Натрий – макроэлемент, играющий исключительно важную роль для нормального функционирования организма. Человеческий организм испытывает постоянную потребность в натрии, но сам не способен его вырабатывать — поступление натрия обеспечивают только приемы пищи.

Общая характеристика натрия

Натрий (Na) – пластичный щелочной металл бело-серебристого цвета, обладающий высокой степенью тепло- и электропроводности.

Относящийся к высокоактивным химическим соединениям , натрий не встречается в природе в чистом виде, а является составным компонентом различных соединений – поваренной соли (NaCl), соды (NaCHO3) и других.

Хотя природные соединения натрия были известны человечеству с древнейших времен, как металл натрий был впервые получен в 1807 году. Первоначально химический элемент назывался содием, название «натрий» и аббревиатура элемента были предложены в 1811 году Я. Берцелиусом.

По степени распространенности натрий занимает шестое место среди всех химических элементов; он является главным металлическим элементом в составе морской воды. Этот макроэлемент входит в состав всех животных и растительных организмов, при этом в первых его процентное содержание выше.

В организме человека содержится значительное количество натрия (70-110 г), распределенного по всем тканям и органам; при этом примерно половина натрия находится во внеклеточных жидкостях, а 40% — в костной ткани, а также в зубной эмали.

Биологическая роль натрия в организме человека

Нормальная жизнедеятельность организма невозможна без натрия.

Выступая в роли катиона (иона с положительным зарядом) во внеклеточной жидкости, натрий участвует во многих жизненно важных процессах :

• транспортировке углекислого газа, глюкозы, аминокислот, различных анионов (органических и неорганических) через мембраны клеток;
• гидратации белков;
• регуляции осмотического давления и водно-солевого обмена ;
• стимулирует пищеварительную систему, участвуя в синтезе желудочного сока и активизируя пищеварительные ферменты;
• участвует в регуляции нервно-мышечной деятельности, генерируя электрические сигналы и обеспечивая проводимость нервных импульсов;
• обеспечивает бесперебойную работу почек ;
• оказывает сосудорасширяющее действие, нормализуя кровяное давление и влияя на работу миокарда;
• удерживает жидкость в организме, не допуская его обезвоживание;
• предотвращает риск получения теплового и солнечного удара.

Соблюдение специальной подразумевает употребление продуктов, богатых натрием.

А продукты питания, содержащие калий, которые перечислены , помогут облегчить процесс выведения токсинов и шлаков из мягких тканей.

Официальных норм потребления натрия не установлено. Существуют разные мнения о том, сколько необходимо натрия организму.

Одни специалисты предлагают взять за основу 1 г натрия (то есть две щепотки соли), а детям – 0,3 г, другие увеличивают суточную дозу до 4 г (это соответствует 10 г соли, примерно чайной ложке с верхом).

Рекомендуется также употреблять соль из расчета 1 г на литр выпитой воды. Пропорционально потере натрия с мочой и потом норма потребления может быть увеличена в 2 раза в условиях тяжелых физических нагрузок или повышенного потоотделения в жарком климате, а также при ожогах и пищевых отравлениях .

При повышенном давлении и ряде других заболеваний необходимо ограничить потребление соли.

Недостаток натрия в организме: симптомы

Возникновение дефицита натрия в организме возможно в силу ряда причин:

• недостаточное (менее 0,5 г в сутки) поступление натрия с пищей, в том числе использование бессолевых и вегетарианских диет ;
• избыточное выведение натрия из организма через почки и кожу в жаркую погоду или при повышенных физических нагрузках;
• хронические заболевания почек , надпочечников, кишечника;
• частичное обезвоживание организма в результате пищевых отравлений, сопровождающихся рвотой и диареей;
• длительный прием диуретиков (мочегонных средств), в том числе кофеина;
• обильное употребление воды.

Симптомами нехватки натрия в организме, являются :

• жажда;
• потеря аппетита и снижение веса;
• сонливость и быстрая утомляемость;
• мышечные судороги;
• ухудшение состояния кожи – снижение ее эластичности и тургора;
• частые инфекционные заболевания .

Гипонатриемия (дефицит натрия) может привести к серьезным нарушениям в организме – расстройствам центральной нервной системы (заторможенность, проблемы с памятью, перепады настроения) и проблемам сердечно-сосудистой системы (снижению давления, повышенному тромбообразованию, нарушениям сокращения миокарда).

Недостаточность натрия проявляется не сразу, так как натрий накапливается в костной ткани, позволяя временно компенсировать дефицит натрия.

Гипонатриемия нуждается в своевременном лечении, поскольку может привести к летальному исходу .

Симптомы переизбытка натрия в организме

Избыточное содержание натрия в организме (гипернатриемия) чаще всего вызывает чрезмерное употребление в пищу поваренной соли и продуктов, содержащих соль.

Увеличение количества натрия в организме выше нормы может также возникнуть при ряде заболеваний почек, стрессовых ситуациях (в них надпочечниками вырабатывается гормон альдостерон, задерживающий натрий в организме), лечении кортикостероидами.

Симптомы, свидетельствующие об избытке натрия в организме :

• жажда;
• отеки;
• аллергия;
• повышенная температура тела;
• частое мочеиспускание;
• повышенная возбудимость;
• повышенная потливость.

Избыток натрия приводит к задержке жидкости в организме, повышенной возбудимости нервной системы, росту кровяного давления, повышая риск развития гипертонии и инсульта.

Последствиями гипернатриемии являются различные заболевания почек, особенно часто возникновение камней, а отложение соли в суставах приводит к развитию остеопороза .

Продукты, богатые натрием

Натрий в различном количестве содержится почти во всех пищевых продуктах. Главный его поставщик для человеческого организма — поваренная соль , содержащая в своем составе 40% натрия.

Чайная ложка соли удовлетворяет суточную потребность человека в натрии.

Целесообразно использовать в пищу очищенную пищевую морскую соль – она сохраняет биологически активные вещества и не задерживает жидкость в организме. Источником натрия служит также минеральная вода. В натуральных продуктах содержание натрия относительно невелико.

Богаты натрием морепродукты – морская капуста, рыба, деликатесы (мидии, креветки, крабы, омары). Их необходимо включать 2-3 раза в еженедельный рацион питания.

Значительное количество натрия содержат бобовые продукты. В достаточном количестве натрий содержится в коровьем молоке и куриных яйцах.

При приготовлении этих блюд, кроме соли, используются различные консерванты, содержащие натрий : нитрит натрия, бензоат натрия, сульфит натрия и другие. В домашних условиях значительное количество натрия содержат мясные бульоны, различные домашние заготовки (маринованные и засоленные продукты). При этом эти продукты трудно назвать здоровой пищей.

Своевременное проведение процедуры поможет предупредить возникновение болезней печени и почек.

С отзывами о рисовом очищении можно ознакомиться . Узнайте, как использовать рис для выведения солей из организма.

Как сделать клизму в домашних условиях — ? Полезные рекомендации и советы.

Таблица продуктов, содержащих натрий

Группа продуктов	Продукты, 100 г
Зерновые	Хлеб ржаной Хлеб пшеничный Батон нарезной Овсяные хлопья
	Капуста квашеная Фасоль в стручках зеленая Корень сельдерея Листья сельдерея Шампиньоны Картофель и красная капуста Морковь и помидоры Белокочанная капуста
Фрукты и ягоды	Черная смородина Абрикосы Финики и красная смородина Слива и земляника Цитрусовые
Мясо-молочные	Твердые сыры Молоко коровье Телятина Говядина, свинина
Колбасные изделия и консервы	Колбасы копченые Колбаса вареная Сардельки свиные Суп-пюре из овощей (порошок) Шпроты в масле Тунец в консервах Овощные консервы
Морепродукты	Морская капуста Морской рак Мидии, лобстер Креветки Речной рак

Правильное питание с учетом недопустимости чрезмерного потребления продуктов, содержащих соль, обеспечивает достаточное поступление натрия в организм и способствует нормальной жизнедеятельности человеческого организма .

Макроэлементы и микроэлементы крайне важны для полноценной работы человеческого тела. В основном, мы их получаем вместе с продуктами питания и с водой. Медики утверждают, что такие вещества содержатся в нашем теле в довольно-таки значимом количестве, составляя от 0,1 до 0,9% всего нашего веса. Натрий – это известный макроэлемент. Он крайне важен для поддержания стабильного водно-солевого баланса в клетках и тканях нашего тела. Вот и давайте рассмотрим, в каких продуктах содержится натрий: список таких продуктов приведем.

Натрий важен не только для водно-солевого баланса. Это вещество также нормализует нервно-мышечную деятельность и обеспечивает полноценное функционирование почек. А еще именно натрий сохраняет все минеральные элементы в крови в жидком виде.

Такое вещество играет важную роль в обеспечении нормального роста организма, а также его состояния в целом. При этом натрий сочетается и с прочими минеральными веществами, к примеру, он дополняет хлор, предупреждая утечку жидкости сквозь кровеносные сосуды к окружающим тканям (другими словами помогает предупредить отечность). Еще натрий необходим для полноценного переноса всевозможных веществ к клеточкам, для генерации нормальных нервных сигналов и выполнения мышечных сокращений. Этот макроэлемент помогает избежать солнечного либо теплового удара, а еще он обладает выраженными сосудорасширяющими качествами.

Натрий в продуктах питания

Наиболее популярным и доступным источником натрия стоит считать всем известную поваренную соль. В ста граммах такого продукта содержится около сорока грамм натрия. Соответственно, в одной чайной ложечке находится около двух грамм данного макроэлемента.

Замечательными источниками натрия могут стать всевозможные виды соленой пищи, представленные рассолами, консервированным мясом, квашеной капустой, мясными бульонами. Само собой, таким веществом богата морская соль, высококачественный соевый соус и пр.

Химики утверждают, что много натрия находится в составе ржаного хлеба (примерно семь десятых грамма на сто грамм продукта), твердых сыров (шесть десятых грамм) и чуть меньше в говядине и куриных яйцах. Совсем немного натрия присутствует в составе молока (всего пять сотых грамма).

Продукты где содержится натрий

Итак, все продукты, богатые натрием, можно разделить на три основных группы: растительные, животные, а также готовые к потреблению продукты.
Растительными источниками натрия являются:

Всевозможные злаки, представленные рисом, перловкой, пшеном, гречкой и овсянкой;

Разнообразные овощи, а особенно, томаты, морковка, сельдерей, разные виды капусты и морковь;

Различные бобовые: нут, горох, бобы, соя, фасоль.

Натрий в продуктах животного происхождения

Это минеральное вещество присутствует в составе:

Субпродуктов – почек и мозгов;

Морепродуктов: крабов, устриц, омаров, осьминогов, мидий, раков, кальмаров;

Рыбы – сардины, камбалы, осетра, корюшки, анчоуса;

Куриных яиц.

Всевозможные продукты, готовые к употреблению, в которых много натрия:

Рассолы, соусы и наваристые бульоны;

Минеральная вода;

Консервированные продукты;

Различные маринады с солениями;

Закуски, имеющие в своем составе разные пищевые добавки, к примеру, сухарики, чипсы и пр.;

Всевозможные колбасные изделия.

Стоит отметить, что сколько бы мы не вели свой список, а содержится натрий в основном именно в соли. Именно она поставляет в наш организм достаточное количество такого вещества. Правда, многие диетологи советуют отдавать предпочтение очищенной пищевой морской соли, мотивируя это тем, что она имеет в своем составе множество биологически активных веществ и не обладает способностью к задержанию жидкости в тканях организма. Но такое мнение нельзя считать на сто процентов достоверным.

Сколько нужно натрия человеку ?

На самом деле, читателям «Популярно о здоровье» не стоит сильно беспокоиться о возможной нехватке натрия. Хоть это вещество быстро покидает организм, в основном, правильного и сбалансированного питания оказывается достаточно для восполнения его нехватки. Так, деткам и подросткам обычно стоит принимать в пищу пятьсот – тысячу триста миллиграмм натрия, взрослым женщинам – пятьсот пятьдесят миллиграмм, а в период вынашивания ребенка – пятьсот миллиграмм. Нормальная суточная дозировка натрия для представителей сильного пола равна пятистам пятидесяти миллиграммам.

Дефицит натрия может случаться крайне редко. Подобная ситуация чаще всего объясняется соблюдением бессолевой либо вегетарианской диеты. Кроме того потение, использование мочегонных медикаментов (также кофеина) и прочие аналогичные факторы могут привести к возникновению временной нехватки натрия в организме.

Иногда подобная проблема является следствием проблем с почками, надпочечником либо кишечником, которые носят хронический характер. Среди возможных причин некоторой нехватки натрия находятся пищевые отравления, которые сопровождаются возникновением рвоты либо диареи.

Что касается переизбытка натрия в организме, то такое явление встречается гораздо чаще. В большинстве случаев подобная проблема является результатом потребления избыточного количества соли либо продуктов, имеющих ее в своем составе. Кроме того рост количества натрия в крови может объясняться рядом недугов почек, стрессовыми ситуациями и приемом гормонов-кортикостероидов.

Микроэлемент натрий: польза и вред. Продукты, содержащие натрий (источники). Недостаток, избыток и суточная потребность натрия

Натрий относится к группе макроэлементов, которые вместе с микроэлементами играют исключительно важную роль в организме человека. Всего их насчитывается более семидесяти. Они необходимы для нормального функционирования как одной единственной клетки, так и всего организма в целом.

Макроэлементы содержатся в организме в значительных количествах, составляя в среднем от 0,1 до 0,9 % массы тела.

Основное назначение натрия – поддержание вводно-солевого баланса в клетках человеческого организма, нормализация нервно-мышечной деятельности и функции почек. Кроме того, он сохраняет минеральные вещества в крови в растворимом состоянии.

Польза натрия для организма

Натрий необходим для нормального роста и состояния организма. Натрий оказывает воздействие на организм, как самостоятельно, так и в сочетании с другими микро- и макроэлементами. К примеру, натрий дополняет хлор, и они вместе предотвращают утечку жидкости из кровеносных сосудов в прилежащие ткани.

Натрий участвует в переносе различных веществ, к примеру, сахара крови, к каждой клетке, генерирует нормальные нервные сигналы и принимает участие в мышечном сокращении. Он препятствует возникновению теплового либо солнечного удара. Натрий обладает также ярко выраженным сосудорасширяющим действием.

Продукты, содержащие натрий. Источники натрия

Доказано, что натрий выходит с потом , поэтому потребность в нём организм испытывает почти постоянно. Особенно это касается людей, ведущих активный образ жизни, и особенно спортсменов. При этом наш организм не способен вырабатывать натрий, следовательно, его запас можно пополнять только с приёмом обычной пищи и различных пищевых добавок.

Самый популярный и доступный источник натрия – поваренная соль (натрий хлор). В 100 граммах пищевой соли содержится 40 грамм натрия, то есть одна чайная ложка – это примерно 2 грамма. Другие источники натрия – это морская соль, качественный соевый соус и разные варианты солёной пищи, в частности рассолы, консервированное мясо, квашеная капуста и мясные бульоны. При этом специалисты советуют отдавать предпочтение очищенной морской соли, так как она не задерживает воду в организме.

В значительном количестве натрий содержат (на 100 гр): ржаной хлеб (0,7 г), твёрдые сорта сыра (0,6 г), мясо говядина (0,08 г), куриные яйца (0,14 г), молоко (0,05 г).

В небольшом количестве натрий присутствует в морской капусте , устрицах, крабах, свежей моркови и свекле . Такие растения как цикорий , сельдерей и одуванчик тоже содержат макроэлемент натрий.

Натрий можно также получать, выпивая достаточно минеральной воды. Вместе с натрием, вы таким образом пополните количество калия и хлора.

Недостаток и избыток натрия

За сбалансированное содержание натрия в организме отвечают почки, они либо удерживают, либо выделяют натрий, в зависимости от того злоупотребляете вы или недополучаете натрий. Поэтому при нормальных внешних условиях и при стабильном функционировании почек – не может наступить ни дефицит, ни профицит натрия. Но в некоторых случаях, например физические нагрузки во время жары, обильное потоотделение в течение длительного времени, продолжительная рвота, диарея могут увеличить потребность человека в большем количестве натрия.

Избыток натрия может возникнуть при избыточном употреблении в пищу поваренной соли , при таких заболеваниях как сахарный диабет, гипертония, невроз. У людей с нарушениями выделительной функции почек и склонных к оттёкам также велика вероятность накопления большего количества натрия в организме. Следствие сверхнормативного содержания натрия в организме – повышенная возбудимость, впечатлительность, гиперактивность. В некоторых случаях возможна чрезмерная жажда, несвойственная данному человеку потливость и частое мочеиспускание.

При недостатке натрия возникают такие проявления как потеря аппетита, снижение вкусовых ощущений , желудочные спазмы и газообразование. Человек может испытывать трудность балансировки при ходьбе, головокружение и быструю утомляемость. Проблемы с памятью, внезапные перемены настроения, слезливость также рассматривают как симптомы недостаточности макроэлемента натрия.

Суточная потребность натрия

Установленная норма потребления натрия для взрослого здорового человека, живущего в нормальном температурном режиме, составляет 1 грамм ежедневно. Рацион, базирующийся на принципах правильного питания, то есть без добавления пищевой поваренной соли обеспечивает человека 0,8 г натрия, как видите почти полноценной нормой. При увеличении физической нагрузки (спорт, физический труд, подвижные игры) в условиях повышенной влажности, возможно, придётся увеличить норму на 2-3 грамма. Суточная норма ребёнка и подростка составляет не более 0,3 грамм натрия.

Вред избытка натрия в организме

Как мы уже отметили выше, основным источником поступления натрия в организм является поваренная соль. Трудно найти человека, который не употреблял бы эту вкусовую добавку по несколько раз в день. Зачастую все же наоборот, большинство людей употребляют соль, причем в количестве, серьезно превышающем норму. Кожа и подкожные ткани, легкие, кости, мышцы человека получают значительное количество хлористого натрия, поэтому одновременно в его тканях уменьшается содержание других важных минеральных солей, таких, как соли калия, кальция,магния, фосфора, железа и т. д. Это, естественно, приводит к болезням. Если человек чем-то серьезно болен, то поваренная соль увеличивает нагрузку на сердце, почки, тормозит движение крови по сосудам. Необходимо знать: заболевания крови, легких, печени, сосудов, сердца, почек прежде всего требуют полного исключения из рациона поваренной соли. Одновременно следует обеспечить организму вывод из него излишних накоплений хлористого натрия. Этому могут способствовать кислое молоко, бессолевая диета, которая особенно необходима при всех формах воспалений или отеков.

Натрий — жизненно важный микроэлемент, который находится большей частью снаружи клеток (примерно в 15 раз больше чем в цитоплазме). Это разницу поддерживает натрий-калиевый насос, который откачивает попавший внутрь клетки натрий. Натрий входит в состав поваренной соли, из которой человек получает достаточное его количество.

Совместно с натрий выполняет следующие функции:

• Создание условий для возникновения мембранного потенциала и мышечных сокращений.
• Поддержание осмотической концентрации крови.
• Поддержание кислотно-щелочного баланса.
• Нормализация водного баланса.
• Обеспечение мембранного транспорта.
• Активация многих энзимов.

Натрий также усиливает действие адреналина. Вместе с ионами хлора способствует образованию соляной кислоты в желудке, активизирует деятельность пищеварительных ферментов и стимулирует пищеварение.

Благодаря натрию в клетки вовремя попадает глюкоза – основное вещество, снабжающее их энергией.

Селенит натрия от Twinlab

При нарушении баланса натрия и калия нарушается постоянство осмотического давления и объёма жидкости. Если организм начинает терять калий, то необходимо уменьшить потребление натрия, и скорректировать нормы поступления обоих элементов.

Задерживая воду, натрий не допускает обезвоживания клеток, органов и тканей. Если натрий в норме, то артериальное давление тоже будет нормальным. При избытке натрия, наоборот, развивается гипертония.

Натрий в продуктах питания

Натрий – вещество, которое содержится почти во всех продуктах питания. Примерно 2 грамма натрия – в 2 раза больше суточной нормы содержится 10-15 г (1 чайная или десертная ложка) поваренной соли.

Кроме соли, лидируют по содержанию натрия твердые сыры, квашенная капуста, морская капуста и другие водоросли, консервы, морепродукты, грибы и мясные продукты.

Продукты питания содержащие натрий (Na)

Меньше натрия в молочных продуктах, яйцах, крупах, овощах и фруктах. Практически во всех продуктах питания содержится то или иное количество натрия, поэтому, при отсутствии заболеваний и нормальном питании, гипонатриемии опасаться не стоит. В тоже время, игнорировать признаки нехватки натрия нельзя, так как это может стать причиной развития серьезных заболеваний внутренних органов. Для исключения гипо- и гипернатриемии определяют уровень натрия в моче или в волосах.

Таблица содержания натрия в продуктах питания

Наименование продукта	Содержание натрия (мг/100 гр.)	% от дневной нормы
Соевый соус	5 493	100
Сыры твердых сортов	1 200 - 800	20-13
Капуста квашеная	800	13
Хлопья кукурузные	660	11
Морская капуста	520	8.6
Тунец в консервах	500	8.3
Ржаной хлеб	430	7.1
Фасоль стручковая (зеленая)	400	6.6
Раки морские	380	6.3
Грибы (лисички)	300	5
Мидии	290	4.8
Свекла	260	4.3
Булки	250	4.1
Хлеб пшеничный	250	4.1
Камбала	200	3.3
Цикорий	160	2.6
Анчоусы	160	2.6
Креветки	150	2.5
Сардины	140	2.4
Яйцо перепелиное	134	2.4
Корень сельдерея	125	2.08
Коровье молоко	120	2
Раки речные	120	2
Кальмары	110	1.8
Листья сельдерея	100	1.8
Рыба красная	100	1.8
Изюм	100	1.8
Телятина	100	1.8
Яйца куриные	100	1.8
Шпинат	85	1.4
Свинина	80	1.3
Курица	80	1.3
Говядина	78	1.3
Шампиньоны	70	1.1
Хлопья овсяные	60	1
Бананы	54	0.9
Орехи	50	0.9
Плоды шиповника	30	0.5
Картофель	30	0.5
Капуста краснокочанная	30	0.5
Творог	30	0.5
Финики	20	0.3
Помидор	20	0.3
Апельсин	20	0.3
Черная смородина	15	0.25
Яблоки	8	0.1
Белокочанная капуста свежая	4	0.06
Груши	3	0.05
Рис очищенный	2	0.03
Ананасы, лимоны, грейпфрут	1	0.06

Суточная потребность

Продукты богатые натрием

Дефицит натрия у питающегося сбалансированной пищей человека не встречается.

Переизбыток натрия вызывает отек ног и лица, а также повышенное выделение калия с мочой. Максимальное количество соли, которое может быть переработано почками составляет примерно 20-30 грамм, большее количество уже опасно для жизни.

Первые упоминания о натрии, как химическом веществе, содержатся в древних книгах. В древней Греции его в смеси с маслом применяли в качестве моющего средства. Египтяне использовали для бальзамирования, стирки, изготовления краски.

В природе основным источником натрия является поваренная соль. Макроэлемент необходим человеку для поддержания нормального водно-солевого баланса.

Так в каких продуктах питания содержится много натрия, в чем его находится больше всего, и как правильно употреблять еду, богатую этим элементом? Давайте разбираться.

Влияние на организм

Натрий (Na) - это шестой элемент в земной коре, содержащийся в различных минералах. Больше всего его содержится в каменной соли.

Искусственно вещество создал английский химик Х. Дэви, который путем электролиза сделал гидроксид.

Сейчас различные соединения натрия (карбид, хлорид) получают промышленным способом путем разных химических реакций.

В биологическом смысле Na является макроэлементом, то есть содержится в организме в большом количестве. Большая его часть находится в межклеточной жидкости, меньшая - в цитоплазме клеток.

Наш организм не может нормально функционировать без этого элемента.

Какова роль Na:

• Обеспечение нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Недостаток или избыток отрицательно сказываются на артериальном давлении.
• Обеспечение условий для нормального сокращения мышц. Судороги и мышечные спазмы - это следствие нехватки макроэлемента.
• Поддержание водно-солевого баланса. Элемент препятствует выведению жидкости из организма, предотвращает обезвоживание.
• Выведение излишков углекислого газа из легких.
• Помощь при всасывании кишечником аминокислот, глюкозы и других веществ.
• Поддерживание ионного баланса, что обеспечивает прохождение нервного импульса.
• Нейтрализация свободных радикалов. Натрий входит в состав многих косметических антивозрастных средств.
• Уничтожение патогенной бактериальной микрофлоры. Различные соединения Na (хлорид, бикарбонат) добавляют в моющие и дезинфицирующие средства.
• Активация энзимов, которые обеспечивают нормальный процесс пищеварения. Пища с натрием обладает повышенной экскрецией, то есть организм быстрее освобождается от продуктов распада.

Кому и когда нужно употреблять

Макроэлемент необходим каждому человеку. Суточная потребность ребенка составляет 700-1700 мг, взрослого - 1000-1500 мг. Нельзя, чтобы количество вещества, употребляемого в сутки, было ниже 500 мг.

Например, в чайной ложке соли содержится почти 2000 мг натрия. Максимально почки могут переработать 30 граммов соли, превышение является смертельно опасным.

Если у пациента повышенное давление или проблемы с почками, врачи рекомендуют ограничивать применение вещества до 1200-1500 мг.

У человека с нормальным сбалансированным рационом дефицит натрия практически не встречается. Он может возникнуть при голодании, длительном соблюдении строгой бессолевой диеты.

Усиленное выведение вещества происходит при приеме диуретиков, долгом нахождении на солнце без воды и пищи, при диарее, употреблении большого количества воды.

При недостатке у пациента возникают следующие симптомы:

• рвота, тошнота;
• обмороки;
• потеря массы тела;
• мышечные судороги;
• воспаление нервов (невралгия);
• нарушение пищеварения;
• повышенное газообразование.

Неблагоприятно на человека действует и переизбыток натрия. Он возможен при употреблении большого количества соленой пищи и недостатка воды.

Симптомы переизбытка:

• отеки;
• повышение давления;
• скопление жидкости в организме;
• большое количество калия в моче;
• сухость во рту, жажда.

Где больше всего: список лидеров по содержанию в таблице

А какие продукты содержат натрий и в чем его больше всего? Наибольшее количество макроэлемента обнаруживается в рыбе, морепродуктах, соленых, копченых блюдах. Лидер по содержанию - обычная поваренная соль .

В таблице приведены продукты, богатые натрием, а также содержащие данный элемент в большом количестве:

Продукты	Содержание в мг на 100 г	Суточная потребность, %
Соль поваренная	38700	3000
Сельдь соленая	4900	370
Сыры соленые: чеддер, сулугуни, пармезан, голландский, колбасный	1300-1700	96-100
Сыры малосоленые: гауда, камамбер, пошехонский, швейцарский	780-850	85
Печень трески консервированная	720	57
Кальмар, килька, раки, скумбрия свежие	100-120	8-10%
Мидии, креветки, лобстеры	200-290	20-30
Мясо: индейка, говядина, курица, свинина	50-80	5-8
Субпродукты: печень, почки, сердце	100-200	10-20
Молоко	50	5
Молоко сгущенное	120	10
Кисломолочные продукты	45-50	4-5
Яйца куриные	135	12
Пшеница, рис, ячмень	12-15	1-2
Овес, горох, чечевица	30-40	3
Арахис	23	2
Зелень свежая	30-40	3
Семя подсолнечное	150	13
Капуста морская	500	45

Меньше всего натрия содержат овощи (20-30 мг) и фрукты (10-15 мг), поэтому при соблюдении овощной или фруктовой монодиеты человек будет испытывать дефицит вещества.

Взаимодействие с другими веществами

Усиленному усвоению натрия способствует щелочная среда. Хорошо сочетается с витаминами К и Д, поэтому в минеральных комплексах используется именно это сочетание.

Если употреблять одновременно натрий и продукты с высоким содержанием серы, фосфора, хлора, то данные вещества сочетаются между собой и усиливают усвоение.

Действие мочегонных препаратов основано на ускоренном выведении натрия, а это невозможно без выведения калия и магния. Если пациенту рекомендован прием диуретиков, то ему следует принимать препараты калия и магния.

Различные соединения натрия применяются в медицине:

• Натрия гидрокарбонат - это раствор для инфузий, показан при тяжелых инфекциях.
• Сульфат - слабительное средство.
• Тиосульфат применяют как антидот при отравлениях солями тяжелых металлов.
• Осибутират - составляющая лекарств для наркоза.
• Этамзилат - кровоостанавливающее средство.