კვება წელიწადნახევრის ბავშვისთვის. რა მოვამზადოთ ერთი წლის ბავშვს კერძები 1 წლის ბავშვისთვის

მარმელადის რაოდენობა უნდა იყოს გემოვნებით და სურვილისამებრ - კერძის მირთმევისას გასაფორმებლად.
ხაჭოს ორთქლის სუფლე, რეცეპტი:
ხაჭოს მასის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 3 ლიტრი მოცულობის ქვაბი.
სქელი ფაფის მიღებამდე ადუღეთ სემოლინა წყალში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
ხაჭო გავხეხოთ ერთგვაროვან დაფქულ მასამდე, მოვათავსოთ თასში სემოლინის ფაფით. საფუძვლიანად აურიეთ გლუვი.
გატეხეთ კვერცხი, გამოაცალეთ ცილა გულისაგან.
გააცხელეთ კარაქი სითხემდე.
მიღებულ ხაჭოს მასას დაუმატეთ გული, დაასხით კარაქი, დაუმატეთ ვანილის შაქარი და გრანულირებული შაქარი, დაუმატეთ ქიშმიში.
მიღებული მასა კვლავ კარგად აურიეთ.
შემდგომი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ მრგვალი ღრმა ფორმები.
ფორმებს წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ მომზადებული ხაჭოს მასა.
ფორმა მოვათავსოთ ტაფაში, დავამატოთ წყალი და ვადუღოთ 15-20 წუთი.
ამოიღეთ ფორმები ორთქლიდან. მაგარია.
შეგიძლიათ მიირთვათ ფორმებში, თუ მათ აქვთ დეკორატიული გარეგნობა, ან პროდუქტის გადატანა შესაძლებელია თეფშებზე.
სუფრასთან მიტანის წინ სუფლეს მოასხით სიროფი და დეკორაციისთვის და სანელებლად სიროფს ზემოდან მოაყარეთ მარმელადი.
ხაჭოს სუფლე მზადაა!

4.ყაბაყის კასეროლი
ნაზი, გემრიელი, უცხიმო, ხელმისაწვდომ ჭურჭელში - ღვთის საჩუქარი მთელი ოჯახისთვის სადილისთვის
ინგრედიენტები:
400 გრ ყაბაყი,
100 გრ ყველი,
2 კვერცხი,
100 გრ არაჟანი,
0,5 ჩ/კ დაფქული სოდა,
150 გრ ფქვილი,
გამწვანება,
0,5 ჩ/კ მარილი,
წიწაკა.

ყაბაყი გახეხეთ და კარგად გაწურეთ. ყველი დაჭერით ან გახეხეთ ძალიან წვრილად, დაჭერით მწვანილი. სოდა შეურიეთ არაჟანს, გააჩერეთ 5 წუთი, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, პილპილი, ათქვიფეთ ჩანგლით, დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ. შემდეგ იქ მოაყარეთ ყველი, ყაბაყი და მწვანილი, აურიეთ და დაასხით პატარა დიამეტრის ფორმაში (ცხიმში). აცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

5.ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს წვნიანი
პროდუქტები:
ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილები - 20-25 ყვავილი
კარტოფილი - 4 ც. პატარები.
ბრინჯი - 3 ან 4 ს.კ. ბრინჯი.
კრემი - 100 მლ. (ნაღების ნაცვლად შეგიძლიათ დაუმატოთ 2-3 ს/კ არაჟანი)
მარილი - გემოვნებით
გადაწურეთ. კარაქი - ცალი

ყვავილოვანი კომბოსტო დიეტური და ჯანსაღი პროდუქტია. მან მიიღო სახელი მისი ყვავილის მსგავსი ყვავილებისგან. და სულაც არა მრავალფეროვანი ფერის გამო, როგორც თქვენ შეიძლება იფიქროთ ამ პროდუქტის ნახვის ან ცოდნის გარეშე.
თეთრი კომბოსტოსგან განსხვავებით, ის შეიძლება შეიყვანოთ ერთ წლამდე ბავშვებისთვის დამატებით საკვებში. რადგან ის უფრო რბილია და არ იწვევს კუჭში კოლიკას. ის ასევე ხელს უწყობს ნორმალური ნაწლავის მოძრაობის შენარჩუნებას.
პირველი კვებისთვის შესაფერისია მხოლოდ ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე, რის შემდეგაც შეგიძლიათ კომბოსტოს პიურე სტაფილოთი სცადოთ. 1 წლის ასაკიდან კი ბავშვს შეუძლია მოამზადოს ყვავილოვანი კომბოსტოს და კარტოფილის დაფქული ნაღების წვნიანი. რომლის ფოტო რეცეპტი განთავსებულია ქვემოთ.
ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს სუპის მომზადება:
1. ამ წვნიანში მთავარი კომპონენტია ყვავილოვანი კომბოსტო, ამიტომ სხვა პროდუქტებზე ცოტა მეტს ვიღებთ. ასევე მოვამზადებთ კარტოფილს, ბრინჯს, ნაღებს, კარაქის ნაჭერს და მარილს. თუ კრემი ხელზე არ გაქვთ, არაჟანი გამოდგება (დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი საკმარისია 5-6 პორციისთვის). თუ თქვენ გჭირდებათ მცირე რაოდენობა, შეამცირეთ პროდუქტები ერთმანეთის პროპორციულად.
2. ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად. ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში წყალთან ერთად და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დაახლოებით 20-25 წთ.
3. ცალკე ტაფაზე მოხარშეთ ბრინჯი.
4. ტაფიდან, რომელშიც ბოსტნეული მოხარშული იყო, ბულიონი ჩაასხით ჭიქაში. ჩვენ მაინც დაგვჭირდება. მოხარშულ ბოსტნეულს დაუმატეთ მოხარშული ბრინჯი და ბლენდერით გახეხეთ.
5. ასეთი ერთგვაროვანი მასა უნდა მიიღოთ. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
6. დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი და ნაღები. აურიეთ.
7. პიურეს წვნიანი ისეთი ღია ფერის გახდება. სუპის სისქე თავად შეასწორეთ. თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, რომელიც ადრე გადაწურეთ.
8. მცირეწლოვან ბავშვებს წვნიანი საუკეთესოდ მიირთმევენ როგორც არის, ყოველგვარი დანამატების გარეშე.
9. უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის უმჯობესია ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს წვნიანი მიირთვათ პურის მარცვლებთან ერთად. ამ ვარიანტში უფრო დიდია შანსი, რომ კერძი შეჭამოს. ასევე შეგიძლიათ წვნიანს მოაყაროთ მწვანილი ან ოხრახუშის ფოთლები.

7. სუპი კვერცხით
1. ½ ხახვი;
2. 2 ც. კარტოფილი;
3. 1 სტაფილო;
4. 2 – 4 ც. მწყერის კვერცხები
1. გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი. გამოიყენეთ ნახევარი და დაჭერით პატარა კუბებად. სტაფილო გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, ასევე დაჭერით კუბიკებად.
2. ჩემს უფროს ქალიშვილს ურჩევნია გახეხილი სტაფილო, ამიტომ ხშირად ვჭრი მას უხეში სახეხით.
3. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად.
4. ტაფაში ჩაასხით 500-600 მლ. წყალი (დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი წვნიანი მოსწონს თქვენს პატარას, თხელი თუ სქელი). მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხახვი და სტაფილო ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. თუ გახეხილ სტაფილოს ამზადებთ, დაამატეთ მხოლოდ ხახვი. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი.
5. 15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, თუ კუბებად დაჭრილი სტაფილო არ მოაყარეთ. ასევე შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ პატარა ბავშვის მაკარონი - 1 სუფრის კოვზი თუ გსურთ უფრო სქელი წვნიანი.
6. არ დაგავიწყდეთ, რომ მოხარშული კვერცხით კი არ მოვამზადებთ, არამედ წვნიანს უმი კვერცხით. თუ თქვენს შვილს უფრო თხელი წვნიანი მოსწონს, მაშინ აიღეთ 2 კვერცხი, თუ ის სქელია, მაშინ 4. გატეხეთ კვერცხები თასში და აურიეთ ჩანგლით.
7. ახლა ჩვენ უბრალოდ უნდა გავარკვიოთ, როგორ დავამატოთ კვერცხი წვნიანს. წვნიანში კარტოფილის მიღებიდან 15-20 წუთის შემდეგ ჩაასხით კვერცხები. კვერცხები ძალიან ნელა ჩაასხით მდუღარე წვნიანში და კარგად აურიეთ ჩანგლით, რომ პატარა ფანტელები ჩამოყალიბდეს. სუპი კვერცხთან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. ოდნავ გააგრილეთ და დაასხით თეფშზე. თეფშს დაუმატეთ არარაფინირებული ზეთი, შეგიძლიათ მოაყაროთ ცალკე მოხარშული ხორცი. Გემრიელად მიირთვით!

8.საბავშვო ხორცის ბურთულები
დაფქული ხორცი - 500 გ.
1 კვერცხი
1 ხახვი
პური - 100 გრ.
ბრინჯი - 100 გრ.
სტაფილო - 1 ​​ც.
0,5 ჭიქა რძე
მარილი გემოვნებით

1. დაფქულ ხორცს შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
2. პური და ბრინჯი დაასველეთ რძეში, ცოტა მოხარშეთ, შეურიეთ დაფქულ ხორცს
3. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ კვერცხი, მარილი გემოვნებით
4. მოამზადეთ მკერდი და მოხარშეთ ორთქლზე მზადყოფნამდე (ამის გაკეთება მოსახერხებელი იქნება ნელ გაზქურაში)
ბოსტნეული, კარტოფილის პიურე ან მაკარონი შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი.
უფროსი ბავშვებისთვის, ხორცის სოუსი შესანიშნავი დამატება იქნება. მისი მომზადება შესაძლებელია ტომატის პასტასთან ერთად ხახვის და სტაფილოს შეწვით.

9.თევზის წვნიანი
თევზის ფილე - 150 გ (შესაფერისია ჰაკი, ორაგული, კალმახი ან ყვავილოვანი ყვავილი)
1/2 საშუალო ხახვი
1 პატარა სტაფილო
1 საშუალო კარტოფილი
არაჟანი
მარილი და მწვანილი გემოვნებით

1. ფილე მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაუმატეთ წყალი (1,5-2 ჭიქა), დადგით ცეცხლზე, მოაყარეთ ცოტა მარილი.
2. თევზი რომ მოიხარშება, ცალკე თეფშზე დადგით და ბულიონი გადაწურეთ.
3. კარტოფილი და ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ ბულიონში მოსახარშად. თუ წვნიანი მოჩანს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ბრინჯი.
4. ბოსტნეული რომ მოიხარშება, ისევ დაუმატეთ თევზი და ყველაფერი ბლენდერით გახეხეთ.
5. მიირთვით არაჟანთან და მწვანილთან ერთად

10. კარტოფილის პიურე
100-120 გრ მოხარშული ცხელი კარტოფილი გახეხეთ საწურში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი), მიღებულ მასას თანდათან დაუმატეთ ცოტაოდენი (20 მლ-მდე) ცხელი ადუღებული რძე, განუწყვეტლივ ურიეთ. ათქვიფეთ ნარევი ერთგვაროვანი ფუმფულა მასის მიღებამდე. პიურე დადეთ თეფშზე და დაასხით გამდნარი კარაქი.

11.სტაფილოს პიურე
სტაფილო გარეცხეთ, გაფცქვენით, დაჭერით 100 გრამი, ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით ცოტა მდუღარე წყალი, დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი, დაახურეთ თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ადუღეთ 30-40 წუთი, ურიეთ და ნელ-ნელა დაამატეთ წყალი, სანამ სტაფილო არ დარბილდება. შემდეგ გაწურეთ ცხელი სტაფილო საცერში, დაასხით 1/4 ჭიქა ცხელი რძე და მოხარშეთ. სუფრასთან მიტანისას დაუმატეთ 1/2 ჩ.კ. კარაქი.

12. მოხარშული გოგრა
გაფცქვნილი გოგრა დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ ქვაბში, დავამატოთ ცოტაოდენი მდუღარე წყალი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და ვხარშოთ დარბილებამდე. მოხარშული გოგრა გააგრილეთ დათბობამდე (შეგიძლიათ შეურიოთ სხვა ბოსტნეულს, ხილს ან მარცვლეულს), გაწურეთ საწურში და შესთავაზეთ თქვენს შვილს.

13. ვაშლით ჩაშუშული გოგრა
ტაფაში მოათავსეთ 200 გრ წვრილად დაჭრილი გაფცქვნილი გოგრა, დაუმატეთ 100-150 გ გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი ვაშლი, ცოტა მარილი და 1-2 ჩ.კ. შაქარი, 1-1,5 ჩ.კ. კარაქი, 100 მლ-მდე წყალი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გააგრილეთ დათბობამდე და გაწურეთ საცერში. მზა კერძს შეგიძლიათ დაასხით ცოტაოდენი ჟელე.

14.ბოსტნეულის პიურეს ასორტი
სტაფილო და კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, ვშუშოთ მცირე რაოდენობით წყალში თავდახურული ნახევრად მოხარშვამდე, მოვაყაროთ დაჭრილი კარტოფილი და ყველა ერთად ვშუშოთ კიდევ 30 წუთი. შემდეგ გახეხეთ ბოსტნეული, მათ შორის დამატებული მწვანე ბარდა, ცხელი, შემდეგ დაამატეთ ცოტა ცხელი რძე და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაზქურიდან ამოღების შემდეგ ათქვიფეთ ისე, რომ პიურე ფაფუკი და ამობურცული იყოს. მზა პიურეს შეაზავეთ 1 ჩ.კ. კარაქი.

15. ბრინჯის და სტაფილოს სუფლე (კვერცხზე ალერგიული რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში)
1 ს.კ-დან. დახარისხებული და გარეცხილი ბრინჯი, მოხარშეთ ოდნავ ბლანტი ფაფა წყალში. დაუმატეთ მას 1 ჩ/კ. გამდნარი კარაქი, 1/2 კვერცხის გული, დაფქული 1 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი 25-30 მლ ადუღებულ რძეში, 1/4-1/2 სტაფილო, გახეხილი წვრილ სახეხზე. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიღებულ მასაში ფრთხილად დაამატეთ ათქვეფილი ცილის 1/2. გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში 35-40 წუთის განმავლობაში (მავთულის თაროზე მდუღარე წყალში).
შეიძლება იყოს ბოსტნეულისა და მარცვლეულისგან დამზადებული სუფლის სხვა ვარიანტებიც: სემოლინა, გოგრა და ყაბაყი (სტაფილოს ნაცვლად 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ბოსტნეული).

16. ხორცით ჩაყრილი ომლეტი
ინგრედიენტები:
50 გრ მოხარშული დაფქული ხორცი
1 კვერცხი
1/2 ყავის ჭიქა რძე
თხილის ზომის კარაქის ნაჭერი
1 ს.კ. სუპიდან მოხარშული ბოსტნეულის პიურეს კოვზი
ოხრახუში
1 ს.კ. კოვზი ტომატის წვენი

კვერცხის გულები გავხეხოთ მარილით და კარაქით, დავამატოთ ათქვეფილი ცილა, წავუსვათ ზეთი, ჩავასხათ ათქვეფილი კვერცხები, ჩავასხათ სხვა ჭურჭელში წყლით, დავახუროთ თავსახური და შევდგათ ძალიან ცხელ ღუმელში 10 წუთით.
მზა ომლეტი გადააბრუნეთ თეფშზე, მოაყარეთ დაფქული ხორცი და ბოსტნეული, გააბრტყელეთ და დაასხით ტომატის წვენი.

17.კრუპენიკი
ეს რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენაა დედებისთვის! როდესაც ბავშვები ხდებიან ძალიან პრეტენზიული და კაპრიზული, როცა არ გინდა ფაფა, მაგრამ დაიღალე ხაჭოთი))
ინგრედიენტები:
ბავშვთა ხაჭო "აგუშა" - 50 გ,
წიწიბურა - 4 ს.კ. კოვზები,
კარაქი - 1 ჩაის კოვზი,
არაჟანი - 2 ჩაის კოვზი,
მწყერის კვერცხი - 1 ც.,
დაფქული კრეკერი - 10 გ.

აიღეთ, გარეცხეთ და ჩაყარეთ წიწიბურა ტაფაში. დადგით მაღალ ცეცხლზე და წყლის ადუღების შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ წიწიბურას ფაფა ბლენდერით. წიწიბურას ფაფა კარგად შეურიეთ ბავშვის ხაჭოს, დაუმატეთ უმი კვერცხი და 1/2 ჩაის კოვზი კარაქი. მიღებული მასა გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, მოაყარეთ დაფქული პურის ნაჭრები, ზედაპირი გაასწორეთ და წაუსვით არაჟანი. გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში (180 გრადუსზე).

18. ორთქლზე მოხარშული ჩიზქეიქები
ხაჭო - 200 გ (იდეალურად, ხელნაკეთი)
ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
კვერცხი - 1 ც. (ქათმის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ 2-3 მწყერი)
შაქარი – 4 ს.კ. ლ.
1. ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი და შაქარი, კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. დაუმატეთ ფქვილი და ისევ აურიეთ. ფქვილი სჯობს თანდათან დავამატოთ, რომ არ გადავაჭარბოთ: როცა მასა ცომის კონსისტენციას მიიღებს და ხელებზე შეწებებას დაიწყებს, ეს ნიშნავს, რომ ფქვილი საკმარისია.
3. ცომის ერთი ნაჭერი გამოჭერით პატარა ნაჭრები, გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად და მოათავსეთ ორთქლზე ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე, ისე რომ ერთმანეთს არ შეეკრათ.
4. ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში.

მომზადება:
1. შეურიეთ ხაჭო, ნაღები, შაქრის პუდრა და რბილი კარაქი. მასა არ უნდა იყოს თხევადი (კარაქის და ნაღების რაოდენობა დამოკიდებულია ხაჭოს ტენიანობაზე)
2. მასისგან გააკეთეთ ბურთულები და ჩხირები. აირჩიეთ ფორმა, რომელიც მოგწონთ საუკეთესოდ. შედგით საყინულეში 10-15 წუთით, ამასობაში მოამზადეთ მინანქარი.
3. შოკოლადი და ნაღები გაადნეთ მიკროში დიდ კონტეინერში. ჩიზქეიქს საყინულედან გამოვიღებთ, შოკოლადში ვდებთ, ყველა მხრიდან გავაბრტყელებთ და 2 ჩანგლით ამოვიღებთ. მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე. სიცივეში ვდებთ.

ბავშვის პირველი დაბადების დღის აღნიშვნის შემდეგ ბავშვის დიეტა საგრძნობლად ფართოვდება. ამ პერიოდის განმავლობაში, დედის რძე და ხელოვნური ფორმულა აღარ არის მენიუს საფუძველი, მაგრამ შეიძლება მასში შევიდეს. ექსპერტები გვირჩევენ არ შეწყვიტოთ ლაქტაცია, რადგან დროდადრო ძუძუთი კვებაც კი სასარგებლოა ბავშვისთვის. თუ დამატებითი კვება დროულად დაიწყო, მაშინ 12 თვისთვის ბავშვის დიეტა უკვე შეიცავს ძირითად საკვებ ჯგუფებს. მოდით გავარკვიოთ, როგორ სწორად შევქმნათ მენიუ 1 წლის ბავშვისთვის, რათა ის იყოს ჯანსაღი და მრავალფეროვანი.

1 წლის ბავშვის მენიუ ახალი გემოებით ივსება და საკვები კიდევ უფრო მრავალფეროვანი ხდება.

კვების პრინციპები

ერთი წლის ბავშვის მენიუ ისე უნდა იყოს მოწყობილი, რომ დღეში 1200-1250 მლ საკვები მოიხმაროს. ამ მოცულობის ოპტიმალური განაწილებაა:

• საუზმე – 25%;
• სადილი – 35%;
• შუადღის snack – 15%;
• ვახშამი - 25%.

კვების რეკომენდებული რაოდენობაა 4. გარდა ამისა, საუზმესა და ლანჩს შორის შეგიძლიათ შემოიტანოთ საჭმელი. მნიშვნელოვანია, რომ 1-2 წლის ასაკში კვებას შორის შესვენებები იყოს არაუმეტეს 4 საათისა. მიზანშეწონილია ბავშვისთვის საკვების მიცემა დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს. ამის წყალობით, მას განუვითარდება რეფლექსი: გარკვეულ საათებში საჭმლის მომნელებელი სისტემა დაიწყებს წვენების და ფერმენტების სინთეზს.

1-2 წლის ბავშვის ზრდასრულ საკვებზე გადართვა ნაადრევია. კერძებს უნდა ჰქონდეს დაფქული კონსისტენცია. ზოგიერთ ბავშვს 12 თვის ასაკში უვითარდება საღეჭი კბილები. ამ შემთხვევაში საკვები შეიძლება დაიჭრას 2-3 სმ-მდე ნაჭრებად.

ბევრი ოჯახი ცდილობს გაახაროს შვილები შოკოლადებით, ნამცხვრებით და ნამცხვრებით. თუმცა, ასეთი კერძები არაჯანსაღია შაქრისა და ცხიმის დიდი რაოდენობით გამო. უმჯობესია ბავშვს მარმელადი, პასტილია, ჯემი ან მურაბა მისცეთ.

ცნობილი პედიატრი ე.ო. კომაროვსკი ამტკიცებს, რომ ნებისმიერი ახალი პროდუქტის შეყვანა ბავშვის დიეტაში უნდა დაიცვას გარკვეული წესები. უნდა დაიწყოთ მცირე რაოდენობით - 5-10 გ, მაგრამ არა სადილად, არამედ დილით. უარყოფითი რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში (გამონაყარი, განავლის დარღვევა, მუცლის ტკივილი), მოცულობა შეიძლება გაორმაგდეს ყოველდღე. ყოველ 5-7 დღეში ერთზე მეტი პროდუქტის დანერგვა არ შეიძლება.

საუზმე არის დღის სწორი დასაწყისი

საუზმეზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფა 150-200 მლ ოდენობით. ჯობია წყალში მოხარშოთ და შემდეგ დაუმატოთ ცოტა რძე ან ნარევი. 12 თვეზე მეტი ასაკის ბავშვებისთვის შესაფერისი მარცვლეულის ვარიანტები:

• უგლუტენო – წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი;
• გლუტენის შემცველი (თუ ამ ცილაზე ალერგია არ არის) - შვრიის ფაფა, ხორბალი, სემოლინა.

ფაფას შეიძლება დაემატოს კარაქი (5გრ) და ნახევარი ქათმის გული. გარდა ამისა, თქვენს პატარას ხილის პიურე უნდა შესთავაზონ ცალკე ან ფაფის „ტოპინგად“.

1,5-2 წლის ბავშვის საუზმის საფუძველი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ფაფა. კიდევ ერთი ვარიანტია ორთქლზე მოხარშული ომლეტი (თეთრებითა და გულებით), ასევე სენდვიჩი პურით, კარაქით და ყველით. ამ ასაკში ბავშვს შეუძლია დღეში 15-20 გრამი კარაქი მიირთვას, ხოლო 40 გრამამდე პური უმჯობესია აირჩიოს თეთრი ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები, რადგან ისინი უფრო ადვილად ითვისება.

ბავშვთა სენდვიჩები შესანიშნავია საუზმეზე ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვისთვის.

თქვენი დილის კვება აუცილებლად უნდა შეიცავდეს სასმელს. ვარიანტები - სუსტი ჩაი, ხილის ინფუზია, წვენი, კომპოტი, ჟელე.

სრული სადილი

ერთი წლის ბავშვის სადილი მოიცავს სამ კერძს - სალათას, წვნიანს და ბოსტნეულის პიურეს ხორცით ან თევზით. ჭამის დასაწყისში შეგიძლიათ ბავშვს შესთავაზოთ უმი ბოსტნეული, დაჭრილი ან წვრილად გახეხილი. შესაფერისია კიტრი, ბოლოკი, პომიდორი, სტაფილო. სალათი შეიძლება დავასხათ არაჟანით (5-10 გ) ან მცენარეული ზეთით (5-7 გ).

1. რძის ვერმიშელი. მაკარონი არ უნდა მიეცეს კვირაში ერთხელ. მაქსიმალური რაოდენობა – 35 გ.
2. ბოსტნეული - რეცეპტები ნებისმიერი ბოსტნეულით, რომელსაც ბავშვი იცნობს - ბორში, კომბოსტოს წვნიანი, ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი და ა.შ. სუპები შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ან თხევადი პიურეს სახით.

მეორე კურსი არის ბოსტნეულის პიურე და ხორცი. 12 თვის შემდეგ პიურეში ჩვეულებრივი კარტოფილის, სტაფილოს, ხახვისა და სხვადასხვა სახის კომბოსტოს გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალგაზრდა ბარდა, ჭარხალი, ლობიო და ტურფა.

კარტოფილი უნდა შეადგენდეს მეორე კურსის არაუმეტეს 1/3-ს. ეს ბოსტნეული მდიდარია სახამებლით. მას შეუძლია გამოიწვიოს ჭარბი წონის მომატება, ნაწლავებში გაზების წარმოქმნის გაზრდა, განავლის პრობლემები და ალერგია.

ხორცის კერძებისთვის შესაფერისია ხბოს, ძროხის და კურდღლის ხორცი. შესაძლო ვარიანტებია კატლეტი, კარტოფილის პიურე, ხორცის ბურთულები ან სუფლე. უმჯობესია არ მისცეთ თქვენს შვილს ძვლისა და ხორცის ბულიონები. ხორცი ცალკე უნდა მოიხარშოს. ერთი წლის შემდეგ დიეტაში შეგიძლიათ დაამატოთ ქათამი და სუბპროდუქტები - გული, ენა, ღვიძლი. ცხიმიანი და ძნელად მოსანელებელი ხორცი (ღორის, იხვი, ბატი, ცხვრის) არ არის რეკომენდებული 2-3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. გარდა ამისა, ჯერ არ დადგა დრო, რომ ბავშვი გავაცნოთ ძეხვეული.

ერთი წლის შემდეგ მენიუ უნდა იყოს დივერსიფიცირებული თევზით (მდინარის ან ზღვის) დაბალი ცხიმის შემცველობით. პოლოკი და ჰაკი შესაფერისია. თქვენ შეგიძლიათ მისცეთ ბავშვს დღეში 25-30 გ. საუკეთესო ვარიანტია თევზის მოხარშვა კვირაში 2-ჯერ, შესთავაზოთ ბავშვს პორციები 70-80 გ.

ლანჩს უნდა დაემატოს ჟელე, კომპოტი ან წვენი. წვენი შეიძლება იყოს ახლად გამოწურული ან სამრეწველო. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის სტერილიზებული სასმელები.

წასახემსებელი ძილის შემდეგ

ერთი წლის ბავშვისთვის ჩვეულებრივი შუადღის საჭმელია ხაჭო და კეფირი. ხაჭოს კერძები - სუფლე, ჩიზქეიქები (არაჟნის სოუსით), ბლინები ხაჭოთი დაგეხმარებათ ამ კერძის დივერსიფიკაციაში. ბლინები უნდა შესთავაზონ არა უმეტეს 7-10 დღეში ერთხელ, წელიწადნახევართან ახლოს, როდესაც ბავშვს საკმარისი რაოდენობის კბილები აქვს. შუადღის საჭმელი ასევე უნდა შეიცავდეს ხილის წვენს ან პიურეს. ზოგჯერ შეგიძლიათ აჩუქოთ თქვენს პატარას ორცხობილა.

მნიშვნელოვანია სწორი რძის პროდუქტების შერჩევა. ბავშვს უფლება აქვს შესთავაზოს ბავშვის ხაჭო და კეფირი მხოლოდ ნედლი სახით. მათი წარმოება მკაცრად რეგულირდება და შემოწმებულია უსაფრთხოების თვალსაზრისით. საბაზრო ხაჭო, ისევე როგორც ჩვეულებრივი მაღაზიაში ნაყიდი ხაჭო, უნდა გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად.

ჯანსაღი ვახშამი

ბოსტნეულის კერძები ხორცთან ან ფაფასთან ერთად სადილისთვის შესაფერისია ერთი წლის ბავშვისთვის. დიეტოლოგების მიერ შემოთავაზებული ვარიანტები:

• ხორცის პიურე და ყაბაყის სუფლე;
• შვრიის ფაფა გოგრით;
• ბოსტნეულის ჩაშუშული და ხორცის ბურთულები;
• ჩაშუშული ჭარხალი და ვაშლი.

დაუმატეთ სადილს - წვენი ან ხილი. 12 თვიდან ბავშვის მენიუში შეგიძლიათ ეტაპობრივად შეიტანოთ კივი, მარცვალი, ციტრუსოვანი ხილი, მარწყვი, ჟოლო, მოცვი, მაყვალი და ალუბალი. წვენის ან პიურეს დღიური ოპტიმალური რაოდენობაა 100გრ.

ღამით ძუძუთი ბავშვს დედის რძით უნდა იკვებებოდეს, ხელოვნური ნაკვთით კი რძით. ალტერნატიული ვარიანტია ფერმენტირებული რძის სასმელი.

მენიუ დღისთვის

იმისათვის, რომ არ გაინტერესებთ, რით უნდა აჭამოთ ბავშვს 12 თვის შემდეგ ყოველდღე, ღირს ყოველკვირეული მენიუს დაგეგმვა ცხრილის სახით. ეს მიდგომა ხელს უწყობს დროის დაზოგვას და ასევე მრავალფეროვანი და დაბალანსებული დიეტის შექმნას. დედისთვის შესანიშნავი დამხმარე არის გლობალური ქსელი, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი რეცეპტი ფოტოებით.

ე.ო. კომაროვსკი არ გირჩევთ ცდილობთ ბავშვს გააცნოთ ბევრი ახალი საკვები სიცოცხლის მეორე წლის განმავლობაში. სიფრთხილე და შერჩევითობაა საჭირო, რადგან მისი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ჯერ კიდევ ძალიან დაუცველია.

კვირეული კვების გეგმა:

ფაფა

ბრინჯიდან და ქლიავიდან

შემადგენლობა: ქლიავი (40 გრ), წყალი (50 მლ), ბრინჯი (40 გრ), რძე (100 მლ), კარაქი (6 გრ), შაქარი. ეტაპები:

1. ქლიავი გარეცხეთ, ჩაყარეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი (ცხელი). მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
2. გამორთეთ ცეცხლი. ქლიავი წყალში დატოვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
3. ბულიონიდან ამოიღეთ ხმელი ხილი. სითხე მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. მოვხარშოთ.
4. გარეცხეთ ბრინჯი და დაასხით მდუღარე ბულიონში ქლიავის შემდეგ. ხარშეთ სანამ ტენიანობა არ შეიწოვება.
5. ჩაასხით რძე მარცვლეულში. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.
6. დაჭრილი ქლიავი და შაქარი შეურიეთ ბრინჯს და ოდნავ გააცხელეთ. შეავსეთ ზეთი.

სემოლინა გოგრით

ინგრედიენტები: გოგრა (150 გრ), სემოლინა (20 გრ), წყალი/რძე (150 მლ), კარაქი (6 გრ), შაქარი. ეტაპები:

1. გოგრა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ჩაასხით მასში ცხელი წყალი/რძე. მოხარშეთ დარბილებამდე.
2. გოგრას დაუმატეთ სემოლინა (თხელ ნაკადად). მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ დასრულდება.
3. დაამატეთ შაქარი და გააცხელეთ. შეავსეთ ზეთი.

მარცვლეულის ნაზავი

შემადგენლობა: რძე (150 მლ), წიწიბურა და ბრინჯი დაქუცმაცებული ყავის საფქვავში (თითო 8 გრ), წყალი (50 მლ), კარაქი (6 გრ), შაქარი. ეტაპები:

1. თბილი რძის მესამედი დაასხით წიწიბურას და ბრინჯს. Აურიეთ კარგად.
2. ჩაასხით დარჩენილი რძე და წყალი კონტეინერში. ჩაყარეთ მარილი და შაქარი. მოვხარშოთ.
3. მდუღარე სითხეში ჩაასხით რძეში გაზავებული წიწიბურა და ბრინჯი. მოხარშეთ, აურიეთ, დაბალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში. Დაამატეთ ზეთი.

სუპები

სტაფილო კრუტონებით

შემადგენლობა: სტაფილო (1 საშუალო ზომის), ბოსტნეულის ბულიონი (200 მლ), ბრინჯი (2 დიდი კოვზი), მცენარეული ზეთი, კარაქი (6 გრ), თეთრი პურის კრუტონები. ეტაპები:

1. გააცალეთ სტაფილო. გახეხეთ ზოლებად.
2. ტაფაში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ სტაფილო. ცოტა შეწვით.
3. სტაფილო მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით ბულიონი. მოვხარშოთ.
4. დაამატეთ სუფთა ბრინჯი, მარილი, შაქარი. საზ.
5. წვნიანი გახეხეთ ბლენდერში (საცრის მეშვეობით). ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან. ზემოდან მოაყარეთ კარაქი და კრუტონები.

ბოსტნეულის

ინგრედიენტები: სტაფილო (15 გ), რუტაბაგა/ტურნიპი (15 გ), კარტოფილი (20 გ), ხახვი (10 გ), მწვანე ბარდა (10 გ), ოხრახუშის ფესვი (5 გ), წყალი (100 მლ), ნაღები/ რძე (5 მლ). ეტაპები:

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. წვრილად დაჭერით სტაფილო, რუტაბაგა, კარტოფილი, ოხრახუშის ფესვი და ხახვი.
2. ტაფაში მოათავსეთ სტაფილო და რუტაბაგა. წყლით შესავსებად. მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
3. დაუმატეთ მათ კარტოფილი, ბარდა, ხახვი, ოხრახუშის ფესვი. საზ.
4. გამოიღეთ ბოსტნეული ტაფიდან და გახეხეთ. მიეცით წვნიანს სასურველი კონსისტენცია ბულიონის გამოყენებით.
5. მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 1-2 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კრემი.

დამზადებულია ბრინჯისა და ყვავილოვანი კომბოსტოსგან

ინგრედიენტები: ბრინჯი (8 გრ), ყვავილოვანი კომბოსტო (20 გრ), სტაფილო (15 გრ), წყალი, ნაღები/კარაქი (6 გრ). ეტაპები:

1. ბრინჯი მოხარშეთ ნებისმიერი რაოდენობით მარილიან წყალში. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. გახეხეთ ბრინჯი.
2. სტაფილო და ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშეთ 150 მლ წყალში. ამოიღეთ ბოსტნეული ბულიონიდან. გახეხეთ ბლენდერის გამოყენებით.
3. შეუთავსეთ ბრინჯი, ბოსტნეულის პიურე და ბულიონი (100 მლ). დაამატეთ მარილი. მოვხარშოთ. სეზონი კარაქით.

ხორცი, თევზი და სუბპროდუქტები

კოტლეტი

ინგრედიენტები: საქონლის ან ქათმის ხორცი (50 გრ), ხორბლის პური (10 გრ), გაცივებული წყალი. სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. დაასველეთ პური ცივ წყალში. გაატარეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. შეუთავსეთ პური და ხორცი. ისევ გახეხეთ.
3. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ მარილი და ცოტა წყალი. სცემეს.
4. ჩამოაყალიბეთ კოტლეტები. მოათავსეთ ისინი ერთ ფენად ტაფის ძირზე. შეავსეთ ½ სავსე წყლით. სახურავით დასაფარად. ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორმაგი ქვაბი.

ქათმის სუფლე

შემადგენლობა: ქათმის ხორცი (60 გრ), მწყერის კვერცხის გული, კარაქი (6 გრ). სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ხორცი ორჯერ გახეხეთ. დაუმატეთ მას მარილი და გული. შეურიეთ.
2. ფორმას წაუსვით კარაქი. მოათავსეთ მასში დაფქული ხორცი. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში.

ანალოგიით, შეგიძლიათ მოამზადოთ სუფლე ინდაურის ან კურდღლის ხორცისგან. სუფრასთან მიტანისას კერძი უნდა მოასხუროთ მწვანილით.

ღვიძლის პიურე

შემადგენლობა: ძროხის ღვიძლი (50 გრ), მცენარეული ზეთი, რძე (15 მლ), კარაქი (6 გრ), წყალი (25 მლ). ეტაპები:

1. ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ ღვიძლი. დავჭრათ ნაჭრებად.
2. მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. გადაიტანეთ თბოგამტარ ჭურჭელში.
3. ღვიძლს დაასხით ცხელი წყალი. აცხვეთ თავდახურული 7-10 წუთის განმავლობაში.
4. გაგრილების შემდეგ გახეხეთ 2-ჯერ და გაწურეთ საცერში. დაამატეთ მარილი.
5. დაამატეთ ცხელი რძე. მოვხარშოთ. წაუსვით კარაქი.

თევზის კომბოსტოს რულონები

შემადგენლობა: თევზის ფილე (50 გრ), კომბოსტო (2 ფოთოლი), ბრინჯი (15 გრ), ხახვი (1/4), მცენარეული ზეთი, ნაღები (15 მლ), წყალი. ეტაპები:

1. ჩამოიბანეთ კომბოსტო. მოათავსეთ მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში.
2. დაჭერით თევზი და ხახვი. ცალკე შეწვით ზეთში.
3. მოხარშეთ ბრინჯი. შეურიეთ თევზი, ბრინჯი და ხახვი. შევახვიოთ შიგთავსი კომბოსტოს ფოთლებში.
4. ფორმას წაუსვით ზეთი. მასში მოათავსეთ კომბოსტოს რულონები. ჩაასხით კრემში.
5. დააფარეთ ტაფა თავსახური და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180°-ზე. ამოიღეთ სახურავი, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

თევზის ხორცის ბურთულები

შემადგენლობა: ვირთევზა (60 გრ), ხორბლის პური (10 გრ), მწყერის კვერცხის გული, მცენარეული ზეთი. ეტაპები:

1. გაასუფთავეთ თევზი წიაღისგან, კანისა და ძვლებისგან. დაასველეთ პური წყალში.
2. გახეხეთ თევზი და პური. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ გული, მარილი და კარაქი. სცემეს.
3. ჩამოაყალიბეთ ბურთებად. მოათავსეთ ფორმაში. ნახევრად შეავსეთ მდუღარე წყალი. გამოაცხვეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.

კასეროლები

გოგრისა და ხაჭოსგან

შემადგენლობა: გოგრა (300 გრ), რძე (100 მლ), სემოლინა (50 გრ), ხაჭო (150 გრ), კვერცხი (2), ვაშლი (1), მცენარეული ზეთი, არაჟანი (15 მლ), შაქარი. ეტაპები:

1. გოგრა დავჭრათ კუბიკებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში ან გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე.
2. მოხარშეთ სქელი ფაფა რძისა და სემოლინისგან. ხაჭო გავხეხოთ საცერში.
3. მსუბუქად ათქვიფეთ ორი კვერცხი. ჩაასხით მცირე რაოდენობა ცალკე კონტეინერში.
4. გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლი. გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
5. შეურიეთ და შეურიეთ გოგრა, ვაშლი, სემოლინა, კვერცხი და შაქარი. ფორმას წაუსვით ზეთი.
6. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში. ზემოდან წაუსვით კვერცხი.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ არაჟანი.

თევზიდან და კარტოფილიდან

ინგრედიენტები: კარტოფილი (1), თევზის ფილე (150 გრ), რძე (150 მლ), მწყერის კვერცხი, კარაქი (6 გრ). ეტაპები:

1. მოხარშეთ კარტოფილის პიურე. მას დაუმატეთ 50 მლ რძე და კარაქი.
2. დავჭრათ თევზი და დავასხათ რძე. ხარშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.
3. გადაიტანეთ თევზი ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხი.
4. ჩაასხით რძე, რომელშიც თევზი იყო ჩაშუშული. მოათავსეთ კარტოფილი. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

ხორციდან და ჭარხლიდან

შემადგენლობა: ღორის, ქათმის ან საქონლის ხორცი (200 გრ), პატარა ჭარხალი, მწყერის კვერცხი, ფქვილი (1 სუფრის კოვზი), მცენარეული ზეთი, კრეკერი, კარაქი (6 გრ), არაჟანი (15 მლ). ეტაპები.

წელიწადნახევრის ასაკში ბავშვი უკვე მზად არის უფრო მრავალფეროვანი დიეტისთვის. მას უკვე საკმარისი კბილები აქვს, ამიტომ საკვები უკვე ძირითადად ნაჭრებისგან შედგება და დაფქვა არ სჭირდება. კუჭსა და ნაწლავებში ფერმენტების რაოდენობას უკვე შეუძლია მნიშვნელოვნად გააფართოვოს საკვებისა და კერძების სპექტრი, რომელსაც ბავშვის ორგანიზმი უსაფრთხოდ ასიმილაციას და ათვისებას შეძლებს. ამ სტატიაში ჩვენ შევადგინეთ მრავალფეროვანი და ჯანსაღი მენიუ თქვენი ბავშვისთვის ყოველ დღე რეცეპტებით.

ბავშვის მენიუ ერთი წლის შემდეგ - რა იცვლება

• 1,5 წლის ასაკში ბავშვებს აქვთ 5-ჯერადი კვება. მათგან 3 არის მთავარი და 2 საჭმელი.
• მიზანშეწონილია გქონდეთ მკაფიო ყოველდღიური რუტინა, რომელშიც ეს კვება იქნება ყოველდღე ერთსა და იმავე დროს. ეს საშუალებას მისცემს ბავშვის ორგანიზმს შეეგუოს ამ წესრიგს, ხელს უწყობს კარგ მადას და წარმატებულ მონელებას.
• ერთი წლის შემდეგ ბავშვების კვებისას უპირატესობა მიანიჭეთ დიეტურ კერძებს. შეგიძლიათ საჭმელი მცენარეული ზეთით ან არაჟნით შეანელოთ. ნებადართულია შაქრისა და მარილის ზომიერად გამოყენება.
• ბავშვების ღამით კვება ძალიან საკამათო ასპექტია. თუ ბავშვი ღამით ითხოვს ჭამას, მაშინ ან ის არ ჭამს საკმარისად დღის განმავლობაში (გამოთვალეთ ბავშვის ყოველდღიური კალორიების მიღება და განიხილეთ ეს ექიმთან), ან ეს არის მხოლოდ ჩვევა „ბავშვობიდან“. თუმცა ღამით ტკბილი სასმელების (მაგალითად წვენის) დალევა იდეალურად დაუშვებელია, ღამით ბავშვს, თუ გაიღვიძებს და სთხოვს, ჭიქიდან წყალი ან კეფირი უნდა მისცეთ.

მენიუ 1,5-დან 2 წლამდე ბავშვებისთვის კვირაში

MENU ვარიანტი No1

ორშაბათი

საუზმე:

თხევადი წიწიბურის ფაფა რძით (150 მლ)
ორთქლზე მოხარშული ომლეტი (50 გრ)
ხილის წვენი (100 მლ)

საჭმელი:

ვახშამი:

გახეხილი მოხარშული ჭარხლის სალათი არაჟნით (30გრ)
ბოსტნეულის წვნიანი (100 მლ)
მოხარშული მაკარონი ზეთით შეზავებული (50გრ)
ნაზი ძროხის პაშტეტი (50 გრ)
ხმელი ხილის კომპოტი (70 მლ)

შუადღის საუზმე:

კეფირი (150 მლ)
შვრიის ან ბისკვიტის ნამცხვრები (15გრ)
ბანანი

ვახშამი:

მცენარეული ზეთით შეზავებული ვინეგრეტი (100 გრ)
თევზის ბურთულები (50 გრ)
კარტოფილის პიურე (80 გრ)
ჩაი რძით (100 მლ)

სამშაბათი

საუზმე:

სემოლინის ფაფა რძით (150 მლ)
ხორბლის პური პატარა ნაჭერი კარაქით (30 გრ)
სუსტი შავი ჩაი, შეიძლება ოდნავ დატკბეს (100 მლ)

საჭმელი:

ვახშამი:

გახეხილი სტაფილოსა და ვაშლის სალათი (50გრ)
ჭარხლის წვნიანი ხორცის ბულიონით (100 მლ)
ორთქლზე მოხარშული ხორცის კოტლეტი (50 გრ)
ბოსტნეულის ჩაშუშული (50 გრ)
ხილის წვენი (70 მლ)

შუადღის საუზმე:

ხაჭო (50 გრ)
ხილის წვენი (100 მლ)
ფუნთუშა (50 გრ)

ვახშამი:

ჩაშუშული კარტოფილი ქათმის ფილეთ (150გრ)
ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთით (50გრ)

ოთხშაბათი

საუზმე:

ბრინჯის რძის ფაფა ქიშმიშით (150 მლ)
რძე (100 მლ)
ორცხობილა (15 გრ)

საჭმელი:

ვახშამი:

გახეხილი სტაფილოსა და წვრილად გახეხილი კომბოსტოს სალათი (50გრ)
ხორცის წვნიანი (100 მლ)
კარტოფილის პიურე და ორთქლის კოტლეტი (70გრ)

შუადღის საუზმე:

ჩიზქეიქები (100 გრ)
ხმელი ხილის კომპოტი (100 მლ)

ვახშამი:

ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული (150 გრ)
ხილის წვენი (100 მლ)

ᲮᲣᲗᲨᲐᲑᲐᲗᲘ

საუზმე:

ორთქლზე მოხარშული ომლეტი (100 გრ)
შავი პურის ნაჭერი (30 გრ)
ხილის წვენი (100 მლ)

საჭმელი:

ვახშამი:

ახალი კიტრი (50 გრ)
ვერმიშელის წვნიანი (10 მლ)
ფეტვის ფაფა გულაშით (70გრ)
კომპოტი (100 მლ)

შუადღის საუზმე:

კეფირი (150 მლ)
დიეტური ხრაშუნა პური (80 გრ)

ვახშამი:

თევზის კოტლეტი (50 გრ)
კარტოფილის პიურე (100 გრ)
ხმელი ხილის კომპოტი (100 მლ)

პარასკევი

საუზმე:

ხაჭოს ტაფა (150 გრ)
სუსტი შავი ჩაი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი (100 მლ)

საჭმელი:

ყურძენი

ვახშამი:

ახალი პომიდორი (50 გრ)
ბრინჯის წვნიანი (100 მლ)
ჩაშუშული ბოსტნეული ხორცით (80გრ)
კენკრის ჟელე (100 მლ)

შუადღის საუზმე:

კენკრის კომპოტი (150 მლ)
ხორბლის პური ყველით (100გრ)

ვახშამი:

ახალი ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთით (80 გრ)
წიწიბურას ფაფა (50 გრ)
ხორცის სუფლე (50 გრ)

შაბათი

საუზმე:

ორთქლზე მოხარშული ომლეტი (100 გრ)
ხაჭო (50 გრ)
ხმელი ხილის კომპოტი (100 მლ)

საჭმელი:

დიეტური პური

ვახშამი:

კომბოსტოს სალათი (50 გრ)
მწვანე კომბოსტოს წვნიანი (100 მლ)
წიწიბურას ფაფა (50 გრ)
ქათმის ბურთი ცომში (50 გრ)

შუადღის საუზმე:

რიაჟენკა (150 მლ)
შვრიის ნამცხვარი (50 გრ)

ვახშამი:

ბოსტნეულის ჩაშუშული (150 გრ)
კისელი (100 მლ)

კვირა

საუზმე:

აყვავებულ ბლინები (150 გრ)
არაჟანი (20 გრ)
კაკაო (100 მლ)

საჭმელი:

ვახშამი:

ახალი კიტრი (50 გრ)
სუპი პელმენებით (100 მლ)
მაკარონი (50 გრ)
ძროხის ხორცის ბურთულები (50 გრ)
კომპოტი (100 მლ)

შუადღის საუზმე:

გამომცხვარი ვაშლი (50 გრ)
ხორბლის პური კარაქით (50 გრ)
სუსტი შავი ჩაი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი (100 მლ)

ვახშამი:

ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული თევზით (150 გრ)
შავი პური (30 გრ)
ხილის წვენი (100 მლ)

*თითოეული კერძის რაოდენობა დაახლოებით წერია, ყველაფერი ბავშვზეა დამოკიდებული
** ბავშვებს არ სჭირდებათ ხილის შეზღუდვა, მაგრამ ის უნდა მიირთვათ არა უგვიანეს ჭამამდე 1 საათით ადრე.
***მენიუ არის საორიენტაციო, გვიჩვენებს მრავალფეროვან საკვებს, არ არის მკაცრი დიეტა

როდესაც ბავშვი ერთი წლის ხდება, დედას უჩნდება პრობლემა, როგორ შეუქმნას მისთვის მენიუ. მისთვის ჯერ კიდევ ნაადრევია საერთო სუფრიდან ჭამა და მარტო დედის რძე ან ფორმულა აღარ არის საკმარისი. ჩვენს სტატიაში თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ერთი წლის ბავშვის კერძების უგემრიელეს რეცეპტებს, რომლებიც გაახარებს ყველაზე ცნობილ რჩეულებსაც კი.

მენიუ ერთი წლის ბავშვისთვის: რეცეპტები

ერთი წლის ბავშვის მენიუს შედგენისას დედა უნდა იხელმძღვანელოს შემდეგი პრინციპებით:

• ბავშვი თანდათან უნდა გადავიდეს დაფქული საკვებიდან მყარ საკვებზე, ამიტომ ბოსტნეულისა და ხილის ნაჭრები უფრო დიდი უნდა გახდეს;
• რძე და რძის პროდუქტები უნდა შეადგენდეს დიეტის მნიშვნელოვან ნაწილს;
• დიეტის საფუძველი უნდა იყოს მარცვლეული;
• ბავშვმა უნდა მიიღოს ხორცი დღეში ერთხელ (მაგალითად, ან), და - კვირაში ორჯერ;
• დიეტა უნდა შეიცავდეს კვერცხს, კარაქს, ახალ ხილს და ბოსტნეულს;
• ერთი წლის შემდეგ შეგიძლიათ ხორცის ბულიონში წვნიანი მოხარშოთ, მაგრამ ამისთვის მეორადი ბულიონი უნდა გამოიყენოთ (პირველი ბულიონი ადუღების შემდეგ უნდა გადაწუროთ).

სუპის რეცეპტები ერთი წლის ბავშვისთვის

Ბოსტნეულის წვნიანი

ინგრედიენტები:

• წყალი ან ბულიონი - 200 მლ;
• საშუალო ზომის კარტოფილი - 1 ც.;
• ბოსტნეული: ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი, ყაბაყი, ჭარხალი - თითო ¼ ნაწილი.

მომზადება

დაჭრილი ბოსტნეული დაუმატეთ ადუღებულ მსუბუქად დამარილებულ წყალს ან ბულიონს და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე რბილებამდე, შემდეგ კი გახეხეთ საცერში ან ბლენდერში. მზა პიურეს შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი კარაქი. უმჯობესია ეს წვნიანი მოამზადოთ ერთ პორციაზე. გამოყენებული ბოსტნეულის კომბინაციიდან და მათი რაოდენობადან გამომდინარე, წვნიანს განსხვავებული გემო ექნება და შესაბამისად არ იქნება მოსაწყენი.

წიწიბურას წვნიანი

ინგრედიენტები:

• წყალი ან ბულიონი - 400 მლ;
• წიწიბურა - 2 სუფრის კოვზი;
• საშუალო ზომის კარტოფილი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - რამდენიმე inflorescences;
• მწვანე ხახვი;
• კამა მწვანილი.

მომზადება

მდუღარე წყალში ან ბულიონში ჩაამატეთ წიწიბურა და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო. მოხარშეთ 5 წუთი და დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო. თუ წვნიანი წყლის დაფუძნებულია, მაშინ თქვენ უნდა დაამატოთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მზადყოფნამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ მწვანილი, გააცივეთ და ბლენდერში მოასხით პიურე. მზა სუპს გემოვნებით შეგიძლიათ დაუმატოთ ნაღები ან უცხიმო არაჟანი.

ფაფა ერთი წლის ბავშვისთვის: რეცეპტები

ფაფა დაფქული მარცვლეულისგან

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი ან წიწიბურა მარცვლეული;
• რძე - 2/3 ჭიქა;
• მარილი.

მომზადება

გახეხეთ მარცვლეული ყავის საფქვავის გამოყენებით. 2 ჩაის კოვზ დაქუცმაცებულ მარცვლეულს დაასხით რძე და მუდმივად აურიეთ, მიიყვანეთ მზადყოფნამდე. მზა ფაფა შეაზავეთ და კარაქი დაუმატეთ.

მთელი მარცვლეულის ფაფა

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი ან წიწიბურა - 1 სუფრის კოვზი;
• წყალი - ½ ჭიქა;
• რძე - ½ ჭიქა;
• კარაქი - ½ ჩაის კოვზი;
• შაქარი - ½ ჩაის კოვზი;
• მარილი.

მომზადება

მარცვლეული შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ დაუმატეთ რძე, შაქარი, მარილი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მზა ფაფა გახეხეთ ბლენდერში და დაუმატეთ კარაქი. ასევე შეგიძლიათ ფაფის მომზადება ბოსტნეულის ბულიონის გამოყენებით ან ბოსტნეულის წვენების დამატებით. შუადღის საჭმლის რეცეპტები ერთი წლის ბავშვისთვის

გამომცხვარი ვაშლი

მომზადება

ვაშლი კარგად გარეცხეთ და ზემოდან მოაჭერით. ფრთხილად გააცალეთ გული და ვაშლის შუა ნაწილი შეავსეთ მცირე რაოდენობით შაქრით ან თაფლით, დააფარეთ თავსახური. ვაშლი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაზე, რომელიც დაფარულია ფოლგით ან პერგამენტით. შევდგათ ღუმელში, რომელსაც გავაცხელებთ 1800-მდე. ვაშლები გამოვაცხოთ სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 20 წუთი და გაცივდება).

გამარჯობა, ძვირფასო ბლოგის მკითხველებო

კვება ერთი წლის ბავშვისთვის

ცხოვრების პირველ წლებში ბავშვთა დიეტა განიცდის მნიშვნელოვან ცვლილებებს. ამ პერიოდში მას სჭირდება ვიტამინების დამატებითი წყაროები, რადგან ორგანიზმი ენერგიულად რესტრუქტურიზდება - ყალიბდება საჭმლის მომნელებელი სისტემა, იზრდება კუჭის ზომა და ა.შ. ძირითადად, სანამ ბავშვი ერთი წლის გახდება, ის ჭამს ყველაფერს, რაც დედას აძლევს, მაგრამ ამ ეტაპს გავლის შემდეგ უფრო აზრობრივად უახლოვდება საკვების არჩევანს. ამ დროს ბავშვს სჭირდება კვებასთან დაკავშირებული ძირითადი ჩვევების დანერგვა.

რეჟიმი და დიეტა

1 წლის ასაკის ბავშვები უნდა გადავიდნენ რძის არაპროდუქტებზე. მიზანშეწონილია შეამციროთ ნებისმიერი რძის მოხმარება ხუთას მილილიტრამდე დღეში. ბავშვი ასევე უნდა მიეჩვიოს კვების ახალ რეჟიმს. უმჯობესია ბავშვის კვება დღეში ხუთჯერ. ძირითადი კვების სიხშირე არის სამჯერ დღეში.
ამ ეტაპზე ბავშვი ცდის ახალ საკვებს და ხდება მათ გემოვნებაზე დამოკიდებული. ამიტომ მნიშვნელოვანია ეს დრო არ გამოტოვოთ და რაციონში შეიტანოთ ყველაზე საჭირო ნივთიერებები.

უმჯობესია საუზმეზე ყველანაირი ნივთი მოამზადოთ. ეს შეიძლება იყოს სემოლინა, ბრინჯი ან სხვა ნარევი. ისინი შეიძლება შეურიოთ პომიდვრის ან სხვა ბოსტნეულის წვენებს, გახეხილ ვაშლს ან ყველა სახის ხილს. მთავარია მარცვლეული წინასწარ გაჟღენთილი და კარგად ჩამოიბანოთ.
ლანჩამდე ცოტა ხნით ადრე ბავშვს უნდა მიეცეს წვენი ბოსტნეულიდან ან ხილიდან. ბოსტნეულის პიურეც იმუშავებს. ეს მოამზადებს თქვენს კუჭს ლანჩისთვის. საჭმლის მომნელებელი სისტემა გააქტიურებულია და დაიწყებს კუჭის წვენის გამომუშავებას.

სადილი უნდა შედგებოდეს ორი კურსისგან. ამ გზით ბავშვი დაიწყებს საბავშვო ბაღის დიეტისთვის მომზადებას. პირველი კურსი შეიძლება იყოს მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი ან წვნიანი. მეორე კურსისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის პიურე.
ამ ასაკში ბავშვს შეუძლია:
- ჭარხალი;
- ბოლოკი;
- მწვანე ხახვი;
- ყველა ფოთლოვანი მწვანილი;
- თეთრი კომბოსტო;
- მწვანე ბარდა;
- სტაფილო;
- გოგრა;
- ყაბაყი;
- ლობიო;
- ბოლოკი;
- ხახვი.

მეორე კერძს ემატება ხორცი. შეგიძლიათ მოხარშოთ საქონლის, ქათმის, კურდღლის და ნაზი ცხვრის ან ღორის ხორცი. უნდა გვახსოვდეს, რომ ხორცი ცალკე უნდა იყოს მოხარშული. ღვიძლი ძალიან სასარგებლოა. მოხარშვისას უჭირს ყლაპვა, ამიტომ სჯობს პაშტეტი მოამზადოთ.
შუადღის საჭმელად შეგიძლიათ ბავშვს მისცეთ კეფირი, იოგურტი ან ხილის სალათი. ერთი წლის ბავშვის სალათები არ უნდა დაიჭრათ, არამედ მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. ნაყოფს ემატება შავი მოცხარი, ლინგონი, წიწაკა, ჟოლო და ა.შ.

ბავშვს დასალევად მიეწოდება სხვადასხვა წვენები ან ჩაი.
სადილისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფა ბოსტნეულით ან ბოსტნეულის პიურე ხორცით. იდეალურია დაფქული ყაბაყი ხორცით, ჩაშუშული ჭარხალი ვაშლით ან შვრიის ფაფა გოგრით. ამას ემატება ხილის პიურე, ჩაი ან წვენი. ბავშვს ღამით ხშირად არ უნდა მისცეთ ხორცი. შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ომლეტი ან ხაჭო.

ბულიონი ბრინჯით.
ნაერთი:
- ქათამი - 100,0;
- ბრინჯი - 15.0;
- წყალი – 500.0
- ხახვი - 5,0;
- სტაფილო - 10.0.
ხორცს დაასხით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ ამოიღეთ სასწორი და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. თქვენ უნდა ამოიღოთ ხორცი და გადაწუროთ მიღებული ბულიონი. ბრინჯი კარგად გავრეცხოთ და ცალკე მოვხარშოთ მარილიან წყალში. სტაფილო და ხახვი დაჭერით წვრილად, დაჭერით და მოშუშეთ გაწურულ ბულიონში. მზა ბრინჯს გაწურეთ და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღებულ ბულიონს უმატებენ.

გამჭვირვალე ბორში.
ნაერთი:
- საქონლის ხორცი - 70.0;
- ხახვი - 5,0;
- წყალი – 500,0;
- კიტრი მწნილი - 30,0;
- ჭარხალი - 50,0;
- სტაფილო - 10.0;
შაქარი და მარილი თითო 5.0.
პირველ რიგში, ბულიონი მზადდება ხორცისა და ხახვისგან. ჭარხალი და მწნილი იჭრება მსხვილ სახეხზე. მზა ბოსტნეულს ამატებენ გაწურულ მდუღარე ბულიონს. დადგით ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ბოსტნეული ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. ბოლოს უმატებენ შაქარს და მარილს. ამის შემდეგ, ბორშჩი იხარშება სრულ მოხარშვამდე. ამ კერძთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები.

ლობიოს წვნიანი.
ნაერთი:
- ხორცი - 100.0;
- კარტოფილი - 50,0;
- ლობიო - 10.0;
- სტაფილო - 10.0;
- ხახვი - 10.0;
- კარაქი - 5.0;
- წყალი – 500,0;
მარილი - 5.0.
ლობიო კარგად უნდა გაირეცხოს და მოხარშოთ ორი საათის განმავლობაში. დრო შეიძლება გაიზარდოს, თუ ლობიო არ არის მოხარშული. მზა, გაწურული ხორცის ბულიონი დადგით ღუმელზე დაბალ ცეცხლზე. ხახვი და სტაფილო ჩაშუშულია, რის შემდეგაც წვრილად დაჭრილ კარტოფილთან ერთად ამატებენ ადუღებულ ბულიონს. ხარშვის დასრულებამდე თხუთმეტი წუთით ადრე ნახარშს კარგად დაქუცმაცებულ ლობიოს უმატებენ.

ფაფა ბოსტნეულის ბულიონით.
ნაერთი:
- მარცვლეული - 30,0;
- კომბოსტო - 50.0;
- სტაფილო - 80.0;
- კარტოფილი - 30.0;
- რძე - 50,0;
- წყალი – 200,0;
შაქარი - 10.0;
მარილი - 5.0;
- კარაქი - 10.0.
ბოსტნეული (კარტოფილი, კომბოსტო და სტაფილო) კარგად არის გარეცხილი და კანი. ამის შემდეგ ისინი უნდა დაიჭრას თხელ გრძელ ნაჭრებად. ბოსტნეულს ათავსებენ წყალში და ადუღებენ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ყველაფერი გაფილტრულია ყველით და დაფქვით. მიღებულ ნარევს ემატება რძე და ფაფა. ყველაფერი იხარშება მოხარშვამდე, რის შემდეგაც უმატებენ შაქარს, კარაქს და მარილს.

გამოიწერეთ ახალი გემრიელი რეცეპტები!

1 წლის ბავშვისთვის მნიშვნელოვანია მენიუს დივერსიფიკაცია. საუზმეზე ყოველდღიურად მოხარშეთ რძის ფაფები სხვადასხვა მარცვლეულის გამოყენებით. ლანჩზე ბავშვმა უნდა მიირთვას სუპი და ძირითადი კერძი. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ან ჩაშუშული ბოსტნეული და ყოველთვის ხორცი ან თევზი. შუადღის საჭმლისთვის, ხაჭო ან ხილი კარგი ვარიანტი იქნება. ხოლო ერთი წლის ბავშვის ვახშამი ადვილად ასათვისებელი კერძებისგან უნდა შედგებოდეს.

როდესაც ბავშვი 1 წლის ხდება, დედა იწყებს ახალი რეცეპტების ძიებას ჯანსაღი კერძებისთვის. ასეთი ბავშვებისთვის უფროსებისთვის ნაადრევია საკვების მიღება და პიურეები და სხვადასხვა ნარევები ამ ასაკისთვის აქტუალური აღარ არის. ბავშვებისთვის საჭმლის მომზადება არ არის რთული. გარდა ამისა, საჭიროა მცირე რაოდენობით ინგრედიენტები. რამდენიმე მარტივი რეცეპტის გახსენებით, თქვენ არ მოგიწევთ გამუდმებით ფიქრი იმაზე, თუ რა აჭამოთ ერთი წლის ბავშვს დილით ან ძილის წინ.

საუზმის რეცეპტები ერთი წლის ბავშვისთვის

ექიმები ერთი წლის ბავშვებს დილით რძის ფაფის ჭამას ურჩევენ. მათი მომზადება მარტივია. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის მარცვლეული და რძე. თითოეული ტიპის ფაფის მომზადების დრო დამოკიდებული იქნება მარცვლეულზე. ყველაზე სწრაფი რეცეპტი არის სემოლინის ფაფა. ჩაასხით 1 ჭიქა რძე პატარა ქვაბში და ოდნავ გააცხელეთ. ნელ-ნელა დაუმატეთ 1 ს.კ. სემოლინა, შემდეგ მუდმივად ურიეთ. კოვზით უწყვეტი მორევა უნდა გაგრძელდეს ფაფის შესქელებამდე. საშუალოდ 2-3 წუთია. ამის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დააფარეთ ტაფა თავსახური და დაელოდეთ 10 წუთი. ფაფა თავისთავად მიაღწევს საჭირო კონსისტენციას. მზა ფაფა მოათავსეთ თეფშზე და დაუმატეთ 5გრ კარაქი. შვრიის ფაფა ასევე სწრაფად იხარშება. 1 ჭიქა რძეს დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა. მომზადების დრო 5-10 წუთია. ბრინჯის ან სიმინდის ფაფა უნდა მოხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში, ხოლო ფეტვის ფაფა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მეორე საუზმისთვის, თუ თქვენს პატარას ყოველდღიურობაში აქვს ასეთი, შეგიძლიათ მისცეთ უშაქრო ჩაი და ფუნთუშა კარაქით.

რა მოვამზადოთ ლანჩზე ერთი წლის ბავშვს

ლანჩისთვის ჩვეულებრივია სუპის ჭამა, მაგრამ არ დაივიწყოთ მეორე კურსი. წვნიანი შეიძლება მომზადდეს წყლით ან ბულიონით და ბოსტნეულის და მარცვლეულის გამოყენებით. ხოლო 1 წლის ბავშვის ლანჩის მეორე კურსის რეცეპტად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის პიურე ხორცის ბურთულებთან ან კატლეტებთან ერთად. მოხარშეთ 1-2 კარტოფილი, დაუმატეთ ცოტა რძე და მოამზადეთ კარტოფილის პიურე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. კოტლეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 100 გრ ღორის ან საქონლის ხორცი, ¼ ხახვი, 20 გრ რძეში დასველებული პური და 1 კვერცხი. ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან და პურთან ერთად, დაფქვილ ხორცს დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში 25 წუთის განმავლობაში. მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული უცხიმო თევზი კიდევ ერთი კერძია, რომლის მომზადებაც ერთი წლის ბავშვის ლანჩზე ხორცის ნაცვლად შეიძლება.

შუადღის საჭმლის რეცეპტები 1 წლის ბავშვისთვის

შუადღის snack არის პატარა snack შემდეგ nap. ბავშვს შეუძლია მიირთვას ხაჭო, ხილი, ნამცხვრები წვენით ან კომპოტით. მაგრამ შეგიძლიათ მოამზადოთ კასეროლი, პუდინგი ან ომლეტი. ატმის პუდინგი ითვლება გემრიელ რეცეპტად, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ მთელ ოჯახთან ერთად. დაგჭირდებათ:

• 120 გრ ფქვილი
• 300 გრ რძე
• 350 გრ შაქარი
• 5 კვერცხი
• 100გრ კარაქი
• 3 ატამი
• 10 გრ ვანილინი

კარაქი შეურიეთ რძეს და ვანილს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მდუღარე მასას თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. გააგრილეთ ტაფის შიგთავსი, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხის გული და 100 გრ შაქარი, დაიმახსოვრეთ რომ აურიოთ. ცალკე ათქვიფეთ დარჩენილი შაქარი ცილებთან ერთად და დაუმატეთ ძირითად მასას. მოამზადეთ საცხობი კერძი ზეთით წაუსვით ან შიგ საცხობ ქაღალდს მოათავსეთ. გარეცხეთ ატამი და დაჭერით ნაჭრებად. ტაფაზე მოაყარეთ ნახევარი ცომი, დაამატეთ ატამი და შეავსეთ დარჩენილი ცომით. პუდინგის მოხარშვას დაახლოებით 40 წუთი სჭირდება. სანამ დესერტი ღუმელში ცხვება, მოამზადეთ გემრიელი სიროფი. აიღეთ 300 გრ წყალი და დარჩენილი შაქარი და მოხარშეთ სიროფი. ატამი გახეხეთ ბლენდერში და დაამატეთ სიროფში, კარგად აურიეთ. როდესაც პუდინგი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაასხით ეს სიროფი.

რა მოვამზადოთ ვახშამზე 1 წლის ბავშვს

ძილის წინ მძიმე საკვების მიღება საზიანოა, 1 წლის ბავშვის სადილის რეცეპტებში კი მარტივი და ადვილად მოსანელებელი კერძებია. ბევრი დედის პრობლემა ის არის, რომ მათი ერთი წლის ბავშვი საღამოს კარგად არ ჭამს და გაუგებარია, რით აჭმევს. შეგიძლიათ ბავშვს მიირთვათ კარტოფილის პიურე, თუ ლანჩზე არ იყო. კვირაში ორჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონი და ყველი ან ბოსტნეული. სადილის კარგი ვარიანტი იქნება მზესუმზირის ზეთით გამოწყობილი ბოსტნეულის სალათები, ომლეტები, კესეროლები ან რძის ფაფები. ფაქტობრივად, სადილის უამრავი რეცეპტი არსებობს, თუ რა უნდა აჭამო ბავშვს წელიწადში. მთავარია ჩვილისთვის კერძების ალტერნატივა და სხვადასხვა საკვების მიწოდება.

ბავშვის ასაკი 1 წელი სერიოზული ეტაპია ცხოვრების ბევრ სფეროში. ჩამოყალიბდა სხვადასხვა ფუნქციები და ჩვევები, მისი განვითარება ახალ საფეხურს აღწევს. ბევრი რამ იცვლება და, რა თქმა უნდა, დიეტა. ბევრი მშობელი სვამს კითხვას: "რისი მომზადება შეგიძლიათ ბავშვის წლისთვის?" ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტები, რომლებიც ადრე იყო მთავარი - ჩვილის ფორმულა და რძე - მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ძალიან მნიშვნელოვანია, კარგავენ პრიორიტეტს.

კვების რეჟიმი 1 წლიდან 1,5 წლამდე პერიოდში უნდა იყოს ხუთჯერ დღეში, ხოლო წელიწადნახევრის შემდეგ შეგიძლიათ გადახვიდეთ ოთხ კვებაზე დღეში. თუ ადრე იყენებდით ბოთლებს კვების დროს, ახლა თქვენ მთლიანად უნდა მიატოვოთ ისინი, რადგან კვების ამ მეთოდს შეუძლია შეაფერხოს ბავშვის ღეჭვის უნარის განვითარება. თხევადი საკვები იცვლება დაფქული საკვებით, რომელიც უნდა მივცეთ კოვზით.

1-დან 1,5 წლამდე ბავშვის საკვების რაოდენობა დღეში 1200-1300 მლ. (მოხმარებული სითხის გამოკლებით) ეს მოცულობა ნაწილდება 4-5 კვებაზე:

• საუზმე - 25%,
• სადილი - 35%,
• შუადღის საუზმე - 15%,
• ვახშამი - 25%.

ზემოთ უკვე ვთქვით, რომ რძე არ კარგავს თავის მნიშვნელობას. რა შეგიძლიათ მოამზადოთ ერთი წლის ბავშვისთვის რძის პროდუქტების გამოყენებით? ბევრი კერძი.

• ეს შეიძლება იყოს რძის ლაფსი,
• სხვადასხვა მარცვლეული,
• რძეში ჩაშუშული ბოსტნეული. მაგალითად, კარტოფილი ან ახალგაზრდა zucchini.
• დიეტაში საჭიროა ხაჭო და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.

ამ პერიოდში ნებადართული პროდუქტების სიას ბევრი უმი ბოსტნეული ემატება. ამიტომ, შეგიძლიათ ბევრი სალათის მომზადება. მაგალითად, ვაშლთან ერთად წვრილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო და ა.შ.

რისი მომზადება შეგიძლიათ 1 წლის ბავშვისთვის - სანიმუშო მენიუ:

1. საუზმე შედგება ან.
2. სადილი პირველი ან მეორე კურსით (თქვენი არჩევანი). პირველ კურსს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ხორცის ბულიონთან ერთად. მეორესთვის - რაღაც ხორცი:, ან კერძები. ხორცის კერძს სჭირდება გვერდითი კერძი, რათა საკვები უკეთესად შეიწოვოს, შეგიძლიათ მოხარშოთ (კარტოფილი, ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ა.შ.). არ გაიტაცოთ კარტოფილით, საჭიროა სხვადასხვა ბოსტნეულის მოხარშვა.
3. შუადღის საუზმე, რომელიც შედგება მსუბუქი კერძებისგან. მაგალითად, კეფირი, უფუარი ცომეული. აუცილებლად მიაწოდეთ ახალი ხილი.
4. ვახშამი ასევე მსუბუქი უნდა იყოს. ფაფა და ბოსტნეულის პიურე ოპტიმალურია ამ ასაკის ბავშვებისთვის სუსტი ჩაის, წვენების, რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.

ერთი წლის ბავშვისთვის დიეტის მომზადება ადვილი საქმე არ არის, რადგან ის არა მხოლოდ ჯანსაღი კვების პრინციპებს უნდა აკმაყოფილებდეს, არამედ ბავშვსაც მოეწონოს. და რომელი დედა იტყვის უარს, კიდევ ერთხელ გაახაროს შვილები გემრიელი კერძებით და სანაცვლოდ კმაყოფილი ღიმილი მიიღოს? ჩვენს შერჩევაში ნახავთ რამდენიმე რეცეპტს, რომლებსაც პატარა გურმანები აუცილებლად დააფასებენ.

ბაქტერიები სამაშველოში

ბავშვს აუცილებლად მოეწონება რძის პროდუქტები, რადგან ისინი დედის რძეს ახსენებენ. ბევრი მათგანი შეიცავს სასარგებლო ბაქტერიებს, რომლებიც ქმნიან ჯანსაღ ნაწლავის მიკროფლორას და აძლიერებენ იმუნურ სისტემას. ერთი წლის ბავშვს უკვე შეიძლება მივცეთ უცხიმო ხაჭო, საბავშვო იოგურტები და კეფირი. ასევე ადვილია ამ პროდუქტებისგან სხვადასხვა კერძების მომზადება, მაგალითად. შეურიეთ 250 გრ ხაჭო, 2 ს.კ. ლ. სემოლინა, 1,5 ს.კ. ლ. თაფლი, კვერცხი, 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, დაამატეთ მწიკვი ვანილი. ინგრედიენტები ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასაში და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. შედგით ღუმელში 180°C-ზე 25-30 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულის საძმო

აუცილებელი ნივთი ერთი წლის ბავშვის მენიუში. ჯანმრთელობისა და კარგი განწყობისთვის მას სჭირდება დღეში 180-200 გრ ბოსტნეულის ჭამა. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ყაბაყი, გოგრა, სტაფილო და კომბოსტო საბავშვო მენიუში. მაგრამ დედები ფრთხილად უნდა იყვნენ ლობიოსთან, ბოლოკთან და ტურფთან. ისინი სავსეა უხეში ბოჭკოებით და გაზის გამომწვევი ნივთიერებებით. ბოსტნეულის მომზადების ყველაზე ჯანსაღი გზა რბილი პიურეს მომზადებაა. მსუბუქად დამარილებულ წყალში მოხარშეთ 3-5 ყვავილოვანი ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო, 100 გრ სტაფილო და კარტოფილი. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე კვერცხი გატეხეთ ბოსტნეულის ნარევში და აურიეთ. რჩება მხოლოდ ინგრედიენტები პიურედ აურიეთ და წყლით განზავდეს.

ხორცის აღმოჩენა

ერთი წლის ასაკიდან შეგიძლიათ და უნდა დაამატოთ ხორცი თქვენი ბავშვის რაციონში. ის მდიდარია ცილებით, კალიუმით, მაგნიუმით, რკინით - ელემენტები, რომლებიც აუცილებელია პატარა ორგანიზმის სწორი განვითარებისთვის. აქ უპირატესობას ვანიჭებთ ხბოს უცხიმო და კურდღლის ხორცს. უმჯობესია მოხარშოთ ისინი ან ხორცის ბურთულები. დაგვჭირდება 200 გრ ხორცის ფილე, რომელსაც ბლენდერში გავხეხავთ 1 პატარა ხახვთან და 2 ს.კ. ლ. კარაქი. დაფქულ ხორცს აურიეთ 1 გახეხილი სტაფილო, 1 კვერცხი და 2-3 ყლორტი მწვანილი, ოდნავ მარილი. ხორცის მასისგან ვქმნით ხორცს და 10-15 წუთით ვადუღებთ მდუღარე წყალში. ეს ხორცის ბურთულები შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულის მსუბუქ ბულიონში ბოსტნეულით.

ფრინველების ფანტაზიები

ფრინველის კერძების რეცეპტებმა შეიძლება სასარგებლო იყოს ერთი წლის ბავშვის კვების დივერსიფიკაცია. და ქათამი ითვლება იდეალურ ვარიანტად პირველი კვებისათვის. ხორცის გემრიელ პიურესა და პაშტეტს ამზადებენ. 250 გრ ქათმის ფილე მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ კუბებად, დავასხათ 50 მლ ქათმის ბულიონი და ვშუშოთ, სანამ არ გახდება რბილი. ბოსტნეული და დაფქული ხორცი აურიეთ თასში, დაუმატეთ 50 გრ კარაქი, ცოტა მარილი და აურიეთ, მოურიეთ ბლენდერში. ეს პაშტეტი შეიძლება ბავშვს ცალ-ცალკე მივცეთ ან პურის ნაჭერზე წაუსვათ.

თევზის ხრიკი

ნუ დაივიწყებთ თევზს პატარა ბავშვის მენიუს შექმნისას. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები საჭიროა ბავშვის ტვინის სწორი განვითარებისთვის. და D ვიტამინის წყალობით, კალციუმი და ფოსფორი, რომლებიც მონაწილეობენ კბილების და ძვლების ფორმირებაში, უკეთესად შეიწოვება. მთავარია, უცხიმო თევზი შეარჩიოთ: პოლკი, ჰაკი ან ვირთევზა. 200გრ წონის თევზის ფილე მოხარშეთ წყალში და ფრთხილად ამოარჩიეთ მისგან წვრილი ძვლები. თუ თქვენი ბავშვი კაპრიზულია და არ სურს ახალი კერძის გასინჯვა, შეგიძლიათ თევზი ბოსტნეულის "საბანის" ქვეშ დამალოთ. დავჭრათ კუბიკებად და მოვშუშოთ 1 სტაფილო 1 პატარა ხახვი და 2 ჩერი პომიდორი წყალში. მოხარშული თევზი მოათავსეთ თასში, გახეხეთ ჩანგლით და დააფარეთ ბოსტნეულის ფენით.

სუპების შესავალი

ერთი წლის ბავშვის სწორ კვებას წარმატებით დაემატება ფილტვები. ეს შესანიშნავი შესაძლებლობაა ბავშვებს გააცნოთ მაკარონი და მარცვლეული. თქვენ უნდა დაიწყოთ "ობობის ქსელით" ან "ვარსკვლავური" noodles. მარცვლეულებს შორის კი რეკომენდებულია უგლუტენო წიწიბურას, ბრინჯის და სიმინდის მარცვლების არჩევა. ოდნავ მარილიან წყალში მოხარშეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, ნახევარი სტაფილო და მეოთხედი ხახვი. გამოიღეთ ბოსტნეული, დაუმატეთ ბულიონს 2 ს/კ. ლ. გარეცხეთ წიწიბურა და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ბოსტნეული მსუბუქად დააქუცმაცეთ, დაუმატეთ გაფცქვნილი პომიდორი, დააბრუნეთ ბულიონში და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ მარცვლეული მზად არ იქნება. უფრო მდიდარი გემოსთვის შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ 1 ს/კ. ლ. ზეთები და ახალი მწვანილი.

ხილის სიხარული

ხილისა და კენკრის გარეშე ერთი წლის ბავშვის დიეტა არასრული იქნება. მართალია, ისინი ფრთხილად უნდა აირჩიოთ, რადგან ბევრი ხილი იწვევს ალერგიას. ხილს შორის საკმაოდ უვნებელია ვაშლი, ბანანი, გარგარი და კივი, ხოლო კენკრას შორის - გოჭო, ჟოლო და ალუბალი. უმჯობესია იკვებოთ ისინი პიურეში. მიუხედავად იმისა, რომ ჯანსაღი დესერტები არ არის აკრძალული. ½ ჭიქა ჟოლო გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ. თაფლი და მოხარშეთ ეს პასტა სიროფის ჩამოყალიბებამდე. 2 კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად და დავუმატოთ 1 ს/კ. ლ. შაქრის ფხვნილი. გააცხელეთ ½ ჭიქა რძე და ჩაასხით მასში ათქვეფილი კვერცხის ცილა. ცილის ბურთულები მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მოათავსეთ თეფშზე და დაასხით ჟოლოს სოუსი.

ერთი წლის ბავშვისთვის საჭმლის მომზადებისას არ დაგავიწყდეთ ექიმთან კონსულტაცია. სწორედ ახლა ყალიბდება კვების ჩვევები და დამოკიდებულება საკვების მიმართ და ამაზე დიდწილად დამოკიდებულია ბავშვის ჯანმრთელობა მომავალში.