Как использовать имбирь его свойства. Растительные пастилки от кашля «Фитолор». Обладает антимикробными и противогрибковыми свойствами

Имбирь – травянистое растение, которое произрастает на территории Японии, Индии, Бразилии, Ямайки, Аргентины, Китая, Западной Африки и Вьетнама. Его родиной являются западные регионы Индии и Юго-Восточная Азия. Имбирь — культурное растение, которое никогда не встречается в диком виде. В переводе с санскрита имбирь «Zingiber» переводится как «рогатый корень».

Период, когда высаживают имбирь приходится на весенние месяцы – с марта по апрель. Период созревания длится от полугода до 10 месяцев в зависимости от условий в которых имбирь произрастает. Созревание наступает тогда, когда верхние листья становятся желтыми и опадают. Размножается имбирь корневищами.

Важно понимать, что черный («барбадосский») и белый («бенгальский») имбирь – это один и тот же корень, разница лишь в степени обработки. С черного имбиря не снимают кожуру, его ошпаривают кипятком, после чего тот остается в своем первозданном состоянии. Для получения же белого имбиря, с него снимают кожуру, тщательно чистят и обрабатывают двухпроцентным раствором сернистой кислоты или хлорной известью. Вследствие чего белый имбирь теряет часть своих полезных свойств, становится менее ароматным и менее жгучим, чем черный имбирь.

Издавна имбирь славился своим ароматом и вкусом. На Руси он был необычайно популярен. Именно от имбиря пошло название «пряник», так как главным компонентом знаменитых Тульских пряников был именно имбирь. Но имбирь добавляли не только в хлебобулочные изделия. На его основе варилась медовуха, изготовлялся квас, его добавляли в варенье и сбитни. Имбирь добавлял блюдам свой пряный вкус, за счет чего всегда был необычайно востребованным.

Итак, пора узнать про пользу и вред имбиря!

Имбирь — полезный состав

Имбирь обладает массой полезных свойств, так как в его состав входит много витаминов и полезных веществ. Вот неполный список веществ, являющихся составной частью корня имбиря: магний, фосфор, натрий, кремний, калий, марганец, кальций, германий, хром, железо, алюминий никотиновая кислота, каприловая кислота, олеиновая кислота, линолевая кислота, витамин С, аспаргин, холин, жиры. Он содержит множество аминокислот, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме, такие как: лейзин, метионин, треонин, фениланин, валин и триптофан.

Основные компоненты имбирного корневища это сахар, крахмал, цингиберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, линалоол и бисаболен.

В состав имбиря входит вещество – гингерол. Именно этому фенелоподобному веществу имбирь обязан своим обжигающим специфическим вкусом.

Благодаря наличию в корне имбиря эфирных масел, он необычайно ароматен.

Имбирь – низкокалориен. На 100 грамм имбирного корня приходится всего 80 ккал.

Кстати, вот как цветет имбирь:

Имбирь – полезные свойства

Полезные свойства имбиря довольно обширны. Его используют для лечения и профилактики многих болезней.

Начнем с того, что имбирь крайне благоприятно влияет на пищеварительную систему. Помимо того, что имбирь придает блюдам особый вкус, он делает пищу легкоусвояемой для организма, устраняет несварения и отрыжку, стимулирует выработку желудочного сока и нормализует желудочную секрецию. Если регулярно употреблять имбирь в пищу, у человека появляется аппетит.

Имбирь является профилактикой и лечением различных простудных заболеваний, так как стимулирует отхаркивание, а при изготовлении отвара на основе имбиря является отличным согревающим средством. Имбирь хорошо борется с болезнетворными бактериями, обладает противовоспалительным и успокоительным эффектом, к тому же укрепляет иммунитет.

Полезные свойства имбиря распространяются также на больных бронхиальной астмой, а так как он обладает заживляющим свойством, его используют для лечения кожных заболеваний.

Особенно благоприятно имбирь влияет на сосуды, укрепляет и очищает их, снижая уровень холестерина, содержащегося в крови. Является хорошим подспорьем в лечении атеросклероза и укрепляет память. Снижает давление. Хорошо влияет на работоспособность и при регулярном его приеме дарит прилив сил и бодрость. Служит профилактическим средством от тромбообразований и инсульта.

Имбирь снимает боли в суставах, мышечные боли, отеки и помогает в лечении ревматизма, артрита и артроза.

Для женщин имбирь особенно полезен. Вещества, входящие в его состав, снимают судороги, которые изредка сопровождают менструальный цикл; оказывает помощь в лечении бесплодия, благоприятно воздействует на матку. Имбирный корень снимает симптомы токсикоза: тошноту, головокружение и слабость. Именно поэтому его рекомендуется принимать не только беременным женщинам, но и людям, страдающим «морской болезнью».

Имбирь относится к афродизиакам, т.е. способствует повышению полового влечения.

Считается, что имбирь эффективен для профилактики раковых заболеваний и способствует торможению роста опухолей.

Имбирь – народная медицина

Для лечения различных заболеваний корнем имбиря, народная медицина предлагает множество рецептов.

Использовав порошок имбиря и смешав его с небольшим количеством воды получается компресс, который используется при головной боли и хроническом ревматизме. Также порошок имбиря хорошо помогает при боли в спине. Смешав половину чайной ложки перца «чили» и чайную ложку куркумы с порошком имбиря и водой, мы получим смесь, которую необходимо немного подогреть, затем выложить в тканевую повязку, приложить к больному месту и тщательно закрепить. Эта смесь применяется не только для снятия боли в спине, но и при болезненных ощущениях в суставах. Только при изготовлении компресса для суставов рекомендуется заменять воду, которой разбавляют смесь растительным маслом, предварительно разогретым.

Для расслабления, снятия болей и ломоте в мышцах очень помогают ванны. Но если в ванну добавить отвар, приготовленный на основе имбиря, то это будет в несколько раз полезней. На одну ванну приходит литр кипяченой воды с 2-3 ложками порошка имбиря. Перед тем как вылить отвар в ванну, его необходимо кипятить около 10 минут.

Если вы страдаете желудочным расстройством, то смесь мускатного ореха и имбиря, добавленного в натуральный белый йогурт, поможет устранить дискомфортные ощущения. Достаточно половины стакана йогурта и четверти чайной ложки смеси муската и имбиря.

Для того, чтобы избавится от слабости, тошноты и головокружения, которые являются обычными симптомами морской болезни, необходимо взять половину чайной ложки имбиря и смешать его с чаем или водой желательно за полчаса до еды. Также этот рецепт поможет беременным женщинам избавиться от неприятных симптомов токсикоза.

Имбирь является надежной профилактикой болезней рта и горла. Действовать нужно также как и с обычным аптечным препаратом. Положи в рот маленький кусочек имбиря, слегка посасывать, пока горло не начнет пощипывать. Позже слегка надкусить.

Полезное свойство имбиря, которое заключается в качественном уничтожении болезнетворных микробов, может помочь при болях в зубах. Для этого достаточно хорошенько разжевать маленький кусочек имбиря и положить его на больное место. Помимо того, что имбирь очистит место, на котором будет расположен от микробов, после себя он оставит приятный пряный аромат.

Приготовив специальную пасту из имбиря, воды и куркумы, можно вытягивать гной из фурункулов, тем самым очищая место их локализации. Достаточно нанести немного этой пасты на пораженные места. Имбирь оказывает противовоспалительное и очищающее действие, что поможет как можно быстрее обеззаразить и залечить пострадавшее место.

Имбирь — противопоказания

Полезных свойств имбиря много, но есть и обстоятельства, при которых прием имбиря чреват осложнениями.

Имбирь, попадая в организм, очень сильно воздействует на внутренние органы. Особенно на слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому язвенникам и людям, страдающим гастритом и болезнями двенадцатиперстной кишки, имбирь противопоказан, так как он может усугубить положение.

Не рекомендуется увлекаться имбирем и при наличии заболеваний печени, таких как цирроз, гепатит, камни в желчных путях. Вещества, входящие в состав имбиря способствуют застреванию камней в проходах до такой степени, что это может потребовать вмешательства врачей.

Имбирь может усилить кровотечение. Начиная от обычного носового кровотечения и заканчивая кровоточащим геморроем – имбирь не только не поможет, но и сделает намного хуже.

Беременным женщинам, которых мучает токсикоз, рекомендуют принимать имбирь для снятия симптомов.

Имбирь способствует вырабатыванию тепла в организме, что хорошо при простудных заболеваниях и крайне вредно при высокой температуре.

Прежде чем употреблять имбирь убедитесь, что у вас нет на него аллергической реакции, чтобы избежать нежелательных последствий.

Имбирь – сочетание с лекарственными препаратами

Обычно имбирь в сочетании с различными лекарственными препаратами дает положительный результат. Но, увы, так бывает не во всех случаях. Существуют препараты, прием которых вместе с имбирем может вызвать нежелательные последствия, поэтому перед тем как начать принимать имбирь, безопаснее для вашего здоровья сначала проконсультироваться с врачом.

Так, препараты, которые понижают артериальное давление, стимулируют работу сердечной мышцы и те, которые называются антиаритмическими, сочетать с имбирем крайней нежелательно. Имбирь настолько усилит действие этих препаратов, что в большинстве случае возникает передозировка. Так как препараты, воздействующие на сердце и сосуды сильнодействующие, это может привести к печальным последствиям.

Нежелательно употреблять имбирь диабетикам, которые принимают различные снижающие уровень сахара в крови препараты.

Если человек принимает препараты, главная функция которых это замедлить свертываемость крови, то в сочетании с ними имбирь применять нельзя, так как он обладает такими же свойствами и может привести к передозировке.

Имбирь – растение, обладающее огромным количеством полезных свойств. Но, как и у всех, у него есть противопоказания. Принимайте его с умом и тогда он будет приносить вам только пользу.

Имбирь в кулинарии

Имбирь издавна добавлялся в пищу, придавая ей особый вкус и аромат. Особенно часто его используют как приправу в различные первые блюда: овощные, мясные, рыбные и даже фруктовые супы. Не обходятся без имбиря и некоторые каши. Часто имбирь используется как ароматная приправа к жаркому. Он идеально подходит практически к любому виду мяса, будь то свинина, говядина, утка, баранина, телятина, курица или индейка. В последнее время стало очень популярно блюдо под названием суши, с которым обычно подается маринованный имбирь. В овощных блюдах имбирь тоже приветствуется. Чаще всего его добавляют в состав фаршированных овощей (томатов, кабачков, огурцов, перца, баклажанов и пр.) и различных блюд, приготовленных из грибов.

Имбирь широко применяют как компонент различных напитков. Его добавляют в компоты, и на его основе приготавливается чай.

В консервации кусочки имбиря помещаются в банку с огурцами, дыней, тыквой. На его основе делают соусы.

Иногда имбирный корень засахаривают. Тогда он годится для изготовления варенья, мармелада, цукатов и конфет самого разного вида.

И даже не перечесть, сколько имбиря используется в хлебобулочной промышленности, для изготовления различных булочек, пирогов, кексов, пряников и прочего.

Применение имбирю нашлось даже в алкогольной промышленности, где на его основе изготавливают славящиеся своей горечью ликеры, пунши, а также имбирное пиво.

Имбирь – как чистить?

Известно, что сразу под кожурой имбиря содержится наибольшее количество полезных веществ, поэтому чистить его нужно очень осторожно, соскабливая минимальный слой ножом. Прямо как морковку.

Имбирный чай с лимоном

На основе имбиря готовят приятный на вкус чай с . Этот чай уникален тем, что в одном составе можно различить три вкуса: сладкий, кислый и острый, и к тому же, обладает согревающим эффектом. Именно это заставляет взбодриться при его принятии.

Как его приготовить? Смотрите следующий видеоролик из программы «О самом главном» про имбирь и его полезные свойства:

Кстати, настаивать его не обязательно целый час — это просто один из рецептов, можно и 10 минут, попробуйте.

Как выбрать имбирь

По сравнению со многими овощами и фруктами, при выборе которых нужно ориентироваться на множество видимых и невидимых глазу критериев, выбор корня имбиря предельно прост. Определить степень его свежести можно визуально. При наличии у имбирного корня ровной, неповрежденной, гладкой поверхности с золотистой кожурой, можно уверенно сказать – корень свежий. Старый и некачественный корень легко определить по утолщениям, бугристостям и по наличию глазков, которые очень похожи на картофельные.

Стоит отметить, что имбирь, полезные свойства которого мы рассмотрели, лучше всего покупать в виде корня, а не измельченный или маринованный (наименее предпочтительный). Ведь именно корень содержит максимум полезных веществ!

Имбирь – как хранить?

В холодильнике:

Корень имбиря хранится довольно долго, но постепенно теряет свои полезные свойства и впоследствии становится и на половину не таким полезным, каким мог быть, если бы находился в свежем состоянии. Желательно его хранить не дольше 4 — 6 дней на нижних полках холодильника или же в специальном отделении для овощей.

В морозильной камере:

Считается, что при хранении имбиря в морозильной камере он сохраняет все свои полезные свойства и качества. Для более удобного хранения лучше всего положить корень в полиэтиленовый пакет в целом или измельченном виде. Если измельчив имбирный корень, вы поместите его в пакет в виде тонкой плитки, то впоследствии сможете просто отламывать по кусочку необходимого вам размера.

Сушеный имбирь:

А вот в сушеном виде имбирь может храниться несколько месяцев.

В заключение посмотрите еще один видеоролик про имбирь и его полезные свойства из передачи «Жить здорово»:

Имбирь лекарственный (обыкновенный, аптечный, настоящий) – травянистое растение-многолетник, относящееся к семейству Имбирные. Активно культивируется в Австралии, странах Европы, Юго-Восточной Азии, на территории африканского и североамериканского континентов.

Имбирь богат углеводами, жирами, пищевыми волокнами, заменимыми и незаменимыми аминокислотами, водой, зольными элементами, фитостеролами, насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами. В нем содержится токоферол, перечень витаминов группы В, ретинол, филлохинон, бета-каротин, бетаин, аскорбиновая и никотиновая кислоты. Минеральный состав представлен магнием, селеном, фосфором, железом, калием, марганцем, натрием, медью, кальцием, цинком.

Основной частью растения, применяемой в различных сферах, является корневище, имеющее вид пальчаторазделенных округлых кусочков. Имбирь широко используются в медицине (официальной, нетрадиционной), кулинарии, диетологии, парфюмерной и косметологической промышленности.

Полезные и лечебные свойства имбиря

Чем полезен имбирь? Растение обладает противовоспалительным, согревающим, обезболивающим, антибактериальным, тонизирующим, иммуностимулирующим свойствами. Оказывает рассасывающее, желчегонное, заживляющее, возбуждающее, потогонное, мягкое слабительное действие. Является мощным антиоксидантом. Имбирь используются в качестве отхаркивающего, успокоительного, спазмолитического, омолаживающего средства, предупреждают развитие патогенной микрофлоры.


Уникальный биохимический состав растения обуславливает его широкое применение в различных областях народной и официальной медицины. Полезные свойства имбиря для здоровья дают возможность использовать данный корнеплод при наличии множества заболеваний:

  • Пищеварительная система . Нормализует пищеварение, предупреждает развитие гнилостных процессов в кишечнике, устраняет колики и спазмы. Применяется при наличии неприятного запаха изо рта, изжоги, отрыжки, запоров (включая хронические). Имбирный корень стимулирует выработку желудочного сока, улучшает аппетит. Способствует выведению экотоксинов, шлаков, ядов растительного и животного происхождения.
  • Опорно-двигательная система . Назначается в случае ревматизма, мышечных болей, артрита, растяжений, отеков суставов, вывихов, артроза.
  • Кровеносная система . Имбирь налаживает работу сердца, предупреждают формирование тромбов в просветах сосудов, снижают показатели холестерина в крови, нормализуют ее липидный состав. Специя эффективна при атеросклерозе, гипотонии, способствует укреплению кровеносных сосудов, улучшает кровоснабжение мозга.
  • Нервная система . Рекомендован для улучшения концентрации внимания, памяти, настроения. Назначается в случае напряженной физической, умственной работы, при наличии стрессов, депрессивных состояний, параличах различного генеза. Эффективен при хронической усталости, повышенной сонливости.
  • Респираторная система . Имбирь принимается в случае ангины, простудных заболеваний, синусита, гриппа, пневмонии, тонзиллита. Назначаются больным, страдающим бронхиальной астмой.
  • Дерматологические болезни . Применяется для лечения кожных заболеваний различной этиологии (включая различные виды аллергии), язв, раневых поверхностей, фурункулеза.
  • Профилактика формирования опухолевидных новообразований (включая злокачественные).
  • Болезни щитовидной железы.
  • Гельминтозы.
  • Гепатит А.
  • Иммунодефициты.

Выраженность лечебных свойств корнеплода у разных людей может отличаться, что связано с индивидуальными особенностями конкретного организма. Польза имбиря проявляется в разной степени в зависимости от возраста человека и его половой принадлежности:

  • Для женщин . Растение способно облегчать состояние и устранять судороги, появляющиеся во время менструации. Эффективно при тонусе матки, назначается в случае бесплодия, гинекологических заболеваний различной этиологии. Замедляет процессы биологического старения, активизирует метаболические реакции в организме, способствуя потере лишнего веса.
  • Для мужчин . Имбирь проявляет свойства афродизиака, благодаря чему повышается потенция, улучшается либидо. Предупреждают возникновение венерических заболеваний, снижают вероятность развития рака простаты, простатита, воспалительных явлений в органах малого таза.
  • Для детей . Продукт позволяет активировать работу иммунной системы, рекомендуется при задержке психомоторного развития, инфекционных заболеваниях дыхательной системы, гиповитаминозе. Используется в качестве антигельминтного препарата. Разрешен к употреблению детям старше трех летнего возраста (при отсутствии индивидуальной непереносимости).
  • При беременности . Имбирь можно применять только в течение первого триместра в минимальных количествах. Он насыщает организм жизненно необходимыми микроэлементами, витаминами, оказывает успокаивающее действие, улучшает самочувствие. Употребление имбиря помогает устранить головокружения, головные боли, повышенную сонливость, слабость, отечность, облегчить симптоматику токсикоза.

Лечение любых недугов следует предварительно согласовать со специалистом во избежание возникновения осложнений, поскольку продукт имеет ряд противопоказаний.

Противопоказания и вред имбиря для здоровья

Для предупреждения возможного вреда, наносимого организму в результате употребления имбиря, следует учитывать имеющиеся к нему противопоказания. Следование данному правилу позволит избежать осложнений при наличии определенных заболеваний.


Не рекомендуется применять в пищу имбирь в период беременности (после 12 недель, при наличии гестоза), что связано с риском открытия кровотечения и, как следствие, выкидыша. Кроме того, существуют следующие противопоказания имбиря :

  • Заболевания органов пищеварительной системы (язва желудка, дивертикулит, язвенный неспецифический колит, пищеводный рефлюкс, дуоденальная язва, дивертикулез, наличие опухолей).
  • Присутствие камней, песка в желчном пузыре.
  • Детский возраст до 3 лет.
  • Болезни кровеносной системы (гипертония, аритмия), склонность к кровотечениям.
  • Повышенная температура тела.

Бесконтрольное применение специи в больших количествах может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, усугубить течение имеющихся хронических заболеваний. Несоблюдение допустимых рекомендаций обусловливает вред имбиря :

  • При наличии песка, камней в желчном пузыре имбирь способствует их движению по желчным путям, что может привести к оперативному вмешательству.
  • В случае геморроя провоцирует кровотечения.
  • Эфирное масло растения раздражает слизистые оболочки кишечника, желудка. Это может стать причиной обострения имеющихся заболеваний пищеварительной системы.

Злоупотребление приправой вызывает побочные явления: тошноту, отрыжку, диарею, приступы рвоты, изжогу, сонливость либо бессонницу, аллергические реакции. Не исключается возникновение кожной сыпи, раздражения и сухости кожи. Употребление имбиря в течение продолжительного периода способствует ухудшению зрения, беспричинному изменению настроения.

Применение имбиря в народной медицине

Применение рецептов народной медицины при наличии серьезных заболеваний должно сопровождаться симптоматической медикаментозной терапией, что усиливает эффективность лечения, и не допускает развития возможных сопутствующих осложнений.


Народные средства на основе имбриря при соблюдении рекомендуемых дозировок оказывают мягкое лечебное воздействие и являются профилактическом средством, предупреждающим возникновение определенных недугов. Лечение имбирем различных заболеваний:

  • Расстройство желудка : смешиваются простокваша и кипяченая вода (по 0,5 стакана), в жидкость добавляются молотый имбирь и мускатный орех (по ¼ ч. л. каждого ингредиента).
  • Геморрой : дважды в день внутрь принимают состав из сока алоэ (1 ч. л.) и тертого имбиря (на кончике ножа).
  • : небольшой ломтик имбиря накладывается на пораженный зуб.
  • Ломота в теле, усталость : 2 с. л. имбиря заваривают кипятком (1 л) и отваривают 15 минут. Полученный настой используют для принятия ванны.
  • Боли в спине : измельченный имбирь (1 с. л.) соединяют с куркумой (1 ч. л.), горьким перцем (0,5 ч. л.) и теплой водой (50 мл). Смесь используется для накладывания компрессов на больной участок.
  • Боли в суставах : рецепт аналогичен предыдущему, однако воду необходимо заменить растительным маслом.
  • Укачивание в транспорте : 0,5 ч. л. имбиря всыпают в чай (воду) и принимают за 20 минут до начала поездки.

Рецепты нетрадиционной медицины предусматривают использование имбиря в различных формах: тертом, молотом, свежем, высушенном. Следует учитывать, что сухие смолотые корни имбиря являются высококонцентрированным средством и используются в небольшом количестве.

Имбирь при простуде и заболеваниях горла

Имбирь оказывает негативное воздействие на патогенные микроорганизмы, поражающие слизистую респираторной системы. Присутствие в растении эфирных масел, цингиберена, биофлавоноидов способствует повышению сопротивляемости организма простудным инфекциям. Способы лечения :

  • В кипятке (1 стакан) завариваются измельченный имбирь (1 ч. л.), пряность гвоздика (2 кусочка), черный перец (1 щепотка). Время настаивания – 1 час. Употребляется в горячем виде.
  • 50 г имбирного корня измельчают, пересыпают в тканевый мешочек и размещают в горячей ванне. Длительность процедуры – 15 минут. Применяется при отсутствии гипертермии.
  • Имбирь (20 г) разрезают на дольки, заливают 300 мл кипятка и томят 15 минут. Средство настаивается полчаса, затем фильтруется. Полученный объем делится на 2 приема и выпивается в течение 1 дня.
  • В 300 мл кипятка завариваются черный чай (1 ч. л.), ломтики имбиря (6 штук), сахар (1 ч. л.). Отвар варится 3 минуты. В готовую жидкость добавляют кардамон (1 ч. л.) и кипящее молоко (200 мл). Употребляется дважды в сутки (250 мл за прием).

Использование специи при наличии заболеваний ЛОР-органов обеспечивает устранение воспалительных явлений и болевого синдрома, нормализацию температуры тела. Лечение гнойной ангины должно сопровождаться приемом медикаментозных препаратов (включая антибиотики).

Имбирь для укрепления иммунитета у детей и взрослых

Растение используется в качестве иммуностимулятора, поскольку стимулирует обменные процессы и активирует выработку антител, противогрибковых, антибактериальных, противовирусных соединений. Характеризуется накапливающим эффектом. Варианты приготовления :

  • Очищенный имбирь (400 г) и 3 лимона измельчают с помощью мясорубки, перекладывают в стеклянную тару и заливают нагретым медом (250 г). Емкость закрывают крышкой и выдерживают 1 сутки в условиях темноты. Затем лекарство переставляют в холодильник на 6 суток. Готовая смесь принимается натощак в утренние часы по 1 с. л. для взрослых либо 1 ч. л. для детей. Длительность лечебного курса – 1 месяц.
  • Измельченное корневище имбиря (1 с. л.) заливают 1 л кипятка, варят 7 – 8 минут. В остывший напиток добавляется лимонный сок (3 ч. л.) и мед. Употребляется дважды-трижды в день в дозе 200 мл. Разовая дозировка для детей – 100 мл.
  • Измельченный до порошкообразного состояния имбирь (100 г) заваривается 1 л кипятка и выдерживается 1 час. Готовый отвар фильтруется и применяется по 150 мл в сутки. Допускается добавление меда, лимонного сока.

Сочетание имбиря с другими природными иммуностимуляторами (сухофрукты, лимон, травяные чаи, мед) существенно повышают результативность проводимого лечения. Применение средств на основе имбиря не рекомендовано детям младше двух лет.

Имбирь для похудения

Имбирь способствует сжиганию жировых отложений, ускорению метаболических реакций в организме, выведению излишков жидкости, холестерина и накапливающихся в процессе жизнедеятельности экотоксинов и шлаков. Для повышения результативности в рецептах для похудения должны использоваться корневища молодого имбиря, не подвергнувшихся никакой обработке. Методы приготовления :

  • Очищенный имбирь (50 г) нарезается тонкими пластинами, закладывается в термос, заливается кипятком доверху и выдерживается 3 – 8 часов. Полученный объем отвара необходимо выпить в течение дня.
  • Смешивают тертый имбирь (0,5 ч. л.), кофе молотый (3 с. л.), сахарный песок (2 ч. л.), апельсиновую цедру (по вкусу), анис, корицу и какао (по 1 ч. л. каждого ингредиента). Из полученной смеси готовят кофейный напиток, используя 400 мл воды.
  • Корица и имбирь (по 0,5 ч. л.), мед (1 с. л.), лимонная долька, вода (2 с. л.) заливаются кефиром (1 стакан). Возможно добавление черного молотого перца.
  • С помощью блендера соединяют тертый имбирь (ломтик длиной 2 см), (2 ч. л.), кардамон (1 щепотка). Состав заваривают кипятком, в него добавляют нарезанный полукольцами огурец (1 штука), настаивают полчаса, после остывания фильтруют и подслащают медом. В готовый отвар вливают 80 мл лимонного и 60 мл апельсинового сока.

В течение 1 суток рекомендуется принимать не более 2 л имбирного напитка во избежание возникновения побочных явлений. Его температура при употреблении должна быть в пределах 35 – 50 градусов. Для улучшения результата следует придерживаться здорового рациона питания, исключающего высококалорийную пищу.

Использование имбиря в косметологии

Уникальный биохимический состав позволяет использовать данное растение в области косметологии. На его основе создаются омолаживающие, питательные средства для волос, кожи, ногтей, производятся массажные крема и антицеллюлитные гели.


В домашних условиях корневища имбиря применяются в форме эфирного масла, в свежем, молотом либо тертом виде. Целебные свойства растения проявляются в большей степени при его сочетании с другими природными компонентами (апельсином, медом, растительными маслами, лимоном, глиной, молочными продуктами).

Имбирь для волос

Регулярное применение улучшает кровообращение, насыщает волосяные луковицы питательными элементами, создает согревающий и тонизирующий эффект. Продукт позволяет бороться с перхотью, истощением волос, разрушением их естественной структуры, выпадением, повышенной выработкой кожного сала. Варианты использования:

  • Для восстановления волос : корень свежесобранного растения измельчают посредством мясорубки и отжимают выделившийся сок сквозь марлевый отрез. Сок необходимо втереть в кожу головы, на волосы одевают шапочку (целлофановую либо резиновую), укутывают в полотенце. Длительность процедуры – 2 часа.
  • Для укрепления волос : смешиваются 2 с. л. имбирного сока, коньяк (1 с. л.), розмариновое (4 капли) и репейное (2 с. л.) масла. Маска наносится на корневую часть локонов, голова покрывается шапочкой и полотенцем. Продолжительность сеанса – 40 минут.
  • Средство для устранения перхоти : 2 с. л. имбирного порошка соединяют с 5 каплями лимонного сока и 2 с. л. репейного масла, втирают в кожу головы и корни волос массирующими круговыми движениями. Время действия маски – 50 минут. Частота применения – трижды в неделю.

После окончания процедуры маску следует тщательно смыть, используя шампунь и большое количество теплой чистой воды. Поскольку специя характеризуется накапливающим эффектом, для получения видимого результата курс лечения должен продолжаться 3 месяца.

Имбирь для лица

Применение косметических средств на основе имбиря предупреждает возникновение возрастных изменений кожи, борется с различными высыпаниями (угревая, аллергическая, прыщевая сыпь), оказывает омолаживающее, антисептическое, тонизирующее, антиоксидантное воздействие.

Регулярное использование растения повышает эластичность и упругость кожных покровов, уменьшает выраженность глубоких морщин, улучшает цвет лица, нормализует кровообращение, увлажняет и питает дерму, устраняет мелкие морщинки. Обеспечивает насыщение тканей микроэлементами, кислородом, витаминами. Рецепты приготовления имбирных масок:

  • Для увлажнения и интенсивного питания : смешиваются тертый корень имбиря, сметана и мед в соотношении 1:0,5:1 и несколько капель токоферола (витамина Е).
  • Для выведения экотоксинов : кашица из имбиря соединяется с глиной (в пропорциях 1:1) и разбавляется зеленым чаем либо отваром ромашки до образования состава густой консистенции.
  • Витаминная маска : корнеплод и яблоко, взятые в равных частях, измельчаются и соединяются с бананом (1 штука) и оливковым маслом (до 10 капель).
  • Для омоложения кожи : маска состоит из оливкового масла и измельченного в кашицу имбиря, взятых в одинаковых долях.
  • При любых видах высыпаний, фурункулезе : смешиваются куркума и перемолотый имбирь в соотношении 1:1, разводятся теплой чистой водой до консистенции однородной пасты.
  • Освежающее, тонизирующее средство : измельченный имбирь (2 с. л.) соединяют с перемолотой овсянкой (2 с. л.). Смесь заливается кипятком (30 мл) и смешивается с подогретой сметаной либо сливками. Перед нанесением на лицо в состав добавляют любое эфирное масло (до 5 капель).

Продолжительность действия имбирной маски – 20 минут. После процедуры средство удаляется теплой водой либо травяным отваром. В случае ощутимого дискомфорта во время сеанса (сильное жжение) следует смыть. Косметические средства на основе имбиря противопоказаны в случае розацеи, купероза, различных кровотечений, при наличии ранок, царапин в зоне нанесения, индивидуальной непереносимости компонентов.

Рецепты приготовления имбиря

Имбирь характеризуется бодрящим остро-сладким пикантным вкусом и тонизирующим пряно-ароматическим запахом. Благодаря своим кулинарным свойствам пряность обрела заслуженную популярность и активно используется во всех кухнях мира.


Приправа применяется в процессе приготовления первых и вторых блюд, птицы, рыбы, грибов, мяса, печени. Часто используется при создании десертов: желе, тортов, пудингов, кексов. Является активным ингредиентом различных соусов и напитков.

Имбирь с лимоном и медом

Средство не только обладает отменными вкусовыми качествами, но и проявляет свои целебные свойства в случае простуды, головных болей, при наличии ослабленного иммунитета, избыточной массы тела. Рецепт приготовления:

  1. В кипящую воду (1,5 л) всыпают очищенный тертый имбирь (4 с. л. без горки) и варят 5 минут.
  2. В отвар добавляют лимонный сок (6 с. л.) и набор специй по вкусу (кардамон, перец душистый, корицу).
  3. Емкость снимают с огня, укутывают в полотенце и выдерживают 15 минут.
  4. В остывшую жидкость кладут 3 веточки предварительно перемятой мелиссы либо мяты и мед (5 с. л.), настаивают еще 20 минут.

Полученный напиток употребляется теплым либо горячим. Количество применяемого средства не должно превышать 2 л в течение суток. Оно оказывает бодрящий, тонизирующий эффект и позволяет бороться с повышенной усталостью и сонливостью.

Чай с имбирем

  • В 250 мл кипятка завариваются тертый имбирь (1 с. л.) и дольки лимона (2 штуки). Чай следует настоять 5 минут, добавить мед (1,5 ч. л.) или тростниковый сахар по вкусу.
  • Для приготовления травяного чая необходим растительный сбор, включающий свежие либо высушенные листья , черники, липы, малины, земляники. Данная смесь (1 с. л.) заливается 250 мл кипятка, в жидкость добавляют имбирь (2 дольки корневища). Средство настаивают 10 минут, после остывания в нем растворяют 2 ч. л. меда.
  • Необходимы зеленый чай (2 с. л.), имбирь (корень длиной 4 см), 3 веточки мяты. Ингредиенты заваривают полулитром кипятка, выдерживают 15 минут. Напиток фильтруется сквозь ситечко, охлаждается. Перед употреблением в холодный чай вливают сок 1 апельсина либо лимона.
  • Сок, выжатый из 2 лимонов, посредством кипяченой воды доводят до объема 300 мл. В жидкость всыпают измельченный имбирь (0,5 ч. л.), после закипания снимают с огня. В остывший до 60 градусов чай добавляются мед (1 – 2 ч. л.) и аналогичное количество виски. Напиток пьют горячим.

Данные рецептуры допускают использование дополнительных компонентов по желанию: сухофруктов, цитрусов, лекарственных растений, цукатов, различных пряностей и специй. Подсластить полученный чай можно с помощью тростникового сахара.

Маринованный имбирь

Маринованные имбирные корневища – популярная добавка-специя к суши, ингредиент множества салатов, мясных, рыбных, диетических блюд. Данный вид обработки позволяет сохранить целебные свойства корнеплода на длительный срок. Методика маринования имбиря:

  1. 100 г корневища нарезаются тонкими ломтиками и кладутся в подсоленную воду на 10 – 12 часов.
  2. Для создания маринада соединяют любой уксус (100 г), сахарный песок (2 с. л.) и воду (3 с. л.). Смесь, регулярно помешивая, доводят до закипания.
  3. Кусочки имбиря заливаются горячим маринадом, выдерживаются до его остывания и помещаются в холодильник на 3 дня.

В процессе приготовления необходимо использовать свежий имбирь, поскольку они сочные и менее волокнистые. Для придания маринованному растению розовой окраски используют сливовый сок либо подходящий пищевой краситель.

Имбирь в сахаре

Имбирные цукаты применяются в качестве самостоятельного блюда либо в виде добавки к выпечке, мороженому, домашним десертам. Сочетание специфического жгучего привкуса имбиря с сахаром создает уникальный вкусовой оттенок. Инструкция по приготовлению засахаренного имбиря:

  1. 0,5 кг очищенного имбиря нарезается полосками либо кубиками и замачивается на 3 суток в холодной воде (жидкость трижды в день следует менять).
  2. В воде (1 стакан) растворяется сахарный песок (3 стакана), полученный сладкий сироп доводят до кипения.
  3. В кипящую жидкость всыпают имбирь, отваривают его в течение 5 минут, оставляют в сиропе на 10 – 12 часов. Данная процедура повторяется 5 раз, каждый из которых сопровождается добавлением щепотки лимонной кислоты для предотвращения кристаллизации жидкости.
  4. Готовые цукаты перекладывают в сито. После устранения излишков сиропа они обваливаются в сахарной пудре и выкладываются на пергамент для дальнейшего высыхания.

Пищевая ценность 100 г полученного продукта составляет 250 – 350 ккал, что зависит от количества используемого сахара. Хранится засахаренный имбирь в пластиковой либо стеклянной таре. Допустимая длительность хранения – до 4 месяцев.

Имбирная настойка

Применение имбиря в виде спиртосодержащей настойки дает возможность получить средство, обладающее высокой концентрацией полезных компонентов. Настойка на основе данного растения характеризуется ярко выраженными целебными свойствами, поэтому злоупотреблять данным напитком не рекомендуется. Классический рецепт создания имбирной настойки:

  1. 400 г предварительно очищенного и измельченного имбиря кладут в стеклянную емкость, заливают водкой либо 45%-ым спиртовым раствором (800 мл) и накрывают крышкой.
  2. Тару следует встряхнуть и разместить в условиях темноты на 2 недели. Настойку в течение этого времени необходимо ежедневно взбалтывать.
  3. По истечении 12 дней в напиток добавляют натуральный мед (100 г).

Готовая настойка помещается в холодильник для дальнейшего хранения и употребляется в любое время по мере необходимости. Продолжительность хранения – до 2 лет. Средство употребляется как в качестве полезного напитка, так и для наружного применения в случае заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Молотый имбирь

Данная приправа создается из предварительно высушенного имбиря и характеризуется наличием светло-желтой окраски, приятного аромата и острого вкуса. Приготовить продукт можно в домашних условиях по следующей схеме:

  1. Очищенные и вымытый имбирь нарезают тонкими ломтиками и сушат естественным путем либо с помощью духового шкафа.
  2. Высушенный продукт перемалывают посредством кофемолки, ручной мельницы или ступки. Каждую порцию необходимо пропускать сквозь сито для получения порошка однородной фракции.

Готовую приправу рекомендуется хранить в герметичной сухой емкости. Допустимая длительность хранения молотого имбиря – не дольше 1 года. При несоблюдении данных правил специя со временем может поразиться плесенью, сбиться в комки и утратить свои вкусовые качества и полезные свойства.

Лечебные свойства имбиря дают возможность использовать их при наличии заболеваний различных органов и систем у детей и взрослых, улучшить состояние волос и кожи. Специя, созданная в домашних условиях, позволит придать приготовленным блюдам пикантность и изысканность. Злоупотребление имбирем может вызвать серьезные проблемы, поэтому его применение в определенных случаях должно быть согласовано с врачом.

Zingiber officinale Roscoe
Семейство имбирные - Zingiberaceae
Народное название: Белый корень.

Описание

Имбирь лекарственный - многолетнее травянистое тростниковидное тропическое растение из семейства имбирных. Одно из древнейших пряных растений. Корни по происхождению придаточные, образуют мочковатую корневую систему. За корень нередко принимают видоизменённый подземный побег - корневище тёмно-жёлтого или белого цвета, от которого отходят зелёные надземные побеги и придаточные корни. Корневище горизонтальное, клубневиднорасчленённое - первичного строения: покровная ткань - пробка; центрально-осевой цилиндр - кольцо из сосудисто-волокнистых пучков (закрытые коллатеральные), паренхима с многочисленными сосудисто-волокнистыми пучками (закрытые коллатеральные) и клетками с эфирным маслом (жёлто-зелёного цвета). Корневище имбиря имеет вид кругловатых, расположенных преимущественно в одной плоскости, пальчаторазделённых кусочков. Отдалённо напоминает различные фигурки. Ложностебель образован очерёдными листьями с длинными влагалищами, прямостоящий, округлый, не опушён, высотой более 1 м. Междоузлия более 1 см, удлинённые. Наружные (нижние) листья чешуевидные. Внутренние листья (средние и верхние) очерёдные простые, цельные, ланцетовидные цельнокрайние, с заострённой верхушкой длиной до 20 см, на нижней стороне которых выражена центральная жилка, имеют листовое влагалище. Длина влагалищ нарастает от наружных листьев к внутренним, достигая у последних целого метра. Основание листа сердцевидное. От некоторых корневищ имбиря отходят более низкие генеративные побеги высотой до 30 см. Они образованы цветоносным стеблем, густо покрытым чешуевидными светло-зелёными листьями с длинными влагалищами и почти неразвитыми пластинками. На верхушке такого побега располагается колосовидное соцветие длиной до 6,5 см. Цветки зигоморфные. Чашечка зелёного цвета состоит из пяти чашелистиков, сросшаяся. Венчик раздельнолепестный из трёх лепестков фиолетово-бурого или жёлто-оранжевого цветов. Андроцей (тычинки) многобратственный, одна тычинка фертильная, остальные бесплодные. Гинецей (пестик) состоит из трёх сросшихся плодолистиков. Каждый цветок располагается в пазухе довольно крупного и широкого прицветного листа. Плод - трёхстворчатая коробочка с мелкими угловатыми семенами чёрного цвета.

Дикорастущим имбирь в настоящее время не встречается нигде. Это исключительно культурное растение. Несмотря на то, что растение имеет плод с семенами, его размножают вегетативно, нарезанными на куски корневищами. Имеется множество видов имбиря (семейство Имбирные насчитывает около 47 родов и более 140 видов).

Распространение

Родиной имбиря принято считать страны Южной Азии. На данный момент выращивается в Китае, Индии, Индонезии, Австралии, Западной Африке, на Ямайке и на Барбадосе. Крупнейшими экспортёрами его являются Индонезия, Тайвань, Индия, Малайзия, Таиланд, Фиджи. Больше всего эту пряность импортируют арабские страны, Великобритания и США. В России потребляется в небольшом количестве, но достаточно давно.

Местообитание

Имбирь хорошо растёт и даёт товарную продукцию только в тропических районах с высокой температурой воздуха и обильными осадками. Хорошо переносит затенение.

Время цветения

Цветёт в зависимости от места произрастания. В Индии, например, цветение происходит 2 раза в году.

Время сбора

Урожай для кулинарных целей начинают собирать уже через 250 дней после посадки. Для лекарственных целей, получения эфирного масла и в качестве пряности корневища начинают выкапывать только через 9–10 месяцев после посадки, когда пожелтеют листья и кожица корневища приобретёт зеленовато-коричневую окраску.

Способ заготовки

Уборка имбиря производится вручную. Созревшее корневище подкапывают лопатками, очищают от земли, корней и надземной части. В зависимости от дальнейшего способа обработки корневища, имбирь бывает «белым» и «чёрным». Белый имбирь - это предварительно вымытый, очищенный от наружных пробковых тканей и высушенный на солнце. Иногда корневища отбеливают известковым «молоком». Чёрный имбирь - это имбирь не подвергающийся предварительной обработке. В некоторых странах корневища замачивают в течение одной ночи в воде, потом счищают самый верхний слой коры и сушат их на солнце. Иногда не счищают корку, а хорошо промывают и сразу сушат. В других местах корневища перед сушкой ошпаривают кипятком. Чёрный имбирь обладает более сильным ароматом и более жгучий, чем белый.

Химический состав

Корневище имбиря является поистине «кладовой» полезных и лечебных веществ. Корневища содержат: белки, жиры, углеводы, клетчатку, все необходимые человеческому организму аминокислоты (триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин). Макро- и микроэлементы элементы - К (калий) в ионном состоянии нужен во всех внутриклеточных процессах; Ca (кальций) необходим для образования и роста костей, зубов, ногтей; Mg (магний) нужен для нормального протекания множества реакций, связанных с энергетическим обменом, кроме того магний является физиологическим регулятором клеточного роста; Fe (железо), обязательное для образования крови; Zn (цинк) входит в ферменты, отвечающие за метаболизм, образование белков; F (фосфор) необходим для работы мозга и сердечной мышцы; Na (натрий) в форме различных солей входит в состав крови, лимфы и пищеварительных соков, без него невозможен нормальный баланс жидкости в организме; Витамин С (аскорбиновая кислота) укрепляет нервную систему, стимулирует эндокринные железы, помогает кроветворению. Благодаря ему в организме повышаются защитные силы, кровеносные сосуды становятся более эластичными, дыхательные пути меньше подвергаются заболеваниям; Витамин В1 (тиамина гидрохлорид) отвечает за защиту нервных клеток, препятствует старению клеток мозга, сохраняет память; Витамин B2 (рибофлавина мононуклеотид) отвечает за все энергетические процессы в организме, за состояние кожных покровов и зрения; Никотиновая кислота (B3, или ниацин) регулирует нервную деятельность, снимает утомляемость, рассеянность, ночные тревоги, участвует в синтезе серотонина, который приносит бодрое настроение; Витамин А (ретинола ацетат) влияет на рост, помогает организму бороться с инфекциями, улучшает зрение ночью; Mn (марганец), Se (селен) и многие другие.

Применяемая часть

Лекарственным сырьём чаще являются корневища, реже листья.

Особенности хранения

Сегодня свежий имбирь можно купить круглый год практически в каждом магазине. Но иногда возникает необходимость длительного сохранения имбиря в домашних условиях, предлагаем несколько способов:

  • Вымыть, очистить, натереть на тёрке корень имбиря. Уложить в большой полиэтиленовый пакет, удалить воздух, герметично завязать, придать форму тонкой пластины и убрать в морозильную камеру. При необходимости использования, отломить нужный кусочек, остальное убрать в морозилку.
  • Вымыть, очистить, натереть на тёрке корень имбиря. Приготовить из очищенного и натёртого корня пасту с помощью блендера. Затем положить в большой полиэтиленовый пакет, удалить воздух, герметично завязать, придать форму тонкой пластины и убрать в морозильную камеру. При необходимости использования, отломить нужный кусочек, остальное убрать в морозилку.
  • В засахаренном виде имбирь хранится в холодильнике около 1 месяца. В этом случае очищенный корень нужно нарезать тонкими ломтиками, опустить в сахарный сироп, (1 часть сахара на 1 часть воды) и варить в течение 10 минут.
  • Можно сохранить имбирь, приготовив из него спиртовую настойку. Получившуюся имбирную настойку добавляют в чай, напитки, тесто. Само сырьё также можно положить в выпечку и чай.
  • Положить имбирный корень в полиэтиленовый пакет, завернуть, но не завязывать герметично, убрать в холодильник.

Применение

В народной медицине для лечебных и профилактических целей при приготовлении различных лекарственных форм для приёма внутрь и наружного применения имбирное корневище используется в разных видах:

  • Свежее корневище имбиря;
  • Сухое корневище;
  • Порошок;
  • Масло имбиря;
  • Эфирное масло имбиря.

И применяется народными лекарями:

  • Как отхаркивающее и противовоспалительное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей и органов дыхания;
  • Как противовирусное средство;
  • Как потогонное и жаропонижающее средство;
  • Как лёгкое мочегонное средство;
  • Как антибактериальное (бактерицидное);
  • Как антисептическое и противоязвенное средство при кожных и иных заболеваниях;
  • Как глистогонное средство;
  • Как спазмолитик и быстродействующее обезболивающее средство;
  • Для возбуждения аппетита и стимуляции пищеварения;
  • Как лёгкое слабительное, ветрогонное, желчегонное;
  • Как антитоксическое средство;
  • Для лечения и профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата;
  • Для профилактики и лечении импотенции и фригидности;
  • Как улучшающее кровообращение и повышающее текучесть крови;
  • Как возбуждающее и тонизирующее;
  • Для улучшения обмена веществ;
  • Для борьбы с лишним весом;
  • В гинекологической практике при различных сбоях менструального цикла, нарушении овуляции, для облегчения предменструального синдрома, при токсикозе в первые месяцы беременности и др.;
  • При проблемах с вестибулярным аппаратом;
  • Как ароматическое.

Имбирь пользуется заслуженным вниманием гомеопатов. Достаточно известный гомеопатический препарат Zingaber (Цингибер) используют при различных недомоганиях. Препарат доступен в гранулах и каплях и назначается для лечения нарушений работы вестибулярного аппарата, для стимулирования образования желчи и нормализации желчного оттока. О других способах лечения имбирём в гомеопатии вам лучше осведомиться у врача.

Не обошла вниманием имбирь и официальная медицина. Традиционно имбирь применяется для лечения опорно-двигательного аппарата человека, различных желудочно-кишечных заболеваний, ОРЗ и ОРВИ, заболеваний органов дыхания, для улучшения кровообращения. В хирургической практике имбирь применяют после операций, так как он останавливает рвоту и тошноту после анестезии. Педиатрия рекомендует его при симптомах задержки психомоторного развития. Сегодня проводятся постоянные исследования, изучающие влияние имбиря на организм человека и уже сейчас выявлены положительные результаты при лечении онкологических заболеваний, особенно рака яичников и поджелудочной железы, облегчения состояния и снижения побочных эффектов после химио- и лучевой терапии, болезни Альцгеймера. Имбирь входит в состав множества лекарственных препаратов и БАД:

Препарат «Зинаксин»

Противопростудные препараты «Доктор Мом»

Назначаются при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, сопровождающихся кашлем с трудно отделяемой мокротой (ОРЗ, фарингит, ларингит, в т.ч. профессиональный лекторский, трахеит, бронхит, в т.ч. бронхит курильщика), пневмония (в комбинированной терапии), механическое раздражение слизистой оболочки верхних дыхательных путей.

Гипопротекторное средство «Дипана»

Гипопротекторное средство (защищающее печень) «Дипана» назначается при острых и хронических инфекционных, токсических и лекарственных гепатитах, алкогольной болезни печени, жировой дистрофии печени различной этиологии, циррозе печени, профилактики хронических интоксикаций. Курс лечения и дозировки зависят от заболевания.

Растительные пастилки от кашля «Фитолор»

Применяются в симптоматической терапии при заболеваниях верхних дыхательных путей, сопровождающихся кашлем; воспалительными заболеваниями глотки; острые и хронические заболевания дыхательных путей сопровождающихся кашлем; механические раздражения слизистой дыхательных путей; профессиональный «лекторский» ларингит.

Препараты «Кофол»

Применяются при кашле и простудных заболеваниях.

Противопоказания

Можно сказать, что употребление имбиря не имеет противопоказаний. Однако, нельзя исключать такое явление как индивидуальная непереносимость и, учитывая, что имбирь является пряностью и потому содержит эфирные масла, горечь и имеет жгучий вкус, существует категория людей, которым употреблять его не желательно. Перед употреблением имбиря в качестве лекарственного средства лучше проконсультироваться с вашим лечащим врачом. Итак, практически противопоказано применение имбиря в качестве лекарства:

  • При язве пищевода и желудка, дуоденальной язве, неспецифическом язвенном колите;
  • При воспалительных процессах в организме, сопровождаемых высокой температурой;
  • Наружно, при обострении воспалительных заболеваний кожи;
  • При пищеводном рефлюксе (ретроградное продвижение содержимого желудка через нижний пищеводный сфинктер в пищевод);
  • При дивертикулёзе, наличии в желудочно-кишечном тракте, чаще всего в толстой кишке, дивертикулов (мешковидных выпячиваний в любой части желудочно-кишечного тракта) и дивертикулите - воспаление одного или нескольких дивертикулов;
  • В период обострений гепатитов;
  • При различных кровотечениях;
  • При аллергии на имбирь;
  • Во втором и третьем триместрах беременности, особенно в случаях, если раньше был выкидыш;
  • При гипертонии, особенно в период обострения;
  • При мочекаменной болезни;
  • При желчнокаменной болезни;
  • В период острой фазы лёгочных и кишечных заболеваний.

Имбирь неплохо сочетается и взаимодействует с другими лекарственными препаратами. Но всё-таки, если человек принимает какое-то лекарственное средство, то перед началом приёма имбиря, он должен проконсультироваться с врачом о возможности приёма и дозировке, дабы избежать нежелательных последствий. Итак, имбирь:

  • Усиливает антидиабетические лекарства, способствует понижению сахара в крови;
  • Усиливает действие сердечных лекарств;
  • Взаимодействует (иногда противодействует) с антиаритмическими лекарствами и может увеличить риск аритмии;
  • Придает силу сердечным гликозидам;
  • Взаимодействует с деполяризующими мышечными релаксантами;
  • Противодействует нитратам и средствам, блокирующим кольцевидный канал, что увеличивает риск гипокалиемии (снижения уровня калия);
  • Противодействует лекарствам, блокирующим бета-адренорецепторы;
  • Улучшает лечение и лекарства, нацеленные на противосвертывающее действие;
  • Свойства других лечебных трав раскрываются полнее в соседстве с имбирём, поэтому он часто входит в травяные сборы. Если вам нравится имбирь, то для придания приятного вкуса и аромата вы можете добавлять его при заваривании любых лечебных трав (учитывая противопоказания);
  • Может противодействовать гипотензивным лекарствам.

В целом считается, что имбирь абсолютно безопасен для здоровья человека и не вызывает серьёзных побочных эффектов. Как правило, питание и лечение с включением имбиря обладает мягким действием. Всегда очень легко подобрать нужную форму и дозировку. В первую очередь побочные эффекты вызывает имбирь в порошковой форме. Имбирь - сильное лекарственное растение, в числе редких побочных эффектов от его применения, а чаще от передозировки отмечаются:

  • Вздутие живота;
  • Тошнота;
  • Отрыжка;
  • Изжога;
  • Свежий имбирь может вызвать запоры;
  • Понос;
  • Рвота;
  • Аллергические реакции.

В случае возникновения побочных эффектов приём препарата следует прекратить и выпить как можно больше жидкости. Для того чтобы нейтрализовать жгучее действие имбиря, можно выпить молока. Хорошо ещё принять антацидное средство, которое перекроет раздражающее действие на слизистые: смекту, маалокс, алмагель и подобные им. При их отсутствии в качестве средства первой помощи подойдет и раствор пищевой соды: чайная ложка на стакан тёплой кипячёной воды.

Другое применение

В пищевой промышленности имбирь является вкусовой добавкой при изготовлении смесей специй, применяется в производстве мясной и рыбной продукции, является ароматизатором в кондитерской промышленности, при производстве алкогольной продукции и чая. Имбирь применяется также как афродизиак.

Способ применения

Препараты из имбиря применяют внутрь и наружно. Для улучшения лечебных свойств имбиря целесообразно использовать его в сборах и смесях. Перед применением в качестве лекарственного средства рекомендуется изучить противопоказания и проконсультироваться с врачом.

Чай имбирный

Чай с имбирём - это самый простой способ добавить в свой рацион такой полезный продукт как имбирь. Имбирный чай приготавливают из свежего измельчённого корневища или порошка из высушенного молотого корня с добавлением трав, пряностей, лимона, мёда и д.р. Либо имбирь идёт добавкой к зелёному или чёрному чаю. Рекомендуется пить имбирные чаи небольшими глотками до еды или между приёмами пищи. И хотя на Востоке имбирный чай традиционно считается напитком для холодного времени года, имбирные чаи приятно пить и летом в охлаждённом виде. Имбирный чай будет полезен практически каждому, так как он:

  • Улучшает пищеварение и помогает избавиться от плохого аппетита, тошноты, болей гастритного характера, запоров и т. д.;
  • Позволяет лучше усваивать пищу вне зависимости от того, была ли пища тяжёлой или лёгкой, спасая от несварения;
  • Нейтрализует скопившиеся в желудке и кишечнике токсины;
  • Используется при очистке организма, так как обладает антиоксидантным свойствам, очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует жировой обмен и артериальное давление, благодаря чему способствует избавлению от лишнего веса, снижению риска атеросклероза и образования тромбов, что особенно важно при воспалительных заболеваниях;
  • Укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными, респираторными заболеваниями и гриппом;
  • Повышает тонус, благодаря ускорению обменных процессов в клетках и тканях;
  • Избавляет от головных болей, улучшает настроение, мысленную деятельность и память, благодаря улучшению мозгового кровообращения;
  • Используется в качестве любовного напитка. Повышается мужское и женское либидо;
  • Помогает избавиться от симптомов утреннего токсикоза - тошноты и рвоты, будущим мамам в первый триместр беременности.

Имбирный чай практически не имеет противопоказаний. Однако существует индивидуальная непереносимость ингредиентов и наличие хронических заболеваний при которых употребление чая может вызвать дискомфорт или обострения. В таком случае можно попробовать уменьшить количество имбиря для приготовления чая. Имбирный чай не желательно употреблять или употреблять с осторожностью:

  • В первой половине беременности, если есть угроза прерывания;
  • Во второй половине беременности, так как имбирный чай может повысить артериальное давление, усилить тонус;
  • Во время грудного вскармливания - имбирный чай может вызвать перевозбуждение и бессонницу у ребёнка;
  • Во время гипертонических кризов из-за способности имбиря повышать артериальное давление;
  • При некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • При высокой температуре - это может поднять её ещё выше;
  • Во время обострения различных желудочно-кишечных заболеваний;
  • При приёме некоторых лекарственных препаратов.

Существует огромное множество рецептов приготовления имбирного чая. Нужно иметь в виду, что пряность обладает довольно резким вкусом. Чтобы было легче привыкнуть к напитку, можно сократить количество имбиря в рецепте. Для улучшения вкуса в него добавляют зелёный или чёрный чай, мёд, мяту, мелиссу, кардамон, лимон или лимонный сок, апельсиновый сок. У вас может быть свой любимый рецепт приготовления этого вкусного, полезного и очень ароматного напитка.

Чай из свежего имбиря

  • 1–2 столовые ложки тёртого свежего корня имбиря (по вкусу) залейте 200 мл кипятка, кипятите на слабом огне 10 минут под плотно закрытой крышкой. Затем снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Дайте слегка остыть, добавьте 1–2 чайные ложки мёда и тщательно размешайте до растворения мёда. Если любите горячие напитки, то мёд не добавляйте, а пейте вприкуску или замените сахаром. Можно добавить лимон. Такой напиток эффективен при простудных заболеваниях.
  • Отрезать кусочек имбиря размером 1–1,5 см, натереть его на мелкой тёрке. В заварочный чайник положить натёртый имбирь и залить кипятком. Когда чай станет тёплым, процедить его, добавить дольку лимона и две чайные ложки мёда. Если любите горячие напитки, то мёд не добавляйте, а пейте вприкуску или замените сахаром. Этот чай является прекрасным тонизирующим средством и может служить заменителем утреннего кофе, так же чай очень эффективен при простуде и гриппе без высокой температуры. Он укрепляет иммунитет, снимает воспаления и борется с вирусами. При заболевании пейте его не менее трёх кружек в день.
  • В заварочный чайник положить 1–2 столовые ложки тёртого свежего корневища имбиря и залить кипятком. Дать настояться. Пить как чай, добавляя на 1/3 в чашку и разбавляя водой. Для улучшения вкуса нужно добавить мёд и лимон.

Чай из порошка имбиря

1/2 или 1/3 чайной ложки молотого имбиря (по вкусу) залить 200 мл кипятка, закройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Дайте слегка остыть, добавьте 1–2 чайные ложки мёда и тщательно размешайте до растворения мёда. Если любите горячие напитки, то мёд не добавляйте, а пейте вприкуску или замените сахаром. По вкусу можно добавить лимон.

Чай с имбирём тибетский

500 мл воды влить в эмалированную посуду и поставить на огонь. Добавить поочередно 0,5 чайной ложки молотой гвоздики, 0,5 чайной ложки молотого кардамона, 0,5 чайной ложки порошка имбиря, 2 чайные ложки зелёного чая, и довести до кипения. Кипятить на медленном огне 1 минуту, затем влить 500 мл подогретого молока. Всыпать 1 чайную ложку чёрного чая, желательно сорта «Дарджилинг», и снова довести до кипения. Положить в напиток 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха и кипятить ещё 1 минуту. Снять с огня, дать настояться 5 минут, после чего процедить через несколько слоёв марли в керамическую посуду. Принимать равными долями в течение дня. Первая порция принимается утром натощак, остальное или за час до еды или через час после. Пить при ОРВИ, гриппе, ангине.

Чай имбирный по-восточному

1,5 столовой ложки свежего тёртого имбиря залить 500 мл кипятка, дать настояться 10 минут, процедить, добавить 3 столовые ложки сахара или мёда, 2 столовые ложки свежеотжатого лимонного сока, молотый чёрный перец по вкусу, размешать. Пить горячим для профилактики и лечения простудных заболеваний. Если напиток употребляется как тонизирующий и подаётся холодным, можно добавить в него листочки свежей мяты.

Чай имбирный с мёдом и лимонным соком

1 столовую ложку свежего тёртого имбиря или 1 чайную ложку порошка залить 200 мл кипящей воды и дать настояться в течение 10 минут. Добавить 1 чайную ложку мёда и лимонный сок по вкусу. 100 мл чая выпить утром, за 30 минут до завтрака. В оставшийся напиток долить кипячёной воды да первоначального объёма и выпить в течение дня небольшими глотками между приёмами пищи. Напиток улучшает пищеварение, выводит токсины, помогает усвоению пищи.

Чай зелёный с имбирём, лимонным соком и мёдом

Насыпать в заварочный чайник 1 столовую ложку зелёного чая и 1/3 чайной ложки порошка имбиря, залить 500 мл доведённой до кипения воды и дать настояться 10 минут. Процедить и подать на стол с лимонным соком и мёдом. Такой напиток полезен при кашле, кроме того, он обладает антиоксидантным действием и значительно улучшает состояние кожи.

Классический имбирный чай

3 столовые ложки тёртого имбирного корневища залить 1,2 литра кипящей воды. Дают настояться 10 минут и добавляют 5 ложек мёда, либо 6 ложек сахара, немного листьев мяты, молотый чёрный перец (щепотка), 4 ложки лимонного сока. Дают настояться ещё 30 минут. Если чай нужен для лекарства, то имбирь должен покипеть 10 минут. Все ингредиенты добавляются после выключения. Чай настаивается не менее получаса и пьётся тёплым. Мёд, чтобы сохранить максимум его полезных свойств, можно не добавлять в горячий напиток, а добавить после остывания. Если используется чай в качестве профилактического напитка, то можно добавить кубики льда.

Чай имбирный с чесноком

2 столовые ложки свежего тёртого имбирного корневища, 2 целых очищенных зубчика чеснока выложить в термос, залить 2 л кипятка, оставить на 2 часа, а затем процедить. Пить чай горячим или тёплым, без добавления сахара или мёда, небольшими порциями в течение дня перед едой и между приёмами пищи для притупления чувства голода. Чеснок усиливает действие имбиря поэтому его добавляют в чай, способствующий похудению.

Настойка имбиря

Настойки из имбиря способствуют выведению шлаков и токсинов, очищению крови, снижению массы тела, они тонизируют организм, восстанавливают силы после болезней, физической и умственной нагрузки, повышают женскую и мужскую потенцию, благотворно влияет на зрение, полезна при простудных заболеваниях, гриппе и ангине. В прошлом их применяли для лечения малярии и лихорадки. Как гласят старинные тибетские рецепты, эффективность данного лечебного средства увеличивается, когда его употребляют вместе с малиной (или вареньем из малины).

Известно несколько основных способов употребления настойки. Если не указано иначе, то настойка чаще принимается:

  • По 1 чайной ложке перед едой, утром и вечером (желательно не позднее 18 часов, более поздний приём у некоторых людей может спровоцировать бессонницу) или утром и в обед, можно запивать водой. Для усиления эффекта настойку можно употреблять с малиной или малиновым вареньем;
  • По 30 капель на 1/2 стакана воды;
  • По 1 чайной ложке на 1/2 стакана воды.

Существует много разных рецептов настоек с добавлением корневища имбиря. В некоторых рецептах, кроме имбиря, для усиления лечебного эффекта или улучшения вкуса, добавлены другие ингредиенты. Лучше всего готовить настойку из свежего имбирного корня. Лечение имбирной настойкой проводится курсами по 2–3 раза в год.

Настойка со специями для лечения аллергии

Выложить в банку 150 г свежего тёртого имбирного корневища, 5 горошин чёрного перца, 3 бутончика гвоздики, 1 чайную ложку корня пустырника. Залить 1 л водки и поставить в тёплое тёмное место на 30 дней. Время от времени, банку с содержимым, нужно встряхивать. Готовую настойку процедить, дать отстояться и ещё раз процедить, осторожно слив с осадка. Хранить в прохладном тёмном месте. 1 чайную ложку, полученной настойки развести в 1/2 стакана воды и принимать 2 раза в день после еды. При поллинозе («сенная лихорадка» - аллергия на пыльцу) начинать лечение рекомендуется ещё до цветения растений, то есть зимой или ранней весной и проводить терапию следует весь период цветения растений-аллергенов.

Настойка для лечения бронхиальной астмы

400 г вымытого и очищенного корневища натрите на тёрке. Сложите в литровую банку или бутыль, залейте спиртом или водкой. Настаивать на солнце или в тёплом месте 2 недели, периодически встряхивая. Настойка должна приобрести жёлтый цвет. Через 2 недели процедить, дать отстояться и ещё раз процедить осторожно слив с осадка. Хранить в прохладном тёмном месте. Принимать по 15–20 капель 2 раза в день после завтрака и обеда (приём в вечернее время может спровоцировать бессонницу), разводя в 100 мл воды при бронхиальной астме. Детям от 3 до 5 лет принимать по 5 капель 2 раза в день, детям от 5 до 12 лет - 10 капель. Курс лечения - неделю пить, 2 дня перерыв и так 3 недели. Тем, кто по каким-либо причинам не может принимать спиртовую настойку, рекомендуется «выпарить» спирт из настойки. Для этого нужно налить в рюмку нужное количество капель, а затем добавить крутой кипяток: алкогольные пары улетучатся. В таком виде препарат можно давать даже детям до 3 лет. Во время лечения имбирём желательно соблюдать вегетарианскую диету и не переохлаждать ноги. Перед сном полезно делать тёплую ножную ванну: 1 столовая ложка порошка имбиря на 1/2 ведра воды. Регулярное употребление имбирного корня приносит облегчение при бронхиальной астме, помогая снимать ощущение удушья.

Настойки имбиря как тонизирующее средство

  • Вымыть и очистить корневища. 200 г свежего очищенного корневища, нарезать маленькими кусочками или натереть на крупной тёрке и залить 1 л водки. Укупорить и поставить в тёмное тёплое место на 2 недели. Примерно раз в день встряхивать содержимое. По прошествии 2 недель процедить. Принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день перед едой. Можно запивать водой. Это замечательное тонизирующее средство. Можно добавить мёд или сахар по вкусу.
  • 150 г корневища имбиря заливают 800 мл водки, настаивают 7 дней, процеживают. Принимают по 1 чайной ложке с водой 2 раза в день. Настойка применяется как тонизирующее средство, при расстройствах пищеварения, при потере аппетита.
  • 200–250 грамм корневища имбиря хорошо промывается, чистится, затем заливается водкой доверху. Ёмкость укупоривают и ставят в затемнённом тёплом месте настаиваться (срок - 2 недели). Настойка из имбиря периодически встряхивается, а по истечению 14 дней её процеживают и добавляют, если есть желание, несколько чайных ложек мёда или сахара.

Настойка цитрусово-имбирная

Для приготовления настойки понадобятся цедра от 2 крупных грейпфрутов, цедра от 3 лаймов, 3 столовые ложки свежего тёртого имбиря и 500 мл водки. Тонко снятую ножом (так, чтобы на ней не осталось внутреннего белого слоя), цедру цитрусовых, нарезать соломкой и вместе с тёртым имбирём поместить в банку или бутылку. Залить водкой, укупорить и оставить в тёмном тёплом месте на 7–14 дней. Ежедневно встряхивать ёмкость. Процедить настойку через несколько слоёв марли, добавить в неё немного сахарного сиропа или мёда.

Настойка для улучшения работы пищеварительной системы

400 г свежего тёртого имбирного корня выложить в стеклянную банку и залить 1 л водки, накрыть крышкой и поставить в тёмное место для настаивания на 2 недели. Время от времени встряхивать банку. Затем процедить настойку (она должна приобрести желтоватый оттенок) и отжать имбирь. Для улучшения вкуса можно добавить мёд или сахар. Применять настойку в период ремиссии (больным гастритом или язвой следует проконсультироваться с лечащим врачом). Курс составляет 3 недели, всё это время настойку пьют, разводя её в 1 столовой ложке молока или воды. Начинать нужно с 7 капель для взрослых и с 5 капель для детей с 12 лет. Первые 3 дня - 7 и 5 капель соответственно, потом увеличивать каждый день на 2 капли, к 10-му дню довести количество принимаемой настойки соответственно до 21 и 19 капель, принимать 3 дня по 21 и 19 капель. Затем нужно также постепенно снижать количество препарата, дойдя до 7 капель в последние 3 дня курса. Если слизистая желудка склонна к раздражению, употреблять настойку из имбиря можно только вместе с мёдом, молоком и миндальным маслом (можно использовать любое растительное). Для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний принимать по 1 чайной ложке вместе с водой 2 раза в день до еды.

Эфирное масло имбиря

Имбирь - растение маслянистое. В отличие, например, от цитрусовых, где масла только 0,5–1,5%, корневища имбиря содержат около 1–3% эфирного масла. В зависимости от сырья, качество эфирного имбирного масла бывает разным. Получают его любо из свежих корневищ способом прямого (холодного) отжима, либо методом дистилляции с паром из высушенных и измельчённых корней. Масло, приготовленное из свежих корней, имеет более приятный запах и вкус, но выход эфирного масла из свежих измельчённых корней имбиря составляет лишь 0,3–0,5%. В то время, как сухие корни позволяют получить больше эфирного масла - до 2% от объёма сырья. Внешне эфирное масло из корней имбиря - это жёлтая жидкость, густеющая при контакте с воздухом. Оно обладает пряно-ароматическим запахом, менее резким, чем запах корней имбиря. Его делают только в промышленных условиях. Для получения 1 кг эфирного масла необходимо 50 кг сухих корневищ. Благодаря своему сложному составу (более 150 соединений) эфирное масло имбиря широко используется в фармакологии, ароматерапии, косметике и гомеопатии. Его употребляют внутрь и наружно для массажа, компрессов, ванн, ингаляций. Кроме того, его часто используют в промышленном производстве парфюмерной и косметической продукции, а так же для ароматизации пищевых изделий в кулинарии.

Внутреннее применение эфирного масла

Внутреннее применение эфирного масла имеет более мягкое действие, нежели действие свежего корня и порошка, однако не следует использовать имбирное масло натощак. Эфирное масло можно принимать в половинной дозировке в период ремиссии, даже при тех заболеваниях, при которых сухой или свежий имбирь противопоказан. Поскольку действие имбирного масла очень выражено, не рекомендуется применять его детям до 7 лет. Практически противопоказано применение масла во время беременности. В случае необходимости его использования (например, простуды или отравления), беременным следует сократить стандартную дозу имбирного масла в 2–3 раза. Если не рекомендовано иначе, эфирное масло принимается по 1 капле на кусочке сахара-рафинада или добавляется в 1 чайную ложку мёда или смешивается с 1 столовой ложкой варенья 2 раза в день после еды, запивая чаем, соками, кефиром, вином. Внутренне применение масла рекомендовано:

  • Как противовирусное средство при простудных заболеваниях;
  • Для возбуждения аппетита;
  • Для стимуляции пищеварения;
  • Как быстродействующее обезболивающее средство;
  • Как жаропонижающее средство;
  • Как антисептическое средство при кожных и иных заболеваниях;
  • Как глистогонное средство;
  • Как мочегонное средство;
  • Для активизации обменных процессов;
  • Для профилактики и лечении импотенции;
  • Для облегчения предменструального синдрома.

Наружное применение эфирного масла

Наружное применение эфирного масла имеет ещё более обширный перечень показаний. Аллергическая реакция на масло бывает крайне редко. Иногда встречается индивидуальная непереносимость. При нанесении на кожу возникает лёгкое жжение, возможно покраснение, но оно не опасно, и исчезает в течении 5 минут. Однако надо учесть, что эфирное масло имбиря имеет очень активное действие и может вызвать раздражение не только у людей с чувствительной кожей, поэтому в отдельных случаях его разбавляют другими маслами. Соотношение эфирного имбирного масла и основы может составлять 1:2, или 1:3, или 1:5, или 1:10 в зависимости от целей лечения. В качестве масла основы можно использовать льняное, оливковое или любое растительное масло. Так же эфирное масло имбиря хорошо сочетается с маслами лаванды, пачули, гвоздики, розы, сандалового дерева, жасмина, нероли, можжевельника, бергамота, цитрусовых и ладаном. Добавляют эфирное имбирное масло и в различные кремы, мази, сыворотки - дозировка в каждом случае определяется целями применения.

Для ароматических лечебных ванн

Эфирное масло применяют для ароматических лечебных ванн. Для этого надо добавить 3–5 капель масла на полную ванну. Температура воды должна быть не выше (37–38 °С), продолжительность приёма ванны - 15–20 минут. Лечебные ванны с эфирным маслом не желательно принимать перед сном, у некоторых людей это может вызвать бессонницу. Ванны показаны:

  • При ревматизме;
  • При артрите;
  • При мышечных болях;
  • При растяжении мышц и сухожилий;
  • При посттравматических болях;
  • При тошноте;
  • Как тонизирующее средство для восстановления сил при усталости, вялости, апатии;
  • Как профилактическое и лечебное средство при вирусных заболеваниях и простуде.

Ингаляции с использованием эфирного масла

Холодные и горячие ингаляциями с использованием эфирного масла имбиря в дозировке 1–2 капли и продолжительностью 5–10 минут, помогают справляться с:

  • Заболеваниями верхних дыхательных путей;
  • Заболеваниями органов дыхания;
  • ОРЗ и ОРВИ.

Для проведения процедуры удобно пользоваться ингалятором компрессорного типа, продающимся в аптеке. Достаточно 1–2 капли эфирного масла корневища на 2 мл физраствора (на 1 сеанс). Продолжительность процедуры - 7 минут. Такие ингаляции показаны и взрослым и детям от 3 лет. При отсутствии компрессорного ингалятора можно сделать горячую паровую ингаляцию «бабушкиным методом», добавив 1–2 капли имбирного масла в миску с горячей водой. Накрыться махровым полотенцем и вдыхать пары эфирного масла в течение 5–10 минут. Во избежании ожогов, процедуру нежелательно проводить маленьким детям.

Эфирное масло для компрессов

Эфирное масло для компрессов применяется в дозировке от 2 до 5 капель на площадь 10х10 см, для аппликации - 5–6 капель. Компрессы и аппликации применяются для лечения:

  • Ревматизма;
  • Артрита;
  • Мышечных болей;
  • Растяжения мышц, связок и сухожилий;
  • Посттравматических болей;
  • Рубцов и шрамов;
  • Варикозного расширения вен.

Массажи и растирания с использованием эфирного масла

Массажи и растирания с использованием эфирного масла помогают справляться с заболеваниями опорно-двигательного аппарата (артритов, артрозов), травмами, простудами. Для массажа рекомендуемая дозировка составляет от 3 до 5 капель на 15 мл основы - простого массажного или растительного масла. Для растираний рекомендуется уже от 5 до 10 капель на 15 мл основы - любого другого растительного масла, мази, крема.

Массаж с эфирным маслом имбиря для лечения артритов и артрозов. Делать его нужно утром, не вставая с постели. Если нет раздражения, то масло можно использовать в чистом виде, если кожа чувствительная, то необходимо разбавить эфирное масло в рекомендуемой дозировке. Несколько капель эфирного масла имбиря лёгкими круговыми движениями втирают в поражённый участок по часовой стрелке. После круговых движений, производятся мягкие постукивания подушечками пальцев, а затем лёгкие растирающие движения. Завершается массаж спокойными мягкими поглаживаниями от сустава вверх по направлению тока крови. Массаж с эфирным маслом снимает воспаление, болевые ощущения, улучшает кровоснабжение повреждённого болезнью сустава.

В косметических целях

Не менее широкое применение нашло масло и в косметических целях, оно используется:

  • Для ухода за жирной, нечистой кожей;
  • Для сужения расширенных пор;
  • В борьбе с целлюлитом;
  • Для питания и укрепления волос.
  • Для обогащения косметических средств (3 капли на 10 г основы).

При ароматерапии

Пользуется заслуженной популярностью эфирное масло имбиря и при ароматерапии. Для аромалампы достаточно 5 капель масла на помещение 15 м2. Применяемое в аромалампах масло, оказывает положительный эффект при:

  • Эмоциональных расстройствах, неврозах;
  • Стрессах и синдроме хронической усталости;
  • Страхах и неуверенности в себе;
  • Излишней нетерпимости и агрессии;
  • Алкоголизме;
  • Пониженном давлении;
  • Эпидемиях, как дезинфицирующее средство;
  • Тошноте.

1–2 капли масла в аромамедальоне оказывают противовирусное, стимулирующее и антисептическое действие.

Имбирное масло

«Масло имбиря» - масло с имбирным запахом и вкусом, получаемое в результате смешения экстракта имбиря с каким-либо растительным маслом (например, льняным, оливковым, кукурузным, арахисовым, лаванды, пачули, гвоздики, розы, сандалового дерева, жасмина, можжевельника, нероли, бергамота, цитрусовых и ладаном и др.). Такое масло уже готово к употреблению и его не нужно дополнительно разбавлять. Имбирное масло и эфирное масло имбиря - совершенно разные продукты, они имеют различный химический состав и медицинские показания. Поэтому, покупая «Масло имбиря», особенно в лечебных целях, надо внимательно смотреть состав, чтобы избежать нежелательных последствий от процедур оздоровления или аллергический реакций.

Отвар

Для приготовления отваров используется свежий, хорошо вызревший корень. Готовый отвар используют для полосканий полости рта и горла при различных воспалительных заболеваниях, его можно употреблять как самостоятельное средство так и добавлять в травяные чаи. Имбирный отвар обладает дезинфицирующим и антибактериальным свойством.

2 столовые ложки свежего тёртого имбиря залить 200 мл холодной воды, поставить на водяную баню и нагревать до кипения. Затем прогревать на среднем огне в течение 15–20 минут. Снять с водяной бани и оставить под крышкой до полного остывания, чтобы отвар хорошо настоялся. Готовое средство можно хранить в холодильнике, плотно закрыв крышкой. Перед употреблением отвар нужно нагревать до комнатной температуры или чуть выше. Полоскания нужно проводить несколько раз в день после еды до исчезновения симптомов. Для улучшения вкусовых и лечебных свойств отвара, можно добавить мёд.

Настой

Настой чаще используют для детоксикации организма, при лечении от алкоголизма, для полосканий полости рта и горла при различных воспалительных и инфекционных заболеваниях, его можно употреблять как самостоятельное средство так и добавлять в травяные чаи. Имбирный настой обладает дезинфицирующим и антибактериальным свойством, активизируется деятельность пищеварительной и кровеносной систем.

  • 3 столовые ложки свежего тёртого корневища имбиря (или 3 чайные ложки порошка) залить 200 мл горячей кипячёной воды, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Затем процедить через несколько слоёв марли. Если вкус настоя кажется очень резким, можно добавить немного мёда и лимонного сока. Принимать полученный настой утром натощак, за 10–15 минут до завтрака, по следующей схеме: в первый день - 10 капель, каждый следующий день увеличивать дозировку на 2 капли. В такой последовательности принимать настой пока суточная доза не достигнет 40 капель). Затем начать уменьшение количества лекарства на 2 капли ежедневно, чтобы к концу курса дозировка снова составила 10 капель. После двухнедельного перерыва курс повторить. Рекомендуется проводить лечение по этой схеме в течение 3,5 месяцев. Настой применяют для очистки печени, особенно при лечении от алкогольной зависимости. Во время приёма настоя необходимо соблюдать диету, в которую входят продукты с высоким содержанием калия и магния. Содержание углеводов в рационе должно быть на физиологическом уровне, а вот количество жиров нужно сократить. В процессе лечения происходит очищение от продуктов распада алкогольных ферментов, улучшение функций печени. Активизируется деятельность пищеварительной и кровеносной систем, лучше начинают работать все органы, происходит детоксикация всего организма.
  • Настой имбиря для лечения ангины. 1 столовую ложку свежего тёртого имбиря залить 500 мл кипящей воды и поставить на водяную баню, накрыть крышкой и прогревать на среднем огне в течение 15–20 минут. Процедить, слегка остудить и добавить 2 чайные ложки мёда. Пить тёплым в течение дня небольшими глотками, в последний раз - не позднее чем за 2 часа до сна.

Ванны

Ванны с корневищем имбиря используют для снятия мышечных и суставных болей, а также в качестве средства профилактики простудных заболеваний. Такие ванны расслабляют, повышают защитные силы организма, помогают избежать простудных заболеваний. Принимать имбирную ванну при температуре 37–38°С рекомендуется не более 20 минут. При более низкой температуре воды, возможно увеличение времени. Душ после неё принимать не следует. Лучше всего проводить такие процедуры в вечернее время, но не позднее чем за 2 часа до сна. С осторожностью применять людям страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, тромбофлебитом.

  • Для приготовления ванны нужно поместить мелко нарезанный и обжаренный имбирный корень (4–5 столовых ложек) в марлевый мешочек и привязать на кран под струю горячей воды (38–40°С);
  • 3 столовые ложки порошка имбиря залить 1 л холодной воды, довести до кипения и прогревать на слабом огне 10–15 минут. Вылить отвар в ванну, наполненную горячей водой (37–38°С), и хорошо перемешать;
  • Ванна для похудения. 2,5 ложки настойки эхинацеи, полтора корешка тёртого имбиря и все дольки целого апельсина растворяются в ванне, а полкорешка имбиря, пол-ложки эхинацеи и чайная ложечка мёда растворяются в чёрном чае. Чай пьется во время принятия ванны - от этого усиливается эффект.
  • Ванна Роджерсона - очень эффективна при стрессах и переутомлении. Применяется как укрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы средство, а так же средство, способствующее регенерации кожных клеток. 2 столовые ложки свежего тёртого имбиря, 2 столовые ложки листьев мелиссы лекарственной, 2 столовые ложки мяты перечной, 2 столовые ложки полыни горькой, 1 столовая ложки корня аира болотного, 1 столовая ложка травы тысячелистника обыкновенного. Все ингредиенты смешать и насыпать в бак или эмалированное ведро. Залить 10 л воды, довести до кипения, кипятить под крышкой на слабом огне 25–30 минут. Затем настаивать, не снимая крышки, до охлаждения. Процедить и вылить в ванну с горячей (38–40°С) водой. Принимать ванну в течение 15 минут, затем отдохнуть 30 минут.
  • Добавить 3–5 капель эфирного масла на полную ванну. Температура воды должна быть не выше (37–38°С), продолжительность приёма ванны - 15–20 минут.
  • Ножные ванны с имбирём. 1 столовая ложка порошка имбиря на 1/2 ведра тёплой воды.

Молоко и имбирь

Имбирь хорошо сочетается практически со всеми видами продуктов. В медицине как и в кулинарии, не осталось без внимания сочетание имбиря с молоком. Оказалось, что молоко с имбирем - не только довольно вкусный, но и легко усваиваемый напиток. Даже не переносящий молока организм легко усваивает его с имбирём. Принимать такой напиток лучше в начале дня или не позднее чем за 2 часа до сна. Молоко с имбирём помогает при лечении и профилактики:

  • Заболеваний верхних дыхательных путей;
  • Заболеваний органов дыхания;
  • Гриппа, ОРЗ и ОРВИ;
  • Несварения желудка (диспепсия).

При приготовлении молока, имбирь или порошок корня добавлять только в кипящее молоко, в противном случае, молоко может свернуться.

  • Вскипятить 1 стакан молока, в кипящее молоко добавить 1 чайную ложку порошка имбиря, кипятить 2 минуты, снять с огня, дать настояться. Для улучшения вкусовых и целебных качеств в кипящее молоко можно добавить немного корицы и кардамона. Пить молоко тёплым, добавив мёда. Перед употреблением молока, желательно принять горячую ванну.
  • «Бенгальская смесь». 2 г (1/2 чайной ложки) порошка имбиря, 2 г красного перца, 2 г куркумы добавить в 1 стакан кипящего молока. Кипятить 2 минуты. Дать настояться, добавить мёд и масло и принимать в тёплом виде 3 раза в день при гриппе и простуде.
  • 1/3 чайной ложки порошка имбиря, куркуму - на кончике ножа, залить 1 стаканом кипящего молока. Дать настояться. Добавить 1 чайную ложку мёда, перемешать. Пить в тёплом виде маленькими глотками при влажном кашле;
  • Добавить в стакан кипящего молока ломтик свежего имбиря, прокипятить несколько минут. Дать настояться и выпить в тёплом виде. Проблем с усвоением тяжёлой пищи не будет.

Сок имбиря

Капли имбирные для лечения насморка и гайморита

Натереть на мелкой тёрке свежее очищенное корневище, полученную кашицу отжать через ткань. 1 столовую ложку сахара растворить в 1 столовой ложке сока. Закапывать по 1–2 капли в каждую ноздрю 4 раза в день (в последний раз - перед сном). Для лечения детей в возрасте от 2 до 6 лет разводить полученный сок кипячёной водой в пропорции 1:1.

Сок имбирно-лимонный при сухом кашле и бронхите

Отжать сок из 100 г свежего очищенного корневища. В полученный сок добавить 2 чайные ложки лимонного сока и 1 чайную ложку мёда, всё тщательно перемешать. Полученное средство принимать по 4 капли, добавляя в чай.

Стоматит

Приготовить отвар мяты перечной. В полученный отвар добавить сок корневища. Использовать для примочек и полосканий при стоматите. Имбирь обладает дезинфицирующим, антибактериальным и обезболивающим свойствами, а мята успокаивает и освежает.

Порошок имбиря

Кроме того, что порошок корневища употребляется как пряность в кулинарии, он прекрасно зарекомендовал себя как лекарственное средство и с успехом применяется для лечения и профилактики многих заболеваний. Порошок из корневища имбиря используется не только как самостоятельно средство, но так же в смесях и сборах. Его принимают внутрь для лечения желудочно-кишечных заболеваний, при тошноте во время беременности и при химиотерапии, укачивании в транспорте, простудных заболеваниях и применяют наружно для полосканий, ванн, компрессов при простудных заболеваниях и проблемах с опорно-двигательным аппаратом.

  • Врачи в Китае назначают молотый имбирный корень по 0,3–0,5 г (на кончике ножа) 4 раза в день при дизентерии.
  • При потере аппетита принимают порошок из корневищ имбиря по 0,6 г на приём.
  • Имбирный порошок, принятый в дозе 2 г внутрь, полностью восстанавливает пищеварение.
  • Полоскание из имбиря для лечения ангины. 1/2 чайной ложки порошка имбиря залить 200 мл кипящей воды, накрыть крышкой и оставить на 10 минут, затем процедить и остудить до 37°С. Полоскать горло 4 раза в день, последний раз - на ночь). Чередовать с полосканием из отвара ромашки.
  • Для профилактики простудных заболеваний и лечении в начальной стадии. Порошок имбиря насыпать в носки и походить. Можно развести имбирный порошок небольшим количеством тёплой воды до консистенции густой сметаны и втереть полученную массу в кожу стоп. Для улучшения эффекта, перед процедурой можно попарить ноги.
  • Имбирный «горчичник». Порошок молотого имбиря залить небольшим количеством горячей воды, размешать. Полученную массу выложить на марлю тонким слоем и в тёплом виде положить на спину между лопатками. Укрыть плёнкой и чем-нибудь тёплым. Если кожа чувствительная, то перед тем как положить «горчичник», смажьте кожу жирным кремом. Продолжительность процедуры - 10–15 минут. Имбирный «горчичник» эффективен при простуде и кашле, а также для компрессов при суставной боли. С осторожностью применять людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  • При укачивании в транспорте имбирный порошок в количестве 1/2 чайной ложки добавить в обычный чай или минеральную воду и выпить за 30 минут до начала путешествия на морском судне, самолёте, поезде или автомобиле.
  • При токсикозе в первом триместре беременности можно употреблять не только имбирный чай, но и порошок имбиря. Порошок (на кончике ножа) положить на язык и рассосать.
  • Вода имбирная тонизирующая. 1/2 чайной ложки порошка залить 100 мл кипятка, дать настояться в течении 5 минут. Принимать 1 раз в день утром после завтрака. Курс 2 недели, затем сделать недельный перерыв и повторить курс. Лечение может продолжаться длительное время (от 4 до 6 месяцев), в зависимости от состояния и испытываемых нагрузок (экзамены, тяжёлый умственный труд и т. п.). Лучше всего использовать это средство в осенний или весенний сезон. Имбирная вода укрепляет нервную систему, улучшает память и концентрацию внимания.
  • 150 г сливочного топлёного масла разогрейте до размягчения, добавьте 4 столовые ложки порошка имбиря. Тщательно перемешайте. Оставьте настаиваться при комнатной температуре в течение часа, смесь нужно периодически помешивать. Затем закройте плотно крышкой и уберите в холодильник. Полученное масло принимать 1 раз в день утром натощак по схеме: первый день - 0,5 чайной ложки, второй день - 1 чайную ложку, третий день - 1,5 чайной ложки, четвёртый день - 2 чайные ложки, пятый, шестой, седьмой, восьмой дни - 2,5 чайных ложки, девятый день - 2 чайные ложки, десятый день - 1,5 чайной ложки, одиннадцатый день - 1 чайную ложку, двенадцатый день и до окончания масла - 0,5 чайной ложки. Курс лечения можно проводить 1 раз в 2 года. Масло нормализует стул при запорах, помогает при колитах, метеоризме, желудочно-кишечных заболеваниях.

Сборы и смеси

Давно известно, что некоторые лекарственные растения дополняют и усиливают лечебные свойства имбиря. Для приготовления лечебных смесей и сборов чаще используется порошок имбирного корневища, реже свежий имбирь.

  • Для лечения кашля и других заболеваниях органов дыхания. Пажитник сенной, семена - 2 чайные ложки; имбирь, порошок - 2 чайные ложки. Семена пажитника сенного залить 200 мл горячей воды и прогревать на слабом огне в течение 10–15 минут. Снять с огня, добавить порошок имбиря. Дать настояться, процедить, добавить мёд по вкусу. Принимать по 70 мл 3 раза в день.
  • Для лечения лёгочных заболеваний. Репчатый лук, сок - 1 столовая ложка; имбирь, порошок - на кончике чайной ложки. Натереть репчатый лук на тёрке, выжать сок через ткань. В сок репчатого лука добавить порошок имбиря, всё хорошо перемешать. Полученную смесь разделить на равное количество частей и принимать по 1/2 чайной ложки от 2 до 4 раз в день.
  • Для снятия похмельного синдрома и очищения печени. Имбирь, порошок - 2 чайные ложки; мускатный орех, порошок - на кончике ножа; гвоздика, бутон - 1 штука; лимон, цедра - 1/4 чайной ложки. Высыпать в эмалированную или фарфоровую посуду порошок имбиря, гвоздику, молотый мускатный орех, добавить тёртую лимонную цедру, залить 200 мл кипящей воды, накрыть крышкой и дать настояться в течение 15 минут. Процедить через 3–4 слоя марли и слегка остудить. Разделить настой на 2 порции. Выпить 100 мл тёплого напитка мелкими глотками. Через 30 минут добавить в оставшийся настой тёплую воду, заполнив стакан доверху, и медленно выпить. Чтобы избежать раздражающего действия настоя на слизистую желудка, в перерыве между приёмом настоя рекомендуется съесть небольшое количество лёгкой пищи.
  • Для выведения токсинов при отравлениях и при выведении из запоя. Имбирь, свежее корневище - 2 столовые ложки; полынь горькая, трава - 2 столовые ложки; копытень европейский, корень - 1,5 столовые ложки. Насыпать сбор в термос, залить 1 литром кипятка, закрыть и настаивать 2 часа. Полученный настой процедить и принимать по 200 мл через каждый час между приёмами пищи или за 10 минут до приёма пищи.
  • При желудочно-кишечных расстройствах. Имбирь, порошок - 1/2 чайной ложки; мускатный орех, порошок - 1/4 чайной ложки. В первый день лечения, полученную смесь залить 100 мл тёплой кипячёной воды, размешать и выпить. Принимать после каждого приступа рвоты или поноса. Одновременно, чтобы восполнить потерю жидкости в организме, рекомендуется пить некрепкий чай, взвар из сухофруктов или рисовый отвар. На второй день лечения смесь порошков залить натуральным несладким йогуртом без ароматических добавок.
  • Для профилактики простуды и гриппа. Имбирь, порошок - 1 чайная ложка; корица, порошок - 1 чайная ложка; перец чёрный, порошок - на кончике ножа; мёд - 1 чайная ложка. Высыпать в стакан имбирь, корицу и перец, влить 200 мл кипящей воды и дать настояться под крышкой в течение 5 минут. Добавить мёд. Принимать не позднее, чем за 2 часа до сна.
  • При гипотонии, спазмах сосудов и метеочувствительности. Имбирь, порошок - 1/2 чайной ложки; чай чёрный, настой - 200 мл; сахар или мёд - по вкусу. Заварить крепкий чёрный чай, добавить мёд или сахар, в полученный настой всыпать порошок, перемешать. Пить 3 раза в день после еды по 200 мл. Курс лечения - 7 дней. Увеличивать количество принимаемого чая в день не следует, так как это может вызвать учащение сердцебиения.
  • Для лечения варикозного расширения вен. Алоэ, сок - 1 чайная ложка; имбирь, порошок - 1/4 чайной ложки; кардамон, порошок - на кончике ножа. Смешать порошки, добавить сок алоэ и ещё раз всё перемешать. Полученную смесь разделить на 2 порции и принимать 2 раза в день за 10 минут до еды. Курс лечения - 2 месяца. Затем сделать перерыв и повторить курс лечения. Проводить курсы лечения лучше весной и осенью.
  • Для лечения геморроя. Алоэ, сок - 1 чайная ложка; имбирь, порошок - 1/4 чайной ложки. Смешать сок алоэ с порошком имбиря. Принимать 2 раза в день до тех пор, пока не исчезнут все симптомы заболевания.
  • Мочегонный сбор с имбирем. Имбирь, порошок - 1 чайная ложка; фасоль низкорослая, створки - 2 столовые ложки; бузина, чёрная, цветки - 1,5 столовые ложки; зверобой продырявленный, трава - 1,5 столовые ложки; хвощ полевой, трава - 1,5 столовые ложки; василёк синий, цветы - 1 столовая ложка. Всё тщательно перемешать. 2 столовые ложки сбора, насыпать в эмалированную кастрюлю, залить 1 л горячей воды, накрыть крышкой и оставить на ночь. Утром довести до кипения и прогревать под крышкой на слабом огне в течение 10 минут. Дать отвару настояться 2 часа, затем процедить. Принимать по 200 мл 3 раза в день. Этот мочегонный сбор снимает воспаление при первичных и хронических циститах.
  • Сбор при урологических заболеваниях. Имбирь, порошок - 1 столовая ложка; василёк синий, цветы - 3 столовые ложки. Всё тщательно перемешать. 1 чайную ложку смеси залить 200 мл кипящей воды. Настаивать под крышкой в течение 1–2 часов. Процедить. Пить настой 3 раза в день по 100 мл при хроническом пиелонефрите, цистите, воспаление мочевого пузыря.
  • Для регуляции менструального цикла. Имбирь, свежее корневище - 2 столовые ложки; крапива жгучая, листья - 3 столовые ложки. Измельчить листья крапивы и корень имбиря, залить 1 литром кипятка, дать настояться 5 минут, процедить. Пить по 100 мл 3 раза в день.
  • Для наступления беременности. Имбирь, порошок - 1,5 чайной ложки; солодка, корень - 2 чайные ложки; окопник, корни и листья - 3 чайные ложки; крапива, листья - 3 чайные ложки; малина, листья - 2 чайные ложки; одуванчик, корень - 1 чайная ложка. Всё перемешать. 3 столовые ложки сбора засыпать в литровую банку. Залить кипятком до краёв и оставить для настаивания на ночь. Пить как чайную заварку (заполняя чашку на треть и доливая кипячёную воду). Для улучшения вкуса можно добавить мёд. Такой напиток способствует насыщению организма витаминами и микроэлементами, необходимыми для вынашивания ребёнка.
  • Против злокачественных опухолей. Имбирь, порошок - 2 столовые ложки; шиповник, плоды - 4 столовые ложки; гречиха посевная - 4 столовые ложки; анис обыкновенный, плоды - 3 столовые ложки; родиола розовая, корень - 3 столовые ложки; бессмертник песчаный - 3 столовые ложки; ромашка аптечная, цветки - 3 столовые ложки; донник лекарственный - 3 столовые ложки; астрагал шерстистоцветковый - 2 столовые ложки. Смешать все ингредиенты. 3 столовые ложки сбора насыпать в термос. Залить 1 л кипящей воды и настаивать в течение 2 часов. Процедить через ткань и принимать полученное средство по 100 мл в тёплом виде 8 раз в день. Одновременно с таким лечением рекомендуется пить по 50 мл гранатового сока через 15 минут после приёма пищи. Кроме того, летом очень полезно употреблять свежую лесную землянику, поскольку в ней содержатся вещества, которые довольно эффективно препятствуют росту раковых клеток и уменьшают последствия радиационных поражений.
  • Имбирная паста для лечения фурункулеза. Имбирь, порошок - 1/2 чайной ложки; куркума, порошок - 1/2 чайной ложки. Имбирь смешать с куркумой, развести смесь водой и перемешать до получения однородной массы консистенции сметаны. Выложить полученную массу на ткань и приложить к фурункулу. Оставить на 1–2 часа. Это поможет вытянуть содержимое гнойника. Если фурункул не прорвался и гной из него не вышел, процедуру следует повторить. При чувствительной коже, склонной к раздражениям, под имбирный компресс необходимо наложить тонкий слой жирного крема.
  • Компрессы при суставных болях. Имбирь, порошок - 2 чайные ложки; косточковое масло (виноградное, персиковое, абрикосовое) - 5 капель. Залить имбирь небольшим количеством горячей воды, растереть до образования однородной массы густоты сметаны. Добавить масло, ещё раз перемешать. Нанести смесь на марлю приложить к больному месту, прикрыть компрессной бумагой или полиэтиленом, зафиксировать повязкой и укрыть чем-нибудь тёплым. Компресс держать от 40 до 60. Такое лечение, оказывая местное раздражающее действие, снимает боль, уменьшает воспаление. Компрессы с имбирной пастой эффективны также при головных и мышечных болях.
  • Компресс при болях в спине. Имбирь, порошок - 2 чайные ложки; перец чили, порошок - 1/2 чайной ложки; куркума, порошок - 1 чайная ложка; растительное масло, кунжутное или горчичное - 2 капли. Соединить все ингредиенты, добавить немного горячей воды и хорошо перемешать массу. Тёплую смесь нанести на кусок хлопчатобумажной ткани, приложить к больному месту, накрыть полиэтиленовой плёнкой или компрессной бумагой, зафиксировать повязкой и укутать чем-то тёплым. Через 30 минут снять компресс, смыть имбирную массу тёплой водой с мылом и нанести на кожу питательный крем, после чего снова укутаться и отдохнуть в течение 2–3 часов. Так компресс способен быстро прекратить приступ радикулита.

Косметика

Имбирь полезен и для поддержания внешнего здорового вида, он освежает и тонизирует кожу, наделяет клетки жизненной энергией. Молотый корень применяется для устранения самых разных проблем: застарелых мозолей, огрубения или вялости кожи, жирной себореи и т. д.

  • Травяной сбор с имбирём против угревой сыпи. Имбирь, порошок - 1,5 столовой ложки; девясил высокий, корень - 1,5 столовой ложки; лопух большой, корень - 1 столовая ложка; чистотел большой, листья - 1 столовая ложка; зверобой, трава - 2 столовые ложки; берёза повислая, листья - 2 столовые ложки. Всё измельчить и смешать. 3 столовые ложки сбора залить 1 л воды, поставить на огонь и кипятить 15 минут на слабом огне. Остудить, процедить. Полученным отваром умываться 3 раза в день. Курс лечения - 3 недели. Затем недельный перерыв и повторить лечебный курс для закрепления результатов. Отвар возможно хранить в холодильнике не больше 5 дней. Для улучшения результатов, желательно соблюдать диету.
  • Сбор омолаживающий и общеукрепляющий. Имбирь, порошок - 3 чайные ложки; анис обыкновенный, плоды - 2 чайные ложки; лимон, цедра - 2 чайные ложки; ромашка аптечная, цветки - 2 чайные ложки; мята перечная, трава - 2 чайные ложки; василек синий, цветки - 2 чайные ложки; роза красная, лепестки - 2 чайные ложки; пустырник сердечный, трава - 1 чайная ложка; шалфей лекарственный, трава - 1 чайная ложка; чабрец обыкновенный, трава - 1 чайная ложка, мёд - по вкусу. Всё перемешать, 4 столовые ложки сбора (без горки) засыпать в термос, залить 1 литром кипятка и оставить на ночь. Утром, вылить настой в ёмкость и поставить на горячую водяную баню. Кипятить 10 минут, процедить. Курс лечения 3 недели. Настой принимать по схеме - 1 неделю принимать по 100 мл 3 раза в день в горячем виде, добавив в настой мёд по вкусу, за вторую неделю постепенно увеличить разовую норму до 250 мл, 3 неделю принимать по 250 мл 3 раза в день. Настой можно давать детям с 2-х лет по 30–50 мл 2 раза в день. Настой помогает очистить организм от шлаков, убирает отёки, является хорошим общеукрепляющим средством в период эпидемий, очищает лицо от угревой сыпи, придаёт коже лица эластичность и здоровый цвет.
  • Маска для жирной, проблемной кожи. Имбирь, порошок - 1 чайная ложка; глина белая - 1 столовая ложка; ромашка аптечная, цветки - 1 столовая ложка; экстракт виноградной косточки - 2 чайные ложки; экстракт зелёного чая - 2 чайные ложки. Цветки ромашки растереть в порошок, смешать с порошком имбиря и белой глиной, всё тщательно перемешать. Добавить экстракты виноградной косточки и зелёного чая. Ещё раз всё перемешать. Полученную массу нанести на кожу лица, избегая область вокруг глаз, оставить на 10 минут, смыть тёплой водой. маску применять 1–2 раза в неделю. Неиспользованный состав можно хранить в холодильнике в плотно закрытой ёмкости не более 3 дней.
  • Маска для усталой, увядающей кожи. Имбирь, свежее корневище - 2 столовые ложки; гранат, сок - 1 чайная ложка. Свежее корневище натереть на тёрке, добавить сок граната, перемешать. Полученную кашицу нанести на лицо, избегая области глаз и шею. Оставить на 20 минут. Затем смыть прохладной водой.
  • Сбор против перхоти, выпадения волос, облысения. Имбирь, порошок - 3 столовые ложки; крапива двудомная, листья - 4 столовые ложки; мать-и-мачеха, листья - 4 столовые ложки; крапива жгучая, листья - 4 столовые ложки. Всё перемешать. Полученный сбор выложить в большую кастрюлю, залить 6 литрами горячей воды. Довести до кипения и кипятить 10 минут на маленьком огне. Дать настояться 6 часов. Вымыть голову приготовленным настоем. Процедуру проводить 3 раза в неделю.
  • Маска для жирных волос. Имбирь, порошок - 1 столовая ложка; кунжутное масло - 2 столовые ложки. Залить имбирный порошок кунжутным маслом, перемешать до получения однородной массы. Втереть маску в кожу головы и оставить на 30 минут. Затем тщательно промыть волосы тёплой водой.
  • Ванночка против мозолей и огрубения стоп. 4 столовые ложки порошка имбиря засыпать в таз, залить небольшим количеством кипятка, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Разбавить холодной водой до приятно-тёплой температуры. Опустить ноги в ванночку на 15 минут. Ороговевшую кожу снять пемзой, затем намазать остатками запаренного имбиря, который выполнит функцию скраба. После процедуры насухо вытереть ноги, смазать их кремом и надеть простые носки. На застарелую мозоль, после ванночки, наложить тонкий ломтик свежего имбиря и зафиксировать его. Через 3 часа ломтик снять, удалить размягчённую кожу, ополоснуть водой, насухо вытереть и намазать кремом. При необходимости повторить процедуру через 1–2 дня.
  • Смесь против целлюлита. Имбирь, порошок - 2 чайные ложки (или 2 столовые ложки свежего тёртого корневища), мёд - 2 столовые ложки; лимон, сок - 1 столовая ложка; мускатный орех, порошок - 1 чайная ложка; косточковое масло - 3–4 капли; подорожник, лист - 1 столовая ложка. Приготовить отвар из листьев подорожника. Смешать все ингредиенты до однородной массы, добавить отвар подорожника и тщательно перемешать. Нанести приготовленную смесь на проблемные участки и укутать их полиэтиленовой плёнкой, затем махровым полотенцем или чем-нибудь тёплым. Оставить на 1 час. Принять душ, помассировать проблемные участки до лёгкого покраснения кожи специальной рукавичкой. Нанести на кожу питательный крем или молочко для тела. Процедуру проводить 1 раз в неделю.

Имбирь в борьбе с лишним весом

Особое место занимает имбирь в борьбе с лишним весом. Имбирь стимулирует обмен веществ, способствует расщеплению подкожных жировых отложений, выводит из организма шлаки и лишнюю жидкость, улучшает кровоснабжение. Однако, моментального результата ждать не стоит - регулирование обмена веществ всего организма, занимает продолжительное время. Так же необходимо учитывать, что имбирь относится к специям стимулирующим пищеварение, поэтому не стоит увеличивать частоту приёма пищи или величину порции, чтобы не достичь обратного эффекта.

  • Смешать порошок имбирного корневища и молотый мускатный орех в соотношении 1:1. Утром, натощак, за 15 минут до еды, положить под язык полученную смесь (на кончике ножа) и рассосать. Рекомендуется для улучшения обмена веществ и снижения веса.
  • Полезно добавлять имбирный корень в пищу как в свежем виде, так и в порошке. Хороший эффект даёт употребление салатов со свежим имбирём, в разгрузочные дни.
  • Употребление до 2 литров имбирного чая в день без сахара или мёда, способствует снижению веса. Разнообразить напиток можно различными добавками, например, лимоном, апельсиновым соком, корицей, кардамоном.
  • Чай имбирный с чесноком. Имбирь, свежее корневище - 2 столовые ложки; чеснок - 2 зубчика; вода - 2 литра. Имбирь натереть на тёрке или мелко порезать, чеснок очистить. Положить в термос целые очищенные зубчики чеснока и тёртый имбирь. Залить 2 л кипятка, оставить на 2 часа. Процедить. Выпить настой в горячем или тёплом виде небольшими порциями, перед едой и между приёмами пищи для притупления чувства голода. Чеснок усиливает действие имбиря.

Вкусности

Вкусовые качества имбиря и значение для человеческого здоровья породили массу способов его приготовления. Кухни всего мира используют имбирь и применение его не знает преград. Всё ограничивается только фантазией и вкусом кулинара. Рецепты с применением имбиря в разных формах (свежий, сушёный, в порошке, сок) существуют для салатов, первых и вторых блюд, соусов, приправ, десертов и напитков. Маринованный имбирь является прекрасным дополнением к мясным блюдам, рыбе и морепродуктам. Однако, при использовании имбиря в кулинарии надо знать несколько простых правил:

  • Для разделки и нарезки корневища желательно использовать синтетические или стеклянные разделочные доски, так как деревянная посуда легко впитывает и долго удерживает специфический запах. Измельчать имбирь лучше всего с помощью мелкой тёрки.
  • Корневище нужно помыть и острым ножом очистить кожицу как можно более тонким слоем, так как именно под ней находится большое количество полезных веществ.
  • Вкус свежего и сушёного имбиря абсолютно разный. Свежий имбирь в первую очередь даёт освежающее послевкусие, сушёный же - жгучий и ароматный привкус. Поэтому свежий корень используется ради аромата, сушёный - ради острого вкуса.
  • Столовая ложка свежего тёртого имбиря может быть заменена чайной ложкой порошка. Обычно для приготовления мяса и выпечки расходуется 1 г имбиря на килограмм веса продукта.
  • Важно время внесения имбиря в различные блюда для сохранения аромата и полезных качеств. Для выпечки, например, имбирь в тесто вводится при его замешивании, а засахаренный имбирь кладётся уже на готовую выпечку. Для мясных блюд имбирь вносится за 20 минут перед окончанием приготовления, в сладкие блюда - за 3 минуты до готовности. В соусы имбирь добавляется после тепловой обработки.
  • Сушёный имбирь перед употреблением обычно вымачивают.
  • При приготовлении сладких блюд часто вместе используются имбирь и молоко. Нужно обратить внимание на то, что имбирь в таких случаях берётся свежим. Сушёный имбирь намного более жгучий, здесь же больше ценится аромат.

Имбирное печенье

Ингредиенты: мука пекарская - 6 стаканов; сода чайная - 1 столовая ложка; имбирь, порошок - 1 столовая ложка; мускатный орех, порошок - 1 чайная ложка; гвоздика, порошок - 1 чайная ложка; корица, порошок - 1 чайная ложка; сахар (коричневый или белый) - 1 стакан; мёд или патока - 1/4 стакана;, ванилин - 1 чайная ложка; кулинарный жир или сливочное масло - 1 стакан; яйцо куриное - 1 штука; вода - 1/2 стакана.

Приготовление: кулинарный жир или сливочное масло растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Добавить в масло сахар, воду, яйцо и ванилин, перемешать до однородной массы. В другой миске тщательно перемешать муку, соду, пряности - мускатный орех, имбирь, гвоздику, корицу. Затем, в миску с маслом, при постоянном перемешивании, постепенно добавить муку с пряностями. Всё тщательно перемешать до получения густой однородной массы. Полученную массу разделить на три части. Из каждой части слепить колобок и слегка раскатать на доске (пласт толщиной примерно 4 см), убрать в холодильник на 2 часа. Через 2 часа, охлаждённый пласт достать из холодильника и раскатать на гладкой поверхности до толщины в 10 мм, вырезать формочкой печенье и разложить на противне, не смазывая его маслом. Противень поставить в заранее разогретую духовку и выпекать печенье 10–12 минут. Так же поступить с остальными частями теста. Готовое имбирное печенье выглядит сухим, однако будет мягким на ощупь - после приготовления печенье можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Имбирное мороженое

Ингредиенты: имбирь, свежее корневище - 10 г; сахарная пудра - 60 г; молоко - 1 стакан; яйцо, желтки - 5 штук.

Приготовление: имбирь очистить и нарезать тонкими ломтиками. Молоко вскипятить. Залить имбирь кипящим молоком и дать настояться в течении 20 минут. Яичные желтки тщательно взбить с сахарной пудрой. Молоко с имбирём поставить на огонь, дать закипеть. Яичные желтки с сахарной пудрой осторожно, постоянно помешивая, влить в кипящее молоко и варить до загустения. После этого, получившуюся массу процедить, разлить по формочкам, остудить и заморозить. При желании украсить засахаренным имбирём.

Маринованный имбирь (1 вариант)

Ингредиенты: имбирь, свежее корневище - 500 г; сахар - 4 столовые ложки; вино розовое - 4 столовые ложки; водка - 2 столовые ложки; уксус рисовый - 1 стакан.

Приготовление: имбирь очистить и отварить 1 минуту в кипящей воде, нарезать тонкими ломтиками. Сложить, не плотно, ломтики в банку. Сахар залить водкой и розовым вином, поставить на маленький огонь и нагревать, постоянно помешивая, до растворения сахара, влить уксус и довести маринад до кипения. Залить ломтики имбиря маринадом. После остывания, банку поставить в холодильник.

Маринованный имбирь (2 вариант)

Ингредиенты: имбирь, свежее корневище - 300 г; сахар - 1,5 столовых ложки; соль - по вкусу; вино красное - 3 столовых ложки; уксус винный или любой фруктовый - 1/2 стакана; вода - 4 столовых ложки.

Приготовление: очистить имбирь, нарезать очень тонкими полосками, поперёк волокон. Воду вскипятить и посолить по вкусу. В кипящую воду поместить нарезанный имбирь, перемешать и варить 3 минуты. Затем воду слить, имбирь остудить и сложить в банку. В ёмкость поместить сахар, залить горячей водой, нагреть на маленьком огне до растворения сахара, добавить вино, уксус и дать закипеть. Полученным маринадом залить имбирь. Банку закрыть крышкой и оставить мариноваться на 3 дня при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник.

Чай с ароматом имбиря

Ингредиенты: эфирное масло имбирного корневища - 3–4 капли; чай - 100 г.

Приготовление: в плотно закрывающуюся баночку капнуть эфирное масло, затем насыпать 100 г чая. Плотно закрыть и, не открывая 5 дней, периодически встряхивать. После этого ароматизированный чай готов к употреблению.

В популярной американской старой сказке «Пряничный человечек» имбирный пряник съедает лиса. Это является свидетельством того, что имбирь, польза и вред которого волнуют многих, употребляется в пищу уже давно.

Растение приносит пользу людям, и отзывы о результатах применения положительные. Научно доказано, что свойства имбиря обусловлены наличием множества витаминов и минералов. Наибольшая их концентрация находится под кожицей. Во время чистки ее не следует тщательно срезать, достаточно хорошо промыть и поместить в холодную воду на час.

Имбирь относится к семейству Имбирные (лат. Zingiberaceae), наряду с кардамоном и куркумой. В промышленных масштабах выращивается на территории стран, расположенных в зоне тропиков и субтропиков (Индия, Ямайка, Фиджи, Индонезия, Австралия).

Корневище растения употребляется в пищу свежим, сухим, в составе специй, в виде сока или имбирного эфирного масла. Оно используется для приготовления чая, приправы к острым блюдам, сушится или засахаривается. Некоторыми фармацевтическими производителями применяется для маскировки вкуса горьких лекарств, таких как сиропы, капсулы и леденцы. Способствует уменьшению тошноты, боли и снятию воспаления.

Лечебный корень имбиря

Учеными доказано, что лечит корень многие болезни. Характерные вкус и запах обеспечиваются рядом специфических органических соединений. Это растение обладает мощными противовоспалительными свойствами и применяется для профилактики заболеваний костей.

Положительные эффекты при употреблении (применение) имбиря в лечебных целях:

  1. Имбирные настои использовались с древних времен для лечения диареи, поскольку они предотвращают спазмы желудка.
  2. Помогает при повышенном газообразовании. Избавляет от неприятных симптомов и препятствует их повторному появлению.
  3. Признанное средство для стимулирования пищеварения.
  4. Усиливает потоотделение, особенно при употреблении с горячим напитком.
  5. Борется с грибковыми инфекциями.
  6. Растение ускоряет регенерацию тканей, лечит боли в суставах.

Лечебные свойства имбиря могут измениться при сушке: усиливаются противовоспалительные и обезболивающие действия, но стимуляция пищеварения снижается.

Полезные свойства имбиря

Еще в Древнем Китае было замечено действие имбиря на организм человека. Больным давали порошок из этого корня. Исследования показали, что ежедневное употребление этого корня приводит к уменьшению мышечной боли после физических нагрузок.

Имбирь оказывает на организм следующее действие:

  1. Уровень глюкозы в крови выше 5,5 ммоль/л (натощак) является причиной развития неприятных симптомов, включая частое мочеиспускание, головные боли, сильное чувство голода, нарушения сознания, головокружение, усиление жажды. Имбирь может помочь понизить уровень сахара в крови, чтобы предотвратить все побочные эффекты.
  2. Полезные свойства имбиря - способность мягко понижать уровень холестерина и уменьшать риск проблем сердечно-сосудистой системы.
  3. Нейродегенеративные состояния, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, связаны с окислительным стрессом и хроническим воспалением мозга. Наличие антиоксидантов и мощное противовоспалительное действие в состоянии поддерживать здоровье человека.

Благотворное действие имбиря на организм не ограничивается приемом внутрь в лечебно-профилактических целях. Корень применяется и в косметологии. Он активно используется в борьбе с пигментацией, добавляется в различные маски и скрабы для лица, тела и волос.

Корень имбиря: вред для организма

Несмотря на положительные свойства имбиря, корень может оказаться вреден тем, кто страдает болезнями желудка или имеет желчные камни. Продукт вызывает выброс желчи из желчного пузыря, при этом наблюдается дискомфорт в желудке, изжога и диарея.

При сомнении по поводу состояния здоровья необходимо проконсультироваться с врачом перед употреблением имбиря. В умеренных количествах это растение безопасно.

Любой медицинский препарат с имбирем (капсулы, сиропы) опасен возможными побочными эффектами. Следует начинать с минимальной дозы и постепенно ее повышать, чтобы отследить толерантность к лекарству. В редких случаях некоторые люди могут иметь аллергию на имбирь. В случае возникновения тревожных симптомов (удушье, отек или затрудненное дыхание), нужно немедленно прекратить использование и обратиться к врачу.

Польза и вред маринованного имбиря и засахаренных цукатов

Имбирь употребляется необработанный (в сыром виде) и маринованный. Факты о мариновании:

  1. Главная цель такой приправы - облегчить переваривание жирной пищи.
  2. При обострениях язвенной болезни, панкреатита ее лучше не использовать.
  3. При употреблении маринованного имбиря в больших количествах неприятные симптомы могут проявиться и у людей со здоровой пищеварительной системой.

Имбирь с сахаром нельзя назвать полезным для здоровья:

  1. Как и другие конфеты, цукаты из этого корня - не лучшее, что можно употреблять в пищу при проблеме с лишним весом. Здоровая диета должна включать не более 6 ч. л. сахара каждый день для женщин и 9 ч. л. для мужчин.
  2. Всего 100 г засахаренного имбиря содержат 19 ч. л. - больше чем дневная норма.
  3. Хотя цукаты - это не самая лучшая пища, но из них можно получить не более 16% суточной потребности железа.

Засахаренный имбирь можно изредка добавлять в рацион, но этот продукт не для ежедневного употребления. Свойства имбиря в сахаре не такие, как у свежего растения.

Польза и вред имбирного чая

Имбирный чай эффективен при простуде, особенно в сочетании со средствами, стимулирующими нервную систему: кайенским перцем, чесноком, лимонным соком, медом. Данное растение снимает респираторные симптомы, связанные с аллергией. Важными и полезными качествами имбиря является восстановление кровообращения и уменьшение вероятности сердечно-сосудистых заболеваний.

Важно помнить, что могут проявиться вредные и опасные свойства имбирного чая. Например, при лихорадке этот напиток принимать не рекомендуется, потому что он может спровоцировать повышение температуры. Другой побочный эффект имбирного чая заключается в том, что он вызывает проблемы со сном. Его лучше не пить на ночь, так как корень оказывает на организм тонизирующее действие.

Полезные свойства и противопоказания имбиря для женщин

Учеными обнаружено, что экстракт имбиря у женщин среднего возраста может защитить от старения мозга, повышает познавательные способности и помогает улучшить когнитивные функции и внимание.

Имбирь помогает снизить уровень простагландинов в организме - это значит, он помогает в облегчении менструальных болей. Проведение исследования показывает, что растение уменьшает интенсивность и продолжительность болевых спазмов. Имбирь эффективен для лечения тошноты, морской болезни, рекомендуется принимать его при химиотерапии для снижения рисков развития побочных эффектов.

Особенности применения для беременных и женщин с детьми:

  1. В течение первого триместра беременности устраняет токсикоз.
  2. На более поздних сроках необходимо помнить о возможном вреде имбиря. Он может спровоцировать самопроизвольный аборт или преждевременные роды, привести к другим осложнениям.
  3. Роженицы, потерявшие много крови во время родов, должны воздерживаться от приема средств с имбирем.
  4. В период лактации женщинам следует соблюдать осторожность, потому что использование растения может вызвать беспокойство у ребенка и проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Полезные свойства и противопоказания имбиря для мужчин

Многие считают, что корень имбиря можно использовать в качестве афродизиака. Он усиливает сексуальную активность и помогает повысить скорость кровообращения. В составе корневища содержатся полезные микроэлементы, участвующие в синтезе мужских гормонов, ответственных за качество спермы.

Незаменимые аминокислоты и витамины ускоряют обмен веществ и улучшают работу предстательной железы. При раке простаты компоненты эфирных масел гингерол и шогаол подавляют рост опухолевых клеток, не оказывая негативного влияния на здоровую ткань.

Нужно помнить о вредных свойствах имбиря при наличии следующих заболеваний:

  • гастрит;
  • желчнокаменная болезнь;
  • простатит в острой или хронической форме;
  • заболевания предстательной железы;
  • частые кровотечения.

Лечить любые недомогания, включая эректильную дисфункцию у мужчин и простатит, с помощью имбирного корня можно только после консультации врача. Постоянное применение растения при лечении каких-то проблем и употребление в пищу может негативно отразиться на состоянии человека, потому что растение способно оказать негативное влияние на органы и системы, может развиться индивидуальная непереносимость к некоторым компонентам, входящим в его состав.

Как употреблять имбирь в пищу: рецепты для здоровья

Безопасная доза продукта составляет от 250 мг до 1 г, частота приема - 3-4 раза в день. Превышение этой дозы может привести к тому, что теряется польза имбиря, а возрастает вред от приема корня.

Дозировка имбирного корня в день с учетом возраста и состояния:

  • для детей от 2 до 6 лет не более 2 мг;
  • для взрослых не более 4 г;
  • для беременных не более 1 г.

Имбирно-медовая пищевая добавка имеет большую популярность. Не следует класть много пряностей и специй, чтобы ее можно было употреблять ежедневно.

Ингредиенты:

  • небольшой кусочек свежего имбирного корня длиной около 3 см (тщательно промытый);
  • 2 стакана воды (фильтрованной);
  • 1 ч. л. розмарина (по желанию) и другие специи по вкусу;
  • 1 ч. л. меда (по желанию, для аромата).

Корень нарезать на 5-6 частей, добавить воду в кастрюлю и довести до кипения, положить розмарин и другие специи. С начала момента кипения должно пройти не менее 10 минут, вода станет темной и будет иметь насыщенный имбирный запах. После удаления с огня смесь нужно остудить в течение 1-2 минут.

Можно принимать имбирь с медом вприкуску с чаем. Для этого 200 г свежего корня смешать с 200 г меда и двумя лимонами. Тепловая обработка не требуется, смесь храниться в холодильнике не более 3 недель.

Несколько способов употребления корня:

  1. С горячим чаем осенью и зимой. Добавить кусочек корня в черный или зеленый чай.
  2. С горячими супами-пюре и блюдами японской кухни.
  3. С рыбой. Например, с запеченной тилапией с добавлением кинзы.
  4. С мясом.
  5. С выпечкой и десертами. Например, с пряниками или тыквенным пирогом.

Как хранить корень имбиря?

Полезные свойства имбиря в свежем виде сохраняются в течение нескольких недель. Если нет выбора, то можно приобретать сушеный порошок. Он не должен быть светло-серого цвета, а только песочного, светло-желтого, в надежной герметичной упаковке.

Что нужно сделать для того, чтобы получить максимум пользы от растения:

  1. Покупать корень отличного качества без повреждений и неприятного запаха. Нужно выбирать плотные, гладкие свежие корни. Следует отдавать предпочтение светлому и блестящему корню, так как темные имеют меньше полезных веществ.
  2. В холодильнике хранить не более 3 недель. Лучше приобретать чаще, чем купить большое количество и употреблять в пищу растение, которое теряет свои свойства с течением времени.
  3. При измельчении лучше не использовать деревянную разделочную доску, впитывающую сок, стоит применять терку. Она помогает избавиться от жестких прожилок, находящихся в корне.
  4. Оставшийся после применения кусочек можно залить водкой или хересом так, чтобы алкоголь полностью покрыл его. Можно добавлять в чай или разводить водой и пить для укрепления иммунитета.
  5. Можно хранить замороженный продукт в холодильнике в течение года. Корень не теряет свои свойства.
  6. Чтобы иметь свежее растение круглый год, можно посадить корень в небольшой горшок и поставить на подоконник.

Преимущества и вред имбиря зависят в основном от состояния организма. При наличии любых заболеваний лучше не рисковать и проконсультироваться с врачом. Необходимо знать о том, что растение может принести пользу и вред. Все зависит от способа употребления, есть ли аллергия на компоненты растения и какого качества корень.

Имбирь – растение, которое обладает приятными вкусовыми качествами и используется для приготовления пищи, напитков, но на этом его применение не заканчивается. Про лечебные свойства имбиря знали еще в древности. Поэтому его широко применяют как средство от многих недугов в нетрадиционной медицине.

Приобрести растение сейчас не составляет труда – легко найти корень имбиря, приправу карри, составляющей которой есть это растение, имбирь в шоколадной глазури и еще много доступных разновидностей.

Полезные свойства имбиря

Польза имбиря для человеческого организма доказана давно. Основные лечебные свойства имбиря таковы:

  • в растении имеются вещества, дающие возможность использовать его как противоядие, кроме того эффективен он и для людей с диагнозом: рак толстого кишечника;
  • наличие в имбире большого количества витаминов и микроэлементов (цинк, железо, калий, В1, В2, лизин и др.) обеспечивает положительное влияние на весь организм, повышают иммунитет;
  • растение хорошо влияет на пищеварительную систему;
  • положительный эффект наблюдается и для нервной системы, устраняет головные боли, последствия стресса и т.д.;
  • в виде потогонного и отхаркивающего средства также подойдет имбирь;
  • корень имбиря поможет преодолеть простуду, поскольку растение преодолевает микроорганизмы.

Применение имбиря для лечения


Как уже указывалось, растение помогает победить некоторые недуги. Следует детальнее рассмотреть, кому и для чего стоит употреблять это лакомство.

При беременности

На ранних сроках женщин часто мучает токсикоз, именно это состояние и поможет победить имбирь. Самый простой способ – жевать корень при приступах тошноты, таким образом можно предотвратить рвоту. Также можно использовать чай с коренеплодом, его предварительно натирают на терке и заливают кипятком, в напиток добавляют мед. Чай не только избавит от токсикоза, но и укрепит организм будущей мамы.

Лечим суставы


Снова обрести легкость движений возможно, если правильно принимать имбирь. Необходимо, чтобы в ежедневном рационе присутствовало по 60 г свежего растения. Легкий способ преодолеть боли в суставах являются и компрессы из имбиря, а также растирание маслом этого продукта.

Приготовить масло можно самостоятельно: корень трут на терке, а затем заливают растительным маслом. Масло будет готово через пару недель, если спрятать его темное место.

Польза для мужчин

В переводе с китайского имбирь – «мужественность», поэтому специю считают мужской, поскольку она повышает либидо, дает мужчине уверенность в своих силах и обеспечивает прилив крови в интимные зоны, потенция увеличивается.

Если в рационе сильного пола будет присутствовать имбирь, то вероятность заболеть простатитом снижается. Растение увеличивает работоспособность как умственную, так и физическую. В восточных странах именно имбирь помогает избавиться от простатита, чаще всего применяется его настойка.

Имбирь для женщин

Кроме помощи от растения в период вынашивания ребенка, он еще и способен преодолеть некоторые женские недуги. Имбирь хорошо снимает боль в период менструации и при климаксе.

Растение позволяет привести в порядок гормональный фон женщины, что позитивно влияет и на психологическое состояние.

Лечение сахарного диабета

Сахарный диабет – болезнь достаточно распространенная и многим известно, что задачей больного является необходимость контролировать уровень сахара в крови. Имбирь – неоспоримый катализатор обменных процессов в организме.

Его употребление поможет снизить холестерин, сахар в крови. Важно знать, что, принимая медикаменты, снижающие уровень сахара, нельзя употреблять и имбирь, ведь это приведет к нежелательным результатам – падению сахара ниже нормы.

Похудеть, используя имбирь


Для похудения растение используют достаточно давно, ведь оно регулирует обмен веществ, приводя его в норму. Как результат – снижение веса. Худеть с помощь специи легко, поэтому многие женщины отдают предпочтение такому варианту как чай с имбирем для похудения.

Его состав:

  • лимон (сок 2 лимонов);
  • 200 мл кипяченой воды;
  • 2 ч. ложки имбиря;
  • 2 ч. ложки меда.

Принимать в горячем виде.

Преодолеть лишний вес поможет и – растение семейства имбирных. Часто их принимают в комплексе для быстрого эффекта.

Лечебные свойства имбиря от простуды


Излечить простудные заболевания при первых его симптомах поможет имбирь. Чай с этим чудо-растением снимет озноб, согреет и увеличит потоотделение, чтобы вывести токсические вещества из организма.

Продукт обладает отхаркивающим эффектом, поэтому при кашле он незаменим. Кроме того, он снимет воспалительный процесс дыхательных органов и очистить бронхи. Можно использовать имбирь и для профилактики ОРЗ и гриппа.

Противопоказания

Несмотря на положительные свойства растения, имеются и предостережения к его применению. Не рекомендуют принимать имбирь при:

  • язвенном неспецифическом колите;
  • дуоденальной язве и язве желудка;
  • желудочно-кишечных болезнях;
  • пищеводном рефлюксе;
  • наличии камней в желчном пузыре;
  • гестозе беременных женщин;
  • при приеме гипотензивных или антиаритмических препаратов.

О вреде имбиря

Польза продукта достаточно велика для человеческого организма, но существует и вред, который может нанести прием имбиря.

Дело в том, что растение имеет сильное воздействие на организм и выраженный согревающий эффект.

Поэтому во избежание вреда не стоит употреблять имбирь при повышенной температуре тела, при наличии кровотечении и в период жарких летних дней.

Как употреблять имбирь


Точных указаний по приему имбиря не существует, все зависит от того, с какой цель человек решил принимать продукт. Растение используют как свежее, так и сушенное или маринованное.

Наиболее распространенный способ употребления – это чай, в него добавляют другие травы для лучшего эффекта или же специи, к примеру, корица, сделает напиток более ароматным и согревающим.

Польза имбирного чая большая, поскольку в нем присутствуют вещества, способные привести организм в тонус, улучшить память, поднять настроение, повысить аппетит и улучшить цвет кожи.

Имбирная настойка применяется как общеукрепляющее средство.

Завариваем имбирь

Заваривать имбирь можно несколькими способами:

  1. Корень свежего растения очищают от кожи, разрезают на кусочки и заливают кипяченой водой. После чего посуду накрывают и дают настояться в течении 15–20 минут.
  2. Имбиря опускают уже в кипящую воду и варят около 10 минут. Далее оставляют отвар на 10-15 минут и принимают теплым.

Рецепты чая с имбирем


Существует много рецептов, в составе которых присутствует имбирь, вот несколько самых популярных.

  1. Состав: 3 ст. ложки измельчённого растения, 1,5 литра кипятка, 6 ст. ложек меда и 1 лист мяты. Настаивают, отвар в течение 10 минут. Этот рецепт хорошо поможет при простудном заболевании.
  2. Состав: 300 мл воды, 2 пакета черного чая, 6 кусочков свежего имбиря, 2 ч. ложки сушеного растения, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка кардамона, 200 мл молока. Все ингредиенты, кроме молока и кардамона, кипятят 4 минуты, а затем добавляют оставшиеся продукты. Отзывы о данном рецепте положительные, особенно среди женщин, ведь он поможет сбросить лишние килограммы.
  3. Состав: 2 л воды, 3 ст. ложки имбиря, 5 ст. ложек меда, 4 ст. ложки лимонного сока и щепотка черного перца. Вскипятить имбирь с медом, затем добавить перец и лимонный сок, принимать в горячем виде.

Надеюсь, эти рецепты, в которых использованы лечебные свойства имбиря пригодятся вам в нужную минуту.