Реклама на портале

Продукты функционального питания их назначение особенности. Виды и преимущества. Какие проблемы решает функциональное питание Энерджи Диет

Современная жизнь диктует человеку свои условия и свой ритм, который зачастую не оставляет ему времени на поддержание состояния собственного организма. Ответьте честно, у вас есть достаточное количество времени, чтобы готовить себе исключительно здоровую пищу, заниматься спортом и поддерживать режим? Скорее всего, ответ будет отрицательным. Естественно, это крайне негативно сказывается на здоровье. И именно в таком случае вам на помощь придет функциональное питание.

Функциональное питание: что это и зачем оно нужно?

Сборный термин функциональное используется для обозначения продуктов, в составе которых присутствуют редкие и ценные элементы, оказывающие благотворное воздействие на иммунную систему, предотвращающие возникновение и развитие разного рода недугов, улучшающие общее физическое и психологическое состояние человека. Отметим, что здесь основной акцент стоит не на составе и пищевой ценности пищи, а именно на ее биологической ценности.

Тем временем современные продукты питания, из которых состоит наш рацион, вовсе не богаты питательными полезными веществами, зато в их составе присутствует огромное количество разного рода красителей, заменителей, консервантов и прочих отнюдь не полезных добавок. Объемы их использования в пищевой промышленности с каждым годом возрастают. Откуда же тогда продуктам набирать эти полезные вещества? Здесь и начинается создание функционального питания, суть которого состоит в изменении изначальных свойств продуктов в целях воздействия на различные функции организма. Основным способом создания таких продуктов является их обогащение следующими веществами:

Немного истории

В некотором смысле проблемами функционально питания начали заниматься еще древние лекари, в частности, Гиппократ, который утверждал, что еда должна быть лекарством и наоборот. В последующие годы об этих словах забыли, и вспомнил их только в начале 20 столетия российский ученый Мечников. Именно он занялся первыми исследованиями особых микроорганизмов, которые содержатся в молочных продуктах, подтвердил их существование и несомненную пользу для организма.

Две мировые войны заставили ученых снова надолго забыть о подобных исследованиях. Вернулись к этой теме в начале 50-х годов японские исследователи. В рекордно короткие сроки им удалось создать первый кисломолочный продукт, который содержал так называемые лактобактерии. Что же касается их ближайших «родственников», бифидобактерий, то разработка препаратов с ними приходится на 70-е годы. Созданием таких препаратов, которые были необходимы для борьбы с острыми кишечными инфекциями у малышей, занимались советские специалисты. В это же время функциональным питанием заинтересовался весь мир, и ученые многих стран стали активно предлагать все новые и новые продукты, способные существенно улучшить состояние многих систем нашего организма.

Виды и преимущества

Наиболее совершенная классификация функционально питания принадлежит японцам, которые в тех же 50-х годах разделили его на пять основных групп:

  1. Продукты, разработанные специально для беременных женщин и кормящих матерей;
  2. Детское питание;
  3. Пища, предназначенная для людей в возрасте, которые страдают проблемами с пищеварительной системой и испытывают затруднения с пережевывание слишком жесткой пищи;
  4. Продукты, имеющие оздоровительный эффект, которые обогащены целым рядом разнообразных питательных добавок, доказавших свою эффективность в результате прохождения многочисленных клинический испытаний;
  5. Специальная пища для больных. Речь идет, к примеру, о продуктах, предназначенных для диабетиков, в которых отсутствует сахар, еде с небольшим содержанием холестерина, которой стоит питаться пациентам, страдающим недугами сердечно-сосудистой системы. В эту же группу входят и обезжиренные и низкокаллорийные продукты для страдающих от ожирения.

Преимущества функционально питания

  • решение проблемы ожирения;
  • повышение иммунитета и предотвращение развития злокачественных новообразований;
  • улучшение защитных свойств и общее улучшение состояние организма за счет благотворного воздействия на все его системы;
  • нормализация кровяного давления;
  • обеспечение максимально быстрого и эффективного выведения

Каждый человек знает, что правильное питание очень важно для нашего организма. От употребляемых продуктов зависит наше самочувствие и здоровье. Однако мало кто соблюдает основы правильного питания. Для тех, кто желает быть здоровым, ученые изобрели функциональное питание. Оно прекрасно подходит для людей, у которых не времени на спорт и на долгие приготовления блюд.

Функциональное питание состоит из продуктов, которые содержат полезные элементы, которые оказывают положительное влияние на иммунную систему, а также препятствуют развитию некоторых заболеваний. Функциональное питание содержит в себе основы правильного питания.

Современная пища, которая продается в магазинах, небогата на полезные элементы. Очень часто продукты питания содержат консерванты, красители и прочие технологические добавки, которые не слишком полезны для нашего здоровья. Однако многие люди отдают предпочтение именно таким продуктам питания.

Те, кто заботится о своем здоровье, выбирают функциональное питание. В систему функционального питания входят многие продукты, которые продаются абсолютно в любом магазине и доступны в цене. Поэтому каждый человек может себе их позволить. Основные требования, которые предъявляются к подобным продуктам:

Кроме того, продукты из системы функционального питания должны быть полезными для здоровья. Они должны быть максимально натуральными. В составе продуктов должны присутствовать: , полезные протеины, балластные вещества, минералы, антиоксиданты, пептиды, кисломолочные бактерии, витамины и ненасыщенные жирные кислоты.

Преимущества функционального питания

Все продукты питания, которые входят в систему функционального питания, оказывают положительное воздействие на весь организм. Они повышают тонус, укрепляют иммунитет, выводят вредные токсины из организма, нормализуют кровяное давление. Такой способ питания практикуется в Японии, так как больше половины всех продуктов относятся к функциональным.

Японская кухня богата овощами, фруктами и морепродуктами. Благодаря этому средняя продолжительность жизни японцев составляет около 84 лет. За последние несколько лет этот показатель увеличился на 20 лет. Функциональное питание, которое практикуется в Японии, улучшает работу сердца, повышает иммунитет, нормализует работу ЖКТ, помогает в борьбе с злокачественными опухолями и помогает бороться с лишним весом.

Недостатки функционального питания

В продуктах функционального питания содержится очень много биологически активных веществ, которые изменяют их пищевой состав. Это делается для того, чтобы питание оказывало полезное воздействие на функции организма. Такие продукты насыщаются пищевыми волокнами, витаминами, микроэлементами, полезными бактериями. Однако не всегда «коктейль» из полезных элементов нужен организму в тех дозах, в которых он предлагается.

Организм может перенасытиться полезными веществами. Особенно остро этот вопрос стоит у беременных девушек, детей, людей, страдающих от различных заболеваний (СПИДа, сахарного диабета, заболеваний щитовидной железы). Иногда заменители активных веществ, которыми обогащены продукты, не приносят ожидаемой пользы для организма. Химические добавки могут навредить организму. Если употреблять витамины и элементы из натуральных продуктов, то передозировки быть не может.

На сегодняшний день продается множество продуктов, которые искусственно обогащены витаминами и прочими полезными веществами. Однако далеко не каждый производитель предлагает качественные продукты питания. Ведь для того, чтобы правильно обогащать продукты полезными веществами, нужно дорогостоящее оборудование, экологически чистое и генетически не модифицированное сырье. Поэтому некоторые производители используют некачественные элементы и в неправильных пропорциях.

Люди, которые серьезно практикуют функциональное питание, утверждают, что оно должно составлять не менее 30% от дневного рациона. Такое количество насыщенной пищи не требует больших затрат. Однако очень важно выбирать качественное питание.

При выборе продуктов, обогащенных полезными веществами, человек должен обращать внимание на такие критерии:

  • состав продукта;
  • срок годности;
  • условия хранения;
  • наличие сертификатов качества продукции.

Очень важно при употреблении подобных продуктов питания соблюдать указанные дозировки, чтобы не навредить организму. Особенно осторожно их нужно употреблять тем людям, которые дополнительно принимают витаминные комплексы.

Полезные вещества из растений

В составе продуктов функционального питания присутствуют химические элементы, которые есть в растениях. Эти вещества не принимают участия в первичном обмене веществ и не питают организм. Однако они принимают участие в жизненно важных биологических процессах, которые поддерживают жизнедеятельность всего организма. Растительные вещества могут оказывать разное воздействие на организм: противовоспалительное, антиоксидантное, антиканцерогенное и тому подобное.

Функциональные продукты питания

На полках магазинов можно найти огромное количество продуктов функционального питания. Благодаря им можно сбалансировать свой рацион таким образом, чтобы в нем присутствовали недостающие витамины и элементы. Итак, что же можно купить в магазине:

  • Молочные продукты, которые обогащены пробиотиками и лактобактериями. Эти вещества оказывают положительное воздействие на микрофлору кишечника.
  • Каши, насыщенные витаминами, которые укрепляют иммунитет и снижают уровень холестерина в крови.
  • Растительное масло, насыщенное витамином Е, помогает бороться с лишним весом.
  • Паста, обогащенная макро и микроэлементами, которые полезны для мышц.
  • Мюсли, обогащенные витаминами и прочими полезными элементами.
  • Также продаются кофе, чаи, молоко, соки, сиропы, компоты и прочие напитки с полезными веществами.

Ассортимент насыщенных продуктов в каждой стране свой. В Японии основу функционального питания составляют морепродукты, которые водятся в ближайших водоемах. Во Франции обогащают вино, спаржу и артишоки. Однако во всей Европе можно без труда найти и прочие продукты: каши, напитки, молочные продукты и тому подобное.

В нашей стране сами производят различные продукты, обогащенные минеральным комплексом, клетчаткой, витаминами и прочими компонентами, которые оказывают пользу для организма. В список этих продуктов входят печенья, кисломолочные продукты, детское питание, каши, хлеб и тому подобное. Некоторые продукты из системы функционального питания используют даже спортсмены.

Конечно, все витамины, элементы и полезные вещества, которыми обогащено функциональное питание, содержится в обычных витаминных комплексах и биодобавках. Некоторым намного проще проглотить одну таблетку, чем готовить блюдо. Однако многие ученые утверждают, что лучше получать полезные вещества именно из продуктов питания, которые мы едим каждый день. Тогда вещества лучше усваиваются и воспринимаются нашим организмом.

Не стоит забывать о том, что рацион должен быть разным. В нем должны присутствовать каши, овощи, фрукты, злаковые и бобовые продукты, мясо и рыба.

Функциональное питание - одно из основных направлений современной диетологии. Специалисты прогнозируют быстрое увеличение доли функциональных продуктов в рационе.

Идея функционального питания не нова, однако в последнее время сфера его применения расширяется. Продукты , относящиеся к функциональному питанию, давно вошли в нашу жизнь. Увеличение доли таких продуктов в рационе всех групп населения - часть государственной политики России и многих других стран.

В России концепция функционального питания существует с 1993 года, однако
частичное нормативное закрепление эти идеи получили лишь в 1998-м.
В 2010 году утвержден государственный образовательный стандарт высшего
образования по специальности «Высокотехнологичные производства пищевых
продуктов функционального и специализированного назначения» для магистратуры.

Понятие и история функционального питания

Идея функционального питания появилась в Японии в 80-х годах XX века. Наряду со специфическими продуктами, предназначенными для отдельных групп населения (сухие смеси для беременных, кормящих и младенцев, продукты для пожилых и продукты лечебного назначения) на законодательном уровне было введено понятие «продукты специального использования для оздоровления». Именно их сейчас и называют «функциональное питание» или «функциональные продукты питания». Ключевой смысл функционального питания - общее оздоровление населения и альтернатива медикаментозному вмешательству.

Функциональные продукты питания предназначены для ежедневного употребления. Они имеют сбалансированный состав и обогащены специфическими компонентами, основная роль которых - регуляция работы организма для поддержания его эффективной жизнедеятельности. То есть, в отличие от обычной пищи, это не только источник энергии, но и действенный внутренний регулятор обменных процессов. Такая регуляция достигается за счет изменения соотношения пищевых и биологически активных веществ.

Особенности функционального питания

Неотъемлемая часть функционального питания - пробиотики. ВОЗ определяет пробиотики как безопасные для человека бактерии, которые угнетают деятельность патогенных микроорганизмов и обеспечивают восстановление нормальной микрофлоры кишечника.

Производство функциональных продуктов подразумевает замену или исключение отдельных компонентов, которые могут оказать негативное воздействие на здоровье. Одновременно такую еду обогащают полезными компонентами активного специфического действия, имеющими преимущественно натуральное происхождение.

В состав функциональных продуктов могут быть включены такие ингредиенты, как витамины (С, D, Е и витамины группы В), каротиноиды, микро- и макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, железо, йод, селен), различные пищевые волокна, протеиновые гидролизаты, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, антоцианы, катехины, бифидобактерии и т.д. В идеале, в функциональных продуктах должно содержаться не менее 30% суточной нормы этих веществ, при этом калорийность данной пищи производители нередко стараются понижать.

Виды функциональных продуктов

Современный ассортимент функциональных продуктов питания достаточно широк. В него входят макаронные, кондитерские, хлебобулочные и зерновые (мука, каши, хлопья и т. д.) изделия, различные безалкогольные напитки, мясные продукты (готовые и полуфабрикаты), готовые супы , конфеты.

Основная масса еды «особого назначения» - это разнообразные молочные продукты (безлактозные, пробиотические, ацидофильные и т. д.). Постепенно популярность приобретают функциональные продукты быстрого приготовления: сухие супы, каши, кисели.

В широком смысле к функциональному питанию следует отнести пробиотические препараты, БАДы, а также все витаминизированные и иным образом обогащенные полезными веществами продукты. Безбелковые, безглютеновые и иные продукты, предназначенные для людей с определенными заболеваниями, для детского и диетического питания, правильнее отнести в категорию продуктов специализированного или лечебного назначения. При этом существует тенденция к постепенному сращиванию всех этих понятий в рамках функционального питания.

Лучшее от природы и науки

Концепция функционального питания включает в себя идеи использования экологически чистого отечественного сырья натурального происхождения (в том числе лекарственных растений), новейших технологий пищевой промышленности, последних достижений науки и международного опыта.

Эксперт: Галина Филиппова, врач-терапевт, кандидат медицинских наук
Наталия Бакатина

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Функциональное питание и функциональные продукты.

Функциональные продукты питания - это именно продукты питания, еда (а не БАДы, порошки, таблетки) натурального или искусственного происхождения, обладающие приятным вкусом и выраженным оздоровительным эффектом для человека, удобные в использовании, предназначенные для каждодневного систематического применения и прошедшие длительные клинические испытания, имеющие подтвержденную медицинскую документацию.

ФП должны содержать не менее 30% суточной дозы биологически активных веществ, к которым относятся: молочнокислые бактерии, витамины, олигосахариды , эйкосапентаноиковую кислоту, пищевые волокна, биофлавоноиды , антиоксиданты , полиненасыщенные жирные кислоты, минералы, незаменимые аминокислоты, пептиды , протеины, холины , гликозиды.

Виды ФП : каши, супы, хлебо-булочные изделия, напитки и коктейли, спортивное питание.

К функциональным относят продукты и сырья растительного и животного происхождения, систематическое употребление которых регулирует обмен веществ. Такие продукты должны содержать сбалансированном количестве белки, жиры, углеводы , минеральные вещества, витамины и другие биологически активные вещества. Функциональные продукты разделяют на натуральные и искусственные. Первые содержат значительное количество физиологически-функциональных ингредиентов; вторые — приобрели такие свойства вследствие специальной технологической обработки.

К функциональным принадлежат : обогащенные продукты, к которым добавлены витамины, микроэлементы, пищевые волокна; продукты, из которых изъяты определенные вещества, не рекомендованные по медицинским показателям (микроэлементы, аминокислоты, лактоза и прочие); а также те, в которых удаленные вещества заменены другими компонентами.

Функциональные особенности пищевых продуктов в значительной мере определяют биологические и фармакологические свойства ингредиентов, которые входят в их состав. Они должны быть обычной пищей, а не в виде таблеток, капсул, порошков, не снижать питательной ценности пищевых продуктов, быть безопасными с точки зрения сбалансированного питания и полезными для здоровья.

Функциональные продукты: общая характеристика.

Современный человек ведет сидячий образ жизни, и поэтому ему не нужно столько же энергии, сколько его предкам. Но меньшие объемы еды содержат меньшее количество витаминов и других полезных соединений. В итоге получается, что мы получаем энергию, но не получаем должного и полноценного питания. Современные порции не способны восполнить запасы всех необходимых для нормального существования организма веществ, а при увеличении объемов еды возникают различные заболевания, например — ожирение.


Так появились первые функциональные продукты.

Отличия их от просто полезной пищи или искусственно витаминизированной в следующем:

ФП (функциональные продукты) - это не лекарства и не БАДы. По этой причине невозможна их передозировка.

Для производства ФП используют только экологически чистое сырье, без содержания генетически модифицированных компонентов.

Польза таких продуктов должна быть научно доказана. Если доказательств нет, то и продукт не может называться функциональным.

Продукты функционального назначения содержат в большом количестве:

Молочнокислые бактерии: про- и пребиотики. Витамины. Олигосахариды. Эйкосапентаноиковая кислота. Клетчатку. Пищевые волокна. Биофлавонойды Антиоксиданты. Полиненасыщенные жирные кислоты.

Незаменимые аминокислоты: Белки, Пептиды, Гликозиды, Холины, Незаменимые минералы.

Все добавки должны быть природного, натурального происхождения. Так, йогурт с добавлением кальция — не функциональная пища, а просто обогащенная. Кальций в нем синтетический. Йогурт с лакто- и бифидобактериями - функциональный продукт, как и морковный сок со сливками, и хлеб с отрубями.

С помощью функционального питания можно сделать невозможное. Например, превратить вредное в полезное. Так, не исключено, что картошка фри и гамбургеры скоро станут диетическим блюдом — если будут содержать больше клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Кстати, в Японии уже существует шоколад от болезней сердца и пиво от диабета.

Функциональные продукты: состав.

В состав функциональных продуктов питания должны входить биологически активные вещества, которые позволят улучшить деятельность организма.

К таким веществам относятся : пробиотики и кисломолочные бактерии; витамины; олигосахариды; биофлавоноиды; пищевые волокна; антиоксиданты; полиненасыщенные жирные кислоты; минеральные вещества; незаменимые аминокислоты; белки; пептиды; гликозиды.

Особенности продуктов функционального питания.

Продукты функционального питания должны обладать такими особенностями:

Высокой пищевой (энергетической) ценностью;

Приятным вкусом;

Позитивным воздействием на организм;

Способностью регулировать протекание некоторых процессов в организме;

Профилактическим воздействием относительно определенных заболеваний;

Абсолютной безвредностью.

Функциональные продукты: требования к ФП.

Исследователи определили три основных составляющих функциональных продуктов: пищевая (энергетическая) ценность; приятный вкус; положительное физиологическое воздействие.

Функциональные продукты должны отвечать следующим требованиям:

Быть натуральными;

Иметь вид обычной пищи, то есть не выпускаться в таких лекарственных формах, как таблетки, капсулы, порошки;

Употребляться перорально, то есть как обычная пища;

Быть полезными для питания и здоровья, при этом полезные качества должны быть научно обоснованы, а ежедневные дозы должны быть одобрены специалистами;

Быть безопасными с точки зрения сбалансированного питания;

Не снижать питательную ценность пищевых продуктов;

Иметь установленные значения физико-химических показателей и точные методики их определения.

Функциональный продукт, помимо влияния традиционных питательных веществ, которые он содержит, должен: оказывать благотворное влияние на здоровье человека; регулировать определенные процессы в организме; предотвращать развитие определенных заболеваний.

Основное внимание при разработке и создании функциональных продуктов питания уделяется медико-биологическим требованиям к разрабатываемым продуктам и добавкам. Требования, предъявляемые к функциональным продуктам питания, имеют свою специфику. Так, например, диетические продукты питания и продукты питания для детей (общего назначения) отличаются содержанием предельно допустимых значений жира, белка, аминокислотного состава, витаминов, микроорганизмов и т. д.

К основным медико-биологическим требованиям относятся:

Безвредность — отсутствие прямого вредного влияния, побочного вредного влияния, аллергического действия: потенцированное действие компонентов друг на друга;

Не превышение допустимых концентраций;

Органолептические;

Общегигиенические; технологические.

Помимо медико-биологических требований к функциональным продуктам питания, обязательным условием их создания является разработка рекомендаций к их применению или клиническая апробация. Так, например, для диетических продуктов питания не требуется проведения клинических испытаний, а для лечебных продуктов клиническая апробация обязательна. Существует два основных принципа превращения пищевого продукта в функциональный: обогащение продукта нутриентами в процессе его производства; прижизненная модификация, т. е. получение сырья с заданным компонентным составом, что позволит усилить его функциональную направленность.

Функциональные продукты: классификация.

Классификация пищевых продуктов верхних уровней проводится по наиболее общим признакам.

Так, по признаку происхождения все продукты питания делятся на четыре группы:

Продукты растительного происхождения (зерновые, овощи, фрукты, бобовые, грибы и т.д.);

Продукты животного происхождения (мясо, рыба, морепродукты и др.);минерального происхождения (поваренная соль);

Биосинтетического происхождения (уксус).

По признаку химического состава продукты питания делят на:

Белковые;

Углеводные;

Жировые;

Минеральные.

По признаку степени обработки пищевые товары бывают:

Полуфабрикаты;

Готовые.

Конечно же, это не полная классификация основных продуктов питания. Каждая группа пищевых товаров иерархически состоит из более мелких групп (видов, разновидностей, сортов и т.д.) в зависимости от сырья, рецептуры, технологии производства и других объединяющих признаков.

Согласно выше упомянутой классификации, все продукты питания объединены в 9 групп по признаку общности происхождения, химического состава, технологии производства, назначения и особенностей хранения: зерно-мучные товары; плодо-овощные товары и грибы; сахар, мед, крахмал и кондитерские товары; пищевые жиры; мясные товары; рыбные товары; молочные товары; яйца и яичные товары; вкусовые товары.

Торговая классификация продуктов питания по группам помогает рационально разместить товары на прилавках и организовать их эффективное складское хранение.

Согласно такой классификации выделяют следующие группы товаров:

Хлебобулочные изделия;

Плоды и овощи;

Молочно-масляная продукция;

Кондитерские изделия;

Мясные и колбасные изделия;

Рыба и рыбные изделия;

Яичные изделия;

Пищевые жиры;

Безалкогольные напитки;

Винно-водочная продукция;

Табачные изделия.

Все современные люди хотят питаться здоровой и вкусной пищей. Времени на болезни нет ни у кого, и поэтому и питание должно быть здоровым и полезным. Оно должно обеспечивать организм человека всем необходимым для нормального функционирования органов и полноценной жизнедеятельности.

Функциональными продуктами считаются те, которые помимо вкусовых свойств и витаминов, имеют дополнительные функции, например, укрепление иммунитета, сжигание жиров, за счет добавления их к другим продуктам питания. Сюда относятся энергетические батончики и напитки, каши, печенье, которые обогащены витаминами. Известно, что свежевыжатый морковный сок полезен, однако, бета-каротин, содержащийся в нем не усваивается без жиров. Поэтому морковный сок лучше пить с добавлением сливок, а это уже будет функциональным продуктом.

Давайте подробнее разберемся в этих продуктах. Например, к продуктам, в которых уменьшено количество сахара, жиров и холестерина можно отнести обезжиренный сыр, суп, в котором пониженное количество соли или варенье без сахара. Эти продукты показаны для людей, сидящих на различных ограничительных диетах и способны контролировать риски ожирения, развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Другая категория функциональных продуктов — это продукты, в которых увеличена доля натуральных компонентов. К примеру, зерновые хлопья могут служить прекрасным завтраком и, как макаронные изделия, являются отличным источником клетчатки. Зерновой хлеб из муки грубого помола также относится к этой категории. Белую муку лучше не употреблять в пищу — в ней не сохраняются никакие полезные свойства и витамины.

Третья категория таких продуктов представляет собой продукты, дополнительно обогащенные витаминами и полезными веществами. К этой категории относятся различные хлебцы, содержащие витамины и полезные кислоты, а также пробиотические йогурты и творожки, в которые добавлены полезные бактерии. Доказано, что такая пища улучшает микрофлору кишечника, способствуя пищеварению и улучшая обмен веществ.

Четвертой и одной из самых популярных групп функциональных продуктов является спортивное питание: различные спортивные напитки с добавлением протеина, протеиновые смеси с аминокислотами и витаминами и питательные батончики. Такие функциональные продукты способствуют восстановлению энергии после тренировок, росту мышц и восполняют запас питательных веществ в организме.

Функциональные продукты питания можно разделить на несколько групп. Первая группа это продукты, которые изначально содержат питательные вещества, а во второй находятся продукты, специально обогащенные витаминами и полезными веществами. Отдельной группой являются неочищенные злаковые продукты.

Также, мы хотим привести вам ТОП-6 продуктов, которые чаще всего обогащают: мука, особенно серая и грубого помола, соль (вспомните, сколько раз вы видели на прилавках соль с добавлением йода и многого другого), молоко, йогурты и творожки, каши и различные энергетические батончики.