كل أم تريد أن تنجب طفلاً سليمًا وقويًا. يلعب نمط حياة المرأة والأطعمة التي تتناولها أثناء الحمل دورًا مهمًا في نمو الجنين. أولاً إلى الأم الحاملتحتاج إلى الاهتمام بالأشياء المفيدة و منتجات طبيعية. يعتبر الأرز من أكثر الأطعمة الصحية وبأسعار معقولة. ما هي أنواع الأرز الموجودة وكيف تؤثر على الجسم - واصل القراءة.

هل الأرز المسلوق مفيد للحامل؟

يحتل الأرز مكانًا مهمًا على طاولتنا. وتعتبر شعبية مثل البطاطس والمعكرونة والخبز. يوصف هذا المنتج للنساء الحوامل. إنه يشبع الجسم تمامًا ويعزز الصحة الجيدة.

يحتوي الأرز على 70% من النشا. يمتصه الجسم بشكل كامل وليس له أي تأثير سلبي على المعدة.

هذا المنتج لا يحتوي على الغلوتين. ولذلك فهو غير قادر على التسبب في الحساسية ويمكن إدراجه في النظام الغذائي للمرأة الحامل حتى في مراحل لاحقة.

فوائد الأرز:

1. يحتوي الأرز على البروتين. ولذلك، هذا المنتج مفيد بشكل خاص للنباتيين.
2. نظرًا لاحتواء الأرز على فيتامين ب، فإن هذا المنتج يقلل من حدة التقلبات المزاجية لدى المرأة الحامل ويدعمها الجهاز المناعيويحسن عملية التمثيل الغذائي. يساعد فيتامين ب9 على بناء المشيمة.
3. تعتبر خصائص الأرز المطهرة والمدرة للبول رائعة للنساء اللاتي يعانين من ذلك زيادة الوزن. سيساعد هذا المنتج أيضًا أولئك الذين يعانون من الوذمة.
4. يحتوي الأرز على الكربوهيدرات الخفيفة والمعقدة. بفضل هذا، يمكن لهذا المنتج تنشيط المرأة الحامل لفترة طويلة، مما يؤدي صورة نشطةحياة.
5. بالنسبة للإسهال، فإن تناول الأرز يحل محل الأدوية الملزمة.

الكل ممثل خصائص مفيدةلديه الأرز. ومع ذلك، فإن مدى فائدتها يعتمد على طريقة المعالجة.

طرق تجهيز الأرز ودرجة فائدتها:

1. أعظم فائدة لجسمك ستأتي من الأرز غير المصقول، لأنه موجود في القشرة التي يحتوي عليها معظم العناصر الدقيقة المفيدة. هذا الأرز بني وله نكهة جوزية.
2. الأرز المسلوق، على الرغم من أنه يحتوي على نسبة أقل مواد مفيدة، لا يزال مفيدًا جدًا. طعمها مثل الأرز العادي. خام، له لون كهرماني.
3. الأرز المطحون يحتوي على الأقل عناصر مفيدة. وهو مغذي للغاية، ولكنه يساعد في الحفاظ على تماسك الأمعاء أثناء الإسهال.
4. الأرز البري طويل جدًا وله بدن أسود. هذا المنتج مفيد جداً للأمعاء. عادة، يتم خلط الأرز البري مع أنواع أخرى من هذه الحبوب.

مما سبق يتبين أن فوائد الأرز تعتمد على نوع معالجته. لذلك، كلما أمكن ذلك، اختر الأرز البني.

ضرر عصيدة الأرز أثناء الحمل

على الرغم من أن الأرز صحي للغاية، إلا أن بعض أصنافه لها بعض موانع الاستعمال. بادئ ذي بدء، ينطبق هذا على الأرز الأبيض المصقول.

موانع تناول الأرز الأبيض المطحون:

1. الأرز الأبيض المصقول له تأثير ملزم. يجب على النساء اللاتي يعانين من الإمساك عدم استخدامه.
2. الأرز المكرر لديه نسبة عالية مؤشر نسبة السكر في الدم. لذلك، يمنع تناوله للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
3. يجب عليك أيضا عدم استخدام أرز أبيض V كميات كبيرةالنساء المعرضات للكسب الوزن الزائد. تحتاج بشكل خاص إلى مراقبة نظامك الغذائي في الأشهر الثلاثة الأخيرة، لأن الكربوهيدرات الزائدة يمكن أن تؤدي إلى عملاقة الجنين.

كل هذه الموانع لا تنطبق على الأرز البني. هذا المنتج مفيد جدًا لدرجة أنه حتى مرضى السكر يمكنهم تناوله بكميات محدودة. كما أن الطبقة غير المقشرة على الأرز ستسمح لك بتجنب مشاكل الإمساك وزيادة الوزن.

إذا كنت لا تحب المذاق المحدد للأرز البني، فعليك الانتباه إلى الحبوب المطبوخة على البخار. وبطبيعة الحال، هو بطلان مثل هذا المنتج لمرضى السكر، لكنه يحتوي على مواد مغذية أكثر من نظيره المكرر.

فوائد الأرز غير المطبوخ جيداً

يعتبر الأرز الخام، أو غير المطبوخ جيدًا كما يطلق عليه أيضًا، فائدة حقيقية لأولئك الذين يقررون إنقاص الوزن. لذلك، يتم تناوله بنشاط من قبل الأشخاص الذين يلتزمون به الأكل الصحي.

يمنع منعا باتا تناول الأرز غير المطبوخ جيدا للنساء الحوامل والمرضعات. هذا المنتج لا يوفر قيمة غذائية كافية وقد يسبب خطورة عواقب غير سارة. كما يجب عليك عدم تناول الأرز غير المطبوخ جيدًا إذا كنت مصابًا بمرض السكري.

يزيل الأرز غير المطبوخ جيدًا الفضلات والسموم والأملاح من الجسم. وإذا عصيدة الأرزفهو ضار بالشكل، فالحبوب النيئة، على العكس من ذلك، تؤدي إلى فقدان الوزن.

يلاحظ الأطباء أيضًا التأثير الطارد للأرز. ومن المستحيل عدم ذكره تأثير إيجابيعلى الجلد والشعر والأظافر.

يمكن استخدام هذا النظام الغذائي بعد الانتهاء من الرضاعة الطبيعية واتخاذ قرار باستعادة قوامك. ميزته الرئيسية هي أنه يمكنك تناول الطعام خلال النهار كمية معتدلةأي منتجات، مع الحد فقط من الحلويات والأطعمة النشوية.

هذا الأرز غير مسلوق حتى. لتحضيره، عليك شطف الأرز في المساء ونقعه بالماء، وفي الصباح تصفى الماء، ثم تشطف الأرز وتنقعه في الماء مرة أخرى. يجب تنفيذ هذا الإجراء في غضون خمسة أيام. وفي هذه الحالة يجب أن يكون عدد ملاعق الأرز الخام مساوية لعمرك.

بعد أن ينضج الأرز، عليك تناول ملعقة كبيرة كل صباح على معدة فارغة. ملاعق كبيرة من الأرز دون غسله بالماء. يجب أن تكون الوجبة الأولى بعد ذلك في موعد لا يتجاوز 4 ساعات.

لماذا تريد الأرز وكيفية طبخه

خلال فترة الحمل، غالباً ما تشتهي النساء، وخاصة النباتيات، الأرز. كثير من الناس لا يفهمون السبب. بعد كل شيء، الأرز ليس منتجا حلو أو مالح، وليس له طعم واضح. الأمر كله يتعلق بالبروتين الذي يحتوي عليه. إن نقص البروتين هو الذي يجعلك ترغب في تناول الأرز. لذلك، دعونا نلقي نظرة على وصفتين لجميع المناسبات.

وصفات الأرز:

1. إذا كنت تريد شيئا لذيذا، نوصي بإعداد بيلاف. للقيام بذلك، تقلى قطع اللحم على نار عالية حتى تنضج، وتضاف إليها قطع كبيرة من الجزر وحلقات البصل. خففي الحرارة وغطي الخضار بغطاء واتركيها على نار هادئة (بدون إضافة الماء) لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك، ملح الخضار، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأسود والأحمر والكمون والكركم والكزبرة والبابريكا والريحان وإكليل الجبل والثوم المطحون. يُوزّع الأرز فوق الخضار واللحوم في طبقة متساوية. تُغرز رؤوس الثوم غير المقشرة وتُملأ بالماء الدافئ بحيث يكون ارتفاعها فوق الأرز مساوياً لسمك 1.5 إصبع امرأة أو 2 إصبع رجل. دون إزعاج بيلاف، قم بتغطية المرجل بغطاء واحتفظ به حتى يتبخر الماء تماما. بعد أن يصبح الأرز جاهزًا، قومي بتحريكه واتركيه لمدة 15 دقيقة.
2. إذا كنت نباتيًا، فلا شك أنك ستحب الأرز مع الخضار. خذ نصف كيلو من الأرز واملأه بالماء واتركه حتى ينضج، ثم اشطف الأرز بالماء الدافئ وأضفه سمنة. بمجرد طهي الأرز، أضف إليه الخضار المجمدة. الماء الساخن(عادة ما تكون عبوة واحدة كافية)، عندما ينضج الأرز ويتبل، صفي الماء من الخضار وأضيفيه إلى الأرز.

كل الوصفات المقدمة لذيذة للغاية. يمكنك أيضًا صنع الأرز المسلوق غير المملح للتسمم. سوف يخفف الأعراض ويمنحك الطاقة.

هل من الممكن تناول الأرز أثناء الحمل (فيديو)

الأرز منتج لذيذ وصحي. إذا كنتِ حاملاً، يمكنك تناول هذه الحبوب بأمان. لكن لا تنسوا موانع استخدامه ونصيحتنا. مشاهدة النظام الغذائي الخاص بك والعيش بصحة جيدة!

الأرز هو العنصر الرئيسي في المطبخ الياباني. وفي أرض الشمس المشرقة يطلق عليها كلمة "جوهان"، والتي لا تعني منتجًا معينًا فحسب، بل تعني أيضًا الطعام بشكل عام.

يعتقد اليابانيون أن هذا هو المكان الذي يكمن فيه أحد أسرار صحتهم وطول عمرهم الهائل. لأكثر من 7 آلاف عام، تم استخدام هذه الحبوب في الشرق - في اليابان والصين وكوريا - وليس فقط للأغذية. ويحضر منه مشروبات علاجية متنوعة لاستعادة الصحة المفقودة والحفاظ على الشباب والجمال.

يقول الخبراء أن الأرز المزروع في اليابان هو الأكثر صحة. وهو منتج غذائي مثالي لاحتوائه على العديد من العناصر العناصر الغذائية، مهم للصحة. ورغم أنها غنية بالكربوهيدرات إلا أن تناولها لا يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة - مصادر ارتفاع الضغطوقلبيا أمراض الأوعية الدموية. تعتبر حبوب الأرز مغذية أكثر وسهلة الهضم بشكل أفضل من حبوب الذرة أو القمح. يحتوي 150 جرام من الحبوب المسلوقة على نفس كمية البروتين الموجودة في 100 مل من الحليب، ولا تحتوي على دهون أكثر من شريحة واحدة الخبز الأبيضوالمغنيسيوم - كما في خمسة أغصان من الهليون - والكالسيوم - كما في طماطم واحدة. تتضمن قائمة المكونات المفيدة للأرز المسلوق أيضًا الأحماض الأمينية الأساسية، وما يصل إلى واحد ونصف من الأحماض العضوية وفيتامينات ب وفيتامين هـ والحديد والألياف النباتية.

منذ القدم، يعتبر الأرز في الشرق المؤشر الرئيسي لثروة الإنسان، وتعتبر زراعته من المهن المشرفة. المكانة الاجتماعية الوحيدة الأعلى من الفلاح الذي رفعها كانت المحارب. واليوم يوجد في اليابان حقل أرز بالقرب من القصر الإمبراطوري. وفي أحد أيام إبريل، يزرع الإمبراطور شتلات في الحقل، وفي الخريف يحصدها ويضحي بالحبوب لإلهة الشمس أماتراسو ليعيش الشعب في رخاء.

هناك جميلة أسطورة قديمةعن الأرز. يتم نقلها عن طريق الفم، من جيل إلى آخر.

الأرز، مثل كائن حي، لديه روح. إنها لطيفة وفخورة في نفس الوقت. في أحد الأيام، جلبت الإلهة إيناري بنفسها، في طاقمها، عدة حبات من الأرز إلى إحدى القرى. من سنة إلى أخرى، بدأ جمع المحاصيل السخية هنا. أصبح القرويون أثرياء وأصبحوا كسالى تدريجياً. لقد توقفوا عن الاعتناء به واستمتعوا وشربوا الساكي. لكن الأرز ما زال يحاول إنتاج محاصيل جيدة، على أمل أن يعود الفلاحون إلى رشدهم. في أحد الأيام، جاء شخص ما بفكرة صنع هدف من كعكة الأرز وأطلق الجميع النار على معيلهم. تحولت روح الأرز المهينة إلى طائر أبيض جميل وحلقت بعيدًا، وفي اليوم التالي غرقت القرية في الحزن - ولم يتبق حتى حبة أرز في أي مكان. ومات القرويون جميعهم من الجوع. لذا فإن روح الأرز تعاقب الناس على الإهمال وعدم احترام معيلهم الرئيسي.

ومنذ ذلك الحين، أصبح الأرز القيمة الإنسانية الرئيسية لأنه ينقذ حياة الناس. وتم تخزينها وتخزينها في حظائر خاصة تسمى "أوكورا". والآن تسمى وزارة المالية اليابانية Okura-se، أي وزارة الحظائر.

يحتوي الأرز على طاقة يين يانغ متوازنة، لأن "أرجل" النبات موجودة في الماء، و "الرأس" تحت الشمس. يمكنك أن تأكله كل يوم دون أن تمل منه. طعم الحبوب نفسه محايد، لذلك يتناسب بشكل جيد مع المأكولات البحرية والأسماك والخضروات واللحوم والفواكه والأعشاب. يمكنك الحصول منه على عدة آلاف من الأطباق المغذية واللذيذة جدًا.

الأكثر شعبية في اليابان هي كرات الأرز مع الأسماك النيئة والفجل - "السوشي". يتم تحضير مجموعة متنوعة من "السوشي" - "نوريماكي" - منها الأسماك النيئةمغطاة بالأرز وملفوفة بأوراق "نوري" من الأعشاب البحرية المنقوعة في الصويا والمجففة. يتم تحضيرها على شكل لفائف وتقطيعها إلى قطع. لا يزال هناك جدا طبق مثير للاهتمام- "شيراشي-زوشي" - أرز محمض ممزوج بالروبيان والخضروات وقطع السمك. نيجيري ميشي عبارة عن خبز مسطح صغير مصنوع من الأرز المسلوق ويرش عليه بذور السمسم المبشور، ويؤكل باردًا مع العديد من الوجبات الخفيفة. الموتشي عبارة عن كعك أرز كبير يستخدم في الطقوس.

من الصعب علينا، نحن الروس والأوكرانيين، أن نتخيل كيف يمكننا تناول الأرز كطبق رئيسي. في بلادنا يتم استخدامه في كثير من الأحيان كطبق جانبي للأسماك أو اللحوم. بعد طبخ الأرز وصفة يابانيةيمكنك أن تفهم كم هو لذيذ وعطري وعطر.

كيف لطهي الأرز بشكل صحيح.

هناك عدة أنواع من الأرز. ذلك يعتمد على ذلك الخصائص الغذائيةوطريقة التحضير .

من الأفضل طهي الصنف طويل الحبة على البخار أو مسلوق. هذا طبق جانبي ممتاز لأطباق الخضار واللحوم والأسماك.

حبة قصيرة - بأفضل طريقة ممكنةيتم امتصاصه في الحلويات وأطباق الإفطار الأخرى.

لزجة ذات حبات مستديرة من الأرز – اللؤلؤ – حلو . قبل الطهي يجب أن تكون غارقة في كمية صغيرة من الماء. في اليابان يتم تقديمه على أنه طبق مستقلعلى أوراق اللوتس أو الخيزران. إنه مثالي لصنع الحلويات. ويصنع منه نبيذ الأرز وخل الأرز.

يتم استخدام الصنف البني بنفس طريقة استخدام الصنف طويل الحبة؛ فهو يحتوي على المزيد من طاقة اليانغ. ويصنع منه خل الأرز أيضًا.

الأكثر نشاطا ومغذية هو التنوع البري.

وصفة الأرز اليابانية الكلاسيكية.

قبل الطهي، يجب شطف الحبوب جيدا بالماء حتى تصبح مياه صافية. ضعي الأرز المغسول في مصفاة، ضعيه في قدر واسكبيه الماء الباردبمعدل 3 أكواب من الماء (750 مل) لكل 2.5 كوب من الحبوب (480 جرام). اتركيه لمدة 40 دقيقة ثم غطيه واتركيه على النار حتى الغليان. اتركيه على نار خفيفة لمدة 4 دقائق على نار عالية، و8 دقائق على نار متوسطة، و3 دقائق على نار خفيفة.

لا ينصح بفتح الغطاء أثناء الطهي وبعد رفعه عن النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتصاعد منه البخار. خلال هذا الوقت، سوف يمتص الأرز الماء تمامًا. ثم حركة سريعةقم بإزالة الغطاء حتى لا تسقط قطرات الماء من الغطاء في الطبق المجهز. عندما يختفي البخار، حركيه بملعقة خشبية من أسفل المقلاة إلى أعلى حتى يصبح رقيقًا ومتفتتًا.

اليابانيون لا يملحون الأرز أثناء الطهي. عند التقديم يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة صلصة الصوياأو مايونيز أو كاتشب أو توابل أخرى. الطبق جاهز! يمكنك وضعه على أطباق وتناول الأرز اللذيذ والرقيق الذي يذوب في فمك. وينصح بتناوله كله حتى لا يسخن مرة أخرى. يمكن دمجه مع أي طعام - الخضار والأسماك والمأكولات البحرية واللحوم باستثناء الخبز. عندما يأكل اليابانيون الأرز، فإنهم لا يأكلون الخبز.

خصائص الشفاء من الأرز.

1. ينظف الجسم من الفضلات والسموم ويعزز فقدان الوزن. إذا كنت تريد التطهير وفقدان الوزن، أنصحك بقراءة كتابي

2. ينظم العمل الجهاز الهضمي‎يحسن عملية الهضم ويعزز الشفاء حتى في الأمراض المزمنة.

3. ينشط عمل الطحال وأعضاء الجسم الأخرى. ويعتقد أن الشخص الذي يأكل ما لا يقل عن ثلاثة أكواب من الأرز يوميا يبقى شابا لفترة طويلة، لأن المواد الموجودة فيه تبطئ الشيخوخة.

الآن نحن نعرف , وكيفية طهيها بشكل صحيح. وإذا كنت تريد أن تصنع السوشي (السوشي) واللفائف بنفسك، فهذا الفيديو سوف يهمك:

أتمنى لك الصحة وطول العمر!

يشبه جسمنا جهاز كمبيوتر يراقب بوضوح نشاط كل عضو ويتحكم في عمل جميع الأنظمة. وإذا كان هناك نقص في بعض العناصر في الجسم، فإنه يرسل على الفور إشارة إلى الدماغ حول النقص الموجود و المشاكل المحتملةمع الصحة. كل واحد منا يسمع هذه الإشارات في شكل تغيير تفضيلات الذوقوالرغبة العفوية في تناول شيء لذيذ، حتى لو كان غير صحي على الإطلاق.

تهدف هذه المقالة إلى تعليم كل واحد منا الاستماع إلى مشاعره وفهم الإشارات التي يرسلها الجسم. وهذا سيسمح لنا باتخاذ التدابير في الوقت المناسب ومنع حدوث الأمراض.

الشكل 1

ما الذي يفتقر إليه الجسم عندما يريد شيئًا غير صحي؟

أريد شيئًا حلوًا

إذا لم تعتبر نفسك أبدًا "محبًا للحلويات" وفجأة شعرت برغبة لا تطاق في تناول الحلويات، فكن على أهبة الاستعداد. جسمك لا يحتوي على ما يكفي من الجلوكوز. لتصحيح الوضع، ليس من الضروري على الإطلاق الاستيلاء على الحلوى والمعجنات الحلوة. يوجد الكثير من الجلوكوز في التوت الحلو والفواكه (الفراولة والتوت والموز والكمثرى والعنب) وكذلك في الخضار الحلوة (الجزر واليقطين والبصل الحلو). إذا رغبت في ذلك، يمكنك تجديد نقص الجلوكوز عسل النحل، حفنة من الزبيب أو التمر أو التين.

إذا كانت لديك رغبة لا تطاق في تناول الشوكولاتة، وهو أمر لم تلاحظه من قبل، فمن المرجح أن جسمك يفتقر إلى المغنيسيوم. لتجديد احتياطيات هذه المغذيات الكبيرة، يمكنك تناول ربع قطعة من الشوكولاتة الداكنة، وكذلك تناول المكسرات (الفستق والبندق والكاجو)، أعشاب بحريةوالشوفان والفاصوليا والبازلاء.

أريد شيئًا مالحًا

هل ترغب بشيء مالح؟ اترك المكسرات المملحة والبسكويت المملح بمفردها. يوجد ما يكفي من الملح في المنتجات الغذائية، لكن جسمك لا يحتاج إلى أي كمية إضافية، لأنه سيحتفظ بالسوائل، مما يساهم في ظهور الوذمة وزيادة ضغط الدم. ظهور الرغبة الشديدة في الأطعمة المالحةيوضح أن جسمك يفتقر إلى الكلوريدات. يمكنك الحصول عليها من الأسماك (البحرية والنهرية) والجبن والفطر والخبز الأسود والزبدة. سيكون حليب الماعز غير المسلوق مفيدًا أيضًا.

بالمناسبة، عند تحضير الطعام لنفسك ولعائلتك، استبدلي الطعام المعتاد ملح الطعام، غير مكرر ملح البحر. بالإضافة إلى تجديد الصوديوم والكلور، سيمنح هذا المنتج جسمك مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن التي ستساعدك. التشغيل العاديجسم.

أريد شيئًا حامضًا

حنين ل الأطعمة الحمضيةيشير إلى أن جسمك يحتاج إلى فيتامين C. تصحيح الوضع بسيط - فقط تناول شريحة من الليمون واستمتع بالكيوي أو الجريب فروت. من بين المنتجات الأخرى التي من شأنها تعويض نقص الفيتامين المعني وإشباع الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحامضة، تجدر الإشارة إلى: الكشمش الأسود و براعم بروكسل، الوركين الوردية والفراولة، والفاصوليا، البازلاء الخضراءوالفجل.

أريد الدهون

حنين ل الأطعمة الدهنيةإشارات إلى نقص الكالسيوم في الجسم. للتعامل مع هذه الرغبة الشديدة، لا ينبغي أن تنغمس في لحم الخنزير الدهني والبطاطس المقلية. ما عليك سوى تعويض نقص الكالسيوم عن طريق إضافة الحليب والزبدة والأجبان الصلبة والبقوليات (الفاصوليا والبازلاء) والفستق. الجوزوالشعير والشوفان. مثل هذا الطعام سيجلب المزيد من الفوائد لصحتك ويحمي من السمنة وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

أريد اللحوم المدخنة

حنين المنتجات المدخنة؟ هل تمنحك رائحة النقانق المدخنة رغبة لا تقاوم في تناول مثل هذا الطعام؟ على الأرجح، ليس لديك ما يكفي من الكوليسترول "الجيد". في النقانق المدخنة وغيرها منتجات اللحوممثل النقانق والنقانق، يوجد بها الكثير من الكولسترول، لكنه “ضار”، إذ يترسب تحت الجلد على شكل دهون ويسد الأوعية الدموية. لويحات الكوليسترول. لكن الكولسترول الذي تحتاجه موجود في الأسماك البحرية (سمك السلمون والتونة والسمك المفلطح والسردين والرنجة)، وكذلك في المأكولات البحرية (المحار والروبيان وبلح البحر). بالإضافة إلى ذلك، استبدل الزبدة المكررة بزيت بذور الكتان أو زيت الزيتون، وتناول المكسرات والأفوكادو بانتظام.

أريد طعاماً محترقاً

هل الطعام المحروق علاج حقيقي بالنسبة لك؟ هل تحب شرحات اللحم المطبوخة أكثر من اللازم والبيتزا ذات القشرة المحترقة؟ ليس لديك ما يكفي من الكربوهيدرات. عليك فقط أن تفهم أن هناك الكربوهيدرات البسيطةالتي نحصل عليها من السكر والحلويات والخبز الأبيض و منتجات الحلويات. مثل هذه الكربوهيدرات ضارة بصحتنا وتفسد شكلنا وتثير العديد من الأمراض. ولكن هناك كربوهيدرات معقدة أخرى يحتاجها كل منا لتجديد احتياطيات الطاقة والحفاظ على لون الجسم. يمكننا العثور عليها في الحبوب والحساء الذي يعتمد على الحبوب البقوليات(باستثناء فول الصويا)، وكذلك في الخضروات المختلفة.

أريد المشروبات الغازية

إذا كنت تبحث عن مشروبات غازية عندما تذهب إلى المتجر، فيجب أن تفكر في نقص الكالسيوم. لا تتسرع في إشباع رغباتك، فالمشروبات الغازية الحلوة مثل كوكا كولا وفانتا تحتوي على كميات هائلة من السكر المكرر، مما يزيد من سوء صحتك ويؤدي أيضًا إلى الإدمان، يشبه إدمان المخدرات. من الأفضل شرب الحليب الطازج أو الكفير أو تناول الجبن والجبن أو تناول اللوز أو التمر أو الزبيب. عن طريق تجديد نقص الكالسيوم، سوف تنسى الإدمان الضارإلى "الصودا".

أريد مشروبات باردة

هل تشرب المشروبات الباردة فقط، ولكنك في السوبر ماركت لا تمر بجانب الثلاجة ومعك سوائل مبردة؟ تحقق من مستويات المنغنيز في جسمك ولا تتفاجأ إذا كنت تعاني من نقص. المشروبات الباردة، مثل أي شيء آخر الطعام البارد، يبطئ عملية التمثيل الغذائي في الجسم و"يبطئ" العمليات الأيضيةفيه، مما يؤدي إلى السمنة ومشاكل أخرى. ولكن يمكن حل المشكلة. ما عليك سوى تعويض نقص المغنيسيوم عن طريق تناول عصيدة الشوفان والشعير والأعشاب البحرية والبازلاء والفاصوليا والمكسرات المختلفة (اللوز والصنوبر والفستق والكاجو).

أريد طعاما سائلا

حنين ل طعام سائلهذا يرجع إلى حقيقة أن جسمك يعاني من الجفاف ويحتاج إلى الرطوبة. للقيام بذلك، اجعل شرب 7-10 أكواب طوال اليوم هو القاعدة. المياه النظيفة، ولا ننسى أن نضيف قليلا عصير ليمونأو الجير.

أريد طعامًا صلبًا

الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الصلبة غير شائعة. كقاعدة عامة، السبب هو الجفاف التام للجسم، حيث يفقد القدرة على الشعور بالعطش. في هذه الحالة النصيحة متشابهة - اشرب المزيد من الماء النظيف (ما يصل إلى 10 أكواب يوميًا) والرغبة الضارة في تناول الطعام حصريًا طعام صلبسوف تختفي على الفور.

ولكن في أغلب الأحيان يحدث أننا لا نريد المالحة أو فقط طعام حلوبل منتجات محددة. ما الذي يحاول الجسد أن يخبرنا به في هذه الحالات؟ دعونا نحاول معرفة ذلك.

الشكل 2

إذن ماذا ينقص الجسم إذا أردت:

الفول السوداني

لديك نقص في فيتامينات ب، والتي يمكن تعويضها عن طريق تناول اللحوم والأسماك والفاصوليا والبازلاء والمكسرات المختلفة؛

المشمش المجفف

تشير هذه الرغبة إلى نقص فيتامين أ في الجسم. سيساعد الدجاج والذرة وكبد البقر ومختلف المكسرات والفطر في القضاء على النقص.

البطيخ

قد تنشأ مثل هذه الرغبة على خلفية نقص البوتاسيوم والفوسفور. إذا كنت ترغب دائمًا في تناول البطيخ، فحاول تنويع نظامك الغذائي بالأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم (البروكلي والبقدونس والريحان)، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم. محتوى عاليالفوسفور (البحري و أسماك النهروالبازلاء والبطاطس والحنطة السوداء)؛

الموز

الرغبة المستمرةقد يكون تناول الموز بسبب إدمانك على القهوة، أو قد يشير إلى نقص البوتاسيوم. في هذه الحالة، كما هو الحال مع الرغبة الشديدة في تناول البطيخ، تناول المزيد من الخضراوات (البقدونس، نبات القراص، البروكلي)، وكذلك التين والفاصوليا البيضاء والطماطم.

الزيتون والزيتون الأسود

جسمك لا يحتوي على ما يكفي من الصوديوم، أي. ملح. لاستعادة التوازن، قم بتضمين الأعشاب البحرية أو الورد في نظامك الغذائي. ملح الهيمالايامما يجلب الصحة للجسم حقًا ؛

الحليب أو الكفير

الرغبة في شرب الحليب صباحاً ومساءً منتجات الحليب المخمرةيشير إلى نقص الكالسيوم، فضلا عن نقص محتمل الأحماض الأمينية الأساسية(ليسين والتربتوفان). إذا كان لديك مثل هذه الرغبة، فلا تحرم نفسك من متعة شرب الحليب وتناول الزبادي والجبن. وبالإضافة إلى ذلك، تناول الطعام في كثير من الأحيان منتجات البقولياتوالمكسرات واللحوم الحمراء والفطر و بيض الدجاج. بالمناسبة، يمكن التعبير عن نقص الكالسيوم في رغبة الشخص في مضغ الطباشير أو الأرض.

المأكولات البحرية

إن الرغبة الشديدة في تناول الأسماك البحرية والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى تشير بوضوح إلى نقص اليود في الجسم. ومثل هذا النقص يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الغدة الدرقية، ولذلك لا تحرم نفسك من هذه الأمور دون أدنى شك، منتجات صحيةوبالإضافة إلى ذلك، تناول الفيجوا واستبدل ملح الطعام بالملح المعالج باليود؛

جبن

تشير الرغبة في تناول الجبن بمهارة إلى أن الجسم يحتاج إلى المزيد من الفوسفور والكالسيوم. يمكنك مساعدة جسمك إذا قمت بتجديده النظام الغذائي اليوميمنتجات الألبان الأخرى (الجبن، الكفير)، وأيضا في كثير من الأحيان تستخدم البروكلي والفاصوليا والخردل والثوم والمكسرات المختلفة (الفول السوداني والبندق أو الفستق)؛

خبز

بعض الناس ببساطة لا يجلسون لتناول الطعام بدون خبز، بل ويأكلونه مع البطاطس والمعكرونة. هل تعتقد أنها عادة؟ على الأرجح، يفتقر جسمهم إلى النيتروجين، والذي يمكن الحصول عليه من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من البروتين (اللحوم أو الأسماك أو المكسرات)؛

الرنجة

هل مجرد ذكر الرنجة يجعل فمك يسيل؟ هل أنت مستعد لتناول الرنجة كل يوم؟ أنت تفتقد الدهون "الصحيحة" التي يمكنك الحصول عليها من الأسماك البحرية الأخرى وزيوت الزيتون والكانولا والأفوكادو وبذور اليقطين؛

سمنة

إذا كنت تحب الزبدة وتدهنها بانتظام على خبزك، هل تتذكر منذ متى كنت في الخارج؟ وتبين أن مثل هذه الرغبة الشديدة تشير إلى نقص فيتامين د الذي يتم إنتاجه في الجسم تحت تأثيره أشعة الشمس. لكن المادة الخام لإنتاج فيتامين "أشعة الشمس" هذا هي زيت السمك, أسماك البحر(التونة والسردين والسلمون)، وبيض الدجاج، وحليب البقر؛

بذور عباد الشمس

كل شخص لديه الرغبة في تكسير البذور من وقت لآخر، ولكن إذا كانت هذه الرغبة تطاردك بشكل شبه مستمر، فمن المرجح أنك تدخن كثيرًا أو تفتقر إلى الفيتامينات المضادة للأكسدة، أي. في فيتامين A وC وE. وبالنسبة لبعض الناس، تشير الرغبة الشديدة في تناول البذور والمكسرات إلى ذلك مستوى منخفضالهيموجلوبين. لتعويض النقص في اللون الأحمر خلايا الدميحتاج هؤلاء الأشخاص إلى تناول لحم البقر وكبد البقر والرمان والبنجر والكاكي والجبن الصلب والبقدونس في كثير من الأحيان.

وبالمناسبة، فإن الإدمان على بعض الأطعمة قد يشير إلى أمراض موجودة في الجسم.

وهنا بعض هذه الأمثلة.

البهارات والبهارات والبصل والثوم

إذا فقدت عقلك بسبب هذه المنتجات، فمن المحتمل أن تكون مصابًا بأمراض الجهاز التنفسي.

الموز

تشير الرغبة غير الصحية في تناول الموز إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

بذور عباد الشمس

وبالإضافة إلى نقص بعض الفيتامينات، فإن الرغبة في تكسير البذور يومياً تشير إلى تراكمها في الجسم كمية ضخمة الجذور الحرةالذي يسبب الشيخوخة المبكرةجسم.

الزيتون والزيتون الأسود

وقد يدل الإدمان على مثل هذه الثمار عطل الغدة الدرقيةأو الإصابة بتضخم الغدة الدرقية في "الغدة الدرقية".

بوظة

عادة ما تحدث الرغبة في هذا البرودة الحلوة خلال الموسم الحار. ولكن إذا لم تتمكن من التخلي عن الآيس كريم حتى في فصل الشتاء، فمن المحتمل أن جسمك لا يحتوي على ما يكفي من الكالسيوم. الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات مدمنون أيضًا على هذه الأطعمة الشهية. يجب على الأطباء التعامل مع هذه المشكلة.

والعكس صحيح. يمكن لبعض الأعراض أن تخبرنا بنوع التغذية الذي يجب أن ننظر إليه.

على سبيل المثال:

إذا كان جلدك يتقشر، فمن المرجح أن جسمك لا يحصل على ما يكفي من اليود.

المكملات الغذائية التي تحتوي على هذا العنصر الدقيق والملح المعالج باليود وكذلك الجزر والبصل والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية المختلفة ستساعد في تصحيح الوضع.

إذا تحولت أسنانك إلى اللون الأصفر، فقد تكون عادة التدخين هي السبب.

إذا لم يكن الأمر كذلك، فإن الأمر يستحق تجديد احتياطيات العناصر النزرة في الجسم. للقيام بذلك، اعتمد على البقوليات (البازلاء والفاصوليا والعدس)، وكذلك تناول المزيد من الخضر والموز والأسماك؛

يشير الألم المستمر في القلب والشعور بالضيق القلبي إلى نقص البوتاسيوم في الجسم

يمكن القضاء على هذا النقص عن طريق تناول جميع أنواع الخضار والفواكه، دون أن ننسى إضافة المشمش المجفف والأعشاب البحرية والخوخ والكاجو واللوز إلى نظامك الغذائي في كثير من الأحيان.

فيما يلي بعض العادات الغذائية التي يمكن أن تخبرك بالكثير عن حالة أجسامنا.

على سبيل المثال، إذا كان لديك:

الزهور قبل الأيام الحرجة

غالبًا ما تصيب هذه الحالة النساء اللاتي يعانين من نقص الزنك. تناول المزيد من اللحوم الحمراء واللحوم العضوية، ولا تنس الخضروات والخضروات الجذرية؛

جائع باستمرار

إذا كنت تنجذب باستمرار إلى الثلاجة، حتى لو كنت قد تناولت طعامًا مؤخرًا، فقد تفتقر إلى السيليكون، وكذلك بعض الأحماض الأمينية (التيروزين والتربتوفان). يمكنك العثور على السيليكون في الحنطة السوداء والقمح والشوفان والبقوليات والذرة، ولتجديد احتياطيات الأحماض الأمينية، سيتعين عليك تناول الموز والفطر والتمر والصنوبر والزبادي واللحوم الحمراء وفول الصويا في كثير من الأحيان؛

فقدت شهيتي تماما

يشير قلة الشهية بوضوح إلى الحد الأدنى من محتوى المنغنيز في الجسم، فضلاً عن نقص الفيتامينات B1 وB2. كمرجع: السبانخ والثوم والفطر وكبد البقر والمكسرات والمشمش غنية جدًا بالمنجنيز. وفي الوقت نفسه، يمكنك العثور على فيتامينات ب في لحم الخنزير ودقيق الشوفان والحنطة السوداء والمكسرات المختلفة؛

أريد أن أعض الجليد

تشير مثل هذه الرغبة غير العادية إلى نقص الحديد في الجسم. حاول التخلص من المشكلة عن طريق تناول التفاح، والسبانخ، كبد البقروالحنطة السوداء.

أريد أن أدخن. إذا كنت في في اللحظةلا تحاول الإقلاع عن هذا عادة سيئة‎الرغبة الشديدة في التدخين قد تشير إلى نقص مادة السيليكون في الجسم. هنا سيكون الطعام كما لو كنت جائعًا باستمرار.

شغف الطعام

العاطفة الشوكولاته الحلوة

اتضح أن المدخنين، وكذلك الأشخاص الذين يشاركون في العمل العقلي الثقيل، الذين يتطلب دماغهم باستمرار الجلوكوز، يعانون في كثير من الأحيان من الرغبة في تناول الحلويات، بما في ذلك الشوكولاتة. قطعة من الشوكولاتة في هذه الحالة سوف تحل المشكلة، لكن تناول الشوكولاتة كل يوم ليس خيارًا، وبالتالي يجب أن تظهر الخضروات والأعشاب والحبوب في نظامك الغذائي كل يوم، لأن. إنهم أغنياء الكربوهيدرات المعقدة. وكحلوى حلوة، يمكنك أن تسمح لنفسك بحفنة من الزبيب والمشمش المجفف وغيرها من الفواكه المجففة الحلوة.

شغف الليمون الحامض

غالبًا ما يتم ملاحظة الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحمضية لدى الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة التي يصعب هضمها، ولهذا السبب يحتاج الجسم إلى الحمض لزيادة حموضة المعدة. لتحسين تغذيتك والتخلص من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، تجنب الإفراط في طهيه، والمملح الزائد عنه أيضًا طعام حار. حاول أن تأكل الطعام المسلوق، ويجب أن يشمل نظامك الغذائي ليس فقط الأطعمة الصلبة، ولكن السائلة أيضًا.

بالمناسبة، في بعض الأحيان تشتهي التوت والفواكه الحامضة عندما تصاب بنزلة برد. وفي هذه الحالة لا تحرم نفسك من متعة تناولها، لأن هذه المنتجات تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في التغلب على المرض.

شغف الجبن

إذا كنت لا تستطيع قضاء يوم دون تناول شريحة من الجبن، فمن المحتمل أن جسمك يحتاج إلى جرعة إضافية من الكالسيوم والفوسفور. بالطبع، يعد الجبن نفسه أحد المصادر الرئيسية لهذه العناصر الدقيقة، ولكن للتغلب على الإدمان، قم بتنويع نظامك الغذائي بالبروكلي والحليب والكفير والجبن والأسماك. يجب أيضًا أن تظهر الحنطة السوداء والبازلاء وبيض الدجاج على طاولتك في كثير من الأحيان.

العاطفة المدخنة

كما تظهر الممارسة، هناك شغف باللحوم المدخنة لدى الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا صارمًا. بدأوا في تناول كل شيء قليل الدسم والحد من تناول الدهون، مما أدى إلى انخفاض في مستوى الكولسترول "الجيد". الأطباق قليلة الدسم ليست مفيدة دائمًا، وبالتالي، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا، اختر الجبن والكفير والحليب ذي المحتوى المتوسط ​​من الدهون. وأيضا إضافة إلى الحصة اليوميةعلى الأقل 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتيو 1 ملعقة صغيرة. سمنة لقد ثبت منذ فترة طويلة أن فقدان الوزن أمر مستحيل إذا لم يتم إنشاء عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم.

كما ترون، لدينا الإدمان على الطعاميمكن أن يخبرنا الكثير عن احتياجات الجسم. من خلال الاستماع إليها، سوف تكون قادرًا على التحكم في مستوى العناصر الغذائية، مما يعني أنك ستتمتع دائمًا بصحة جيدة ومليئة بالقوة!

يشبه جسمنا جهاز كمبيوتر يراقب بوضوح نشاط كل عضو ويتحكم في عمل جميع الأنظمة. وإذا كان هناك نقص في بعض العناصر في الجسم، فإنه يرسل على الفور إشارة إلى الدماغ حول النقص الموجود والمشاكل الصحية المحتملة. يسمع كل واحد منا هذه الإشارات في شكل تغير في تفضيلات الذوق ورغبة عفوية في تناول شيء لذيذ، حتى لو كان غير صحي تمامًا.

تهدف هذه المقالة إلى تعليم كل واحد منا الاستماع إلى مشاعره وفهم الإشارات التي يرسلها الجسم. وهذا سيسمح لنا باتخاذ التدابير في الوقت المناسب ومنع حدوث الأمراض.

ما الذي يفتقر إليه الجسم عندما يريد شيئًا غير صحي؟

1. أريد شيئًا حلوًا
إذا لم تعتبر نفسك أبدًا "محبًا للحلويات" وفجأة شعرت برغبة لا تطاق في تناول الحلويات، فكن على أهبة الاستعداد. جسمك لا يحتوي على ما يكفي من الجلوكوز. لتصحيح الوضع، ليس من الضروري على الإطلاق الاستيلاء على الحلوى والمعجنات الحلوة. يوجد الكثير من الجلوكوز في التوت الحلو والفواكه (الفراولة والتوت والموز والكمثرى والعنب) وكذلك في الخضار الحلوة (الجزر واليقطين والبصل الحلو). إذا رغبت في ذلك، يمكنك تعويض نقص الجلوكوز بعسل النحل أو حفنة من الزبيب أو التمر أو التين.

إذا كانت لديك رغبة لا تطاق في تناول الشوكولاتة، وهو أمر لم تلاحظه من قبل، فمن المرجح أن جسمك يفتقر إلى المغنيسيوم. لتجديد هذه المغذيات الكبيرة، يمكنك تناول ربع قطعة من الشوكولاتة الداكنة، وكذلك تناول المكسرات (الفستق والبندق والكاجو) والأعشاب البحرية ودقيق الشوفان والفاصوليا والبازلاء.

2. أريد شيئًا مالحًا
هل ترغب بشيء مالح؟ اترك المكسرات المملحة والبسكويت المملح بمفردها. يوجد ما يكفي من الملح في الطعام، لكن جسمك لا يحتاج إلى أي كمية إضافية، لأنه سيحتفظ بالسوائل، مما يساهم في ظهور الوذمة وارتفاع ضغط الدم. إن ظهور الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة يوضح أن جسمك يفتقر إلى الكلوريدات. يمكنك الحصول عليها من الأسماك (البحرية والنهرية) والجبن والفطر والخبز الأسود والزبدة. سيكون حليب الماعز غير المسلوق مفيدًا أيضًا.

وبالمناسبة، عند تحضير الطعام لنفسك ولعائلتك، استبدل ملح الطعام العادي بملح البحر غير المكرر. بالإضافة إلى تجديد الصوديوم والكلور، سيمنح هذا المنتج جسمك مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن التي ستساهم في الأداء الطبيعي للجسم.

3. أريد شيئًا حامضًا
تشير الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحمضية إلى أن جسمك يحتاج إلى فيتامين سي. ومن السهل تصحيح الوضع - ما عليك سوى تناول شريحة من الليمون والاستمتاع بالكيوي أو الجريب فروت. من بين المنتجات الأخرى التي تعوض عن نقص الفيتامين المعني وترضي الرغبة في تناول الأطعمة الحامضة، تجدر الإشارة إلى: الكشمش الأسود وكرنب بروكسل ووركين الورد والفراولة والفاصوليا والبازلاء الخضراء والفجل.

4. أريد الدهون
تشير الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الدهنية إلى نقص الكالسيوم في الجسم. للتعامل مع هذه الرغبة الشديدة، لا ينبغي أن تنغمس في لحم الخنزير الدهني والبطاطس المقلية. ما عليك سوى تعويض نقص الكالسيوم عن طريق تضمين الحليب والزبدة والأجبان الصلبة والبقوليات (الفاصوليا والبازلاء) والفستق والجوز والشعير ودقيق الشوفان في نظامك الغذائي. مثل هذا الطعام سيجلب المزيد من الفوائد لصحتك ويحميك من السمنة وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

5. أريد اللحوم المدخنة
حنين المنتجات المدخنة؟ هل تمنحك رائحة النقانق المدخنة رغبة لا تقاوم في تناول مثل هذا الطعام؟ على الأرجح، ليس لديك ما يكفي من الكوليسترول "الجيد". تحتوي النقانق المدخنة ومنتجات اللحوم الأخرى، مثل الفرانكفورت والنقانق، على الكثير من الكوليسترول، ولكنها "ضارة" لأنها تترسب تحت الجلد على شكل دهون وتسد الأوعية الدموية بلويحات الكوليسترول. لكن الكولسترول الذي تحتاجه موجود في الأسماك البحرية (سمك السلمون والتونة والسمك المفلطح والسردين والرنجة)، وكذلك في المأكولات البحرية (المحار والروبيان وبلح البحر). بالإضافة إلى ذلك، استبدل الزبدة المكررة بزيت بذور الكتان أو زيت الزيتون، وتناول المكسرات والأفوكادو بانتظام.

6. أريد طعامًا محترقًا.
هل الطعام المحروق علاج حقيقي بالنسبة لك؟ هل تحب شرحات اللحم المطبوخة أكثر من اللازم والبيتزا ذات القشرة المحترقة؟ ليس لديك ما يكفي من الكربوهيدرات. عليك فقط أن تفهم أن هناك كربوهيدرات بسيطة نحصل عليها من السكر والمعجنات الحلوة والخبز الأبيض والحلويات. مثل هذه الكربوهيدرات ضارة بصحتنا وتفسد شكلنا وتثير العديد من الأمراض. ولكن هناك كربوهيدرات معقدة أخرى يحتاجها كل منا لتجديد احتياطيات الطاقة والحفاظ على لون الجسم. يمكننا العثور عليها في الحبوب والحساء الذي يعتمد على الحبوب، وفي البقوليات (باستثناء فول الصويا)، وكذلك في الخضروات المختلفة.

7. الرغبة الشديدة في تناول المشروبات الغازية
إذا كنت تبحث عن مشروبات غازية عندما تذهب إلى المتجر، فيجب أن تفكر في نقص الكالسيوم. لا تتسرع في إشباع رغباتك، فالمشروبات الغازية الحلوة مثل كوكا كولا وفانتا تحتوي على كميات هائلة من السكر المكرر، مما يزيد من سوء صحتك ويؤدي أيضًا إلى الإدمان، يشبه إدمان المخدرات. من الأفضل شرب الحليب الطازج أو الكفير أو تناول الجبن والجبن أو تناول اللوز أو التمر أو الزبيب. من خلال تجديد نقص الكالسيوم، سوف تنسى إدمانك الضار على الصودا.

8. أريد مشروبات باردة
هل تشرب المشروبات الباردة فقط، ولكنك في السوبر ماركت لا تمر بجانب الثلاجة ومعك سوائل مبردة؟ تحقق من مستويات المنغنيز في جسمك ولا تتفاجأ إذا كنت تعاني من نقص. المشروبات الباردة، مثل جميع الأطعمة الباردة، تبطئ عملية التمثيل الغذائي في الجسم و"تثبط" عمليات التمثيل الغذائي فيه، مما يؤدي إلى السمنة ومشاكل أخرى. ولكن يمكن حل المشكلة. ما عليك سوى تعويض نقص المغنيسيوم عن طريق تناول عصيدة الشوفان والشعير والأعشاب البحرية والبازلاء والفاصوليا والمكسرات المختلفة (اللوز والصنوبر والفستق والكاجو).

9. أريد طعاماً سائلاً
الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة السائلة ترجع إلى حقيقة أن جسمك يعاني من الجفاف ويحتاج إلى الرطوبة. للقيام بذلك، اجعل من القاعدة شرب 7-10 أكواب من الماء النظيف خلال النهار، ولا تنس إضافة القليل من عصير الليمون أو الليمون إليه.

10. الرغبة الشديدة في تناول الطعام الصلب
الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الصلبة غير شائعة. كقاعدة عامة، السبب هو الجفاف التام للجسم، حيث يفقد القدرة على الشعور بالعطش. في هذه الحالة، النصيحة مماثلة - اشرب المزيد من الماء النظيف (ما يصل إلى 10 أكواب يوميًا) وستختفي على الفور الرغبة الضارة في تناول الأطعمة الصلبة حصريًا.

ولكن في أغلب الأحيان يحدث أننا لا نريد الأطعمة المالحة أو الحلوة فحسب، بل نريد أيضًا منتجات محددة جدًا. ما الذي يحاول الجسد أن يخبرنا به في هذه الحالات؟ دعونا نحاول معرفة ذلك.

إذن ماذا ينقص الجسم إذا أردت:

• الفول السوداني لديك نقص في فيتامينات ب، والتي يمكن تعويضها عن طريق تناول اللحوم والأسماك والفاصوليا والبازلاء والمكسرات المختلفة؛
• المشمش المجفف. تشير هذه الرغبة إلى نقص فيتامين أ في الجسم. سيساعد الدجاج والذرة وكبد البقر والمكسرات والفطر المختلفة في القضاء على النقص.
• البطيخ قد تنشأ مثل هذه الرغبة على خلفية نقص البوتاسيوم والفوسفور. إذا كنت تريد البطيخ باستمرار، فحاول تنويع نظامك الغذائي بالأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم (القرنبيط والبقدونس والريحان)، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور (أسماك البحر والنهر والبازلاء والبطاطس والحنطة السوداء)؛
• الموز قد تنشأ الرغبة المستمرة في تناول الموز من إدمانك للقهوة، أو قد تشير إلى نقص البوتاسيوم. في هذه الحالة، كما هو الحال مع الرغبة الشديدة في تناول البطيخ، تناول المزيد من الخضراوات (البقدونس، نبات القراص، القرنبيط)، وكذلك التين والفاصوليا البيضاء والطماطم.
• الزيتون والزيتون الأسود. جسمك لا يحتوي على ما يكفي من الصوديوم، أي. ملح. لاستعادة التوازن، قم بتضمين ملح البحر أو ملح الهيمالايا الوردي في نظامك الغذائي، والذي يجلب الصحة للجسم حقًا؛
• الحليب أو الكفير. تشير الرغبة في شرب الحليب أو منتجات الحليب المخمر في الصباح والمساء إلى نقص الكالسيوم، بالإضافة إلى احتمال نقص الأحماض الأمينية الأساسية (الليسين والتريبتوفان). إذا كانت لديك مثل هذه الرغبة، فلا تحرم نفسك من متعة شرب الحليب وتناول الزبادي والجبن. بالإضافة إلى ذلك، تناول البقوليات والمكسرات واللحوم الحمراء والفطر وبيض الدجاج في كثير من الأحيان. بالمناسبة، يمكن التعبير عن نقص الكالسيوم في رغبة الشخص في مضغ الطباشير أو الأرض.
• المأكولات البحرية. إن الرغبة الشديدة في تناول الأسماك البحرية والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى تشير بوضوح إلى نقص اليود في الجسم. مثل هذا النقص يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الغدة الدرقية، لذلك لا تحرم نفسك من هذه الأطعمة الصحية بلا شك، وبالإضافة إلى ذلك، تناول الفيجوا واستبدل ملح الطعام بالملح المعالج باليود؛
• جبن. تشير الرغبة في تناول الجبن بمهارة إلى أن الجسم يحتاج إلى المزيد من الفوسفور والكالسيوم. يمكنك مساعدة الجسم إذا قمت بتكملة نظامك الغذائي اليومي بمنتجات الألبان الأخرى (الجبن والكفير) وأيضًا تناول البروكلي والفاصوليا والخردل والثوم والمكسرات المختلفة (الفول السوداني أو البندق أو الفستق) في كثير من الأحيان.
• خبز بعض الناس ببساطة لا يجلسون لتناول الطعام بدون خبز، بل ويأكلونه مع البطاطس والمعكرونة. هل تعتقد أنها عادة؟ على الأرجح، يفتقر جسمهم إلى النيتروجين، والذي يمكن الحصول عليه من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من البروتين (اللحوم أو الأسماك أو المكسرات)؛
• الرنجة. هل مجرد ذكر الرنجة يجعل فمك يسيل؟ هل أنت مستعد لتناول الرنجة كل يوم؟ أنت تفتقد الدهون "الصحيحة" التي يمكنك الحصول عليها من الأسماك البحرية الأخرى وزيوت الزيتون والكانولا والأفوكادو وبذور اليقطين؛
• سمنة. إذا كنت تحب الزبدة وتدهنها بانتظام على خبزك، هل تتذكر منذ متى كنت في الخارج؟ وتبين أن مثل هذه الرغبة الشديدة تشير إلى نقص فيتامين د الذي ينتجه الجسم تحت تأثير أشعة الشمس. لكن المواد الأولية لإنتاج فيتامين “أشعة الشمس” هذا هي زيت السمك، والأسماك البحرية (التونة والسردين والسلمون)، وبيض الدجاج، وحليب البقر؛
• بذور عباد الشمس. كل شخص لديه الرغبة في تكسير البذور من وقت لآخر، ولكن إذا كانت هذه الرغبة تطاردك بشكل شبه مستمر، فمن المرجح أنك تدخن كثيرًا أو تفتقر إلى الفيتامينات المضادة للأكسدة، أي. في فيتامين A وC وE. وبالنسبة لبعض الناس، تشير الرغبة الشديدة في تناول البذور والمكسرات إلى انخفاض مستويات الهيموجلوبين. للتعويض عن نقص خلايا الدم الحمراء، يحتاج هؤلاء الأشخاص إلى تناول لحم البقر وكبد البقر والرمان والبنجر والكاكي والجبن الصلب والبقدونس في كثير من الأحيان.

وبالمناسبة، فإن الإدمان على بعض الأطعمة قد يشير إلى أمراض موجودة في الجسم.

وهنا بعض هذه الأمثلة.

1. البهارات والبهارات والبصل والثوم.إذا فقدت عقلك بسبب هذه المنتجات، فمن المحتمل أن تكون مصابًا بأمراض الجهاز التنفسي.

2. الموز.تشير الرغبة غير الصحية في تناول الموز إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

3. بذور عباد الشمس.وبالإضافة إلى نقص بعض الفيتامينات، فإن الرغبة في تكسير البذور يومياً تشير إلى تراكم كمية هائلة من الجذور الحرة في الجسم، والتي تسبب الشيخوخة المبكرة للجسم.

4. الزيتون والزيتون الأسود.قد يشير الإدمان على مثل هذه الفاكهة إلى وجود خلل في عمل الغدة الدرقية أو تطور تضخم الغدة الدرقية في "الغدة الدرقية".

5. الآيس كريم.عادة ما تحدث الرغبة في هذا البرودة الحلوة خلال الموسم الحار. ولكن إذا لم تتمكن من التخلي عن الآيس كريم حتى في فصل الشتاء، فمن المحتمل أن جسمك لا يحتوي على ما يكفي من الكالسيوم. الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات مدمنون أيضًا على هذه الأطعمة الشهية. يجب على الأطباء التعامل مع هذه المشكلة.

والعكس صحيح. يمكن لبعض الأعراض أن تخبرنا بنوع التغذية الذي يجب أن ننظر إليه.

على سبيل المثال:

• إذا كان جلدك يتقشر، فمن المرجح أن جسمك يفتقر إلى اليود.المكملات الغذائية التي تحتوي على هذا العنصر الدقيق والملح المعالج باليود وكذلك الجزر والبصل والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية المختلفة ستساعد في تصحيح الوضع.
• إذا تحولت أسنانك إلى اللون الأصفر، فقد تكون عادة التدخين هي السبب.إذا لم يكن الأمر كذلك، فإن الأمر يستحق تجديد احتياطيات العناصر النزرة في الجسم. للقيام بذلك، اعتمد على البقوليات (البازلاء والفاصوليا والعدس)، وكذلك تناول المزيد من الخضر والموز والأسماك؛
• ألم مستمر في القلب و مرض قلبي‎إشارة إلى نقص البوتاسيوم في الجسم.يمكن القضاء على هذا النقص عن طريق تناول جميع أنواع الخضار والفواكه، دون أن ننسى إضافة المشمش المجفف والأعشاب البحرية والخوخ والكاجو واللوز إلى نظامك الغذائي في كثير من الأحيان.

فيما يلي بعض العادات الغذائية التي يمكن أن تخبرك بالكثير عن حالة أجسامنا.

على سبيل المثال، إذا كان لديك:

• زهور من قبل أيام حرجة. غالبًا ما تصيب هذه الحالة النساء اللاتي يعانين من نقص الزنك. تناول المزيد من اللحوم الحمراء واللحوم العضوية، ولا تنس الخضروات والخضروات الجذرية؛
• الجوع المستمر. إذا كنت تنجذب باستمرار إلى الثلاجة، حتى لو كنت قد تناولت طعامًا مؤخرًا، فقد تفتقر إلى السيليكون، وكذلك بعض الأحماض الأمينية (التيروزين والتربتوفان). يمكنك العثور على السيليكون في الحنطة السوداء والقمح والشوفان والبقوليات والذرة، ولتجديد احتياطيات الأحماض الأمينية، سيتعين عليك تناول الموز والفطر والتمر والصنوبر والزبادي واللحوم الحمراء وفول الصويا في كثير من الأحيان؛
• لقد فقدت شهيتي تماما. يشير قلة الشهية بوضوح إلى الحد الأدنى من محتوى المنغنيز في الجسم، فضلاً عن نقص الفيتامينات B1 وB2. كمرجع: السبانخ والثوم والفطر وكبد البقر والمكسرات والمشمش غنية جدًا بالمنجنيز. وفي الوقت نفسه، يمكنك العثور على فيتامينات ب في لحم الخنزير ودقيق الشوفان والحنطة السوداء والمكسرات المختلفة؛
• أريد أن أعض الجليد. تشير مثل هذه الرغبة غير العادية إلى نقص الحديد في الجسم. حاول القضاء على المشكلة عن طريق تناول التفاح والسبانخ وكبد البقر والحنطة السوداء في كثير من الأحيان؛
• أريد أن أدخن. إذا كنت لا تحاول حاليًا الإقلاع عن هذا الإدمان، فإن الرغبة الشديدة في التدخين قد تشير إلى نقص مادة السيليكون في الجسم. هنا سيكون الطعام كما لو كنت جائعًا باستمرار.

شغف الطعام

العاطفة الشوكولاته الحلوة
اتضح أن المدخنين، وكذلك الأشخاص الذين يشاركون في العمل العقلي الثقيل، الذين يتطلب دماغهم باستمرار الجلوكوز، يعانون في كثير من الأحيان من الرغبة في تناول الحلويات، بما في ذلك الشوكولاتة. قطعة من الشوكولاتة في هذه الحالة سوف تحل المشكلة، لكن تناول الشوكولاتة كل يوم ليس خيارًا، وبالتالي يجب أن تظهر الخضروات والأعشاب والحبوب في نظامك الغذائي كل يوم، لأن. فهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة. وكحلوى حلوة، يمكنك أن تسمح لنفسك بحفنة من الزبيب والمشمش المجفف وغيرها من الفواكه المجففة الحلوة.

شغف الليمون الحامض
غالبًا ما يتم ملاحظة الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحمضية لدى الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة التي يصعب هضمها، ولهذا السبب يحتاج الجسم إلى الحمض لزيادة حموضة المعدة. لتحسين التغذية والتخلص من الرغبة الشديدة لديك، تجنب الأطعمة المطهية أكثر من اللازم والمملحة والتوابل بشكل مفرط. حاول أن تأكل طعامًا مسلوقًا، ويجب ألا يشمل نظامك الغذائي الأطعمة الصلبة فحسب، بل السائلة أيضًا.

بالمناسبة، في بعض الأحيان تشتهي التوت والفواكه الحامضة عندما تصاب بنزلة برد. وفي هذه الحالة لا تحرم نفسك من متعة تناولها، لأن هذه المنتجات تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في التغلب على المرض.

شغف الجبن
إذا كنت لا تستطيع قضاء يوم دون تناول شريحة من الجبن، فمن المحتمل أن جسمك يحتاج إلى جرعة إضافية من الكالسيوم والفوسفور. بالطبع، يعد الجبن نفسه أحد المصادر الرئيسية لهذه العناصر الدقيقة، ولكن للتغلب على الإدمان، قم بتنويع نظامك الغذائي بالبروكلي والحليب والكفير والجبن والأسماك. يجب أيضًا أن تظهر الحنطة السوداء والبازلاء وبيض الدجاج على طاولتك في كثير من الأحيان.

العاطفة المدخنة
كما تظهر الممارسة، هناك شغف باللحوم المدخنة لدى الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا صارمًا. بدأوا في تناول كل شيء قليل الدسم والحد من تناول الدهون، مما أدى إلى انخفاض في مستوى الكولسترول "الجيد". الأطباق قليلة الدسم ليست مفيدة دائمًا، وبالتالي، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا، اختر الجبن والكفير والحليب ذي المحتوى المتوسط ​​من الدهون. أضف أيضًا ملعقة كبيرة على الأقل إلى نظامك الغذائي اليومي. زيت نباتي و 1 ملعقة صغيرة. سمنة لقد ثبت منذ فترة طويلة أن فقدان الوزن أمر مستحيل إذا لم يتم إنشاء عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم.

كما ترون، تفضيلاتنا الغذائية يمكن أن تخبرنا الكثير عن احتياجات الجسم. من خلال الاستماع إليها، سوف تكون قادرًا على التحكم في مستوى العناصر الغذائية، مما يعني أنك ستتمتع دائمًا بصحة جيدة ومليئة بالقوة!

جميل وصفة شعبية، والذي يشمل الأرز الخام على معدة فارغة، يحظى بشعبية خاصة بين هؤلاء المواطنين الذين لسبب ما غير راضين عن حساب السعرات الحرارية وأسلوب الحياة النشط. و"مبدأ الطبق" سيء بالنسبة لهم، والهرم الغذائي سيء. ولكن هنا هو عليه وصفة قديمةجميلة جدا حقا. في الواقع، يمكنك مضغ الأرز على معدة فارغة لإنقاص الوزن لفترة طويلة، وبنتائج مختلفة تمامًا. وهو، كما تفهم، لا يعتمد على جودة الأرز، ولا حتى على كميته، بل وأكثر من ذلك، لا يعتمد على الوصفة المحددة المستخدمة.

وصفات لانقاص الوزن مع الأرز الخام على الريق

مؤلفو المقالات مع التركيز على الطب التقليديويدعي خبراء التغذية البديلة أنه يكفي أن تأكل إما كمية من الأرز الخام مثل عمرك، أو بقدر وزنك، أو 4 ملاعق كبيرة. ثم عليك الامتناع عن الطعام لمدة 4 ساعات، ثم "تناول الطعام كالمعتاد".

يتم وصف الخصائص المعجزة التالية للوصفة:

• حرق الدهون في جميع أنحاء الجسم، وخاصة الدهون التي لا نراها، الحشوية؛
• تطهير الكبد والكلى والمعدة والأمعاء.
• والانتباه إلى منع امتصاص الدهون والزيوت العادية من طعامنا المعتاد.

يبدو أن الأمور لا يمكن أن تتحسن، ويجب إلغاء جميع الأنظمة الغذائية، ويجب إغلاق الصالات الرياضية، والسماح للناس بمضغ أرز كراسنودار. يُنسب اختراع هذه التقنية إما إلى العلماء الصينيين، أو إلى الرهبان التبتيين، أو حتى إلى طلاب الفنون القتالية من شاو لين.

يُزعم أن الأرز على معدة فارغة يوازن بين الين واليانغ لديك، وتبدأ في تناوله في أجزاء صغيرة، تمامًا مثل الطيور.

كيف يعمل الأرز على معدة فارغة على إنقاص الوزن؟

كثير جدًا من الأشخاص الذين أدخلوا روتينهم اليومي فطور صحييلاحظون أنك بعد ذلك لا تشعر بالرغبة في تناول الطعام حتى منتصف النهار. وفي منتصف النهار يمكن السيطرة على الشهية تمامًا. وفي المساء لم تعد هناك رغبة في إخراج نصف الثلاجة. السبب بسيط - توزيع موحدالسعرات الحرارية على مدار اليوم يمكن أن تقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام.

والآن عن الأرز - مضغ الحبوب الجافة أسهل من طهي العصيدة منها، أو على سبيل المثال، صنع عجة البيض. لذلك اتضح أن هناك وجبة إفطار، ولكن لا يوجد ضغوط من إعدادها.

تحتوي حبوب الأرز على النشا والألياف، وعندما تؤكل نيئة، يتم هضمها ببطء إلى حد ما. إذا تمكنت من مضغ 50 جرامًا من الحبوب دون طهيها، فستكون "متحررًا شخصيًا" لمدة خمس ساعات أخرى.

لكن فقدان الوزن قد لا ينجح بشكل جيد. وبطبيعة الحال، حتى الأرز النشوي على معدة فارغة لا يمكن أن يحل المشكلة مشكلة بسيطة. إذا كان باقي الطعام غير متوازن ويحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، فسيقوم الجسم بتخزين الطاقة على شكل رواسب دهنية، أو ببساطة لن ينفقها.

الأساطير حول كيفية تسبب عملية تنظيف السموم و"موازنة الطاقات" في حرق الدهون دون أي جهد من جانبك، ليست أكثر من قصة خيالية جميلة، مثل الأوبرا الصينية. بشكل عام، بالطبع، يمكنك المضغ، لكن النتائج يمكن أن تختلف بشكل كبير.

لماذا يحب الناس الأرز الخام على معدة فارغة لإنقاص الوزن؟

ولحسن الحظ، يبدو أن عصر النقص قد انتهى. يمكنك تحضير نفسك لذيذ و فطور صحيمن المنتجات المتاحة. لماذا مضغ شيء؟ أهم أسباب شعبية الأرز ليس الإيمان بالحكمة الرهبان التبتيينأو العلماء الصينيين. والحقيقة هي أنه "يمكنك أن تأكل ما اعتدت عليه". لأسباب واضحة، يتم استخدام هذه الوصفات من قبل أشخاص لديهم شغف عادل بالباطنية، وتطهير كل ما هو ممكن وغيرها من وسائل الترفيه المواضيعية. إن الأرز هو الذي يساعدهم بسبب نظامهم الغذائي المعتاد الهزيل الذي يعتمد عادة على الخضار والحبوب والفواكه. من التافه أن يحدث نقص في السعرات الحرارية ويفقد الشخص الوزن.

لكن "مجرد مواطنين" عاديين تمامًا عادات الأكل، بدون تجربة الصيام، والتطهير، والرفض، وتناول الطعام اللطيف باسم بعض الأفكار العظيمة، قد لا يساعد الأرز. اتضح أنه بعد أن لم يتذوق وجبة الإفطار الأكثر متعة في العالم، وحتى بدون القهوة، يبدأ الشخص ببساطة في التوق إلى المعتاد أحاسيس الذوق. قد تكون النتيجة مخيبة للآمال تمامًا - فالحلوى على الغداء تحيد كل الجهود المبذولة في مجال إنقاص الوزن.

بالمناسبة، في بعض الأحيان تكون النصيحة بتناول الأرز الخام مصحوبة أيضًا بتوصيات بشأن التغذية "اللاحقة". ويجتمعون هناك خضار مطهيةعصيدة مع الماء وأحيانا حتى الكفير. وعادة ما يتم التستر على موضوع استهلاك البروتين البشري.

اذا حكمنا من خلال الاستعراضات، يمكنك التعود على تناول الأرز الخام. وكذلك التحمل قبل 4 ساعات الموعد القادمطعام. بالمناسبة، بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين لديهم جدول "مكتبي" عادي، فإن هذا هو الوقت الذي يتناولون فيه الحلويات في بداية يوم العمل، أي "الشاي" كما يطلق عليه في معظم المكاتب. ربما سيكسب عاشق الأرز المال ويأكل كميات أقل من الحلوى.

حقا طريقة فعالةفقدان الوزن لديه الكثير من "الإمكانيات". هل من المنطقي تناول الأرز الخام في وجبة الإفطار، ثم التحكم في نظامك الغذائي أيضًا؟ من حيث المبدأ، نعم، إذا كنت لا ترى مشكلة في التحكم في الطاقة. ولكن إذا كنت لا ترى ذلك، فلماذا، عفوا، الأرز؟

بالإضافة إلى ذلك، فإن "التغذية" بهذا الأسلوب لها أيضًا موانع طبية بحتة:

• أمراض المعدة والأمعاء والكبد والبنكرياس. بغض النظر عن كيفية "تطهير" الأرز له، فإنه يزيد من طاقته الجهاز الهضمياستهلاك الحبوب الخام عادل تماما؛
• الأمراض نظام القلب والأوعية الدموية. وجبة الإفطار من هذا النوع يمكن أن تسبب الانتفاخ والغازات، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية، لأنه يخلق ضغط إضافي‎ويمكن أن يؤثر على القلب؛
• تناول الأدوية التي يجب تناولها في الصباح مع وجبة الإفطار، حيث أن هضم الحبوب النيئة يمكن أن يتعارض مع امتصاص بعض الأدوية.

تبدو هذه التقنية أيضًا موضع شك من حيث مدى تحملها، فضلاً عن استخدامها على المدى الطويل. ومن غير المرجح أن يكون هناك أشخاص يمكنهم تناول الطعام بهذه الطريقة لفترة كافية لحل مشكلة الوزن والحفاظ على الوزن الجديد. وكيف يقترح تنظيم الوزن مستقبلا؟ لا تخرج عن الميزان وتتحمل مخاطرة معجزة؟ تعلم المزيد بعقلانية قواعد بسيطةتناول طعام صحي، وتعلم طهي وجبات مقبولة، والتحكم في نظامك الغذائي بلطف أكبر.

خاصة لـ – مدربة اللياقة البدنية إيلينا سيليفانوفا.