Органы

Настойка боярышника в домашних условиях на водке: видео. Питьевые настойки из ягод боярышника

Боярышник – это один из наиболее полезных плодов, который растет во многих регионах нашей страны и используется не только в медицине, но и косметологии. Причины, по которым эта ягода пользуется таким спросом – это огромное количество в ней целебных, дубильных и пектиновых веществ.

Домашние мастера и умельцы приготавливают из боярышника вкуснейшие алкогольные и безалкогольные напитки, которые отличаются особым вкусом, цветом и ароматом. Кроме того, что такие напитки являются вкусными и оригинальными, они способствуют общему укреплению организма и иммунитета. Часто настойки и наливки из боярышника рекомендуют людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний или гипертонии. А в целом, у медиков есть целый список заболеваний, при которых наливка из боярышника будет особенно эффективной. Среди рецептов приготовления наливки из боярышника существует огромное разнообразие, потому что домашние виноделы стараются совместить ягоды с другими плодами и травами.

Рецепты наливки из боярышника – выбираем лучший

Традиционный и классический рецепт приготовления наливки из боярышника подразумевает использование следующих ингредиентов:

Плоды боярышника – 100 г;
Сухие цветки боярышника – 1 ст. л;
Сахарный песок – 50 г;
Водка – 0,5 л.

Способ приготовления:

Ягоды боярышника кладут в стеклянную банку и заливают водкой;
Туда же кладут сухие цветки и добавляют сахар;
После этого все содержимое емкости тщательно перемешивают и закрывают банку плотной крышкой;
Емкость ставится в прохладное темное место, сроком на 14 дней;
По истечении срока напиток процеживается и разливается по бутылкам.

Принимать настойку из боярышника необходимо с учетом ее сильнодействующих целебных свойств, чтобы не нанести вред своему организму. Специалисты также подчеркивают, что для качественной наливки лучше подойдут сушеные или вяленые ягоды, но если принято решение использовать свежие, то их необходимо тщательно перебрать, удалить испорченные и просушить. В качестве алкогольной основы можно использовать не только водку, но и самогон, разведенный спирт или .

Еще один рецепт приготовления наливки из боярышника включает в себя использование следующих ингредиентов:

Сухие ягоды боярышника – 1 стакан;
Водка, самогон или – 1 литр;
Мед – 2 ст. л;
Корица – на кончике ножа;
Ванилин – на кончике ножа.

Следующие этапы технологии приготовления необходимо выполнить последовательно и точно:

Сухие ягоды засыпают в стеклянную емкость;
Туда же добавляют водку, корицу, ванилин и мед;
Емкость закрывают плотной крышкой и тщательно встряхивают, чтобы все ингредиенты перемешались;
Емкость ставится в темное место с комнатной температурой, сроком на 25-30 дней, в течение которых ее встряхивают через каждые 2 дня. За время отстаивания ягоды боярышника должны приобрести светлый оттенок;
Готовую наливку процеживают через несколько слоев марли, а ягоды хорошо отжимают. По вкусу в напиток можно добавить мед или сахар и тщательно перемешать. Эффективнее всего пропустить готовый напиток через ватный фильтр;
Наливку разливают по бутылкам, герметично их закрывают и ставят в прохладное место.

На выходе получается вкусный и ароматный напиток, крепость которого составляет от 34 до 37 градусов. Срок хранения наливки из боярышника составляет до 5 лет, при условии, что она будет храниться в месте, надежно защищенном от прямых солнечных лучей.

Единственное предостережение от специалистов-медиков касается осторожного употребления наливки, во время которого важно строго соблюдать дозировку, а в случае наличия хронических заболеваний сердца, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Настойки боярышника ассоциируются с аптечными препаратами в темных флаконах. Не все знают, что из этих ягод можно приготовить не только лечебные, но и обычные питьевые настойки. Именно рецепты для приятного времяпрепровождения мы рассмотрим дальше.

Подойдут ягоды любого сорта (всего существует больше 300 видов боярышника) и кондиции: сушенные (предпочтительно), подвяленные или свежие (требуется в 2 раза больше, чем указано в рецептах). Лишь бы плоды не были порченными и подгнившими. Самые вкусные и красивые боярышниковые настойки получаются из красных ягод.

Алкогольная основа принципиального значения не имеет. Годится магазинная водка, разбавленный водой до 40-45% этиловый спирт, коньяк, джин или хорошо очищенный самогон.

Внимание! Даже в небольших дозах экстракт боярышника влияет на нервную и сердечнососудистую системы, не стоит сильно увлекаться этими напитками.

Классический рецепт настойки боярышника на водке

Крепкое домашнее спиртное с хорошо сбалансированным, мягким вкусом и приятным ароматом. Еще одно преимущество – простой рецепт приготовления.

Ингредиенты:

водка (самогон, спирт 40-45%) – 1 литр;
сушеные ягоды боярышника – 1 стакан без горки;
корица – 1 палочка (средняя);
ванилин – 1 щепотка (или полпакетика ванильного сахара);
мед (сахар) – 1 столовая ложка.

1. Боярышник засыпать в банку, залить водкой, герметично закрыть.

2. Настаивать в темном помещении с комнатной температурой 20-25 дней, пока ягоды не станут бесцветными или слегка желтыми (потеряют первоначальный окрас). Встряхивать банку раз в 5-7 дней.

3. Готовый боярышниковый настой профильтровать через марлю, ягоды отжать.

4. Мед растопить на водяной бане (для сахара нагревание не требуется), смешать с ванилином и корицей, затем добавить в настой. Перемешать. Количество подсластителя можно менять по своему усмотрению.

5. Плотно закрыть, поставить на 7-10 дней в темное, прохладное место.

6. Профильтровать напиток через вату (по желанию, чтобы избавиться от мути), разлить в бутылки для хранения. Срок годности – до 3-х лет. Крепость – 33-36%.

Домашняя настойка из боярышника с шиповником

Добавление шиповника привносит в напиток легкую кислинку, а калган делает настойку слегка горькой с легкими «коньячными» нотками.

Ингредиенты:

водка – 0,5 литра;
сушеные ягоды боярышника – 2 столовые ложки;
сушеные ягоды шиповника – 1 столовая ложка;
молотый корень калгана – половина чайной ложки (по желанию);
сахар – 50 грамм;
вода – 50 мл.

1. Ягоды поместить в банку, залить водкой, плотно закрыть.

2. Настаивать 30 дней в теплом, темном месте. Раз в неделю взбалтывать.

3. Процедить настой через марлю, ягоды хорошо отжать (больше не нужны).

Рецепт наливки из свежих ягод боярышника на водке

Этот рецепт подробно рассказывает о том, как приготовить наливку из свежих ягод боярышника на водке. Если у вас нет свежих ягод, можете заменить их на сушеные.

Рецептура:

ягоды боярышника свежие - 200 г;
цветки боярышника сухие - 20 г;
сахар - 50 г;
водка - 500 мл.

Технология:

Ягоды боярышника хорошенько промойте и обсушите.
В заранее простерилизованную банку закладываем подготовленные ягоды. Вливаем водку. Водка, конечно, должна быть качественная.
После этого нужно всыпать сахар и сухие цветки боярышника. Хорошенько промешать содержимое деревянной ложкой. Закрыть банку пластиковой крышкой.
Отправляем банку в сухое место, куда не достают солнечные лучи. Держим там две недели.
Затем отцеживаем содержимое, и - оно готово для питья.

Совет: как сделать наливку вы поняли, а, вот, как хранить ее - вопрос индивидуальный. Я разливаю наливку в баночки по 250 мл. Стограммовыебудет найти трудней. Но, если наливка делается, чтобы быть выпитой сразу - то проблемы и не будет - отцедив наливку, промойте бутыль, в которой она натаивалась, просушите ее. А затем перелейте наливку обратно.

Наливка из боярышника на самогоне

Для приготовления этой наливки на самогоне потребуется минимум компонентов.

Рецептура:

плоды боярышника свежие - 200 г;
лимонный сок - 50 мл;
корица - палочка;
самогон - 500 мл.

Идеально использовать самогон двойной перегонки. Ну, и чтобы крепость была 40°.

Технология:

С ягодами боярышника делать ничего не нужно, кроме того, как промыть.
Пересыпать в подготовленную емкость, влить лимонный сок и бросить палочку корицы.
После этого заливаем их количеством самогона, которое указанно в рецептуре.
Бутыль с залитыми ягодами нужно плотненько укупорить пробкой и убрать на две недели настаиваться. Держать заготовку нужно в сухом месте, куда не попадают солнечные лучи. Я обычно ставлю бутыль в обычный шкаф, где хранится верхняя одежда. И настаивается там хорошо, и соблазна нет.
Хорошо будет, если вы будете взбалтывать настойку каждые два дня, на протяжении всего времени настаивания.
Как срок закончится, настойку нужно разлить по бутылочкам, перед этим процедив через марлю.

Хозяйке на заметку: не стоит бояться того, что настойка будет резко менять цвет с бледного на ярко-красный. Это как раз показатель того, что процесс идет так, как надо. Хранится такая настойка очень долго. Не менее двух лет. Рецепт простой, а плоды для настойки можно купить на рынке - проблемы с этим нет. Еще один плюс в том, что - это рецепт без дрожжей.

Наливочка на спирту

Спиртовая наливка также готовится несложно. Единственный нюанс - спирт нужно использовать медицинский, а не тот, в котором есть сомнения.

Рецептура:

ягоды боярышника (сухие или свежие - какие есть под рукой) - 200 г;
спирт 96%-ный, разбавленный до 40° - 500 мл.

Технология:

Ягоды боярышника обработать. Промыть, обсушить.
Засыпать подготовленные ягоды в подходящую емкость. Туда же залить разбавленный спирт. Спирт разбавляется просто. Пропорция воды и спирта 2 к 1. Получится как раз 40°, вопреки законам математики, но по законам нашей страны: купить 96%-ный спирт практически невозможно. В нем всегда будет меньше градусов. Так и получается 40-42°.
Настаивать продукт три-пять суток. Затем отцедить при помощи сложенной в несколько раз марли.
Конечный продукт будет ярко-красного цвета.

Хозяйке на заметку: наливка, приготовленная по этому простому рецепту, способствует улучшению самочувствия, прекращает сердечные боли, способствует улучшению памяти, сна и пищеварения. Собирать ягоды боярышника лучше, в самом начале их цветения. Сбор нужно производить исключительно в сухую погоду. Продукт, из которого будет готовиться наливка, не должен содержать влагу. Наливка из боярышника на водке по рецепту из свежих ягод всегда будет кстати при дружеском застолье.

Многие знают боярышник как лекарственное растение. Но неугомонные самогонщики нашли способ применять ягоды для изготовления алкогольных напитков и настоек. Самогон на боярышнике можно приготовить по быстрому рецепту, а также с добавлением трав. Напиток приятно удивит вас не только качеством, вкусом, ароматом, но и насытит организм полезными свойствами.

Боярышник - это низкорослое деревце или куст, который относится к семейству розовых. Цветет растение в мае-июне. Нежные, белые цветки собраны в красивые соцветия, наполняя воздух ароматом вены. В августе созревают красные, сладковато-терпкие ягоды.

Боярышник очень полезное растение. Он насыщен витаминами, органическими, урсоловыми кислотами, дубильными веществами, эфирными маслами, фруктозой, пектином и множеством других целебных элементов.

Плоды боярышника известны как спасители от сердечных заболеваний. Они восстанавливают работу сердца, приводя ее в норму. С помощью боярышника медицина борется с такими проблемами:

тахикардией;
ишемией;
стенокардией;
инфарктами;
брадикардией.

Ягоды используют после операций на сердце, при болях. В неврологии также ценят плоды боярышника, так как они действуют следующим образом:

снимают переутомление, стрессы, головную боль;
помогают бороться с бессонницей;
используются для профилактики эпилепсии.

Популярно растение и в других сферах медицины, им лечат:

дерматологические проявления на коже;
аллергию;
диабет;
сосуды (снимают спазмы);
нарушения работы кишечника;
ревматизм;
негативное влияние климакса;
заболевания печени;
простудные и инфекционные заболевания;
отечность;
простатит;
язву;
щитовидку.

Боярышник повышает иммунитет, стабилизирует работу мозга, обмен веществ.

Польза и вред напитка

Настойка боярышника на самогоне приносит пользу только при умеренном, дозированном употреблении. Поэтому лучше посоветуйтесь с лечащим врачом. Обычно хватает всего нескольких капель, чтобы настойка действовала положительно на организм.

Самогон на боярышнике противопоказан:

детям;
беременным и кормящим женщинам;
гипотоникам;
пенесшим инсульт;
людям с заболеванием почек.

Не готовьте напиток на незрелых ягодах. Не пейте его натощак. Строго контролируйте дозы.

Рецепты приготовления

Настойка на боярышнике на самогоне готовится быстро.

Для лечебного рецепта н ам понадобятся такие ингредиенты:

100 г сухих ягод;
0,5 л самогона двойной перегонки.

Ягоды берутся сухие, их можно заготовить самим или купить в аптеке, на рынке у бабушек; кладем их в подготовленную тару.
Заливаем самогоном, закрываем крышкой.
Оставьте напиток настаиваться две недели, прикройте от солнца, изолируйте от влажности.
Периодически емкость взбалтывайте.

Как видим, ничего сложного в приготовлении нет. Настойка приобретает красноватый цвет, сладкий вкус.

Можно использовать свежие ягоды, но тогда способ приготовления немного меняется:

На стакан свежих ягод идет стакан самогона.
Боярышник залейте алкоголем, настаивайте три недели.

Если вы хотите получить вкусный напиток не для лечения, а для удовольствия приготовьте его таким образом:

кладем в банку по горсти боярышника, шиповника, 0,5 ч. л. калгана;
заливаем 0,5 л самогона;
добавляем сироп; для его приготовления возьмите одну ст. л. сахара, 50 мл воды;
перемешайте, закройте крышкой, спрячьте от солнечных лучей; настаивайте две недели.

Напиток приобретает красивый цвет коньяка, древесный вкус, приятный лесной аромат.

Еще один рецепт тоже несложный, но нужно собрать некоторые ингредиенты:

800 г крепкого самогона;
одну ст. л. сушеных ягод;
палочку корицы;
ванилин на кончике ножа;
одну ст. л. меда.

кладем в банку ягоды и корицу, заливаем алкоголем;
настаиваем две недели;
фильтруем;
добавляем жидкий мед и ванилин;
перемешиваем и даем настояться неделю.

Самогонщики добавляют многие другие ягоды, травки для усиления вкуса: тимьян, мяту, зверобой, мелису и прочие. Пробуйте, экспериментируйте, но всегда помните о контроле и дозировке.

Самогон с боярышником чудесно сочетаются, дополняя друг друга. Благодаря несложным, быстрым рецептам, вы получите напиток с красивым, насыщенным цветом, древесным послевкусием и массой полезных элементов.