მაფინები შესქელებული რძით რძის გარეშე. ძალიან გემრიელი მაფინები შესქელებული რძით. მაფინები შესქელებული რძით და ხაჭოთი

ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი დესერტი როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის არის ნამცხვარი შესქელებული რძით. ტკბილი დელიკატესი შეიძლება განზავდეს სხვა შიგთავსით, რაზეც მე გთავაზობთ ქვემოთ ვისაუბროთ.

და ვინც ერთხელ მაინც მოამზადა ტკბილი კერძები დამოუკიდებლად, კარგად იცის, რამდენად მარტივია შედედებული რძით ნამცხვრის რეცეპტი, რადგან ამას დიდი დრო არ სჭირდება, გემო კი უნიკალურია.

დაარწმუნეთ საკუთარი თავი ამაში, სცადეთ ჩემს მიერ შემოთავაზებული სამზარეულოს ტექნიკა სახლში.

ვამზადებ მაფინებს შესქელებული რძით სხვადასხვა ვარიაციით. შეიძლება შიგნით შესქელებული რძე იყოს, მაგრამ ხაჭო ასევე შესანიშნავი შემავსებელი იქნება.

ასეთი მკვებავი და ჯანსაღი რეცეპტის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და თანამედროვე მულტიქუქი შესანიშნავი ასისტენტი იქნება.

მადისაღმძვრელი კექსი შედედებული რძით, რომლის რეცეპტი ფოტოთი ჩემს ბლოგზეა, შესანიშნავი სიამოვნება იქნება უგემრიელესი ხელნაკეთი ცომეულის ყველა მცოდნესთვის, რადგან ის, რა თქმა უნდა, ვერ შეედრება მაღაზიაში შეძენილ პროდუქტს და არავინ შეადარებს მას. უნდა ინერვიულოთ პროდუქტის ხარისხზე.

კლასიკური კექსი შედედებული რძით სპეციალურ სილიკონის ფორმებში

შიგთავსი: 3 ც. ქათმები კვერცხები; 70 გრ. საჰარა; 100 გრ. sl. ზეთები; 150 მლ წმ. რძე; 1 ჩ.კ ფქვილი; 200 გრ. ფქვილი; ნახევარი ქილა შესქელებული რძე; ნიგოზი ცოტათი.

ეს რეცეპტი ერთ-ერთი უმარტივესია, კერძები კი ძალიან გემრიელი და მდიდარი გამოდის, სწორედ ამიტომ მინდა ჯერ წარმოგიდგინოთ.

ვიმედოვნებ, რომ ჩემი იდეებით ყველა კულინარიის სპეციალისტი დავაინტერესებ. მე ზოგადად მომწონს სილიკონის ფორმებთან მუშაობა, რადგან ცხიმის წასმაც არ არის საჭირო. ცხიმი გამოცხობის წინ.

ეს ძალიან მარტივია, გააკეთე ეს:

1. ვამზადებთ შესქელებულ რძეს: ჩავდოთ ქილაში წყალში და ვადუღოთ 3 საათი დაბალ ცეცხლზე.
2. მოდით გადავიდეთ ტესტზე. ვაცხელებ და ვამატებ შაქარს. ჩავყარე კვერცხები და ავურიე. რძეს ვასხამ. ფქვილს და გამაფხვიერებელს ვურევ ერთად. ურიეთ თხევადი და სქელი კონსისტენციის მიღებამდე.
3. ცომს ფორმებში ვასხამ. ჩემი რჩევაა, დაასხით მათ ცოტა წყალი. ნახევრად ვავსებ ცომით, შემდეგ ვამატებ დაახლოებით ჩ/კ შესქელებულ რძეს. ისევ ვამატებ კიდევ ცომს და კაფქეიქებში თხილს ვაყრი. 4 ვაცხო 20 წუთი 180 გრადუსზე.

მაგრამ ეს მხოლოდ დასაწყისია, ჩვენ წარმოგიდგენთ არანაკლებ საინტერესო რეცეპტებს შედედებული მოხარშული რძით.

მარტივი მაფინები შესქელებული რძით

უნდა აიღო:

2 ც. ქათმები კვერცხები; 120 გრ. საჰარა; 1 ჩ.კ ფქვილი; 2 ს.კ. ფქვილი; თითო 200 მლ შესქელებული რძე და არაჟანი (20 პროცენტი ცხიმიანობა არანაკლებ).

შიგნით შესქელებული რძით მაფინების დამზადება მარტივია:

1. ქათმებს ვურტყამ. კვერცხი და შაქარი მიქსერით ერთად.
2. ვასხამ შესქელებულ რძეს, არაჟანს და ისევ მიქსერით ვმუშაობ.
3. ნარევში ჩავყარე ფქვილი და გამაფხვიერებელი, უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი შემადგენლობა.
4. რბოლების ფორმას ვზივარ. ცხიმი და დაასხით ცომი.
5. ვაცხობ 30 წუთის განმავლობაში.

შედედებული რძის კექსი ჩემი გემოვნებით ვაფორმებ, ამ საკითხში ფანტაზიის გარეშე. გადახედეთ ფოტოს, რომ ნახოთ როგორი სიამოვნება მივიღე.

კექსი: ფიფქი შედედებული რძით

კექსის რეცეპტი მოითხოვს:

1 PC. ქათმები კვერცხი; ½ ჩ/კ საჰარა; ქილა შედედებული რძე; ლიმონის ცედრა; 6 ს.კ. სახამებელი.

აი, როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი შესქელებული რძით:

1. შეურიეთ ყველა პროდუქტი.
2. ჩაასხით ცომი ფორმაში.
3. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე. ღუმელში. ის მზადაა და ვერც კი შეამჩნევთ, როგორ ფრინავს დელიკატესი თეფშიდან.

მკურნალობის ძალიან მარტივი და ეკონომიური ვერსია, ქვემოთ კი წარმოგიდგენთ სხვა თანაბრად სასარგებლო რეცეპტებს და ერთ-ერთ მათგანს ნელ გაზქურაში.

Cupcakes იქნება შესანიშნავი შემცვლელი ნამცხვრის, ფუნთუშებისა და სხვა ცომეულისთვის, როგორც დღესასწაულებზე, ასევე სხვა დღეებში.

იმისათვის, რომ თავად მოამზადოთ ისინი, არ გჭირდებათ რაიმე სუპერ უნარები იყოთ ან იყოთ კარგი საკონდიტრო მზარეული, თუნდაც დამწყებთათვის ამ ამოცანას ოსტატურად გაუმკლავდეთ.

მაფინები შესქელებული რძით და ხაჭოთი

შედედებული რძით გამოცხობის მოყვარულთა რეცეპტები ხშირად შეიცავს ხაჭოს. და ეს არის ერთ-ერთი მათგანი. მიიღეთ:

3 ც. ქათმები კვერცხები; 110 გრ. საჰარა; 100 გრ. sl. ზეთები; რძე 150 მლ; 1 ჩ.კ ფქვილი; 200 გრ. ფქვილი; 4 ჩ.კ შესქელებული რძე (მოხარშული); 8 ც. ნიგოზი; 250 გრ. ხაჭო; 1 ჩ.კ ვანილის ექსტრაქტი.

ყველაფერი მომზადებულია უბრალოდ:

1. სლ. კარაქს არბილებ და შაქართან ერთად ვფქვავ. აქ ქათმებს ვამატებ. კვერცხი, რძე. ხაჭოს ვხეხავ და ნარევთან ერთად ვზივარ.
2. იქვე ვამატებ ფქვილს და გამაფხვიერებელს და ვზივარ.
3. ვიღებ მუყაოს ფორმებს, ვდებ ცომს და ვავსებ ერთ კექსის ½ ს/კ. შესქელებული რძე და ½ თხილი. ცომით ვაფარებ. ღუმელს ვაგზავნი 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

იმის გასაგებად, რომ ნამცხვარი მზად არის, თქვენ უნდა მიაღწიოთ მოწითალო ფერს მის ზედაპირზე. მაფინები შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან და ყავასთან ერთად.

თუ გსურთ, ყოველთვის შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი თქვენი შეხედულებისამებრ. მე სულ ფანტაზიის მომხრე ვარ და ბავშვებს ძალიან მოსწონთ ლამაზი დელიკატესები.

დელიკატური ნამცხვარი ნელი გაზქურის მომზადებისთვის

მარტივი და ძალიან გემრიელი კექსის მოსამზადებლად აიღეთ:

4 რამ. ქათმები კვერცხები; 50 გრ. sl. ზეთები; 1 შეკვრა ფქვილი; ½ ს/კ. ფქვილი; ქილა შედედებული რძე; 2 გრ. ვანილინი.

საჭმლის მომზადება მარტივია:

1. კვერცხის შერევა, სლ. კარაქი და შესქელებული რძე ბლენდერში. მე მას ვურტყამ.
2. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, ვანილინი. ვურიე მანამ, სანამ სიმსივნეები არ დარჩება.
3. ყველაფერს ვასხამ მულტიქუკერის თასში და ვაცხობ "გამოცხობის" რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.
4. ტორტი გაცივდეს. მხოლოდ ამის შემდეგ ვაჩვენებ მას და ვემსახურები მაგიდას. თუ გამომცხვარი თასიდან კარგად არ იკვრება, მაშინ ნარევი უნდა აურიოთ. მსუქანი.

ასევე მოსახერხებელია, რომ ნელ გაზქურაში მოხარშვისას გქონდეთ თავისუფალი დრო და მოწყობილობა შეგატყობინებთ, რომ გამოცხობის პროცესი დასრულდა.

არ არის რთული ოჯახისთვის კექსის გამოცხობით, ინგრედიენტების ნაკრები იაფია და არცერთ თანამედროვე მაღაზიაში ძნელი არ იქნება. გირჩევთ, წაიკითხოთ ჩემი სასარგებლო რეკომენდაციები, რომლებიც დაგეხმარებათ სასურველი შედეგის მიღწევაში:

1. თუ გსურთ, რომ თქვენს ცომეულს ლამაზი ყვითელი ელფერი ჰქონდეს, ცომს დაუმატეთ მარილით გახეხილი გული. ქათამი ამ მიზნით გამოყენებამდე კვერცხი უნდა ინახებოდეს მაცივარში მინიმუმ 8 საათი.
2. კექსი 180 გრადუსზე უნდა იყოს გამომცხვარი. არ გახსნათ ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში, ცომი შეიძლება მკვეთრად დაეცეს.
3. სუფრაზე მიტანის წინ ცომის სტრუქტურა რომ არ დაირღვეს, გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი უნდა გაგრილდეს. შეცვალეთ დანა ძაფით.
4. იზრუნეთ თქვენი ცომეულის მორთვაზე, ეს მათ უფრო სადღესასწაულო და მადისაღმძვრელს გახდის. გირჩევთ ყურადღება მიაქციოთ მარმელადს, შაქრის ფიგურებს, სხვადასხვა ხილს, მასტიკას და ფხვნილს, მინანქარს. არავითარ შემთხვევაში არ დაიზაროთ და მოუწოდეთ შვილებს დაგეხმაროთ. ერთად დავალება უფრო სახალისოა და შედეგი აუცილებლად გაგახარებთ!

ეს არ არის ყველა ჩემი რეცეპტი, ხშირად ეწვიეთ ბლოგს, მოგიმზადებთ უამრავ სასარგებლო ინფორმაციას, როგორც თანდართული ფოტოებით, ასევე ვიდეოებით.

მერწმუნეთ, ჩემს საიტთან ერთად მიხვდებით, რომ უგემრიელესი კულინარიული შედევრების მომზადება ძალიან მარტივია, თუ გქონდეთ დრო და სურვილი, გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები კარგი, მაღალი ხარისხის ცომეულით, რომელიც არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

კექსი შედედებული რძით სილიკონის ფორმებში წარმოუდგენლად გემრიელი ცომეულია, რომელიც აოცებს თავისი არაჩვეულებრივი არომატით.

ჩაის წვეულებაზე ან უბრალოდ უგემრიელეს დესერტად გეპატიჟებით გემრიელი კექსის გამოცხობაზე "სიურპრიზით" შიგნით. შედედებული რძე გამოიყენება კექსის შემავსებლად. შედედებული რძით მაფინების სტრუქტურა ნაზია და შიგთავსის არსებობა მათ ორიგინალურს ხდის.

ინგრედიენტები

• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 130 გ;
• შესქელებული რძე - 6-8 ჩ/კ;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ.

მომზადება

გატეხეთ რამდენიმე ქათმის კვერცხი შესაფერისი ზომის ცომში. დაუყონებლივ დაამატეთ გრანულირებული შაქრის მთელი მითითებული ნაწილი კვერცხებს.

შეყვანილი ინგრედიენტები ათქვიფეთ. პროცესის დასაჩქარებლად და სასურველი შედეგის მისაღწევად გამოიყენეთ მიქსერი სათქვეფით. შედეგად, უნდა მიიღოთ თეთრი ტკბილი მასა.

კარაქი გადაიტანეთ გრანულირებული შაქრისა და კვერცხის ათქვეფილ ნარევში. ინგრედიენტები თასში ისევ მიქსერით ათქვიფეთ. გაითვალისწინეთ, რომ კარაქი უნდა დარბილდეს. ამ თანმიმდევრულობის წყალობით ზეთი შესანიშნავად ერევა ტკბილ მასას. რა თქმა უნდა, უმჯობესია კარაქი წინასწარ ამოიღოთ მაცივრიდან. არ ინერვიულოთ, თუ დაგავიწყდათ ამის გაკეთება. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ სიტუაცია მხოლოდ რამდენიმე წუთში. ჩაასხით წყალი ქვაბში და მოათავსეთ მასში ჩვეულებრივი მინის ჭიქა. დაელოდეთ სანამ წყალი ადუღდება. ამავდროულად, მაცივრიდან კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ პირამიდის ფორმა. ჭიქა ფრთხილად ამოიღეთ ცხელი წყლიდან და ზეთს დააფარეთ. როცა ჭიქა გაცივდება, ამოიღეთ. ზეთი მიაღწევს საჭირო კონსისტენციას.

მიღებულ ნარევში აურიეთ ხორბლის ფქვილი. გაცრილის პროცესში ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები.

საბოლოო შედეგი იყო ეს ბლანტი მაფინის ცომი.

მოამზადეთ სილიკონის ფორმები (7-8 ცალი) კექსის გამოსაცხობად. ამ კონკრეტული კატეგორიის ფორმების (სილიკონის) გამოყენება მნიშვნელოვნად შეამცირებს კექსის გამოცხობის დროს, ლითონისგან განსხვავებით. მომზადებული ცომი ვიზუალურად გავყოთ ორ ნაწილად. მოათავსეთ დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი ცომი თითოეულ ფორმაში.

ცომის თითოეული ნაწილის თავზე მოათავსეთ ჩაის კოვზი შესქელებული რძე.

დარჩენილი ცომი გაყავით ფორმებს შორის.

სილიკონის ფორმები საცხობ ცომთან ერთად მოათავსეთ ღუმელში. რეკომენდებულია ღუმელის წინასწარ გაცხელება 180 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ მაფინები შესქელებული რძით დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით. მშრალი უნდა იყოს.

უგემრიელესი მაფინები შესქელებული რძით მზადაა! გააგრილეთ ფორმიდან ამოღების გარეშე (5 წუთი) და მიირთვით ნებისმიერ სასმელთან ერთად (ჩაი, ყავა, კომპოტი).

რჩევა:

• მაფინების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული შესქელებული რძე, რომელიც მას რბილ კარამელის გემოს მისცემს. შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ შავი შოკოლადის ნაჭრებით, რომელიც მომზადების პროცესში დაიწყებს დნობას, ასე რომ შიგთავსი თხევადი იქნება, თავად კერძი კი ძალიან მოგაგონებთ ცნობილ ფრანგულ დესერტს.
• კერძის ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს იმავე ტემპერატურაზე.
• გამოცხობის დროს ღუმელი პირველი 20 წუთის განმავლობაში არ გააღოთ. ასევე, არ გადაიტანოთ ფორმები. ამის გამო ცომი შეიძლება არ ამოვიდეს.
• ცომს პიკანტურობის დასამატებლად შეგიძლიათ ყავის საფქვავში დაქუცმაცებული ნუში.

თითქმის ყველა ბავშვი და ბევრი ზრდასრული მიდრეკილია ტკბილეულის მიმართ. შესქელებული რძის კექსი მშვენიერი დესერტია, რომელიც კარგად უხდება დილის ფინჯან ჩაის ან დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. მაგრამ შეძენილი პროდუქტები ყოველთვის არ იწვევს ნდობას კომპოზიციაში შემავალი კომპონენტების გამო. ამიტომ, ბევრი დიასახლისი დესერტს საკუთარი ხელით ამზადებს. სახლში მომზადებულ ნამცხვრებს უნიკალური გემო აქვთ და უსაფრთხოა ორგანიზმისთვის.

თითოეული მომზადებული კერძის სარგებელი განისაზღვრება მის შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტებით. შედედებული რძის კექსი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ საკმაოდ მკვებავი დესერტია. ხელნაკეთი ცომეული ბავშვებს შეუძლიათ ჯანმრთელობის შიშის გარეშე მიირთვან.

გამოცხობის მთავარი ინგრედიენტი შედედებული რძეა, რომელიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ამდიდრებს მას სასარგებლო ნივთიერებებით. შემადგენლობაში შემავალი კალციუმი ხელს უწყობს ძვლოვანი ქსოვილის გაძლიერებას. ფოსფორის მარილების დაბალანსებული რაოდენობა აღადგენს სისხლს და პასუხისმგებელია ტვინის მუშაობაზე. ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

დესერტის რეცეპტები

დელიკატესის მომზადებას არც დიდი დრო სჭირდება და არც განსაკუთრებული უნარები. საჭირო პროდუქტების ქონით, ყველა დიასახლისს შეუძლია გამოცხობა.

კექსის რეცეპტი შესქელებული რძით

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 120 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - 55 გ;
• შესქელებული რძე - 1 ქილა (380 გრ);
• გამაფხვიერებელი - 5 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

მომზადება:

1. შედედებული რძე და კვერცხი შეურიეთ ერთმანეთს, ათქვიფეთ ან სხვა მოსახერხებელი მეთოდით. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი.
2. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და შაქარი, აურიეთ.
3. დაასხით ცომი ცხიმწასმულ ტაფაში.
4. გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. აცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში.

გააგრილეთ დესერტი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

კაკლის ტორტის რეცეპტი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შესქელებული რძე - 1 ქილა (380 გრ);
• კარაქი - 155 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ვანილის შაქარი - 10 გ;
• ფქვილი - 400 გ;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ;
• კონიაკი - 40 მლ;
• თხილი - 55 გ.

მომზადება:

1. მოამზადეთ თქვენი ინგრედიენტები. ქიშმიში გარეცხეთ, გააშრეთ, მოაყარეთ ფქვილი. თხილი შეწვით და დაჭერით. გაცერით ფქვილი.
2. შეურიეთ რძე და კარაქი, ათქვიფეთ სათქვეფით. დაუმატეთ თითო კვერცხი.
3. დაამატეთ კონიაკი, ვანილი, ფქვილი, აურიეთ. დაამატეთ თხილი.
4. მოამზადეთ ფორმა, დაასხით ცომი.

გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. აცხვეთ ნამცხვარი შესქელებული რძით 55 წუთის განმავლობაში.

მზა კერძს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

დელიკატესი მარტივად მოსამზადებელია. თავისი არაჩვეულებრივი გემოთი გაახარებს ოჯახის წევრებს და სტუმრებს. თუ თქვენ ასევე არ გაწუხებთ კერძების მომზადება და ჭამა, გირჩევთ გაჩერდეთ.

კექსი შესქელებული რძით (რეცეპტი კარაქის გარეშე): ვიდეო

კექსის რეცეპტები მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო ინსტრუქციებით

10-15

45 წუთი

330 კკალ

5/5 (2)

კექსის კეთება მიყვარს არა მხოლოდ ამ ცომეულის გემოს გამო, არამედ იმის გამო, რომ მომზადების პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება. არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელიც ხელს უწყობს ამ ტიპის დელიკატესის დივერსიფიკაციას.

მე მიყვარს შევსების ექსპერიმენტები. და რადგან ჩემს ოჯახს ახლახან შეუყვარდა შესქელებული რძის შიგთავსი, ამ სტატიაში გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ წარმოუდგენლად გემრიელი მაფინები შედედებული რძით ღუმელში - რეცეპტი ძალიან მარტივია, ფოტოთი კი ეს კიდევ უფრო ადვილი იქნება.

• ინვენტარი და სამზარეულოს ტექნიკა:მიქსერი, სილიკონის ფორმები, ღრმა თასი.

საჭირო პროდუქტები:

როგორ გამოვაცხოთ მაფინები შედედებული რძით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ღრმა თასში მოათავსეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი და კარგად ათქვიფეთ. უნდა მივიღოთ ფუმფულა, თეთრი, ოდნავ მბზინავი კონსისტენცია.

შიგ შესქელებული რძით მაფინების გაკეთებამდე გირჩევთ კარაქი მაცივრიდან გამოიღოთ და ოთახის ტემპერატურამდე გაათბოთ. შემდგომი მანიპულაციებისთვის დაგვჭირდება რბილი ზეთი. თუ დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ ოდნავ დაარბილოთ წყლის აბაზანაში.

დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და დაუმატეთ კვერცხები თითო-თითო მიქსერით გამუდმებით ურიეთ.

ცალკე თასში ჩაასხით ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, ყველაფერი აურიეთ. ჩვენ ვიწყებთ თანდათანობით ფქვილის დამატებას თხევადი ინგრედიენტებისთვის.
შედედებული რძით მაფინებისთვის ცომი მუდმივად კარგად უნდა იზელდეს მიქსერის გამოყენებით, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა და მიაღწიოთ თანაბარ, ერთგვაროვან კონსისტენციას.

საცხობ ფირფიტაზე ვათავსებთ სილიკონის საცხობ ფორმებს, შეგიძლიათ დამატებით წაუსვით ზეთი.

კოვზით აავსეთ ფორმები დაახლოებით ნახევრამდე ცომით.
შემდეგ ცომს ზემოდან უნდა დავადოთ შიგთავსი – შესქელებული რძე. ჩვეულებრივ ტაფაზე თითო ჩაის კოვზს ვდებ. შედედებული რძის მოყვარულებს შეუძლიათ გაზარდონ მისი მოცულობა.
შიგთავსი მოათავსეთ ცენტრში, ფრთხილად, რომ არ გადაიტანოთ ტაფაზე. შედედებულ რძეს კი ზემოდან ვაფარებთ ჩვენი ცომით ისე, რომ შიგთავსი მზა ცომეულში იყოს.

საცხობი უჯრა ფორმებთან ერთად მოათავსეთ ღუმელში, რომ გამოაცხვოთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ზოგიერთ ღუმელს შეიძლება ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს, თვალი ადევნეთ პროცესს.

მზა მაფინები გამოიღეთ ღუმელიდან, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი გასაცივებლად, ამოიღეთ ფორმები - და შეგიძლიათ დატკბეთ სახლში გამომცხვარი პროდუქტების ყველაზე ნაზი გემოთი.

როგორ ლამაზად გავაფორმოთ და მივირთვათ კექსი

მას შემდეგ, რაც კექსი ღუმელიდან გამოვა და ისინი ჯერ კიდევ ცხელია, შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი ან შოკოლადის ჩიფსები.
ეს დელიკატესს გემოს შემატებს და მათ გარეგნობას უფრო საინტერესო და მიმზიდველს გახდის.

2012 წელს მსოფლიო რეკორდი დამყარდა ყველაზე მეტი კექსი შეჭამეს. პატრიკ ბარტოლეტიმ 72 ცალი შეჭამა. სულ რაღაც ექვს წუთში.

ფრთხილად იყავით, რომ გამომცხვარი ღუმელში ზედმეტად არ მოხარშოთ, რადგან ცომი სწრაფად „დნება“ და შეიძლება უბრალოდ დაიწვას.

კარაქი და კვერცხი უნდა იყოს რაც შეიძლება ახალი. ასევე დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი იმავე ოთახის ტემპერატურაზეა. ტემპერატურის მერყეობა თქვენს ცომეულს უფრო მკვრივ და მკვრივს გახდის, ვიდრე ფუმფულას.

თუ არ არის სილიკონის საცხობი ფორმები, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი იმავე ფორმის ნებისმიერი სხვა. უბრალოდ დაიმახსოვრე კარაქით წაუსვით, რომ კექსი არ დაიწვას და გამოცხობისას კარგად გაიყოს.

არ გააღოთ ღუმელის კარი.გამოცხობის პროცესის დასრულებამდე.

კექსი ინახება ერთიდან ორ დღემდე. მათი გაშრობის თავიდან ასაცილებლად, მოათავსეთ ისინი ჰერმეტულ ჭურჭელში ან შეფუთეთ საკვები ფილმში, რათა შეინარჩუნოს ტენიანობა ცომეულში. საჭიროების შემთხვევაში, ასეთი დესერტის გაყინვა შესაძლებელია, ჯერ ფილმში შეფუთვით და პლასტმასის ჩანთაში მოთავსებით.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

შესქელებული რძით სავსე ნაზი და ჰაეროვანი მაფინები - ორმაგი სიამოვნება ტკბილი კბილის მქონეთათვის! ბავშვობიდანვე ძალიან მარტივია გემრიელი დესერტის მომზადება. მიქსერის ან ბლენდერით ცომის დიდხანს ცემა არ გჭირდებათ, საჭიროა მხოლოდ ინგრედიენტების შერწყმა და ცომი სწორად მოათავსოთ ფორმებში ისე, რომ შესქელებული რძე დასრულდეს კექსის შიგნით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში შესქელებული რძე ან თავად მოამზადოთ - თუნუქის ქილა უნდა ადუღოთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში წყალში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ გაცივდეთ.

შიგნით შესქელებული რძით მაფინების რეცეპტი ძალიან სწრაფი და მარტივია, მაგრამ იმისთვის, რომ დესერტი ჰაეროვანი გამოვიდეს და შიგთავსი მისგან არ გაჟონოს, საჭიროა მკაცრად დაიცვან ყველა რეკომენდაცია, რომელიც მოცემულია ეტაპობრივ რეცეპტში. აძლევს. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს შესქელებული რძის არჩევანს - ის უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, მცენარეული ცხიმების, სახამებლის და ა.შ.

ინგრედიენტები

• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• კარაქი - 50 გ
• რძე - 130 მლ
• მარილი - 1 ჩიპი.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• ხორბლის ფქვილი - 100 გ
• მოხარშული შესქელებული რძე - 100 გ

გამომავალი - 6 ცალი.

მომზადება

1. ღრმა თასში შეურიეთ კვერცხი შაქარს და ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად.

2. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში (არ მოხარშოთ!), ოდნავ გააცივეთ და ჩაასხით კვერცხის ნარევში. დაამატეთ რძე და აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასით.

3. დავამატოთ მარილი, გამაფხვიერებელი და თანდათან მოვაყაროთ საცერში გაცრილი ფქვილი.

4. მაფინის ცომი უნდა იყოს სქელი, მაგრამ მაინც თავისუფლად მიედინება სათქვეფიდან.

5. ფორმებში მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი ცომი. თუ თქვენ იყენებთ სილიკონის ფორმებს, არ გჭირდებათ მათი შეზეთვა, რკინის ფორმები უნდა დაასხით მცენარეული ზეთით ან უნდა მოათავსოთ ქაღალდის კაფსულები.

6. ცენტრში მოათავსეთ შესქელებული რძე – საკმარისია 1 ჩ/კ. ყალიბზე.

7. დარჩენილი ცომი შიგთავსს ზემოდან გადაანაწილეთ ისე, რომ ტაფის დაახლოებით 1/3 თავისუფალი დარჩეს, ვინაიდან გამოცხობისას ქაფქეიქები ამოვა - 0,5 ს/კ-ზე ცოტა მეტი დასჭირდება. ლ. ცომი თითო პორციაზე.

8. საცხობი ფურცელი შედგით ცივ ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში (თუ კექსი წინასწარ გახურებულ ღუმელში შედგით, კექსის თავსახურები შეიძლება გაიბზაროს და შიგთავსი გაჟონოს).