراض.

إذا كان طفلك يبكي كثيراً في الليل، عليك أن تتركي الطفل يلعق العسل على شفتيه بشكل دوري.

يساعد ماء العسل في علاج الأرق.

العسل مع عصير اللفت الطازج سيخفف من تشنجات الشعب الهوائية ويساعد في علاج السعال.

العسل مع الحليب وعصير الليمون يساعد في علاج التهاب الحلق.

الاستهلاك المستمر للعسل مع عصير الجزر الأحمر الطازج يقوي الرؤية.

للجروح البسيطة والكدمات والحروق الصغيرة، اخلطي العسل مع العصيدة أوراق طازجةلسان الحمل وضمادة عليه، وسوف يشفى بشكل أسرع.

عن خصائص الشفاءمنتجات تربية النحل معروفة منذ العصور القديمة. ليس الطب الشعبي فقط بل الطب العلمي الحديث يستخدم العسل في علاج الأمراض المختلفة. العسل يستعيد ويعطي القوة والتعبئة وظائف الحمايةيعزز مناعة الجسم. أبقراط، الذي استخدم العسل على نطاق واسع في الممارسة الطبية‎ينصح باستخدامه يومياً. العسل، وفقا للأطباء اليابانيين، هو الملك منتجات طبيعيةالتي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

وحتى في العصور القديمة لاحظ الناس أن صيادي العسل البري لا يعانون من أمراض المفاصل، نظام الأوعية الدموية، وكان يتمتع بصحة جيدة ويعيش طويلاً. والغريب أن هذا حدث لأنهم غالبًا ما تعرضوا للدغات النحل. سم النحلتبين أنه دواء ممتاز. لقد تم استخدام الطب التقليدي منذ فترة طويلة لسعات النحلفي علاج الأمراض الروماتيزمية وغيرها من الأمراض المرتبطة بنزلات البرد. كما تبين أن سم النحل فعال في علاج أمراض الجهاز العصبي والتغيرات في عضلة القلب. كما أنه يقلل من العمليات الالتهابية. يقول الناس عن النحل: "من لدغته فهو الذي تفضله". منذ زمن سحيق، وصل إلينا قول آخر: عندما يرغب الناس في الصحة لشخص ما، كانوا يقولون في كثير من الأحيان: "دعك نحلة".

يجد تطبيقا واسعا في الطب ومستحضرات التجميل دنج. يستخدم في علاج الجروح والحروق وقضمة الصقيع ويستخدم في مرض السل الرئوي والتهاب اللوزتين وأمراض الجلد والغشاء المخاطي للفم ويضاف إلى معاجين الأسنان والكريمات الطبية. حسنًا أوه خصائص الشفاء من دنجيصف ف. نيكولين في كتابه "الأسرار". عسل النحل" كما أنه يحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة ليس فقط عن البروبوليس، ولكن أيضًا عن كل شيء أصناف العسل، جودته، سوف تكتشف ذلك. كيفية اختيار العسل المناسبما هي الحيل التي يلجأ إليها البائعون لإجراء عملية البيع؟ عسل منخفض الجودة، كثيراً لذيذ و وصفات صحيةمع العسل. وخاصة لمستخدمي موقع "كل شيء عن الصحة" الذي قدمه مؤلف هذا الكتاب خصم مضمون 20%. للحصول على خصم، ما عليك سوى الإشارة إلى قسيمة الخصم عند الشراء - " 975 "، بدون علامات الاقتباس. يمكنك قراءة المزيد عن الكتاب على موقع المؤلف.

حبوب لقاح الزهرةيسمونه المنتج المعجزة. فهو، مثل العسل، بمثابة غذاء للنحل وغني بالبروتينات والفيتامينات. أنه يحتوي على الدهون الأملاح المعدنية، مواد النمو، الهرمونات. ينصح باستخدام حبوب اللقاح لعلاج فقر الدم والإرهاق والضعف والعديد من الأمراض الأخرى.
رغبة الناس في المعرفة تتزايد تأثير منتجات النحل على الإنسان.

ما تحتاج لمعرفته حول العسل

أعلى درجات العسل(يحتوي على أقل كمية من الرطوبة) يتم الحصول عليه عندما يتدفق من قرص العسل تحت تأثير جاذبيته (تدفق جاذبية العسل) أو عندما يتم طرده في أجهزة خاصة. درجات منخفضة من العسل(الرطوبة العالية) يتم الحصول عليها عن طريق إذابة العسل من أقراص العسل على النار.

الأكثر شعبية هو الطبيعي عسل الزهرة. وخاصة هذه الأصناف: الزيزفون، الحنطة السوداء، السنط، البرسيم، الخردل، القطن، عباد الشمس. حصل العسل على اسمه من النباتات التي يجمع منها النحل الرحيق. تعتبر أنواع العسل الخفيفة (السنط والزيزفون وما إلى ذلك) هي الأكثر قيمة، باستثناء الحنطة السوداء. الأصناف الداكنة أكثر ثراءً بالمعادنالتي تعتبر ذات قيمة للجسم.

التركيب الكيميائي للعسل

يحتوي العسل على حوالي 60 مواد مختلفة. المكون الرئيسي لجميع الأصناف هو الكربوهيدرات: الجلوكوز (سكر العنب)و الفركتوز (سكر الفاكهة). يحتوي 100 جرام من العسل على 0.3 – 3.3% بروتينات و77.2% كربوهيدرات ويزود الجسم بـ 335 سعرة حرارية من الطاقة.

يحتوي العسل على عدد من الإنزيمات التي تعمل بشكل كبير على تسريع التفاعلات الأيضية التي تحدث في الجسم. وتشمل المواد المعدنية الموجودة في العسل أملاح الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والكبريت واليود والكلور والفوسفور. يحتوي العسل أيضًا على العناصر النزرة: المنغنيز والسيليكون والألومنيوم والبورون والكروم والنحاس والليثيوم والنيكل والرصاص والقصدير والزنك والأوزميوم وغيرها. يحتوي العسل على عدد من الأحماض العضوية: الماليك والعنب والستريك واللاكتيك والأكساليك والفيتامينات.

وجدت في العسلكمية كبيرة نسبيا من فيتامين ب2(0.5 مجم%)، ر.ر(0.2 مجم%)، مع(2 ملغ٪)، ب6, ن(البيوتين)، ه, ل, حمض البانتوثنيك , حمض الفوليك.

تخزين العسل

عسل النحل محفوظ جيدًا. يمكن بسهولة تحويل العسل المسكر إلى عسل سائل إذا رغبت في ذلك. للقيام بذلك، ضع وعاء من العسل فيه الماء الساخن(درجة حرارة تصل إلى 60 درجة مئوية).

في ظروف الرطوبة العالية عند درجة حرارة +11-19 درجة مئوية، يمكن أن يكون العسل حامضا. تخزين العسليجب أن تكون عند درجة حرارة +5-10 درجة مئوية في منطقة جافة جيدة التهوية. إن الحاويات الأكثر ملائمة لتخزين العسل هي الأوعية الزجاجية، وكذلك البراميل المصنوعة من الزيزفون، والحور الرجراج، وجار الماء، والحور. العسل يغمق في براميل البلوط. يجب عدم ترك العسل في عبوات مجلفنة أو من الألومنيوم.

معدل استهلاك العسل

ومع فوائده للجسم، فإن استخدام العسل كغذاء أو مادة غذائية، يمكن للشخص البالغ تناول 100-150 غرام منه يومياً على عدة جرعات. لكي يتم امتصاص العسل بشكل أفضل، يجب تناوله قبل 1.5-2 ساعة من تناول الطعام أو بعد 3 ساعات. الاستخدام الأكثر فائدة للعسلمع الدفء الماء المغليأو الشاي أو الحليب، وإن كان من الممكن تناول كمية قليلة (2 - 3 ملاعق صغيرة) مع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. كل شخص فردي، لذا فإن كمية وطريقة تناول العسل تختلف من شخص لآخر.

من الأفضل إعطاء العسل للأطفال مع العصيدة أو الفاكهة أو الشاي.في هذا الشكل، يتم امتصاص العسل بشكل أفضل. 1-2 ملاعق صغيرة يوميا تكفي للطفل.

موانع للاستخدام

لبعض الناس يحرم تناول العسلبسبب فرط الحساسيةله. يسبب لهم العسل الشرى والحكة وسيلان الأنف والصداع واضطرابات الجهاز الهضمي. لمثل هؤلاء الأشخاص هو بطلان العسل.

يمكن أيضًا استخدام العسل لمرض السكري. باعتدالولكن بعد استشارة الطبيب أولاً. من الضروري استشارة الطبيب قبل إعطاء العسل للأطفال الذين يعانون من مرض سكروفولا والأهبة النضحية.

في الغالب لا يوجد عمليا أي موانع مباشرة للعسللذلك يمكن استخدامه من قبل الجميع - الأصحاء والمرضى.

العسل كعلاج

كونه مصدرًا للكربوهيدرات سهلة الهضم - الجلوكوز والفركتوز، ويحتوي على مجموعة فريدة من الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية والإنزيمات والعناصر الدقيقة والمواد المضادة للبكتيريا، المنشطات الحيوية, يمكن أن يسمى العسل دواء طبيعي مذهلوالتي لها تأثير فريد على جسم الإنسان. هل فكرت يومًا في مقدار الفائدة التي يمكن أن يحققها هذا المنتج؟ ما هي الأمراض التي يمكن علاجها أو الوقاية منها؟ إذا كنت تعرف كيفية استخدام العسل بشكل صحيح؟ بالتأكيد الكثير من مثيرة للاهتمام ومفيدة خصائص وحقائق عن العسلأنت لم تسمع حتى. وفي هذه الحالة أنصح بقراءة الكتاب المشهور والمفيد للغاية الموصوف في بداية مقال "أسرار عسل النحل" حيث يصف المؤلف بالتفصيل أنواع العسل وخصائصه الطبية ويعطي أمثلة ووصفات لأطباق مختلفة والمشروبات. بعد كل شيء، من خلال تناول العسل، فإنك تجعل جسمك أكثر صحة، وصحتك أقوى، وجسمك أصغر سنا. الاستخدام اليوميعسل، سيجلب فوائد أكثر بكثير من العديد من المنتجات الأخرى.

آثار العسل على الجروح

خاصية العسلزيادة تدفق الدم والتدفقات الليمفاوية التي تغسل الجرح وتخلقه ظروف جيدةلتغذية الخلايا في منطقة الجرح. للعسل أيضًا تأثير ضار على الميكروبات (الإشريكية القولونية، عصيات الزحار، العقديات، المكورات العنقودية، إلخ).

وفي الطب الشعبي عسلتضاف إلى decoctions الأعشاب الطبية‎عصائر الخضار المستخدمة في العلاج جروح مختلفةوالقروح.

تأثير العسل على الجهاز الهضمي

يوميًا الاستهلاك المعتدلالعسل له تأثير إيجابي على الأمعاء.

استخدام العسل كملين خفيف.تناول 50 - 100 جرام من العسل عن طريق الفم، نقيًا أو مذابًا في الماء. إعطاء حقنة شرجية تحتوي على 10 - 20 جرام من العسل.

الاستخدام الموصى به العسل لقرحة المعدة والاثني عشر. للقيام بذلك، قم بإذابة العسل في كوب من الماء المغلي الدافئ، تناول 30 - 60 جم ​​في الصباح والمساء، 40 - 80 جم بعد الظهر، 1.5 - 2 ساعة قبل الإفطار والغداء وبعد 3 ساعات من العشاء. العسل المذاب يخفف المخاط في المعدة ويخفف الألم ويزيل الغثيان وحرقة المعدة.

للتفعيل وظيفة الأمعاء، تحتاج إلى فرم 400 جرام من المشمش المجفف و 400 جرام من البرقوق منزوع النوى وحزمة واحدة من أوراق الإسكندرية. أضف إلى هذه الكتلة 200 جرام من العسل الطبيعي الحالة السائلةوتخلط جيدا. خذ ملعقة صغيرة على العشاء مع الماء الدافئ.

لالتهاب المعدة مع زيادة الحموضة ، أنت بحاجة إلى 1 ملعقة كبيرة. قومي بإذابة ملعقة من العسل في الماء الدافئ. خذ 1.5 - 2 ساعة قبل وجبات الطعام. مسار العلاج هو 1.5 - 2 أشهر.

لالتهاب المعدة مع حموضة منخفضة ، أنت بحاجة إلى 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل تذوب فيه الماء البارد. خذ 1.5 - 2 ساعة قبل وجبات الطعام. مسار العلاج هو أيضا 1.5 - 2 أشهر.

لالتهاب المعدة مع الحموضة العادية والمنخفضةعصير المعدة لالتهاب القولون التأتبي والتهاب الأمعاء والقولون يخلط 500 جرام من العسل مع 500 جرام من عصير لسان الحمل ويغلي على نار خفيفة جدًا لمدة 20 دقيقة. تناول ملعقة كبيرة من العصير المبرد قبل الوجبات. ملعقة 3 مرات في اليوم. تخزينها في مكان مظلم.

لأمراض الكبد والطحال والمرارةمزيج كوب من العسل وكوب من عصير الفجل الأسود، واتخاذ 0.5 كوب 3 مرات في اليوم. عند استخدامه بشكل منتظم، يمنع الخليط تكوين الحصوات في المرارة، يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الكبد، ويحسن عملية التمثيل الغذائي في الأنسجة، وله تأثير مفيد على عملية الهضم.

تأثير العسل على عملية التمثيل الغذائي

يستخدم العسل كعلاج للإرهاق وضعف الجسم.أشهر الوصفات الموصى بها لمرض السل وحاجة الجسم للتغذية المعززة.

قم بتسخين (ولكن لا تغلي) معًا 10 جرام عسل، 100 جرام زبدة، 100 جرام شحم الخنزير أو دهن الاوز‎15 غرام عصير الصبار، 100 غرام كاكاو. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة في كوب من الحليب الساخن مرتين في اليوم.

اغسل أوراق الصبار وقطعها واعصر العصير. خذ 250 جرامًا من عصير الصبار و 250 جرامًا من العسل و 350 جرامًا من النبيذ. يبث في مكان مظلم عند درجة حرارة 4 - 8 درجة مئوية لمدة 4 أيام. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ثلاث مرات يوميا لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات.

يجب حفظ أوراق الصبار من عمر 3 - 5 سنوات في الظلام عند درجة حرارة 4 - 8 درجة مئوية لمدة 14 - 12 يومًا. بعد ذلك، اشطف الأوراق في الماء، وقطعها وأضف الماء المغلي بنسبة 1: 3. واتركها لمدة 1-1.5 ساعة، واعصر العصير الناتج. قم بخلط 100 جرام من عصير الصبار مع 500 جرام من المسحوق الجوزأضف 300 جرام من العسل. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3 مرات يوميا لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات.

إذا كنت ترغب في تحسين عملية التمثيل الغذائي لديك وفقدان الوزن، فإن العسل هو الحل المناسب لك. منتج لا غنى عنه. ومن خلال تناوله بانتظام وبكميات معينة ووفق وصفة خاصة يمكنك ترتيب جسمك. بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أننا جميعا نحب الحلويات، وأحيانا يكون من الصعب للغاية رفض الحلويات (خاصة عند اتباع نظام غذائي). ويعتبر العسل بديلاً ممتازًا (وصحيًا جدًا أيضًا) للمعجنات والحلويات والكعك. وفي كتاب “أسرار عسل النحل” ستجد 5 طرق لإنقاص الوزن بالعسل. بفضل هذه الوصفات البسيطة، لن تفقد الوزن فحسب، بل ستحسن صحتك أيضًا.