Доступные овощи. Какие овощи употреблять для сердца и сосудов. Самые полезные овощи для беременных

Овощи - неотъемлемая часть рациона человека. Они крайне полезны благодаря высокому содержанию в них углеводов, различных кислот, витаминов и активных элементов в легкой для усвоения организмом форме. Разнообразие вышеперечисленных элементов в составе овощей и обусловливает их вкус и питательную ценность. Как вы уже догадались, в этой статье речь пойдет об овощах, их полезности и необходимости присутствия на нашем столе

Общеизвестно, что чеснок полезен для нашего здоровья. Он повышает уровень тестостерона, понижая уровень кортизола, который выделяется в ответ на тренировочный стресс, так что любая тренировка оборачивается неизбежным разрушением мышечной массы. Чеснок же помогает направить гормональный баланс в сторону анаболизма, ускоряя мышечный рост. Принимать чеснок советуют не позже, чем за час до тренировки.

Капуста – верная спутница любой программы для похудения. Огромное содержание клетчатки и воды, а также низкая пищевая ценность, делают капусту неизменным овощем всех людей с лишним весом. Листья капусты накладывают при ушибах, воспалении суставов и мягких тканей. В народе говорят, что употребление капусты способствует лучшему росту молочных желез у женщин и помогает сохранить стройность талии. Сок квашеной капусты, из-за большого содержания молочной кислоты, регулирует содержание сахара в крови и необходим при сахарном диабете. Капустный сок также помогает при бессоннице. Его также используют для полоскания полости рта во время воспаления и кровоточивости десен. Употребление капусты в пищу позитивно сказывается на развитии полезной микрофлоры кишечника. Крайне полезно есть капусту при геморрое, подагре и желчекаменной болезни. Ферменты капусты убивают туберкулезную палочку и других болезнетворных микробов. В народной медицине сок капусты вместе с сухим вином используют как средство, помогающее после укуса бешеных животных.

Картофель является одним из основных поставщиков минеральных веществ нашего организма. 70 процентов всех минеральных веществ картофеля - соли калия, они незаменимы для человека, способствуют выведению воды и соли из организма, чем регулируют процессы обмена. В клубнях картофеля содержатся такие элементы, как железо, фосфор, йод, натрий, магний, кальций, марганец, медь, цинк, никель, кобальт и бор. Картофель, в то же время, самый калорийный овощ. Высокую питательность картофелю придаёт крахмал, но роль его в питании мала. Во время расщепления в кишечнике, крахмал превращается в глюкозу, которая разносится по всему организму. В клетках глюкоза сгорает, освобождая энергию для работы организма. Белки картофеля - самые полноценные из всех существующих растительных белков, в них есть все незаменимые аминокислоты. Но картофель также и опасен: в нём накапливается ядовитое вещество - соланин. В созревших клубнях соланина крайне мало, и он не опасен. Но позеленевшие на солнце клубни накапливают большое количество соланина. Много его накапливается и в старом картофеле, в его наружном слое и глазках. Именно этой причине старый картофель лучше хорошо очищать, вырезать глазки. Позеленевшие клубни категорически запрещено употреблять в пищу. Будьте осторожны, так как картофель входит в список продуктов, богатых химикатами . Выращивайте его самостоятельно, или покупайте у проверенных людей.

Свекла - один из полезнейших для человека овощей. Она повсеместно используется в кулинарии, ее лечебные свойства помогают в народной и традиционной медицине. Этот корнеплод известен с ндревних времен. На Руси свекла появилась начиная с 14 века и люди оценили ее вкусовые качества и полезность. В свекле содержится огромное количество железа, по этому показателю она далеко впереди остальных овощей. Железо является незаменимым для кроветворения. Высокое содержание йода позволяет свекле оказывать позитивное влияние на щитовидную железу, влияет на память и работоспособность. Необходимый для человека калий тоже присутствует в этом удивительном овоще. Благодаря ещё одному микроэлементу - магнию, свекла полезна и для нервной системы, а также замедляет воспалительные процессы

Как известно, огурцы на 95 процентов состоят из воды. Огурцы содержат С, В1, В2, Р, провитамин А, ферменты, ароматические и минеральные вещества (фосфор, кальций, магний, железо). Есть в них и минеральные соли, такие как калий. Клетчатка огурцов стимулирует моторику кишечника. Свежие огурцы необходимо включать в рацион при проблемах с сердечно-сосудистой системой, печенью, почками, ожирением, обменным полиартритом. Огурцы улучшают аппетит, обладают мочегонным и слабительным действием. Огурец - замечательный источник йода. А поскольку в огурце почти нет белков, жиров и углеводов, то при употреблении огурцов нет риска располнеть.
При покупке стоит выбирать твердые огурцы без вмятин, насыщенного зеленого цвета. Они не должны быть слишком крупными. Чем меньше огурец, тем меньше у него семян, тем он вкуснее и более хрустящ.

Топинамбур крайне полезен для страдающих сахарным диабетом. Доказано, что постоянное употребление топинамбура понижает уровень сахара в крови. При частом употреблении топинамбура вместе с понижением уровня сахара в крови значительно улучшается и зрение! Уникальный химический состав топинамбура хорошо влияет на все звенья и механизмы развития болезней пищеварительной системы, что подтверждается многими исследованиями. Этот корнеплод также заметно стимулирует двигательную активность желудочно-кишечного тракта.

Еще в древние времена луком лечили очень многие болезни. На Руси существовала поговорка: «Кто ест лук, того Бог избавит от вечных мук». Только у нас на Руси в каждом доме, хате, избе на кухне висели, и до сих пор висят, связки лука, чеснока. Они очищают воздух, убивают микробов и помогают при выздоровлении больного. Лук также укрепляет желудок и стимулирует аппетит. Он также предохраняет от такой неприятной болезни, как желтуха и может действовать, как снотворное. Если в обед или на ужин вы съели много лука, вас непременно будет клонить в сон. Для мужчин полезны все виды лука в любом количестве, он укрепляет и повышает потенцию. Если вас одолела ангина, не нужно спешить делать различные процедуры. Смешайте пополам сок лука и мёд и кушайте пару раз в день по одной чайной ложке. Если вы поранились и нечем дезинфицировать рану - у вас всегда есть лук, отличное средство для дезинфекции. Лук можно есть при болезнях сердца и сосудов, при заболеваниях печени, почек, легких, женских болезнях. Полезен не только репчатый лук, но и зелёный - и самой ценной его частью считается белая мясистая ножка

10

Открывает десятку самых полезных овощей кабачок. Кабачок – это однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Кабачки имеют продолговатую форму и могут быть желтого, белого или зеленого цвета. Родина кабачка – Америка, но изначально в пищу употребляли только его семена.

Кабачок – это очень полезный овощ , который легко усваивается и благотворно влияет на пищеварительную систему и здоровье кожи. А семена плодов применяются в косметологии как составляющая кремов, способных регулировать работу сальных желёз.

9

На девятом месте расположился помидор. Плоды этого овоща содержат огромное количество полезных веществ - витамины группы В - В1, В2, В5, В6, а также другие - А, Е, С. Употребляя плоды томата регулярно, можно укрепить иммунную систему, улучшить работу сердца, наладить пищеварение, снизить количество холестерина в крови.

Употребление помидоров поможет стать красивее . Особенно это ценят женщины. И это не удивительно, поскольку в них содержатся вещества, способные придать коже эластичность, сделать её нежной и гладкой.

8

Восьмое место достается гороху. Его неоспоримая польза заключается в комплексе полезных веществ, которым наполнена каждая горошинка. Прежде всего, это микроэлементы, такие полезные минеральные соли, как кальций, калий, магний. Помимо этого, горох содержит фосфор и железо, йод, белки, углеводы, витамины. По мере созревания в горохе уменьшается количество сахара и увеличивается количество крахмала.

Горох полезен в качестве вспомогательного натурального средства при профилактике малокровия , оказывает доказанное положительное влияние на работу таких важных фильтров, как почки и печень, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении, горох влияет на снижение веса, регулируя процессы пищеварения.

7

Красный болгарский перец занимает седьмое место нашего рейтинга. Возможно, у Вас появился вопрос: почему именно красный? Дело в том, что желтый, зеленый и красный болгарский перец – это три совершенно разных сорта. Отличаются они не только цветом, но и минеральным и витаминным составом, причем очень сильно.

Самое большое достоинство красного болгарского перца по сравнению с его сородичами - наличие огромного количества витаминов А и С. Постоянное употребление красного болгарского перца поможет снизить вероятность возникновения раковых заболеваний. Те, на чьем столе этот удивительный овощ появляется регулярно, гораздо дольше остаются молодыми, красивыми и здоровыми.

6

Шестое место – брюссельская капуста, которая не похожа ни на один другой вид капусты. Брюссельская капуста относится к тем овощным культурам, которые содержат в себе множество полезных для организма человека веществ. Ее маленькие кочешки содержат клетчатку, сахара, крахмал и сырой белок. Однако особо ценной брюссельская капуста считается благодаря уникальному набору витаминов, в ней содержатся витамины группы В - B1, B2, B6, B9; каротин, витамин РР и, конечно же, витамин С, содержание которого в этом виде капусты во много раз выше, чем в любом другом.

Капуста относится к диетическим продуктам. Она особенно полезна людям пожилого возраста и детям . Рекомендуется брюссельская капуста, как диетический продукт тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

5

Вот мы и подошли к экватору нашего рейтинга. На пятом месте располагается брокколи. Брокколи – одна из достойных представительниц племени капустных. Польза брокколи сделала ее некоронованной королевой здорового стола. И количество почитателей растет год от года. И есть, за что! Брокколи содержит следующие минеральные вещества: медь, хром, селен, натрий, железо, бор, кальций, калий, магний, йод, фосфор, марганец, серу. Питательный состав этого вида капусты также полезен, она содержит белки, жиры и углеводы, является источником клетчатки.

Благодаря целому комплексу полезных веществ, брокколи славится своими полезными свойствами и оказывает мощное положительное воздействие на все системы организма . При употреблении соцветий капусты значительно повышается иммунитет, усиливается сопротивляемость организма к возбудителям различного рода болезней. Поскольку сила иммунитета напрямую зависит от лимфатической системы, а около двух третей лимфатических тканей находится в кишечнике, клетчатка, входящая в состав брокколи, очищает кишечник от накоплений, токсинов, шлаков, укрепляя тем самым организм изнутри. Благотворное влияние оказывает брокколи и на костную систему, содержание кальция (47 мг на 100 г) и других не менее важных микроэлементов предотвращает разрушение костей, зубов, является отличной профилактикой остеопороза.

4

Четвертое место – морковь. В моркови содержатся сахара, каротин (провитамин А), витамины Е, С, D и витамины группы В. Каротина в моркови практически 80%, именно поэтому этот корнеплод имеет оранжевый цвет. Важной особенностью каротина в моркови считается то, что при тепловой обработке он не разрушается, а в организме в результате химической реакции превращается в ретинол, однако только тогда, когда морковь потребляется с жирами (например, маслом или сметаной). Покупая морковь, выбирайте ту, которая имеет яркий оранжевый цвет, а значит, богата витаминами. Обычное проявление дефицита витамина А в организме – это куриная слепота, когда зрение нарушается в сумерки и ночное время. В моркови содержание каротина выше, чем в любых других овощах и фруктах.

Полезна морковь при самых разных болезнях , таких как бронхиты, малокровие, сердечно-сосудистые заболевания, болезни кожи, для заживления ран и при проблемах со зрением. Чтобы удовлетворить суточную потребность организма в каротине достаточно съедать всего 100-200 г моркови в день. Важно знать, что синтез витамина также как и его усвоение организмом возможен при нормальной работе печени.

3

Бронзовую медаль заслужила тыква. В её плодах находятся 5-6% сахаров (в лучших сортах до 20%), каротин, крахмал, витамины В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, пектиновые вещества, клетчатка, органические кислоты, соли кальция, железа, магния, а также редкий витамин Т, который участвует в ускорении обменных процессов, свёртывании крови и образовании тромбоцитов. Особенно богата тыква солями калия.

Употребление тыквы станет хорошей профилактикой острых и хронических нефритов, а также пиелонефритов. С помощью солей калия тыква обладает отличным мочегонным эффектом. Блюда из тыквы будут полезны для людей, страдающих гипертонией и сердечнососудистыми заболеваниями. При диабете компоненты тыквы регенерируют повреждённые панкреатические клетки и повышают уровень бета-клеток, производящих инсулин.

2

На втором месте расположился шпинат. Появился он у нас, сравнительно, недавно, около 200 лет назад. Родиной шпината считают Древнюю Персию. Там он был знаком еще много веков назад. В диком виде его и сейчас можно встретить в Афганистане, на Кавказе.

Такого сочетания витаминов и других элементов, полезных для человека, как в шпинате, по некоторым исследованиям, оказывается, нет ни в одном другом овоще. Например, витамина A в растении 469 мкг. А это 52% от суточной нормы, установленной для взрослого человека. Среди макро и микроэлементов, которые есть в шпинате рекордсменами можно назвать марганец – 0,9 мг в 100 г. Это 45% нормы. Еще калий – 558 мг (22%), магний – 79 мг (20%).

Шпинат считается и одним из лучших продуктов, которые помогают нам укреплять иммунитет , бороться с заболеваниями сердца, сосудов. Отступают перед шпинатом и анемия, и астма. Он снижает в крови уровень сахара. Поэтому рекомендуется больным диабетом.

1

Король овощей – кудрявая капуста или капуста кале. Считается, что родиной кудрявой капусты является Средиземноморье. Как кочанная и брюссельская капуста, этот представитель семейства Cruciferous разделяет с этими овощами полезную способность накапливать в своих листьях большое количество влаги и питательных веществ, которые делают ее такой полезной!

Кудрявая капуста богата полезными глюкозинолатами - натуральными растительными соединениями, которые имеют полезное свойство - они блокируют производство веществ, вызывающих формирование раковых клеток, стимулируют очищение организма, восстанавливают ферменты и подавляют деление раковых клеток. В ней также содержатся флавоноиды, необходимые для здоровья сосудов и стимуляции иммунной системы, и растительный стерин - важное соединение для поддержания низкого уровня холестерина в крови.

Кроме того, в кудрявой капусте много витаминов группы В, которые повышают уровень энергии и укрепляют способность иммунной системы уничтожать чужеродные клетки. В ней очень высок уровень антиоксидантов - витамина С и бета-каротина. Она содержит и витамин К, который участвует в свертывании крови и заживлении ран, а также высокий уровень таких минеральных веществ, как цинк и железо, необходимых для хорошего иммунитета.

Кудрявую капусту можно есть сырой, сваренной на пару, обжаренной или в составе салата. Кудрявая капуста особенно полезна зимой.

Сегодня речь пойдет:

Овощи можно без преувеличений назвать самым востребованным продуктом: та или иная разновидность является значимой частью кулинарных традиций каждой из мировых культур. Вкусовые пристрастия сформировались не случайно: сама природа напоминает о необходимости включать в свой рацион ценные вещества. Но в современном мире с его скоростью жизни, не всегда удается купить все необходимые продукты, поэтому люди часто приобретают овощи в интернет-магазинах с доставкой, например, http://prodvdom.ru/ . Теперь перейдем к списку самых популярных овощей.

Можно ли определить самый полезный овощ в мире?

Диетологи затрудняются однозначно определить самый полезный овощ в мире, топ 10 дает некоторые подсказки. 10 самых полезных овощей определяется по следующим критериям:

концентрация витаминов;

спектр воздействия на организм человека;

разнообразие микроэлементов;

варианты способов употребления.

Согласно этим показателям, получается следующий топ 10 самых полезных овощей:

5. Картофель;

Столовая свекла

Список самых полезных для здоровья овощей возглавляет столовая свекла — кладезь уникальных микроэлементов. Употребление сладкого корнеплода пополняет запасы меди, магния и кальция в сбалансированных пропорциях. Самый полезный овощ для человека обладает мощной очищающей силой, естественная дезинтоксикация значительно улучшает внешность. Применение свеклы в кулинарии не знает границ, она вкусна в сыром, вареном, тушеном, запеченном виде. Без свеклы трудно представить борщ или винегрет, свекольный сок стабилизирует повышенное давление.

Помидоры — самые полезные овощи

Свежие помидоры и томатные продукты не знают равных в борьбе с излишками холестерина, атеросклерозом, другими сосудистыми заболеваниями. Ответственное за красный цвет вещество ликопин по своей химической структуре идентично с красными кровяными тельцами, томаты и блюда из них — вкусная и эффективная профилактика малокровия. Помидоры стимулируют обмен веществ, активизируют деятельность почек и печени. Томатный сок, заправка для борща, супы, салаты, соусы и кетчупы — вот далеко не полный перечень гастрономических возможностей.

Все разновидности капусты самые полезные овощи для организма

Если хотите выяснить, какие самые полезные овощи или фрукты, обратите внимание на многочисленные сорта капусты, рассмотрим наиболее популярные из них.

Цветная капуста

Диетологи всего мира не случайно включают цветную капусту в топ самых полезных овощей: всего 50 грамм продукта содержит дневную норму антиоксидантов и других витаминов основных групп. Для желудка это настоящий доктор, устраняющий мелкие неполадки, способствующий излечению гастрита. Продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную систему, способствует нормализации веса, рекомендован детям, в равной степени пригоден для жарки, варки, тушения.

Белокочанная капуста

Под сотней одёжек скрывается уникальный компонент — витамин U, один из немногочисленных элементов, в которых нуждается человеческий организм, но не может вырабатывать самостоятельно. Витамин U способствует профилактике желудочных, сосудистых и даже онкологических заболеваний, активизирует синтез токсических соединений и их вывод. Белокочанная капуста лучше всего сохраняет ценные качества в свежем и квашеном виде, капустный сок — народное средство лечения гастрита и язвы желудка.

Брокколи

За свою историю капуста брокколи подвергалась минимуму селекционных модификаций. Можно сказать, что современный человек её употребляет в первозданном виде, в то время как некоторые популярные сорта ни что иное, как производные брокколи. Свежий продукт содержит больше кальция, чем молоко, это поставщик витаминов практически всей группы В, регулярное употребление повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям. Специфический вкус подразумевает множество кулинарных решений, правда, приготовление требует некоторых навыков.

Морковь

Чтобы определить, какой овощ самый полезный, желательно уточнить цели и задачи. Если речь идёт о красоте, то ваш верный выбор — морковь. Обилие содержащегося в ней каротина в сочетании с другими не менее важными элементами благотворно сказывается на состоянии кожи, укрепляет ногти, ускоряет рост волос. Сок признан наиболее ценным морковным продуктом, хотя термообработка лишь незначительно снижает полезные качества. Морковь находит широкое применение в приготовлении салатов, первых блюд, гарниров, самобытных сладостей.

Чеснок

Чеснок — рекордсмен по разнообразию полезных составляющих, в каждом зубчике их более четырехсот. Естественный антисептик способен предотвратить рак мозга, туберкулез, дифтерию, вывести глистов, укрепить иммунитет, сердечную мышцу и сосудистую систему. Единственный недостаток — специфический запах. Чеснок употребляется в свежем, сушеном, маринованном виде, используется в приготовлении разнообразных блюд.

Репчатый лук — универсальный овощ

Репчатый лук богат эфирными маслами, потому пригоден не только в пищу, но и в качестве наружного лечебного и косметического средства: компрессы и маски устраняют причины кожных проблем. Это проверенное средство от простуды, лук стабилизирует обмен веществ, ускоряет процессы обновления, снабжает организм витаминами.

Картофель

Картофель не только обладает превосходными вкусовыми качествами и отлично насыщает, но и регулирует почечные функции, берёт на себя часть нагрузки по выводу избыточной жидкости. Также это незаменимый поставщик аминокислот и средство профилактики атеросклероза, проблем с пищеварением. При всём многообразии картофельных кулинарных решений предпочтительны варианты «в мундире», сберегающие полезные свойства.

Кабачок, болгарский перец и редис защитят от авитаминоза

Разобраться, какие овощи самые полезные для организма, поможет их химический состав. Кабачки, болгарский перец и редис богаты разнообразными соединениями фосфора, железа, калия, натрия, кальция, витаминными комплексами, клетчаткой. От частоты их употребления зависит иммунитет, бесперебойная работа суставов и желудочно кишечного тракта, скорость обмена веществ.

Редис ускоряет метаболизм, препятствует накоплению лишнего веса. Растение содержит горчичное масло, чем и объясняется характерный горьковатый привкус. горчичное масло сжигает лишние калории, также насыщает кровь гемоглобином, уменьшает отеки, регулирует уровень сахара, потому редис показан диабетикам. Говорят, что долька свежего редиса, прижатая к основанию переносицы, снимает головную боль.

Овощи включают в себя природные антибиотики, чем способствуют скорейшему выздоровлению при бронхите, блюда из них полезны при анемии, малокровии, ломкости сосудов, упадке сил. Продукты рекомендуются страдающим повышенным давлением, возбудимостью, нарушениями памяти, при депрессиях и бессоннице. Салат из редиски, фаршированный сладкий перец, кабачковая икра на столе улучшают аппетит, укрепляют нервную систему и ощутимо повышают настроение.

Тыква и баклажан - самые полезные овощи для сердца

На Востоке тыква и баклажан считаются символами долголетия. Диетические продукты насыщены компонентами, расщепляющими и выводящими холестерин, нормализующими состав крови, почечную деятельность, обмен веществ. Эти факторы позитивно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы. Кроме того, оба овоща низкокалорийны, создают минимальную нагрузку на систему пищеварения.

Самый полезный овощ для мужчин

Вышеупомянутый томат в народной медицине известен как одно из средств против мужского бесплодия. Помидор предотвращает развитие рака поджелудочной железы, которому мужчины подвержены в большей степени, чем женщины.

Зелень хоть и имеет лишь косвенное отношение к овощам, тем не менее служит незаменимым дополнением овощных блюд. Шпинат и петрушка снижают риск заболеваний простаты, повышают потенцию, обладают оздоровительным эффектом, стимулируют интеллектуальную деятельность.

Специально для: - http://сайт

Ключевые слова

Овощи должны быть непременной составляющей ежедневного рациона. Они содержат десятки наименований питательных веществ и изобилуют грубыми волокнами. Съедая в день пять-девять порций овощных блюд, вы помогаете укрепить иммунитет своего организма к таким заболеваниям, как рак, сердечная недостаточность и диабет. Конечно сложно сказать однозначно, какой овощ самый полезный, но лучше всего укрепляют иммунитет и помогают бороться с болезнями следующие овощи.

Хоть помидоры и являются по сути фруктами, чаще всего они входят в состав овощных блюд. Насыщенные ликопином, эти красивые красные плоды славятся своей сопсобностью предотвращать рак. Помидоры богаты различными витаминами (от A до K), а кроме того, они помогают сохранять в норме кровяное давление и сокращают число свободных радикалов в организме человека.

2. Брокколи

Мало существует в мире таких продуктов, чей потенциал в области борьбы с болезнями был бы сравним с потенциалом брокколи. Этот овощ из семейства крестоцветных изобилует антиоксидантами, которые снижают риск возникновения рака желудка, лёгких и прямой кишки. Кроме того, поскольку брокколи также богат витамином C, бета-каротином и солями фолиевой кислоты, он отлично укрепляет иммунитет к простуде и гриппу.

3. Брюссельская капуста

Эти маленькие зелёные овощи особенно полезны для женщин во время беременности, поскольку содержат фолиевую кислоту и витамины группы B, которые предотвращают возникновение дефектов нервной трубки. Брюссельская капуста также богата витаминами K и C, волокнами, калием и жирными кислотами омега-3.

4. Морковь

Эти оранжевые овощи изобилуют питательными веществами, улучшающими зрение, состояние кожи и волос. Кроме того, морковь является богатейшим источником таких важных антиоксидантов, как витамин A. Благодаря же содержанию витамина C, этот овощ помогает сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы.

Тыква является отличным источником таких противовоспалительных веществ, как бета-каротин и витамин C. Этот овощ помогает при лечении десятков заболеваний и недомоганий, таких как астма, остеоартрит и ревматоидный артрит. В тыкве также много калия, магния и волокон.

Сладкий картофель, или батат, является источником веществ, помогающих в борьбе с раком, таких как витамины A и C и марганец. Этот корнеплод также богат железом и грубыми волокнами, а потому батат не только даёт организму энергию, но и помогает работе пищеварительной системы.

7. Баклажан

Баклажан изобилует питательными веществами, укрепляющими здоровье сердца. В этих овощах много таких антиоксидантов, как насунин (уникальное вещество, предохраняющее клетки головного мозга от разрушения). В виду обилия грубых волокон и калия в баклажане, исследователи полагают, что этот овощ снижает риск развития слабоумия и паралича.

8. Болгарский перец

Болгарский перец, будь он красный, оранжевый или жёлтый, содержит вещества, полезные для сердца, такие как ликопин и фолиевая кислота. Исследователи полагают, что ежедневное употребление болгарского перца снижает риск развития рака лёгких, толстой кишки, мочевого пузыря и поджелудочной железы.

Этот насыщенный хлорофиллом овощ содержит в себе практически весь набор существующих витаминов и питательных веществ, необходимых организму человека. Исследователи говорят, что диета, основанная на шпинате, может предотвратить любую болезнь, от сердечной недостаточности до рака прямой кишки и остеопороза.

Этот овощ с острым запахом особенно полезен для людей, страдающих остеопарозом, поскольку в луке содержатся пептиды GPCS, замедляющие процесс разрушения кальция в организме. Лук также эффективен в борьбе с заболеваниями сердца и диабетом благодаря витамину C и солям фолиевой кислоты.