Какой витамин преобладает в рыбьем жире. При грудном вскармливании. Чем заменить рыбий жир. Витамин Д: безопасные аналоги

Рыбий жир - это животный жир, получаемый из рыбы. Печень тресковых рыб - основной источник рыбьего жира. Наиболее продуктивными странами-производителями незаменимого продукта являются Северная Америка и Норвегия.

Рыбий жир - это жидкость, похожая на масло. Ей присущ специфический рыбный запах и характерный вкус. Цветовая гамма данного вещества может быть разной. Рыбий жир бывает светло-жёлтый, светло-коричневый и неяркого красного цвета. Повсеместное применение жира обусловлено его многофункциональностью. Разные отрасли промышленности, в частности кожевенное и красильное производство не обходятся без данного вещества. Технические масла и мыло также получают с использованием жира рыб. Сельское хозяйство не обходится без отходов производства после переработки рыбного сырья. В медицине первое применение рыбьего жира состоялось около 170 лет назад. Сделал это норвежец Питер Меллер, который был простым аптекарем.

Для медицины изготавливают - очищенный и неочищенный рыбий жир. Очищенный подразумевает изготовление фабричным способом. Печень трески - оптимальный вариант сырья. Процесс осуществляется в паровых установках. Это белый жир. Он первый, поэтому самый ценный. Неочищенный рыбий жир получают из этой же партии рыбы. Для этого сырьё подвергают нагреванию и сдавливанию. По-другому получить неочищенный рыбий жир можно следующим образом. Печень рыбы складывают в тару на несколько недель. Результат этого процесса - жёлтый рыбий жир.

Рыбий жир: состав

Состав рыбьего жира - это уникальное сочетание веществ, каждое из которых необходимо организму человека. Основное содержание жира представлено глицеридами, которые формируются глицерином и жирными кислотами. Основной глицерид - это олеиновая кислота, широко известная как омега-9. Она составляет 70%. Около 25% составляет пальмитолеиновая кислота или омега-7. Это мононенасыщенные жирные кислоты, которые способны влиять на уровень холестерина в организме и сахара в крови.
Полиненасыщенные жирные кислоты - омега-3 и омега-6 также присутствуют в рыбьем жире. Их небольшое количество обеспечивает стабильную работу сердца и головного мозга.

Что содержит рыбий жир:

• мононенасыщенные жирные кислоты;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• холестерин;
• витамины А, D, Е;
• минеральные вещества: йод, кальций, селен, бром, железо;
• одноосновные карбоновые кислоты: валериановая (пентановая), каприновая (декановая), уксусная (этановая), стеариновая (октодекановая).

Какие витамины содержит рыбий жир?

В рыбьем жире нет большого разнообразия витаминов. Но количество и уникальность представленных витаминов позволяют получить их с избытком. Это объяснимо тем, что витамины в рыбьем жире легко и быстро усваиваются. Какие витамины в рыбьем жире являются особо ценными и необходимыми для организма? Показаниями к применению рыбьего жира является дефицит витамина D и А.

Витамин А или ретинол помогает противостоять вирусным и бактериальным инфекциям. Обладает противовоспалительным эффектом, что делает его незаменимым в процессе заживления ран. Здоровое состояние зубов и слизистых тканей также обеспечивается благодаря витамину А. Внешняя красота волос, кожи, ногтей, глаз имеет прямую взаимосвязь с ретинолом. Потому что витамин А способен стимулировать усиленную выработку белков каротина и коллагена.

Рыбий жир имеет в наличии витамин д. Этот витамин - гарант правильной работы иммунной системы. Формирование костных тканей невозможно без витамина D. Регулярное получение данного витамина - это профилактика рахита, заболеваний щитовидной железы и сахарного диабета.

Рыбий жир и витамин е - звенья одной цепи. Содержание витамина Е оказывает благотворное влияние на сердце и сосуды. Являясь природным антиоксидантом, витамин Е повышает производительность труда, тонизирует и улучшает общее состояние организма.

Получение витамина Е - это доступная профилактика атеросклероза, болезни Альцгеймера и анемии. Важен витамин во время беременности, потому что активно участвует в развитии плода. Будущая мама с помощью витамина Е сохранит зрение и укрепит иммунитет. Недостаточность витамина Е в это время очень нежелательна. Послеродовая депрессия не затянется надолго и количество молока увеличится, если получение витамина Е будет регулярным.

Основными элементами рыбьего жира являются пальмитиновая и олеиновая кислоты, а также жирные кислоты типа омега-3 и омега-6. Также в рыбьем жире содержится крайне незначительное количество холестерина (0,3-0,6%), йода, фосфора, брома и серы.

Витамин D в составе рыбьего жира способствует проникновению кальция в клетки, тем самым укрепляет кости, мышечные ткани, зубы и волосы. Этот элемент также предотвращает излишнюю нервную возбудимость.

Витамин E необходим для всех тканей организма, способствует «дыханию» клеток и обладает «косметическими» свойствами - разглаживает морщины и питает кожу, тем самым препятствуя сухости. Профилактика некоторых заболеваний, таких как атеросклероз сосудов или артрит, также включает приема витамина Е.

То, что рыбий содержит сразу три вида незаменимых усваиваемых витаминов, делает его ценной пищевой добавкой с точки зрения экономии денег.

Несмотря на то что рыбий жир является очень распространенной пищевой добавкой и способен оказывать реальный эффект, нельзя отвергать и факт того, что жиры и витамины, полученные организмом непосредственно из продуктов питания, усваиваются намного лучше и действуют намного быстрее.

Еще с советских времен многие из нас усвоили, что рыбий жир – продукт невкусный, но невероятно полезный. Его можно было найти почти в любом доме, его в обязательном порядке давали детям и часто принимали взрослые. В наши дни многие не могут вспомнить, какой витамин в рыбьем жире, и почему он полезен. Именно эти вопросы мы и рассмотрим в этой статье.

Витаминный состав рыбьего жира

Рыбий жир вообще – это особая пищевая добавка, которую, как правило, получают из печени трески и семейства тресковых. Его главные достоинства – в рыбьем жире много витаминов А, D, Е, а также насыщенность жирными кислотами омега-3. Всех перечисленных веществ в нем так много, что даже небольшое его количество легко перекрывает суточную норму их потребления.

Рыбий жир выпускается в нескольких видах – либо в виде маслянистой жидкости со специфическим запахом, либо в виде капсул, которые скрывают и запах, и вкус этого продукта, что помогает обогащать организм полезными веществами легко и без неприятных ощущений. Как правило, принимают по одной капсуле трижды в день в течение длительного срока – не менее одного месяца. Эту добавку можно пить хоть круглый год – вреда от нее не будет, а вот польза для организма просто неоценима.

Рыбий жир как источник витаминов

Рассмотрим, какие полезные свойства придают этой пищевой добавке естественным образом содержащиеся в ней витамины и вещества:

1. Витамин А – это основной компонент для поддержания острого зрения, помогающий избежать куриной слепоты. Благодаря ему мы может иметь здоровые волосы, красивую кожу, крепкие ногти и кости. Достаточное количество витамина А в организме позволяет поддерживать высокую иммунную защиту организма.
2. Витамин D также влияет на здоровье костей и зубов, предотвращает появление депрессий, снижает риск развития судорог.
3. Витамин Е признан витамином красоты и вечной молодости – именно он помогает поддерживать эластичность тканей и способствует регулярному обновлению клеток.
4. Жирные кислоты омега-3 защищают суставы, снижают уровень стресс, улучшают работу головного мозга, снижают риск развития поведенческих расстройств и психических проблем.

Стоит отметить, что витамины А, Е и D входят в группу жирорастворимых витаминов, и они попросту не усваиваются организмом без нужной среды. В рыбьем жире они все хранятся комплексно, в растворенном виде, и к тому же в самом естественном виде. Именно это выделяет рыбий жир среди остальных витаминных добавок и обусловливает его максимальную эффективность.

Чем полезно содержание витаминов в рыбьем жире?

Витамины полезны для организма сами по себе, поскольку они участвуют в обменных процессах. Но есть и конкретная польза для организма, который регулярно получает А, Е и D, да еще и с ненасыщенными жирными кислотами.

Полезные свойства и влияния рыбьего жира весьма разнообразны:

Из всех веществ и витаминов, которые содержит рыбий жир, самыми ценными признаны именно жирные кислоты . Это вещество незаменимо, организм человека не способен синтезировать его самостоятельно, поэтому его очень важно регулярно получать извне. С учетом того, что кроме жирной рыбы, эта кислота содержится лишь в льняном, горчичном и рыжиковом маслах, становится очевидным невероятная ценность рыбьего жира как добавки к пище.

«Все слышали, что витамин D, рыбий жир и омега-3 полезны, их дефицит негативно сказывается на здоровье, а пищевые источники в общем-то похожи, – говорит Ирина Лизун, диетолог фитнес-курорта «Вилла Плес» . – Поэтому порой возникает ощущение, что все названные вещества – синонимы, а в качестве добавки, для пользы здоровья, можно принимать что-то одно. Но это не так».

Что такое омега-3

Омега-3 – это группа полиненасыщенных жирных кислот, которые организм не умеет синтезировать сам, но ежедневно требует для адекватного деления клеток, защиты тканей от воспалений и еще десятка важных процессов. Получить необходимую дозу омега-3 человек может только с пищей.

Для этого в меню 3–4 раза в неделю должна появляться жирная морская рыба типа скумбрии, трески, лосося, селедки, и хотя бы через день – семена льна или чиа, конопляное, льняное и горчичное масла. В противном случае организм будет испытывать дефицит омега-3 жирных кислот и останется практически беззащитным перед болезнями сердца и сосудов, преждевременным старением и проблемами с кожей и волосами.

Что такое витамин D

Витамин D – крайне важный для здоровья жирорастворимый витамин, который частично синтезируется в организме под воздействием ультрафиолетовых лучей, а частично поступает с пищей. Счастливчики, живущие в жарких солнечных странах, могут полностью обеспечить себя этим веществом, фактически ничего не делая. Всем остальным восполнять дефицит придется за столом.

Лучшие источники витамина D – печень трески, яичный желток, сливочное масло, молоко и сыр нормальной жирности, морская рыба. В идеале что-то из этих продуктов должно быть в рационе ежедневно, но есть нюансы. Усвоение витамина у каждого человека идет по-разному и потребность в нем тоже проявляется неодинаково. Чтобы решить, нужно ли принимать его дополнительно, в виде таблеток или инъекций, стоит сделать анализ на 25-ОН витамин D и посетить эндокринолога.

Согласно последним научным данным, 600–1000 ME витамина D в день требуется человеку для нормального усвоения кальция, профилактики остеопороза и поддержки иммунитета. А дефицит витамина тесно связан с депрессией, избыточным весом, проблемами с памятью и бессонницей.

Что такое рыбий жир

Рыбий жир – это не отдельно взятое вещество, а комплексная биодобавка, которую получают из морской рыбы, чаще всего из печени трески. В нем содержатся и омега-З, и витамин D, а также витамин А, омега-6 и омега-9 жирные кислоты. Поэтому, если лабораторные анализы не обнаружили серьезного дефицита омега-3 и витамина D, в качестве легкой помощи организму разумно принимать рыбий жир, благо теперь он выпускается в нейтральных по вкусу капсулах. Но суточную потребность в нужных веществах при их тотальном дефиците БАД не покрывает.

Главное, что объединяет витамин D и омега-3, – 70% россиян испытывают дефицит этих веществ.

>

Существуют специальные препараты для беременных женщин, содержащие рыбий жир. Натуральный состав продукта в состоянии заменить гору таблеток, содержащих химические вещества. Самое главное при этом, что он поможет выносить здорового и полноценного ребенка.

Детские воспоминания - не в счет

У многих людей, особенно кому сейчас больше 40 лет, осталась негативная ассоциация из детства о вкусе рыбьего жира. Ведь наверняка вы запомнили, как вас потчевали этим отвратительным рыбьим жиром в детском саду? Но современная фармакология оградила потребителей от ощущения неприятного вкуса и запаха, выпустив витамины «Рыбий жир» в капсулах - Омега -3, поэтому всем, в том числе и беременным женщинам, при вкусовой восприимчивости не составит проблем принимать его.

Противопоказания

Жирные кислоты в составе рыбьего жира имеют свойство быстро усваиваться. Включение рыбьего жира в рацион или употребление в виде препаратов имеет свои противопоказания:

• Чувствительность к средству.
• Почечная недостаточность.
• Болезнь щитовидной железы.
• Наличие камней в желчном пузыре или в почках.

В случае наличия нескольких противопоказаний лучше ограничиться включением в рацион питания обычной рыбы. Также рыбий жир нежелателен для приема непосредственно перед родами, обычно его прописывают в первой половине беременности. При лактации использование в пищу рыбьего жира можно начать только после консультации с доктором.

Но не забывайте правильно питаться: ни один медицинский витаминный препарат не в состоянии заменить сбалансированное меню. А как научиться готовить и есть здоровую пищу вам расскажет видеокурс «Здоровое питание: как превратить еду в источник долголетия» . Загляните.

А в этом видео Елена Малыша расскажет свою версию истории про рыбий жир. Рекомендую посмотреть до конца.

В продолжении этой темы узнайте про . Вы знаете, что это царь рыба для любителей диет:?

Читайте наш блог и не забывайте подписываться на него. Ждем ваших вопросов в комментариях. Вы принимаете рыбий жир?