Анализ

Гороховая каша - польза и вред. Польза и вред гороховой каши: о чудесных свойствах простого блюда

Общеизвестно, насколько важно для любого живого организма соблюдать режим правильного питания. Действительно, мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть. Однако здоровая пища и вкусная еда не всегда являются совместимыми понятиями. Большинство людей, имеющих дачные участки с огородом и садом, обожают лакомиться прямо с куста нежным свежим стручковым горохом. Всем нам прекрасно знаком такой незаменимый ингредиент различных салатов, как консервированный зеленый горошек, а из высушенных плодов этой неприхотливой бобовой культуры можно приготовить ароматный сытный гороховый суп. Но когда речь заходит о гороховой каше, то у многих людей данное блюдо вызывает антипатию и неприязнь. Одни не любят это кушанье из-за риска повышенного газообразования, другие ассоциируют его с больничным питанием, третьи не переносят внешнего вида гороховой каши, являющейся по сути разваристым пюре. Да и в меню ресторанных заведений высокой кухни такую кашу вряд ли можно встретить. Между тем, польза гороховой каши известна с давних времен, поэтому блюда, приготовленные из бобовых культур (гороха, чечевицы, фасоли, сои), уже много столетий занимают важное место в питательном рационе славянских народов.

Источник белка

Наши предки, которые преимущественно потребляли растительные дары природы, считали густые похлебки и каши из гороха богатырской пищей. Про горох слагали пословицы и поговорки, о нем упоминали в былинах и сказках. Это неудивительно, поскольку гороховая каша обладает высокой питательной ценностью, быстро восполняет силы после тяжелых физических нагрузок и благотворно влияет на процесс пищеварения. К сожалению, питание современных людей перенасыщено жирной и углеводистой пищей, что порой негативно сказывается на нашем здоровье. В горохе тоже присутствуют углеводы, но они очень полезны, так как являются сложными и медленно перевариваются в организме. Жиров в нем практически нет, а основное преимущество этого представителя бобового семейства заключается в богатом содержании растительного белка – незаменимого строительного материала нашего организма. Кто-то может скептически возразить, что животные белки незаменимы и что без них никак не обойтись. Однако многие люди нечасто употребляют мясные продукты, а наши предки, вообще, ели мясо лишь по большим праздникам. Кроме того, для тех, кто регулярно соблюдает длительные христианские посты, а также для заядлых вегетарианцев, полностью исключающих животную пищу из своего рациона, гороховая каша – это полноценная здоровая пища, приносящая только пользу организму.

Витамины

Если рассматривать витаминный состав гороха, то следует выделить наличие в нем витаминов А (ретинола), Е (токоферола), РР (ниацина), Н (биотина) и, конечно, крайне важной для жизнедеятельности человека витаминов группы В (тиамина, рибофлавина, пиридоксина, пантотеновой и фолиевой кислоты). Люди, неравнодушные к своему здоровью, имеют представление о том, что витамин А участвует в синтезе гормонов, внутриклеточном обмене веществ, поддерживает нормальное состояние соединительных тканей и кожи (эластичность, упругость), отвечает за остроту зрения. Витамины группы В незаменимы для нервной системы и стимуляции мозговой активности. Они принимают непосредственное участие в различных жизненно важных окислительно-восстановительных реакциях, препятствуют образованию холестериновых отложений, регулируют уровень глюкозы в крови. Витамин РР положительно влияет на кровеносную систему, расширяет сосуды, предотвращает тромбообразование. Витамин Н противостоит развитию раздражительности, утомляемости, бессонницы, устраняет сухость кожи и ее шелушение. Токоферол же хорошо известен своими мощными антиоксидантными свойствами, защищающими мембраны клеток от агрессивного действия свободных радикалов и, соответственно, оберегающими организм от развития злокачественных опухолей. Помимо этого, витамин Е продлевает молодость кожного покрова, усиливая его способность к регенерации, о чем прекрасно осведомлено большинство женщин.

Минералы

Из микроэлементов в горохе присутствуют кальций, магний, натрий, сера, железо, фтор, селен и некоторые другие полезные минеральные компоненты. Но все-таки отдельно стоит остановиться на содержании калия (870 мг) и фосфора (330 мг), которых в этой бобовой культуре больше всего. Калий – важнейший регулятор водно-солевого и кислотно-щелочного баланса на клеточном уровне, крайне необходимый для функционирования желез внутренней секреции, сосудов, а главное, сердечной мышцы. Калий (совместно с натрием и магнием) не только предупреждает отечность и поддерживает нормальный сердечный ритм, но и принимает участие в проведении нервных импульсов к различным внутренним органам, в том числе к структурам головного мозга. В свою очередь, без фосфора невозможен полноценный обмен веществ и формирование костной ткани. Этот микроэлемент входит в состав ДНК, ряда аминокислот, обеспечивает (вместе с кальцием) прочность костей и зубов, воздействуя как на интеллектуальные, так и физические способности человека. Дефицит фосфора – это остеопороз, боль в костях, дрожь в конечностях, разбитость, сонливость, постоянная усталость. Возможно, кладезь растительного белка, а также столь сбалансированный витаминно-минеральный состав помогут сломать стереотип неприязни многих скептиков к гороховой каше и убедят их почаще включать это блюдо в свое повседневное меню.

Полезные свойства

Любопытно, что в 100 граммах сухой гороховой крупы содержится порядка 300 ккал, а в таком же количестве каши, сваренной из нее на воде – всего 90 ккал. Это позволяет причислить данное блюдо к диетическим продуктам питания. Каша из гороха быстро утоляет голод, насыщает организм энергией, но не дает человеку располнеть, что очень важно для людей с избыточным весом и диабетиков. Клетчатка, содержащаяся в этой бобовой крупе, способствует лучшему пищеварению, очищает организм от вредоносных токсических веществ, поэтому данное блюдо рекомендовано также тем, кто страдает стойкими хроническими запорами. Конечно, выдержать полноценную диету на гороховой каше чрезвычайно трудно, но устраивать еженедельные разгрузочные дни под силу любому человеку. После таких дней ускоряется обмен веществ, заметно улучшается самочувствие, внешний вид и даже устойчивость к различного рода недугам.

Благодаря высокому содержанию белка, это питательное блюдо часто включают в свой рацион спортсмены для наращивания мышечной массы и восполнения утраченных сил. Кроме того, в горохе присутствует весьма значительная доля лизина – незаменимой аминокислоты, способной поднимать настроение и улучшать психологический фон. А способность гороховой каши выводить лишнюю жидкость из организма, очищать кровеносные сосуды и вымывать «плохой» холестерин оценено даже многими кардиологами, которые советуют своим пациентам, страдающим атеросклерозом и сердечными заболеваниями, регулярно употреблять в пищу данное блюдо. Наконец, научно доказано, что каша из гороха в процессе очищения организма от токсинов способна также выводить излишки никотина, что очень полезно не только для курильщиков, но и для тех, кто решил расстаться с этой пагубной привычкой.

Итак, польза столь полезного и доступного для любого человека блюда очевидна, но чтобы оно стало частым гостем в каждом доме, нужно уметь правильно его готовить. Если проявить фантазию, то гороховая каша может получиться очень вкусной как сама по себе, так и в сочетании с овощами, копченостями, курицей, грибами, либо в качестве начинки для пирогов, запеканок, рулетов. Существует множество рецептов ее приготовления, некоторые из которых мы и представляем вниманию наших читателей.

Классическая гороховая каша на воде

Ингредиенты

Вода (для варки) – 500 миллилитров;
Масло сливочное – 50 граммов;
Соль – по вкусу.

Прежде, чем приступить к описанию способа приготовления данной каши, следует отметить, что горох в виде крупы бывает цельным шлифованным и колотым (с разделенными семядолями). Чтобы целый горох смог полностью размягчиться, его нужно варить 1,5 – 2 часа, а зерна, дробленные напополам – не менее одного часа. Поэтому перед варкой крупу рекомендуется предварительно замочить – залить холодной водой на пару часов, а лучше всего это сделать на ночь.

После замачивания воду сливают, разбухший горох перекладывают в кастрюлю, заливают новой холодной водой, ставят на плиту и доводят до кипения. После закипания варку продолжают на медленном огне, периодически помешивая кашу, иначе она может пригореть. Весь процесс приготовления занимает 30 – 40 минут, после чего горох становится разваристым. Остается добавить сливочное масло, соль и можно подавать кашу к столу, как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира. Такой классический вариант приготовления этого незатейливого кушанья хорошо подходит для разгрузочных дней и диет с целью похудения. В прежние времена данное блюдо именовали «горошницей».

Гороховая каша со свежими грибами

Ингредиенты:

Гороховая крупа – 200 граммов;
Грибы – 200 граммов;
Чеснок – 3 зубчика;
Масло растительное – 50 миллилитров;
Соль, перец, зелень – по вкусу.

Вкусная ароматная каша из гороха с грибочками будет по достоинству оценена членами вашей семьи и теми людьми, кто придерживается церковных постов. Первым делом, горох необходимо подготовить к варке, как уже описано в предыдущем рецепте: залить на ночь холодной водой. После этого крупу варить на слабом огне, постоянно помешивая, в течение получаса.

Пока каша готовится, следует порезать лук и очищенные промытые свежие грибы (кубиками), выложить всё в сковородку и обжарить на растительном масле до готовности. За несколько минут до окончания жарки добавить в луково-грибную смесь давленый чеснок, соль, перец, специи. Переложить обжаренные грибочки с луком в сваренную кашу, хорошенько перемешать, укутать кастрюлю в теплое одеяло (примерно на полчаса), после чего можно подавать к столу, посыпав свежей зеленью. Как видно, приготовить такое блюдо очень просто, а те, кто не соблюдает постов, могут использовать для зажарки сливочное масло.

Гороховая каша в горшочках (расчет на 4 порции)

Ингредиенты:

Гороховая крупа – 250 граммов;
Копченая грудинка (или бекон) – 200 граммов;
Репчатый лук – 2 средние головки;
Соль, черный молотый перец, лавровый лист, специи – по вкусу.

В стародавние времена кашу из гороха готовили в русских печах в глиняных горшках и чугунках. Благодаря их вздутой форме, широкому горлышку и узкому дну, печной жар охватывал поверхность емкостей со всех сторон. Современный вариант приготовления этого исконно русского блюда подразумевает использование керамических горшочков и духовки. При этом каша получается не менее вкусной и очень сытной.

Преимущество данного блюда заключается в том, что хозяйке не нужно будет все время стоять у плиты и постоянно помешивать кашу. Сначала потребуется порезать лук и небольшими кусочками грудинку, потом обжарить их на сковороде до румяного цвета. После этого предварительно замоченную гороховую крупу распределить по горшочкам, сверху выложить обжаренные грудинку и лук, добавить соль, перец, лаврушку, специи. Залить емкости до краев горячей водой (можно мясным или куриным бульоном), накрыть горшочки крышками и отправить их в духовку, разогретую до 180°. Каша готовится в духовом шкафу 45 – 60 минут, пропитываясь в течение этого времени ароматом копченого мяса и пряностей. Блюдо подают к столу прямо в горшочках, украсив зеленью. Все, кто пробовал это ароматное кушанье, остаются очень довольными и очень удивляются, почему им раньше не приходило в голову его готовить.

Гороховая каша в мультиварке

Ингредиенты:

Гороховая крупа – 2 стакана;
Мясное или куриное филе – 400 граммов;
Репчатый лук – 1 головка;
Сливочное масло – 50 граммов;
Соль, специи – по вкусу;
Вода – 5 стаканов.

В настоящее время бытовая техника развивается с необычайной быстротой, поэтому в современных домашних кухнях можно встретить различные приспособления для приготовления пищи. В данном случае речь идет о мультиварке. Пожалуй, мало найдется людей, которые были бы разочарованы ее действием. Немаловажно, что в этом замечательном кухонном агрегате можно приготовить вкусную гороховую кашу без предварительного замачивания крупы, причем сам процесс готовки не отнимет много времени и сил.

Сначала потребуется хорошенько промыть гороховую крупу в проточной воде. В чашу мультиварки положить сливочное масло, на котором обжаривать несколько минут мелко нарубленный лук и порезанное кубиками мясное филе. Засыпать в чашу гороховую крупу, всё перемешать, добавить соль и специи, залить водой, закрыть крышку и выставить на приборе соответствующий режим приготовления. Это может быть «тушение», «каша», «варка», «плов» или что-нибудь подобное. Всё зависит от модели используемого агрегата. Обычно время варки занимает не больше часа, при этом хозяйке не нужно контролировать процесс готовки. Умная машина возвестит о его окончании звуковым сигналом. Готовой каше надо дать немного остыть, чтобы она загустела, затем посыпать укропом и можно подавать к столу. Быстро, вкусно и очень полезно!

Что же, польза гороховой каши для здоровья любого человека, включая детей и представителей преклонного возраста – это неоспоримый факт. В завершение остается пожелать, чтобы современные люди наконец-то поняли, что традиции здорового питания, характерные для наших предков, вовсе не устарели. Не стоит ли подумать о том, что лучше отказаться от сомнительных фаст-фуда и гамбургеров и остановить свой выбор на забытых многими блюдах, которые во все времена составляли и составляют основу здорового и недорого питания?

Многим из нас известно, что бобовые (фасоль, соя, горох, чечевица) богаты бесценными микроэлементами и витаминами. Блюда из них вкусны и питательны. Особое отношение у Россиян к гороху. Испокон веков супы, каши, пироги с этим продуктом, были главными блюдами на повседневном обеденном столе.

Чем полезен горох, как приготовить из него полезную вкусную кашу, может ли такая каша нанести вред здоровью, я расскажу вам на нашем сайте www..

В чем польза которую дает гороховая каша?

Не менее самого гороха полезна каша из него. Поскольку это блюдо очень питательное, сытное, калорийное, оно незаменимо для людей, которые занимаются спортом, подвергаются сильным физическим нагрузкам. Им рекомендуется употреблять его для восстановления сил и потраченной энергии. Благодаря наличию растительного белка, каша из гороха способствует быстрому мышечному росту. Блюдо отлично сочетается с различными овощами, мясом.

Польза этого исконно русского блюда состоит также в том, что употребление каши способствует устранению запоров, метеоризма, несварения, плохого аппетита. Каша полезна тем, кто страдает перепадами давления, малокровием, анемией.

Благодаря наличию антиоксидантов, это блюдо полезно есть при заболеваниях кожи. При регулярном его употреблении сохраняется молодость, здоровье кожи.

Гороховая каша – блюдо очень сытное. Достаточно съесть небольшую порцию и мысль о еде долго не появится.

Попробуйте приготовить это полезное, старинное блюдо, насладитесь его вкусом. А как правильно приготовить гороховую кашу, я вам сейчас расскажу:

Как приготовить вкусную, полезную кашу их гороха?

Вам понадобится: Дробленые пополам зерна 0,5 кг. Также нужны 2 средних луковицы, подсолнечное масло, соль по вкусу.

Если у вас нет дробленого гороха, и вы используете цельные зерна, варить кашу нужно дольше. Лучше всего цельные зерна замочить чистой водой на всю ночь.

Как готовить:
Переберите, промойте зерна. Переложите в эмалированную кастрюлю, залейте
холодной водой на 2 см. выше уровня зерен. Поставьте на плиту, доведите до кипения, варите на слабом огне 1,5 часа, постоянно помешивая.

В процессе варки, когда впитается вода, опять долейте холодной воды, чтобы она покрывала зерна на 2 см. Доливайте, таким образом, воду по мере надобности. При таком способе варки, каша приготовится быстрее, будет разваристой, без комочков. Посолите кашу уже в самом конце, когда она будет почти готова. После чего уберите ее с плиты.

Теперь почистите лук, мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте в кашу, хорошенько перемешайте. Помните горох деревянной ложкой и подавайте к столу.

Гороховая каша с мясом

Подготовьте 200 г. зерен (предварительно замочите на ночь), 200 г. говяжьей вырезки, 1 морковка, 1 луковица, растительное масло, соль, перец по вкусу.

Как готовить:
Порежьте мясо на маленькие кусочки, обжарьте в глубокой кастрюле. Добавьте мелко нарезанные морковку, лук, смешайте, пожарьте еще несколько минут. Теперь положите в кастрюлю горох, долейте воды как в первом рецепте, варите на очень слабом огне около часа. Постоянно помешивайте. По окончании варки посолите, поперчите по вкусу. Перед подачей к столу посыпьте зеленью петрушки или кинзы.

Вкусную кашу можно также сварить из свежего зеленого горошка. В этом случае, она сварится гораздо быстрее, горошек не нужно замачивать. Для такого блюда залейте свежие зернышки холодной водой (1:1), сварите до готовности, посолите, добавьте кусочек сливочного масла.

Кстати, этот продукт прекрасно сочетается с гречневой крупой. Чтобы приготовить необычное блюдо, в конце варки добавьте немного гречневого продела. Сварите все до готовности, подавайте с салатом из свежих овощей и зелени. За счет гречневой крупы, каша станет еще полезнее и вкуснее.

В чем вред который может принести гороховая каша?

Это блюдо полезно людям любого возраста – старикам и малышам с 3 летнего возраста. Но, к сожалению, в некоторых случаях, есть гороховую кашу нельзя. Пожилым людям стоит есть ее не часто, чтобы избежать проблем с пищеварением. Противопоказано это блюдо при холецистите, подагре, слабом кровообращении. Оно может принести вред при острых нефритах, обострении заболеваний пищеварительной системы.

Гороховая каша во многих странах мира считается прекрасным гарниром и полезной диетической пищей. Диетологи отмечают тот факт, что она богата большим количеством белка, витаминами, микроэлементами, но содержит малое количество углеводов. Поэтому это блюдо будет полезно употреблять тем людям, кто заботится о своей талии и здоровье, но в то же время любит поесть вкусно и сытно.

Учитывайте пользу и вред гороховой каши, а также помните, что много есть ее нельзя из-за высокого содержания калорий. Будьте здоровы!

Несмотря на великолепный вкус и огромное количество рецептов, гороховая каша – нечастый гость на столе. Но когда-то блюдо было очень популярным, готовилось во всех заведениях общественного питания, подавалось с самыми разными дополнениями - от мяса до рыбы, грибов и овощей. Его с удовольствием ели взрослые и дети, даже не задумываясь об уникальных свойствах продукта. А он, в свою очередь, дарил здоровье, силу, красоту и приносил огромную пользу человеческому организму.

Польза гороховой каши
Горох в детском рационе
Какой горох выбрать для каши
Секреты полезной каши
Использование для похудения
Монодиета на гороховой каше
Гороховая семидневная диета

Противопоказания

Польза гороховой каши

Блюдо содержит растительный белок, способствующий росту мышц. Из бобовых продуктов он усваивается намного лучше, чем из мяса. Гороховая каша полезна людям, занимающимся спортом, часто сидящим на диетах, снижающим вес и работающим на производстве, связанном с тяжелыми физическими нагрузками.

Другие ценные свойства:

Продукт – кладезь минералов и витаминов, необходимых для полноценного функционирования всех систем организма, роста клеток, поддержания иммунитета.
Повышает работоспособность, способствует улучшению мозговой деятельности, дарит силы и хорошее настроение.
В горохе содержится много никотиновой кислоты, которая помогает снизить уровень холестерина в крови и обеспечивает чистоту сосудов, их прочность.
Гороховая каша содержит селен. Это вещество обладает антиоксидантными свойствами, защищает организм от радиоактивных элементов, тяжелых металлов, а также нейтрализует действие свободных радикалов.
Гороховое блюдо можно употреблять для профилактики дерматитов, прыщей. В нем содержится много витаминов группы B, которые поддерживают состояние кожи, слизистых оболочек, повышают их защитные функции.
В гороховой каше присутствует вещество тиамин, поддерживающее в тонусе мышцы пищеварительной системы и участвующее во многих внутренних процессах.
Аминокислота лизин помогает бороться организму с бактериями, вирусами, микробами, повышает иммунные силы организма и предотвращает заболевания. Это вещество участвует в выработке коллагена, необходимо для нормальной работы сердца, способствует скорейшему заживлению ран, трещин, хирургических швов.

При регулярном употреблении гороховой каши организм получает не только ценный белок, но и массу полезных соединений и веществ. Они встают на страже здоровья и позволяют дольше сохранять молодость и красоту.

Горох в детском рационе

Реакция детского организма на горох бывает непредсказуемой. Одни малыши спокойно едят кашу с года, у других появляются боли в кишечнике, вздутие и другие неприятные симптомы даже в трехлетнем возрасте. Вопрос индивидуальный, но однозначно не стоит давать блюдо детям раньше 12 месяцев. Для знакомства с бобовыми культурами идеально подходит свежий зеленый горошек.

Большое значение имеют добавки. Мяса, рыбы, жирных подлив в блюде быть не должно. Также не стоит готовить ребенку кашу на бульонах. Лучшим дополнением будут отварные овощи: морковь, свекла, кабачок.

Видео: Полезные свойства гороха

Какой горох выбрать для каши

Самым ценным с пищевой точки зрения является нелущеный горох, но сварить из него кашу достаточно проблематично. Процесс займет много времени и нет гарантии, что целые зерна разварятся или хотя бы дойдут до нужной мягкости. Для приготовления блюд используются лущеные виды, чаще всего это половинки, но встречаются и дробленые. По цвету различают зеленый, красный и желтый горох. Все они подходят для каши.

При покупке важно обратить внимание на срок годности. Сухие бобовые культуры сами по себе очень жесткие и требуют продолжительной варки. Если же продукт старый, ему больше двух лет, то процесс потребует дополнительного времени, возможно, он не сможет развариться и даже через несколько часов кипения останется жестким, «стеклянным». Поэтому для каши нужно выбирать свежий горох, желательно произведенный в текущем или предыдущем году.

Секреты полезной каши

Пользу гороховой каши (горошницы, пюре) определят не столько вид боба или его цвет, сколько способ приготовления. Самая распространенная ошибка – это сочетание бобовых культур с мясом, приготовление блюд на основе наваристых бульонов. В результате пища получается тяжелее, переваривается сложнее. Каши на воде или овощных бульонах более ценные для организма.

Секреты приготовления гороха:

Сухую крупу замочить в холодной воде на 10-12 часов. Этот прием не только сократит время приготовления, но и облегчит работу пищеварительной системы.
При замачивании в воду можно добавить щепотку соды, которая поспособствует размягчению волокон, уменьшит газообразование.
После вымачивания гороха перед варкой каши воду с содой нужно слить, добавить чистую жидкость.
Каша вкусней со сливочным маслом, но намного полезнее и ценней для организма блюда с добавлением растительных продуктов, лучше выбирать нерафинированные виды.
Нужно помнить, что после остывания гороховое блюдо становится намного гуще. Поэтому нужно варить жидковатую кашу.

Совет! Чтобы предотвратить образование газов и вздутие в кишечнике, каши из гороха приправляют укропом. Также подавляет реакции ЖКТ морковь. Корнеплод добавляют непосредственно в блюда либо употребляют дополнительно в виде свежего салата.

Видео: Рецепт вкусной гороховой каши

Использование для похудения

Несмотря на высокую калорийность сухого гороха (порядка 298 ккал), приготовленная на воде каша является ценным диетическим блюдом. В 100 граммах содержится всего 60-90 ккал в зависимости от консистенции. Естественно, если добавить в горошницу масло, мясо, жареные овощи, то энергетическая ценность вырастет в несколько раз. В чистом виде блюдо можно использовать для похудения. В нем содержится много белка и углеводов, которые хорошо насыщают, надолго подавляют чувство голода, но при этом сохраняют силы, хорошее настроение и боевой дух.

Гороховое блюдо полезно включать в рационы всевозможных диет, если это позволяют правила. Его можно взять за основу разгрузочного дня. Достаточно приготовить кашу из 200 г сухих лущеных бобов, разделить на 5 приемов и питаться в течение суток. Также существуют специальные гороховые диеты.

Монодиета на гороховой каше

В течение 3 дней основой рациона является гороховая каша на воде. За это время можно избавиться от 2-3 кг, очистить кишечник, уменьшить объемы талии. Употребляется блюдо 3 раза в день. В качестве 2 перекусов разрешены свежие овощи: огурцы, помидоры, капуста.

Основные правила диеты:

Ежедневно употребляется не менее 2 литров воды.
Соль не исключается, но ограничивается. Желательно приправлять уже приготовленную кашу.
Чай и кофе сокращается до 2 чашек в день.

Если к концу дня появится сильный голод, разрешено употребить 200 мл обезжиренного кефира либо 100 г творога до 2% жирности.

Гороховая семидневная диета

Низкокалорийный вариант сбалансированной диеты, в основе которой лежит горох в нескольких видах. При выборе мясных, молочных и рыбных продуктов нужно отдавать предпочтение обезжиренным видам.

Примерное меню

Завтрак: овсяная каша с яблоком или апельсином, грейпфрутом, чай или кофе
Обед: гороховая каша, овощи свежие
Ужин: консервированный горошек, отварная рыба или курица, зелень и овощи

На ночь разрешен обезжиренный кефир или йогурт. Как и на любой другой диете, в течение дня нужно выпить не меньше 2 литров воды.

Противопоказания

Вред гороховой каши – понятие относительное. Здоровому человеку блюдо в умеренном количестве пойдет только на пользу. При злоупотреблении продуктом могут появиться проблемы со стулом, вздутие, боли и активное бурление в животе. При проблемах с кишечником, склонности к повышенному газообразованию, продукт вводится в рацион с особой осторожностью и в небольшом количестве.

Противопоказания:

нефрит;
подагра;
воспаление в кишечнике;
тромбофлебит;
холецистит.

Также не стоит забывать про высокую калорийность наваристой каши с мясом, маслами. Часто блюдо готовят с копченостями, сосисками, тушенкой, консервами и другими продуктами, которые снижают ценность и усложняют работу пищеварительной системы. При избыточной массе тела и ожирении такие кушанья противопоказаны.

Практически все бобовые культуры славятся своими ценными качествами, горох не стал исключением. Каша, сваренная на его основе, заряжает человека энергией на весь день. Блюдо нормализует пищеварение и помогает вылечить многие недуги. Именно благодаря положительному влиянию на организм многие люди задаются вопросом, который касается вредных и полезных качеств каши из гороха. Рассмотрим всё по порядку.

Состав и калорийность гороховой каши

Когда речь заходит о пользе блюда, абсолютно неважно, приготовлена каша на воде или же молоке. При термообработке горох почти не теряет ценные вещества, вследствие чего продолжает благотворно отражаться на здоровье человека.

Итак, блюдо богато ретинолом, рибофлавином, пиридоксином, пантотеновой кислотой, токоферолом, фолиевой кислотой, тиамином, витаминами Н-группы, никотиновой кислотой. В составе также имеется бета-каротин, 70% от общего объёма растительного белка, немного жиров, углеводы.

Полон горох минеральными соединениями. Из их числа стоит выделить кальций, селен, фосфор, йод, олово, титан, калий, железо, кремний, фтор. Не обходится каша без пищевых волокон, в особенности клетчатки. Это вещество нормализует систему пищеварения.

Много в блюде лизина, холина, органических кислот (глютаминовой, аспарагиновой, стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, пантотеновой).

Особой ценностью пользуются Омега-кислоты 3 и 6, которые отвечают за здоровье ногтей, волосяного и кожного покрова.

Несмотря на столь впечатляющий список, гороховая каша относительно низкокалорийная. В порции массой 100 гр. скапливается 92 Ккал., это при условии приготовления блюда на воде. Показатели могут варьироваться в зависимости от питательности блюда, сделанного на мясном бульоне или подливе.

польза и вред говядины

Действие гороховой каши

ускоряет всасываемость полезных веществ в кровь;
обволакивает пищевод, улучшая проходимость потребляемых продуктов;
снижает артериальное и внутричерепное давление;
борется с мигренями, головными болями;
улучшает работу сердца;
расширяет кровеносные каналы;
уплотняет сосудистые стенки;
проводит профилактику и лечение атеросклероза;
снимает спазмы в животе и пояснице при месячных;
облегчает течение менопаузы;
помогает быстрей набрать мышечную массу;
укрепляет кости, зубы, ногтевую пластину;
улучшает работу опорно-двигательного аппарата;
выводит соли, смазывает суставы, профилактирует остеопороз, остеохондроз;
приводит кожу лица в порядок, повышает тургор;
устраняет алопецию;
полезен для больных диабетом всех типов;
ускоряет метаболические процессы;
помогает сбросить вес, в том числе справиться с ожирением;
нормализует психоэмоциональное состояние;
усиливает выносливость в умственном и физическом плане;
устраняет хроническую усталость, апатию, бессонницу;
повышает защитные силы;
укрепляет глазные мышцы и зрение;
борется с камнями и песком во внутренних органах.

польза и вред подсолнечного масла

Польза гороховой каши для беременных

Большинство кормящих матерей и беременных дам предпочитает отказываться от каши из гороха по той причине, что блюдо вызывает чрезмерное образование газов. Этот шаг в корне неверен, потому что такое действие продукта можно исключить. Главное, знать как.
Добавьте в отварную кашу немного тмина, сухого укропа или петрушки. Высушенных травы способствуют устранению газообразования. Польза каши доказана неоднократно как для внутриутробного развития ребёнка, так и его матери.
Входящая аскорбиновая кислота поддерживает иммунитет женщины, поэтому отпадает необходимость пить медикаменты для борьбы с вирусами. Железо устраняет врождённую анемию у ребёнка и проводит профилактику малокровия и матери.
Марганец отвечает за создание скелета плода внутри утробы, укрепляет костную систему матери, отвечает за психическое состояние беременной дамы. Минеральные соединения регулируют липидный обмен.
Каша из гороховых бобов контролирует выработку инсулина, поддерживает гемоглобин. Блюдо усиливает циркуляцию крови в плаценте за счёт повышения кровотока в капиллярах и сосудах матери. В результате этого ребёнок формируется в соответствии со сроком.
Перед введением блюда из гороха в свой рацион проконсультируйтесь со специалистом. Он даст корректные указания касаемо допустимой суточной нормы, размеров порций, частоты приёма каши в пищу.

Польза гороховой каши

Положительный эффект достигается благодаря кладезю химических микроэлементов. В бобах насчитывается порядка 20 незаменимых ферментов для человека, которые не теряют своих свойств при термической обработке.
Каша положительно отражается на всех процессах деятельности организма. Гороховая культура богата алюминием, минеральное вещество быстро восстанавливает соединительную, костную и мышечную ткани. Поэтому продукт рекомендуется потреблять в восстановительные периоды.
Каша из бобов богата клетчаткой, потребление блюда особенно рекомендовано личностям, страдающим запорами. Систематический приём послужит отличной профилактикой запоров.
Гороховая каша за короткий отрезок времени улучшает метаболизм, повышает деятельность лимфатической системы, восстанавливает кровеносные сосуды. Эффект достигается благодаря кремнию. Также химический элемент улучшает работу лёгочной ткани и работу желёз внутренней секреции.
Высокий процент содержания токоферола и железа в составе гороховой каши повышает сопротивляемость и тонус человеческого организма к различным вирусным заболеваниям. Каша противостоит развитию анемии и замедляет процесс старения тканей.
Наличие холина в бобах помогает улучшить работу нервной системы и повысить развитие интеллектуальных способностей. Рекомендуется вводить продукт в повседневный рацион малышей. Регулярное потребление гороховой каши предупреждает развитие желчнокаменной болезни.
Систематический приём восстанавливает деятельность печени, выводя из организма токсичные соединения. Высокое содержание витаминов в блюде позволяет наладить работу жирового обмена. Таким образом снижается риск заболевания зрительной и нервной систем.
Гороховая каша показана к употреблению людям, которые страдают от атеросклероза сосудистой системы и гиперхолестеринемии. Благодаря никотиновой кислоте в организме человека происходит активная борьба с устранением холестериновых бляшек и тромбов.

польза и вред квашеной капусты

Гороховая каша при похудении

Чтобы сдерживать собственный вес на желаемой отметке, необходимо наладить естественный метаболизм. Натуральная гороховая каша богата микроэлементами, которые помогут решить подобную проблему.
Рекомендуется регулярно проводить разгрузочные дни с гороховой кашей. Для этого необходимо питаться таким блюдом 3 раза в день. К этому можно добавить свежие фрукты и овощи. Помимо этого есть гороховая диета.
В этом случае организм не испытывает никого стресса и вреда. Ткани получают микроэлементы, при этом мышечная масса не теряется. Плюс диеты в том, что блюда полностью исключают чувство сильного голода.
Во время диеты необходимо в один из приёмов пищи включить гороховое блюдо. За счёт растительных белков в составе бобов, частично исключается приём мяса. В промежутках рекомендуется съедать больше свежих ягод и фруктов.
Начинайте новый день с мюсли и кефира. На ужин стоит отдавать предпочтение овощным салатам, приправленным растительным маслом. Во время такой диеты важно потреблять больше жидкости. Пейте травяные отвары, фруктовые чаи, воду.

польза и вред льняной каши

Вред гороховой каши

К противопоказаниям употребления блюда относится:

мочекаменная болезнь;
острая стадия недугов желчного пузыря и почек;
нарушенная функция кровообращения;
патология 12-перстной кишки;
метеоризм;
гастрит с низкой кислотностью.

Несомненно, гороховая каша полезна для человеческого здоровья. Особую ценность блюдо несёт беременным девушкам, которые по понятным причинам предпочитают исключать его из рациона. Также каша необходима детям, пожилым людям, мужчинам и женщинам. Полезные элементы обеспечат правильное функционирование всех систем организма.

польза и вред гороха для здоровья организма

Видео: как приготовить вкусную гороховую кашу

Калорийность гороховой каши

Гороховая каша недаром включена в рацион спортсменов – ее употребление повышает выносливость, способствует быстрому восстановлению после нагрузок и росту мышечной массы. В составе гороха преобладает белок, который усваивается организмом лучше, чем аналогичное вещество в составе мяса. Благодаря этим качествам каша из гороха – уникальное и полезное блюдо на наших столах.

Блюда из гороха – традиционная еда на Руси с древних лет

В состав каши входит огромное количество полезных веществ:

Витамины PP, A, H, E, B
Бета-каротин
Растительный белок (около 70 от общей массы), углеводы, жиры
Минералы: селен, калий, олово, кальций, йод, железо, фтор, титан, кремний, фосфор
Пищевые волокна
Ниацин, холин, тиамин, лизин
Пантотеновая, аспарагиновая, глютаминовая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая кислоты
Рибофлавин
Жирные кислоты классов Омега-6, Омега-3

Питательность гороха составляет 300 ккал на 100 г. Однако при варке зерна сильно развариваются. В готовой гороховой каше, сваренной на воде, содержится около 90 ккал на 100 грамм. В зависимости от варианта приготовления питательность блюд из гороха увеличивается. Например, в сочетании с мясной подливой калорийность блюда увеличивается до 400 ккал.

Вред гороховой каши

Несмотря на уникальные свойства и прекрасный вкус, для некоторых людей не исключен вред гороховой каши. Употребление разваренного блюда может вызвать метеоризм кишечника.

Гороховая каша может вызвать метеоризм кишечника, а высокое содержание пуринов в горохе увеличивает вероятность скопления в крови мочевой кислоты

Противопоказаны блюда из гороха в таких случаях:

Обострение хронических заболеваний пищеварительных органов
Подагра
Острые недуги почек
Холецистит
Нарушения кровообращения

Вред гороховой каши не исключен при введении ее в детский рацион. Малышам до 3 лет блюда из бобовых противопоказаны, так как они негативно влияют на пищеварение, могут вызвать метеоризм и сильные желудочные боли.

Чем полезна гороховая каша

Для активного человека блюда из гороховой каши являются отличным заменителем калорийным и жирным продуктам. Основой этого блюда является растительный белок – «строительный кирпичик» наших клеток. А если учесть, что горох – недорогой, не вредный и натуральный продукт, питательная каша принесет не только пользу организму, но и сэкономит бюджет.

Блюда из гороха хорошо заменяют мясные продукты Интересное в сети!

Чем полезна гороховая каша для взрослого человека? Перечень положительных качеств велик:

Участвует в строении и восстановлении клеток, способствует росту мышц
Является хорошим поставщиком кислорода, углеводов, жиров в клетки организма и способствует их равномерному распределению
Помогает организму выработать антитела против вирусов, бактерий
Заряжает энергией, питает, дает силы
Понижает высокое давление, помогает при атеросклерозе
Выводит соединения солей, способствует росту костной ткани
Препятствует старению эпидермиса, улучшает состояние волос, ногтей
Ускоряет метаболизм, укрепляет иммунитет
Выводит вредные шлаки, токсины, камни
Улучшает зрительные функции
Избавляет от запоров и отечности

В силу высокого содержания в гороховой каше медленных углеводов, блюдо принесет пользу спортсменам, а также женщинам в период похудения. Вред гороховой каши минимален, а благодаря хорошей питательности, во время диеты потребуется всего незначительная порция блюда для утоления голода без риска поправиться.

Чем полезна гороховая каша для сердечников? В составе гороха есть калий и лизин – вещества, оказывающие положительное влияние на нервную и сердечно-сосудистую систему.

Введение горохового пюре в рацион помогает избавиться от депрессии, плохого настроения, преодолеть герпес и укрепить сердечную мышцу.

Как приготовить гороховую кашу

Внимательные хозяйки знают, что самое вкусное пюре получается из недробленого гороха, предварительно замоченного в воде.

Лучше всего разваривается недробленый горох, замоченный на ночь в воде

Зерна перебираются, удаляется мусор и поврежденные горошины. Перед замачиванием горох нужно промыть несколько раз под проточной водой.
Варят гороховую кашу в кастрюле или сотейнике с толстым дном. Когда вода закипит, следует снять пену, помешать горох и посолить.
Далее огонь убавляют, так как гороховое пюре быстро пристает к стенкам и дну посуды. Варят кашу на протяжении 1 часа при закрытой крышке, постоянно помешивая деревянной ложкой и доливая при необходимости воду.
Когда смесь достигнет однородной текстуры, вкуснейшее гороховое пюре готово.

Небольшие секреты приготовления помогут удивить домашних очень вкусным блюдом:

Невероятно нежный вкус и аромат придаст каше добавление сливочного масла или пассированного лука с морковью. Это увеличит калорийность блюда, но вкус получится отменный.
Любители горохового пюре готовят разные вариации блюда: приправляют его жареным салом, кусочками мяса, охотничьей колбаской. Вкусным получится пюре в сочетании с рубленной зеленью, болгарским перцем, беконом.
По завершении варки гороха добавляется куриный или мясной бульон – таким образом повышается питательность и аромат готового блюда.
Дополнительный аромат придаст лавровый лист и перец-горошек – их закладывают в гороховое пюре в конце приготовления, а затем извлекают.
В качестве заправки для постного блюда отличным вариантом будут масла растительного происхождения – оливковое или подсолнечное.

Еще в стародавние времена из гороха стали готовить разнообразные блюда. Этот продукт отличался демократической ценой и исключительной пользой. Особой популярностью он пользовался у славянских народов. Польза гороховой каши и сегодня не подлежит сомнению.

Польза

Несмотря на то, что в составе гороха в большом количестве содержится белок, он усваивается гораздо лучше, нежели некоторые мясные продукты. Благодаря тому, что состав гороховой каши не имеет аналогов, ее можно считать уникальной «гостьей» нашего стола.

Богатый состав гороха позволяет ему быть достойным заменителем мясных блюд. В составе гороха содержатся витамины групп А и Е, ценнейшие макроэлементы, микроэлементы и аминокислоты. Это способствует благотворному влиянию гороха на человеческий организм. Существует немало постных и вегетарианских блюд, приготовленных с участием этого продукта.

По мнению современных диетологов, употребление гороха способствует снижению риска развития онкологической патологии.

Также считается, что гороховая каша позволяет справиться с судорогами.

Диетологи и медики отмечают положительное влияние гороховой каши на:

Усвоение организмом полезных веществ.
Сердечную и сосудистую системы. Продукт, приготовленный на воде, способствует нормализации давления, снижает интенсивность головных болей, оказывает существенную помощь организму при атеросклерозе.
Рост мышечной массы (это объясняется нахождением в составе продукта солидного количества белка).
Вывод соли из организма (ввиду положительного влияния каши на опорно-двигательный аппарат, ее нередко советуют при диагностировании ревматизма и остеопороза).
Состояние кожного покрова (продукт не допускает появления морщин, омолаживает кожу).
Состояние ногтевых пластин и волосяного покрова.
Обмен веществ (нередко доктора советуют включить в свой рацион кашу при диагностировании сахарного диабета, а также наличия лишних килограммов).
Физическое и психическое состояние организма (каша, сваренная на воде, обязана быть включена в рацион при симптомах хронической усталости).
Иммунитет (ввиду содержания в составе продукта солидного количества витаминов группы В, каша показана в качестве профилактического средства инфекционных заболеваний).
Зрение (улучшение происходит за счет содержания в составе бета-каротина и витамина А).
Быстрое выведение из организма токсинов и камней, находящихся в почках и желчном пузыре.

Готовить гороховую кашу можно как из сушеного гороха, так и из свежего. В первом случае горох необходимо замочить. Учитывая то, что бобовые, и горох в том числе, «любит» пригорать, к приготовлению блюда важно отнестись с особым вниманием.

Польза продукта будет еще больше увеличена, если обогатить кашу овощами. Не воспрещается добавления качественного растительного или сливочного масла. Разумеется, если готовится диетическая каша, то к добавлению жиров нужно подходить осторожно.

почечных патологиях;
жирной коже;
анемии;
проблемами с давлением;
малокровии;
плохом аппетите;
частых или хронических запорах;
несварении;
метеоризме.

Гороховая каша насыщает довольно быстро. По этой причине ее нередко включают в разнообразные диеты. Кроме того, употребление гороха сопутствует улучшению жирового обмена.

Горох - великолепное мочегонное средство. При регулярном употреблении этого продукта излишек жидкости быстро выводится из организма вместе с мочой. За счет усиления метаболических процессов происходит улучшение обмена веществ. В результате лишние килограммы быстро сбрасываются. Горох является настоящим лидером по наличию в составе белка. Кроме того, крахмала в горохе содержится намного больше, нежели в картофеле. Тридцать процентов гороховой каши составляют растительные белки. Также в составе продукта имеются полезные для организма микроэлементы и селен, являющийся великолепным антиоксидантом. Нередко гороховые продукты входят в меню во время разгрузочных дней, а также при диете.

Специфическая «гороховая» диета известна всем поклонникам полезного питания. Самое популярное блюдо - гороховая каша, приготовленная с маслом и овощами. Во избежание вздутия живота рекомендовано добавлять в кашу укроп или фенхель.

«Гороховая» диета отличается простотой и полезностью. Ввиду высокого уровня белка, а также по той причине, что горох великолепно «уживается» со многими овощами, она рекомендована даже лицам, ведущим активный образ жизни, предполагающий усиленные физические нагрузки. Являясь достаточно сытным блюдом, гороховая каша длительное время будет способствовать купированию роста аппетита.

Детям гороховая каша разрешается только с трех лет.

Вред

Гороховая каша строго противопоказана при диагностировании таких патологий, как:

Холецистит.
Нарушенное кровообращение.
Острое заболевание почек.
Заболевание желудочно-кишечного тракта.

Вред гороховой каши отмечается и для лиц пожилого возраста. Также этот продукт вызывает образование газов и вздутие живота. По этой причине каша не должна быть включена в рацион человека, страдающего хронической патологией желудка и 12-перстной кишки. При наличии подагры также следует исключить кашу из рациона.

Калорийность

Каша достаточно часто включается в рацион профессиональных спортсменов. Калорийность гороховой каши достаточно невысока. В готовом виде энергетическая ценность продукта составляет около 90 ккал. Низкая калорийность гороховой каши позволяет включать продукт в разнообразные диетические программы.

Противопоказания

Употреблять гороховую кашу можно далеко не всем. Так, она строго противопоказана:

страдающим нефритом;
больным подагрой;
лицам с диагнозом «воспаление ЖКТ»;
людям, страдающим язвой желудка.

Учитывая то, что у маленьких детей достаточно часто возникают колики в животе, включать гороховую кашу в детский рацион рекомендуется исключительно после трех лет. В противном случае малыш будет мучаться от вздутия живота и болевых ощущений.

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Гороховая каша полезна для организма тем, что в ее составе находится крахмал и растительный белок. Также в составе продукта содержатся натуральные сахара и углеводы.

Богата каша и витаминами. В ее составе находятся витамины групп А, Е, В, Н и РР. Достаточно многообразен и минеральный состав продукта. В каше содержится необходимый организму селен, кальций, олово и цирконий. Из необходимых макроэлементов в этом продукте имеется натрий, фосфор, хлор и магний.

Витамины и минералы

Витамин	Содержание (мг)	% от дневной нормы
РР	2.2	32,5
Бета-каротин	0,01	0,2
А (РЭ)	2	0,2
В1	0,81	54
В2	0,15	8,3
В5	2,2	44
В6	0,27	13,5
В9	16	4
Е (ТЭ)	0,7	4,7
Н (биотин)	19	38
РР (эквив.ниацин.)	6.5	-
Холин	200	40
Минерал	Содержание (мг)	% от дневной нормы
Железо	6,8	37,8
Цинк	3,18	26,5
Йод	5,1	3,4
Медь	750	75
Марганец	1,75	87,5
Селен	13,1	23,8
Хром	9	18
Фтор	30	0,8
Молибден	84,2	120
Бор	670	33,5
Ванадий	150	375
Кремний	83	277
Кобальт	13,1	131
Никель	246,6	-
Олово	16,2	-
Титан	181	-
Стронций	80	-
Алюминий	1180	-
Цирконий	11,2	-

Гороховая каша считается довольно сытным и полезным блюдом. Но употреблять ее нужно умеренно, чтобы избежать проблем с желудочно-кишечным трактом.

Легко и быстро готовится домашняя гороховая каша. Польза и вред этого легкого и вкусного блюда обсуждаются в данной статье.

Полезные качества гороховой каши

Омолаживающее действие гороха

Прекрасный пол может извлечь огромную пользу из этого простого и питательного блюда. При регулярном потреблении каши из гороха улучшается состояние кожного покрова, ногтей и волос. Благодаря хорошему питанию, организм оздоравливается изнутри, это можно заметить по отсутствию ранних морщин. Селен в составе продукта работает внутри нашего организма как антиоксидант.

Каша для пищеварения, почек и желчного пузыря

Известно, что у любителей каш сводится к минимуму вероятность сбоев в пищеварении. Полезные вещества из потребленной пищи усваиваются наилучшим образом. Не беспокоит дискомфорт после еды. Горохова каша способствует улучшению состояния при хроническом запоре.

Продукт обеспечивает защиту от формирования камней в желчном пузыре и почках. Из внутренних органов естественным образом выводятся токсины.

Улучшение состояния иммунитета и зрения

Человеческая иммунная система начинает функционировать более качественно за счет своевременной подпитки витаминами группы В. Такое питание выступает первоклассным профилактическим средством от инфекционных болезней. Поступление в организм витамина А и бета-каротина обеспечивает поддержание нормальной работы органа зрения.

Общее укрепление организма

Состояние физического и психического истощения может обернуться хронической усталостью. Не проходящий упадок сил и сонливость однозначно являются показаниями для потребления каши из гороха. Для слаженной работы организма и избавления от плохого настроения важен элемент лизин, его можно получить из каши.

Блюдо помогает улучшить обмен веществ, поэтому его рекомендуют кушать при сахарном диабете. Интересно, что горох считается мочегонным продуктом, способствующим выведению излишков жидкости из тела.

Считается, что гороховая каша отлично выводит лишнюю жидкость из организма. Активные вещества хорошо влияют на опорно-двигательную систему, помогают осуществить профилактику остеопороза и ревматизма.

Положительное действие гороха распространяется также на сердечно-сосудистую систему. Продукт налаживает давление, снимает неприятные симптомы метеочувствительности, уменьшает головные боли, предупреждает атеросклероз.

Гороховая каша для красоты тела

В составе продукта заключено немало ценного белка и аминокислот. Такое питание создает правильную почву для наращивания мышечной массы. Женское тело с красивым рельефом мышц выглядит чудесно.

вкусное, несложное в приготовлении и питательное блюдо для всей семьи

Гороховая каша для похудения

Следует упомянуть о превосходных диетических свойствах каши из гороха:

продукт, наполненный белками, микроэлементами и витаминами, не просто помогает похудеть, а еще и полноценно питает организм;
блюдо подходит для желающих сбросить вес, но предпочитающих плотную сытную еду;
в 100-граммовой порции сухого продукта заключено примерно 300 калорий;
блюда из гороха не полнят и надолго насыщают;
спортсмены ценят горох за длительно усваиваемые углеводы и возможность быстрого восполнения энергетического запаса;
продукт заметно выделяется из ряда злаков за счет ударной дозы белка;
в составе имеется больший процент крахмала, по сравнению с картошкой;
используйте кашу из гороха для разгрузочных дней и внедряйте ее в диеты;
продукт совместим с любыми овощами и приятен на вкус;
не нужно злоупотреблять продуктом, рацион должен быть разнообразным и хорошо спланированным;
оптимально потреблять суп или кашу из горошка в обед.

Возможный вред гороховой каши

Нужно изучить противопоказания перед тем, как будет употребляться гороховая каша. Польза и вред неравномерно сочетаются в данном блюде, пользы определенно больше, но при некоторых недомоганиях нужна соответствующая диета, куда не вписывается горошек. Нельзя употреблять гороховые блюда при проблемах с кровообращением, заболевании холецистит, патологии почек, болезнях ЖКТ и подагре. Говорят, что у людей в преклонном возрасте продукт вызывает метеоризм. Кашку из гороха маленьким детям можно только после 3 лет, в противном случае может беспокоить вздутие и иные проблемы пищеварения.

Как приготовить вкусную гороховую кашу?

Компоненты:

горох;
вода;
соль;
морковка;
оливковое масло;
допустимые, но необязательные добавки - лук, специи (зира, карри, перчик, кориандр, фенхель, укроп), болгарский перец.

Итак, берем 2 стакана колотого сухого горошка, продукт нужно предварительно вымыть и вымочить несколько часов. Воды потребуется до 1 литра. Допустимо взять в качестве основы не воду, а мясной бульон. Рекомендуем солить блюдо в завершении процесса. Следует поддерживать умеренное кипение вплоть до размягчения горошин. Заранее размоченный продукт варится полчаса. Пенку, которая появляется вначале варки, можно убрать. Тертая слегка обжаренная морковка кладется ближе к завершению процесса. При необходимости можно удалить излишки жидкости и растолочь горох в пюре. Для того чтобы предотвратить явление метеоризма после потребления гороха, используйте добавки к блюду - фенхель или укроп.

Приготовить гороховую кашу под силу любой, даже неопытной, хозяйке. Для предупреждения проблем пищеварением, употребляйте это вкусное и питательное блюдо в разумных дозах, не переедая.

Гороховая каша обладает не только приятными вкусовыми качествами, в ней содержится огромное количество растительного белка, витаминов, минералов и других полезных веществ необходимых для нормальной работы всех систем органов человека. К сожалению, сейчас современные люди редко готовят горошницу. А вот и зря! Ведь она очень полезная и низкокалорийная.

Чем полезна гороховая каша для организма человека - актуальный вопрос на сегодняшний день. Блюдо из гороха можно употреблять как спортсменам, так и людям, сидящим на диете. Дело в том, что в 100 граммах готовой каши содержится 90 ккал и большое количество растительного белка, минимум жира и углеводов. Причем данный продукт рекомендован и вегетарианцам, которые не употребляют мясо, в котором содержится животный белок.

Гороховая каша по-другому называется горошница.

Польза горошницы для организма:

Горошницы польза и вред были изучены специалистами уже много лет назад. При постоянном употреблении горохового блюда, организм получает массу полезных веществ. А это, в свою очередь, существенно влияет на здоровье и красоту.

Полезность блюда из гороха полостью зависит от способа приготовления и с какими продуктами его сочетают. Не рекомендуется подавать бобовую кашу с мясом, жареными овощами. Так как получится очень тяжелая пища для желудка и перевариваться она будет сложнее. Как готовится гороховая каша - вопрос, интересующий всех хозяек.

Способы приготовления бобовой каши:

Горошницу можно подавать с курицей, беконом, тушеными овощами, маслом. Но стоит помнить, что каша, приготовленная на воде или овощном бульоне, намного полезнее для организма, чем сваренная на мясном бульоне. Причем калорийность гороховой каши, поданной со сливочным маслом, резко возрастает.

Можно ли употреблять горох во время похудения? Ответ диетологов однозначный - конечно, если у человека нет на него противопоказаний. Гороховая каша содержит мало калорий при этом имеет много белков и углеводов, помогает сохранить чувство насыщения на протяжении длительного периода.

Горошницу можно использовать и во время разгрузочного дня. Для этого нужно приготовить кашу из 200 грамм гороха и разделить ее на пять равных частей и употреблять на протяжении дня каждые 3 часа, причем и на завтрак. Если к вечеру возникнет невыносимый голод можно выпить стакан кисломолочного продукта или съесть яблоко.

Во время трехдневных гороховых монодиет можно похудеть на 2−3 килограмма.

Как и во время любой диеты, необходимо обязательно употреблять не меньше 2 литров воды в сутки.

Вред горошницы для организма

Как и другие продукты, горох может быть вредным для организма человека в том случае, если употреблять его в больших количествах. Злоупотребляя горошницей, вы рискуете поправиться. Также могут появиться проблемы с кишечником, вздутие, метеоризмы и изжога.

Противопоказан горох при:

Польза гороховой каши для организма огромна, только необходимо употреблять ее в меру, иначе это может привести к проблемам ЖКТ. Горошница - незаменимое и полезное блюдо для детей, мужчин и женщин.

Внимание, только СЕГОДНЯ!