Мясо в рационе беременной женщины. Хочу мяса! Выбраем и готовим мясо для беременных
Врачи единогласно утверждают, что беременным необходимо кушать мясо, вне зависимости от того, хочет этого женщина или нет. Ведь «интересное положение» обязывает отодвинуть свои вкусовые пристрастия на задний план и позаботиться о том, что необходимо маме и малышу.
важно нужно понять, что никакие другие продукты не заменят те полезные микроэлементы и вещества, что есть в мясе. Стоит отказаться от своих убеждений в пользу здоровья ребенка.
Следует употреблять не более 150-200 г мяса в сутки в качестве дополнения к основному блюду. Предпочтительно кушать его с . Они помогают мясу лучше усваиваться и нейтрализуют его некоторое негативное влияние.
Польза мяса для беременных
- В мясе содержится от 14% до 24% белков животного происхождения (в зависимости от сорта). Никакие белки растительного происхождения не содержат тех важных аминокислот, которые необходимы и маме, и малышу. Это основной строительный материал для плода , который способствует правильному формированию косной системы и мышечных тканей.
- Заменить мясо другими продуктами, похожими по содержанию полезных веществ не получится, ведь только мясо содержит необходимую норму . Это составляющая часть , который занимается транспортировкой кислорода и выводит углекислый газ. Нарушение данного процесса может закончиться кислородным голоданием, которое ведёт к нарушениям в обмене веществ.
- Железо способствует правильной работе центральной нервной системы и помогает укрепить иммунитет.
- Жиры животного происхождения благоприятно влияют на желчегонную систему, чем способствуют очищению организма.
информация Диетическим и самым рекомендуемым к употреблению является мясо утки и индейки. В их состав входит компонент омега-3, который стимулирует мозговую деятельность, а также благоприятно влияет на внешний вид кожных покровов. Также данные виды мяса содержат специальную кислоту, которая блокирует появление и развитие злокачественных опухолей.
- В мясе птиц содержится большой запас , который является естественным антиоксидантом. Исследования показали, что витамин Е способствует продлению жизни, улучшает работу кровеносной системы и ускоряют заживление ран.
- Самое распространённое мясо птицы – куриное . Оно богато на белок и фосфор, относится к диетическому питанию, а также ценится за малое количество жировых тканей. Курятина богата на протеин и железо, в ней отсутствуют углеводы. Куриное мясо нормализирует обмен жиров, уровень сахара, а также способствует очищению почек.
- Полезна для беременной женщины также говядина (не телятина). В ней содержится достаточно цинка и других необходимых минеральных веществ. Говядина положительно влияет на кроветворение.
- Свинина обладает большим запасом витаминов группы В, белка и железа, но тяжело усваивается и может вызывать тяжесть в желудке.
- Очень легко усваивается и насыщает организм полезными веществами баранина. В её состав входит йод, магний и железо, которые необходимы беременной женщине для нормального функционирования собственного организма и правильного . Имеющийся в баранине лецитин нормализирует уровень холестерина.
Вред
Стоит помнить, что мясо обязательно нужно кушать с основным блюдом и не злоупотреблять им .
- Очень важно, каким именно способом приготовлено мясо. Предпочтительней всего готовить мясо на пару или запекать в духовке, можно тушить и готовить на гриле. А вот от жареного лучше отказаться , такой вид готовки убивает большинство полезных веществ.
- Наличие холестерина может пагубно повлиять на работу в случае злоупотребления мясными изделиями.
- Пуриновые соединения вырабатывают мочевую кислоту, которая плохо влияет на суставы и может спровоцировать артрит .
опасно При частом злоупотреблении мяса в кишечнике могут возникнуть процессы гниения, которые пагубно влияют на общее самочувствие.
Все негативные воздействия мяса на организм будущей матери заключается либо в злоупотреблении, либо в неправильной его обработке. Таким образом, следует выбирать качественный продукт и употреблять не более 150-200 г в день. В таком случае вы получите полезные вещества и избежите негативных последствий.
Здравствуйте уважаемые читатели. Надеюсь сегодняшняя тема будет полезна и интересна многим. Можно ли беременным отказаться от мяса? Сегодня поговорим про вегетарианство и беременность. Большинство источников информации настаивают, что беременной женщине никак не обойтись без взвешенных калорий, отфильтрованных рекомендаций врачей, подчерпнутых из научных трудов и прочих носителей информации, которые в своё время, сами по себе, основывались на элементарных наблюдениях за самой что ни на есть настоящей и живой природой, пусть даже под микроскопом.
Не проще ли каждой женщине стать у истоков науки о себе самой и начать наблюдать, делать научные открытия и вносить вполне обоснованные выводы в учебники о самих себе, вооружившись осознанным и ответственным выбором того, что предлагает медицина.
И именно беременность является наиболее благоприятным периодом, чтобы начать познавать до сих пор неведомое и таинственное пространство под названием «моё тело». Ведь столько новых переполняющих тебя ощущений, чувств, мыслей, которые всегда что-то да означают. Особенно интересно следить за просыпающейся в этот период интуицией. Когда чётко осознаёшь, чего ты хочешь, просто страстно желаешь, а чего вообще не хочешь не то что есть или пробовать, но просто даже от одного только вида тебя выворачивает наружу.
Говорят, что так просыпается ответственность за себя и за ребёнка. Именно она определяет весь ваш дальнейший путь, пролегающий через беременность, роды и воспитание. Это именно то, что вам понадобится прежде всего. Взять на себя ответственность за то, что происходит с вами, что происходит с вашим малышом. Не взваливать эту ответственность на врачей или кого либо ещё, но взять её на себя. И беременность самое подходящее время для этого. Ваша щепетильность и дотошность по отношению к потребляемой вами пище и различного рода энергии и информации возрастает в сотни, а то и тысячи раз.
Конечно же, без дополнительной информации не обойтись, но и она, по большому счёту, нужна только для того, чтобы ещё пристальней вглядеться в своё существо, в своё тело, которое вмещает это существо и ещё то, другое новое и ангельское, поселившееся в вас совсем недавно. Это необходимо, чтобы вглядеться в последствия всех своих мыслей, слов, действий, поступков. А если кому интересна тема замены белков животный растительными белками, то информацию вы сможете найти в моей статье « «.
Сведения о том, что токсикозы беременных во многом зависят от зашлакованности организма (причём не только биологической, но и энергетической) может сподвигнуть на рассуждения и анализ того, что будущая мама употребила накануне. Если вы позволите вашему организму выбрать то, чего он на самом деле хочет, то просто поразитесь тому, о чём он тайно от вас мечтал.
После нескольких дней экспериментов вы быстро убедитесь, что желанное – не означает необходимое вашему телу и ребёнку. И это не мудрено. Ведь интуиция и навязанная извне привычка – не есть одно и то же. И если вы наберётесь мужества и терпения, прислушаетесь и понаблюдаете за реакциями вашего организма, то очень скоро сами убедитесь в этом.
В период беременности возрастает потребность в еде, наполненной чистой солнечной энергией. Именно поэтому в древности, как говорится в «Глубинной книге», женщины отказывались есть тяжёлую пищу из красного мяса, молочных продуктов, грибов. Плоды фруктовых деревьев, зелень, морепродукты позволялось употреблять в неограниченном количестве.
Именно растения являются первичными приёмниками, накопителями и преобразователями солнечной энергии во все имеющиеся в природе витамины и полезные микроэлементы. В связи с этим, беременным женщинам приходит на помощь лёгкая пища, наполненная чистой здоровой энергией: овощи, свежие и сушёные фрукты, зелень, орехи, пророщенные злаки, мёд, — все они чрезвычайно полезны как для матери, так и для ребёнка. Важно только знать, что, чтобы извлечь максимальное количество витаминов из зелёных листьев и травы, необходимо их перемалывать блендером, делать коктейли, о которых так замечательно пишет Виктория Бутенко. И такие полезные вещества, как фолиевая кислота, магний, В9, витамины группы В, железо, кальций содержатся в тёмно-зелёных листьях, гречке, особенно пророщенной, грецких орехах, зёрнах подсолнечника, растительных маслах, особенно льняном, моркови, свекле, капусте и многих других продуктах, на которых стоит поэкспериментировать хотя бы в течении нескольких дней, чтобы ощутить разницу. Ещё важно иметь в виду, что тепловая обработка лишает любые продукты на 90% и более их полезных свойств.
Тем, кто решился употреблять вегетарианскую пищу, но всё же до конца ещё не уверовал, что растительная пища содержит в себе абсолютно все микроэлементы и полезные вещества, может заменить красное мясо на мясо рыбы и моллюсков.
Не секрет, что всё вокруг обладает энергетическими и информационными вибрациями (энергией и информацией). И мы, как физические объекты — резонаторы также можем воспринимать и транслировать эти самые вибрации. Мы можем наполняться ими, очищаться от них, менять на другие более комфортные для нас, поддерживать и культивировать, потом вновь очищать и вновь наполняться с помощью всего, что есть на свете: музыкой, картинами, книгами, новостями, отношениями, эмоциями и чувствами, а так же пищей. Почувствовать, что мы наполнили себя чем-то, что благоприятно для нас или, наоборот, вредно, нам помогают наши ощущения. И не только. События и ситуации вокруг нас, формирующие линию судьбы также сигнализируют о том, чем человек наполнен и что он транслирует во вне.
Таким образом, получается, что наравне с другими наполнителями, пища, которую вы употребляете, способна определить вашу жизнь, судьбу, а также жизнь и судьбу ребёнка, которого вы вынашиваете. В период беременности, когда женщина остро воспринимает свои впечатления, всё, что входит в неё извне, она становится сенситивной и восприимчивой. Для неё становится вторичным наслаждение пищей, как таковой. Первично всё же – наслаждение своими новыми ощущениями, извлекающими из неизвестности следом за собой неведомый до сих пор шлейф волшебных переживаний, мыслей и чувств.
Очень быстро организм беременной помогает осознать женщине, что все это, воспринимаемое ею многообразие реакций, порождается всем тем, чем она умудряется себя заполнить, в том числе и какую пищу употребить.
Лёгкая пища, лёгкие мысли, слова и поступки. Восхитительное состояние, волшебные впечатления, которые переживаются всего несколько раз в жизни. И если женщине удалось испытать нечто подобное, она стремится к нему вновь и вновь. Она очень быстро понимает, что фрукты, овощи помогают ей легко, без проблем, без токсикозов, ожирений и осложнений переносить беременность. Эти истинные природные помощники наполняют её первородной энергией и свободой на весь тот ответственный и длительный период, необходимый для вынашивания ребёнка.
Период беременности, как никакой другой даёт возможность воспарить над всем, что прежде казалось непреодолимым и тяжёлым. Именно поэтому большинство женщин запоминают это время, как самое незабываемое и чудесное в своей жизни. Поэтому с уверенностью можно сказать, что беременность – это период наполнения себя чистыми вибрациями радости, счастья, здоровья и легкости.
Те же, кто умудряется в это время не слышать себя, своей сущности, своего организма и продолжают заполнять себя низкочастотными продуктами, наоборот, запоминают свою беременность, как время тяжёлых страданий, испытаний и боли. Но таких мало.
Как правило, эти женщины загружены проблемами. Им кажется, что они их решают, а на самом деле, они их переставляют с одного места на другое, словно мебель в однокомнатной квартире. Им неведомо, что изменив, прежде всего, внутреннее содержание в том числе и пищей, а следовательно, и самоощущение, они способны притянуть к себе и к своему ребёнку счастливую и здоровую жизнь еще во время беременности. И кто как не вы, должны подумать про вегетарианство, особенно во время беременности. Ведь организм сам вам подскажет чего ему не хватает.
А для тех, кому все же хочется испытывать легкость не только во время беременности, можно просто ознакомится с моей статьей на этом блоге « ?» И возможно вам захочется ощущать легкость всегда. Но не подумайте что я вас к чему либо призываю. Каждый сам волен выбирать свой образ жизни, и у каждого он свой.
Полноценное питание во время беременности – лучшее из того, что будущая мама может дать своему еще не рожденному ребенку. Присутствие мяса в рационе женщины «в положении» - один из кирпичиков фундамента, на котором строится новый организм. Возможно, вегетарианцы не согласятся с этим утверждением, но период беременности – не то время, когда можно отказываться от какого-либо продукта из «пищевой пирамиды» без вреда для плода. Мясо в меню беременной – основной источник белков. Однако и при его употреблении нужно держаться «золотой середины».
Мясо в рационе: зачем оно нужно?
Как упоминалось выше, мясо – это источник полноценных белков, богатых, прежде всего, аминокислотами. Отдельные из них незаменимы, их сложно и практически невозможно получить из каких-либо других продуктов. В зависимости от сорта, в состав мяса входит от 14 до 24% белка. Также мясо содержит:Витамины – тиамин (В1), пиридоксин (В6), рибофлавин (В2), биотин (В7 или Н), холин (В4), фолиевую кислоту (В9), пантотеновую кислоту (В5), токоферол (витамин Е), никотиновую кислоту (В3 или РР), цианокобаламин (В12);
- минеральные вещества – фосфаты магния, кальция, калия, а также цинк, железо, медь, фосфор, сера, хлор;
- воду – в зависимости от вида – 50-70%.
Кроме того, в состав мяса входят бензоазотистые и азотистые экстрактивные вещества. Под их влиянием происходит выработка желудочного сока и повышается аппетит.
О пользе мяса (видео)
Мясо в меню беременной
Научно доказано, что благодаря удачной комбинации витаминов и минералов, ежедневное употребление мяса помогает нервной системе справляться со стрессом. Беременным нельзя волноваться, беременным нужно кушать вкусное мяско.Эти самые вещества также обеспечат женщине здоровье кожи, приведут в норму клеточный обмен, предотвратят отложение жиров в области печени, не допустят появление седины благодаря поддержке выработки меланина и помогут сохранить остроту зрения.
По отдельности полезные вещества также оказывают влияние на течение беременности. Например, фолиевая кислота – витамин, на котором держится рост и развитие плода в утробе. Он нужен для закладки нервной трубки, развития нервной системы и головного мозга, а также сохранения беременности. Дефицит витамина В9 приводит к развитию тяжелых врожденных патологий, и, следовательно, выкидыша или родов задолго до задуманного природой срока.
Фолиевая кислота в мясе сразу идет «в комплекте» с витамином В12. Кроме того, что цианокобаламин отвечает за развитие ЦНС, деление клеток, формирование органов и тканей, белковый обмен, регенерацию иммунных клеток и кроветворение, он активизирует действие витамина В9.
Пиридоксин необходим для закладки зубов будущего малыша. Его недостача ведет к раннему разрушению молочных зубов у ребенка и угрозе порчи постоянных зубов еще до их прорезывания.
Мясо может частично покрыть суточную потребность организма в витамине Е. Токоферол оказывает положительное влияние на функции половых желез и улучшает выработку «беременных» гормонов – прогестерона и эстрогена.
Если остальных минеральных веществ в мясе сравнительно мало, то натрия, фосфора и железа – достаточно много. 250 г говядины полностью покрывают суточную потребность в натрии, необходимом для поддержания водно-солевого баланса и транспортировки аминокислот.
Фосфор усиливает усвояемость и действие многих витаминов, он является одним из основных составляющих костной ткани, жизненно необходим для построения скелета ребенка.
Чтобы усилить усвояемость из мяса полезных веществ, кушать его нужно вместе с овощами, а не с высокоуглеводными продуктами.
Говядина при беременности
Основная ценность говядины – полноценный белок и гемовое железо в ее составе. Там также есть фосфор, натрий, кальций, селен, магний и калий. Еще говядина содержит витамин А, почти все из группы В, С и РР. Говяжья печень и мясо – основные составляющие диеты при лечении и профилактике .Однако много кушать говядины не стоит. В ней содержатся пуриновые основания, переизбыток которых ведет к образованию мочевой кислоты. Ее повышенное содержание в организме повышает проницаемость сосудов и приводит к снижению иммунитета, развитию остеохондроза, подагры и ряда других недугов.
Курятина при беременности
Белое куриное мясо испокон веков относят к категории диетического. В нем сравнительно мало жиров, оно хорошо усваивается организмом.
Курятина уступает говядине в содержании железа, но белков на 3-5% в нем больше. В мясе курицы много линолевой кислоты, содержится ниацин, лизоцим и лецитин, а также витамины В6, В2, В1.
Ниацин активизирует клетки слизистой желудка, чем повышает выработку пищеварительных соков, а также поддерживает функционирование сердечной мышцы и нормализирует в крови уровень холестерина.
Лизоцим угнетает рост и размножение гнилостных и болезнетворных бактерий. Именно поэтому куриный бульон – незаменимый элемент диеты многих больных.
Лецитин контролирует обмен жиров.
Куриную кожу в пищу лучше не употреблять – это самая вредная часть куриной тушки.
Нужно иметь в виду, что в курятине содержатся гистамины – вещества, предрасполагающие к аллергическим реакциям. Однако разумные количества куриного мяса только выработают устойчивость организма к гистаминам.
Индюшатина при беременности
Мясо индейки тоже считается диетическим. В ней мало «плохого» холестерина, она хорошо усваивается в ЖКТ.
Диетологи утверждают, что порция индюшатины покроет 60% суточной потребности в витаминах. В ней есть кальций, сера, калий, йод, марганец и много натрия, «витамины молодости и свежести» А и Е.
Филе и печень индейки богаты главным витамином беременности – фолиевой кислотой. Также в состав мяса входит триптофан – природное успокаивающее, стрессоснимающее и снотворное вещество. По содержанию фосфора индюшатина ничем не уступает рыбе, а гипоаллергенность позволяет смело вводить ее в рацион кормящей матери и использовать в качестве первого мясного прикорма.
Крольчатина при беременности
«Кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 килограмма диетического, легкоусвояемого мяса» - это высказывание с известного фильма знают все. Крольчатину ценят за легкоусвояемый белок, содержание витаминов В12, В6, С, РР, магния, калия, марганца, кобальта, железа, фосфора, полиненасыщенных жирных кислот, всех незаменимых аминокислот.Мясо кролика – самое низкокалорийное. 100 г крольчатины «весит» всего 180 ккал.
В молодой крольчатине не скапливаются соли вредных металлов и стронций-90, образующийся после распада химикатов, которые в организм кроликов попадают вместе с кормами.Кроличье мясо будет полезно беременным, склонным к полноте и лишнему набору веса. Оно не тяжелое к перевариванию, его полезно употреблять при болезнях печени, желчных протоков, ЖКТ, поджелудочной, почек. Также его рекомендуют женщинам, живущим на территориях с увеличенной радиоактивностью.
Свинина при беременности
Бытует мнение, что свинина – тяжелый продукт. Однако, она просто чуть хуже усваивается, чем другие виды мяса.
Свиное мясо ценно тем, что в его составе есть практически все витамины группы В. Кстати, свиное сало (термически не обработанное) в небольших количествах могут кушать даже самые ярые «фитоняши»: холестерина в нем намного меньше, чем в сливочном масле или яйцах, а жир легко трансформируется в энергию.
Однако все же злоупотреблять свининой вредно. Из-за особенностей питания организм животного вырабатывает много гормонов и антител. Для беременной особенно опасны гормоны роста: их поступление в кровь способствует увеличению массы тела.
В связи с содержанием в свинине гистаминов, ее присутствие в рационе нежелательно при некоторых формах пищевой аллергии.
Баранина при беременности
По содержанию минеральных веществ баранина конкурирует с говядиной и свининой. Особенно ценно мясо молодых кастрированных ягнят в возрасте до 1,5 лет. В нем есть некоторые витамины группы В, много фосфора, калия, натрия, кальция, хрома, магния, никеля.
В баранине на треть больше железа, чем в свинине, в четыре раза меньше холестерина и в три раза меньше жира.
Есть подозрения, что баранина обостряет состояние при артрозах и артритах. Также ее следует избегать при болезнях ЖКТ, почек, печени.
Готовим мясо: как правильно?
Мясные продукты, предназначенные для беременной, должны быть свежими. Готовое блюдо хранят в холодильнике не больше суток.Перед употреблением мясо должно пройти качественную термическую обработку. Недопустимо употребление сырого мяса, слабо прожаренных стейков или полусырого шашлыка при беременности, даже если очень хочеться, в связи с риском заражения гельминтами (бычьими цепнями, трихинеллами, солитером) и различными инфекционными заболеваниями, в том числе ботулизмом или сальмонеллезом. Особенно опасна сырая свинина.
Мясо в рационе будущей матери должно быть не основным блюдом, а дополнением к салатам и гарнирам. Лучшие «сопровождающие» мяса – овощи. Они улучшают процесс переваривания продукта в кишечнике и повышают усвояемость из него полезных веществ.
Мясные блюда в рационе беременной должны быть представлены вареным или приготовленным на пару мясом. Жареное мясо и копчености кроме канцерогенов и большого количества соли больше ничего не несут. Еще больше вреда в колбасных изделиях. Там много консервантов, усилителей вкуса и ароматизаторов, которые точно не поспособствуют здоровому развитию плода.
Многим женщинам в период вынашивания малыша очень хочется шашлыка. Само блюдо не относится к разряду рекомендуемых во время беременности из-за маринада и содержания большого количества специй. Однако можно приготовить сравнительно диетический шашлык.
На 1 кг мяса берут 3-4 крупных луковицы, 0,5 л сильногазированной минеральной воды, 1 лимон, соль и специи по вкусу. Мясо нарезают на куски 4х4 см, лук – кольцами, перемешивают с мясом и дают настояться в холодильнике. Спустя 1-2 часа в мясо добавляют нарезанный кольцами лимон и выдерживают еще час. Затем мясо для будущего шашлыка заливают минеральной водой, чтобы его едва покрыло, солят, приправляют специями и отправляют в холодильник еще на пару часов. Прожаривают равномерно, над тлеющими углями, и следят, чтобы мясо не оставалось сырым внутри.
Если не мясо, то чем заменить?
Диетологи предупреждают, что в случае полного отказа от мяса никакие растительные продукты не смогут полностью покрыть дефицит некоторых витаминов и аминокислот. Так, британские ученые проводили эксперимент, в котором добровольно участвовали более 150 беременных женщин-вегетарианок. У всех них наблюдался серьезный дефицит витамина В12, фолиевой кислоты и железа. Если же пищевые принципы для беременной выше здоровья собственного ребенка, нужно обратиться к врачу для назначения синтетических аналогов этих веществ.
Вегетарианство предусматривает употребление в пищу яиц и молока. Эти продукты полностью покрывают потребность растущего организма в животном белке и витамине В12. Полная композиция незаменимых аминокислот входит только в состав сои.
Веганство означает полный отказ от продуктов, имеющих животное происхождение. Каждая веганка должна знать, чем заменить мясо при беременности, а перечень растительных продуктов, содержащих много белка, обязан стать ее кухонной Библией. Беременной придется научиться их сочетать для извлечения максимальной пользы.
Итак, в меню веганки должны присутствовать:
И арахис – источники валина и аргинина;
- миндаль, нут, кешью, чечевица, рожь – источники изолейцина;
- бурый рис - содержит лейцин;
- пшеница - богата лизином;
- бобовые – источник гистина;
- , гречка, овес, бананы, кунжут – источники триптофана;
- орехи – богаты треонином;
- соя – содержит фенилаланин.
| Количество белка |
Масса продуктов |
| 20 г |
100-200 г тофу |
| 60 г фарша из сои |
|
| 2 пшеничные или соевые сосиски |
|
| 10 г |
200 г тушеной фасоли |
| 60 г сухих зерен овса |
|
| 140 г нута |
|
| 5-6 фалафелей |
|
| 40 г чечевицы |
|
| 7,5 г |
60 г рассыпчатой гречневой каши |
| 50 г сухого амаранта |
|
| 70 г сухого проса |
|
| 5 г |
75 г сухого риса |
| 20 г масла из арахиса |
|
| 70 г зеленого горошка |
|
| 25 г зерен подсолнечника или кешью |
Чем заменить мясо (видео)
Сколько же мяса и каких животных должна съедать мама? Чем она может заменить его, если придерживается вегетарианского способа питания?
Почему едят мясо?
Мясо содержит полноценные белки, богатые аминокислотами. Некоторые из них сложно и даже невозможно получить из других продуктов.
Важные компоненты мяса – азотистые и бензоазотистые экстрактивные вещества. Они активизируют выработку желудочного сока и повышают аппетит, отвечают за вкус.
Также организм получает с этим продуктом питания минеральные вещества – фосфор, натрий, серу, калий, хлор, магний, хотя это не основной их источник.
Мясо – настоящий кладезь витаминов группы В : , рибофлавина (В2), никотиновой кислоты (РР или В3), холина (В4), пантотеновой кислоты (В5), биотина (Н или В7).
Эту группу называют врагом стресса, потому что она помогает сохранить нервы крепкими.
Она обеспечит здоровье кожи и нормальный клеточный обмен, предотвратит отложение жиров в печени, не допустит появления ранней седины, поможет сохранить зрение острым и т. д.
Эти витамины крайне важны для нормального течения беременности. Ведь, к примеру, нехватка витамина В9 является предпосылкой для .
Витамин В6 считают одним из самых важных в этот период. Если его пиридоксина недостаточно, развивается кариес зубов.
Также в мясе представлен , который еще называют витамином размножения. Он положительно влияет на функции половых желез, помогает восстановить баланс гормонов, регулирует выработку и эстрогенов.
Но главная ценность мяса для женщин в «интересном положении» в том, что оно обеспечивает организм , и гемовым , которое усваивается значительно лучше, чем негемовое, получаемое из растительных продуктов.
Эти элементы препятствуют появлению , когда кровь не может в достаточном количестве производить эритроциты, невропатий, вызывающих ослабление мышц, снижает риск дефектов развития плода и вероятность в послеродовом периоде.
Мясо во время беременности
Мясо получают от разных животных, и каждый его вид должен в той или иной мере присутствовать на столе , если у беременной женщины нет к нему противопоказаний.
Свинина
О пользе свинины спорят давно. Раньше бытовало мнение, что это тяжелый и жирный продукт. После более тщательного изучения ее свойств выяснилось, что она всего лишь немного сложнее усваивается, чем другие виды мяса.
Свинина полезна тем, что она содержит
наибольшее количество витаминов и питательных веществ. Она лучше других обеспечивает организм витаминами В, потому что в ней природа «собрала» почти всю группу.
Ценно свиное сало, которое едят небольшими порциями. Интересная особенность: в нем холестерина намного меньше, чем в яйцах или сливочном масле.
Но сало запрещена тем, у кого есть воспаления желчных протоков, нарушения функции печени, холецистит или атеросклероз.
Недостаток свинины в том , что животное питается экскрементами, из-за чего его организм производит много гормонов, антител.
Как уже говорилось, свинина полезна:
- при железодефиците;
- при заболеваниях нервной системы;
- при частых стрессовых ситуациях.
Некоторые части туши (ребра, грудинка) слишком жирные и калорийные. Их нельзя есть при лишних килограммах.
Говядина
Употребление говядины полезно в любом возрасте. Основная ее ценность – гемовое железо и полноценный белок , а также минералы магний, селен, натрий, калий, кальций, фосфор.
Она содержит , РР, С, все витамины группы В. Печень и мясо включают в рацион для терапии и профилактики железодефицитной анемии.
В говядине есть пуриновые основания, из-за которых образуется мочевая кислота, а ее накопление является причиной проницаемости сосудов.
Это приводит к развитию подагры, остеохондроза и других недугов. Более того, злоупотребление этим видом мяса снижает иммунитет .
Баранина
Баранина имеет много ценных качеств : она содержит легкоусвояемые белки, микро- и макроэлементы и очень полезна для здоровья.
По количеству витаминов и минеральных веществ она конкурирует со свининой и говядиной, а первую опережает по содержанию железа примерно на треть.
В этом мясе есть калий, фосфор, кальций, натрий, магний, хром, никель и др., а также витамины В1, В2. Особенно ценно мясо кастрированных до возраста 1,5 года молодых барашков и овец.
В баранине меньше холестерина (в 4 раза) и жира (в 3 раза), чем в свинине.
Баранина показана тем , кто страдает нехваткой железа. Она помогает восстановить нормальный состав крови, доводя до нормального уровня.
Лецитин приводит в норму уровень холестерина. Она защищает зубы от кариеса, о чем важно помнить будущим мамам.
Несмотря на всю пользу, такое мясо противопоказано, если есть заболевания печени, почек, а также кишечника, желудка, поскольку оно повышает кислотность.
Курятина
Куриный бульон давно стал одним из самых действенных лекарств при многих заболеваниях, и неспроста. Ведь речь идет об одном из самых ценных продуктов питания.
В курятине значительно меньше жиров, чем в свинине и говядине, и она намного легче усваивается человеком.
Это мясо относят к разряду диетического. В нем много белков, линолевой кислоты, которые положительно влияют на иммунитет, витаминов группы В – В1, В2, В6.
В курятине присутствуют:
- ниацин – нормализирует выработку желудочного сока, поддерживает сердечную деятельность, регулирует уровень холестерина;
- лизоцим – истребляет и растворяет болезнетворные и гнилостные микроорганизмы.
Но стоит помнить, что при длительном хранении многие ценные качества белка теряются
.
Один из уникальнейших продуктов питания – куриное . , который необходим для здоровых костей и зубов, в нем немного меньше, чем в рыбьем жире.
Да и минеральные вещества сочетаются оптимальным образом. В желтке есть лецитин, благотворно влияющий на жировой обмен.
Мясо курицы полезно тем , кто страдает язвенной болезнью, подагрой, полиартритом. Оно помогает предупредить инсульт, гипертонию, атеросклероз.
Но следует быть осторожными, потому что курятина содержит гистамины , которые вызывают аллергические реакции. Также она противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью белка.
Индюшатина
Не менее полезна индюшатина. В ней мало жира, холестерина, организм ее переваривает и усваивает достаточно легко.
Этот вид мяса содержит кальций, калий, серу, натрий, марганец и т. д. Диетологи подсчитали, что из одной порции человек может получить 60% суточной дозы витаминов.
Особенно много в ней витаминов красоты и молодости - А и Е . Из-за обилия натрия готовить мясо можно, не добавляя в него соль.
Вот чем еще полезно мясо индейки беременным:
- содержит много витамина В9, особенно печень. Фолиевая кислота прекрасно справляется с анемией;
- гипоаллергенность;
- содержит триптофан, который является природным снотворным, спасает от и последствий стресса;
- содержит много белка, который перерабатывается в энергию;
- по содержанию фосфора не уступает .
Мясо индейки можно отнести к самым безопасным продуктам животного происхождения.
Осторожным с ним нужно быть только людям с заболеваниями почек и подагрой из-за высокого содержания белка.
Гипертоникам и беременным следует учесть , что порция соли должна быть уменьшена, поскольку в мясе, как уже говорилось выше, много натрия.
Правила приготовления
Перед приготовлением птицы с нее обязательно снимают кожу. В пищу рекомендуется употреблять вареное, приготовленное на пару (котлеты) или запечённое мясо. От жареных блюд копченостей лучше отказаться.
Что касается яиц, то их варят вкрутую – белок и желток должны быть твердыми, но едят только белок.
Если мама вегетарианка
Вегетарианство становится все более популярным. Причин тому много – религиозные убеждения, этические предпочтения, медицинские показания.
Но как говорилось выше, мясо содержит крайне важные для здоровья и нормального развития плода белки . Из каких продуктов могут получить эти вещества вегетарианки?
Различают два понятия: вегетарианство и веганство .
Вегетарианки употребляют в пищу молоко и яйца. Они полностью покрывают потребность в животном белке. Из растительных продуктов белок с полной композицией аминокислот содержит только соя. В других растениях белки неполноценные.
Веганки же , чтобы заменить мясо в своем рационе, должны знать, какие растения содержат тот или иной компонент, и уметь сочетать их.
По этому принципу, в меню беременной женщины, употребляющей исключительно продукты растительного происхождения, должны присутствовать:
- , – источник аргинина, валина;
- нут, рожь, – источники изолейцина;
- кунжут,
- 50 г лебеды или амаранта, 60 г гречки, 70 г проса (все – в сухом весе) – 7,5 г белка;
- 20 г арахисового масла, арахиса, семян , 25 г орехов кешью или семян подсолнечника, 70 г замороженного , 75 г сухого риса – 5 г белка.
Чем заменить мясо — программа «Жить здорово!»
Правильное употребление
На время беременности желательно исключить из рациона колбасные изделия – в них очень много жира. Дневную порцию нужно разделить на две части.
Предпочтительнее употреблять нежирное мясо, птицу. Нужно помнить, что в белом мясе всегда меньше жира.
Также во время беременности нежелательны потроха – почек, мозгов . То же касается и печени, если врач не считает иначе.
Не добавят здоровья консервы, мясо гуся и утки – в них тоже жира сверх нормы. От яичницы на время придется отказаться.
Нежелательно добавлять к мясным блюдам соусы и кетчупы.
Мясо не должно быть основным блюдом
, а лишь дополнением к гарнирам, салатам. Обязательно нужно есть : они облегчают усвоение продукта.
Напоследок нужно отметить, что какими бы прекрасными ни были рекомендации того или иного продукта, всегда нужно ориентироваться на особенности своего организма.
Что же касается вегетарианства и веганства , то, возможно, на время, пока в материнской утробе зарождается и развивается новая жизнь, лучше отказаться от своих предпочтений в пользу здоровья будущего ребенка.
Мясо не может заменить никакой другой продукт. Это показало исследование , проведенное в одной и деревень.
Там все беременные женщины придерживались веганства. В результате у каждой из них обнаружили дефицит железа, фолиевой кислоты, витамина В12.
Каждая будущая мамочка знает, что от качества ее питания во время беременности зависит здоровье ее будущего малыша. Поэтому старается употреблять продукты, которые полезны в этот период. Что полезно есть, а от чего лучше воздержаться, вопросы, которые часто задают беременные женщины. Многих интересует вопрос можно ли есть мясо во время беременности, не вредно ли оно и какое лучше выбрать.
Мясо для беременных полезный и необходимый продукт, который должен присутствовать в рационе каждой женщины в этот период. Ведь оно является хорошим источником белка, витаминов и минералов. Но не все мясо одинаково полезно. Некоторые виды мяса могут содержать много насыщенных жиров, которые будут повышать уровень холестерина в крови.
Если вы привыкли есть много красного мяса или готовой мясной продукции, следует сократить употребление таких видов мясных изделий.
Чем полезно мясо для беременных
С употреблением мяса связывают многие риски со здоровьем. В то же время многие диетологи и врачи склоняются к мнению, что все дело в качестве и количестве и не рекомендуют исключать его полностью из своего рациона питания.
Мясо является отличным источником белка, витаминов и минералов, которые помогают нашему организму выполнять свои функции.
В зависимости от вида мяса в нем может содержаться 14-24 процентов животного белка. Животный белок отличается по своему составу от растительного. В нем присутствуют все нужные для мамы и будущего ребенка важные аминокислоты, которых нет в белке растительного происхождения. Белок – это основной строительный материал клеток плода и нужен для правильного формирования костной и мышечной ткани малыша.
Колбасные изделия, курица, свинина, баранина, говядина – все эти виды мяса богаты белком.
Мясо содержит железо – основной компонент гемоглобина. Без железа невозможна доставка кислорода к клеткам всех органов, оно играет важную роль в предотвращении анемии. Красное мясо говядина, баранина, свинина являются хорошими источниками железа.
Мясо содержит витамин В12, который содержится только в продуктах животного происхождения. Этот витамин выполняет много важных функций в организме, включая от поддержания нормального гормонального баланса, работы нервной системы и заканчивая поддержанием репродуктивной функции.
Постное мясо, например, курица или индейка, играют определенную роль в поддержании нормального веса.
Мясо содержит как насыщенные жиры, так и полиненасыщенные. Последние важны для организма человека. Насыщенные жиры могут привести к увеличению содержания уровня холестерина в крови, что в свою очередь может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Очень много зависит какой тип мяса вы выберете. Свинина, например, содержит много таких жиров.
Какое мясо выбрать
При покупке мяса в первую очередь нужно обратить внимание на наличие жира на куске. Например, кусок мяса без прожилок жира содержит меньше насыщенных жиров, чем кусок с прожилками жира.
Выбирая мясо на рынке, можно попросить продавца срезать лишний жир. Если мясо упаковано, проверьте этикетку: срок годности, количество жира.
Покупая мясо птицы, предпочтение нужно отдать мясу без кожи. Такое мясо с меньшим содержанием жира.
Постарайтесь ограничить употребление готовых переработанных мясных продуктов: сосисок, колбасы, паштетов, котлет и прочее. Как правило, такие продукты с большим содержанием жира и соли.
Выпечку с мясной начинкой по вышеупомянутой причине также лучше обойти стороной.
Сколько мяса можно съесть в день
Чаще под сомнение ставится красное мясо: говядина, баранина, свинина и переработанное мясо, а проще мясные изделия. За такими продуктами закрепилась «слава» вредных продуктов, вызывающих рак кишечника. Исходя из этого, рекомендуется во время беременности употреблять такого мяса не более 70 грамм в день.
Переработанное мясо, такие, как копченное, соленое, вяленое, колбаса, сосиски и другое могут содержать кроме соли и повышенного содержания жира еще вредные для здоровья канцерогены и консерванты.
Как хранить мясо
Очень важно правильно хранить мясо, чтобы избежать пищевого отравления. Вот основные правила хранения мяса:
- Хранить сырое мясо или сырую птицу в чистых закрытых контейнерах на нижней полке холодильника так, чтобы мясо не соприкасалось или не капало на другие продукты питания.
- Следуйте инструкции для хранения на этикетке и не есть мясо после того, как закончился его срок хранения.
- Если вы готовите мясо, которое вы не собираетесь съесть сразу, нужно охладить его как можно быстрее, а затем положить в холодильник или морозильную камеру. Не забывайте, что хранить приготовленное мясо нужно отдельно от сырого мяса.
- Всегда тщательно мыть тарелки, посуду, поверхность столешницы и руки сразу после того, как они соприкасались с сырым мясом, чтобы предупредить распространение бактерий.
Мясо, которое не будет сразу готовить, нужно заморозить. Перед замораживанием обязательно нужно подписать дату на пакете с мясом.
Если мясо размораживали в микроволной печи, то готовить его нужно сразу. Если не собираетесь этого делать, то замороженный кусок подвергать оттаиванию нужно в холодильнике. Использовать такое мясо нужно в течение двух дней после того, как вынули его из морозильной камеры.
Жидкость, которая будет выделяться при оттаивании, нужно вылить. Нельзя допускать, что она попала на другие продукты. Поэтому размораживать мясо нужно, положив его в контейнер.
Приготовленное мясо можно заморозить. Но разогревать его можно только один раз. Подвергать заморозке вновь уже ранее замороженное и подогретое мясо нельзя. Это может привести к пищевому отравлению.
Как готовить мясо
Очень важно правильно готовить мясо. Правильное приготовление мяса означает, что при готовке все вредные бактерии погибают. Если мясо приготовить неправильно, то не все бактерии могут погибнуть и это может привести к пищевому отравлению. Проще говоря, когда вы не были беременны и могли себе позволить съесть стейк с кровью, то во время беременности такое позволить себе нельзя.
Мясо должно быть полностью приготовленным, то есть при прокалывании куска должен вытекать светлый сок без малейшего следа крови. Если такое присутствует, то мясо внутри осталось еще сырое или полусырое. Это требование относится ко всем мясным продуктам:
Птице и дичи;
Говядине;
Баранине;
Печени и других субпродуктов;
Шашлыкам, отбивным;
Котлетам и прочее.
Можно ли беременным печень
Печень является богатым источником витамина А. Витамин А, известный как ретинол, выполняет несколько важных функций:
Повышает естественную защиту организма от болезней и инфекций, т.е. иммунитет;
Улучшает зрение, включая хорошее зрение в ночное время;
Сохраняет кожу, защищает слизистые оболочки.
Ежедневная норма витамина А для:
Мужчин 700 мкг
Женщин 600 мкг.
Однако, это не означает, что нужно есть печень каждый день. Есть и другие источники этого витамина, которые вы употребляете ежедневно. Витамин А относится к жирорастворимым витаминам и способен накапливаться в организме и расходоваться им по мере необходимости.
Наличие слишком большого количества этого витамина в течение длительного времени может ослабить кости и повысить риск переломов.
Какое мясо вредно есть во время беременности
Мясо должно быть в рационе питания беременной женщины. Тем не менее, в этот период нужно избегать:
Употребления сырого или недоваренного (недожаренного) мяса из-за риска токсоплазмоза.
Паштетов всех видов. Есть риск заражения листерией, типом бактерий, которые могут принести вред здоровью будущего ребенка.
Печень, так как она содержит много витамина А, который может быть вреден будущему малышу.
И самое главное, всегда нужно соблюдать меры гигиены, хранения и приготовления мяса.
Какое мясо есть нельзя, ответ в видео
