مفيد

كم من الوقت يستغرق هضم الأطعمة؟ ما هي المدة التي يستغرقها هضم الطعام في معدة الإنسان؟

ضع في اعتبارك وقت هضم الأطعمة المختلفة. أعتقد أن الكثير من الناس سيكونون مهتمين بهذا الأمر ويجب أن يكون لدى كل شخص فكرة عنه. معرفة وقت هضم الأطعمة مهم جدًا للحفاظ على صحتك. إذا عرفت وقت هضم الطعام، ستتمكن من إعداد أطباق يتم هضمها بشكل طبيعي في معدتك ولن تسمم الجسم بالسموم من بقايا الطعام غير المهضومة.

عند الحديث عن وقت هضم الطعام، سنفهم الدورة الكاملة، أي الفترة الزمنية اللازمة لتقسيم الأطعمة بالكامل إلى مواد مفيدة. سيخبرك العديد من أطباء الجهاز الهضمي أن وقت هضم منتجات اللحوم الثقيلة لا يتجاوز 4-5 ساعات. لكنهم يتحدثون عن الوقت الذي يستغرقه هضم الطعام في المعدة. في الواقع، لا يبقى الطعام في المعدة لأكثر من 4 ساعات. وبعد ذلك يذهب أولاً إلى الأمعاء الدقيقة، حيث تتم عملية الامتصاص، ومن ثم إلى الأمعاء الغليظة للإفراز.

الأرقام أدناه هي قيم متوسطة. يعتمد وقت الهضم والاستيعاب أيضًا على الخصائص الفردية للجسم والنظام الغذائي وتكوين الطعام وكمية الطعام الذي يتم تناوله وعلى توافق الأطعمة مع بعضها البعض. لذا، أيها الأصدقاء، دعونا ننظر إلى الأطعمة التي تمر عبر معدتنا على الفور تقريبًا، وأيها تبقى هناك لعدة ساعات.

الماء - إذا كانت معدتك فارغة، فإن الماء يذهب مباشرة إلى الأمعاء.

الفواكه والخضروات

في المتوسط، يستغرق هضم الفاكهة ما بين 30 إلى 60 دقيقة. لا يتطلب هضم الفاكهة أي طاقة أو إنزيمات تقريبًا.

عصائر الفاكهة والخضروات ومرق الخضار - 20-30 دقيقة.

العصائر شبه السائلة، مثل الخضار المهروسة أو سلطة الفواكه - 20-30 دقيقة. على سبيل المثال، سيخرج كوب من عصير البرتقال الطازج من معدتنا في غضون 20 دقيقة بعد شربه.

الفواكه العصيرية: البرتقال والتفاح والكمثرى والخوخ وما إلى ذلك. على سبيل المثال، سيغادر زوجان من البرتقال العصير والعطري المعدة خلال 30-40 دقيقة. الجريب فروت والعنب - 30 دقيقة. التفاح والكمثرى والخوخ والكرز وغيرها. - 40 دقيقة

الفواكه اللحمية والفواكه المجففة: يستغرق الموز والتين والتمر وقتًا أطول للمرور عبر المعدة مقارنة بالفواكه العصيرية، ولكنه لا يزال سريعًا جدًا مقارنة بالأطعمة التي تليها. البطيخ - 20 دقيقة. البطيخ - 30 دقيقة.

سلطات الخضار النيئة المختلطة - الطماطم، الخس، الخيار، الكرفس، الفلفل الأخضر أو الأحمر، الخضروات اللذيذة الأخرى - 30-40 دقيقة

الخضار الورقية - السبانخ، الهندباء، واللفت - 40 دقيقة

الكوسة، البروكلي، القرنبيط، الفاصوليا الخضراء، اليقطين، الذرة على قطعة خبز - 45 دقيقة

الخضروات الجذرية - الجزر، البنجر، الجزر الأبيض، اللفت، إلخ. - 50 دقيقة

الحبوب والحبوب والبقوليات

زمن هضم الحبوب

الكربوهيدرات المركزة - الحبوب والحبوب. يزداد وقت هضم الحبوب والحبوب في المعدة بشكل حاد. لذلك ينصح بتناول الفواكه على معدة فارغة، بشكل منفصل عن الحبوب والحبوب. طبق من العصيدة العادية لا يخرج من المعدة إلا بعد 4-5 ساعات!

الأرز البني، الدخن، الحنطة السوداء، دقيق الذرة، الشوفان، الشعير - 90 دقيقة

معكرونة القمح القاسي - 3 ساعات

الكربوهيدرات شبه المركزة - النشويات، الخرشوف القدس، الجوز، الذرة، البطاطس، الخرشوف القدس، البطاطا، الكستناء - 60 دقيقة

مدة هضم البقوليات

الفول والبقوليات. يتم هضم البازلاء والحمص والعدس والفاصوليا (الأبيض والأحمر والأسود) العادية في ساعة ونصف. فول الصويا - ساعتان

الحبوب أو البقوليات من النوع الواحد: 2.5-3 ملاعق صغيرة.
خليط الحبوب و/أو البقوليات (لا يزيد عن نوعين): 3-3.5 ملعقة صغيرة.
خليط الحبوب و/أو البقوليات (أكثر من نوعين): أكثر من 4-5 ساعات.

المكسرات والبذور

البذور - عباد الشمس واليقطين والسمسم - حوالي ساعتين
المكسرات - اللوز والفول السوداني (الخام) والكاجو والجوز البرازيلي والجوز وجوز البقان والجوز البرازيلي يتم هضمها خلال 2.5-3 ساعات.
نصيحة: إذا قمت بنقع البذور والمكسرات في الماء طوال الليل ثم سحقتها، فسيتم امتصاصها بشكل أسرع.
المكسرات المنقوعة: 1.5 ملعقة صغيرة.

منتجات الألبان

يخرج الحليب الخام من المعدة ببطء، والحليب المبستر أبطأ، والحليب المسلوق أبطأ. يمر الحليب الغني بالدهون عبر المعدة بشكل أبطأ من الحليب قليل الدسم.

يتم هضم الحليب الخالي من الدسم والريكوتا والجبن قليل الدسم وجبن الفيتا والجبن محلي الصنع في حوالي 90 دقيقة.
يتم هضم الحليب بالكامل خلال 12 ساعة. الشاي أو القهوة مع الحليب: 24 ساعة.

الجبن كامل الدسم - ساعتان
الجبن الصلب المصنوع من الحليب كامل الدسم، مثل الجبن الهولندي والسويسري، سيتطلب من 4 إلى 5 ساعات لهضمه.
مشروبات الحليب المخمر - 1 ساعة

البروتينات الحيوانية

يبقى البيض المسلوق في المعدة لفترة أطول من البيض النيئ. يبقى البيض المخفوق هناك لمدة طويلة.
صفار البيض - 30 دقيقة
بيضة (كاملة) - 45 دقيقة.
السمك - 45-60 دقيقة
الدجاج - 1-2 ساعات (بدون جلد)
تركيا - ساعتين (بدون جلد)
لحم البقر والضأن - 3-4 ساعات
لحم الخنزير - 4-5 ساعات

في المتوسط، يتم هضم اللحوم في المعدة خلال 4-5 ساعات، ويمتصها الجسم لفترة طويلة جدًا. يتم هضم لحم الخنزير المقدد ببطء ويخفض حموضة المعدة بسبب الدهون الموجودة فيه. يصعب هضمه على معظم الناس. الدهون تتداخل بشكل كبير مع إفراز العصارة المعدية بعد الأكل، وتقلل من امتصاصها وتؤخر عملية الهضم.

الأطعمة الدهنية. يمكن أن تكون دهونًا نقية، على سبيل المثال، شحم الخنزير، أو مجرد اللحوم الدهنية أو الأسماك، والآيس كريم، وما إلى ذلك. الدهون تمنع بشكل كبير عملية الهضم في المعدة. إنها الأطعمة الدهنية التي تستغرق وقتًا أطول في الهضم. بالمناسبة، اللحوم المقلية الدهنية، على سبيل المثال، كباب، تستغرق ما يصل إلى 72 ساعة للهضم؛ ينفق جسمنا الكثير من الطاقة على هضم هذا الطعام. يحمل الشخص الذي يتناول اللحوم بانتظام عدة كيلوغرامات من البراز، والتي تتحول إلى فضلات وتفرز السموم التي تسمم الجسم.

ليس من المهم مدة بقاء الطعام في المعدة، ولكن في أي شكل، سواء تم هضمه أو عدم هضمه (مهضم أو غير مهضوم)، فإنه يمر إلى الأمعاء، وماذا يحدث له بعد ذلك.

1:502 1:512

لكي تتمتع بصحة جيدة وتعيش طويلاً، من المهم جداً معرفة ومراعاة وقت هضم الطعام في المعدة. وبحسب الأطباء فإن الإنسان الذي لا يراعي عند تناوله وقت هضم الطعام، يحمل كيلوغرامات من الطعام المتعفن، ويصاب بالعديد من الأمراض، ويقصر عمره.

1:1053 1:1063

من أجل الهضم الجيد، يجب مراعاة النقاط الرئيسية التالية:

من غير المقبول تمامًا رمي الأطعمة التي تتطلب أوقات هضم مختلفة في المعدة، كما لو كانت في "الفرن"، - وبذلك تعرضها لضغط إضافي وغير مبرر. على سبيل المثال، سيستغرق هضم طبق البطاطس مع لحم الخنزير حوالي 5-6 ساعات، في حين سيتم هضم البطاطس التي يتم تناولها بشكل منفصل وتذهب إلى الأمعاء في غضون ساعة.
من الأفضل خلط الطعام في نفس وقت الهضم (سلطة الخضار والتفاح والكمثرى وعصير الجزر والبنجر) - وهذا لن يؤدي إلا إلى إطالة وقت بقاء الطعام في المعدة قليلاً بسبب صعوبة اختيار الإنزيمات للمعالجة مقارنةً بالأحادية -تَغذِيَة. هذا الإصدار من "الخليط" هو الأكثر لطفًا للجسم.
إن إضافة الزيوت، حتى إلى السلطات، يطيل الوقت الذي يقضيه في المعدة بمقدار 2-3 مرات، وذلك بسبب تأثير تغليف الطعام واستحالة معالجته بشكل عقلاني بالعصائر والإنزيمات.
لا يجب أن تشرب الماء والشاي والسوائل الأخرى إذا كان هناك طعام غير مهضوم في المعدة - وبذلك فإنك تخفف عصير المعدة وتعقد عملية هضم الطعام وتزيد الحمل على الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، إلى جانب السوائل، فإن الأطعمة غير المهضومة "تنزلق" حتماً إلى الأمعاء، والتي سوف تتعفن أو تتخمر فيها لفترة طويلة.
إذا شربت الماء على معدة فارغة، فإنه ينتقل مباشرة إلى الأمعاء.
امضغ طعامك جيدًا - وهذا أيضًا يسرع عملية الهضم بسبب الطحن الأفضل وبدء معالجة الإنزيمات في تجويف الفم.
تناول الأطعمة البروتينية فقط عندما تكون دافئة - يتم هضم الطعام الدافئ في المعدة لمدة 2-3 ساعات تقريبًا (وهو الوقت الأمثل لتكسير البروتينات)، وبعد ذلك فقط يدخل إلى الأمعاء الدقيقة، حيث مرحلة التحلل يستمر الحصول على العناصر الغذائية من الطعام.
يتم هضم الطعام البارد في المعدة بشكل أسرع بكثير، لذلك لا يتوفر للبروتينات وقت للهضم بشكل طبيعي ويتم إرسالها مباشرة إلى الأمعاء الدقيقة، ونتيجة لذلك تبدأ البكتيريا الموجودة في منتجات اللحوم (البروتينات) في التكاثر وتسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي. المسالك (الانتفاخ والغازات والإمساك وما إلى ذلك)

مدة الهضم في المعدة

1:5148

2:504 2:514

كم من الوقت يستغرق هضم الطعام؟

2:583

ومن المفيد معرفة المدة التي يستغرقها الجسم لهضم فئات الطعام المختلفة.

2:749

على سبيل المثال، بعد الشرب ماءعلى معدة فارغة يدخل على الفور إلى الأمعاء.
عصائر الخضار والفواكه الطازجةيمتصه الجسم خلال خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
وأيضا في عشرين دقيقة يمتصه الجسم بطيخ.
يستغرق الجسم نصف ساعة لهضم: السلطات (المختلطة من الخضار والفواكه) والبطيخ والبرتقال والجريب فروت والعنب.
في أربعين دقيقة يتم هضم الفواكه والتوت التالية: الكرز والتفاح والكمثرى والخوخ والمشمشإلخ.
أيضا، سيحتاج الجسم إلى أربعين دقيقة لهضم الطماطم والخس (الأحمر، الروماني، بوسطن، أوراق الحديقة)، الكرفس، الفلفل الأصفر، الخيار وغيرها من الخضروات العصير المختلفة.

2:1946

2:9

لتجهيز المحاصيل الجذرية، على سبيل المثال، مثل الجزر أو اللفت،سيتطلب الجسم حوالي خمسين دقيقة.
الأفوكادو- يتم تناوله على الريق، ويتم هضمه خلال ساعتين، لاحتوائه على كمية كبيرة من الدهون.
للهضم الخضروات التي تحتوي على النشا،سيحتاج الجسم إلى ساعة على الأقل.
الحبوب التي تحتوي على النشا، على سبيل المثال: الأرز والحنطة السوداء والشعير اللؤلؤيالخ، يتم هضمها من ستين إلى تسعين دقيقة.
البقوليات مثل الفول والعدسإلخ. ويمتصه الجسم خلال تسعين دقيقة.
تحتاج المعدة من ساعة إلى ساعتين لهضم الأطعمة مثل: بيضة مسلوقة، كاكاو، مرق، أرز، سمك نهري مسلوق وحليب.

3:1794

3:9

للهضم السمسم، واليقطين، وبذور عباد الشمسسوف يستغرق الجسم حوالي ساعتين.
اللوز، البقان، الفول السوداني، الجوز البرازيلي والجوزسوف تهضمه معدتنا خلال ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات.
من ساعتين إلى ثلاث ساعات سوف تهضم معدتنا الأطعمة مثل: العجة والخبز والبيض المسلوق وأسماك البحر المسلوقة.
الدجاج المسلوق ولحم البقر وخبز الجاودار ولحم الخنزير والبطاطسسوف يستغرق حوالي ثلاث إلى أربع ساعات للهضم.
سوف يستغرق هضم الأطعمة التالية من أربع إلى ست ساعات: البازلاء والرنجة والفطر واللحوم المقلية.

4:1556 4:9

ومن الجدير بالذكر أن جميع المؤشرات يتم حساب متوسطها، وأيضا قد يعتمد الكثير على خصائص الجسم.

5:732

محتويات المقال:

ما هي المدة التي يستغرقها هضم الطعام في معدة الإنسان؟ كثير من الناس لا يفكرون في هذا الأمر، وهذه نقطة مهمة جدًا. إذا اخترت المنتجات المناسبة، يمكنك تخفيف عمل المعدة، وعلى العكس من ذلك، يمكن أن تؤدي المجموعات غير الناجحة إلى مشاكل صحية.

هضم الطعام، شخصيات عامة

ما هي المدة التي يستغرقها هضم الطعام في المعدة؟ كم ساعة يستغرق؟ يعتمد ذلك على الطعام الذي يستهلكه الشخص، ولكن إذا أخذنا القيم المتوسطة، فمن 0.5 إلى 6 ساعات. ولكن هناك عمليتان مختلفتان. هذا هو "هضم الطعام عن طريق المعدة"، وهو مقدار الوقت الذي تبقى فيه بلعة الطعام في المعدة. والمفهوم الثاني هو «امتصاص الغذاء»، أي معالجته الكاملة، عندما يتم تفكيكه إلى عناصر كيميائية. يمكن أن يستمر امتصاص الأطعمة المهضومة لفترة أطول بكثير: فهي تتحرك عبر الأمعاء الدقيقة لمدة 7-8 ساعات على الأقل، حيث يتم تكسيرها، وتبقى في الأمعاء الغليظة لمدة تصل إلى 20 ساعة، أي أن كل شيء يستغرق أكثر من ساعة. يوم.

قلنا لك مقدار الطعام الذي يتم هضمه في المعدة عند البالغين؛ كل شيء مختلف قليلاً. وبالتالي، فإن الأطفال حديثي الولادة الذين يتغذون على الحليب يمتصونه بسرعة كبيرة - بعد 2-3 ساعات. عند الأطفال الصغار، تتم عملية الهضم بشكل أسرع مرتين. فقط في سن 6 أو 7 سنوات يزداد حجم المعدة وتتشكل أخيرًا، وتبدأ هذه العمليات في التباطؤ. بحلول عمر 10-12 عامًا، لا يزال هضم الطفل مختلفًا، حوالي 1.5 مرة عن المعدل الطبيعي. ولكن بحلول سن 15 عامًا، يتم هضم الأطعمة مثل البالغين. كم من الوقت يستغرق كبار السن لهضم الطعام في معدتهم؟ إذا كنا نتحدث عن شخص مسن (70-80 سنة)، فإن الهضم يستمر لفترة أطول، حوالي 2 مرات.

أقسام هضم الطعام

ما هي المدة التي يستغرقها الإنسان لهضم الطعام في المعدة؟ هناك أربع فئات رئيسية:

الأطعمة التي يتم هضمها بسرعة إلى حد ما.
يتطلب قدرا متوسطا من الوقت.
الأطعمة التي تحتاج إلى وقت طويل لهضمها.
الطعام الذي يمكن أن يستغرق هضمه وقتًا طويلاً جدًا ولا يتم هضمه تقريبًا.

ما هي المنتجات التي تنتمي إلى أي فئة:

فئات	منتجات	وقت الهضم
أولاً	جميع الفواكه (ما عدا الموز والأفوكادو) وعصائر الخضار والفواكه والتوت والكفير.	هذه المنتجات يتم هضمهابسرعة كبيرة، لا يستغرق الأمر أكثر من ساعة، ولكن في كثير من الأحيان 35-45 دقيقة.
ثانية	الخضر والخضروات ومنتجات الألبان (باستثناء الجبن والجبن الصلب) والفواكه المجففة.	هم سيتم هضمهافي 1.5-2 ساعات.
ثالث	المكسرات والبذور وجميع أنواع الحبوب أو الحبوب في الأطباق الأخرى والجبن الصلب والجبن القريش والبقوليات المسلوقة والفطر والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الفاخر.	يدخل الطعام إلى المعدةويبقى هناك لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
الرابع	الشاي بالحليب والقهوة بالحليب والمعكرونة (إذا لم تكن مصنوعة من القمح القاسي أو دقيق الحبوب الكاملة) واللحوم والدواجن والأسماك والأطعمة المعلبة.	هم يتم هضمهالفترة طويلة جدًا، أكثر من 3-4 ساعات، وأحيانًا يتم إخراجها ببساطة من الجسم.

قواعد لإنشاء نظام غذائي

لقد اكتشفنا المدة التي يستغرقها هضم هذا الطعام أو ذاك. لماذا هذا ضروري؟ لتخطيط نظامك الغذائي بشكل صحيح. عند التفكير في القائمة للأسبوع المقبل، فمن المستحسن اتباع القواعد التالية:

حاول تضمين الأطعمة من الفئات 1 أو 2 في نظامك الغذائي. يتم امتصاصها بشكل أسرع بكثير. هذا يعني أن جهازك الهضمي ليس مثقلًا، والجسم ينفق طاقة أقل على عملية الهضم، وينفق على شيء آخر لا يقل أهمية.
من الأفضل أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي اختيار الأطعمة الخفيفة التي يتم هضمها بشكل أسرع بكثير، أي من الفئتين 1 و2.
وفي المساء، يُنصح أيضًا بتناول الأطعمة التي تنتمي إلى هذه الفئات. في الليل، يستريح جسم الإنسان، بما في ذلك الجهاز الهضمي، لذلك سيبقى جزء من الطعام في المعدة حتى الصباح، وبحلول ذلك الوقت سيكون قد تمكن بالفعل من التخمر.
يجب ألا تأكل الأطعمة من الفئة 4 كثيرًا.
إذا كنت تقوم بإنشاء قائمة طعام، فحاول ألا تخلط الأطعمة التي تختلف بشكل كبير في وقت الهضم، حيث ستؤدي إلى زيادة التحميل على المعدة.
تذكر أنه إذا قمت بإضافة الزيوت المختلفة إلى طعامك، على سبيل المثال، تناول سلطة مع زيت دوار الشمس، فإن فترة هضم الطعام تزيد بحوالي 2-3 ساعات.
إذا قمت بمعالجة الأطعمة بالحرارة، أي غليها أو قليها قبل الأكل، فإن بنيتها الأصلية تتغير، كما يتغير وقت الهضم، ويزيد بمقدار 1.5 مرة.
كثير من الناس يحبون غسل طعامهم. إذا تم تخفيف الطعام بأي سائل، فإن تركيز العصارة المعدية الهضمية ينخفض، لذا قد تستغرق معالجة الطعام وقتًا أطول أيضًا

ما هي المدة التي يستغرقها هضم طعام معين؟

في بعض الأحيان يكون من المهم معرفة وقت هضم الطعام في المعدة بالضبط، أي بالضبط عدد الساعات التي يتم فيها هضم طعام معين. دعونا نتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل، في شكل جداول.

هضم الماء والسوائل الأخرى

هضم الفواكه والتوت

هضم الخضار

اسم الخضار	وقت
البطاطس	كم من الوقت يعتمد على طريقة الطهي: البطاطس المسلوقة - 2-3 ساعات (الجديدة - 2 ساعة)، البطاطس المقلية - 3-4 ساعات.
خام جزرةلا يوجد زيت	50-60 دقيقة
الملفوف الأبيض	الملفوف الطازج - 3 ساعات، مخلل الملفوف - 4 ساعات.
البنجر المسلوق	50 دقيقة
خيار، طماطم، فلفل، خس، خضرة	30 دقيقة
سلطات خضار مشكلة	30-40 دقيقة إذا أضفت لهم الزيت النباتي - 1 ساعة
الكوسة، القرنبيط، اليقطين، البروكلي،	45 دقيقة
حبوب ذرة	مسلوق – من 40 إلى 50 دقيقة، معلب – عدة ساعات
اللفت والجزر الأبيض	50 دقيقة

اللحوم والأسماك والبيض

اسم المنتجات	وقت الهضم
سمكة	يعتمد على نوع السمك: سمك القد - حوالي 30 دقيقة، إذا كان سمك السلمون أو الرنجة أو سمك السلمون المرقط أو الدهني السمك أطول,من 45 إلى 60 دقيقة، سمكةالأطعمة المعلبة - حوالي 3 ساعات.
فرخة	1.5 - 2 ساعة
ديك رومى	ساعاتين
لحم خنزير	3.5 - 5 ساعات
لحم	3-4 ساعات
لحمةحمَل	3 -3.5 ساعة
سالو	إلى قطعة من شحم الخنزير أوفيركوكيد 5-6 ساعات مطلوبة
الزلابية	سوف يستغرقون 3-3.5 ساعات
بيض	سيتم هضمها بالكامل خلال 45 دقيقة، والصفار - 45 دقيقة، والبياض - 30. وسيتم هضم البيضة المسلوقة خلال ساعتين إلى ساعتين ونصف. العجة والبيض المخفوق - 2 أو 3 ساعات
أرنب	حوالي 3 ساعات
كبد البقر	3 ساعات

منتجات الألبان والحليب المخمر

الحبوب ومنتجات المخابز

على ماذا يعتمد الهضم؟

قلنا لك كم من الوقت يستغرق الإنسان لهضم الطعام. لكن هذه أرقام عامة، كل شيء في جسم الإنسان أكثر تعقيدًا، فالطعام الذي يدخل الجسم يمكن هضمه بشكل أسرع أو أبطأ، ويعتمد ذلك على كمية الطعام ونوعيته والعديد من العوامل الأخرى. ما الذي يؤثر بالضبط على عملية الهضم:

صحة الإنسان، وأداء الجهاز الهضمي، وما إذا كانت العصارة المعدية تفرز بشكل صحيح، وما إلى ذلك.
هل هو جائع أم شبعان؟ إذا كان لدى الشخص شهية جيدة، فسيتم امتصاص الطعام بشكل أفضل. متى يأكل ليس لأنه جائع، بل لأنه... أنك تحتاج إلى قضاء الوقت بطريقة ما أو لأسباب أخرى، حيث يستغرق الطعام وقتًا أطول في الهضم.
كمية الطعام المتناولة. يقول العديد من الخبراء أنه لا ينبغي عليك الإفراط في تناول الطعام. إذا كنت قد أكلت كثيرا، فإن الجسم مثقل بالعمل، ويتم هضم الطعام بشكل أسوأ.
سرعة التمثيل الغذائي. ذلك يعتمد على جنس الشخص وعمره. من سن 25 عاما، تبدأ عمليات التمثيل الغذائي في التباطؤ.

وهناك عوامل أخرى تؤثر على هذه العمليات، بما في ذلك طريقة معالجة المنتجات الطهي، وخصائص جسم الإنسان، وعاداته، وما إلى ذلك.

إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحتك، عليك اتباع القواعد الأساسية للتغذية، والتي تشمل قاعدة اختيار الغذاء المناسب. حاول أن تأكل الأطعمة التي تقضي نفس الوقت في المعدة، وتناول الأطعمة الخفيفة، ولا تغسل طعامك، وبعد ذلك سيكون لديك مشاكل صحية أقل بكثير.

لقد تكيف كل كائن حي، سواء كان بكتيريا أو زواحف أو بشر، مع الحياة طوال فترة تطوره ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى القدرة على امتصاص العناصر الغذائية من البيئة. ما هي مميزات هضم الطعام عند الإنسان والحيوان، وما هي مبادئ التغذية المنفصلة؟ سوف تتعلم عن هذا من منشورنا.

يستغرق هضم أنواع مختلفة من الطعام أوقاتًا مختلفة.

في مختلف الأعمار، يكون لعمل الجهاز الهضمي البشري خصائصه الخاصة، والتي يتم التعبير عنها بوضوح عند مقارنة الرضع والأطفال الأكبر سنا والبالغين. يبدأ عمل الجهاز الهضمي عند الجنين في الرحم. في النصف الثاني من التطور داخل الرحم، يبدأ الجنين بامتصاص ما يسمى بالسائل الأمنيوسي مع العناصر الغذائية الموجودة فيه، والتي يتم امتصاصها في الدم في المعدة والأمعاء، وتبدأ بالفعل الخلايا الإفرازية للبنكرياس والمعدة في التشكل. إنتاج كمية صغيرة من الإنزيمات.

عند المولود الجديد، تكون جميع أعضاء الجهاز الهضمي مهيأة لامتصاص حليب الأم. لا تزال الغدد اللعابية غير متطورة بشكل جيد، ويبدأ إنتاج اللعاب النشط فقط في عمر 4-5 أشهر، ولكن حتى في هذا الوقت يبلغ حجمه 10٪ فقط من حجمه عند الشخص البالغ. النشاط الأنزيمي للعاب منخفض، لكنه يكفي لامتصاص كازين الحليب بشكل جيد.

لدى الرضع مريء قصير ومعدة أفقية ذات أقسام ضعيفة النمو، وهو ما يفسر ظاهرة القلس بعد الرضاعة. بالإضافة إلى ذلك، يكون لدى الأطفال الصغار عدد أقل من الغدد في المعدة مقارنة بالبالغين، وتكون حموضة الإفراز الهضمي أقل. إن إنزيم البيبسين الهضمي عند الرضع قادر على معالجة بروتين الحليب فقط. لهضم حليب الأم يحتاج الطفل إلى حوالي 2-3 ساعات، وحليب البقر - ما يصل إلى 4 ساعات، ولهذا السبب يتم امتصاص الأخير بشكل أسوأ.

وبحلول سن السابعة، يزداد عدد الغدد في المعدة، ويصل حجم المعدة إلى لتر واحد. عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 10-12 سنة، يحدث امتصاص مكثف للعناصر الغذائية في المعدة، بينما عند البالغين تحدث هذه العملية في الغالب في الأمعاء الدقيقة. يتم تحقيق حموضة عصير المعدة المقابلة للشخص البالغ في سن 15 عامًا بسبب زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك. يكون نشاط وتركيز الإنزيمات الهاضمة في أعلى مستوياته في الفترة من 20 إلى 40 سنة، ثم ينخفض. عند الرجال، يكون تركيز حمض الهيدروكلوريك أعلى منه عند النساء، ولكن بعد 75-80 سنة، يتساوى هذا الرقم بين الجنسين. في سن الشيخوخة، ينخفض كل من نشاط إفرازات البنكرياس وشدة امتصاص الطعام المهضوم.

مدة هضم الأطعمة المختلفة

دعونا نعطي الوقت الذي يستغرقه هضم الأطعمة المختلفة في معدة الشخص البالغ. بمعرفة ذلك، يمكنك بناء قائمتك اليومية بكفاءة ومنع انسداد الأمعاء. تم تلخيص البيانات في الجدول أدناه.

وقت الهضم بالدقائق	منتجات
15-25	عصير الخضار أو الفاكهة مرق الخضار
20-30	الأطعمة شبه السائلة منخفضة السعرات الحرارية: هريس الفاكهة، والخضروات المهروسة العنب الحمضيات محاصيل البطيخ: البطيخ والبطيخ
30-40	التفاح الطازج والخوخ والكمثرى الكرز والكرز الخيار والطماطم سلطات الخضار غير المتبلة بالزيت الخضر الورقية، والكرفس فلفل حلو سبانخ مطهية وملفوف أبيض معظم المأكولات البحرية سمك القد والسمك المفلطح صفار البيض
45-50	كوسة مطهية أو مسلوقة القرنبيط وبراعم بروكسل الذرة المسلوقة الصغيرة الفجل واللفت بيضة دجاج
60	درنات البطاطس القدس الخرشوف
90-100	قليل الدهن الجبن قليل الدسم والجبن القريش الزبادي والكفير أرز عادي وبني عصيدة الحنطة السوداء بدون لحم
100-120	الجبن المنزلية محتوى الدهون الطبيعي فول الصويا والمنتجات المصنوعة منه العدس بذور اليقطين وعباد الشمس دجاج بدون جلد
150-180	الجوز الفول السوداني غير المحمص وغير المملح جوز البرازيل
180-270	لحم البقر لحم الضأن
240-300	الجبن الصلب الدهون

ومن حيث السرعة، يتم هضم الطعام بهذا الترتيب: الكربوهيدرات، البروتينات، الدهون. تتم معالجة البروتينات الحيوانية النيئة بشكل أسرع بكثير من البروتينات الحيوانية المطبوخة. كلما استغرقت المعالجة الحرارية وقتًا أطول، كلما كانت عملية الهضم أسوأ، ولهذا السبب سيتم هضم البيضة المسلوقة بشكل أسرع من البيضة المسلوقة. سيساعدك هذا الجدول في تجميع قائمتك بشكل صحيح. على سبيل المثال، من الأفضل تناول البطاطس مع الأسماك الخالية من الدهون، والدجاج مع عصيدة العدس، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، إذا اتبعت القاعدة التي تنص على أنه لا يمكنك تناول الطعام حتى تكون معدتك فارغة من الطعام، فيمكنك خسارة الوزن الزائد دون اتباع نظام غذائي صارم واستعادة الوزن. الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي.

مبادئ إمدادات الطاقة منفصلة

الخيار الأمثل للمعدة والجسم ككل هو تناول الأطعمة التي لها نفس زمن الهضم في وجبة واحدة، ويجب تناول كل وجبة لاحقة بعد أن يتم امتصاص الجزء السابق منها بالكامل. النظام الغذائي غير المتناسق الذي يحتوي على أطباق بها العديد من المكونات لا يعتبر الأمثل ويؤدي إلى ازدحام الأمعاء وزيادة عمليات التحلل فيها مما يؤدي إلى تراكم السموم.

وبعد تناول الطعام بوقت معين للهضم، يجب الانتظار حتى تكتمل هذه العملية بشكل كامل وتفرغ المعدة والأمعاء. خلال هذا الوقت، سيكون لدى الطعام الوقت الكافي للمرور بدورة تحلل كاملة. فقط بعد ذلك يُسمح بتناول الأطعمة التي يتم هضمها ببطء، والعكس صحيح. إذا لم تتبع تسلسل تناول الأطعمة ذات أوقات الهضم المختلفة، فإن الفواكه والخضروات المطبوخة والنيئة والأطعمة النشوية والبروتينية تبدأ بالتخمر معًا. وفي هذه الحالة يتم إطلاق الغازات والأحماض وحتى جزيئات الكحول، مما يسبب عسر الهضم والانسداد.

تعتمد مبادئ التغذية المنفصلة على تناول الأطعمة المتوافقة فقط في حصة واحدة، ويجب عليك الانتظار لمدة ساعتين على الأقل بين الوجبات. الاستثناء هو الفاكهة، وبعد ذلك يمكنك تناول أطعمة أخرى في غضون 20-30 دقيقة.

من القواعد المهمة أنه يجب عليك أولاً تناول الأطعمة السائلة، وتجنب شرب المشروبات أثناء الوجبات وبعدها. تحتاج إلى مضغ الطعام جيدًا، حتى يصل إلى قوام قريب من السائل. تذكر أنه كلما قل عدد أنواع الطعام التي تخلطها، كلما كان هضمها أفضل، وأقل عرضة للإفراط في تناول الطعام.

ملامح الهضم في الحيوانات

تحدث عملية الهضم واستيعاب الطعام بشكل مختلف في الحيوانات المختلفة، دعونا نرى ذلك باستخدام مثال الأرانب والطيور والكلاب والهامستر.

الأرانب من الحيوانات التي تحتاج إلى كمية كبيرة من الألياف، ويمكنها تناول ما يصل إلى 30 مرة في اليوم الواحد، بينما الحيوانات الصغيرة أكثر شرهًا، على سبيل المثال، يمكن للأرانب الصغيرة البالغة من العمر شهرًا أن تأكل ما يصل إلى 55 مرة في اليوم. يعد هيكل الجهاز الهضمي أيضًا مثيرًا للاهتمام للغاية ، حيث أن حجم الأمعاء الأعور أكبر بمقدار 7-9 مرات من حجم المعدة. تتيح لك هذه الميزة معالجة كمية كبيرة من الألياف النباتية، لأن مثل هذا الملحق الكبير للأرانب يحتوي على الكائنات الحية الدقيقة التي تتحلل السليلوز. تتميز الأرانب بحموضة عالية في إفرازات المعدة، ويحدث إنتاجها باستمرار، حتى في الليل، وليس فقط أثناء الوجبات. ميزة أخرى مثيرة للاهتمام هي الكابروفاجي - حيث تأكل الأرانب برازها الليلي، والذي يختلف عن برازها النهاري. بفضل هذه الظاهرة، يتلقى جسم الحيوان المزيد من فيتامينات ب. يصل الوقت الذي يستغرقه الطعام للمرور بالكامل عبر الجهاز الهضمي للأرنب إلى 48 ساعة.

تتمتع الطيور بمعدة مكونة من حجرتين مقسمة إلى قسمين. يؤدي كل منهما وظيفته الخاصة: الأول ينتج عصير المعدة، والثاني يعمل مثل حجر الرحى، ويحتوي دائمًا على الكثير من الحصى الصغيرة وحبوب الرمل. من حيث الوقت، تستغرق الحبوب وقتًا أطول في الهضم – 6-12 ساعة؛ وتستغرق معالجة الحشرات 30-60 دقيقة. بالنسبة للدجاج، على سبيل المثال، يمكن هضم الحبوب لمدة تصل إلى يوم، وللعصافير - ما يصل إلى 6 ساعات.

لكن في المجترات يكون الجهاز الهضمي أكثر تعقيدا، وتتكون المعدة من عدة حجرات في وقت واحد: الكرش، والشبكة، والكتاب، والمعدة نفسها، والتي تسمى المنفحة. الكرش هو الجزء الأكبر، وفي بعض الأنواع، على سبيل المثال، الأبقار، يمكن أن تصل إلى أحجام لا تصدق - 110-145 لترا. كما أن هضم الطعام لا يكتمل بدون القلس، عندما يعود الطعام الذي دخل الكرش إلى تجويف الفم لطحنه بشكل أكثر شمولاً. يستغرق هضم الطعام ما يصل إلى 4-6 ساعات.

ما الأشياء المثيرة للاهتمام التي يمكنك قولها عن الكلاب؟ لمعالجة الطعام الذي يتناولونه بشكل كامل، يحتاجون من 6 إلى 16 ساعة، حسب نوع الطعام. يتمتع هؤلاء الأصدقاء ذوو الأرجل الأربعة بخصوصية، وهي أن تركيز الحمض في عصير المعدة سيكون مختلفًا اعتمادًا على الطعام الذي تقدمه لحيوانك الأليف. يكون الإفراز أكثر حمضية عند تناول اللحوم، وأقل عند تناول الخبز. لكن قوة العصير، بسبب وجود عدد كبير من الإنزيمات، تكون أعلى عندما يأكل الكلب الخبز، وبالنسبة للحوم، على الرغم من أن الحموضة هي الأعلى، إلا أن هناك إنزيمات أقل في العصير. ومن المثير للاهتمام أيضًا أن الكلاب تنتج لعابًا رقيقًا لصنع الخبز، ولعابًا أكثر سمكًا للحوم.

الحيوانات ذات الهضم الحساس للغاية هي الهامستر المفضل لدى الجميع، والذي لا يمكن إطعامه بأي شيء. على سبيل المثال، يمكن أن يسبب فول الصويا الذي يدخل الجهاز الهضمي للهامستر الاستسقاء، كما أن حمض الحمضيات ضار بالغشاء المخاطي في المعدة لهذه الحيوانات. يمكن أن يسبب الكاكي الإسهال لدى الهامستر، وغالبًا ما تؤدي الأطعمة الحلوة إلى الإصابة بمرض السكري، كما تؤدي الأطعمة المالحة إلى إضعاف وظائف الكلى. يتم هضم الخضروات والفواكه غير الحلوة جدًا والمكسرات النيئة والذرة والفاصوليا والعصيدة المائية وحتى أغذية الأطفال بشكل جيد. ومن المثير للاهتمام أن أسنان الهامستر تفتقر إلى طبقة المينا الواقية، وهذا سبب آخر لعدم إعطاء الحيوانات الحلوى. تتقبل معدة الهامستر التفاح النيئ والكمثرى والجزر جيدًا. كما أن الإنزيمات الهضمية للحيوان تتأقلم مع الأطعمة البروتينية، ويمكن إطعام الحيوان كل ثلاثة إلى أربعة أيام ببياض بيض الدجاج أو السمك المسلوق قليل الدسم أو لحم البقر بدون ملح. يستغرق امتصاص الطعام في الجهاز الهضمي للهامستر من 3 إلى 4 ساعات.

هذا مثير للاهتمام

تبدأ عملية هضم الطعام حتى قبل دخوله إلى المعدة، إذ تنشط الغدد اللعابية والهضمية عند الشعور بالجوع أو الشم أو رؤية رائحة طبق لذيذ. وتستند هذه الظاهرة على ردود الفعل المشروطة.

تنتج الغدد اللعابية في الإنسان ما يزيد عن 1.5 لتر من اللعاب يوميًا. ومن المثير للدهشة أن الشخص العادي يستهلك ما يصل إلى نصف طن من الطعام سنويًا. تبلغ المساحة الإجمالية للأمعاء الدقيقة 250 م2.

يتم إنتاج النسبة الرئيسية من الهرمون المسؤول عن الفرح وارتفاع الروح المعنوية في المعدة، ويسمى السيروتونين. لا تستطيع العصارات الهضمية هضم العلكة، لذلك عند مرورها عبر المعدة والأمعاء تبقى دون تغيير ويمكن أن تسبب انسدادًا في تجويف الأمعاء.

فيديو عن وجبات منفصلة من برنامج Malakhov+

في بعض الأحيان، دون أن تكون طبيبًا، من المفيد الخوض في تفاصيل عملية الهضم، وتقييم المدة التي يمر بها الطعام عبر الجهاز الهضمي، ومقارنة امتصاص الأطعمة حسب المدة. لماذا تعرف كيفية هضم الطعام بسرعة؟ فالجسد يجيد هذا الأمر، فليتعامل معه بنفسه. لأن الاختيار اللاواعي للمجموعات غير الناجحة يجعل المعدة أكثر صعوبة ويثير المضاعفات. دعونا نرى لماذا من المهم معرفة وقت هضم الطعام.

كم من الوقت يستغرق الإنسان لهضم الطعام؟

الوقود المستهلك في شكل طعام ضروري لعمل الجسم. بدون العناصر الغذائية الضرورية، يكون نمو الخلايا وترميمها وحمايتها مستحيلاً. الأطعمة التي تتناولها تقطع شوطا طويلا قبل أن تصبح لبنات بناء يحتاجها الجسم، لكن الطاقة اللازمة للمعالجة والوقت الذي يستغرقه هضم الطعام يعتمد بشكل كبير على الفئة الغذائية التي ينتمي إليها.

قد تفاجئك إجابة سؤال مدة هضم الطعام في المعدة بمداها: من نصف ساعة إلى 6 ساعات. ما هي المدة التي يستغرقها دخول الطعام إلى الأمعاء؟ بعد 7-8 ساعات من التحرك عبر الأمعاء الدقيقة مع الانقسام المتوازي، يمر الطعام إلى الأمعاء الغليظة، حيث يمكن أن يبقى لمدة 20 ساعة تقريبًا. دعونا نلخص المدة التي ستستغرقها معالجة الوقود الغذائي وتحويله إلى براز (نعتذر عن استخدام المصطلح "ليس للمائدة"): حوالي 1.5 يوم.

مدة الهضم في المعدة:

يجدر الفصل بين مفهومي "الهضم" و"الاستيعاب". الأول يحدد مدة بقاء الطعام في المعدة، حيث تتم معالجته على شكل تحلل إلى مركبات كيميائية بسيطة. والثاني ينطوي على امتصاص العناصر التي تم الحصول عليها واستخدامها لتجديد احتياجات الطاقة، وتجديد الأنسجة الخلوية، والحفاظ على حيوية الأعضاء والأنظمة.

يختلف تاريخ الانتهاء من معالجة البروتين بشكل كبير عن مؤشرات كمية الكربوهيدرات والدهون التي يتم امتصاصها خلال نفس الفترة. بالنسبة للأول، تتزامن عملية الانقسام مع لحظة الهضم، مما يسهل المزيد من الامتصاص؛ وبالنسبة للثاني، ينتشر الهضم إلى الأمعاء (الكربوهيدرات المعقدة)، مما يؤخر تغلغلها في الدم.

ومن المهم فهم كمية الطعام الموجودة في المعدة، والتمييز بين وقت هضم الطعام ووقت الاستيعاب. لا ينصح الأطباء بخلط الوجبات وإضافة دفعة جديدة من "الوقود" حتى تتم معالجة الدفعة القديمة بالكامل. في مقالتنا، سيعني الهضم أيضًا الاستيعاب الكامل لسهولة التوجيه.

ما الذي يتم امتصاصه بسرعة أكبر (الجدول)

الفترة التي تشير إلى المدة التي يستغرقها دخول الطعام إلى الأمعاء بعد معالجته في المعدة هي معدل الهضم. تختلف المنتجات أحيانًا في خصائص معاكسة تمامًا فيما يتعلق بهذه المعلمة.

سيساعد جدول هضم الطعام حسب الوقت في تنظيم المؤشرات وتقسيم الطعام إلى مجموعات.

فئة	منتجات	وقت
سريع الامتصاص (الكربوهيدرات)	التوت وعصائر الفاكهة والخضروات والفواكه(ما عدا الموز والأفوكادو) والخضروات	لا يزيد عن 45 دقيقة. كم من الوقت يستغرق هضم الفاكهة - 35-45 دقيقة
هضم متوسط (بروتينات مع بعض الدهون)	البيض والمأكولات البحرية والدواجن ومنتجات الألبان (باستثناء الجبن والجبن الصلب)	حوالي 1-2 ساعات. كم من الوقت يستغرق هضم السمك - ساعة واحدة
الامتصاص طويل الأمد (الكربوهيدرات المعقدة)	البطاطس والجبن القريش والجبن الصلب والحبوب والفطر والبقوليات والمخبوزات والمكسرات	حوالي 2-3 ساعات. كم من الوقت يستغرق هضم العصيدة - ساعتين
غير قابل للهضم	الأسماك المعلبة واللحوم المطهية والمعكرونة (من أصناف القاسي) والشاي والقهوة مع الحليب واللحوم الحيوانية والفطر	أكثر من 3-4 ساعات أو يختفي. كم من الوقت يستغرق هضم لحم الخنزير - ما يصل إلى 6 ساعات

أصبح من الواضح مقدار الطعام الذي يتم هضمه في المعدة. يعكس الجدول المتجهات التقريبية لتجميع المنتجات، مما يعرض الصورة العامة. ومع ذلك، فإن طرق معينة لمعالجة وخلط المكونات يمكن أن تؤثر على امتصاص الطعام. دعونا نسلط الضوء على ثلاث مراحل من تعقيد الحياة في الجهاز الهضمي:

نفس وقت الهضم، بدون معالجة حرارية، بدون دهون أو سكر مضاف.
نفس وقت الهضم مع إضافة السكر أو الزبدة والبهارات.
اختلاف أوقات الهضم، اختلاف طرق المعالجة والطهي، إضافة الزيوت أو الدهون.

في الحالة الثالثة، سيكون من الصعب بشكل خاص على الجسم امتصاص الوقود الوارد بسبب الدهون، التي تخلق فيلما يصد عصير المعدة، وإطالة وقت معالجة "المادة". كما ترون من الجدول، فإن اللحوم والفطر تستغرق وقتًا أطول في الهضم. خذ هذا في الاعتبار عند التخطيط لقائمة الطعام، خاصة للأطفال: الطعام سريع الهضم هو الأفضل للطفل

سيخبرك الشعور بالثقل وقلة الشهية بالمدة التي يتم فيها هضم الطعام فعليًا. مزيج بسيط من المكونات وفقًا لوقت المعالجة وتهدئة التعصب من الدهون سيحسن الرفاهية العامة.

سيسمح لك التحليل الكفء للبيانات المتعلقة بكمية الطعام التي يتم هضمها ببناء نظام تغذية معصوم من الخطأ ومثالي للجسم. هناك عدد من القواعد العامة التي من شأنها أن تسهل بشكل كبير عمل الجهاز الهضمي:

1. حاول ألا تخلط بين المنتجات ذات التوقيتات المختلفة حتى لا تثقل كاهلك.

2. نسعى جاهدين لإنشاء وصفات ومجموعات ضمن نفس المجموعة الزمنية.

3. إضافة الزيوت يزيد من مدة هضم الطعام بمعدل 2-3 ساعات.

4. إن تخفيف الطعام غير المهضوم بأي سائل سوف يقلل من تركيز عصير المعدة ويعقد معالجة "المادة" ويسد الأمعاء ببقايا غير مهضومة عرضة للتخمر.

6. تفقد الأطعمة المسلوقة والمقلية بعض خصائصها المفيدة وتحرم من بنيتها الأصلية، فيزيد وقت الهضم بمقدار 1.5 مرة.

7. تتم معالجة الطعام البارد بشكل أسرع ويمكن أن يؤدي إلى السمنة بسبب خلل في عملية الامتصاص. ويعود الشعور بالجوع بشكل أسرع، وتتعطل عمليات الامتصاص والاستفادة، وتتعرض الأمعاء لعمليات التعفن. تنطبق هذه القاعدة بشكل خاص على الأطعمة البروتينية، والتي يجب هضمها لمدة 4 ساعات على الأقل، وعندما تكون باردة، تترك الجسم خلال 30 دقيقة.

8. ضع في اعتبارك أن الوقت الأكثر ملاءمة لمعالجة "المواد" هو وقت الغداء، وبالتالي فإن التعطش لخلط الفئات غير المتوافقة يمكن إرواؤه دون عواقب. ولا تتميز وجبتي الإفطار والعشاء بمثل هذا النشاط، لذا حاولي اختيار الأطعمة التي لها نفس مدة الهضم والامتصاص السريع.

9. عند السؤال عما إذا كان الطعام يتم هضمه أثناء النوم، فإن الإجابة ستكون دعوة إلى المنطق البسيط. الليل هو فترة راحة وتعافي للجسم بأكمله، بما في ذلك الجهاز الهضمي. إن الإفراط في تناول الطعام قبل الذهاب إلى السرير هو بمثابة ملء معدتك بطعام فاسد عديم الفائدة، لأن الجسم سوف يهضم ويمتص الوقود المخمر طوال الليل في الصباح فقط.

على الرغم من العزلة البصرية واستقلال الجهاز الهضمي، فإن مؤشرات عدد ساعات هضم الطعام في المعدة تعتمد في بعض الأحيان بشكل مباشر على اختيارنا الواعي. اجعل من السهل على جسمك العمل.

كيف تهضم المعدة الطعام: فيديو

أفضل وقت لتناول الأطعمة المختلفة

يعتمد مؤشر عدد ساعات هضم الطعام في المعدة بشكل مباشر على طبيعة المادة نفسها. لقد تم التطرق إلى هذا الموضوع بالفعل في الجدول أعلاه "مدة هضم الأطعمة في معدة الإنسان"؛ والآن دعونا نلقي نظرة على الفئات بمزيد من التفصيل.

الحبوب والبقوليات

لنأخذ الحبوب. الحنطة السوداء - سيتوقف وقت الهضم عند 3 ساعات.
مدة هضم الأرز في المعدة هي 3 ساعات.
وقت الهضم لعصيدة الدخن هو 3 ساعات.
كم من الوقت يستغرق هضم الشعير؟ أيضا 3 ساعات.
مدة هضم دقيق الشوفان هي 3 ساعات.
كم من الوقت يستغرق هضم دقيق الشوفان في الماء (من الرقائق)؟ 1.5 ساعة فقط.
هل الذرة قابلة للهضم في جسم الإنسان؟ نعم، إذا كان هناك وزن كافٍ في الجسم لإفراز الإنزيمات اللازمة. سيستغرق الإجراء 2.3 ساعة (فريك الذرة).
دعنا ننتقل إلى البقوليات. كم من الوقت يستغرق هضم العدس؟ الجواب هو 3 ساعات.
كم من الوقت يستغرق هضم البازلاء (الجافة) - 3.3 ساعة.
سيتوقف وقت هضم البازلاء الخضراء عند 2.4 ساعة.
كم من الوقت يتم هضم الفول في المعدة؟ 3 ساعات على الأقل.

يهتم الكثير من الناس بالمدة التي يستغرقها هضم عصيدة الأرز في المعدة - مثل الأرز العادي - 3 ساعات. وقت امتصاص عصيدة السميد أقل قليلاً - ساعتين. يستغرق هضم الذرة المسلوقة حوالي 2.5 ساعة، اعتمادًا على نضج الكوز. والحبوب الأكثر سهولة في الهضم، كما ربما تكون قد فهمت بالفعل، تشمل واحدة مألوفة منذ الطفولة - عصيدة مثالية سريعة الهضم للأطفال والكبار.

لحمة

تعتمد مدة هضم لحم الخنزير على الجزء: لحم المتن - 3.3 ساعة، الخاصرة - 4.3 ساعة.
يصل وقت هضم لحم الضأن إلى 3.3 ساعة.
كم من الوقت يستغرق هضم صدر الدجاج؟ حوالي 3.2 ساعة.
كم من الوقت يستغرق هضم لحم البط؟ حوالي 3.3 ساعة
عدد ساعات هضم اللحم (لحم البقر) لا يعتمد على الجزء. حوالي 3.3 ساعة.
كم من الوقت يتم هضم الزلابية في المعدة - 3.3 ساعة.
يمكن أن يتجاوز وقت هضم شحم الخنزير يومًا واحدًا.

كما تعتمد سرعة هضم اللحوم في المعدة على طريقة تحضيرها. على سبيل المثال، سيتم تقليل الوقت المستغرق لهضم اللحم البقري المفروم إذا قمت بإضافة الخضار المهروسة مثل الكوسة أو الجزر عند إعداد فطائر اللحم البقري المفروم. لكن أقدام لحم الخنزير الهلامية ستستغرق وقتًا طويلاً جدًا للهضم - أكثر من 5 ساعات. يتم هضم لحم الدجاج بشكل أسرع قليلاً - حوالي 3-3.5 ساعة.

المأكولات البحرية

يعتمد الوقت الذي يستغرقه هضم الأسماك على التنوع: قليل الدسم (سمك القد) يستغرق 30 دقيقة، والدهني (الرنجة والسلمون والسلمون المرقط) - 50-80 دقيقة. يتم هضم النازلي بسرعة في المعدة - لمدة لا تزيد عن ساعتين.
كم من الوقت يستغرق هضم الجمبري؟ حوالي 2.3 ساعة.
سوف يستغرق امتصاص الكوكتيلات البحرية حوالي 3 ساعات.

عند إنشاء قائمة، لا تنسى عامل مثل توافق المنتجات المختلفة.

خضار

كم من الوقت يستغرق هضم البطاطس؟ الشباب - ساعتان.
كم من الوقت يستغرق هضم البطاطس المقلية؟ لقد مرت بالفعل 3-4 ساعات. مسلوق - فقط 2-3 ساعات. كم من الوقت يستغرق هضم البطاطس المخبوزة؟ الشباب - حوالي ساعتين.
كيف يتم هضم الجزر نيئاً؟ في 3 ساعات. إن السؤال عن سبب عدم امتصاص الجزر بدون الزيت ليس صحيحًا تمامًا: ففيتامين أ يتم امتصاصه بشكل سيء لأنه قابل للذوبان في الدهون. مع الزيت، يستغرق الجزر وقتًا أطول في الهضم، لكن فوائده أكبر.
كم من الوقت يستغرق هضم الملفوف الطازج (الملفوف الأبيض) - 3 ساعات.
كم من الوقت يستغرق هضم مخلل الملفوف في المعدة؟ حوالي الساعة الرابعة.
كم من الوقت يستغرق هضم البنجر المسلوق؟ سيستغرق هذا حوالي 50 دقيقة.
كم من الوقت يستغرق هضم الخيار؟ في المتوسط 30 دقيقة (مثل الطماطم والخس والفلفل والأعشاب).
لا يمكن هضم خضار الذرة لمدة تزيد عن 45 دقيقة (تُطهى بدون زيت).

الآن أنت تعرف أي الخضار يتم هضمها بشكل سيء: فالملفوف والبطاطس المقلية وجذر الكرفس سيستغرق أيضًا وقتًا طويلاً للهضم. ويعتمد معدل امتصاص حساء الملفوف الخالي من الدهون أيضًا على وقت امتصاص الملفوف وسيكون حوالي 3 ساعات. وإلا لماذا يمكن أن يستغرق هضم الحساء وقتًا طويلاً: اللحم القاسي للمرق، واستخدام قطعة لحم دهنية جدًا للمرق، ونسبة عالية من الشعيرية والحبوب طويلة الهضم.

الفواكه

النظر في الكيوي. وقت الهضم سيكون 20-30 دقيقة.
كم من الوقت يستغرق هضم البرتقال - 30 دقيقة.
كم من الوقت يستغرق هضم اليوسفي - 30 دقيقة أيضًا.
لنأخذ الجريب فروت. وقت الهضم 30 دقيقة.
كم من الوقت يستغرق هضم التفاحة؟ ستستغرق العملية 40 دقيقة.
كم من الوقت يستغرق هضم الموز؟ حوالي 45-50 دقيقة.
أتساءل كم من الوقت يستغرق هضم الأناناس؟ الجواب هو 40-60 دقيقة.
كم من الوقت يستغرق هضم المانجو؟ حوالي 2 ساعة.

وهناك أنواع أخرى من الفواكه تحتاج إلى وقت طويل حتى يتم امتصاصها عن طريق الجهاز الهضمي. على سبيل المثال، هل تعرف كم من الوقت يستغرق هضم الكاكي في معدة الإنسان؟ ما يقرب من 3 ساعات! لذلك يجب عدم تناول هذا المنتج ليلاً.

المنتجات الحيوانية

كم من الوقت يتم هضم الحليب - ساعتين.
كم من الوقت يستغرق هضم الجبن؟ حوالي 2.5 ساعة. هل الجبن قليل الدسم؟ حوالي 2.4 ساعة.
كم من الوقت يستغرق هضم الجبن - 3.3 ساعة.
أتساءل كم من الوقت يستغرق هضم الكفير؟ من 1.4 إلى 2 ساعة (قليل الدسم - دهني).
وقت الهضم للحليب المخمر سيكون ساعتين.
كم من الوقت يستغرق هضم الزبادي؟ ما يقرب من 2 ساعة.
للذواقة: ما هي المدة التي يستغرقها هضم الآيس كريم؟ تستغرق العملية 2.3 ساعة.
كم من الوقت يستغرق هضم البيضة المسلوقة - 2.2 ساعة. ماذا عن بياض البيض؟ نفس المؤشرات.
تعتمد مدة هضم البيض المخفوق على الحجم. طبق مكون من بيضتين مسلوقتين - 2-3 ساعات.
كم من الوقت يستغرق هضم العجة؟ ما يزيد قليلا عن 2 ساعة.

منتجات الدقيق

يعتمد الوقت الذي يستغرقه هضم الخبز في المعدة على نوع الدقيق: من 3.1 ساعة (القمح) إلى 3.3 ساعة (الجاودار).
السؤال عن المدة التي يستغرقها هضم الخبز أمر صعب. يحتوي المنتج على الكثير من الألياف (100 جرام = 4 أرغفة من خبز الجاودار)، والتي تستغرق وقتًا طويلاً في الهضم.
كم من الوقت يستغرق هضم المعكرونة؟ حوالي 3.2 ساعة.

الحلويات (العسل، المكسرات، الشوكولاتة)

كم من الوقت يستغرق هضم المارشميلو - ساعتين.
سيكون وقت هضم الشوكولاتة ساعتين.
كم من الوقت يستغرق هضم الحلاوة الطحينية؟ حوالي 3 ساعات.
يستغرق الفول السوداني، مثل المكسرات الأخرى، ما متوسطه 3 ساعات للهضم، ولكن يمكن تسريع العملية إذا تم سحق المنتج ونقعه.
لنأخذ الفواكه المجففة. يختلف وقت الهضم من ساعتين (الزبيب والتمر) إلى 3 (الخوخ والكمثرى).
وقت هضم العسل هو 1.2 ساعة.

السوائل

القهوة مع الحليب ليست قابلة للهضم، لأن التانين وبروتينات الحليب تشكل مستحلبًا غير قابل للهضم.
ستكون مدة هضم الشاي في المعدة حوالي ساعة.
ما هي مدة بقاء الماء في المعدة؟ مع الطعام - حوالي ساعة. السائل في حالة سكر على معدة فارغة يدخل على الفور إلى الأمعاء. يتم امتصاص حوالي 350 مل مرة واحدة (ينطبق على الماء والغذاء).
كم من الوقت يستغرق هضم الحساء؟ مرق الخضار - 20 دقيقة، مرق اللحم - يعتمد على القاعدة والمكونات، يصعب تحديدها.

إن الوقت الذي يقضيه الطعام في معدة الإنسان له قيمة متغيرة للغاية، ولكن يمكن السيطرة عليه بسهولة. اتبعي قواعد بسيطة لتناول الطعام، واجمعي بين المكونات التي تناسب التوقيت لتجنب التحميل الزائد على الجهاز الهضمي والتسبب في التخمر، اختاري الوقت المناسب. من السهل أن تكون بصحة جيدة.