Нередко печень трески называют деликатесом. У нее легкий, приятный вкус, нежная консистенция. Печень трески при повышенном холестерине и других недугах очень полезна и рекомендована к употреблению диетологами.

Древние лекари применяли печень для лечения самых разных недугов: для повышения иммунитета, улучшения зрения, хотя в те времена о витаминах люди мало что знали.

Печень трески – это не только вкусный, но и полезный продукт

Входящие в состав продукта вещества и полезные элементы, делают его уникальным и незаменимым при лечении самых разных патологий. Главное его достоинство – в способности тормозить образование холестериновых бляшек при атеросклерозе.

Состав

Польза печени трески обусловлена высоким содержанием рыбьего жира, витаминов, микроэлементов, жирных кислот. В ее составе до 60% рыбьего жира, много полиненасыщенных жирных кислот. Также в ней присутствуют жирорастворимые витамины.

В состав печени входят следующие вещества:

1. Витамин А. Его роль в организме высока. Он способствует улучшению зрения, а также обладает мощным антиоксидантным эффектом, защищая организм от раковых опухолей.
2. Витамин Д. Это вещество является главным противорахитных элементом для детей, а взрослым витамин помогает поддерживать в норме суставы, нормализовать обменные процессы в костной ткани.
3. Омега-3 и полиненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества способствуют рассасыванию холестериновых бляшек в сосудах.

В ней есть и другие важные для организма элементы.

Всего одна порция тресковой печени содержит суточную норму всех микроэлементов, необходимых человеческому организму для нормального функционирования.

Свойства

Консервированная печень трески

Регулярное употребление продукта помогает избежать возникновения патологий суставов и болезней мозга, а также нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Входящие в состав вещества, помогают в лечении атеросклероза. Также полезные элементы помогают повысить эластичность сосудов, мембран клеток крови.

Было время, когда детей заставляли принимать ежедневно это вещество для профилактики авитаминоза. Теперь более доступно употреблять в пищу печень рыбы, чтобы избежать возникновения рахита.

На людей старше 40 лет оказывает следующее воздействие:

1. Снижает уровень холестерина в крови, т.к. является натуральным источником полезных жирных кислот.
2. Положительно влияет на работу сердца и сосудов. Регулярное употребление продукта помогает создать в организме здоровый фон и предотвращает возникновение большинства сердечно-сосудистых заболеваний. Печень трески рекомендована и тем, кто перенес инфаркт на фоне атеросклероза.
3. Оказывает общеукрепляющее действие. Печень называют продуктом красоты, что не лучайно. Она оказывает положительное воздействие на кожу, улучшает состояние зубов, сохраняет зрение, улучшает работу нервной системы, а также помогает восстановить силы после физических и умственных нагрузок.

Вред печени

При неумеренном употреблении, продукт может приносить вред. По нормативам, суточная доза для взрослых не должна превышать 40 грамм.

С особой осторожностью следует относиться к продукту беременным женщинам. Его избыток в меню может привести к нарушению развития ребенка. Также печень не рекомендуется есть:

• людям, страдающим аллергией любые виды морепродуктов, в том числе на рыбу;
• людям с пониженным артериальным давлением;
• тем, кто страдает гипервитаминозом Д;
• страдающим от переизбытка кальция;
• при нарушениях функционирования почек, желчевыводящих протоков.

Других противопоказаний к употреблению продукт не имеет, и его могут есть как дети, так и взрослые, сочетая печень с другими продуктами: в салатах, в виде бутербродов.

Таким образом, если у человека высокий уровень холестерина, то ему рекомендуется ввести в рацион печень трески. В ее составе присутствуют Омега-3 кислоты, которые помогают поддерживать в норме уровень холестерина. Поэтому она рекомендована больным атеросклерозом или диабетикам.

Бутерброды с печенью трески

Любое приготовленное блюдо с тресковой печенью, следует употреблять ограничено, иначе, стремление к здоровью может стать серьезной проблемой в виде гипервитаминозов.

Печень трески: польза и вред. Все мы давно знаем, что печень трески это очень вкусный и благодетельный продукт, а ранее он обоснованно считался еще и довольно редким.

Этот продукт ставили на стол только в праздники на самое почетное место, ведь он считался истинным деликатесом. Также печень трески обладает и некоторыми лечебными свойствами. Ее очень часто рекомендуют с диетической точки зрения с целью оздоровления.

Она также позволяет избавиться от авитаминоза в суровую погоду. В то же время печень трески отлично помогает людям с плохим зрением , ревматизмом и артрозом , что уже давно доказано современной медициной.

На 100 г печени трески которой мы съедаем, приходится: белков 4,2 грамм; углеводов 1,2; грамм; жиров 65,7 грамм; воды 26,4 грамм; насыщенных жирных кислот 10,6 грамм; холестерина 250 миллиграмм; моносахаридов и дисахаридов 1,2 грамм.

В конечном итоге калорийность продукта составляет около 613 кКал . Поэтому женщинам, желающим похудеть, печень трески употреблять в рацион не советуется.

Печень трески весьма богата на витамины и минералы, которые никак не лишние для человеческого организма. В их состав входят такие составляющие как:
1. Витамин А. Он полезен для зрения, способен уберечь организм от простудных и инфекционных заболеваний. Этот витамин имеет огромное значение для всего организма;

2. Витамин РР . Этот элемент весьма важен для эстрогена и тестостерона. Положительное влияние оказывает на поджелудку и щитовидную железу. Также сказывается на обмене веществ;

3. Витамин В1 (тиамин) – он поддерживает в норме сердце, мышцы и нервную систему. Под воздействием этого витамина улучшается память и умственная деятельность человека;

4. Витамин В2 (рибофлавин), который является антиоксидантом. Он облегчает пищеварение и вместе с тем усвоение белка и жира в организме. Этот компонент поддерживает хорошее состояние кожы и слизистой оболочки;

5. Витамин В6 (пиридоксин). Это биоэнергетик, который действует на количество холестерина в крови, делая его концентрацию меньшей. При этом стимулирует физическую работоспособность, благодаря чему вы будете чувствовать себе куда менее усталым;

6. Витамин В9 (фолиевая) – очень полезен беременным и кормящим мамам. Ведь он играет немаловажную роль в выработке нуклеиновых кислот, именно он предохраняет ребенка от умственных отклонений в развитии;

7. (ТЭ) является антиоксидантом, а еще этот витамин является самым значимым в борьбе против старения;

8. Витамин С полезен для успешного развития соединительной ткани, сосудов и иммунной системы. Он усиливает все защитные реакции и способствует быстрому выздоровлению при простуде;

9. Витамин D , который обладает сильным воздействием на укрепление костей и зубов, особенную пользу приносит детям. Этот витамин помогает бороться с такой болезнью, как псориаз.

10. Различные микроэлементы являются полезными минералами, которые способны поддерживать иммунитет нашего организма и сохранить здоровье. Печень трески способна предложить нам такие полезные вещества, как кальций, хлор, железо, хром, натрий, калий, никель, фосфор, сера, фтор и цинк.

11. В печени трески идет выработка такого важного вещества, как гепарин . В медицине его используют для повышения свертываемости крови, улучшения кровообращения.

12. предотвращает тромбоз сосудов , понижает уровень влияния холестерина на сосуды и помогает сердцу ритмично сокращаться, что очень полезно для тех, кто болеет аритмией .

13. Также тресковая печень полезна людям с больными суставами. Людям, страдающим от расстройств опорно-двигательной системы , нужно увеличить потребление этого продукта. Печень трески буквально разрушает фермент, который разъедает суставы в организме.

14. Также её рекомендуют для употребления беременным и кормящим мамам, ведь печень трески хранит в себе легкоусвояемое железо, которое может избавить беременных от проблем с анемией. А другие её полезные элементы будут благотворно влиять на правильное развитие ребенка, его интеллекта и нервной системы.

Печень трески, как и другой любой продукт, имеет противопоказания. Аллергикам ее не следует употреблять. Непереносимость человеком рыбьего жира , печени , а также аллергия на морепродукты в общем также становятся существенной преградой на пути к данному деликатесу.

Также её стоит остерегаться людям, имеющим какие либо проблемы с почечными камнями или песком в желчном пузыр е.

Также не желательно кушать печень трески страдающим от низкого артериального давления .

Печень трески имеет очень большую калорийность, так что злоупотребление ею может навредить.

Конечно же, лучше всего выбирать тот продукт, который был изготовлен не на заводе. Лучшие сорта консервов производятся прямо возле моря, на них обычно так и написано «Изготовлено в море» .

Но если вы уже берете товар с завода, то в обязательном порядке обратите свое внимание, есть ли на банке надпись «Изготовлена из свежего сырья», то есть не из мороженной ли рыбы извлечен продукт.

Ведь та печень трески, которая была уже заморожена, несет в себе куда меньше пользы, чем свежая и такая консервация будет нести вкус горечи. А ее цвет и цвет масла будет намного темнее и стоить она будет в множество раз дешевле.

Хочется дополнительно упомянуть о том, что наполненность в консервной банке не должна быть менее, чем восемьдесят пять процентов. Это можно легко выяснить, встряхнув банку, если там булькает – это означает, что кусочков будет меньше, чем самого масла.

Консервированная печень трески уже готова к использованию в еду . Ее можно добавлять в различные салаты или размазывать на ломтиках хлеба, как паштет.

Хранить печень трески лучше всего в холодильнике, положив предварительно ее в герметичную посуду, но желательно не оставлять её более чем на пару часов. Закрытую жестянку можно хранить в прохладном месте до момента окончания срока годности.

Приятного вам аппетита!

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень трески. Консервы" .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	613 кКал	1684 кКал	36.4%	5.9%	275 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	0.9%	1810 г
Жиры	65.7 г	60 г	109.5%	17.9%	91 г
Углеводы	1.2 г	211 г	0.6%	0.1%	17583 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Вода	26.4 г	2400 г	1.1%	0.2%	9091 г
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4400 мкг	900 мкг	488.9%	79.8%	20 г
Ретинол	4.4 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	0.5%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.41 мг	1.8 мг	22.8%	3.7%	439 г
Витамин В6, пиридоксин	0.23 мг	2 мг	11.5%	1.9%	870 г
Витамин В9, фолаты	110 мкг	400 мкг	27.5%	4.5%	364 г
Витамин C, аскорбиновая	3.4 мг	90 мг	3.8%	0.6%	2647 г
Витамин D, кальциферол	100 мкг	10 мкг	1000%	163.1%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	8.8 мг	15 мг	58.7%	9.6%	170 г
Витамин РР, НЭ	2.7 мг	20 мг	13.5%	2.2%	741 г
Ниацин	1.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	110 мг	2500 мг	4.4%	0.7%	2273 г
Кальций, Ca	35 мг	1000 мг	3.5%	0.6%	2857 г
Магний, Mg	50 мг	400 мг	12.5%	2%	800 г
Натрий, Na	720 мг	1300 мг	55.4%	9%	181 г
Сера, S	42 мг	1000 мг	4.2%	0.7%	2381 г
Фосфор, Ph	230 мг	800 мг	28.8%	4.7%	348 г
Хлор, Cl	1015 мг	2300 мг	44.1%	7.2%	227 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.9 мг	18 мг	10.6%	1.7%	947 г
Кобальт, Co	65 мкг	10 мкг	650%	106%	15 г
Марганец, Mn	0.21 мг	2 мг	10.5%	1.7%	952 г
Медь, Cu	12500 мкг	1000 мкг	1250%	203.9%	8 г
Молибден, Mo	14 мкг	70 мкг	20%	3.3%	500 г
Никель, Ni	14 мкг	~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	250 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	10.6 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	33.62 г	от 18.8 до 48.8 г	100%	16.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты	18.33 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	16.3%

Энергетическая ценность Печень трески. Консервы составляет 613 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ. КОНСЕРВЫ

Печень трески. Консервы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 488,9 %, витамином B2 - 22,8 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B9 - 27,5 %, витамином D - 1000 %, витамином E - 58,7 %, витамином PP - 13,5 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 44,1 %, кобальтом - 650 %, медью - 1250 %, молибденом - 20 %

Чем полезен Печень трески. Консервы

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении - совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Вкуснейшая и легкоусвояемая печень трески пользу имеет огромную. Если к обыкновенной печени отношение у кулинаров несколько снисходительное, все-таки субпродукт как-никак, то о печени трески свойства которой не перестают ученых удивлять и сегодня, они говорят с неизменным уважением как об уникальном деликатесном продукте. Так же к нему относились и в древние времена. До нас дошли письменные указания Авиценны употреблять ее тем, у кого проблемы со зрением. Особенно сырую печень трески ценили в странах Атлантического побережья, собственно, скандинавы поедали ее без всякой кулинарной обработки. Они считали, что в таком виде она имеет целебную силу и помогает сохранить остроту зрения.

Полезные свойства печени трески

Так уж получилось, что все те микроэлементы, витамины и жиры, которые диетологи считают обязательными и необходимыми в правильном рационе современного человека, содержит свежая печень трески. Не секрет, что часто мы едим такие блюда, которые кроме сомнительного насыщения желудка ничего не дают. Вот и получается, что при наличии лишнего веса, мы имеем значительный пищевой дефицит в организме, ведь, кроме вредного жира, ничего питательного в такой еде нет. Так вот, чем полезна печень трески так это тем, что она на сто процентов состоит из веществ, которые необходимы нам для поддержания в здоровом состоянии всех органов и систем человека.

Огромное количество витаминов А, Е, В2, D, С и фолиевой кислоты, которые содержатся в 100г продукта, перекрывают значительную часть дневной нормы потребления этих веществ, а жир печени трески - это супер полезные полиненасыщенные жирные кислоты. Последние диетологи очень настойчиво рекомендуют включать в свой рацион в виде жирных сортов рыбы. Но такая рыба достаточно дорогая и на нашем повседневном столе не частая гостья. А между тем масло печени трески содержит волшебную Омегу-3 в достаточном количестве. Вообще печень трески состав имеет поистине чудесный. В этом отношении скандинавы были совершенно правы.

Поэтому особенно рекомендуют печень этой рыбы при беременности. Ученые утверждают, что разумное потребление этого деликатеса, начиная со второго триместра, просто необходимо. Кроме того, что наличие легкоусвояемого железа, снимет столь частую для беременных проблему анемии, остальные минералы, имеющиеся в составе (йод, калий, магний, кальций, фосфор, натрий) будут способствовать правильному развитию ребенка, его нервной системы и интеллекта. В то же время, поскольку печень трески калорийность имеет достаточно высокую, желательно ею не злоупотреблять.

Поэтому, на вопрос: можно ли кормящим печень трески?, ответ будет следующим, - можно, только осторожно. В небольших количествах печень трески беременным и кормящим очень полезна, но переедать ее не стоит. В составе продукта имеется ретинол, который в больших количествах сказывается негативно на развитии плода. Кроме того, из-за слишком высокой калорийности может пострадать печень, а нам этого не нужно.

Такой же подход нужно соблюдать и к детскому питанию. Хотя детям печень трески очень нужна для зрения, мозга, роста костей, количество ее нужно правильно дозировать. Раза в неделю, в форме бутербродов или в составе овощного салата будет абсолютно достаточно.

Имеет ли печень трески противопоказания?

Да, имеет и их несколько:

• Индивидуальная непереносимость, аллергия.
• Низкое артериальное давление.
• Некоторые заболевания печени и желчного пузыря.

Таким образом, печень трески вред принести может только в случае индивидуальной непереносимости этого продукта или при наличии некоторых специфических заболеваний. В остальных случаях она исключительно полезна.

Как печень трески влияет на женскую красоту

Не только на женскую красоту, но и в целом на здоровье человека любого пола и возраста этот продукт влияет очень положительно.

1. Витамин A делает красивыми и здоровыми волосы, ногти и кожу.
2. Полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержит жир печени трески, вычищают из сосудов холестерин будто йоршиком, снимая твердые бляшки и делая стенки сосудов крепкими и эластичными. Она снижает артериальное давление, способствует профилактике инсультов, астмы и рака.
3. Витамин D и кальций укрепляют кости и суставы.
4. Исключительно редкое в природе вещество гепарин препятствует образованию тромбов и улучшает состав крови.
5. Насыщающие печень трески витамины E и группа B препятствуют отложению жиров, способствуют молодости тканей.
6. Медь имеет противовоспалительный эффект и вместе с витамином C способствует укреплению иммунитета.
7. Ниацин (витамин PP) содержит в чистоте сосуды и препятствует сердечно-сосудистым заболеваниям.

Печень трески – это вкусный рыбный продукт, который нередко используется для приготовления оригинальных закусок и салатов. Купить его можно как в свежем виде, так и в замороженном, консервированном или копченом. В любом случае продукт будет отличным дополнением к вашим блюдам, если вы сможете правильно его применить.

В промышленности выделяют несколько разновидностей печени трески: скандинавскую, исландскую и норвежскую. Отличаются они между собой только размером, а также местом отлова рыбы, из которой достали продукт.

На сегодняшний день печень трески используется многими поварами почти во всех ресторанах, но, кроме этого, продукт также используют и народные лекари. В этом ингредиенте содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов, которые помогают организму противостоять вирусам и заболеваниям.

Довольно интересен тот факт, что в печени трески много жира, хотя мясо этой рыбы можно считать постным. В жире из печени трески содержится большое количество кислот Омега-3, которые улучшают работу сердца и предотвращают возникновение инфаркта. Кроме этого, существует множество других положительных качеств, из-за которых продукт можно назвать полезным. Но он способен также нанести вред, если пренебрегать противопоказаниями. Давайте разберемся в этом вопросе более подробно?

Полезные свойства и вред

Полезные свойства печени трески делают ее необходимым продуктом для ежедневного употребления, чтобы восполнить запас требуемых витаминов. Но ингредиент может нанести и вред, если употреблять его неправильно . Чтобы этого не произошло, мы рекомендуем внимательно прочесть противопоказания. Не рекомендуется употреблять печень трески людям с такими проблемами, как:

• повышенная функция щитовидной железы;
• камни в почках;
• камни в желчном пузыре;
• индивидуальная непереносимость морепродуктов или жиров;
• переизбыток в организме витаминов A и D.

Также к недостаткам продукта можно отнести его высокую калорийность. Печень трески может нанести вред людям, которые следят за своей фигурой и сидят на диете, так как в сотне граммов продукта содержится 620 килокалорий.

Что касается полезных свойств, то их в печени трески гораздо больше, что не может не радовать. Главное ее преимущество в том, что она позволяет значительно понизить уровень холестерина в крови, а также предупредить образование бляшек на стенках сосудов. Чистые сосуды обеспечивают более комфортную работу сердца, благодаря чему снижается риск возникновения аритмии, а также атеросклероза.

Регулярное употребление печени трески позволяет избежать возникновения болезни Альцгеймера, а также укрепить иммунную систему. Кроме всего этого, множество витаминов и микроэлементов сохраняет крепость ногтей и зубной эмали, предупреждает выпадение волос и улучшает зрительную функцию.

Очень полезно кушать печень трески при сахарном диабете, беременности и грудном вскармливании, так как в эти моменты организм особенно сильно ослаблен и требует больше поддержки в виде витаминов и полезных компонентов.

Однако не стоит употреблять в пищу одну лишь печень трески. Даже несмотря на внушительный список полезных свойств, при злоупотреблении они могут обратиться в негативные и нанести вред вашему организму.

Как выбрать и хранить?

Очень важно правильно выбрать и хранить печень трески, если хотите, чтобы она принесла как можно больше пользы. Представляем вам несколько несложных рекомендаций по выбору продукта, которые помогут вам купить действительно качественный ингредиент.

Что приготовить из печени трески в домашних условиях?

В домашних условиях из печени трески можно приготовить множество различных вкусных блюд. Как вариант, многие хозяюшки делают восхитительные закуски при помощи этого продукта. К ним можно отнести тарталетки, фаршированные яйца, бутерброды, рулеты из лаваша, профитроли, шарики и котлеты. Также печень трески является подходящим ингредиентом для приготовления очень вкусных салатов. Вместе с ней в состав блюда могут входить такие продукты:

• картофель;
• огурцы (свежие и соленые);
• лук (зеленый и репчатый);
• зеленый горошек;
• консервированная кукуруза;
• помидоры;
• морковь;
• икра;
• авокадо;
• крабовые палочки;
• фасоль и т.д.

Такие салаты обычно заправляются майонезом, но, если вы не приветствуете эту добавку, можете использовать ваши любимые соусы, растительное масло, лимонный сок и зелень. Самыми популярными блюдами с использованием печени морской трески являются салаты «Мимоза» и «Подсолнух». При желании можно найти больше рецептов приготовления подобных салатов.

Из печени трески можно приготовить восхитительный рыбный пирог, который станет отличным блюдом для полдника. Также ее можно тушить в сметане или чесночном соусе, а еще самостоятельно мариновать непосредственно перед подачей к столу. В любом случае, приготовив блюда с печенью трески, вы убедитесь в том, что данный ингредиент подходит для приготовления настоящих деликатесов!