Мышцы

Арбуз при диабете: польза и особенности употребления. Об иных свойствах арбуза. Гестационный диабет и арбуз

Арбуз является полезной и вкусной ягодой, которая помогает утолить жажду в жаркий летний день. Но наличие большого количества сахаров вызывает вопрос у диабетиков о возможности его употребления при наличии сахарного диабета. Арбуз при диабете употребляется с особой осторожностью, так как переизбыток жидкости может провоцировать развитие отечности, а также стремительного нарастания артериального давления.

Арбуз на 80% состоит из жидкости, а сахара входящие в его состав являются легкоусвояемыми для организма. Эта ягода не только вкусная, но и полезная из-за богатого витаминного состава:

Витамин В 2 – принимает активное участие в обменных процессах, способствуя укреплению иммунитета.
Витамин В 6 – предупреждает развитие перерождения жировой ткани, обеспечивая организм всеми необходимыми ферментами, в синтезе которых принимает активное участие.
Каротин и биофлаваноиды – поддерживают иммунитет, принимая участие во всех обменных процессах.
Аминокислоты: изолейцин, валин, оксилизин, цитруллин.
Соли кальция, калия, магния и железа.

В состав мякоти арбуза входит до 13% сахаров, из которых:

фруктоза – до 4,5%;
сахароза – до 5%;
глюкоза – до 2%.

Полезные свойства арбуза заключаются в следующем:

Мочегонный эффект – стимулирует активное выведение жидкости из организма, что помогает избежать застойных процессов и отечности, которые при сахарном диабете встречаются очень часто.
Нормализует пищеварение – входящие в состав арбуза полезные вещества стимулируют процесс пищеварения, помогая эффективно бороться с запорами и другими расстройствами стула.
Снижает уровень холестерина – арбуз из-за большого количества жидкости увеличивает объем циркулирующей крови, а также помогает выводить холестерин, скопления которого наблюдаются в сосудах и печени.
Желчегонный эффект – с помощью арбуза печень обеспечивается всеми необходимыми веществами, которые облегчают синтез желчи, не допуская развития ее застоя в протоках.
Вымывает песок из почек – под воздействием большого количества жидкости и мочегонного эффекта арбуза происходит самоочищение почек.
Эффективно борется с запорами – состав арбуза позволяет нормализовать перистальтику кишечника, а большое количество жидкости облегчает выведение каловых масс.
Борется с артериальной гипертензией – снижение давления обусловлено выведением лишней жидкости из организма и нормализацией объема свободной циркулирующей крови.
Утоляет чувство голода на длительное время – благодаря легкому, но питательному составу, арбуз может использоваться в качестве основного приема пищи.
Легко усваивается и выводится организмом.

Не только мякоть арбуза оказывает благотворное воздействие на организм. Косточки богаты жирами, а также полезными веществами, которые помогают бороться с гельминтами в кишечнике.

При наличии сахарного диабета арбуз способствует нормализации всех обменных процессов, препятствуя развитию отеков. Его включают в рацион, но предварительно следует проконсультироваться с доктором. При наличии камней в почках и желчных протоках, арбуз может спровоцировать развитие болезненных ощущений, причиной которых является движение конкрементов.

Показания к употреблению арбузов при диабете 1 типа

Польза от употребления арбуза при наличии сахарного диабета 1 типа возможна только тогда, когда отсутствуют противопоказания, а также соблюдается количественное ограничение продукта. Для 1 типа диабета характерно введение инсулина, дозировка которого подбирается в индивидуальном порядке. Прием арбуза рекомендовано через 20-30 минут после введения инсулина.

Рекомендуется употреблять не более 500 г мякоти арбуза в сутки. Эту порцию делят на 2-3 приема, исключая употребление в вечернее время. После 6 часов работа почек и пищеварительной системы несколько замедлена, поэтому могут развиваться отеки и ряд других неприятных проявлений, включая головные боли и артериальную гипертензию.

При формировании меню с участием арбуза важно сохранить предельно допустимое количество углеводов в сутки. Для этого рассчитывается пищевая ценность продукта, после чего другие углеводные блюда исключают из рациона.

Не стоит превышать рекомендуемые дозировки арбуза, так как фруктоза в больших количествах может провоцировать образование жировых отложений. Перед употреблением ягоды необходимо проконсультироваться с врачом, так как в некоторых случаях могут развиваться побочные реакции.

Арбуз вводят в рацион постепенно. Первый прием ограничивают небольшим куском, весом 50-100 г. При отсутствии отеков и других побочных реакций, объем порции увеличивают до рекомендуемой.

Арбуз при сахарном диабете 2 типа

Инсулинонезависимая форма диабета также требует соблюдения дозы арбуза. Умеренное потребление ягоды позволит получить максимальную пользу для организма, снизив вероятность развития побочных реакций.

Врачи рекомендуют съедать один кусочек арбуза в сутки вместе с косточками. Их можно как разжевывать, так и глотать целиком. В них содержится большое количество питательных веществ, позволяющих нормализовать работу кишечника и справиться с патогенной микрофлорой пищеварительного тракта.

Переедание может спровоцировать не только ухудшение общего самочувствия, но и развития побочных реакций в виде отеков и усиленного диуреза. Важно придерживаться рекомендаций специалиста, дабы ягода пошла на пользу.

Суточная норма арбуза при сахарном диабете 2 типа составляет 600 г, которые делят на 3-4 приема. Сердцевина ягоды богата сахарами, поэтому лучше всего ее вырезать, употребляя в пищу только мякоть, расположенную ближе к кожуре.

Поскольку арбуз является низкокалорийным продуктом и быстро переваривается, у диабетиков может развиваться острое чувство голода через 30-40 минут после употребления ягоды. В связи с этим, врачи рекомендуют вместе с арбузом употреблять четвертину кусочка черного хлеба, что позволит повысить калорийность, а также минимизирует риски срыва диеты.

Не стоит употреблять ягоду после ужина, так как выраженный диуретический эффект способствует постоянному пробуждению. К тому же, в вечернее время суток работа мочевыделительной системы замедляется, что может спровоцировать развитие отеков.

Врачи не рекомендуют употреблять сок из арбуза и любые другие блюда: мед, сорбет, нардек. Эти продукты изготавливаются с дополнительным применением сахара, что увеличивает нагрузку на поджелудочную железу. Свежевыжатый сок содержит до 90% сахаров, поэтому от его употребления придется также отказаться.

При обнаружении неприятных симптомов после употребления арбуза рекомендуется сообщить об этом врачу и прекратить употребление ягоды до выяснения причины. Сахарный диабет требует ответственного подхода к составлению рациона, поэтому самоконтроль играет ключевую роль в получении пользы от питания.

Перед началом введения арбуза в рацион, необходимо проконсультироваться с доктором. Некоторым пациентам, страдающим сахарным диабетом, следует отказаться от вкусной ягоды по причине наличия противопоказаний, к которым относят:

патологии почек и мочевыделительной системы;
заболевания пищеварительного тракта;
индивидуальная непереносимость.

Важно помнить, что арбуз – это сезонная ягода. Не стоит покупать его зимой, так как нет гарантии в качестве продукта, выращенного в искусственных условиях. Обычно такие ягоды содержат большое количество нитратов, что пагубно сказывается на здоровье и без того больного человека.

Сахарный диабет – тяжелая патология эндокринной системы. Главная особенность заболевания – нарушение углеводного обмена. Практически при всех видах диабета рекомендуют низкоуглеводную диету, полностью исключающую свекольный, тростниковый и все другие виды сахара. Из фруктов в ограниченном количестве разрешены те, у которых гликемический индекс в пределах нормы. Одним из спорных продуктов, с достаточно высоким для диабетика гликемическим индексом, являются арбузы.

Прежде чем делать выводы, надо разобраться в составе плода, и тогда ответ на вопрос «Можно ли арбуз при диабете?» появится сам по себе.

Немного о химическом составе ягоды

Наверно, даже дети в курсе, что арбуз биологи относят к ягодам, а не фруктам. Родом она из Тыквенных, а по своим свойствам тыквина схожа с ягодной группой.

Значительную долю арбузной мякоти составляет вода (до 92%). Сорта и спелость плода определяют концентрацию сахаров: 5,5-13% моно- и дисахаридов. Эти быстро усваиваемые углеводы, от которых и зависит калорийность продукта, в ягоде представлены глюкозой, сахарозой, фруктозой, последней там больше всего.

Остальная масса распределяется так:

Белки и пектины – примерно поровну: 0,7 %;
Микроэлементы (Mg, Ca, Na, Fe, K, P);
Витаминный комплекс (В1, В2, фолиевая и аскорбиновая кислоты, каротиноиды).

Благодаря уникальному составу, ягода обладает мочегонными возможностями, выводит излишки вредного холестерола, улучшает состояние суставов, нормализует кровообращение, укрепляет сердечную мышцу, облегчает работу печени.

Можно ли арбуз при СД 2-го типа

О целебных возможностях арбузов можно рассуждать долго, но для диабетика это, прежде всего, сахар и вода. Чего больше ожидать от такого продукта – пользы или вреда?

Если спелым арбузом полакомится здоровый человек, в его крови мгновенно появятся углеводы. Сахароза с глюкозой сразу же поднимут уровень сахара в тканях и крови. Чтобы загнать его в клетки, поджелудочная железа должна отреагировать мощным выбросом инсулина.

Фруктоза попадает в печень, где перерабатывается в гликоген (из него потом организм будет получать глюкозу, когда она не поступает извне) и частично – в жирные кислоты. В ближайшей перспективе для обычного человека такие процессы не опасны.

При инсулиннезависимом СД сахара в плазме крови поднимаются надолго, так как на такую мощную углеводную нагрузку поджелудочная отвечает медленно из-за низкой чувствительности клеток к инсулину.

Можно успокоить себя тем, что арбуз – ягода сезонная, круглый год мы его не едим, поэтому можно себе позволить лакомство.

Но до арбузов будет черешня, а после – виноград, и на нормальные показания глюкометра придется рассчитывать только зимой. А ведь организм диабетика не молодеет, и агрессивное воздействие гипергликемии дает свои плоды.

Значит, об арбузе при сахарном диабете 2 типа надо забыть? Приговор категоричен: пока не удастся нормализовать сахар – и до еды, и через пару часов после, пока гликированный гемоглобин не придет в норму, лучше не испытывать судьбу. Когда тяга именно к этой ягоде непреодолима, можно съесть отдельно от другой еды 100 г продукта. В таком ломтике будет 10 г углеводов, то есть чистого сахара.

Если низкоуглеводная диета дает хороший эффект: показатели глюкометра в норме, удалось похудеть и даже уменьшить долю таблеток, а то и вовсе отменить, то определенным количеством сладкой ягоды можно себя побаловать. Размер порции будет зависеть от информации на глюкометре через полтора-два часа. Если показатель превысил 7,8 ммоль/л, надо пересмотреть и общий рацион, и объем десерта. Чтобы укладываться в рамки нормы, надо считать углеводы.

Полезен ли арбуз при СД 1-го типа

Этой категории диабетиков сделать выбор проще. Все, кто не придерживается низкоуглеводной программы питания, в разумных количествах могут лакомиться таким десертом свободно. Разумеется, при соответствующей дозе инсулина. При расчете лекарств надо учитывать, что в 100 г арбузной мякоти содержится 5-13 г углеводов (в среднем – 9 г), вес корки при этом игнорируется.

Важно понимать, что у арбуза – высокий гликемический индекс, а инсулин начинает работать не сразу, поэтому после укола надо сделать паузу. Сколько ждать, будет зависеть от первоначальных показателей глюкометра.

Как влияют на организм диабетика продукты переработки ягоды? Арбузный сок пить не рекомендуют, такие же ограничения и для нардека (арбузного меда), в составе которого до 90% глюкозы и ее аналогов. Арбузное масло (калахари) можно употреблять без ограничений, лучше, если оно нерафинированное, первого холодного отжима.

Гестационный диабет, который встречается при беременности, требует особого подхода и в лечении, и в организации питания, так как речь идет о двух жизнях. Если диабет у беременной не инсулинозависимый, а нормальные показатели сахаров поддерживаются исключительно за счет продуманного питания и мышечной активности, эндокринологи не рекомендуют употреблять арбузы. Сахар подскочит беспрепятственно, а заодно и желание повторить эксперимент. Пропустить один сезон – не проблема, можно вдоволь наслаждаться арбузами и после родов.

При инсулинотерапии у беременной ограничения распространяются только на правильную компенсацию инсулином просчитанное количество углеводов. Если женщина уже приобрела навык компенсации лекарствами сладких фруктов, с арбузом не будет проблем. Важно контролировать и общее количество углеводов в рационе, так как лишняя прибавка веса не полезна ни матери, ни ребенку.

Как рассчитать свою порцию арбуза

Рацион диабетика составляют по двум параметрам: гликемическому индексу (ГИ) и хлебной единице (ХЕ). ГИ – относительный показатель, характеризующий скорость поступления в кровь и переработки глюкозы. Калорийность блюд здесь не учитывается. За точку отсчета принят ГИ глюкозы – 100 ед., означающий, что при употреблении чистого продукта сахар подскочит на 100%. Еще больше меняет показания глюкометра, к примеру, курага.

Теоретически ГИ характеризует ответ эндокринной системы на конкретный продукт при любом количестве еды. Но именно объем пищи влияет на продолжительность подъема уровня глюкозы и дозу инсулина, необходимую для его компенсации. Теперь понятно, почему переедание, в том числе и представителя бахчевых культур, может принести реальный вред диабетику.

Хлебная единица характеризует показания глюкометра после употребления конкретных продуктов с углеводами. Здесь за эталон приняли ломоть хлеба толщиной в 1 см (если булка – стандартная) весом в 20 г. Для переработки такой порции диабетику потребуется 2 кубика инсулина.

Норма хлебных единиц на день:

При сидячем образе жизни – 15 ед.;

При СД – 15 ед.;

С избыточным весом – 10 ед.

При компенсированном СД ограниченное количество арбуза может быть полезным: организм насыщается фолиевой кислотой, микроэлементами и другими ценными веществами. Несоблюдение нормы вызовет скачок сахара, излишки фруктозы переработаются в жир.

Диабетикам, вынужденным контролировать свой вес, высокий ГИ арбуза – серьезная информация к размышлению. Мгновенно усваивающийся продукт вызывает только чувство голода. Рука тянется за следующим куском, а здравый рассудок напоминает об ограничениях. Такие стрессы точно не помогут больным бороться с ожирением.

Чтобы добавить в рацион даже на время новый продукт, стоит посоветоваться с эндокринологом. Надо сбалансировать ГЕ и ХИ, для этого диету пересматривают, исключая часть продуктов с углеводами.

К 1 ХЕ приравнивают 135 г арбуза. В этой порции – 40 Ккал. ГИ арбузного десерта достаточно высокий – 75 ед. (норма – 50-70 ед.), поэтому свою порцию лучше съедать по частям.

Как употребить продукт с пользой

Летом мы так ждем арбузного сезона, что нередко теряем бдительность. Начинается он не раньше середины августа, но и в это время не стоит покупать первые плоды. Известно, что ягода прекрасно удерживает в себе нитраты, и неспециалисту отличить накачанный непонятно чем арбуз от экологически чистого продукта сложно. Особенно опасно давать после такой прививки арбуз детям. В конце лета вместо скороспелок появятся полноценные арбузы и риск отравления будет значительно ниже.

Следующая ошибка – плохо вымытый перед нарезкой плод или приобретение уже нарезанных частей арбуза. Вероятность заражения сладкой ягоды болезнетворными организмами очень велика. Чтобы избежать расстройства ЖКТ, специалисты рекомендуют вымыть покупку с мылом в горячей воде, потом обдать его кипятком и никогда не приобретать арбуз частями.

Одной из патологий эндокринной системы, требующей соблюдения особых правил питания, является сахарный диабет. Заболевание характеризуется нарушением процесса обмена веществ и неправильным усвоением углеводов. Терапия диабета направлена, прежде всего, на исключение сахара и употребление в ограниченных количествах продуктов, имеющих высокий ГИ (гликемический индекс). Это позволяет больным поддерживать нормальное значение глюкозы, снизив риск поражения сосудов и наступления других осложнений. В результате такого питания многие фрукты и ягоды, включая арбуз, при сахарном диабете нужно употреблять в небольших количествах.

Сезон арбуза начинается в августе и продолжается практически до наступления поздней осени. Этот период является наиболее сложным для любителей бахчевой культуры, которые вынуждены ограничивать себя в приеме этой ягоды. Пациенты с эндокринным нарушением должны знать, какие продукты им разрешены, и можно ли при сахарном диабете есть арбуз.

Состав ягоды и основные характеристики

Арбуз считается сладким продуктом благодаря содержанию фруктозы. Углеводы и природный сахар также имеются в ягоде, но только в небольших количествах. Благодаря преобладанию в составе арбуза фруктозы, он хорошо усваивается организмом человека и не нуждается в большом расходе инсулина.

Состав арбуза богат многими полезными витаминами и минералами.

К ним относятся:

Магний.
Калий.
Витамин Е.
Железо.
Тиамин.
Пиридоксин.
Бета-каротин.
Рибофлавин.
Ниацин.
Аскорбиновая, а также фолиевая кислота.
Фосфор.
Кальций.
Ликопин.
Пектины.
Жирные масла.
Пищевые волокна.

Характеристика арбуза:

135 г. мякоти ягоды – 1 ХЕ (хлебная единица).
Эта ягода является низкокалорийным продуктом, так как содержит 38 ккал в 100 г. мякоти.
ГИ равен 75.

Арбуз при диабете: полезные свойства

Арбуз обладает не только приятным вкусом, но и очень полезен благодаря входящим в его состав компонентам. Пациенту достаточно употребить около 150 г. продукта за день, чтобы не только насытиться, но и обеспечить организм необходимыми питательными элементами.

Полезные свойства:

Снижает нервную возбудимость.
Устраняет спазмы, которые возникают во внутренних органах.
Улучшает действие перистальтики отделов кишечника. Клетчатка, входящая в состав, очищает кишечник.
Способен уменьшить холестерин за несколько недель приема.
Останавливает и предотвращает формирование желчных камней.
Арбуз является отличным мочегонным средством, поэтому часто применяется после обнаружения конкрементов или песка в почках.
Мякоть ягоды помогает очищать организм от вредных токсинов. Этот факт относится к очень важному условию восстановления организма при нарушенном вещественном обмене.
Укрепляет сосудистые стенки, сердце.
Выводит холестерин.
Способствует сбросу веса.
Продукт не вызывает аллергических реакций.
Присутствующие в арбузе пищевые волокна способствуют расщеплению глюкозы и выведению ее излишек из организма, предотвращая всасывание.

Можно ли есть арбуз при сахарном диабете?

При диабете противопоказан обычный сахар, так как он вызывает резкий подъем в крови глюкозы. В арбузе сахара содержится немного, в нем преобладает в основном фруктоза. Она оказывает на организм диабетика не такое негативное воздействие. В этой бахчевой культуре углеводы содержатся в меньшем количестве, чем в апельсинах, яблоках или даже зеленом горохе. Несмотря на этот факт, употребление продукта больными диабетом ограничивается.

Арбуз при сахарном диабете 2 типа, как и при первом, разрешен, но при строгом учете ХЕ. Содержащаяся в ягоде фруктоза будет полезна для пациента, если норма потребления продукта не превысит в день 40 грамм. На такое количество мякоти арбуза потребуется маленькая доза инсулина, поэтому включение арбуза в ежедневный рацион не повлечет за собой опасных последствий.

Инсулинозависимым пациентам важно при использовании ягоды соблюдать специальный диетический стол №9, в рамках которого ведется подсчет ХЕ, и выполнять соответствующие питанию инъекции инсулина. Диабетикам второго типа вводить гормон в форме уколов не нужно, но учитывать количество съеденного арбуза также необходимо, чтобы не превысить допустимую норму ХЕ. Как правило, такие пациенты склонны к ожирению, поэтому употребление углеводов для них должно быть в меру.

Норма употребления

Арбуз, как и любой углеводсодержащий продукт, разрешается включать в рацион диабетика только под строгим контролем уровня глюкозы. При высоком значении показателя его прием следует отменить. В противном случае мякоть ягоды еще больше усугубит ситуацию. Переедание арбузом запрещено из-за высокого риска гипергликемии.

Арбуз можно включать в ежедневное меню диабетика, но не более 700 грамм за сутки. Это количество нельзя употребить за 1 прием. Семьсот грамм нужно разделить на несколько порций и распределить на обед, перекус и ужин в равных долях. Такой подход к составлению ежедневного меню исключает стремительный подъем уровня глюкозы в крови.

Важно учитывать, что у каждого пациента имеется своя собственная особенность организма усваивать углеводы. Она зависит от тяжести болезни. Среднее значение количества фруктозы или сахара, которое может быть употреблено без последствий, составляет около 40 грамм. Именно столько содержится в целом килограмме спелого плода. Этот факт не дает возможности диабетикам съедать за день целый килограмм арбуза, забыв о допустимом количестве ХЕ. Пациентам второго типа рекомендуется ограничиться 300 граммами в день.

Как правильно употреблять арбуз?

Стандартная схема терапии диабета предполагает присутствие в рационе больного не более 10 ХЕ. Учитывая, что в одну хлебную единицу входит 135 г. мякоти, а в день разрешено не более 700 грамм, то пациенту можно употребить примерно 5 ХЕ арбуза. Это количество распределяется на все приемы пищи в течение дня таким образом, чтобы добиться нормальных значений сахара. Важно понимать, что арбуз тоже учитывается при подсчете ХЕ. Оставшееся количество ХЕ после приема арбуза рассчитывается следующим образом: от общего числа хлебных единиц, разрешенных в день, отнимается количество ХЕ, приходящихся на мякоть ягоды. Это значит, что пациентам нужно отказаться от части привычных углеводов и заменить их арбузом (например, можно съесть мякоть ягоды вместо привычного хлеба или картофеля).

Пациенты первого и второго типа заболевания имеют несколько отличий в диетическом питании. Один и тот же продукт может употребляться ими в разных количествах. Допустимая норма арбуза в день у людей со вторым типом диабета составляет 300 грамм. Это объясняется тем, что у таких пациентов часто имеется лишний вес, поэтому они более ограничены в углеводах. У них нет возможности вовремя скорректировать уровень сахара с помощью инъекции инсулина, поэтому выходить за пределы допустимого значения ХЕ в день и злоупотреблять углеводами им запрещено. Больные же диабетом первого типа могут сами ввести нужную дозировку гормона, чтобы не вызвать подъем глюкозы выше нормы.

Если пациент допустил ошибку при определении дозы инсулина, которая требовалась для съеденного количества арбуза, то уровень сахара резко возрастет. Не стоит ждать, пока значение глюкозы снизится самостоятельно. Спустя несколько часов после последней инъекции инсулина нужно выполнить подколку короткого инсулина в небольшом количестве, чтобы перекрыть недостаток введенного гормона при первой инъекции. Это позволит снизить глюкозу и выйти на нормальное значение показателя. Потребность в инсулине у пациентов может значительно отличаться, поэтому указать среднюю дозировку на 1 ХЕ арбуза невозможно. Пациентам первого типа важно знать количество инсулина, которое требуется организму для расщепления одной хлебной единицы. В этом случае такие понятия, как арбуз и диабет, будут вполне совместимы.

Подобрать дозы может помочь только врач. Чаще всего это происходит в условиях стационара, где проводится контроль глюкозы перед самим приемом пищи и через два часа после его завершения.

Что следует учитывать при потреблении ягоды?

Чтобы избежать ухудшения самочувствия после приема арбуза, важно учитывать следующие моменты:

Низкая калорийность продукта не всегда говорит о возможности употреблять его в неограниченных количествах. Арбуз не является и здесь исключением. Его мякоть обладает повышенным значением гликемического индекса, поэтому приводит к подъему уровня глюкозы у пациента.
Арбузом нельзя насытиться на длительное время. После его употребления чувство голода возвращается достаточно быстро.
Арбуз способствует не только сбросу веса, но и увеличивает аппетит. Пациенты второго типа после употребления плода могут столкнуться со стрессом, возникшим на фоне голода.
Употребление арбуза в любых количествах приводит к ощелачиванию выделяемой мочи.
Вводить мякоть ягоды в рацион следует постепенно и маленькими порциями.
Арбуз не обладает всеми нужными организму пациента полезными компонентами, поэтому в течение дня не стоит заменять им все разрешенные ХЕ. Подобное решение стоит согласовать с врачом, который при необходимости даст рекомендации по корректировке инсулинотерапии.

Течение заболевания может отличаться у разных пациентов, поэтому только лечащий врач точно знает, можно ли арбуз при сахарном диабете конкретному пациенту и в каком количестве его следует употреблять.

Еще материалы:

Статью просмотрели 1 492 раз

Арбуз при сахарном диабете

Диабетики могут есть арбузы в небольших количествах. Эти ягоды более чем на 90% состоят из воды, но содержат много простых сахаров (7,55 г на 100 г продукта) и имеют высокий гликемический индекс. Также они вызывают большой и резкий рост уровня сахара в крови и побуждают организм к производству инсулина.

Больные сахарным диабетом для поддержания уровня сахара в крови не должны есть продуктов, содержащих слишком много углеводов. Для контроля принимаемых сахаров рассчитываются т.н. хлебные единицы. 1 хлебная единица это 120 г арбуза. Для сравнения столько же содержит четверть среднего банана, около 10 ягод винограда, 1 столовая ложка изюма.

Арбуз – сладкая бахчевая культура. Не удивительно, что многие диабетики задаются вопросом – а можно ли его есть? В статье про диету №9 я не упоминал этот продукт в списке и задался тем же вопросом – как сочетаются арбуз и диабет. Для начала немного информации об этой ягоде.

Арбуз включается ботаниками в семейство тыквенных и имеет зелёную корку со сладкой, красной мякотью;
Не содержит жира или холестерина. Зато в нём содержится много питательных веществ, витамины А, В6, С и калий, так же немного белка;
Не вызывает аллергию;
Беден на углеводы. В нём меньше углеводов, чем например в яблоках или ;
Доля глюкозы в арбузе ничтожна, что делает этот продукт приемлимым для диабетиков;
Наличие фруктозы придаёт ему сладкий вкус. Кстати фруктоза хорошо усваивается организмом;
Диетологи подсчитали, что один кусочек арбуза весом в 260 г (с кожурой), равен 1 хлебной единице.

Арбуз не содержит сахар в большом количестве. При том, наличие в нём фруктозы, делает его даже полезным для диабетиков. Диабетикам можно потреблять примерно до 50 грамм фруктозы в день; она усваивается организмом без затрат инсулина. Кстати в 1 килограмме арбуза содержится примерно 35-40 гр. фруктозы.

При употреблении арбуза не стоит опасаться наличия сахаров в нём. Почему? Арбуз состоит из растительных волокон, а они препятствуют быстрому усвоению сахара в кровь. Даже диабетиками со второй степенью, можно есть примерно 200-300 гр. арбуза в день.

Тем не менее хочу подчеркнуть – арбуз при диабете нужно есть в меру! Переедание арбузом может вызвать повышение сахара в крови. Арбуз надо включать в рацион, с учётом потребления других продуктов и подсчёта углеводов. Многие эндокринологи считают, что арбуз надо есть закусывая хлебом. Но это уже на усмотрение врача.

Источник: http://blog-o-diabete.livejournal.com/21705.html

Арбуз при сахарном диабете: почему можно?

Период, когда можно насладиться таким вкусным и полезным лакомством, как арбуз, очень короток – всего каких-то 2 месяца. Не секрет, что ранние арбузы, продающиеся у нас в июне-июле, бывают насыщены всяческой химией, стимулирующей их ускоренное созревание, и лишь в августе-сентябре можно купить плоды, созревшие естественным образом, то есть действительно полезные.

Естественно, за этот короткий период все мы стремимся вдоволь наестся этим лакомством, и больные сахарным диабетом – не исключение. Однако сладкий вкус арбуза заставляет их серьезно задуматься над вопросом: а разрешен ли арбуз при диабете?

Состав и свойства арбуза с точки зрения диабетика

Чтобы ответить на этот вопрос, давайте сначала вспомним состав арбуза. Этот плод практически не содержит белков и жиров (их в арбузе менее 0,5%), а вот количество углеводов сильно зависит от сорта и степени зрелости и у самых спелых арбузов некоторых сортов может доходить до 9-10%. Казалось бы, продукты с таким содержанием углеводов для диабетиков должны быть почти полным табу. Но не все так плохо.

Дело в том, что большая часть углеводов, содержащихся в арбузе, это фруктоза. Когда-то она считалась самым лучшим и практически безвредным заменителем сахара, однако сейчас мнение диетологов не столь однозначно. Согласно данным ряда недавних исследований, фруктоза в гораздо большей степени, чем глюкоза, перерабатывается нашим организмом в жиры и откладывается «про запас».

Именно активное употребление продуктов и напитков, содержащих большое количество фруктозы, многие медики считают одной из главных причин массового ожирения у жителей развитых стран. С другой стороны, фруктоза для своего усвоения не требует инсулина.

Правда, в организме диабетиков, согласно тем же исследованиям, она может стимулировать и повышение уровня глюкозы, однако процесс этот идет гораздо медленнее, чем при употреблении продуктов, содержащих большое количество глюкозы и/или сахарозы непосредственно в своем составе.

Гликемический индекс арбуза довольно высокий – 75, одной соответствует, в зависимости от сорта и спелости, 120-150 граммов арбуза. Напомним еще, что в арбузе содержится очень много воды и клетчатки, а вот изобилием он похвастаться не может.

Так можно ли кушать арбуз при сахарном диабете?

Основываясь на приведенных выше данных, врачи дают сейчас такие рекомендации: употреблять арбуз при сахарном диабете можно, но понемногу. При диабете первого типа разовая доза не должна превышать 200 граммов мякоти, суточная – 600-800 граммов. При диабете второго типа нормы ниже: не более 100 граммов за раз и 200-300 – за сутки. При этом надо сократить до минимума употребление других углеводосодержащих продуктов.

И еще. Перед тем, как попробовать арбуз, больному диабетом надо проконсультироваться с врачом, который, в зависимости от состояния конкретного пациента, особенностей протекания заболевания именно у него, наличия других патологий может весьма существенно подкорректировать приведенные выше цифры, а в каких-то случаях и вообще запретить употреблять арбузы.

Источник: http://comp-doctor.ru/diabet/diabet-arbuz.php

Можно ли есть арбуз при сахарном диабете 1 и 2 типов: рекомендации диетологов

Сахарный диабет (сокращенно СД) - серьезное заболевание эндокринной системы, развивающееся вследствие относительной или абсолютной недостаточности гормона инсулина. - увеличение содержания в крови глюкозы.

Внимание!

СД характеризуется нарушением всех видов обмена веществ - водно-солевого, углеводного, жирового, минерального, белкового. Диабету подвержены дети и взрослые, а также некоторые виды млекопитающих, в частности, кошки и собаки.

Заболевание условно можно поделить на два основных типа - 1 (инсулинозависимый) и 2 (инсулинонезависимый). ранее называли юношеским, поскольку этому недугу подвергаются в основном молодые люди моложе 30 лет. подвержены большинство больных, около 85%, из которых лишь четверть имеют нормальный вес, а остальные страдают тучностью или ожирением.

Главной целью лечения больных СД любой формы заболевания является снижение содержания сахара в крови и нормализации всех видов обменных процессов в организме. Методы лечения различны в зависимости от типа заболевания: больным 1 типом необходимы инъекции инсулина, при сахарном диабете 2 типа назначают , а иногда уровень глюкозы в крови можно нормализовать только правильным питанием.

В 100 граммах арбуза содержится от 5 до 10 гр. сахара. Однако, при употреблении порции арбуза в крови повышается уровень глюкозы. Некоторым людям необходимо тщательно следить за суточными нормами порций арбуза. Полезен ли этот плод, или стоит ограничиться в его потреблении? В данной статье мы раскроем эту тему.

Прежде всего, рассмотрим основной состав арбуза. Данный плод содержит в себе до 13% легкоусваиваемых сахаров, а именно: фруктозу, глюкозу и сахарозу. Интересный факт, что сахароза накапливается в нужном количестве именно в процессе хранения арбуза.

Помимо сахаров, в мякоти содержатся такие важные элементы, как:

Вода – 80-90%
Пектин – 0,68%
Клетчатка – 0,54%
Аскорбиновая кислота – до 0,008%
Биофлавониды – 0,132%

Кроме этого, в арбузе присутствует кальций, натрий, магний, белки, фосфор, калий, железо, фолиевая кислота, каротин, а также, щелочные вещества. Косточки тоже содержат в себе полезные витамины и вещества:

линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты;
аминокислоты (фенилаланин, оксилизин, треонин, цитруллин, валин, изолейцин);
соли магния, кальция и железа.

В ядрышках арбуза содержится примерно 50% жирного масла.

Арбуз это польза или вред?

Полезных свойств арбуза достаточное количество. В первую очередь, стоит обратить внимание, что плод способствует снижению артериального давления, благоприятно влияет на работу сердца, снижает риск развития онкологии.

Кроме того, арбуз:

в первую очередь, люди, страдающие сахарным диабетом;
с нарушением оттока мочи;
с задержкой жидкости в организме;
при обезвоживании организма;
больные с сердечно-сосудистыми проблемами;
люди с большими камнями в почках.

Употребление арбуза при сахарном диабете 1 и 2 типа

Особое внимание стоит уделить содержанию сахара в составе арбуза. Эта информация будет очень полезна больным, страдающим сахарным диабетом. Состав сахара определяется количеством фруктозы в ягоде. Так как содержание в нем клетчатки минимально, сахар не может усвоиться в организме в полной мере.

В ходе проведения исследований выделили полезные свойства арбуза при сахарном диабете, такие как:

Нормализация функции печени;
Поддержание и восстановление клеток кожи;
Питание сердца;
Восстановление стенок сосудов;
Обеспечение и поддержание антиокислительного процесса в органах и тканях.

Еще одним важным значением для больных сахарным диабетом имеет наличие магния в арбузе. Он необходим организму в снижении нервной возбудимости, усиливает работу кишечника, способствует снижению холестерина, а также предотвращает образования желчных камней.

Сахарный диабет 1 типа характеризуется относительной недостаточностью уровня инсулина в крови. Наиболее развита эта болезнь у детей, подростков и взрослых моложе 30 лет. Необходим обязательный контроль за уровнем сахара при помощи , а также, коррекция дозы инсулина и строгое придерживание схемы инъекций. Поэтому, прежде чем полакомиться арбузом необходимо помнить, что 260 гр. арбуза с кожурой соответствует 1 хлебной единице (ХЕ).

Учитывая сколько сахара в арбузе, на сегодняшний день употребление арбуза в количестве 100-200 гр. примерно четыре раза в день, вполне допустимо. То есть за сутки допустимая норма составляет 700-800 гр.

Со 2 типом заболевания сахарным диабетом нужно уделять большое внимание диете. Даже незначительная порция арбуза способствует резкому . Поэтому необходимо четко помнить, что рекомендованная суточная норма плода не должна превышать 300 гр!

Обратите внимание!

Несмотря на, казалось бы, установленные суточные нормы, больному сахарным диабетом обязательно нужно помнить следующее:

Не нужно переходить на раскрученные в последнее время арбузные диеты во избежание непоправимых последствий.
Гликемический индекс ягоды составляет 70. Для диабетиков это внушительный показатель. Это значит, что чувство сытости от этого продукта довольно быстро проходит.
Арбуз имеет мочегонное действие, поэтому при обезвоживании организма плод употреблять нельзя.
Во время присутствия в рационе арбуза обязательно следите за тем, чтобы количество углеводов в других продуктах было минимальным.
Сразу съедать суточное количество плода не рекомендуется.
Арбузы, обработанные 40%-м фосфамидом, у которого срок от момента обработки до снятия урожая составляет менее 14 дней, есть не рекомендуется.

Подводя черту, можно сказать, что потребление арбуза при сахарном диабете, четко соблюдая суточные нормы, совсем не повредит, а будет даже очень полезным. Употреблять арбуз необходимо вместе с небольшим кусочком хлеба, так как некоторые эндокринологи считают это наиболее безопасным. Однако, стоит уточнить данную версию у своего лечащего врача.

Ограничиться в арбузе до порций в 150-200 гр. стоит также людям, страдающим лишним весом. Кроме того, необходимо ограничиваться и в продуктах, которые имеют в составе углеводы. Очень интересным будет попробовать арбуз в виде летнего коктейля или фреша с добавлением, к примеру, мяты или сока лайма.

Арбуз является полезным диетическим продуктом. Однако наличие сахаров вызывают сомнения в пользе сладкой ягоды для людей с инсулиновой зависимостью. Можно ли есть арбузы при сахарном диабете, и в каком количестве, выясним, исходя из специфики болезни.

Сахарный диабет и диета

Наш организм является точно настроенной системой. Для расщепления продуктов, требуются ферменты, которые вырабатывает поджелудочная железа. Но команду даёт эндокринная система. Для расщепления сахара требуется инсулин. Если он не вырабатывается в организме, то человек умирает от избытка в крови сахара. Поэтому инсулин подаётся через определённый промежуток времени инъекциями.

Бывает сахарный диабет 1 типа, при котором инсулин не вырабатывается совсем. Такой человек живёт только на внешней подпитке с помощью уколов инсулина. Ближе к склону лет из-за множества факторов, в том числе и ожирения, клетки организма отказываются расщеплять углеводы, несмотря на то, что инсулин вырабатывается в организме и находится в крови в нужной концентрации. Это диабет 2 типа или инсулинонезависимый.

Вылечить сахарный диабет нельзя, но можно с помощью похудения и строгой диеты облегчить состояние больного и количество принимаемых лекарств. Для того чтобы понять, можно ли диабетикам арбуз, нужно усвоить критерии выбора продуктов для диеты. Диеты для диабетиков назначают исходя из двух показателей:

гликемический индекс (ГИ);
хлебный индекс (ХЕ).

Гликемический индекс является относительной единицей. Он позволяет судить, насколько быстро освобождаются питательные вещества в виде углеводов, как скоро поступают в кровь. При этом важна не калорийность продукта, а его быстрое или постепенное поступление в кровь. За 100 единиц принята активность глюкозы, чистого углевода. Значит, уровень сахара в крови от употребления глюкозы возрастает на 100%. Однако есть продукты, которые увеличивают вброс сахара ещё больше, например, курага.

Считается, что индекс означает ответ организма на продукты питания, независимо от количества. Но количество влияет на длительность содержания сахара в крови и количество инсулина, необходимое для блокировки. Поэтому для диабетиков переедание арбуза может принести большой вред с определёнными симптомами.

Хлебный индекс показывает, сколько сахара поступит в кровь после поедания продуктов, содержащих углеводы. Эталоном является кусок хлеба в 1 см, отрезанный от стандартной булки и весящий 20 г. Для того чтобы такая пища в организме переработалась без повышения сахара, требуется 2 единицы инсулина.

Суточная норма ХЕ для людей:

сидячая работа – 20;
диабетикам – 15;
при ожирении – 10.

Польза и вред от употребления арбуза диабетиками

является диетическим продуктом, в котором до 10% сахара. Однако состав сахаров представлен в основном фруктозой, а она расщепляется без участия инсулина. Ограниченное включение в меню сладкой ягоды полезно, так как организм получает подпитку минералами, фолиевой кислотой и другими значимыми элементами. Одновременное употребление большой порции арбуза может вызвать повышение сахара в крови. А излишнее количество фруктозы отложится про запас в качестве жира.

Для включения арбуза в рацион необходимо посоветоваться с врачом. Для баланса ХЕ и ГИ на время пересматривается диета, исключаются другие продукты.

При этом считается 135 г арбуза равно 1 ХЕ, 40 Ккал и имеет ГИ 75. Это значит, что употребление арбуза повышает сахар в крови на 75%, и его следует есть небольшими порциями, по 200 г и до 4 раз в течение суток. Это касается только диабетиков 1 типа.

Для инсулинонезависимых больных употреблять можно не более 200 г арбуза в сутки, при этом лучше съедать его с хлебом. Важным показателем для тех, кто следит за своим весом, является высокий ГИ арбуза. Это говорит о быстром усвоении продукта и наступающим за этим чувством голода. У больного может развиться стресс от ограничения в приёме пищи. Поэтому арбуз при сахарном диабете 2 типа является продуктом, вызывающем опасения. Бороться с лишним весом, включая в диету арбуз, диабетики 2 типа не могут.

Исследования показали, что фруктоза не является безобидной. Употребление её более 90 г в сутки становится причиной ожирения, а постоянное присутствие в питании может спровоцировать диабет 2 типа. У таких людей больше аппетит, что приводит к избыточному весу.

Содержащаяся в суточном потреблении в 800 грамм фруктоза не требует расщепления. Значит, на 40 г фруктозы не нужно 8 единиц инсулина, исходя из ХЕ. При этом организм получает полезные вещества из мякоти и является самым полезным продуктом из летней зелени и фруктов. Однако большое количество фруктозы грозит обратным явлением – ожирением, проблемами с сердечной активностью. Это доказали новейшие исследования учёных.

Полезными свойствами арбузной мякоти являются:

мочегонные;
укрепляет сердце и печень;
улучшает кроветворение и циркуляцию жидкости по системе артерий и вен;
очищает печень от ожирения;
чистит отложения на суставах и при атеросклерозе.

Насыщенность мякоти 14 элементами, необходимыми для работы всех систем организма позволяет использовать меньше замещающих медикаментов. Жизненно необходим больному присутствующий в составе ягоды магний. Он успокаивает стрессовое состояние, улучшает работу сердца, приостанавливает отложение солей в форме камней. Он же способствует выведению холестерина.

Можно ли употреблять диабетикам продукты переработки арбуза? Нельзя пить сок именно из-за концентрированного состава сахаров. Противопоказано употребление нардека или арбузного мёда. Этот продукт переработки содержит 90% сахаров. Арбузное масло в питании больных приветствуется. При этом продукт должен быть нерафинированным, первого холодного отжима.

Неизлечимая тяжелая болезнь диктует программу питания, но организм должен получать нужные вещества. Меню можно изменять, но при этом учитывать советы диетолога.