Позвоночник

Помогает ли диета от артрита? Молоко и кисломолочные продукты. Можно ли есть помидоры

Артроз и артрит являются заболеваниями суставов с различной этиологией возникновения и течением, однако оба этих недуга приводят к деформативным нарушениям опорно-двигательного аппарата. Лечение, которое рекомендуется при данных болезнях включает в себя сбалансированное и диетическое питание.

Ошибочно мнение, что диета при артрозе и артрите – это воздержание от жирного, острого и жареного. Более того, питание при каждом из заболеваний имеет свои отличительные особенности, которые зависят в большей степени от причины образования недуга.

Диета при артрите и артрозе назначается лечащим доктором, который учтет все характерные потребности организма и историю течения болезни суставов. Самостоятельно исключать или включать в рацион питания какие-либо продукты нельзя, так как, например, питание которое рекомендовано при подагрическом артрите совершенно не подходит при болезнях суставов с артрозными симптомами.

Осторожно вводят в рацион продукты, с емким содержанием кальция, так он может спровоцировать рост костных наростов (остеофитов), хотя при нехватке данного элемента в организме может развиваться остеопороз. Поэтому так важно при лечении болезней суставов получить консультацию врача-диетолога, чтобы не ухудшить состояние хрящевых тканей.

Травматический артроз и дистрофический артрит

Возникновение артрита или артроза в виду травматизма, физического перенапряжения или злоупотребления вредной едой приводит к дистрофическим процессам в суставной полости. В данном случае потребуется сбалансированное питание, которое будет содержать все полноценные и необходимые для здоровой жизнедеятельности суставов элементы – минералы, витамины, жиры, углеводы и белки.

Под запретом: из меню исключаются тугоплавкие жиры и легко воспринимаемые организмом углеводы, являющиеся причиной набора веса, который негативно влияет на суставы (большая нагрузка).

Рекомендовано: рацион питания при указанных причинах развития болезни должен строится на продуктах с увеличенным содержанием коллагена. Для этого в меню включают блюда с применением пищевого или природного желатина (желе, холодец, бульон).

Коллаген обеспечивает эластичность и стойкость костных и хрящевых соединений, предупреждая их повреждения, восстанавливает травмированные и истонченные связки. Полезны также молочные продукты — их составляющие (белок и кальций) хорошо усваиваются организмом и помогают укрепить костные ткани суставов.

Кроме этого, в рационе должны присутствовать разнообразные крупы, особенно гречневая, а также бобовые (чечевица, фасоль). Рыбу и мясо выбирают нежирных сортов.

Подагрический артрит

Для артрита с подагрическими проявлениями характеры острые приступы боли в условиях воспалительного процесса. Поэтому строгая диета и обильное питье на ряду с медикаментозной терапией помогают снизить данную симптоматику и облегчить страдания больного.

Под запретом: не рекомендуется потреблять в пищу мясные, грибные, рыбные блюда, а также соления, копчености и алкоголь. Исключить их питания пряности и бобовые, мучное и сладкое. Отдать предпочтения блюдам на пару или в отварном виде, ограничить жареное.

Рекомендовано: диетическое питание при подагрическом артрите должно состоять и постных видов мяса, овощей, куриных яиц, кисломолочной продукции. Нечасто, но можно разнообразить меню отварной, нежирной морской рыбой.

Аутоиммунные заболевания

В случае аутоиммунных нарушений в организме, человек может столкнутся с такими заболеваниями, как ревматоидный артрит или артроз. Диета является вспомогательным элементом, который способен продлить период ремиссии недуга и улучшить защитные функции иммунной системы.

Под запретом: диета при ревматоидном артрозе или артрите исключает продукты с добавлением сахара и соли. Пища должна быть постной, без содержания животных жиров. Пряности, приправы, консервы, копчености, сдобу и другие сладости также исключают из ежедневного меню.

Рекомендовано: меню при таких заболеваниях должно быть построено на овощных блюдах – бульонах, супах, отварных и запеченных продуктах. Содержание углеводов и белков также должно быть умеренным, с вмещением минеральных и витаминных элементов. Пищу потребляют малыми порциями, но часто (до 6 раз в день).

Воспалительные процессы

Если причиной заболевания суставов стал воспалительный процесс, например, как при ревматическом артрите, то рацион питания, как вспомогательный комплексный элемент лечения, направлен на поддержку обменных процессов организма в норме и на уменьшение воспаления в хрящевых тканях суставной полости.

Под запретом: ограничивают потребление углеводов, которые легко усваиваются (сладости – мед, сахар и пр.). Также желательно убрать из меню соль, жиры и сократить количество жидкости, выпиваемой за день, до одного литра. Недостающее питье получают с отварами и морсами из шиповника, лимонов, черной смородины, отрубей.

Рекомендовано: еду принимают дробно, маленькими порциями, но это не должны быть «перекусы на ходу». Питание строиться на кисломолочной продукции – нежирный творог, сыры, йогурт. Рацион пополняют достаточным количеством овощей и фруктов, разрешены сливочное масло (немного) и яйца.

Диетическое питание при артрозе и артрите имеет общие правила, которых стоит придерживаться для замедления прогрессирования болезни суставов. Первостепенное правило касается потребления жирных кислот (Омега-3). Меню, построенное на продуктах, которые вмещаю данный элемент, значительно облегчают симптоматику недугов и оказывают лечебное воздействие. Высокое содержание Омега-3 можно найти в морской рыбе (жирных ее сортах) и льняном масле.

При любых видах суставных заболеваний необходимо также категорически воздержаться от приема алкоголя и табакокурения. Под строгим запретом находятся, крепко заваренные чай и кофе.

Хотя диетическое питание в обоих случаях и предполагает большое количество овощей, но стоит самоограничить себя от использования таких продуктов, как томаты, болгарский перец, баклажаны. Любителям пряностей и приправ, также необходимо отказаться от этих изысков. Питание при болезнях суставов должно быть низкокалорийным и полезным для организма.

Диета при ревматоидном артрите суставов играет большую роль в лечении. Постоянное соблюдение правильного питания и выбранной диеты многократно повышает вероятность выздоровления. При первых симптомах псориатического или ревматоидного артрита необходимо обратиться к врачу для коррекции рациона.

Запрещенные продукты

Питание при ревматоидном артрите предусматривает отказ от продуктов, которые вызывают обострение заболевания, поэтому их желательно полностью или хотя бы частично исключить из рациона. Не рекомендуются следующие продукты:

чай и кофе;
алкоголь;
соль;
сладкое;
красное мясо;
фаст-фуд;
копчености и сало.

Не каждый может полностью отказаться, например, от мяса, но нужно постараться уменьшить употребление вредных продуктов. Кроме того, при ревматоидном или псориатическом артрите не рекомендуется есть жареную пищу, отдавая предпочтение вареной или приготовленной на пару.

Отказываясь от одних продуктов в своем рационе при псориатическом или ревматоидном артрите, нужно заменить их другими, которые оказывают положительное влияние на организм человека с артритом. Если употреблять их регулярно, можно быстро заметить улучшение ситуации с суставами: они станут крепче, будут меньше болеть, отечность и другие симптомы будут не так ярко проявляться.

Полезнее всего красная рыба, обитающая в морях. Омега-3 кислоты, которые в ней содержатся, важны для предотвращения разрушений хрящей и суставов. Рыбу можно употреблять в следующих видах:

жареном;
отварном;
приготовленном на пару.

Полезными веществами богаты и такие продукты, как креветки, осьминоги, мидии. Рекомендуется разнообразить ими рацион, но делать это нужно постепенно. Чтобы пациент стал чувствовать себя лучше, ему необходимо есть морепродукты 3-4 раза в неделю.

Диета при артрите коленного сустава предусматривает присутствие в рационе жирной рыбы, например, хорошо подходят следующие виды:

тунец;
лосось;
форель;
треска;
скумбрия.

Исследования, проведенные в Швеции, показали, что те, кто употреблял жирную рыбу хотя бы раз в неделю, страдали от артрита почти на треть реже.

Свежие фрукты и овощи

Яблоки – незаменимый фрукт в выработке кверцетина, который участвует в синтезе коллагена. Коллаген – это главная составляющая хрящевой ткани сустава, недостаток этого вещества усугубляет течение артрита. Нужно употреблять хотя бы по одному яблоку в день, не очищая от кожуры. Также необходимо есть следующие фрукты и овощи, содержащие витамин С:

апельсины;
грейпфрут;
гранат;
морковь;
лимон;
папайя.

Такие продукты противостоят воспалению суставов, поэтому они должны каждый день присутствовать в питании пациента, поскольку являются незаменимыми для составления диеты при артрите и артрозе.

Молоко и кисломолочные продукты

Белок и кальций укрепляют костную систему организма, поэтому при псориатическом или ревматоидном артрите рекомендуется употреблять следующие продукты:

молоко;
кефир;
творог;
ряженка.

Если употреблять их регулярно, придет в норму не только состояние суставов, но и работа многих других систем организма.

Орехи

Орехи принесут пользу, если каждый день съедать 1 столовую ложку во время лечения заболевания или в качестве профилактики. Например, можно употреблять:

миндаль;
несоленый арахис;
грецкие;
фисташки;
кедровые;
кешью.

Белое мясо

В составе белого мяса присутствует огромное содержание белка, который обязательно должен находиться в рационе во время диеты при псориатическом или ревматоидном артрите. Лучше всего остановить свой выбор на курице, утке или кролике.

Растительное масло

Оливковое и льняное масла полезны тем, что в них не содержатся жирные кислоты. Оливковое масло можно использовать в качестве добавки к любой пище, заменяя подсолнечное. Льняное масло лучше всего принимать в естественном виде натощак.

Крупы

Гречневая и овсяная каши незаменимы в питании при артрите и артрозе, они содержат все полезные поливитамины и минералы.

Крупы разрешается употреблять в пищу каждый день, но без добавления соли. Употребление такой каши способствует нормализации метаболизма.

При артрите хорошо подходит рисовая диета. Она эффективна, если не лениться использовать ее. Большая часть отложений в организме покидает суставы. Необходимо обязательно составить рацион по дням. Полезно включать в питание нешлифованный рис. Достаточно 2-3 столовых ложки на каждый день в течение 4-5 недель. При этом нужно соблюдать некоторые рекомендации:

Рис употреблять утром натощак.
Перед приемом нужно выпить 2-3 стакана чистой воды.
В кашу не добавлять специи, соль или сахар.
Пищу разрешается принимать через 4 часа после рисового завтрака.

Эту диету также можно использовать при псориатическом артрите.

Примерное составление диеты при ревматоидном артрите

При назначении диетического меню, нужно учитывать все рекомендации врача и здоровье пациента. Диета при ревматоидном полиартрите практически не отличается. Основу лечебного питания составляют следующие принципы:

Завтрак – яблоко либо спелый банан, стакан зеленого чая или гранатового сока, разведенного кипяченой водой.
Второй завтрак – фруктовый йогурт или овощной бульон.
Обед – салат из свежего огурца с сельдереем, заправленный любым разрешенным маслом, суп на овощном бульоне с белым мясом, тушеные бобы с рыбой, чай с шиповником.
Полдник – творожная запеканка или пудинг со сметаной, кефир или ряженка.
Ужин – разрешенная крупа, сваренная или тушеная с овощами, салат из сырой свеклы, огурца или моркови.
Десерт – свежие ягоды или фрукты, но только не при псориатическом артрите.

Чтобы разнообразить рацион можно заменять продукты на аналогичные по полезным составляющим.

Голодание при артрите

При таком заболевании можно применять голодание, это не запрещено специалистами. Таким методом пользуются пациенты с острой стадией патологии, у которых нет проблем с ЖКТ. Голодание может длиться 2-3 дня, но не больше 5 суток, оно используется и при псориатическом артрите. Во время голодания организм очищается, ему становится легче бороться с недугом, пациент чувствует улучшение своего состояния, исчезают неблагоприятные симптомы. После голодания нужно перейти на диету, составленную диетологом.

Питание при артрите пальцев рук

Основной причиной развития артрита в этом случае является истощение хрящевой ткани, поэтому диета при артрите пальцев рук предусматривает добавление в меню следующих продуктов:

рыба;
чеснок;
свежие овощи и фрукты;
натуральный мед.

Можно применять голодание.

Питание при подагрическом артрите

При подагрическом артрите увеличивается процент мочевой кислоты в крови, что часто приводит к воспалению. Диета при подагрическом артрите предусматривает употребление следующих продуктов:

ржаной хлеб;
зеленые яблоки;
крыжовник;
брусничный или клюквенный морс;
зеленый чай;
несоленые орехи;
минеральные воды;
отвар шиповника;
креветки и кальмары;
мясо курицы, индейки.

Диета при подагрическом артрите предусматривает пятиразовое питание, мясо и рыбу можно употреблять только в отварном виде, допустимо применять голодание.

Питание при подагре и артрите

Диета при подагре и артрите основана на употреблении безбелковой пищи, иногда можно применять голодание. Приблизительный рацион, рекомендованный специалистами:

Завтрак – хлеб с отрубями, овсянка с йогуртом, обезжиренное молоко.
Обед – салат со свежими овощами, щи на постном масле, отварной рис, сок.
Полдник – йогурт обезжиренный.
Ужин – запеченная белая рыба, тушеные овощи, чай с шиповником.

Не стоит часто есть одинаковые продукты, лучше разнообразить рацион без ущерба для суставов. Также при наличии подагры не следует злоупотреблять голоданием.

Питание при артрите коленного сустава

Диета при артрите коленного сустава обязательно должен быть низкокалорийным. Примерное меню на один день:

Завтрак – ржаной хлеб, водно-молочная каша с крупой, морс с шиповником.
Обед – легкий суп с диетической говядиной, рыба жирных сортов тушеная на пару, яблочный напиток.
Полдник – ряженка.
Ужин – низкокалорийный салат с орехами либо морепродуктами, не соленый отварной рис, зеленый чай.

Поскольку самостоятельно подобрать сбалансированное питание при наличии этих заболеваний бывает сложно, рекомендуется обратиться к диетологу. Правильное питание при артритах и артрозах эффективно, если полностью соблюдать назначения врачей.

Сенсационное открытие врачей

После различных исследований врачи нашли сенсационный способ успешного воздействия на суставы.

Появилось новое средство полностью вылечивающее суставы!
Без болезненных процедур!
Без использования антибиотиков!
Результат уже в ПЕРВУЮ НЕДЕЛЮ!

Врачами рекомендована специальная диета при артрите и артрозе суставов, для предотвращения разрушения костной и хрящевой ткани. Правильно подобранное питание способно купировать воспаление и ускорить регенерацию опорно-двигательного аппарата. Оптимальным решением будет посещение диетолога, который подберет индивидуальный рацион, учитывающий изначальные физические параметры и стадию развития болезни.

Диетическое питание при воспалении суставов

Артроз тазобедренного и коленного сустава чаще всего возникает из-за лишнего веса, который дает дополнительную нагрузку. Диета строится на том, чтобы количество получаемых калорий было меньше расходуемых.

Сбалансированное питание выступает залогом выздоровления при воспалительных процессах в суставах. Больному следует учитывать, что переедание и голодание одинаково негативно сказываются на опорно-двигательном аппарате. Несмотря на то что врачи рекомендуют снизить общую массу тела, костная ткань должна получать микро- и макроэлементы в полном объеме. Недостаток полезных веществ приводит к усилению болевого синдрома и обострению артроза.

Поможет уменьшить объем тела и нагрузку на и так не здоровые суставы.

Если у больного нет возможности обратиться за консультацией к диетологу, то ему необходимо следовать таким врачебным рекомендациям:

Показано дробное питание при артрите 5-6 раз в сутки. При этом порции должны быть небольшими, чтобы легко усваиваться организмом и не вызвать набора веса.
Рекомендуется завести блокнот, в который записывается точное количество килокалорий в сутки.
Пищу следует полностью пережевывать. Согласно исследованиям, так быстрее наступает насыщение.
За три часа до сна нельзя ничего есть.
После приема пищи рекомендуется пройтись и ни в коем случае не лежать.
Есть следует только при возникновении чувства голода, а не по точному расписанию.
Раз в 7-10 дней показаны разгрузочные дни на овощах и фруктах.
Еду необходимо тушить, варить или готовить на пару. Жареная пища исключается из рациона, так как способствует набору веса.
Для восстановления хрящевой ткани следует есть холодец и бульоны на костях.
Максимальное количество - 2500 ккал в сутки.

Полезные продукты при артрозе

При диагностировании деформации суставов больным следует обратить внимание на такие компоненты рациона:

Группа	Полезная еда
Мясо	Курица
	Индейка
	Утка
Рыба	Тунец
	Форель
	Лосось
	Скумбрия
Овощи	Тыква
	Зелень
	Кабачки
	Брокколи
Морепродукты	Мидии
	Рапаны
	Гребешки
Каши	Овсяная
	Гречневая
	Ячневая
Фрукты	Яблоки
	Вишня
	Гранат
Орехи	Миндаль
	Кедровые
	Грецкие
Кисломолочная продукция	Кефир
	Творог
	Нежирное молоко
Специи	Куркума
Специи	Имбирь

Преобразуют и восстанавливают хрящевую, костную ткани.

При артрозе и артрите суставов может понадобиться прием таких дополнительных компонентов после консультации с лечащим врачом, как:

Витамин D. Способствует усваиванию фосфора и кальция, необходимых для регенерации тканей.
Омега-3. Купирует воспалительный процесс в очаге патологии.
Витамины А и Е, которые предотвращают дальнейшее разрушение костной ткани.

Точные дозировки подбирает диетолог или лечащий врач. Самостоятельное назначение витаминов может привести к передозировке и ухудшению состояния.

Запрещенные продукты

Чтобы не усугубить заболевание суставов, больным необходимо исключить из рациона такие продукты:

выпечку с кремом и большим количеством сахара;
мороженое;
фастфуд;
хлеб высших сортов;
жирную, соленую, острую и копченую пищу;
мясные полуфабрикаты;
покупные соусы и уксус;
жирное мясо;
икру рыбы.

Диетологи утверждают, что употребление копченых колбас, консервов, покупных газировок и кофеина мешает усвоению кальция, необходимого организму для регенерации костной и хрящевой ткани. Поэтому больным следует в первую очередь исключить эти продукты. А также следует заменить поваренную соль на добавки натуральных трав. Максимальная дозировка соли - 5 мг в сутки.

Активизируют защитные силы и скрытые резервы организма.

При выборе напитков лучше остановиться на морковных, свекольных морсах и гранатовом соке, которые способствуют выведению солей и токсичных веществ. А также хорошо снимают воспаление и нормализуют обменные процессы зеленые чаи с добавлением целебных трав и каркадэ. Врачи рекомендуют употреблять не менее 2 л жидкости в сутки. При этом запрещено употребление алкоголя, кофеиносодержащих напитков и сладкой газировки.

Примерное меню

В качестве ориентира больной может использовать такой подбор блюд:

Первый завтрак:
- каркадэ;
- овсяная каша с сухофруктами;
- творожная запеканка.
Второй завтрак:
- запеченное яблоко.
Обед:
- зеленый борщ;
- отварная куриная грудка;
- запеченные овощи;
- салат из шпината и зелени.
Полдник:
- салат из свежих фруктов с орехами;
- гранатовый сок.
Первый ужин:
- гречневая каша;
- салат из огурцов;
- желе.
Второй ужин:
- стакан кефира.

Диета при артрите суставов предусматривает потребление продуктов, которые способствуют улучшению состояния хрящей и снятию их воспаления. Как это ни странно, но диета при артритах носит весьма специфический характер: нужно полностью отказаться от всех пасленовых овощей. И тогда артрит отступит надолго.

Давайте начнем с того, что нельзя употреблять при артрите:

Крепкий чай и кофе

Избыток кофеина в организме приводит к вымыванию кальция из костей. Это способствует развитию артрита и усугубляет его течение.

Мясо и мясные субпродукты

Питание при артрите суставов полностью запрещает потребление красного мяса крупного и мелкого рогатого скота. В состав продуктов животного происхождения входит арахидоновая кислота. В человеческом организме она расщепляется на эйкозаноиды (медиаторы, обладающие широким спектром биологической активности). Именно эти медиаторы провоцируют воспаление суставов. Также при употреблении большого количество мясных продуктов, которые содержат пуриновые основания, нарушаются метаболические процессы в организме, в результате которых выделяется конечный продукт этого обмена — мочевая кислота. Большой избыток мочевой кислоты приводит к ее скоплению в тканях и суставах. Отложение кристаллов уратов в суставов приводит к подагрическому артриту.

Алкоголь

С алкоголем в организм человека поступают вещества дофамин и адреналин, которые усиливают воспалительные процессы в суставах и усугубляют течение болезни. При этом возникают отеки, поскольку уровень калия снижается. Жидкость начинает накапливаться в околосуставной сумке, а внутри нее увеличивается давление. При алкогольной интоксикации происходит истончение хрящевой ткани сустава.

Шоколад

Черный шоколад в небольших количествах очень полезен, но шоколад с разными добавками, особенно содержащий большое количество сахара, будет способствовать увеличению лишнего веса. Что в результате приведет к деформации суставов.

Соль

Избыток соли в организме приводит к задержке воды, что провоцирует повышение артериального давления и развитие отеков.

Картофель фри, чипсы, крекеры, маргарин и пирожные

В основе всех этих продуктов находятся транс-жиры, которые нарушают обмен веществ и способствуют увеличению массы тела, что нагружает суставы.

Можно сказать, что продуктов, которые запрещены при артрите, в целом не много. Да и употреблять их запрещено только при остром приступе артрита, когда болезнь находится в стадии обострения. В периоды ремиссии диету можно не соблюдать, однако даже в эти периоды в рационе больного должны преобладать овощные блюда. К тому же принципы здорового питания полезны абсолютно для всех людей, больных или здоровых.

Продукты при артрите

На первый взгляд, кажется, что диета при артрите не так важна, но это только на первый взгляд. Специалисты- диетологи утверждают, что существуют продукты, которые способны предотвратить воспаление и разрушение хрящевой ткани. Продукты при артрите должны содержать витамины, кальций, калий и марганец. Поэтому полезными считаются продукты из списка, приведенного ниже.

Рыба

В первую очередь полезны сорта, содержащие омега -3 жирные кислоты:

форель;
скумбрия;
лосось;
сельдь;

Потреблять их в пищу нужно как можно чаще, по три- четыре порции (каждая по 150 г) в день. Особенно полезен лосось, который занимает первую строчку рейтинга по содержанию омега — 3 кислот. Также лосось содержит витамин D3, который для костной системы просто незаменим.

Льняное масло

В целях предупреждения артрита полезно употреблять по 2- 3 ложки льняного масла в день.

Оранжевые овощи и фрукты, богатые антиоксидантами

Специалисты советуют при артрите включать в диету любое рыбное блюдо в сочетании с яркими овощами. К ним относятся:

брокколи;
листовой салат;
морковь;
папайя;
имбирь;
тыква.

Яркие оранжевые и зеленые овощи очень полезны при артрите. Были проведены специальные исследования, которые подтвердили факт их полезности. Согласно этим результатам, овощи и фрукты снижают риск обострения ревматоидного артрита.

Листовая капуста богата кальцием, в котором нуждаются кости. Многие люди считаю молоко — источником кальция. На самом деле его намного больше в листовой капусте. Помимо кальция, капуста содержит медь (для образования коллагена), марганец (для восстановления хрящевой ткани).

Брокколи полезна людям с патологией суставов, особенно тем, у кого имеются артрозы. Брокколи является источником сульфорафана — вещества, которое обладает противораковым и антибактериальным действием. Оно содержится в большом количестве в овощах семейства капустных. Следовательно, овощ очень полезен при заболеваниях суставов. Кроме того брокколи является ценнейшим источником кальция, витаминов, А и С.

Имбирь эффективно устраняет отечность и боль при артритах. Он подавляет выработку ферментов СОX- 2, которые провоцирует заболевания суставов. Действие имбиря схоже с действием НПВП, однако, не так сильно, конечно, но как вспомогательное средство при лечении артрита незаменимо.

К полезным фруктам относятся:

шарон (разновидность хурмы);
хурма;
апельсины;
мандарины;
лимоны;
ананасы;
манго;
абрикосы;
дыня;
яблоки;
кумкват (маленький мандарин).

Среди фруктов лидером является папайя. Ее преимущество состоит в том, что она содержит большое количество витамина С. Как показали новейшие исследования именно витамин С препятствует развитию артрита. В папайе больше витамина С в два раза, чем в лимонах и апельсинах. Кроме того, папайя содержит в большом количестве каротин, который очень полезен для суставов.

Зеленые яблоки являются незаменимыми продуктами при артритах. Они способствуют выработке коллагена. А ведь именно коллаген составляет основу хрящевой ткани, которая деградирует при заболеваниях суставов. Необходимо каждый день съедать хотя бы одно яблоко. Конечно же, в яблоках нет коллагена, но они содержат флавоноид - кверцетин, который отвечает за цвет фруктов и участвует в образовании коллагена в организме. Но для поступления этого полезного вещества в организм необходимо потреблять яблоки с кожурой и не подвергать их термической обработке.

Миндаль

Миндаль в большом количестве содержит витамин Е, что способствует укреплению внешней мембраны сумок сустава. Миндаль эффективно нейтрализуют действие свободных радикалов. При аллергии на миндаль, его можно заменить на арахис или семена подсолнечника.

Черная фасоль

Черная фасоль содержит большое количество антиоксидантов, особенно антоцианов, которые нейтрализуют действие свободных радикалов и подавляют выработку циклооксигеназы (СОX- 2). Также фасоль содержит марганец, который полезен для суставов.

Диета при артрите и артрозе

Питание при артрите и артрозе исключает потребление овощей семейства пасленовых. Почему так? Ведь в семейство пасленовых входят всеми любимые: баклажаны, картофель, томаты, перцы (болгарский, чили, паприка, кайенский). А дело все в том, что избегать этих овощей нужно только лицам, которые страдают ревматоидным и псориатическим артритами. Пасленовые овощи содержат натуральные химические соединения — алкалоиды, которые представляют собой пестициды и фунгициды.

Как правило, эти химические соединения концентрируются в основном в листьях и стеблях пасленовых растений. Плоды же этих растений содержат их мизерную концентрацию. Другими словами, концентрация этих алколоидов в плодах пасленовых совсем незначительна и не может нанести вред здоровью человека. Однако если у человек наблюдаются нарушения в работе иммунной системы, заболевания ЖКТ иммунного характера, аллергические заболевания, то он чувствителен к этим незначительным дозам пестицидов и фунгицидов. У него может возникнуть реакции со стороны кишечника или иммунной системы, что провоцирует острые воспалительные процессы. Поэтому лица, страдающие ревматоидным и псориатическим артритами, которые развиваются вследствие нарушений в работе иммунной системы, должны избегать пасленовых овощей в своем рационе. При всех остальных видах артрита эти овощи не запрещены.

Современные исследования доказали, что взаимосвязь между пасленовыми овощами и артритом, наблюдается у 90% больных ревматоидной и псориатической формой. Также было обнаружено, что алкалоиды, содержащиеся в картофельной кожуре, способны вызывать раздражение кишечника при его заболеваниях аутоиммунного характера.

Кроме того, алкалоиды в пасленовых овощах подавляют синтез фермента холинэстеразы, который способствует регуляции мышечной гибкости. В результате наблюдаются мышечные спазмы, боли, ломота в суставах, жесткость мышц и их воспаление.

А алкалоид солонин, содержащийся в картофеле и томатах, способен накапливаться в организме и появляется в крови во время стрессов, провоцируя воспалительные процессы у людей, чувствительных к нему. Это происходит при избыточном потреблении картофеля в пищу.

Также пасленовые овощи содержат сапонины и лектины, которые противопоказаны лицам склонным к раздражению кишечника, желудка и пищевода. Они могут вызвать изжогу.

Чем заменить пасленовые овощи?

Хорошо известно, что пасленовые овощи содержат много важных питательных веществ. К тому же они очень вкусные и придают многим блюдам незаменимый аромат. Но если человек замечает, что пасленовые овощи вызывают у него болезненные состояния или усугубляют их, то эти овощи лучше заменить:

Помидоры можно заменить на краснокочанную капусту, свеклу, грибы. Из фруктов полноценную замену томатам могут составить сливы и красный виноград.
Томатный соус или соус лечо (с перцем и томатами) можно заменить приправами, маринадом, горчицей, хреном, имбирем, квашенной капустой.
Картофель можно заменить на сладкий картофель (батат), репу, пастернак, морковь, цветную капусту.
Вместо болгарского перца потреблять редис, зеленый и красный лук, дайкон, сельдерей.

Если человек не в силах отказаться от картошки и томатов, то чтобы уменьшить количество потребляемых алкалоидов, следует придерживаться некоторых правил.

Питание при артрите и артрозе имеет свои особенности. Это обусловлено тем, что заболевания характеризуются сходностью касательно некоторых причинных факторов, влияющих на образование и развитие недугов. Кроме того, обе болезни характеризуются наличием патологических изменений и деформативных процессов, происходящих в суставах. Учитывая данные факты, ведущими диетологами был разработан специальный комплекс питания при артрите и артрозе. Дело в том, что человек может болеть этими болезнями одновременно. Однако для начала следует разобраться, в чем заключается разница между двумя недугами.

Важная информация

Обе болезни могут иметь различную степень сложности и протекать совершенно отлично у разной категории людей. Кроме того, характер боли имеет тенденцию выражаться индивидуально в каждом конкретном случае, и как именно будет протекать заболевание, зависит от особенностей человеческого организма, наличия других хронических болезней, образа жизни и возрастной категории больного. Все-таки если копнуть поглубже, то стоит обратить внимание на разницу между артритом и артрозом.
Главным отличием, пожалуй, будет то, что при артрозе страдают только суставы, в то время как артрит оказывает негативное влияние на все системы и органы организма больного человека.
Наиболее часто повреждению при артрите подвергается сердце, почки и печень. Возникновение артроза происходит, как правило, вследствие старения, а артрит характеризуется активным воспалительным процессом, происходящим во всем организме. Лечение артритов и артрозов имеет отличия, учитывая разницу, обуславливающую их появление и общую симптоматику. Однако на данный период времени уже имеется ряд эффективных препаратов, принимая которые, предоставляется возможность вести одновременную терапию обеих болезней. Точно так же дело обстоит и с диетой.
Само собой разумеется, что столы, разработанные для каждого заболевания по отдельности, не имеют таких ограничений, как те, которые предназначены для питания при артрите и артрозе одновременно. Но как быть тем больным, у которых наблюдаются признаки и того и другого недуга? Ведь очень часто оба заболевания имеют хроническую форму протекания и требуют постоянного лечения. Тем более, что питание оказывает на развитие и течение болезней в период обострения существенное влияние и является одним из важнейших элементов комплексного подхода к лечению.

Необходимость диеты

Бесспорно, что диета при артритах и артрозах является неотъемлемой частью проведения лечебной терапии. При этом пациентам рекомендуется ее придерживаться как во время лечения, так и после выхода из периода обострения. Согласно медицинским исследованиям, очень важное значение имеет контроль массы тела.
Категорию людей с наличием избыточного веса, а тем более тех, кто страдает ожирением, можно отнести к группе риска относительно возможности приобретения суставных болезней.
Дело в том, что при таком раскладе во много раз усиливается нагрузка на суставы коленей и позвоночник. Уменьшение массы тела не только значительно снизит нагрузку на кости и суставы, но и создаст благоприятные условия для получения быстрого эффекта от тренировок. Кроме того, зачастую потеря в весе в конечном счете ведет к улучшению состояния организма в целом. Однако стоит заметить, что худеть необходимо только соблюдая и строго придерживаясь рекомендаций диетолога, во избежание появления осложнений и заболеваний ЖКТ.
Одновременно с ограничениями в еде очень важным моментом для ускорения похудения является введение комплекса специальной лечебно-профилактической физкультуры. Правильный образ жизни, гармоничная организация отдыха и трудовой деятельности, сокращение употребления сладостей, жирных, жаренных блюд, мучного и введение сбалансированного рациона питания будет способствовать оздоровлению суставов наряду с медикаментозной терапией общего плана.

Диета при артрите и артрозе

Возникновение и усиление болевых ощущений хронического характера обуславливаются злоупотреблением животных жиров, которые способны выводить из равновесия состояние кислотно-щелочного баланса. В результате этого могут вызываться воспаления и боли в суставах.

Наиболее благоприятной для правильного функционирования основных процессов в организме является нейтральная или легкая щелочная среда. Кислотный избыток собирается и находится в соединительной ткани до тех пор, пока кровь не будет щелочной. Тогда создадутся естественные условия в организме для вывода кислоты. Отбирать для составления диеты при артритах и артрозах следует продукты, применение которых способствует наименьшей выработке кислотных соединений после процесса переваривания.
Ориентироваться в данном случае необходимо не на вкус продуктов в первоначальном виде. Кислые фрукты, к примеру, способны создавать щелочную среду, а вот мясо и мучные изделия как раз влияют на образование кислоты.
Их наличие в рационе следует откорректировать и употреблять в оптимальном количестве. Дело в том, что в мясе и зерновых имеется содержание витаминов и минералов необходимых человеческому организму, именно по этой причине полностью отказываться от них не рекомендуется.

Основные правила питания при артрозах и артритах

Стоит придерживаться следующих правил:

Подбирать низкокалорийные продукты питания.
Организация правил и режима питания должна проходить таким образом, чтобы полностью исключить набор новых килограммов и избавиться от лишних.
Должен быть сформирован четкий баланс с содержанием нужного количества в продуктах белковых соединений, углеводов, микроэлементов, минералов, витаминов и жиров.
Технология приготовления пищи должна быть преимущественно паровой, также допускается готовка путем отваривания или тушения. Стоит обратить внимание на тот факт, что при жарке калорийность продуктов увеличивается вдвое.
В рацион настоятельно рекомендуется включать ассортимент продуктов с достаточным содержанием белка и фосфора.
Восстановительные процессы в хрящевой ткани происходят быстрее при употреблении хорошо разваренных животных костей и хрящей. В данном случае оптимальным будет такое блюдо, как холодец.
Неограниченно можно есть как фрукты, так и овощи. Из них организм получает необходимое количество углеводов.

Рекомендованные блюда и продукты при артрозе и артрите:

Жиры и масла животного происхождения следует заменить на любое растительное масло.
В рационе должно содержаться максимальное количество витаминов. В данном случае подойдут такие продукты, как белокочанная капуста, цитрусовые, бобовые, изюм, мясо птицы, яйца, бананы, цельнозерновые сорта хлеба.
Употребление свежих соков из моркови, свеклы и фруктов не только снабдят организм витаминными комплексами, но и выведут из суставов лишние солевые отложения и токсины.
В индивидуальных случаях необходимостью является проведение мероприятий по лечебному голоданию под руководством диетолога.

При организации питания должно быть учтено обязательное наличие пуриновых оснований в блюдах.