Реклама на портале

Сколько нужно выпивать перепелиных яиц в день. Как едят перепелиные яйца? Сколько в день можно съедать перепелиных яиц? Перепелиные яйца: как и сколько есть, и варить

После ядерной атаки Хиросимы и Нагасаки у жителей слабел иммунитет, а воздействие радиации приводило к необратимым последствиям. Ученые стали искать продукты, способные повысить силы организма и обнаружили старинные китайские рецепты, в составе которых были перепелиные яйца. Японцы доказали, что яйца положительно влияют на умственные способности детей. Не зря в один из двенадцати законов Японии входит правило, которое гласит: «…ежедневное употребление 2-3 перепелиных яиц обязательно для детей и взрослых».

Советские ученые после трагедии на Чернобыльской АС занялись составлением предписаний для детей, которые пострадали в результате катастрофы. Ученые включили перепелиные яйца в рацион всех детей. В результате лечения у детей не возникло побочных эффектов, а наоборот, повысилась активность, улучшилась работа сердца и вернулся аппетит.

Состав перепелиных яиц

Перепелка производит уникальный продукт – яйца. Состав одного яйца способен заменить горсть таблеток и пищевых добавок.

В составе:

  • витамины: А, В1, В2, В9;
  • интерферон и селен;
  • калий и железо;
  • кальций и натрий;
  • магний и глицин;
  • аминокислоты: лизин, аргинин, триптофан.

Перепелиные яйца редко заражаются сальмонеллами, так как перепелки устойчивы к бактериям из-за высокой температуры тела, а скорлупа яиц крепче, чем у куриных.

Химический состав перепелиного яйца опережает куриное по количественным показателям.

Полезные свойства перепелиных яиц

При варке и жарке часть полезных веществ теряется, поэтому наибольшей будет польза от сырых перепелиных яиц.

Общая

Для мужчин

Перепелиные яйца относятся к группе «мужских продуктов». Продукт богат белками и аминокислотами, которые необходимы для нормальной эректильной функции.

Яйца повышают выносливость мужчины. Лецитин не дает холестерину закупорить сосуды, поэтому улучшается кровоток в мужских половых органах и сексуальное возбуждение наступает быстрее.

О том, что перепелиные яйца для мужчин несут определенную пользу, заметили немцы. В Германии мужчины на завтрак традиционно съедают 3-4 яйца. Немцы реже страдают импотенцией и до старости сохраняют завидное сексуальное здоровье.

При беременности

Беременная женщина ассоциируется с капризами, хныканьем и причудами. Такое поведение – не злоупотребление положением, а следствие нехватки витаминов группы В. Перепелиные яйца богаты витамином В и при регулярном употреблении нормализуют эмоциональное состояние женщины.

Фолиевая кислота положительно влияет на развитие эмбриона, способствует правильной закладке органов в развивающемся организме. Она уменьшает риск выкидыша и снимает тонус матки.

Анемия – еще одно распространенное заболевание у беременных. Перепелиные яйца повысят уровень гемоглобина и предотвратят проблему, так как богаты .

Для детей

В завтрак каждого японского школьника входят перепелиные яйца. Продукт укрепляет нервную систему ребенка и улучшает умственные способности.

Устраняют раздражительность

Польза перепелиных яиц для детей – заслуга глицина. В процессе жизнедеятельности у ребенка образуются фенолы. Если соединения не выводить, то они будут накапливаются и ребенок станет раздражительным. Аминоуксусная кислота – другое название глицина, связывает фенолы и выводит их из организма. Глицин необходим для нормальной работы нервных окончаний спинного и головного мозга.

Избавляют от рассеянности

В желтке содержится аминокислота – тирозин, которая укрепляет нервную систему. Без тирозина ребенку трудно усваивать материал, он становится сонливым, рассеянным и быстро утомляется.

Известно, что природа щедро одарила человечество продуктами, при помощи которых можно улучшить состояние здоровья, провести профилактику различных заболеваний и даже стимулировать организм и его функции к развитию. Одним из продуктов, который сочетает в себе все вышеперечисленные свойства, являются перепелиные яйца. Яйцо перепелки еще с древних времен применяют как действенный инструмент медицинского воздействия, что можно отследить по китайским терапевтическим учениям. Стоит заметить, что этот продукт даже использовался японскими врачами как метод выведения из организма человека радионуклидов после бомбежки 1945 года.

Полезные свойства перепелиных яиц для человека

Перепелиные яйца – это продукт, который по пищевой ценности входит в перечень самых полезных компонентов питания. Их польза очевидна как для взрослых, так и для детей. При этом яйца перепела содержат в своем составе огромное количество питательных веществ, которые не просто являются важным ресурсом для развития организма человека, но и препятствуют возникновению огромного количества заболеваний, а в некоторых случаях способны их излечить. . В составе описываемого продукта присутствуют следующие элементы:

  • витаминные комплексы групп А, В, РР;
  • химические элементы, которые принимают участие в кроветворении, образовании костных и других тканей организма – кальций, медь, калий, железо, фосфор;
  • ценные аминокислоты животного происхождения;
  • ненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют выведению из организма холестерина;
  • лецитин и другие вещества, которые широко применяются в фармакологии для создания лекарственных препаратов и т. д.

Какая польза от употребления яиц для женщин

Яйца перепела очень полезны для женщин, так как они способствуют нормализации гормонального фона, по этой причине, для женского здоровья следует съедать в день 2-3 штуки как профилактическое средство. Также продукт принимают и с другими целями. Так, описываемые яйца имеют низкую калорийность, но содержат в себе очень много белка, благодаря чему энергетическая ценность продукта весьма высока. Поэтому их очень любят женщины, которые следят за собственным весом, ведь съев всего несколько яиц можно получить практически все необходимые для организма компоненты на весь день.

Немаловажно отметить и период беременности, когда организм претерпевает колоссальных изменений и требует дополнительной поддержки, которую могут обеспечить такие продукты, как перепелиные яйца. Врачи-акушеры советуют всем беременным включать их в рацион в адекватном количестве. При грудном вскармливании они станут отличным продуктом, позволяющим наделить малыша всеми необходимыми микроэлементами и витаминами для нормального роста и развития.

Чем полезны для мужчин

Следует заметить, что описываемый продукт является весьма важным средством для здорового функционирования мужчины. Особенно это касается тех, кто сталкивается с тяжелой физической и умственной работой, расходуя при этом много энергии. Нередко врачи рекомендуют перепелиные яйца мужчинам как средство для улучшения потенции. Известно, что нарушение эрективной функции в большинстве случаев связано с повышением уровня холестерина в крови, а яйца перепела способствуют его выведению. При этом белковый продукт способен качественно улучшить сексуальную жизнь мужчины, а также повышать репродуктивный потенциал.

Для детей

Перепелиные яйца – это один из важнейших компонентов, на котором должен строиться рацион питания ребенка, и эту позицию поддерживает большое количество педиатров. Благодаря содержанию в продукте витаминов и микроэлементов – это ценная пища для здорового и активного ребенка. Если время от времени вводить в рацион малыша яйца, то это будет способствовать улучшению его развития не только физического, но и интеллектуального, и этот факт был доказан учеными.

Какие яйца полезнее употреблять: варенные или сырые?

Существует множество различных споров относительно способа употребления перепелиных яиц, в рамках которых ответы на вопрос «можно ли пить сырые яйца» не всегда однозначен. Некоторые утверждают, что перепелки практически не болеют инфекционными заболеваниям, вследствие чего сырые яйца не представляют угрозы для па здоровья человека. Однако скорлупа этих яиц весьма тонкая и имеет большое количество мелких перфораций необходимых для попадания воздуха, что является риском заражения продукта бактериями в процессе транспортировки и продажи.

Учитывая все выше упомянутое, можно сказать, что в сыром виде продукт есть можно, но лучше всего воздержаться от этого, особенно если яйца предназначены для ребенка. В такой ситуации их лучше всего сварить, например, вкрутую, или же поджарить на сковороде – этот способ обработки не только сократит риски заражения организма сальмонеллезом, но и позволит создать вкусное блюдо, которое придется по душе каждому.

Для лечения каких болезней используются яйца перепелов?

Перепелиные яйца используют для лечения различных заболеваний, на основании чего продукт считается одним из самых ценных инструментов в рамках немедикаментозной лечебной практики. Согласно мнению специалистов, яйца могут быть полезны при следующих недугах:

  • заболевания желудка, кишечника и всего пищеварительного тракта, в том числе яйца необходимы при язвенных болезнях и при гастрите;
  • сниженный иммунитет;
  • воспаление легких и прочие недуги, связанные с поражением дыхательной системы;
  • малокровие;
  • различные глазные заболевания;
  • астматические комплексы;
  • эффективны при панкреатите и других болезнях поджелудочной железы, в том числе в хронических формах;
  • являются защитным средством для работы печени и устранения проблем с ее работой и пр.

Лечебные свойства скорлупы и как ее принимать?

Скорлупа перепелиных яиц состоит на 90 процентов из легко усваиваемого карбоната кальция, необходимого для костей и зубов человека. Также в состав защитного слоя входит большое количество минералов и микроэлементов – около 27 видов. Все это позволяет благоприятно воздействовать на организм человека, в частности на иммунную систему.

Таким образом, скорлупу яиц, особенно перепела, используют в качестве пищевой добавки, всыпая небольшое количество порошка в еду. Чтобы изготовить данный порошок, следует отделить скорлупу от содержимого яйца, после чего прокипятить ее в воде в течение пяти минут. Теперь нужно снять с кожуры пленку и дать твердой оболочке высохнуть на протяжении нескольких часов. Сухая скорлупа легко измельчается в ступке, после чего ее можно применять в качестве пищевой добавки.

В чем заключается вред?

Перепелиные яйца, не смотря на всю их полезность, могут негативно влиять на организм. В целом негативное воздействие яиц перепелки на здоровье человека наблюдается очень редко, в большинстве случаев вред кроется в аллергической реакции. Так как продукт насыщен белком, он является потенциальным аллергеном. В связи с этим потребление этого элемента рациона должно быть строго контролируемо – нельзя переедать яйцами, а при первых признаках неспецифичной реакции иммунной системы необходимо исключить их из рациона минимум на пять лет.

Противопоказания к употреблению

Такой продукт как яйца перепела имеют определенные противопоказания для отдельного контингента лиц, которым необходимо либо отказаться вовсе, либо ограничить прием продукта:

  1. лица с 3-4 степенями ожирения;
  2. аллергики;
  3. пациенты с желчнокаменной болезнью;
  4. те, у кого нарушена функция усвоения белка.

Сколько перепелиных яиц можно есть в день: норма

Не смотря на то, что перепелиные яйца небольшого размера, в них содержится очень много питательных веществ, что делает продукт высоко витаминизированным. Поэтому, есть яйца в большом количестве не стоит. Оптимальное число для взрослого человека – 2-3 штуки в сутки, для ребенка достаточно одного яйца в день. При этом важно помнить, что съедая пару перепелиных яиц натощак можно зарядиться энергией на весь день.

Как варить перепелиные яйца, чтобы легко чистились?

Рецепт приготовления данного блюда крайне прост – в емкость с прохладной водой необходимо опустить яйца и довести до кипения. После закипания должно пройди от двух до пяти минут (в зависимости от того, что требуется — яйца всмятку или вкрутую). Когда процесс варки окончен, продукт необходимо поместить в холодную воду – это облегчит отделение яиц от скорлупы.

Яйца, обычно куриные, рано появляются в рационе детей и с момента введения в меню занимают важное место в питании. Это полноценный и необходимый продукт, однако нередко родители задаются вопросом о поиске альтернативы для внесения разнообразия в ежедневную диету. В этом случае отличным вариантом для ребенка становятся перепелиные яйца. Они имеют небольшой размер, сбалансированный состав и необычный внешний вид, привлекают внимание малыша и вызывают интерес.

Содержание:

Полезные свойства перепелиных яиц

Яйца птиц служат ценным источником аминокислот, лецитина, холина, витаминов и минеральных солей (особенно калия, кальция, кобальта, фосфора и железа). Перепелиный продукт отличается концентрированностью состава и малым весом (всего 10-14 г), что позволяет успешно применять его в рационе детей без деления на части. Он реже вызывает аллергию, хотя при ее наличии у малыша использование этой разновидности яиц в его питании должно быть согласовано с педиатром.

Важно, что даже промышленное содержание перепелок не предусматривает постоянного применения лекарств и профилактических мероприятий с использованием антибиотиков. Птица жизнестойка, чрезвычайно вынослива и не подвержена большинству заболеваний, свойственных курице, поэтому ее яйца и мясо являются экологически чистыми и безопасными продуктами питания для детей.

Скорлупа перепелиных яиц может применяться в домашних рецептах для лечения диатеза и как источник органического кальция, необходимого для растущего скелета. Ее можно употреблять в небольших дозах согласно рецептам для детей после непродолжительного кипячения, подсушивания и измельчения.

Регулярное включение перепелиных яиц в меню детей способствует профилактике патологических состояний и сохранению здоровья:

  1. Они полезны для зрения, развития когнитивных функций, формирования нервной системы и роста костей, повышают показатели гемоглобина и улучшают работу органов пищеварения.
  2. Большое количество кальция перепелиных яиц способствует профилактике рахита .
  3. Благотворное действие яиц перепелки на иммунитет ребенка снижает заболеваемость и помогает быстрому и легкому выздоровлению после простуд.
  4. Продукт способствует выведению радионуклидов и других токсинов из организма, снижая вред от влияния негативных экологических факторов среды проживания.

Перепелиные яйца облегчают детям постижение новых знаний и обучение в школе, избавляя от повышенной утомляемости, приступов мигрени и головокружений.

Правила использования яиц перепелки в рационе детей

Знакомство с птичьим яйцом можно осуществить уже в возрасте 7 месяцев, вводя его желток в рацион ребенка обычным образом, начиная с нескольких крошек (не более четверти) и увеличивая порцию раз в 2-3 дня. Измельченный продукт полезно добавлять в каши , овощные пюре или разводить грудным молоком.

Перепелиные яйца для детей старше года можно использовать вместе с белком, готовить омлеты, запеканки и сырники, проводя их тщательную термическую обработку. Чтобы сварить продукт вкрутую, достаточно подержать его 3 минуты в кипящей воде, после чего сразу извлечь и охладить – так полезных веществ в активной форме сохранится больше.

Возрастные нормы употребления яиц перепелки:

  • в возрасте до года уместно употребление одного желтка в сутки;
  • с года до трех лет достаточно 1-2 целых яиц;
  • с 3 до 8 лет можно увеличить ежедневную норму до 2-3 штук;
  • с 8 до 12 лет допустимо есть 3-4 яйца;
  • с 12 до 18 лет – 4 штуки в день.

Сырые яйца любых птиц в рационе ребенка недопустимы. Вопреки распространенному мнению, перепелиные яйца могут служить источником сальмонеллеза, хотя особенности их строения и жизнедеятельности птиц не способствуют развитию заболевания и вероятность заражения невелика. Продукт способен стать также источником других инфекций, например, пуллороза.

Усвоение сырого белка в незрелой пищеварительной системе детей затруднено и может обернуться повышенным газообразованием и расстройством желудка. К тому же существует риск, что ребенку не понравится такой способ подачи яиц, он будет отказываться от них долгое время в любом виде.

Видео: Мнение доктора Комаровского о пользе и способах употребления перепелиных яиц для детей

Рецепты приготовления детских блюд из яиц перепелки

В питании маленьких детей необходимо использовать простые рецепты с незначительным количеством соли без добавления специй и запрещенных по возрасту продуктов. Допускается варка, термическая обработка пищи на пару или в мультиварке. В омлеты из перепелиных яиц можно добавлять овощи (тертую морковь, кабачок , пропаренную цветную капусту, брокколи или сладкий перец).

Подскорлупная оболочка яйца перепелки отличается повышенной прочностью, поэтому разбивать его обычным способом неудобно. Для вскрытия скорлупы этого продукта можно применять кухонный нож, а лучше – специальные ножницы. Дети постарше с легкостью пользуются этим приспособлением самостоятельно, помогая родителям на кухне.

Рецепт приготовления творожной запеканки с перепелиными яйцами в пароварке

Состав:
Перепелиное яйцо – 6 шт.
Творог – 200 г
Сахар – 30 г
Молоко – 30 мл
Манная крупа – 40 г
Сливочное масло – 30 г
Вода

Приготовление:
Воду в достаточном количестве залить в чашу пароварки. Продукты взбить с помощью блендера на протяжении 2 минут и выложить в силиконовую форму, а затем установить ее на решетку прибора. Опустить крышку и готовить блюдо на пару в течение четверти часа. При подаче на стол запеканку можно украсить зеленью или свежими ягодами.

Рецепт приготовления творожной запеканки в духовке

Состав:
Творог 9% жирности – 200 г
Перепелиное яйцо – 4-5 шт.
Сахар – по вкусу
Изюм, нарезанные фрукты – по вкусу
Ванилин – на кончике ножа

Приготовление:
Размять творог вилкой, перемешать с яйцами, сахаром и ванилином. Нарезать фрукты и добавить в смесь вместе с изюмом, выложить готовую массу в силиконовую форму. Духовку разогреть до 180°C, поставить туда блюдо на полчаса, после чего остудить и подать вместе с детским чаем или компотом.

Рецепт приготовления омлета из перепелиных яиц в мультиварке

Состав:
Перепелиное яйцо – 8 штук
Молоко – 100 мл
Сливочное масло – 1 ст. л.
Сыр – 100 г
Соль

Приготовление:
С помощью блендера взбить яйца с молоком и солью, разогреть чашу мультиварки, смазать ее маслом и вылить туда полученную смесь. Сыр натереть и посыпать блюдо сверху. В зависимости от модели агрегата омлет можно приготовить в режиме выпечки или тушения в течение 10 минут. Порцию для ребенка необходимо нормировать по возрасту.

Предупреждение: Мясо и бобовые не стоит сочетать в одном блюде с перепелиными яйцами как для ребенка, так и взрослым, поскольку белковые продукты разного происхождения лучше употреблять отдельно во избежание перегрузки поджелудочной железы.

Определение свежести перепелиных яиц

Для питания ребенка следует использовать только свежие и безопасные продукты. С этой точки зрения применение перепелиных яиц в рационе детей предпочтительно по сравнению с куриными, поскольку они содержат много лизоцима и имеют длительный срок хранения даже при комнатной температуре. Лучше всего употреблять их в течение недели после снесения.

Несвежие яйца перепелки высыхают быстрее, чем портятся, поэтому их можно отличить по весу: они легкие, словно пустые, а при погружении в воду остаются плавать на ее поверхности. Разбив скорлупу, оценивают состояние белка и желтка. У свежего яйца они хорошо держат форму, имеют высокую вязкость и не разливаются далеко друг от друга.

Срок годности сырых перепелиных яиц на холоде составляет 60 дней, а вареных с цельной скорлупой – 5-7. При комнатной температуре они могут храниться в течение месяца. Мыть скорлупу перед укладкой яиц в лотки не следует, поскольку защитная кутикула будет утрачена и продукт испортится быстрее.

Видео: Как проверить свежесть яиц

Противопоказания и меры предосторожности

Противопоказания к употреблению перепелиных яиц для детей включают аллергию, индивидуальную непереносимость, заболевания почек, печени и нарушения белкового обмена. Чрезвычайно опасно переедание, поэтому не стоит выкладывать на стол перед ребенком больше пищи, чем ему разрешено съесть по возрасту.

Предупреждение: Избыток яиц в рационе детей может обернуться рвотой, диареей, развитием гиперчувствительности и болями в животе. В результате регулярного переедания страдают суставы, почки и другие органы.


В последнее время многие отдают предпочтение перепелиным яйцам. Так что нам остается разобраться в особенностях этого продукта и узнать, сколько перепелиных яиц можно есть в день.

Наверное, каждый человек может дать несколько примеров качественных и полезных продуктов . Частое употребление их в пищу – это залог здорового организма и эффективной экономии на походах в аптеку.

Для разных возрастных групп есть свое количество яиц.

  • Для маленьких детей младше 3 лет можно употреблять не больше 2 штук. А если они будут принимать их первый раз, то стоит остановиться на одном яйце в сутки. Стоит дать им время привыкнуть.
  • С 4 до 10 лет уже можно кушать по 3 яйца.
  • С 11 до 18 лет – 4 штуки.
  • Взрослым людям можно максимум до 6 яиц в день.
  • Также они рекомендуются и пожилым людям . Правда, им лучше остановиться на 4 или 5 яйцах.

Более ценным веществом, чем сами яйца, является их оболочка. Чтобы пользоваться всеми ее богатствами, нужно ее промыть, убрать внутреннюю пленочку, просушить и потолочь. Лучше всего использовать блендер, чтобы не осталось комочков.

Идеально то, что мы получаем много пользы и ничем не рискуем. Ведь яйца не содержат в себе тех химикатов, которыми переполнены все таблетки и сиропы.

Хочется сказать, что перепелиные яйца – это не просто вкусный пищевой продукт, но и удивительная возможность оздоровиться и помочь своим детям быть здоровыми и счастливыми.

Наиболее ярким примеров является специальная диета для детей после аварии на Чернобыле:

  • Во-первых, не было никаких аллергических реакций.
  • Во-вторых, организмы детей пришли в норму, восстановился аппетит, укрепилось общее состояние, восстановилась работа сердца, исчезли головные боли и носовые кровотечения.

Особенно важно то, что у перепелов обычная температура – 42 градуса . А это значит, они устойчивы к разным инфекциям. В отличие от куриных яиц, мы можем употреблять их и сырыми.

Так сохраняется больше полезных веществ. Эти яйца отлично помогают при диатезе, восстанавливают подвижность ребенка, дают ему возможность легко концентрироваться на учебе.

Говорить о плюсах перепелиных яиц можно долго. Вот несколько ярких примеров :

  1. Косметика . Наверное, вас это удивит, но многие мировые бренды используют яйца в своей косметике. Они помогают восстанавливать здоровый цвет лица. Поэтому для омолаживающих масок они будут идеальным дополнением.
  2. В Болгарии нашли еще одно интересное применение перепелиных яиц. Ученые вычислили, что эффективность продукта во многом превосходит виагру . На основе этих данных был подготовлен коктейль, действие которого повергло в шок. Кстати, в Германии уже давно мужчины часто употребляют по несколько яиц в день в сыром виде.
  3. Сильный иммунитет . Это средство подойдет детям, которые часто болеют. Перепелиные яйца позволяют усилить иммунитет, устранить инфекционные заболевания. Это касается почти все деток, которые ходят в детский сад. Там им приходится сталкиваться с разными заболеваниями.
  4. Профилактика раковых опухолей . Так как опухоль возникает из-за снижения иммунитета, то перепелиные яйца позволяют заранее позаботиться об организме.

Как правильно употреблять перепелиные яйца?

Перепелиные яйца подойдут всем, так как есть разные возможности их приготовления: испечь, сварить, пожарить, замариновать или оставить сырыми. Из яиц можно приготовить вкусный омлет или яичницу, добавить в салат или другое блюдо.

Лучше всего есть яйца сырыми. Сделайте небольшой перекус за 20 минут до основной еды. Запить яйца можно водой, соком, компотом. Отнеситесь к этому, как к настоящему лечению. Не делайте перерывов между приемами. Стандартный курс длится 3 месяца.

Уже через 2-3 недели вы увидите положительные результаты. Если вы хотите получать максимум веществ, но при этом брезгуете яйцами в сыром виде, то можно их добавлять в суп, пюре или кашу.

Так вы их даже не почувствуете. Еще всегда можно приготовить глазунью. Но стоит очень быстро все делать. Если яйца находятся на сковороде уже больше 10 минут, то можно попрощаться с их чудесными свойствами.

P.S. Статья - Сколько перепелиных яиц можно есть в день, опубликована в рубрике — .

Куриные и перепелиные яйца стали неотъемлемой частью рациона большинства людей. Как правило, их готовят на завтрак (омлет, яичница), с яичным кляром делают битки, гренки, отварной продукт добавляют к салатам и запекают. Невзирая на то, что яйца приносят пользу организму, врачи не рекомендуют есть их в больших количествах. Они могут стать источником некоторых проблем со здоровьем. Чтобы понять, сколько продукта потреблять за день, чтобы это не было вредно для организма, специалисты изучили полезные свойства яиц и определили примерную суточную норму для детей и взрослых.

Полезные свойства яиц

Яйцо состоит из трех основных частей: желтка, окружающего его белка и скорлупы. Каждая из которых имеет особый химический состав, определяющий пользу готового блюда. Белок и желток могут готовиться вместе или отдельно – в зависимости от желаемого вкуса и элементов, в них содержащихся. Все птичьи яйца пригодны для потребления человеком, но самым распространенным является куриное. Второе место занимают яйца уток, гусей, популярны также перепелиные. В зависимости от животного-производителя не сильно, но отличается состав белка и желтка.

Эта пища приобрела большую популярность благодаря скорости приготовления, большого количества необходимых человеку витаминов и микроэлементов, сытности, поэтому блюда с ними идеально подходят для плотного завтрака. Чтобы подробнее узнать об этом питательном продукте для человеческого организма, почитайте о том, какими полезными свойствами обладают куриные и перепелиные яйца.

Куриных

На полках супермаркетах, как правило, встречается два вида яиц – белые и коричневые. Их цвет никак не влияет на вкусовые качества или элементный состав, и отличается в зависимости от породы курицы, которая их снесла. Размер пищи зависит от возраста птицы: чем та была старше, тем больше они будут в размере. В 100 граммах содержится около 160 калорий (в приготовленной пище на масле – около 175), около 13 грамм белков и одиннадцать грамм углеводов. Количество жиров редко достигает одного грамма. Остальную площадь яичной скорлупы занимает вода.

Кроме привычных белка с желтком, взрослым рекомендуется хотя бы раз за год обогащать питание хорошо промытой и отваренной яичной скорлупой, ведь она содержит необходимые организму микроэлементы: медь, кальций, фтор, марганец, цинк, железо, фосфор и другие. Какие еще составные вещества обеспечивают пользу куриных яиц для человеческого организма:

  • Витамин D. Укрепляет костную ткань, помогает кальцию лучше усваиваться.
  • Железо. Участвует при выработке гемоглобина.
  • Лецитин. Помогает печеночной работе (растворяет бляшки).
  • Витамин Е. Улучшает работоспособность.
  • Холин. Незаменимое вещество для профилактики рака груди, улучшающее память и помогающее работе печени.
  • Витамины группы В.
  • Аминокислоты.
  • Фолиевая кислота.
  • Ниацин. Помогает во время выработке половых гормонов, является источником питательных веществ для работы мозга.
  • Витамин К. Стабилизирует свертываемость крови.

Перепелиных

Перепелиное яйцо небольшого размера (примерно в 3-4 раза меньше, чем куриное) и считается диетическим продуктом. Скорлупа светлая, но с темными пятнами разного размера. Этот продукт незаменим для гармоничного развития ребенка, полезен во время , для восстановления нормальной работы организма. В 100 граммах перепелиных яиц содержится больше калорий, чем в куриных (сто семьдесят), но есть их нужно в меньших количествах. Содержание белков – 12 грамм, жиров – 13, углеводов – 0.5-0.6. Срок хранения – 4 недели.

Издавна перепелиные яйца рекомендуется добавлять к рациону беременных женщин, ведь блюда с ними значительно снижают риск патологического течения беременности, питают плод разными полезными веществами. Яйца перепелок повышают иммунитет, способствуют хорошему умственному развитию. Врачи советуют употреблять их детям с нарушением внимания и концентрации, а еще тем, кто отстает при развитии. У людей пожилого возраста яйца помогают выведению холестерина из крови. Полезные элементы для здоровья в составе перепелиного яйца:

  • Витамины группы А и В.
  • Железо, калий, фосфор, кальций, кобальт, медь.
  • Аминокислоты.
  • Витамин С.
  • Витамин D.
  • Ниацин.
  • Витамин К.
  • Холин.

В каком виде лучше употреблять яйца

Некоторые яйца могут стать источником инфекции (например, сальмонеллеза), если их не обрабатывать термически. Поэтому врачи не рекомендуют употребление их в сыром виде. Кроме возможного инфекционного вреда, есть еще один минус необработанных яиц – их белок усваивается только наполовину, остальная часть будет создавать продукты распада, засоряющие ЖКТ. Идеальны для диетического питания вареные яйца, которые не только восполняют организм полезными веществами, но и способствуют уменьшению чувства голода на протяжении дня и последующей потере веса.

Какое количество яиц в день можно съедать

Полезные вещества яиц делают их незаменимой пищей для ежедневного рациона человека, но употреблять их необходимо с осторожностью. Это связано с тем, что у этого продукта есть особенность понижать уровень «хорошего» холестерина в крови и повышать уровень «плохого». В итоге неограниченное потребление яичной пищи может спровоцировать болезни сердца и сосудов. Яйца значительно повышают риск возникновения ишемического заболевания, способствуют формированию бляшек в артериях. Поэтому врачи вывели суточную норму, которая не будет вредна человеку.

Взрослому

Взрослый человек, который ведет образ жизни со средней активностью, не должен съедать больше шести-семи штук за неделю (и не более одного-двух за день). Одна штука содержит около двухсот миллиграмм холестерина, тогда как максимально допустимое количество, не вредящее телу человека – не более 300 миллиграмм в сутки. Особенно не рекомендуется съедать больше 1 яйца тем, кто уже имеет повышенный холестериновый уровень или страдает сахарным диабетом. Что касается перепелиных, то взрослому организму их допускается съесть от 4 до 6 штук за день.

Ребенку

Учитывая некоторые тяжелые вещества, составляющие яичный продукт, детям их употреблять нужно не раньше того момента, когда им исполнится 1 год. До этого яйца нельзя есть даже в небольшом количестве. Потом постепенно нужно добавлять новый продукт к рациону: сначала 1 яйцо в неделю, со временем 2, 3 и так далее. Подавать подобную пищу ребенку нужно исключительно отварной. Так, яйца сохранят максимальное количество полезных веществ и не станут слишком тяжелыми для желудка. Перепелиных яиц до 10 лет нельзя есть более 3 штук за неделю.

Спортсмену бодибилдеру

Выполняя тяжелые физические нагрузки, спортсмены быстрее перерабатывают полученную пищу, поэтому им разрешено увеличить количество яиц, потребляемых в день и в неделю. За день бодибилдеру желательно съедать не более 4 штук в сыром виде, потом делать однодневные или двухдневные перерывы в потреблении продукта. Остальное время спортсменам нужно компенсировать белок специальными сывороточными протеинами и гейнерами.

Видео о норме потребления яиц в сутки

Любая дополнительная информация, дающая более полное понимание о влиянии яичного продукта на человеческий организм и веществах, содержащихся внутри, будет полезна человеку. Это позволит сбалансировать питание, сделать рацион разнообразным и питательным. Но важно помнить о суточной норме потребления яичной пищи для человека, какие особенности ее влияния на организм. Чтобы узнать, как употребление куриных яиц может воздействовать на состояние вашего здоровья, смотрите этот видео-ролик: