Черничный лист полезные свойства. Вред от черничных листьев. Черничные листы от простуды

Говорят, что черника, сизая небольшая ягода, чрезвычайно полезна для нашего организма. Так ли это? Какие витамины и микроэлементы она содержит? Как лучше употреблять? Какова польза и вред черники? И как ею лечиться? Об этом следующая статья.

Общая информация

Черника растет кустарником, который встречается в европейской части России, на Урале, в Сибири, Карелии и на Дальнем Востоке. Она встречается в заболоченных местах, на торфяниках, скалах и хвойных лесах. Плоды черники — это сизые ягоды темно-синего цвета.

Растение не боится сурового климата, напротив, в таких условиях его ягоды становятся еще более крупными и полезными. Спелые плоды употребляют в свежем виде, сушат на зиму, готовят соки и другие напитки, повидло, варенье и так далее.

Черника имеет самое широкое распространение у жителей Севера — из нее часто пьют чай при простуде, кашле и головной боли.

В старину чернику использовали в качестве оберега дома и клали под порог, чтобы не смогли зайти злонамеренные люди.

Состав

Ягода состоит на восемьдесят четыре процента из воды, на двенадцать с половиной — из углеводов, и на три с половиной процента — из минералов, белков, жиров и клетчатки. А уж витаминов и микроэлементов в ней — хоть отбавляй!

В чернике есть пектины, большое количество витаминов А, В1, В2, В5, В6, В9 и С, а также калия, ниацина, натрия, фосфора, магния и кальция. Кроме этого, в ягоде содержатся такие микроэлементы, как медь, железо, марганец, селен, цинк и другие. Все свои свойства она прекрасно сохраняет в замороженном виде.

Такой богатый состав, безусловно, говорит о большой ценности ягоды. Ниже рассматриваются польза и вред черники, ее плоды и листья, а также применение в кулинарии и медицине.

1. Если летом есть свежие ягоды, организм получит максимальное количество полезных веществ от черники.
2. В сушеном виде большинство витаминов также сохраняется.
3. Листья растения лучше всего собирать в период цветения.
4. Плоды собирают в утреннее или вечернее время. Нужно стараться не пересыпать их из одной емкости в другую, так как их кожица очень нежная и может травмироваться из-за этого.
5. По полезности свойства ягоды черники больше всего проявлены в свежем виде, на втором — сок из нее, на третьем — перетертая черника наполовину с сахаром.
6. На рынке следует обращать внимание на цвет − чтобы он был однородным и имел сизый налет, а также на размер — чем крупнее, тем лучше, и на сухость ягод.

Полезные свойства в медицине

Благодаря своему составу, а именно, витамину С, танину и флавонидам, черника для зрения является незаменимым помощником в борьбе со снижением его остроты. Регулярное употребление этой ягоды благотворно влияет на сосуды глазной сетчатки, обновляет ее и питает. В мелких капиллярах кровоток приходит в норму, усталость и напряжение в глазах снимаются. Это и ведет к укреплению зрения. Однако нет достоверных данных о том, что эта ягода способна его восстановить полностью при серьезных недугах.

В народной медицине чернику используют в качестве лечебного и профилактического средства при таких заболеваниях, как диарея, расстройство желудочно-кишечного тракта, воспаление внутренних органов, ревматизм, фарингит и ангина. Полезна как черника свежая, так и всевозможные настои, помогающие при язвах, ожогах и других недугах кожи.

При желании похудеть женщины садятся на диеты и неизбежно сокращают свой рацион питания значительным образом. Это приводит к таким неприятным последствиям, как выпадение волос, появление высыпаний на коже, ломкость ногтей и прочее. Избежать всех этих неприятностей можно, если на время диеты добавлять в рацион в разумных пределах чернику.

Не только ягоды черники могут принести пользу организму в народной медицине. Ее листья и побеги обладают тонизирующим, вяжущим и антибактериальным свойствами.

Листья черники

Кисло-сладкие темные ягоды являются общепризнанным источником всех вышеназванных витаминов. Но внимания достойны и листья черники, которые обычно добавляют в чай. Они не только дарят напитку неповторимый вкус, но и обладают многими полезными свойствами.

Во-первых, это хорошее противовоспалительное средство. При появившихся признаках простуды стоит добавить листья в чай, и человек почувствует облегчение.

Во-вторых, это мягкое мочегонное средство. Поэтому гипертоникам и желающим похудеть можно использовать листочки в составе травяного сбора, но не злоупотреблять.

Так же, как и ягоды, листья черники используют для улучшения состояния сосудов при заболевании глаз.

Эти листья входят в травяные составы общеукрепляющих и кардиотонических сборов. Поэтому для любителей фитнеса, а особенно для новичков, рекомендуется их пить.

В комплексе с другими травами и препаратами листья можно использовать при лечении цистита и уретрита.

В целом отвар поможет в процессе пищеварения, а иногда даже при пищевых отравлениях.

Чай с листьями может служить средством профилактики цинги, авитаминоза и понижения иммунитета.

При кожных заболеваниях кашицу из листьев прикладывают к пораженному участку — в месте гнойников, фурункулов, прыщей и так далее, а теплые ванны помогут коже тела в целом.

При акне можно приготовить спиртовую настойку из листьев и водки (которую держат две недели в темном месте), затем протирать ею лицо.

Отвар из листьев способен понизить артериальное давление, если оно повышено, уменьшить уровень глюкозы (на начальных стадиях предупреждает даже развитие сахарного диабета).

Кроме того, он помогает при стоматите, ожогах, язвах и облегчает боль при подагре.

В Болгарии спиртовой настойкой из листьев лечат даже желудочные заболевания.

Вред

Несмотря на все бесспорные преимущества, не всем людям показано употребление этой ягоды. Имеются польза и вред черники. Например, если человек страдает мочекаменной болезнью, ему не следует ее кушать.

Кроме того, известны случаи аллергической реакции. Поэтому не стоит злоупотреблять ею и поедать в большом количестве, тем более что последнее может привести даже к запору.

Также черника противопоказана тем, у кого имеются заболевания поджелудочной железы.

Что касается листьев, то сами по себе вреда они нанести не могут. А вот некачественное купленное сырье и использование листьев без знания технологии способны навредить.

При похудении нельзя использовать несколько диуретиков одновременно, даже если все они растительного происхождения. Это может стать причиной хронической усталости, понижения давления и нарушения водно-солевого баланса.

Если начинается аллергическая реакция, то не должна употребляться черника. Отзывы о вреде, причиненном применением ягоды или листьев, очень немногочисленны, но, тем не менее, такие случаи известны.

Хранение

Ее хранят так же, как и другие плоды. В холодильнике хранение допустимо, но непродолжительное время. Чем раньше черника будет съедена, тем лучше.

Применение

Из ягод часто варят кисели, компоты, делают морсы и варенье. Их добавляют в пироги, запеканки и торты.

Экстракты черники нередко входят в состав биологически активных добавок — БАДов. Здесь стоит подчеркнуть, что, несмотря на широкую рекламу этих препаратов, многое не соответствует действительности. Например, у людей вследствие рекламирования сложилось впечатление, что черника для зрения является чуть ли незаменимым лекарством. Однако это совсем не так. Ягода хорошо снимает усталость и укрепляет сосуды, но вовсе не лечит серьезные заболевания глаз.

Тем не менее, в народной медицине ее часто используют в качестве не только профилактического, но и лечебного средства, помогающего при разных недугах.

Черника: лечебные свойства

Вот несколько простых рецептов при разного рода недугах.

От запора или поноса подойдет следующая настойка:

• берутся две чайные ложки толченой ягоды;
• заливаются одним стаканом кипятка;
• оставляются в теплом месте на несколько часов.

Приготовленное средство нужно принимать по половине стакана четыре раза в день до еды. Эта настойка поможет также при ангине, пневмонии и туберкулезе. Детям достаточно выпивать от одной чайной ложки до четверти стакана за один раз.

При кожных заболеваниях можно приготовить следующее средство:

• ягода варится и остужается до комнатной температуры;
• на проблемные места примочками и компрессами прикладывается черника.

Лечебные свойства черники распространяются и на тех, у кого имеются проблемы с мочеполовой системой. Вышеописанные рецепты для них также подойдут.

При ранках поможет отвар из листьев, для которого:

• листья измельчают;
• чайная их ложка заливается стаканом кипятка;
• настаивается полчаса;
• процеживается.

Готовым раствором обрабатываются ранки до исчезновения.

Несмотря на то что есть польза и вред черники, для здоровья она, безусловно, имеет больше положительное значение. Негативный результат от ее употребления может быть лишь у аллергиков, людей с мочекаменной болезнью и тех, кто съел слишком большое количество ягоды. Для большинства же людей черника является прекрасным источником многих полезных витаминов и микроэлементов.

При упоминании ягоды с названием черника, сразу навеваются мысли о диких непроходимых лесах, болотистой местности, обилии душистых трав.

В подобных ассоциациях есть своя доля истины. Действительно, естественные условия произрастания дикорастущих форм черники – это лесистые сырые места северных регионов.

Там ее неприметные кустики могут расти на одном месте по 50 и более лет, даря свой щедрый урожай старательным собирателям ягод и лекарственных растений.

Но сегодня, чтобы попробовать чернику, совсем не обязательно искать проводника и отправляться в дремучий лес. Ее спокойно можно увидеть и приобрести на рынке вместе с малиной, крыжовником, ежевикой.

Культурное выращивание черники поставлено на широкую ногу . Ягода пользуется популярностью благодаря приятному вкусу и внушительному набору целебных свойств.

Из лесной глубинки на альпийскую горку

Благодаря работе селекционеров черника вышла из лесной глубинки и стала настоящим украшением многих приусадебных участков и самих, собственно говоря, усадеб.

Ее внешняя схожесть с любимцем ландшафтных дизайнеров – миртом, сделала чернику достойной альтернативой данному растению, которая к тому же радует вкусными и полезными плодами.

Невысокие кустики очень часто входят в состав альпийских групп, украшают притемненные участки газонов. Интересно, что одно растение может развить целое «поселение» черники.

На длинном разветвленном корневище появляется много дочерних побегов, материнский кустик со временем начинает окружать несколько поколений «детей» и «внуков».

Все растения объединены единой корневой системой и играют каждое свою роль в формировании колонии. Самые молодые и быстрорастущие копят и распределяют питательные вещества, отростки постарше – готовятся к цветению и плодоношению, которое, кстати, наступает не ранее, чем через 15 лет после всходов.

Данную особенность обязательно необходимо учитывать при сборе урожая черники. С растением необходимо обращаться бережно, чтобы не нарушить цепь между звеньями молодых и старых кустиков.

Вкус у черники гармоничный, освежающий – сладкий с чуть кисловатым послевкусием . Растение любит обильный полив, поэтому у правильно выращенных ягод очень тонкая нежная кожура и сочная мякоть.

Свое название черника получила за способность окрашивать все, с чем соприкасается в различные оттенки фиолетового и лилового . Из нее делают распространенный пищевой краситель фиолетового цвета, которым клеймят свежее мясо.

Чернику используют в кулинарии точно также, как и любую другую садовую ягоду: варят компоты и кисели, делают соусы, желе, консервируют варенье или просто перетирают с сахаром на витамины зимой, кладут в морозильную камеру, сушат, вялят.

Немного истории

В энциклопедических изданиях нет четкой информации о том, какая местность является истинной родиной черники. Некоторые предполагают, что это глухие леса Дальнего Востока и Сибири. Много ягоды собирают на Кавказе, в Азии.

С давних времен живет мудрость, что в те дома, где уважают и запасают чернику доктора не ходят . Это высказывание свидетельствует о необыкновенных целебных свойствах плодов черничника, о которых, к сожалению, сегодня большинство людей начало забывать.

Правда, некоторые жители лесных краев до сих пор традиционно в июле-августе отправляются на сбор, скрытого в чаще урожая черники. Дело это утомительное и кропотливое, особенно если учесть обилие насекомых в лесу и жаркую погоду.

Некоторые умельцы для ускорения процесса используют специальные гребешки, которыми «счесывают» черные бусины ягод прямо с кустика.

Химически состав

В черничных плодах не так много фруктовых кислот, как в других ягодах. Зато они могут составить конкуренцию любой из них по содержанию биоактивных флавоноидов – основных .

Большой количественный и качественный состав минералов (калий, фосфор, кальций, железо, магний и др.), а также витамины С, РР, В группа, А.

Яблочная, янтарная, лимонная, хинная органические кислоты выводят чернику на передовые позиции среди фитопрепаратов, позволяющих противостоять, простудам, вирусам, стрессам .

Рутин и витамин С – отвечают за эластичность кровеносных сосудов, снижают их ломкость, проявления купероза.

Преобладающие в чернике дубильные вещества, фенокислоты, каротин, пектины благоприятно отражаются на работе органов желудочно-кишечного тракта, воздействуют на онкологические новообразования – тормозят их рост .

Особые компоненты обнаружены учеными в чернике – миртиллин и глюкокинин. Первый играет основную роль в нормализации зрения, а второй полезен при сахарном диабете: глюкокинин понижает сахар в крови.

Ягоды черники одинаково полезны, как в свежем, так и в сушеном виде. Из таких сухофруктов получаются удивительные по пользе и вкусу настои, отвары и чаи.

Целебными свойствами, кроме плодов, обладают и листья черники, они используются при различных повреждениях кожи и слизистых.

1. Черника очень полезна для поддержания нормальных показателей зрения и тем, кто вынужден постоянно напрягать глаза – водителям, пилотам, диспетчерам, компьютерщикам.

Регулярное присутствие ягоды в рационе снимает утомляемость глаз, усиливает сумеречное зрение, улучшает четкость и резкость образов. Чернику всегда включают в меню космонавтов, а также дают пилотам боевых самолетов во время боевых действий.

2. Листья и плоды способствуют выведению солей из организма, шлаков и тяжелых металлов. Ягоду необходимо есть тем, кто страдает подагрой, ревматизмом, застоем в почках.

3. Как противовоспалительное черника помогает при обострениях печеночных состояний, желчного, почек, мочевого пузыря.

4. Антоцианины – основные антиоксиданты черники эффективно связывают и выводят свободные радикалы – причину онкообразований.

Поэтому черника один из лучших профилактических продуктов против рака, она работает на клеточном уровне, не давая размножаться и развиваться опухолям .

5. Черника улучшает кровоснабжение сетчатки глаза, предотвращает ее отслоение .

7. Настоем из листьев ускоряют процесс заживления после ожогов, порезов, лечат дерматиты и экземы.

8. Ягоды сырые и сушены хорошо помогают при диарее.

9. Активно используется в косметологии как увлажняющий ингредиент средств.

10. Настои и отвары из черники быстро снимают симптомы фарингита, помогают при ангине, стоматите, гингивите и других заболеваниях ротовой полости.

11. В качестве диетического и улучшающего метаболизм продукта, разрешена людям для нормализации массы тела.

12. Быстро восстанавливает витаминно-минеральный дефицит в организме, действует как активный иммуномодулятор.

13. Черника улучшает память, повышает работоспособность , помогает восстановиться после напряженного трудового дня.

Кроме всего прочего черника признанный медонос, а мед ее обладает не только необычным красноватым цветом и неповторимым ароматом, но и самыми высокими целебными свойствами.

Черника противопоказания

Запрет на употребление черники существует лишь для очень ограниченной категории людей:

• с индивидуальной непереносимостью – таких очень мало на планете;
• людям с желчно- и мочекаменной болезнью – черника может спровоцировать начало движения камней и серьезное обострение ситуации;
• страдающим хроническими запорами и плохой перистальтикой кишечника – ягода также может усугубить ситуацию.
• с осторожностью употреблять тем, кто жалуется на работу поджелудочной железы.

Черника, несмотря на сезонность, сегодня доступна круглогодично: летом в виде свежих ягод, а в остальное время в виде сушено-вяленого сырья или БАДов, которые есть в каждой аптеке.

Не пренебрегайте этими удивительными дарами природы и будьте здоровы.

Черни́ка, или Черника обыкновенная, Черника миртолистная (от латинского Vaccіnium myrtіllus - низкорослый кустарник), относится к роду Вакциниум, семейство Вересковых (раньше род относился к семейству Брусничные). Название рода произошло от латинского vacca (корова) – в связи с применением листьев в качестве корма для скота. Видовое название myrtillus – уменьшительное от myrtus - «мирт», благодаря схожеству растения с небольшим миртом – южным вечнозеленым древесным кустарником. Название на русском языке – «черника» произошло от черного цвета ягод и их свойства чернить руки и рот.

Черника – невысокий кустарник, высота от 10 до 50 см. Растения с ползучим корневищем дают достаточно много боковых побегов. Стебли куста цилиндрические, прямостоячие, у основания – серого цвета, в верхней части – зеленого. Листочки мелкие, светло-зеленого цвета, гладкие, яйцевидные, очередные, по краю пильчатые. Цветки зеленовато-белого или розового цвета, кувшинчатые, с короткими цветоножками. Спелый плод черники представляет собой черную ягоду с сизым налетом. Мякоть тёмного пурпурного цвета, на вкус кисловато-сладкая, слегка вяжущая. Период цветения – май-июнь. Период созревания плодов – июнь-август.

Среда обитания черники – хвойно-лиственные леса с умеренным увлажнением, болотистая местность. Произрастает на Дальнем Востоке, в Восточной и Западной Сибири, в умеренных и северных областях Европы, Азии и Северной Америки, на территории европейской части России, на западе Украины, в Карпатах. Дачникам и садоводам пока не удалось «приручить» лесную ягоду, поэтому собирают ее исключительно в условиях дикой природы.

Заготовка и хранение

Сырьем являются листья и ягоды черники.

• Листья заготавливают в мае-июне – период цветения. Побеги с листочками, срезав ножницами или сорвав руками, сушат тонким слоем в тени под навесами или в подвешенном виде в хорошо проветриваемом помещении, куда не проникают прямые лучи солнца.
• Ягоды черники для хранения сушат, замораживают, консервируют. Для сушки спелые плоды заготавливают в период созревания (июль-август), срывая их без плодоножек руками или специальными совочками. Перезрелые плоды собирать не стоит, так как они легко деформируются, слипаясь при сушке. Собранные ягоды высушивают на открытом воздухе или в сушилках и печах, постепенно увеличивая температуру до 50-60°. Плоды тонким слоем раскладывают на ткани, бумаге, при сушке искусственным способом – на решетках в 2-3 см слоем, перемешивая периодически.

Засушенные листья и плоды подлежат хранению в бумажных коробках, мешках или пакетах. Срок хранения – до двух лет.

Перед заморозкой ягоды тщательно моют, перебирают от плодоножек, высушивают, а затем укладывают по 600-700 грамм в пакеты или контейнеры для заморозки. Чем быстрее ягоды заморозятся, тем больше витаминов и минеральных веществ в них сохранится.

Консервируют ягоды черники в виде варенья, джема, компота, желе, сока – с добавлением сахара и обязательной пастеризацией.

Применение в быту

Срезанная у основания кора черники используется для дубления и окраски кожи в желтый и коричневый цвета. Отваром из коры красят пряжу. Из жмыха ягод (мезги) готовят красители для окраски хлопчатобумажных тканей и шелка. При определенном соотношении добавок получают красную, фиолетовую, синюю и зеленую краски.

Кроме употребления в пищу в сыром виде, в качестве компотов, киселей, соков, сиропов, настоек и пр., ягоды черники также используют для изготовления вин и ликеров и их окраски в красивый пурпурный цвет.

Лечебные свойства

1. Черника является настоящим кладезем полезных веществ. Причем лечебными свойствами обладают как плоды, так и листья растения. В современной медицине используются экстракт побегов черники, ягод и листьев, как правило, в виде сухих стандартизированных экстрактов, представляющих собой концентрированную вытяжку из сырья.
2. Листья и ягоды кустарника имеют высокое содержание дубильных веществ группы пирокатехиновая (18-20%), сахар (до 10%), органических кислот – до 7%, среди которых бензойная, лимонная, яблочная, янтарная, хинная, щавелевая, молочная; минеральные вещества: калий, натрий, магний, кальций, железо, серу, фосфор, хлор. Семена имеют маслянистость до 31% , протеина – до 18% . В 100 г черники содержится 44 ккал.
3. Основное достоинство черничных ягод – это наличие в них антиоксидантов, которые на клеточном уровне препятствуют образованию раковых клеток. Для профилактики злокачественных образований рекомендуется часто употреблять чернику в свежем виде.
4. Ягоды черники благоприятным образом воздействуют на пищеварительную систему и входят в состав вяжущих сборов. Их применяют как мягкое скрепляющее и диуретическое средство – в виде настоя и отвара при острых и хронических недомоганиях желудочно-кишечного тракта. Ввиду нежного действия такие отвары рекомендуются в первую очередь детям. Экстракт черники имеет пагубное воздействие на возбудителей дизентерии, брюшного тифа, обладает хорошим бактерицидным действием.
5. Экстракт черничных ягод находит применение при атеросклерозе в качестве антиоксидантного и ангиопротективного средств, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях, тромбофлебите, варикозном расширении вен, а также для предупреждения инфаркта миокарда. Входящий в состав черники антикоагулянт снижает свертываемость крови.
6. Листья черники из-за содержания дубильных веществ и гликозидов способствуют снижению содержания сахара в крови и стимулируют работу поджелудочной железы. В медицине применяются противодиабетические сборы Арфазетин и Мирфазин, в составе которых – черничные листья и побеги.
7. И все же основное применение черничный экстракт ягод нашел в офтальмологии и применяется для комплексной терапии и профилактики нарушений зрения – в составе комплексов витаминов и минералов. Лекарственные средства, используемые в официальной медицине – это биологически активные добавки (БАДы) Фокус, Окулист, Визивит, Миртилене Форте, Стрикс, Черника Форте и другие. Наличие черники в составе данных препаратов способствует обновлению клеток сетчатки глаза, улучшению кровообращения, снимает усталость глаз после зрительного напряжения.

Применение в народной медицине

Свежие ягоды черники в народной медицине применяются при воспалении горла, расстройстве деятельности кишечника и желудка, для повышения зрения, воспалении глаз, подагре, почечнокаменной болезни и других воспалительных процессах.

Плоды используют в отварах и чаях как мочегонное и вяжущее средство – при малокровии, ночном недержании мочи, песке в почках.

Наружно черника применяется при экземах, трудно заживающих ранах и ожогах. Для этого ягоды, предварительно размяв в ступке, протирают сквозь сито и накладывают на больное место.

Настой ягод черники при анемии

2 ч.л. сырья из сухих ягод заливают стаканом кипятка и, настояв 2 часа, процеживают и пьют равными порциями на протяжении дня.

Отвар из плодов черники при поносе, дизентерии, изжоге, воспалении слизистых желудка

1 ст.л. сухого сырья из ягод, залив 2 стаканами кипятка, на водяной бане упаривают наполовину и процеживают. Прием в теплом виде до еды по четверти стакана до 4-х раз в день.

Настой ягод черники при гастрите с пониженной кислотностью

3-4 ч.л. сухого измельченного сырья из ягод, залив 2 стаканами кипящей воды, настаивают в термосе 4-5 часов. Пьют до еды по четверти стакана 4-5 раз в день.

Листья черники при геморрое

Для одной процедуры заливают 1 ч.л. сухого сырья 100 г кипятка, настаивают, остужают и используют в качестве клизмы 60-70 мл настоя.

На геморроидальные узлы накладывают примочки со свежими размятыми ягодами.

Ягоды черники при стоматите

2 ч.л. сырья сухих ягод заливают стаканом кипятка и, настояв 2 часа, процеживают. Настоем полощут рот. С этой же целью можно применить свежий сок ягод.

Отвар листьев при белях в гинекологической и акушерской практике

3 ст.л. сухого измельченного сырья залить 3 стаканами кипятка и, прокипятив на водяной бане 15 минут, процедить через несколько слоев марли. Раствором производят спринцевание до нескольких раз в день.

Настой ягод при ангинах и катаре

1-2 ч.л. высушенных ягод заливают 1 стаканом кипятка и, настояв 15 минут, процеживают. Прием внутрь треть стакана 3-4 раза в день или используют для полоскания.

Отвар из ягод при экземах, гнойных язвах, ожогах

100 г ягод свежей черники залить 0,5 л воды и, доведя до кипения, уварить вдвое. Остудив до комнатной температуры, применяют в качестве компрессов на рану. Повязку меняют 3-4 раза в сутки.

Настой из сухих листьев черники при сахарном диабете

1 ст.л. измельченного сырья залить стаканом кипящей воды. Настаивают в закрытой посуде до охлаждения. Прием 1/2-1 стакана настоя трижды в день. Рекомендуется при легких формах болезни.

Противопоказания

• Несмотря на то, что черника обладает массой полезных свойств, она не рекомендуется людям с нарушением функций желчевыводящих путей и заболеваниями поджелудочной железы.
• Черника противопоказана аллергикам, а также больным оксалатурией (выделение с мочой солей щавелевой кислоты).
• При употреблении черники в большом количестве возникают запоры.

Черника является небольшим кустарником, семейства брусничных. Ягоды растения фиолетового окраса. Вкус – сочный, нежный, сладковатый. Плоды и листья широко применяются в народной медицине и фармацевтической промышленностью. Из растения производят лекарственные препараты, обогащенные витаминами и полезными веществами.

Использование ягод, побегов и листьев народной медициной

Издревле травники и знахари использовали чернику при лечении многих заболеваний. Отвары и мазевые составы делаются не только из ягод. В побегах и листьях кустарника содержится множество полезных компонентов и витамин. Плоды обладают вяжущим и антисептическим свойством, листья и побеги – противовоспалительным и антигипоксическим воздействием. В целом кустарник богат:

• эфирными маслами;
• витаминами B, C, PP и A;
• органическими кислотами;
• макроэлементами (кальцием, калием, кобальтом, марганцем, цинком);
• антоцианами;
• дубильными веществами.

Коротко о растении:

• 1. Ягоды являются отличным антиоксидантом. Широко применяются народными целителями и традиционной медициной. Отвары, чаи, морсы и экстракты приготавливаются из свежих и сушеных плодов.
  2. Лист по своим лекарственным свойствам не уступает ягоде. Активно применяется в виде отваров и компрессов. Высокое содержание витамина С и дубильных веществ способен улучшить состав кишечной флоры. Лечебные чаи обладают противовоспалительным действием. Настои рекомендованы к употреблению диабетикам.
  3. Побеги используются для приготовления морсов. Активно используются при поносе, колите, маточных кровотечениях.

Приготовленные в домашних условиях лекарства из черничного кустарника порадуют положительными результатами!

При каких заболеваниях используется черника?

Черника – украшение любого садового участка. Помимо декоративной красоты, целительный состав кустарника полезен для здоровья! Растение применяется народной медициной в целях лечебного и профилактического процесса.

1. Пищеварительная система. Отвары из плодов нормализуют пищеварение. Черничный сок обладает бактерицидным воздействием. Помогает при поносе, запоре, дизентерии и брюшном тифе.
2. Сахарный диабет. Людям с данным заболеванием рекомендуется употреблять свежие ягоды черники и отвар из ее листьев. Он понижает сахар в крови, улучшает функционирование поджелудочной железы.
3. Сердечно – сосудистые недуги . В состав черники входит большое количество антиоксидантов. Приготовленные киселя и морсы выступают профилактическим средством против образования тромбозов. Предотвращают инфаркты, снижают свертываемость крови.
4. Почечная недостаточность. Лист кустарника обладает бактерицидным свойством. Отвары и свежие ягоды лечат воспалительные процессы мочеполовой и почечной системы.
5. Зрение. Профессиональная деятельность большинства людей связана с монитором компьютера, что приводит к ухудшению зрения. Черничные чаи положительно воздействуют на клетки сетчатки и улучшают кровообращение.
6. Мозговая деятельность. Изучая свойства черники, исследователи единогласно пришли к выводу: «ежедневное, систематическое употребление свежих ягод предотвращает болезнь Альцгеймера и плодотворно влияет на мозговые клетки». В особенности растение рекомендуемо людям, чья профессия связана с умственным напряжением.
7. Регенерация кожных клеток. Черничные маски и компрессы противостоят старению кожи и восстанавливают функционирование сальных желез.
8. Простудные заболевания. Отвар из листьев и ягод лесной красавицы рекомендуется употреблять при бронхитах, ангинах, мигренях. Лекарственная жидкость обладает отхаркивающим действием. Выступает профилактическим средством при любых видах простуды.

Черника – основное богатство наших лесных полос! Ее целебные свойства незаменимы!

Народные рецепты

Лечение черникой в домашних условиях, при отсутствии противопоказаний, абсолютно безопасно для организма. Применение допустимо как для взрослого человека, так и для ребенка.

Рассмотрим самые известные и действенные народные рецепты с использованием лесной ягоды.

Лечение диареи сушеной черникой.

В сушеных плодах растения содержится пектин и дубильные ферменты, которые нормализуют работу кишечника. Рецепт приготовление лечебного чая:

Заполнить железную емкость стерильной водой (500 грамм), добавить сухие цветы или ягоды (100 грамм). Прокипятить снадобье 10 – 15 минут, процедить. Употреблять чай три раза в день, детям будет достаточно два раза (на завтрак и ужин), по 200 грамм.

Настойка при запорах

При запорах помогает следующий рецепт настойки:

100 грамм ягод (сухих) разбавить 200 граммами горячей воды. Укутать полотенцем и оставить на 2 – 4 часа. Раствор разделить на одинаковые порции, употреблять на протяжении всего дня, с интервалом в два часа.

Лечебный напиток при диабете

Для приготовления горячего напитка потребуется лист черники, одуванчика и крапивы. Травы смешиваются в равных пропорциях (по 50 г) добавляется холодная водная субстанция (500 мл). Отвар ставится на плиту, кипятиться на протяжении 10 – 20 минут, процеживается. Напиток пьется горячим. Целебный сбор предотвращает развитие заболевания и понижает чрезмерное скопление глюкозы.

Чай для снижения кровяного давления

Измельчить лист черники, пустырника, мелиссы, арники. Представленные травы нарезаются в равных соотношениях. Заливаются водой, доводятся до кипения и охлаждаются. Пить чай не реже трех раз в день по 50 мл. Не рекомендуется принимать народное средство беременным или во время грудного вскармливания.

Черничный лист против гипертонии

Для приготовления настоя понадобится: корневая часть валерианы, черничные ягоды, побег молодого вереста, цветы калины. Травы перемешиваются, в равных пропорциях. В общей численности должно получиться 150 грамм. Внести 400 мл горячей, водной жидкости, настоять не менее двух часов, отцедить. В отвар добавить 50 г меда. Прием лекарства осуществляется три раза в день, по 1 ст. ложки, на протяжении 60 дней.

Морс при сердечно – сосудистых недугах

Приобрести свежие ягоды черники. Тщательно промыть под проточной водой, высушить. Сухие ягоды положить в емкость, залить кипятком, поставить на плиту. В кипящий отвар внести сахар (по вкусу). Лечебный морс готов к употреблению. Пить охлажденным, 3 раза в сутки по 60 мл.

Черника при диагностировании почечной недостаточности

Измельчить 100 грамм свежей черничной ягоды. Внести 500 мл кипятка. Отвар настаивается 2 – 4 часа. Лечебное средство принимать 3 – 4 раза в сутки, по 50 мл, в теплом виде.

Мочекаменный недуг

Данный народный рецепт способствует быстрому выведению камней из почек. В глубокую посудину поместить 100 грамм свежих черничных плодов, добавить 1 стакан теплой воды (кипяченой). Отвар должен настояться 7 – 8 часов. Применять лекарство 3 – 5 раз в сутки, на протяжении 30 дней. Перерыв 15 дней.

Черника для улучшения зрения

Чтобы улучшить зрение в народной медицине используют не только плоды, но стебли и листья.

Рецепт для улучшения зрения:

Измельчить побег и лист черники в равных количествах. Внести кипяченную, горячую воду, чтобы смесь полностью покрылась. Настоять 3 часа, процедить. Пить лекарство 2 – 3 раза в день.

Капли при близорукости

Приобрести ягоды черники, отжать сок. Полученную соковую субстанцию разбавить водой, в соотношении ½. Лекарством закапывать оба глаза каждодневно, в утреннее и вечернее время.

Вылечит близорукость – черничное варенье. Регулярно перед завтраком съедать 100 грамм лакомства!

Повышение работоспособности головного мозга

Черничный куст способен стимулировать память, повышать показатели функционирования головного мозга. Со свежих ягод черники приготовить сок. Употреблять напиток 2 раза в сутки, регулярно. Он абсолютно безвреден как для взрослого человека, так и для ребенка. Так же рекомендуется добавлять в рацион свежие ягодки, выпекать черничные кексы, добавлять фруктовое лакомство в салаты.

Черника против старения кожи лица

Состав витамин в ягоде полезен для клеток кожи. Маски, приготовленные в домашних условиях, противостоят воспалительным процессам, восстанавливают кровоснабжение, обезболивают и ликвидируют темные круги под глазами.

Рецепт черничной омолаживающей маски:

Подготовить свежую чернику (70 г), мед (50 г), оливковое масло (50 г). Ингредиенты сложить в емкость, тщательно перетереть. Допускается использование блендера. Полученную смесь нанести на кожу лица, выдержать 15 минут. При помощи влажной салфетки удалить маску. Лицо смазать кремом (детским или для чувствительной кожи).

Черничный настой при простудных заболеваниях

Настой из ягод активно противостоит гриппу, ОРВИ, ангине, бронхиту.

Растереть 50 грамм черники (свежей или замороженной). Залить 200 граммами горячей, кипяченой воды. Отвар настоять в течение одного часа. Рекомендовано трехразовое употребление напитка, на протяжении 10 дней. Если в лекарство добавить еще 200 г отстоянной воды, то получится настойка для полоскания горла.

Черника – целебная ягода, достаточно популярная в народной медицине. Приготовленные настойки, чаи, отвары, маски самостоятельно способны излечить множество недугов!

Черника против подагры и ревматизма

Рецепт прост: 50 граммов плодов черники залить только что закипевшей водой в объеме 300 мл. Емкость накрыть и настоять в течение нескольких часов. Употреблять по 75 мл 4 — 5 раз в сутки.

Противопоказания

Черничный куст обладает полезными свойствами и отменными вкусовыми качествами. Несмотря на массу заслуг, лесное лакомство можно кушать не всем.

• мочекаменных заболеваниях (оксалатных камнях);
• аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости компонентов, которые входят в состав ягоды и листа;
• недуге поджелудочной железы.

Беременным и кормящим женщинам разрешается употребление ягод только после консультации с лечащим врачом!

Итог

Черника вкусный и полезный плод. Лесная жемчужина используется в любом виде: замороженном, сушеном и свежем. Ежедневное употребление ягоды в виде настоек и чаев значительно сократит походы к докторам!

Черника с давних времен известна своими уникальными целебными свойствами, эту ягоду эффективно используют для профилактики и лечения многих недугов. В разных рецептах приготовления лечебный снадобий используются не только плоды растения, но и его листья, и даже побеги. Более подробно о способах применения ягоды расскажет эта статья.

В составе лесной ягоды имеется весьма солидное содержание витаминов и других биологически ценных веществ.

Плоды растения, а также его листья и побеги – это настоящий кладезь минералов, флавонидов, пектинов, органических кислот, а также многих других уникальных соединений, оказывающих самое благоприятное воздействие на человеческий организм в целом, и на работу многих его органов в частности.

Настои и отвары, приготовленные из разных частей этого лесного растения, обладают такими полезными свойствами:

• Бактерицидными.
• Антиоксидантными.
• Ягоды укрепляют сердечно-сосудистую систему.
• Устраняют запоры, нормализуют пищеварение.
• Укрепляют иммунитет.
• Борются с воспалениями дыхательной системы.
• Способствуют восстановлению зрения.

Антикоагулянты, присутствующие в составе лесных плодов, разжижают кровь, поэтому ягоду следует принимать людям с плохой свертываемостью крови для профилактики образования тромбов.

Листья ягоды, а именно отвары и настои из них, показаны к применению для диабетиков, так как они способны понижать в крови уровень глюкозы и нормализовать функционирование поджелудочной железы.

Польза и вред черники для здоровья

Полезные свойства черники и противопоказания к ее употреблению известны не всем людям.

Что касается целебных свойств ягоды, то они очень обширны:

1. Плоды лесного растения улучшают кровоснабжение сетчатки глаз и повышают остроту зрения.
2. Настои и отвары из черники применяют при подагре и ревматизме.
3. Ягода повышает мышечную силу, улучшает координацию движений, помогает бороться со склерозом и полезна для мозга.
4. Настои листьев растения выводят из организма вредные соли.
5. Средства на основе черники нормализуют давление, выводят токсины, помогают при болезнях мочеполовой системы.
6. Высокая антиоксидантная активность, присущая ягоде, способствует повышению защиты сердечно-сосудистой системы.

Есть также польза для женщин плодов лесного растения – настои и отвары из него улучшают репродуктивную функцию, а также нормализуют менструальный цикл. Полезные свойства для мужчин заключаются в благотворном влиянии на половую функцию.

Несмотря на огромную пользу для организма, ягода также способна причинить вред здоровью, если применять ее неправильно. Также существуют медицинские противопоказания к употреблению данного плода, а также его листьев и побегов:

• Аллергические реакции на присутствующие в составе ягоды вещества.
• Патологии поджелудочной железы, в частности – панкреатит.
• Частые запоры.
• Оксалатурия – патология, при которой происходит выделение солей щавелевой кислоты с мочой.

Чем полезна черника - применение и рецепты для здоровья

В чем заключается польза ягоды, и в каких случаях рекомендуется ее принимать? Одно из наиболее популярных народных средств, которое применяется в самых разных случаях – это настойка ягоды на водке.

Данное снадобье лечит анемию, снижает уровень сахара в крови, восстанавливает зрение и стабилизирует работу ЖКТ.

Приготовить настойку для здоровья очень просто:

• залить хорошей водкой (500 мл) свежую чернику (300 г), накрыть крышкой и настаивать в течение недели в темном месте. После этого настой нужно процедить, принимают его трижды в день, по 1 столовой ложке перед едой.

Листья черники лечебные свойства и применение

Целебными свойствами обладают не только плоды, но и листья, отвары и настои из которых помогают:

• Лечить мочекаменную болезнь.
• Устранять симптомы ревматизма.
• Нормализовать при диарее систему пищеварения.
• Лечить геморрой.
• Снимать воспаления в горле.
• Заживлять раны.
• Избавлять от кашля.
• Лечить анемию.

Листья черники лечебные свойства и противопоказания также имеют – употреблять продукт не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью этого компонента, а также при наличии хронических болезней ЖКТ.

• измельчить сухие листья, взять 1 столовую ложку смеси и залить ее 1 стаканом крутого кипятка. Настаивать 3 часа, затем процедить. Пить средство нужно по 1 стакану трижды в день, такой настой крайне полезен при диабете, особенно на начальной его стадии.

Побеги черники полезные свойства - рецепты

Для снижения уровня сахара в крови используют побеги черники, из которых готовят целебный отвар.

Рецепт снадобья:

• подготовить побеги до периода цветения, мелко их покрошить, залить 1 ст. ложку смеси стаканом кипятка, после чего варить средство на водяной бане примерно 20 минут. Готовый отвар остудить и процедить, пить его нужно трижды в день, по 1 столовой ложке.

Отвар черники при сахарном диабете

• побеги черники мелко нарезать, добавить семена льна и измельченные стручки фасоли, залить смесь 200 мл горячей воды, поставить на водяную баню и варить в течение 40 минут. Снять готовый отвар, процедить и охладить. Принимать регулярно перед едой, не менее трех раз в день.

Известно, что у людей при диабете часто начинаются проблемы со зрением.

• Чтобы этого избежать, рекомендуется есть свежую или сушеную ягоду, включив ее в свой ежедневный рацион.

Польза черники при беременности - рецепты

Употреблять свежие или сухие плоды растения, а также их настои и отвары, рекомендуется женщинам при беременности, так как они:

• Содержат много кальция, который укрепляет кости малыша.
• Стимулируют работу сердечно-сосудистой системы.
• Регулируют уровень холестерина.
• Предупреждают развитие анемии у беременных.
• Предотвращают токсикоз.
• Успокаивают нервную систему.
• Улучшают обменные процессы.

Однако употреблять подобные снадобья следует с осторожностью, чтобы не навредить малышу. При аллергии или медицинских противопоказаниях нужно полностью отказаться от такого лекарства.

Беременным будет полезен черничный настой:

• для приготовления которого нужно растолочь свежие ягоды, залить 1 ст. ложку смеси крутым кипятком. Накрыть крышку емкость, дать средству настояться до остывания. Пить с небольшим количеством меда трижды в день после еды, по 1 ст. ложке.

Чтобы почки функционировали нормально, а также для профилактики заболеваний этого важнейшего органа, рекомендуется регулярно принимать свежий черничный сок.

• В день следует выпивать от 300 до 500 мл данного продукта, разделив его на небольшие порции. Избавиться от камней поможет настой из черничных листьев.
• Рецепт его приготовления: залить водой 1 ст. ложку сухих листьев, варить на небольшом огне 30 минут. Остудить, процедить. Пить по 1 стакану дважды в день – утром и вечером.

Морс и сок из черники - полезные рецепты

Многим людям давно известны полезные свойства черники, из которой можно готовить целебные морсы. Отличным средством является также свежий сок, содержащий в себе огромное количество микроэлементов, витаминов и полезных кислот.

Для приготовления морса нужно использовать свежие ягоды черники:

• перебрать плоды, хорошо их промыть, просушить на бумажных салфетках. После этого выложить в кастрюлю мезгу, залить ее горячей водой и довести до кипения на сильном огне. В еще горячий морс добавить сахар по вкусу тщательно его размешать до полного растворения. Морс пить в охлажденном виде.

Чем полезен чай из черники?

Чтобы приготовить вкусный и полезный чай, нужно:

• 100 г сушеных плодов залить 1 л холодной воды, поставить на средний огонь и варить 10 минут. После этого напиток настоять в течение часа и процедить. Пить его можно с лимоном, сахаром или медом.

Польза черники для глаз

Лечебный эффект для глаз при употреблении ягоды обеспечивают полифенолы антоцианы, содержащиеся в ней.

Это красящий пигмент, придающий плоду его цвет, и он крайне благоприятно воздействует на зрение – усиливает его остроту, повышает чувствительность сетчатки, восстанавливает тканевые механизмы ее защиты, стимулирует микроциркуляцию в ней.

• Чтобы улучшить зрение, рекомендуется в день съедать не менее 50 г свежих или сухих ягод. Также можно пить настои и отвары из плодов, чай и морс.

Как применять чернику для лица?

Эта ягода хорошо известна своими сильными антиоксидантными свойствами, поэтому она широко применяется в косметологии. Эффективные маски на основе плодов для лица можно приготовить в домашних условиях.

Рецепт такой маски:

• размять ягоды вилкой, смешать их с овсяной мукой до густоты. Помогает при расширенных порах, питает кожу витаминами.

Еще один рецепт:

• размять ягоды вилкой, добавить немного земляничного пюре и густой сметаны. Размешать до образования кашицы. Нанести на лицо. Такая маска избавляет от угревой сыпи и прыщей.

Мед с черникой - полезные свойства

Ароматный и вкусный черничный мед – весьма популярное лечебное средство, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Такая смесь повышает иммунитет, оказывает омолаживающее воздействие на организм, наполняет энергией, снимает стресс и поднимает настроение.

Принимать такой мед диетологи советуют трижды в день между приемами пищи, примерно по 30 г. Данное лакомство особенно показано людям, у которых имеются болезни ЖКТ.

Это нектар мягко обволакивает стенки желудка, нормализует кислотность в нем, снимает спазмы и симптомы тошноты, помогает в лечении дисбактериоза, гастрита, язвы желудка.

Сушеная и замороженная черника полезные свойства

И сушеная, и замороженная ягода, обладает лечебными свойствами. Однако диетологи утверждают, что в замороженном плоде витаминов и микроэлементов сохраняется все же больше.

Тем не менее, даже в сушеном виде этот продукт крайне полезен для человеческого организма, кроме того, он пригоден для приготовления целебных настоев, отваров и чаев.

Хранить сухие плоды следует в емкости с плотно закрывающейся крышкой в сухом месте, иначе они отсыреют.

Другие полезные рецепты с черникой

Вкусными и полезными также будут десерты с черникой, которые легко приготовит каждая хозяйка.

Отличная витаминная смесь, которая понравится детям и взрослым:

• свежие ягоды с домашними сливками, с добавлением меда. Это лакомство очень полезно, однако оно обладает высокой калорийностью.

Еще один полезный и вкусный рецепт:

• свежие плоды с мягким творогом, с добавлением меда. В такую смесь можно добавить еще и клубнику. Этот десерт, богатый витаминами и кальцием, обязательно оценят дети.

Сироп из черники польза и рецепт приготовления

Полезный сироп приготовить можно по такому рецепту:

• в 500 мл воды добавить цедру одного лимона, варить 5 минут на слабом огне. Через сито протереть плоды, оставив на нем семена и мякоть – нужен только сок. Добавить в воду сахар, довести смесь до кипения, постоянно помешивая. В конце добавить сок, кипятить смесь еще в течение минуты. Готовый сироп охладить, принимать при простудных заболеваниях, или же для приготовления десертов.

Варенье из черники польза - как готовить?

Для приготовления варенья нужно подготовить:

• 1 кг ягод и 1,5 кг сахара. Промыть и высушить плоды, затем размять их в блендере вместе с сахаром, разложить в банки (их нужно стерилизовать), хранить только в холодильнике. Так как варенье не подвергается термической обработке, в нем сохраняются все полезные и лечебные свойства. Принимать его можно в любое время, с чаем или без.

Черника с молоком полезные свойства - как пить?

Ягода с молоком содержит много витамином, она легко усваивается организмом и полезна детям.

1. Приготовить напиток очень просто: нужно взбить в блендере пару столовых ложек плодов со стаканом холодного молока, при необходимости, можно добавить немного сахара и ванили.
2. Разлить коктейль по стаканам, можно добавить несколько листиков мяты.
3. Пить охлажденным.

Взрослым женщинам и мужчинам такой напиток не подходит из-за высокого содержания лактозы, которая плохо усваивается их организмом, а детям он будет весьма полезным.

fitohome.ru

Листья черники: лечебные свойства и противопоказания, применение в народной медицине, рецепты отвара, настоя и настойки

Черника является одной из кислых ягод, так как более 80% ее состава образуют различные пищевые кислоты. Среди них есть как «стандартная» для почти всех фруктов Земли аскорбиновая кислота, так и редкие, например: янтарная, бензойная. Лечебные свойства черники связаны, преимущественно, с их высокой концентрацией, но не только. Существуют данные о ее способности снижать сахар у диабетиков и улучшать работу зрительных органов, особенно видимость в темноте.

Значительная часть подмеченных травниками и знахарями свойств ягод черники позже получила научное подтверждение. Что же касается черничных листьев, то отношение к терапии ими у науки куда более прохладное. С одной стороны, они содержат часть компонентов, полностью отсутствующих в ягодах: дубильные вещества или полезные в тех или иных случаях гликозиды (соединения, молекула которых состоит из углеводного «скелета»). С другой же, их состав во многом идентичен листьям любых других растений. Да и противопоказания листьев черники часто связаны с той же сферой, в которой их используют чаще всего - с лечением органов пищеварения и выделения.

Состав и пропорции

Итак, химический состав черничных листьев и побегов, которые тоже применяются в народной медицине, отличается от ее же ягод. Как часто бывает в таких случаях, листья черники содержат почти все, что есть в ее ягодах, только в несколько раз меньше. Плюс, в них есть ряд веществ, которые в ягоды обычно не попадают, зато входят в состав едва ли не любой листвы любых растений мира.

• Эфирные масла. Они придают чернике ее специфический аромат и обладают стимулирующим кровообращение, согревающим эффектом.
• Витамины. Группы В, С, РР, А, хоть и в сравнительно небольших количествах.
• Органические кислоты. Пригодные для потребления в пищу и даже необходимые организму, но в очень ограниченных количествах. В ягодах черники их больше десятка, в листьях же можно найти только смоляную, олеаноловую, хинную, урсоловую кислоту. Все они обеспечивают легкий жаропонижающий и бактерицидный эффект, стимулируют кишечную перистальтику.
• Микро- и макроэлементы. Кальций, калий, кобальт, марганец, цинк и некоторые другие. Их концентрация в листьях черники не слишком высока, но может иметь значение при их длительном и остром дефиците в рационе. Нужно также помнить, что листья растений охотно накапливают небезопасные вещества из этого ряда наряду с полезными, в зависимости от их содержания в местной почве и воде. В частности, речь идет о хроме, меди, свинце, барии, броме.
• Антоцианы. В том числе, упомянутые выше гликозиды, среди которых присутствует и «антидиабетический» миртиллин. Антоцианы служат растениям в качестве красителей красной и красно-синей гаммы. А для организма человека они являются антиоксидантами со стимулирующим действием на центральную нервную систему. Они не всегда так полезны, как кажется. Например, миртиллин показал в опытах на крысах неплохую способность снижать сахар крови (до 40%), хотя его влиянием на уровень глюкозы в крови человека можно пренебречь ввиду его почти полного отсутствия (и для такой разницы имеется масса причин). А другой антоциан амигдалин шире всего известен как синильная кислота - яд мгновенного и стопроцентно летального действия.
• Дубильные вещества. Хорошие противовоспалительные и антисептики, своего рода натуральные антибиотики. Они предохраняют растения от вредителей, включая насекомых и грибки, и служат человеку в том же качестве. Но больше всего дубильных веществ не в листе черники, а в коре дуба - растения, название которого они унаследовали.

В целом листья черники нельзя назвать опасными - скорее, менее полезными, чем ее ягоды. В них действительно содержится немало компонентов, подходящих для лечения тех или иных заболеваний, но в небольших количествах. Потому эти вещества разумнее искать в других растениях, где они содержатся в терапевтически значимых концентрациях. А самой ценной для здоровья частью черники всегда были и остаются ее ягоды.

Взгляды на чернику у народных целителей с одной стороны и у врачей - с другой, серьезно различаются. Так, в народной медицине показания к применению листьев черники довольно обширны.

• В гинекологии. Как кровоостанавливающее (при обильных менструациях и маточных кровотечениях), антисептическое (половые инфекции) средство, укрепляющее иммунитет во время беременности. Все указанные свойства черники объясняются присутствием в ее листе дубильных веществ. Их использование, с точки зрения народной медицины полезно и для мужчин - при аденоме и простатите, а также цистите.
• Для зрения. То есть, для его улучшения при появлении возрастных и других отклонений. Считается, что листья черники улучшают видимость и в дневное, и в ночное время, стимулируя кровообращение в глазной сетчатке.
• От поноса. А также дизентерии, пищевых отравлений и всего, что может стать его причиной. Санацию пищеварительного тракта здесь опять обеспечивают дубильные вещества - ядовитые для микроорганизмов, правда, так же как и для клеток тела.
• При панкреатите. А также желчнокаменной болезни, гепатите, дискинезиях желчевыводящих путей, несварении, дисбактериозе и других патологиях желудочно-кишечного тракта. Терапевтическому эффекту здесь способствуют содержащиеся в листьях черники эфирные масла, которые стимулируют аппетит, желчеотделение и улучшают кровообращение в стенках пищеварительных органов. Свою лепту вносят и стимуляторы перистальтики - антоцианы.
• Для снижения артериального давления. Вероятно, из-за противовоспалительного действия на сосуды пищевых кислот и дубильных веществ.
• При патологиях суставов. В частности, подагрическом, травматическом и возрастном артрите. Данное показание чаще всего объясняют наличием в листьях черники пищевых кислот, способных, подобно ацетилсалициловой кислоте, снимать суставные боли и воспаления.
• При кашле. Для снятия воспалительного процесса верхних дыхательных путей благодаря все тем же дубильным веществам и кислотам.
• Для укрепления волос. И избавления от перхоти, других проблем с кожей головы. Дубильные вещества отлично помогают против любой инородной микрофлоры, а укрепление корней достигается за счет наличия в листьях черники никотиновой кислоты.
• Для похудения. Отвар, настой и настойка листьев черники ускоряют метаболизм и, как считается, снижают потребность организма в углеводах.

… и мнения врачей о лечебных свойствах листьев черники

Настроенные куда более скептически врачи при обсуждении пользы или вреда листьев черники предлагают обратить внимание на следующие нюансы, о которых знахари обычно забывают, или не знают их.

• При сахарном диабете. Применение листа черники при диабете едва ли чем-то навредит организму, но и результата не даст никакого. Причина в том, что упомянутый выше антоциан миртиллин понижает сахар у лабораторных животных с искусственно спровоцированным диабетом на 35-40%. Однако метаболизм подавляющего большинства сухопутных животных (за исключением рептилий и некоторых других холоднокровных) быстрее человеческого в четыре или даже семь раз. Поэтому у них наблюдается более выраженное и быстрое (ускоренное всемеро) действие всех лекарственных препаратов. Таким образом, то, что дает 40% эффективности у лабораторной крысы, даст человеку-диабетику вчетверо-всемеро меньший эффект. В данном случае максимальное снижение сахара, которое можно получить от листьев черники, составит 10%, а таким результатом, как говорят врачи, можно пренебречь. Кроме того, в репчатом луке, барвинке малом и розовом, аконите, других ядовитых растениях со жгучим вкусом, а также в корне женьшеня миртиллина в разы больше, чем в листьях черники. Однако сахар крови они тоже существенно не понижают. А если бы было иначе, инсулин диабетикам был бы не нужен, ведь снижение концентрации глюкозы почти наполовину от существующей - отличный результат, почти равный таковому у инсулина.
• Для лечения женщин. Что касается антисептических свойств, то они у листьев черники ниже, чем у отвара зверобоя, чистотела и самой коры дуба. Для борьбы с кандидозом они еще подходят, а при заражении папилломавирусом, генитальным герпесом, гонореей - однозначно нет. Тем более сомнительна польза листьев черники при беременности, поскольку если дубильных веществ в них содержится около 20%, то витамина С - не более 250 мг на 100 г листьев (в то время как в ягодах - наоборот). Дубильные же вещества ядовиты не только для микроорганизмов, но и для матери с ее ребенком. Таким образом, принимать ту же аскорбиновую кислоту с ягодами черники, любыми цитрусовыми или даже в таблетках куда безопаснее.
• Действие на зрение. С точки зрения медицины, листья черники им вообще не обладают, поскольку каротиноиды, важные для работы колбочек и палочек (тех самых светочувствительных формаций в глазной сетчатке), в изобилии присутствуют в ягодах черники и во всех сортах темного винограда, однако почти полностью отсутствуют в ее листьях.
• Влияние на суставы. Листья черники достаточно насыщены тем, что может способствовать снятию хронических воспалений в суставах - дубильными веществами и антоцианами. Исключение здесь лишь одно - подагра и спровоцированные ею характерные изменения в суставах. Народная медицина не отличает подагру от других возрастных заболеваний опорно-двигательного аппарата. А между тем, ее вызывает скопление в синовиальной (суставной) жидкости одной из пищевых кислот - мочевой. Мочевина образуется в нашем организме в процессе расщепления животных белков и выводится почками. Но в избытке она приводит к образованию в уратных камней и скоплению еще немалого количества таких же уратов, только в виде песка и кристаллов в суставах. В принципе, все сказанное никак не касается других кислот, в том числе, содержащихся в листьях или ягодах черники. Однако практика показывает, что нарушение обмена одной кислоты нарушает обмен и остальных, хотя и не так заметно. Оттого потребление в пищу богатых кислотами продуктов при подагре запрещено. Это касается как отвара листьев черники, так и ее ягод.
• Для мочевыводящих путей. Вообще, медицина подтверждает лечебные свойства листьев черники в плане снятия воспаления в мочевом пузыре и почках, улучшения капиллярного кровообращения в клубочках почечной паренхимы. Но кроме подагры, при которой причиной всех ухудшений становятся уратный песок и камни, они не распространяются и на другой вариант камней - оксалатов. Оксалатные камни формируются у лиц, чей организм по каким-то причинам утрачивает способность усваивать щавелевую кислоту - одну из ценных пищевых кислот, содержащихся во всех кисловатых и кислых овощах, травах, ягодах и фруктах, начиная с самого щавеля и заканчивая черникой. В листьях черники ее мало, но она там есть, а в ягодах ее очень много. Оттого оба средства при обнаружении оксалатов строго запрещены к употреблению.
• Для пищеварительного тракта. Принято думать, будто листья черники повышают собственную кислотность желудка. На самом же деле ее повышает наличие в них пищевых кислот - в том числе, аскорбиновой. Другими словами, при пониженной кислотности (от рождения или вследствие гастрита) их прием полезен, так как он возвращает кислотность в норму. А при гиперацидозе кислотность поднимется еще заметнее, что может закончиться не только изжогой, но и эрозиями или «пищеводом Барретта» - предраковым состоянием.

Обсуждается и тема наличия канцерогена в растительном сырье. Речь идет о гидрохиноне - одном из антоцианов в составе листьев черники. Его в них относительно много, и поначалу его использовали в качестве проявителя для фотопленки. Сейчас его чаще всего можно встретить в составе отбеливающей косметики для лица и тела, поскольку гидрохинон угнетает выработку меланина в кожных клетках, который обеспечивает загар. В результате солнечная радиация начинает поражать те слои кожи, до которых обычно не «добирается», что чревато раком.

Самым распространенным побочным эффектом от приема чая из листьев черники и ее ягод является аллергия. Ее развитию способствует относительно высокое содержание как аскорбиновой кислоты, так и дубильных веществ вместе с эфирными маслами. Оттого она строго запрещена к употреблению при любых аутоиммунных заболеваниях, начиная с псориаза и заканчивая сенной лихорадкой. Препараты из ее зрелых листьев не следует пить и при запорах, так как есть риск их усугубления.

Как заготовить сырье

Итак, как и в случае со многими другими лекарственными растениями, народная медицина склонна переоценивать положительные качества листьев черники и распространять излишне восторженные отзывы об их эффективности. А изготовители различных модных сейчас растительных экстрактов подтасовывают научные данные в рекламных целях.

Использовать ли в таких условиях настой/отвар листьев черники или остановиться на ее ягодах и продуктах из них - личное дело каждого пациента. Тут многое зависит и от сути имеющейся патологии, и от особенностей ее течения или сочетания с другими заболеваниями. Но поскольку листья любых растений охотно накапливают из окружающей среды имеющиеся в ней опасные компоненты, собирать листья черники, лучше с учетом некоторых требований безопасности и эффективности.

Сбор

Черника не растет в огороде или на дачном участке - только в настоящем лиственном лесу. Воссоздать такие условия искусственно удается редко, поэтому за сырьем предварительно придется прогуляться на природу. Самыми полезными во всех отношениях считаются молодые листочки и верхушки побега. Однако дубильных веществ (а с точки зрения науки, доказанным терапевтическим эффектом обладают только они) больше в зрелых листьях.

• Побеги. Молодые листья допустимо срезать вместе с побегами, а зрелые - только отдельно.
• Погодные условия. Погода в день сбора должна быть сухой. В противном случае лишняя влага рискует испортить сырье еще при сушке.
• Качество. Листья нужно выбирать равномерно развитые и окрашенные, без следов порчи.
• Безопасность. Место сбора не должно располагаться ближе, чем в 5 км от крупных промышленных предприятий, железных дорог, терриконов, атомных электростанций. Из-за аварии на АЭС «Фукусима» в Японии внимания требует замер радиационного фона при сборе черники и ее листьев по всему Дальнему Востоку (откуда и поступает ее львиная доля).
• Время сбора. Срезать листки с побегами нужно в мае-июне, а июль предназначен для сбора уже зрелых листьев (если они нужны) и ягод черники.

Сушка

Сушить листья черники в домашних условиях, как и любые другие, лучше в тени - во избежание ферментации (окисления хлорофилла на солнце). Для этого достаточно разложить их в один слой на чистой (не содержащей печатного текста и рисунков) бумаге на хорошо проветриваемом участке, и выдержать, периодически перемешивая, четыре-семь дней, в зависимости от температуры воздуха.

Хранение

Хранить сушеные листья черники можно в бумажных пакетах или жестяных баночках с крышкой без пятен ржавчины внутри, в сухом, прохладном месте. Подойдут нижняя полка не слишком мощного холодильника, кладовая, одна из верхних полок погреба.

Что касается того, как заваривать листья черники, то существенных отличий между рецептами приготовления ее и других трав нет. Однако многое будет зависеть от того, насколько насыщенный раствор нам нужен. К примеру, чай из листьев черники является раствором очень слабым, а отвар или настойка - содержащим максимальную концентрацию действующих веществ.

Чай

Вам понадобятся:

• два-три сухих листка черники.

Приготовление и применение

1. Прогрейте, как обычно, чашку кипятком, засыпьте чайную заварку.
2. Добавьте листья черники (можно покрошить их или бросить целыми - по вкусу).
3. Залейте кипятком и пейте как обычный чай.

Отвар

Вам понадобятся:

• стакан теплой питьевой воды;
• столовая ложка с «горкой» сухих листьев черники.

Приготовление и применение

1. Покрошите листья черники пальцами, сложите в эмалированную посуду и залейте водой.
2. Поставьте ее на водяную баню и доведите до кипения.
3. Накройте крышкой и оставьте не слишком интенсивно вариться в течение получаса, добавляя воду по мере надобности.
4. Затем снимите с плиты и процедите через двойной слой марли. Доведите питьевой водой до начального объема.
5. Принимайте трижды в день, по 30-50 мл, в промежутках между приемами пищи. Длительность курса составляет неделю. Затем можно сделать неделю перерыва и повторить прием.

Настой

Вам понадобятся:

• столовая ложка сухих листьев черники;
• стакан крутого кипятка;
• термос с неметаллической внутренней колбой.

Приготовление и применение

1. Измельчите сухие листки черники, сложите их в термос.
2. Залейте кипятком, сразу закройте крышкой и оставьте до полного остывания (около двух часов).
3. Процедите через сложенную вдвое-втрое марлю.
4. Такой вариант принимайте по полстакана за один прием - из-за сравнительно небольшой насыщенности средства действующими веществами. Делать это нужно дважды в день, утром и вечером, за 15 минут до еды, в течение двух недель.

Настойка

Вам понадобятся:

• стакан водки, спирта или разбавленного самогона с крепостью строго 40%;
• две столовые ложки сухих или свежих листьев/побегов черники;
• стеклянная посуда с плотной крышкой.

Приготовление и применение

1. Измельчите листья черники или ее побеги в кофемолке, засыпьте в сухую чистую банку.
2. Залейте сырье водкой/спиртом, закройте крышкой, взболтайте.
3. Поставьте на неделю в темное, теплое место для настаивания, затем процедите через сложенную в три-четыре слоя марлю.
4. Полученное средство храните все также в темном, но уже прохладном месте, плотно закрытым.
5. Принимайте внутрь по десять капель, трижды в день, после еды, добавляя в чай, сок, любой другой напиток по вкусу, включая стакан обычной воды.

И все же лучше всего полезные свойства листьев черники, приготовленных в качестве настойки, проявляются при наружном применении. Например, данной настойкой, разведенной в пропорции 1:1, можно полоскать горло при ОРЗ, гриппе, тонзиллите, а также стоматитах и других заболеваниях полости рта. Ею же протирают очаги высыпаний и нагноений на коже, но никогда не используют для спринцеваний.

herbalpedia.ru

Черника – невысокий (до 40 см), многолетний кустарник из семейства вересковых, растущий в северных регионах Европы, Азии и Северной Америки и на севере Японии. Растение обитает в смешанных лесах, но особенно любит селиться в заболоченной местности. Примечательно, что чем суровей климатические условия, тем крупнее и полезней урождается ягода.

К сожалению, селекционерам до сих пор не удалось «приручить» дикарку и вывести культурные сорта.

Ягоды, вопреки названию не черного, а скорее темно-синего цвета с сизоватым налетом воска, появляются в середине лета, но уже к сентябрю посыпается или склевывается птицами. За свойство пачкать рот и руки в народе ее часто называют чернушницей или черничницей, а еще «молодильной» ягодой, т.к. считается, что она обладает способностью омолаживать человека.

В чернике действительно очень много полезных веществ, содержатся они не только в ягодах, но и в листьях и молоденьких веточках.

Химический состав черники

Северные народности, а в особенности местные шаманы, издавна знали о целебных свойствах этого растения. Лишь в ХХ веке выяснилось, что оно содержит почти весь набор необходимых витаминов:

• группы В (тиамин, рибофлавин, холин, пантотеновая кислота и пиридоксин),
• токоферол (витамин Е),
• витамины К, А, РР, С.

Кроме того, в чернике обнаружены:

• тритерпеновые кислоты,
• эфирные масла,
• пищевые волокна,
• сахара, фруктоза и глюкоза,
• микро- и макроэлементы: медь, селен, цинк, железистые соли, марганец, фосфор, магний и щелочные металлы – калий, натрий, кальций.

Такой богатейший комплекс полезных веществ и обуславливает ценнейшее значение этой северной ягоды. При этом, она низкокалорийна – на 100 г приходится всего 57 кКал.

Полезные свойства черники

Ягода настолько полезна, что например, в Японии просто боготворят ее, и строго оберегаю места среди лесистых склонов гор, где она произрастает.

Листья и ягодки черники применяются для лечения и профилактики многих заболеваний. Это мощнейший природный антибиотик и антисептик. Отварами полощут горло при ангинах, пьют при простудах во время сезонных эпидемий. Примочки и компрессы применяют при мокнущих язвах и экземах, ожогах, ранах и прочих поражениях кожи.

Водные и винные настойки употребляют при лечении проблем желудочно-кишечного тракта и различных колитов. Свежими ягодами лечат запоры, а сушеными – диарею, они улучшают микрофлору в кишечнике, дезинфицируют его и ликвидируют гнилостные бактерии. Вытяжки и сок растения положительно зарекомендовали себя при избавлении от проблем печени, мочевого и желчного пузыря, а также мочекаменной болезни.

Снадобья из черники эффективны для лечения и профилактики болезней сердца и сосудов, ими повышают иммунитет и лечат от упадка сил после операций. Черника – действенный антиоксидант, который выводит из организма соли тяжелых металлов и радионуклидов, она отодвигает этап старения и омолаживает клетки, освобождая их от свободных радикалов.

Ягода – вкусное средство профилактики раковых опухолей. Есть мнение медиков, однако, оно не подтверждено клиническими испытаниями, что черника способна тормозить рост уже появившихся злокачественных новообразований.

С давних пор женщины северных народностей использовали листья и ягоды для регулирования и нормализации менструального цикла и стабилизации работы мочеполовых органов. Черника способствует снижению уровня сахара в крови при диабете.

Чай из черничных листьев помогает избавиться от головных болей и лечит кашель. Он выводит соль из суставов и помогает при ревматизме и артритах. Благодаря наличию большого количества аскорбиновой кислоты, укрепляются и становятся эластичными стенки сосудов, нормализуется артериальное давление.

А достаточное редкое в растениях уникальное вещество под названием антикоагулянт способствует снижению свертываемости крови и образованию тромбов, а значит, является эффективным средством профилактики инфарктов и инсультов. Помимо черники антикоагулянты содержатся только в слюнных железах пиявок и пчел, а также в змеином яде.

Черника широко используется в косметологии, ее экстракты добавляют в кремы и средства по уходу за кожей лица и волосами.

А вот то, что черника восстанавливает зрение – это, к сожалению, миф, который был выдуман англичанами еще во время Второй мировой войны, а затем подхваченный маркетологами.

Конечно же, витамины А и С питают глазные ткани, улучшают кровоснабжение капилляров. Они очень полезны при утомлении глаз и могут улучшать остроту зрения, но на этом все полезные свойства в отношении глаз заканчиваются. Во всяком случае, обратные утверждения не имеют под собой никаких научных или практических обоснований, и вернуть орлиное зрение с помощью черники не получится. Но у черники достаточно заслуг, подтвержденных веками.

Популярные рецепты из черники

Наверное, каждый мечтает быть здоровым и энергичным? Чтобы жить радостно и забыть дорогу в аптеку, правильно используйте то, что бесплатно дарит природа. Вот всего лишь несколько рецептов, в которых используются ягоды и листья черники.

Лечение диабета

Нужно взять 1 ст. л. сухих листьев и измельчить их. Потом заварить 0,25 л кипятка и поставить отстаиваться на 20 мин. Выпить весь объем за день равными частями в 3-4 приема через 2 ч. после еды.

Ст. л. черничных ягод залейте чашкой кипятка, накройте крышкой и настаивайте полчаса. Пейте такой настой по чашке дважды в день – утром и вечером. Также полезно съедать ежедневно по чашке ягод с медом или сахаром.

2 ст. л. ягод залейте стаканом воды, доведите до кипения и протомите около 5 минут под крышкой на слабом огне. Дайте постоять еще 15 мин. и принимайте отвар по? чашки перед едой. Этот же отвар, добавив в него мед, можно принимать при простудах вместо чая.

Ст. л. ягод залить стаканом холодной кипяченой воды и настаивать 8 час.Весь объем выпить в течение дня мелкими глотками.

3 ч. л. измельченных ягод заварите кружкой крутого кипятка, настаивайте 20 мин., после чего процедите. Пить настой нужно раз в день, желательно утром.

3. ст. л. черничных ягод запарить 0,5 л кипятка и настаивать ночь в термосе. В течение дня пить вместо чая. Курс лечения – месяц.

Свежие ягоды растолочь в ступке, выложить на марлю и сделать компресс на пораженные места. Менять компресс ежедневно.

Залить ст. л. листьев кружкой кипятка и настаивайте 30 мин. В теплом растворе обмакните марлю и прикладывайте к болячкам.

Подержите в теплом месте полчаса, процедите. Обмакивайте в таком растворе марлю и прикладывайте к проблемным местам.

3 ст. л. сухих ягод черники нужно запарить 0,3 л воды, довести до кипения и томить под крышкой 10 мин. Дать остыть, процедить и использовать в виде полосканий.

Любой из отваров принимайте по 0,1 л 4 р. в день перед едой. Курс лечения – месяц.

Горсть ягод вместе с листьями заварите в термосе 0,5 л кипятка и настаивайте час. Пейте вместо чая. Настой можно разбавлять пополам с черным или зеленым чаем – получится вкусная, антиоксидантная и бодрящая жидкость, которая тонизирует и активизирует все обменные процессы.

1 ст. л. листьев залить 0,2 кипятка и подержать на водяной бане еще 10 мин. Дождаться, пока напар остынет, процедить и использовать в качестве спринцеваний или сидячих ванночек. Для эффективности лечения можно ежедневно съедать по чашке ягод черники.

Прикладывают к больным суставам компресс из размятых ягод черники. Сверху укутывают теплой тканью. Делать такой компресс лучше на ночь. Курс лечения – 21 день.

Готовят так называемое, черничное вино. Для этого 3 ст. л. ягод заливают чашкой воды и кипятят на водяной бане 20 мин. Снимают с огня, дают остыть, процеживают и доливают стаканом любого красного виноградного вина. Принимают по 1 ст. л 3 р. в день перед едой.

Поскольку сезон, когда можно поесть свежей черники недолог, ее приспособились заготавливать на зиму методами заморозки или сушения. Причем, оба эти способа позволяют очень хорошо сохранять все полезные вещества и лечебные свойства.

Как сушить чернику

Ягоду перебирают, моют в еле теплой воде и дают обтечь. Если сушка производиться в духовке или специальной сушилке, сначала чернике дают подвялиться при температуре не выше 40-45 град., а затем увеличивают до 70°C. Чтобы плоды сушились равномерно, противень периодически встряхивают.

Сушеную ягоду ссыпают в стеклянные банки или бумажные пакеты и хранят до 2-х лет.

Как заморозить чернику

Ягоду сортируют, выбирая более крупные, выкладывают на пластмассовый или картонный поддон слоем в 2-3 см и ставят его в морозилку. Как только ягода схватится морозом, ее рассыпают по коробкам или лоткам.

Замороженную таким способом ягоду можно в любое время разморозить и употреблять с сахаром, она будет как свежая.

Кроме того, можно хранить свежую чернику, перетертую с сахаром. Чтобы сохранить все витамины, делайте пюре из черники не в металлической посуде, толочь ягодки нужно деревянным пестиком. Готовое пюре смешивают с сахаром в пропорции 1 к 1.

Их черники еще варят сиропы, джемы, повидло, делают сок, вкусный и полезный мармелад, вино.

Листья заготавливают во время цветения, аккуратно срезая ножницами. Можно также обрезать и молодые уже облиственные побеги, которые также полезны. Сушат сырье в сушилках или под затененным навесом. Готовое сырье хранят до 2-х лет.

Когда употреблять чернику вредно

У черники и препаратов из нее не много запретов на употребление, но они есть. Категорически воздерживаться должны люди, страдающие проблемами с поджелудочной железой и у которых обнаружены оксалатные камни (мочекаменная болезнь).

Разумеется, отказаться от черники должны те, у кого существует индивидуальная непереносимость.

Поостеречься следует страдающим хроническими запорами, т.к. проблема может усугубиться.

Остальным эта чудесная ягода не принесет вреда, конечно, если употреблять ее в разумных количествах.

lechilka.com

Черника - полезные свойства и противопоказания

Добрый день, друзья! Эту ягодку наши предки называли «молодильной» и в народной медицине она имела самое широкое применение. Сегодня интерес к плодам маленького лесного кустарника не меньший, давайте и мы познакомимся с полезными свойствами и противопоказаниями ягоды черники для здоровья.

Пальчики сладкие, да вот губы синие – так обычно бывает, если мы угощаемся черникой. И замечено это не нами, знали об это и наши предки. А Датский король Харальд I даже носил прозвище «Синезубый», из-за тёмного цвета зубов, так как очень любил эту ягодку.

Известен факт, что английские летчики, прилетавшие во время Великой Отечественной войны в СССР, привозили с собой в пайке джем из черники. Это не могло укрыться от всевидящего ока советской контрразведки. На вопрос: «Почему именно черника?» выдвигались различные предположения.

Но, в конце концов, наши сделали следующий вывод: черника улучшает зрение летчиков в бою. На самом деле интенданты включали в рацион ягоду из-за её хорошего вкуса и отличной сохранности. И только уже после войны ученые, исследовавшие чернику, обнаружили, что ягода действительно очень полезна для глаз. Чем еще полезна черника?

Черника полезные свойства и противопоказания

В настоящее время польза и вред ягод черники достаточно хорошо изучены. Что интересно, на 84% черника состоит из воды. Но не простой, а натуральной, с массой полезных веществ. Ценных минералов и витаминов в ягоде, в том числе и сушеной, хоть отбавляй. Имеются витамины большой группы В, Е, С, но лидером по количеству является витамин А.

Помимо этого черника может похвастаться пектином, антоцианами, дубильными веществами, танином, флавоноидами, натуральными минералами: медью, железом, марганцем, натрием, фосфором, магнием, калием, селеном, цинком, кальцием и другими. Наиболее полезным для организма ученые считают антоциан, придающий чернике характерный цвет. Он очень полезен для людей, болеющих диабетом,

Благодаря своему составу, ягода свежей и сушеной черники будет полезна:

1. Для укрепления и повышения иммунитета. Этому способствуют витамины, содержащиеся в ягоде, антиоксиданты, а также селен, цинк и железо.
2. Для сохранения здоровья мочевыводящих путей. Черника, благодаря своим полезным свойствам, подавляет развитие бактерий, вредных для организма, и действует профилактически при развитии инфекции.
3. Для мозга. Минеральные вещества, содержащиеся в ягоде, питают мозг человека, предупреждает нервные расстройства, принимают активное участие при восстановлении клеток центральной нервной системы. Также растение уберегает нейтроны головного мозга от гибели или дегенерации.
4. Для сердца. Высокое содержание пектина растворяет вредный холестерин и способствует выводу его из организма.
5. Помимо этого регулярное употребление ягод черники предотвращает раннее старение организма человека, нейтрализуя свободные радикалы, вызывающие болезни. За это отвечают антоцианы – пигмент, окрашивающий ягоды в темно – синий цвет.
6. При диарее, запоре. Народные целители издавна применяют растение при расстройстве кишечника. Причем, что интересно, растение одинаково действует и при расстройстве кишечника и при запоре.
7. Противовоспалительно действие оказывает ягода при ангине, фарингите, для лечения ревматизма.
8. Сок ягоды – мощное бактерицидное средство, уничтожающее возбудителей дизентерии и брюшного тифа.

Полезные свойства черники для зрения

Это всеми признанный помощник нашим глазам. С помощью черники улучшается острота зрения на долгие годы: постоянное употребление плодов положительно влияет на сосуды сетчатки глаза, питает её и обновляет, улучшает кровоток в мелких капиллярах.

В результате снимается напряжение глаз, усталость, зрение становится лучше. Помимо этого черника – хорошее профилактическое средство от катаракты и различных инфекций глаз. Защищает от дальнозоркости и близорукости, приводя зрение к норме.

Однако, следует знать, что употребление ягоды – лишь вспомогательное средство, при серьезных недугах требуется медицинское вмешательство.

Черника полезные свойства – фото

Черника растет маленьким кустарником по все европейской части нашей страны, есть она в Сибири и на Урале, на Дальнем востоке также лакомятся вкусной и полезной ягодой. Любит хвойные леса, болотистую местность, торфяники, скалы и не боится сурового климата. Ягоды черники имеют темно – синий цвет. В старину ягоду не только использовали как лечебное средство при множестве заболеваний, наши предки считали домашним оберегом и всегда клали кустики черники под порог, чтобы в дом не входили люди со злыми намерениями.

Черника – народные рецепты для лечения

Народная медицина накопила немало рецептов лечения различных заболеваний с помощью лечебных свойств черники. Предлагаю вам несколько рецептов:

• Плохое пищеварение, диарея. Этой же настойкой вы можете помочь себе, при пневмонии, туберкулезе, делая полоскания, болея ангиной. Сделайте настойку из 2 ложек измельченной черники, залитых стаканом кипятка. Дайте настояться 1 – 2 часа и пейте по половинке стакана. Для детей доза уменьшается до четверти стакана.
• Кожные заболевания. Делайте примочки из отвара ложки ягодки, поварив 5 минут в стакане кипятка и остудив её до комнатной температуры. Отвар также применяется с мочегонной целью.

Листья черники – полезные свойства и противопоказания

Заготавливая ягоду на зиму, обязательно соберите и высушите листья черники, они обладают не меньшими полезными свойствами, чем плоды растения.

1. Отвары и настои листьев – эффективное тонизирующее, вяжущее и антибактериальное средство. Полезное действие окажет простой чай из листочков черники. Этот ароматный напиток с неповторимым вкусом станет хорошим противовоспалительным помощником во время простуды, снимет жар и облегчит общее состояние.
2. Кроме того, чай из листьев славится своим мягким мочегонным действием. Полезен для гипертоников и всем, кто озабочен снижением веса.
3. Листья черники входят в традиционные сборы для лечения заболевания глаз, кардиофитосборы. Используются при исцелении заболеваний сосудов.
4. Народные целители рекомендуют использовать сушеные и свежие листочки черники для лечения цистита и уретрита.
5. При пищевом отравлении, плохом пищеварении помогают отвары из листьев растения.
6. Полезные свойства листьев черники, при отсутствии противопоказаний, станут надежным средством для профилактики авитаминоза, цинги, слабого иммунитета.
7. Кожные заболевания. Если приложить кашицу из листочков растения на пораженное место, то гнойнички, прыщи и даже фурункулы быстро пройдут, роль сыграет противовоспалительно действие черники. Кроме этого отвары из листьев помогают при ожоге, мокнущей экземе. При поражении больших участков тела приготовьте лечебную ванну из листочков черники.
8. Акне. Для лечения этого серьезного кожного заболевания сделайте настойку из листьев на спирту. Чтобы она эффективно действовала, подержите её в темном месте недели две, и затем протирайте ежедневно проблемное место.
9. При стоматите народные целители советуют почаще полоскать ротовую полость отваром.
10. Отвары листьев снижают уровень глюкозы, предупреждая заболевание диабетом, приводят в норму высокое давление, их применяют как растирание во время приступа ревматизма.

Что касается противопоказаний к употреблению листьев черники, то они не выявлены и нанести вреда здоровью не могут. Повредить организму человека может лишь некачественное сырье или применение сборов без соблюдения инструкции.

Черника – вред и противопоказания к употреблению

Несмотря на обилие полезных свойств, у ягоды черники имеются противопоказания к употреблению, и не считаться с ними нельзя.

• Черника, обладая мочегонным действием, тем не менее, вредна людям, страдающим мочекаменной болезнью.
• Случаи аллергической реакции на растения случаются крайне редко, но при индивидуальной непереносимости есть чернику нельзя.
• Не следует увлекаться ягодкой и тем, кто страдает от хронического запора.
• Противопоказана ягода всем, кто имеет заболевание поджелудочной железы.

Калорийность черники

Не лишайте себя возможности угоститься спелой черникой, даже если вы занимаетесь снижением веса и соблюдаете диету. Калорийность ягоды настолько мала, что не сможет помешать этому.

• На 100 гр. черники – 44 ккал.

Как и когда собирать чернику

Понятно, что максимальную пользу для здоровья вы получите, если летом, в сезон от души полакомитесь свежей ягодой черники. Собирают ягоду в период созревания, из-за климатических условий это наступает в разное время, но в основном в июле. В идеале собирать плоды нужно ранним утром или в вечернее время. Старайтесь не травмировать ягоду, поэтому поменьше пересыпайте её из одной ёмкости в другую.

Покупая чернику на рынке, обратите внимание на величину ягод – она должна быть крупной, и на цвет - на поверхности хороших ягод всегда должен быть сизый налет. Откажитесь от сухой на вид черники – она не так полезна.

Листья черники для приготовления лечебных снадобий собирать лучше в период цветения. Мы обычно срезаем несколько кустиков с цветками или ягодкой и так засушиваем, чтобы зимой приготовить лечебный отвар.