პროდუქტი ამოღებულია

ქიმიური შემადგენლობა და კვების ანალიზი

კვებითი ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა "საშუალო ან პატარა შავი ზეთისხილი, დაკონსერვებული [პროდუქტი ამოღებულია]".

ცხრილში მოცემულია კვების შემცველობა (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) 100 გრამ საკვებ პორციაზე.

ნუტრიენტი	რაოდენობა	ნორმა**	ნორმის % 100გრ	ნორმის % 100 კკალში	100% ნორმალური
კალორიული შემცველობა	115 კკალ	1684 კკალ	6.8%	5.9%	1464 გ
ციყვები	0,84 გ	76 გ	1.1%	1%	9048 გ
ცხიმები	10,68 გ	56 გ	19.1%	16.6%	524 გ
ნახშირწყლები	3,06 გ	219 გ	1.4%	1.2%	7157 გ
საკვები ბოჭკოვანი	3,2 გ	20 გ	16%	13.9%	625 გ
წყალი	79,99 გ	2273 გ	3.5%	3%	2842 გ
ნაცარი	2,23 გ	~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE	20 მკგ	900 მკგ	2.2%	1.9%	4500 გ
ბეტა კაროტინს	0.237 მგ	5 მგ	4.7%	4.1%	2110 გ
ბეტა კრიპტოქსანტინი	9 მკგ	~
ლუტეინი + ზეაქსანტინი	510 მკგ	~
ვიტამინი B1, თიამინი	0.003 მგ	1.5 მგ	0.2%	0.2%	50000 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი	10.3 მგ	500 მგ	2.1%	1.8%	4854 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიკი	0.015 მგ	5 მგ	0.3%	0.3%	33333 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი	0.009 მგ	2 მგ	0.5%	0.4%	22222 გ
ვიტამინი C, ასკორბინის მჟავა	0.9 მგ	90 მგ	1%	0.9%	10000 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE	1.65 მგ	15 მგ	11%	9.6%	909 გ
ვიტამინი K, ფილოქინონი	1.4 მკგ	120 მკგ	1.2%	1%	8571 გ
ვიტამინი RR, NE	0.037 მგ	20 მგ	0.2%	0.2%	54054 გ
მაკრონუტრიენტები
კალიუმი, კ	8 მგ	2500 მგ	0.3%	0.3%	31250 გ
კალციუმი, Ca	88 მგ	1000 მგ	8.8%	7.7%	1136 გ
მაგნიუმი, მგ	4 მგ	400 მგ	1%	0.9%	10000 გ
ნატრიუმი, ნა	872 მგ	1300 მგ	67.1%	58.3%	149 გ
ფოსფორი, ფ	3 მგ	800 მგ	0.4%	0.3%	26667 გ
მიკროელემენტები
რკინა, Fe	3.3 მგ	18 მგ	18.3%	15.9%	545 გ
მანგანუმი, Mn	0.02 მგ	2 მგ	1%	0.9%	10000 გ
სპილენძი, კუ	251 მკგ	1000 მკგ	25.1%	21.8%	398 გ
სელენი, სე	0,9 მკგ	55 მკგ	1.6%	1.4%	6111 გ
თუთია, ზნ	0.22 მგ	12 მგ	1.8%	1.6%	5455 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი*	0,067 გ	~
ვალინი	0,038 გ	~
ჰისტიდინი *	0,023 გ	~
იზოლეიცინი	0,031 გ	~
ლეიცინი	0,05გრ	~
ლიზინი	0,032 გ	~
მეთიონინი	0,012 გ	~
თრეონინი	0,026 გ	~
ფენილალანინი	0,029 გ	~
არაარსებითი ამინომჟავები
ალანინი	0,043 გ	~
ასპარტინის მჟავა	0,092 გ	~
გლიცინი	0,049 გ	~
გლუტამინის მჟავა	0,093 გ	~
პროლინი	0,04 გ	~
სერინი	0,031 გ	~
ტიროზინი	0,023 გ	~
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები	1,415 გ	მაქსიმუმ 18,7 გ
16:0 პალმიტინაია	1,179 გ	~
18:0 სტეარიკი	0,236 გ	~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები	7,888 გ	მინ 16,8 გ	47%	40.9%
16:1 პალმიტოლეური	0,086 გ	~
18:1 ოლეიკი (ომეგა-9)	7,77 გ	~
20:1 გადოლეიკი (ომეგა-9)	0,032 გ	~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები	0,911 გ	11,2-დან 20,6 გ-მდე	8.1%	7%
18:2 ლინოლევაია	0,847 გ	~
18:3 ლინოლენიკი	0,064 გ	~
ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები	0,064 გ	0,9-დან 3,7 გ-მდე	7.1%	6.2%
ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები	0,847 გ	4,7-დან 16,8 გ-მდე	18%	15.7%

ენერგეტიკული ღირებულება არის 115 კკალ.

მთავარი წყარო: პროდუქტი ამოღებულია. .

** ეს ცხრილი გვიჩვენებს ვიტამინებისა და მინერალების საშუალო დონეს ზრდასრული ადამიანისათვის. თუ გსურთ იცოდეთ ნორმები თქვენი სქესის, ასაკისა და სხვა ფაქტორების გათვალისწინებით, გამოიყენეთ My Healthy Diet აპი.

პროდუქტის კალკულატორი

კვებითი ღირებულება

სერვისის ზომა (გ)

ნუტრიენტების ბალანსი

საკვების უმეტესობა შეიძლება არ შეიცავდეს ვიტამინებისა და მინერალების სრულ სპექტრს. ამიტომ, მნიშვნელოვანია სხვადასხვა საკვების მიღება, რათა დააკმაყოფილოს ორგანიზმის საჭიროება ვიტამინებითა და მინერალებით.

პროდუქტის კალორიული ანალიზი

BZHU-ს წილი კალორიებში

ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების თანაფარდობა:

იცოდეთ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების წვლილი კალორიულ შემცველობაში, შეგიძლიათ გაიგოთ, რამდენად აკმაყოფილებს პროდუქტი ან დიეტა ჯანსაღი დიეტის სტანდარტებს ან გარკვეული დიეტის მოთხოვნებს. მაგალითად, აშშ-ისა და რუსეთის ჯანდაცვის დეპარტამენტები გვირჩევენ კალორიების 10-12% მოდის ცილებზე, 30% ცხიმებზე და 58-60% ნახშირწყლებზე. ატკინსის დიეტა გვირჩევს ნახშირწყლების დაბალ მიღებას, თუმცა სხვა დიეტები ფოკუსირებულია ცხიმის დაბალ მიღებაზე.

თუ მიღებულზე მეტი ენერგია დაიხარჯება, ორგანიზმი იწყებს ცხიმის მარაგის გამოყენებას და სხეულის წონა იკლებს.

სცადეთ შეავსოთ თქვენი კვების დღიური ახლავე რეგისტრაციის გარეშე.

შეიტყვეთ თქვენი დამატებითი კალორიული ხარჯები ვარჯიშისთვის და მიიღეთ განახლებული რეკომენდაციები სრულიად უფასოდ.

მიზნის მიღწევის თარიღი

შავი ზეთისხილის, საშუალო ან პატარა, დაკონსერვებული ჯანსაღი თვისებები [პროდუქტი ამოღებულია]

შავი ზეთისხილი, საშუალო ან პატარა, დაკონსერვებული [პროდუქტი ამოღებულია]მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი E - 11%, რკინა - 18,3%, სპილენძი - 25,1%.

რა სარგებელი მოაქვს შავ ზეთისხილს, საშუალო თუ პატარა, დაკონსერვებულს [პროდუქტი ამოღებულია]

• ვიტამინი Eაქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების და გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის და არის უჯრედის მემბრანების უნივერსალური სტაბილიზატორი. E ვიტამინის დეფიციტით, აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
• რკინაარის სხვადასხვა ფუნქციის ცილების ნაწილი, მათ შორის ფერმენტები. მონაწილეობს ელექტრონებისა და ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების წარმოქმნას და პეროქსიდაციის გააქტიურებას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომიულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას და ატროფიულ გასტრიტს.
პროდუქტის შემადგენლობა
• შემადგენლობა ამოღებულია
• "შავი ზეთისხილის, საშუალო ან პატარა, დაკონსერვებული" ქიმიური შემადგენლობა

ტეგები:შავი ზეთისხილი, საშუალო ან პატარა, დაკონსერვებული [პროდუქტი ამოღებულია]კალორიული შემცველობა 115 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, შავი საშუალო ან პატარა ზეთისხილის სარგებელი, დაკონსერვებული [PRODUCT REMOVED], კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები საშუალო ან პატარა შავი ზეთისხილი, დაკონსერვებული [PRODUCT REMOVED]

ენერგეტიკული ღირებულება ან კალორიული შემცველობა- ეს არის საჭმლის მონელების პროცესში ადამიანის ორგანიზმში გამოთავისუფლებული ენერგიის რაოდენობა. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილოჯოულებში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი. საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად გამოყენებულ კილოკალორიას ასევე უწოდებენ საკვების კალორიას, ასე რომ, როდესაც კალორიული შემცველობა მოცემულია (კილო) კალორიებში, პრეფიქსი კილო ხშირად გამოტოვებულია. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ რუსული პროდუქციის ენერგეტიკული ღირებულების დეტალური ცხრილები.

კვებითი ღირებულება- ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.

საკვები პროდუქტის კვებითი ღირებულება- საკვები პროდუქტის თვისებების ერთობლიობა, რომლის არსებობა აკმაყოფილებს ადამიანის ფიზიოლოგიურ მოთხოვნილებებს საჭირო ნივთიერებებისა და ენერგიის მიმართ.

ვიტამინებიორგანული ნივთიერებები, რომლებიც საჭიროა მცირე რაოდენობით როგორც ადამიანების, ასევე ხერხემლიანების უმეტესობის დიეტაში. ვიტამინის სინთეზს ჩვეულებრივ ახორციელებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილება ვიტამინებზე არის მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამი. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები ნადგურდება ძლიერი სიცხის შედეგად. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და „იკარგება“ მომზადების ან საკვების გადამუშავების დროს.

კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

ზეთისხილი ოჯახის მარადმწვანე ზეთისხილის (ან ევროპული ზეთისხილის) ნაყოფია ზეთისხილის.ჩვენი ჩვეულებრივი სახელი ზეთისხილიაღნიშნავს მწიფე ზეთისხილს ან სპეციალურად შეღებილ ზეთისხილს. ზეთისხილს (დრუპს) აქვს მწვანე ზეთისხილის შეფერილობა, მკვრივი რბილობი სტრუქტურა და ძნელად გამოიყოფა კენკრისგან ნაყოფის მოუმწიფებლობის გამო. ნატურალური ზეთისხილის გემო შეიცავს მათ მოხმარებას, ზეთისხილი არის გაჟღენთილი და მწნილი;

ზეთისხილის ხეები ორ ათას წლამდე ასაკს აღწევს;

ზეთისხილის კალორიული შემცველობა

ზეთისხილის კალორიული შემცველობა არის 115 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

პროდუქტი შეიცავს: ვიტამინებს, ასევე მინერალურ მარილებს, როგორიცაა და. ზეთისხილი მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, რომელიც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე და აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას და შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ებრძვიან დაბერებას (კალორიზატორს). პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს, ამცირებს სისხლის შედედების წარმოქმნას და ინარჩუნებს სისხლძარღვების კედლების ელასტიურობას.

გავრცელებული მითი ზეთისხილის მარცვლების სარგებლობის შესახებ გარკვევას მოითხოვს. ზეთისხილისა და შავი ზეთისხილის ორმოები არ არის მოსანელებელი, ამიტომ რეალური სარგებელი უნდა იყოს მოსალოდნელი 1-2 ორმოს გადაყლაპვისგან. თქვენ უნდა გამოიყენოთ საღი აზრი და არ შეეცადოთ გადაყლაპოთ გიგანტური ზეთისხილის ორმოები ბასრი წვერით, რათა არ მიაყენოთ ფიზიკური ზიანი ნაწლავებს.

ზეთისხილის ზიანი

ზეთისხილის უდავო სარგებელის შესახებ განცხადებებისგან განსხვავებით (ხმელთაშუა ზღვის მაცხოვრებლებს, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ ზეთისხილს, აქვთ სიცოცხლის ყველაზე მაღალი ხანგრძლივობა), პროდუქტის გადაჭარბებული მოხმარება უფრო მეტად ზიანს აყენებს, ვიდრე სარგებელს. ზეთისხილი მოიხმარება მხოლოდ დაკონსერვებულ ფორმაში, მთავარი კონსერვანტია, რომლის სიჭარბე იწვევს არტერიული წნევის მატებას, ამიტომ პროდუქტი უკუნაჩვენებია უმარილო დიეტაზე. ზეთისხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა-6 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ანგრევს სისხლძარღვების კედლებს და ხელს უწყობს ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას.

ზეთისხილის სახეობები

ზეთისხილს აქვს სხვადასხვა გამოყენება, აქედან გამომდინარე, სხვადასხვა სახეობები:

• სასადილოები - დაკონსერვებული და მთლიანად მირთმეული
• კომბინირებული - აქვს მუქი ვარდისფერი ფერი, შესაფერისია კონსერვისთვის
• ზეთოვანი თესლი - გამოსადეგია სამზარეულოსთვის.

ზეთისხილი სამზარეულოში

ზეთისხილი ჩვეულებრივ მიირთმევენ როგორც დამოუკიდებელ კერძს, როგორც ცივ მადას, სალათების, პიცის, მაკარონის დამატებას, მას უმატებენ ცხელ კერძებს, სოლიანკას, სოუსებს და იყენებენ კერძების გემრიელ დეკორაციად.

შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი ზეთისხილის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ ვიდეოს ყურებით „ზეთისხილი - სარგებელი და ზიანი. რა სარგებლობა მოაქვს ზეთისხილსა და შავ ზეთისხილს“ სატელევიზიო შოუდან „ყველაზე მნიშვნელოვანი რამის შესახებ“.

Განსაკუთრებით
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.

საოჯახო მენიუს შექმნისას ვფიქრობთ არა მხოლოდ სუფრის კერძებით შევსებაზე, არამედ საკვების სამკურნალო შესაძლებლობებზეც. მოდით ვისაუბროთ ზეთისხილზე - მათ სარგებელზე და მავნებლობაზე, კალორიულ შემცველობაზე და გამოყენებაზე კულინარიაში, ასევე ვისაუბროთ დაკონსერვებული ზეთისხილის არჩევის კრიტერიუმებზე. ამ ლამაზ კენკრას არა მხოლოდ ძალიან პიკანტური გემო აქვს, არამედ თავისი გარეგნობით მათ შეუძლიათ ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე დახვეწილი კერძის გაფორმება!

ათასობით წლის განმავლობაში, ზეთისხილის ხის ნაყოფი და მისგან დამზადებული პროდუქტები მნიშვნელოვანი მუდმივი იყო ხმელთაშუა ზღვის ეროვნულ სამზარეულოში და მის ფარგლებს გარეთ. ეს საუბრობს არა იმდენად შესაფერისი კლიმატის შესახებ ზეთისხილის კულტურების ინდუსტრიული მასშტაბის გასაშენებლად, არამედ მათი ნაყოფის მაღალ გასტრონომიულ თვისებებზე, როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული. ამას დავუმატოთ ზეთისხილის უდიდესი სარგებელი ადამიანისთვის და დავინახავთ ბუნების სრულყოფილ საჩუქარს!

ზეთისხილის ხის ნაყოფი არის ნამდვილი სიმდიდრე, ღირებული ბუნებრივი ნაერთების ჭურჭელი, რომელიც აძლიერებს ადამიანის ჯანმრთელობას და მკურნალობს მის დაავადებებს! ზეთისხილის ზეთი მდიდარია E ვიტამინით - ქალის ჯანმრთელობისა და სილამაზის ვიტამინი; ასკორბინის მჟავა, კაროტინი, ვიტამინები D, K, B ჯგუფი, აგრეთვე რკინის, ფოსფორის, კალიუმის, იოდის, მაგნიუმის, კალციუმის და სხვა მინერალური მარილები.

ზეთისხილის ნაყოფში შემავალი ფასდაუდებელი სამკურნალო ნივთიერებებია უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომელთაგან 56%-მდე გვხვდება ხილში. ისინი აძლიერებენ სისხლძარღვებს, აქვეითებენ ქოლესტერინის დონეს, ხელს უშლიან ათეროსკლეროზს და ასევე უზრუნველყოფენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას.

გარდა ჩამოთვლილი სასარგებლო კომპონენტებისა, ზეთისხილის ნაყოფი მდიდარია ანტიოქსიდანტური კომპლექსებით, პექტინის ნივთიერებებით, ბოჭკოებით, ცილებით და ნაცარი ნაერთებით. სხვათა შორის, ზეთისხილის დურპი შეიცავს 100-ზე მეტ ბიოაქტიურ ნივთიერებას! ისინი სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს მცენარეულ პროდუქტად, რომელიც წარმოადგენს სტანდარტს მისი შემადგენელი ნივთიერებების ბალანსისთვის.

არის თუ არა ზეთისხილი ჯანსაღი და როგორი სამკურნალო თვისებებით ახასიათებს მას კითხვები, რომლებიც ხშირად ჩნდება, როცა დაკონსერვებული მწვანე ზეთისხილის თაროების წინ ვდგავართ და ვფიქრობთ, რომელი ქილა ჩავდოთ კალათაში?

ზეთისხილის ხეების საჩუქრებს შთამბეჭდავი წინააღმდეგობა აქვთ გადამუშავების სხვადასხვა ტექნოლოგიების მიმართ. იმათ. დაკონსერვებული ზეთისხილის სარგებელი არანაკლებ ახალია. ახალი მწვანე ზეთისხილი (დრუპები) მწარე და მჟავეა და ამიტომ საკვებისთვის უვარგისია!

დაკონსერვებამდე ზეთისხილს ამუშავებენ სპეციალური ხსნარებით, რის შედეგადაც ისინი კარგავენ შემკვრელობას და სიმწარეს და იძენენ ძალიან დახვეწილ გემოს. ახალი, მწიფე დურპისგან მიიღება ჯადოსნური ზეითუნის ზეთი, რომელიც ყველაზე მოხმარებული მცენარეული ზეთია მსოფლიოში.

• უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ასრულებენ მშენებელ ექიმების როლს ორგანიზმში, აღადგენს დაზიანებულ უჯრედულ მემბრანებს, ახანგრძლივებს უჯრედების სიცოცხლეს და ახდენს მათი სასიცოცხლო ფუნქციების ნორმალიზებას. ეს ნიშნავს, რომ ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი უნდა იქნას მოხმარებული, როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება ნებისმიერი ორგანოს, ლორწოვანი გარსების, სისხლძარღვების და კანის დაავადებების დროს.
• კუჭის, ღვიძლისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებების დროს დიეტოლოგები გირჩევენ ყოველდღიურად დაკონსერვებული ზეთისხილის ჭამას - მინიმუმ 6-7 ცალი დღეში!
• ზეთისხილის ორმოებიც წამალია! 10-მდე ზეთისხილის ჭამა ორმოებთან ერთად შეიძლება გაათავისუფლოს ქვიშა და ქვები ნაღვლის სადინარებში და ნაღვლის ბუშტში. ისინი ასევე სასარგებლოა თირკმლის კენჭებისთვის. წარმოუდგენელია, მაგრამ ეს სამედიცინოდ დადასტურებული ფაქტია!
• ამ ულამაზეს კენკრაში შემავალი აქტიური ნივთიერებების კომპლექსი დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე, აუმჯობესებს გულის კუნთის მუშაობას და აძლიერებს სისხლძარღვებს.
• ქალებისთვის და მამაკაცებისთვის პროდუქტი არა მხოლოდ შეიძლება გახდეს აფროდიზიაკი, არამედ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს შარდსასქესო სისტემის ჯანმრთელობა, გახდეს რეპროდუქციული ფუნქციის აქტივატორი.
• კარგია თუ არა დაკონსერვებული ზეთისხილი ორგანიზმის გასაწმენდად? დიახ! მათი გამოყენება ჩვენს ორგანოებს ნარჩენებისგან, ტოქსინებისა და მარილებისგან გაწმენდაში ეხმარება. მართლაც, დაკონსერვებული ხილი, ისევე როგორც ახალი, შეიცავს უჯერი მჟავებისა და ანტიოქსიდანტების მაღალ შემცველობას, რომლებიც აუმჯობესებენ ნივთიერებათა ცვლას და კვებავს ნაწლავის სასარგებლო მიკროფლორას. ეს ხელს უწყობს ნაწლავის ნორმალურ ფუნქციონირებას.
• ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსი დურპში იმდენად დაბალანსებულია, რომ მათი რეგულარული გამოყენება სხვადასხვა კერძებში მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ძვლებისა და სახსრების მდგომარეობას, ხელს უშლის კუნთოვანი სისტემის მექანიზმების გაუმართაობას და სხვა მეთოდებთან ერთად კურნავს ოსტეოქონდროზს, ართრიტს და ართროზს. და პოდაგრა.

ზეთისხილის დაკონსერვებული ზიანი

ზეთისხილის სარგებლიანობაზე საუბრისას არ შეიძლება გაჩუმდეს მათი ზიანის შესახებ. დაკონსერვებული საკვები შეიძლება იყოს საზიანო, თუ ზედმეტად მოხმარდება მათი სუფთა სახით. მწვანე ზეთისხილი არ არის ისეთი მავნე მნიშვნელოვანი რაოდენობით, როგორც შავი ზეთისხილი.

10-15-მდე ზეთისხილის ორმოსთან ერთად ჭამა არ არის საზიანო. სიფრთხილე უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ მწვავე სტადიაში ქოლეცისტიტის დროს (ქოლეტური ეფექტის გამო). მაგრამ უმჯობესია ზეითუნის ზეთი შემოიფარგლოთ იმ ადამიანებით, რომლებიც ჭარბწონიანები არიან ან ცდილობენ წონაში დაკლებას - ამ ზეთის მაღალი კალორიული შემცველობის გამო.

ზეთისხილის კალორიული შემცველობა

თუ დურპი შეიცავს 56%-მდე ცხიმოვან მჟავებს, რამდენ კალორიას შეიცავს ზეთისხილი? ზეთი დაწნეხებულია ზეთოვანი ჯიშებიდან და შემორჩენილია საკონსერვო ჯიშები, რომლებიც საგრძნობლად ნაკლებ ზეთს შეიცავს. ამიტომ, დაკონსერვებული ზეთისხილის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 113 კალორიას 100 გ-ზე, ზეითუნის ზეთთან შედარებით, რომლის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია - 884 კალორიას.

გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ზეთისხილის ნაყოფის მწვანე ფერი ნიშნავს, რომ მათ ჯერ არ მიუღწევიათ სიმწიფეს. მწიფე ნაყოფი მოყავისფრო-მეწამული ფერისაა და სწორედ მწიფე დურპებიდან იღებენ ზეთს. დაკონსერვებულ მწიფე ზეთისხილს ჩვენ ჩვეულებრივ ვუწოდებთ ზეთისხილს, რომლის კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე მწვანე ზეთისხილის - 166 კალორია 100 გრამზე.

ზეთისხილის გამოყენება სამზარეულოში

ეს მშვენიერი ხილი დაამშვენებს თითქმის ნებისმიერ კერძს! სადღესასწაულო სუფრის წარმოდგენა ამ ლამაზი კენკრის გარეშე ნიშნავს რაღაც მნიშვნელოვანის დავიწყებას! მათი დახმარებით კერძების დიზაინი იმდენად მრავალმხრივია, რომ ტკბილი დესერტებისა და კოქტეილებისთვისაც კი მათი გამოყენება არ შეიძლება.

მადისა და სალათების დიდი რაოდენობა შეიცავს მწვანე ან შავ დრუპებს, განსაკუთრებით ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს კერძებს. ბერძნული სალათი, არ აქვს მნიშვნელობა რა ვერსიას აირჩევთ, ყოველთვის შეიცავს ზეთისხილის დურპს! ეს არის სალათი გურმანებისთვის მთელ მსოფლიოში!

ზეთისხილის ნაყოფის გამოყენება დამოკიდებულია მათ ზომაზე. პატარა კენკრა გამოიყენება მადის, სალათების, სოუსების, სოლიანკას, სუპებისა და ხორცის კერძებში. საშუალო ზომის დურპებს იყენებენ პიცაში, სალათებში და კერძების გასაფორმებლად, ხოლო დიდი ნიმუშების შიგთავსით.

დიდი დაკონსერვებული ზეთისხილი შეიძლება ჩაყაროთ ნუშით, კაპერსით, ლიმონით, ორაგულით ან ანჩოუსით.

ზეთისხილი კარგია ხორცთან და ნადირობასთან ერთად, ისინი ხშირად შედის ხორცის სოუსების რეცეპტში. მოუმწიფებელ მწვანე დურპებს მიირთმევენ ცივი და ცხელი თევზის კერძებთან ერთად.

მათი გემო და არომატი შესანიშნავად ერწყმის ღვინოებსა და მათზე დაფუძნებულ კოქტეილებს. ტყუილად არ არის, რომ პროფესიონალი ბარმენები ხშირად ავსებენ თავიანთ ალკოჰოლურ შემოქმედებას ზეთისხილით ან შავი ზეთისხილით. ზეთისხილი ხაზს უსვამს ვარდის და თეთრი ღვინოების გემოსა და არომატს, ხოლო წითელი ღვინოების კეთილშობილურ სიმკვეთრეს ამდიდრებს მწვანე ზეთისხილი.

ხშირად ამ პროდუქტს მიირთმევენ როგორც დამოუკიდებელ კერძს, რათა სუფრაზე დამსწრე ყველამ შეძლოს თეფშზე არსებული საკვების დამატება. ეს პოპულარული მწვანე ხილი არასოდეს მოსაწყენია და ყოველთვის ჯდება ნებისმიერ მაგიდაზე!

ზემოთ ჩვენ აღვწერეთ პროდუქტის გამოყენება სამზარეულოში, ამიტომ შეარჩიეთ სწორად - ისე, რომ ნაყოფის მრავალფეროვნება და ზომა სრულად შეესაბამებოდეს დაგეგმილ კერძებს.

შეიძინეთ დურპები ლითონის ქილებში მხოლოდ თქვენ მიერ ნაცნობი მწარმოებლებისგან. თუ ასეთი პროდუქტები არ არის მაღაზიის ასორტიმენტში, მაშინ საუკეთესო არჩევანია პროდუქტი მინის ქილაში. თქვენ შეძლებთ იხილოთ პროდუქტი, რომელიც შიგნით არის.

რამდენიმე სიტყვა ზეთისხილსა და შავ ზეთისხილს შორის განსხვავებების შესახებ. განსხვავება მხოლოდ ნაყოფის სიმწიფეშია! ზეთისხილი არის (იდეალურად!) მწიფე ზეთისხილი. მაგრამ ისინი შავია არა მხოლოდ იმიტომ, რომ მწიფეა! როგორც წესი, მწარმოებლები მათ აშავებენ სპეციალურ ხსნარებში გაჟღენთვით და ჟანგბადით დამუშავებით. მიღებული წვნიანი ლურჯი-შავი ფერის დასასტაბილურებლად მარილწყალში ემატება სტაბილიზატორი - რკინის გლუკონატი ან E579. ეს არის მთელი საიდუმლო!

თუ გსურთ სცადოთ ნატურალური მწიფე ზეთისხილი, რომელსაც წარწერა აქვს სიტყვა „ზეთისხილი“, მაშინ მოძებნეთ პროდუქტი, რომელსაც არ აქვს E579 ეტიკეტზე! მხოლოდ ჩვენს ტერიტორიაზე - პოსტსაბჭოთა სივრცის ქვეყნებში - მწიფე ზეთისხილს უწოდებენ ზეთისხილს. მთელ მსოფლიოში მათ არ აქვთ ასეთი სახელი.

ევროპული ზეთისხილი არის მარადმწვანე ბუჩქების ან ხეების გვარი, რომელსაც ასევე უწოდებენ ევროპულ ზეთისხილს ან ზეთისხილის ხეს, საიდანაც იღებენ ნაყოფის მოსავალს. სწორედ აქედან მივიღეთ სახელი!

როგორ შეინახოთ ზეთისხილი

თუ პროდუქტი იყიდეთ წონით და არ გაქვთ მარილწყალში, რომელშიც ის დამარილებული იყო, გადაიტანეთ იგი შეფუთვიდან შუშის ქილაში და ჩაასხით ლიმონის წვენის ოდენობით, რომელიც უდრის დურპის წონის დაახლოებით 10%-ს. დაასხით იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი. მოატრიალეთ კონტეინერი 90 გრადუსით და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ მისი შიგთავსი, რომ მარინადი გაანაწილოთ. ამ ფორმით დრუპის შენახვა შესაძლებელია 14 დღემდე.

თუკი თუნუქის ან შუშის ქილაში რჩება უჭმელი საკვები, მაშინ მათი შენახვის ვადა სარგებლობის დაკარგვის გარეშე შეადგენს 3 დღეს. თუ გსურთ მათი საკვებადობის გახანგრძლივება, მაშინ გააკეთეთ ცივი მარინადი, რომლის რეცეპტიც ზემოთ მოვიყვანეთ.

ზეთისხილი, რომლის სარგებელი და გემო უდავოდ მაღალია, იმსახურებს თქვენს მენიუში მნიშვნელოვანი ადგილის დაკავებას! ვიმედოვნებთ, რომ დაიწყებთ მათ დიეტაში ჩართვას როგორც მარტივ, ასევე გემრიელ კერძებში!

დაკონსერვებული ზეთისხილის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 145 კკალ. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს:

• 1 გ ცილა;
• 15 გრ ცხიმი;
• 0,5 გრ ნახშირწყლები.

დაკონსერვებულ ზეთისხილს ახასიათებს კალციუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, კალიუმის, რკინის, ფტორის, თუთიის, სელენის, სპილენძის, ვიტამინების A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, C, PP, მაღალი შემცველობა. კ.

დაკონსერვებული ზეთისხილის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 129 კკალ. 100გრ პროდუქტი შეიცავს 13,2გრ ცხიმს, 0გრ ნახშირწყლებს, 0,5გრ ცილას.

დაკონსერვებული ზეთისხილის სარგებელი

იმისდა მიუხედავად, რომ ბევრი კვების ექსპერტი გირჩევთ თავიდან აიცილოთ დაკონსერვებული ზეთისხილი, თუ ზომიერად მოიხმართ, პროდუქტი არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას და კეთილდღეობას. დაკონსერვებული ზეთისხილის ცნობილი სარგებელი შემდეგია:

• დაკონსერვებული ზეთისხილი შეიცავს ჯანსაღ ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ქოლესტერინის გარდაქმნის ნაერთებად, რომლებიც ადვილად გამოიყოფა ორგანიზმიდან;

• ზომიერად მოხმარებისას ზეთისხილი ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების სწრაფ გამოდევნას;
• პროდუქტში შემავალი კალციუმი აუმჯობესებს ძვლოვანი ქსოვილის მდგომარეობას;
• ზეთისხილში შემავალი მანგანუმი აძლიერებს შემაერთებელ და კუნთოვან ქსოვილს;
• დაკონსერვებული კენკრა მითითებულია გულის დაავადებების, კუჭის წყლულების, გასტრიტის პროფილაქტიკისთვის;
• ზეთისხილის დადებითი თვისებები ქალებისთვის დიდი ხანია ცნობილია, მათ შორის ქალის რეპროდუქციული სისტემის გააქტიურება;
• კოსმეტოლოგები კანისა და თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად ზეთისხილის დაკონსერვებულ ჭამას გირჩევენ.

ზეთისხილის დაკონსერვებული ზიანი

დაკონსერვებული ზეთისხილის მავნე ზემოქმედება ხშირად ხდება მაშინ, როდესაც პროდუქტს ჭარბად მიირთმევთ. ამ შემთხვევაში არ არის გამორიცხული პრობლემები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, მათ შორის, დიარეით, მეტეორიზმითა და ყაბზობით გამოვლენილი.

პროდუქტში ნატრიუმის მაღალი შემცველობის გამო, დაკონსერვებული ზეთისხილი უკუნაჩვენებია შეშუპებისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის.

კვების ექსპერტები გვირჩევენ არ შეიძინოთ ზეთისხილი შემავსებლით. ასეთი პროდუქტები შეიცავს მინიმუმ ვიტამინებსა და მინერალებს.

ზეთისხილი ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. ისინი გამდიდრებულია გაჯერებული ცხიმებით, ვიტამინებით A, C, E, პექტინით, ეთერზეთებით, მინერალებით კალციუმით, ნატრიუმით, მაგნიუმით, ფოსფორით, სპილენძით, მანგანუმით, რკინით, თუთიით, სელენით.

დაკონსერვებული ზეთისხილის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე (იგულისხმება მარცვლოვანი პროდუქტი) არის 180 კკალ. ამ ზეთისხილის 100 გრამიან პორციაში:

• 2 გ ცილა;
• 16 გრ ცხიმი;
• 5 გ ნახშირწყლები;
• 2 გ დიეტური ბოჭკოვანი.

დაკონსერვებული ზეთისხილი შეიცავს მარილიან პიკელებულ ზეთისხილს, მარილს, სასმელ წყალს, ასკორბინის მჟავას (გამოიყენება ანტიოქსიდანტად), რძემჟავას და ლიმონის მჟავებს, რომლებიც გამოიყენება მჟავიანობის დასარეგულირებლად.

დაკონსერვებული ზეთისხილი უკუნაჩვენებია ორგანიზმში წყალ-მარილის ბალანსის დარღვევისთვის. შემადგენლობაში საკმაოდ დიდი რაოდენობით მარილის არსებობის გამო, ასეთი პროდუქტი აფერხებს ორგანიზმიდან სითხის გამოდევნის პროცესს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება.

დაკონსერვებული ზეთისხილის სარგებელი

დაკონსერვებული ზეთისხილის სასარგებლო თვისებებია:

• პროდუქტის ჩართვა რეკომენდებულია რაციონში გულის კუნთის ფუნქციების სტიმულირებისთვის. ზეთისხილი შეიცავს მონოუჯერი ცხიმებს, რომლებიც ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას;
• პროდუქტს აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭისა და ნაწლავების ფუნქციონირებაზე, რადგან ის გამდიდრებულია ბოჭკოებით, რომლებიც სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის;

• ანემიის დროს ზეთისხილი ხელს უწყობს სისხლის ფორმულის გაუმჯობესებას;
• გამოხატული ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო, ზეთისხილი არის ონკოლოგიის განვითარების პროფილაქტიკური ღონისძიება;
• ანტიჰისტამინური თვისებების წყალობით, ეს საჭმელი ხელს უწყობს ალერგიის სიმპტომების შემცირებას;
• პროდუქტის პექტინები ორგანიზმიდან აშორებენ ნარჩენებს და ტოქსინებს და ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას.

ზეთისხილის დაკონსერვებული ზიანი

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, დაკონსერვებული ზეთისხილი შეიცავს უამრავ მარილს, რომელიც არღვევს ორგანიზმის წყალ-მარილის ბალანსს და იწვევს შეშუპებას. ამ საჭმელს უნდა მოერიდოთ, თუ დიარეა გაქვთ: ზეთისხილს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.

ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის დროს ექიმთან უნდა შემოწმდეს ზეთისხილის დიეტაში შეყვანის შესაძლებლობა. პროდუქტს აქვს საკმაოდ ძლიერი ქოლეტური ეფექტი, ამიტომ იწვევს ამ დაავადებების გამწვავებას.

საკმაოდ გავრცელებული რწმენაა, რომ ზეთისხილის ორმოები ძალიან სასარგებლოა. ასეთი ძვლები არ შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მიერ, ამიტომ ისინი არ ისარგებლებენ კუჭისა და ნაწლავებისთვის.