Реклама на портале

Молотые овсяные отруби. Польза и вред овсяных отрубей для здоровья. Блины из овсяных отрубей

Неправильное питание является причиной не только лишнего веса, но и различных заболеваний. Нездорового человека можно определить по землистому цвету лица, отечности, ожирению, плохому самочувствию, раздражительности. Нередко эти симптомы говорят о зашлакованности организма. Дело в том, что тяжелая пища (жирная, жареная и пр.) не полностью перерабатывается в желудке и оседает на стенках кишечника, точнее, в его складках.

Любой путь к похудению и оздоровлению начинается с чистки организма и восстановления обменных процессов. Незаменимым помощником в этом деле станут отруби. Польза этого продукта невероятно высока. При правильном применении первые результаты появятся уже через несколько дней.

Что такое отруби

Во время переработки злаков в муку остаются отходы, которые не подлежат перемалыванию. Они достаточно твердые, поэтому их механическая обработка практически невозможна. Именно в этом и заключается основная польза отрубей для человеческого организма. Бывают овсяные, пшеничные, рисовые, ржаные, гречаные отруби. Польза каждого вида является незаменимой: благодаря своему составу (клетчатка, микроэлементы и витамины) они являются дополнением к спортивному и диетическому питанию.

Разновидности

Как уже упоминалось, в зависимости от перерабатываемого природного материала, существует несколько видов отрубей. Наиболее популярными являются следующие:

  • Овсяные отруби. Польза этой пищевой диетической добавки наиболее высока, так как содержание клетчатки в ней составляет 19%. Даже при соблюдении очень строгой диеты организм не пострадает от нехватки витаминов и минералов, если рацион пополнить 2-3 ложками этого сырья. Овсяные отруби способствуют снижению и удержанию веса, выводят токсины и шлаки, стабилизируют уровень сахара в крови.
  • Ржаные отруби очень полезны для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, в первую очередь они обеспечат лечение запоров и дисбактериоза. Помимо этого, рожь богата витаминами групп В и Р, клетчаткой.
  • Пшеничные отруби являются прекрасным дополнением к лечению желудка и двенадцатиперстной кишки, также они помогут в стабилизации стула.

Употребление

Введение отрубей в ежедневный рацион должно быть постепенным. Начинать нужно с одной столовой ложки в день. Прислушивайтесь к своему организму, посмотрите, как он на это реагирует. Если в течение 5-7 дней не возникает чувства тяжести или болей в желудке, значит, можно повышать норму до двух столовых ложек. Всего в сутки нужно съедать не более 3-х ложек с горкой. Как же употреблять отруби? Польза этой диетической добавки не снижается даже при термической обработке, поэтому можно добавлять ее в готовые горячие блюда (каши, супы), в чай, кефир и йогурт, для выпечки хлеба или просто съедать, запив большим количеством воды.

Как это работает

Почему люди, употребляющие отруби, худеют и чувствуют себя значительно лучше? Все дело в том, что клетчатка работает в двух направлениях одновременно. Во-первых, попадая в желудок, эта диетическая добавка способна увеличиваться в объеме в несколько раз. Впитывая в себя жидкость, отруби заполняют собой желудок, чем и снижают чувство голода на продолжительное время. Во-вторых, они имеют довольно богатый состав: витамины и микроэлементы, которые попадают в организм вместе с добавкой, практически покрывают суточную норму необходимых организму веществ. Соответственно, любая диета становится менее вредной. В-третьих, и это наиболее важно, желудочный сок не способен растворять отруби. Польза заключатся в том, что крупицы, работая как веник, чистят шлаковые пробки в кишечнике, при этом не травмируя сами стенки и не разрушая микрофлору. Таким образом, происходит естественный процесс похудения и оздоровления организма.

Злаковые отруби: польза и вред

Отруби являются природной диетической добавкой. При правильном и систематическом употреблении наблюдается положительная динамика в снижении веса, улучшение работы ЖКТ, стабилизация сахара и холестерина. Что же касается вреда, то его можно нанести только при употреблении большого количества сырья, то есть по причине собственной неосведомленности в этом вопросе.

В современном мире очень разнообразны гастрономические изыски, с одной стороны – приятно себя побаловать чем-то вкусненьким, а с другой стороны – наш организм не справляется с тяжелой пищей, и, как следствие, появляются множество заболеваний. Поэтому просто необходимо проводить чистку нашего организма . С этим как нельзя лучше справятся , а если чистку сочетать с диетой, то овсяные отруби – это то, что Вам надо. Давайте разберемся подробней, все ли так радужно, как нам обещают.

Чем полезны овсяные отруби

Особенность отрубей заключается в их получении: при производстве овсяных хлопьев, с зерна снимается верхняя оболочка, которая и называется отрубями. И мы получаем продукт, который прошел минимальную обработку, а, следовательно, имеющий в своем составе кладезь полезных веществ, а именно:

  • , которая улучшает работу пищеварения, нормализует полезную микрофлору;
  • белки со множеством аминокислот;
  • жиры с большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот;
  • углеводы, с содержанием разных сахаров;
  • витамины: А, бета-каротин, С, Е, D, К;
  • огромное количество минералов: магний, ванадий, фосфор, кремний, йод, кальций, калий;
  • так необходимые для хорошего зрения зеаксантин и лютеин;
  • ликопин – незаменим для очищения организма от холестерина.

Лечебные свойства

Судя по составу, становится понятно, что это замечательный продукт, который просто обязан принести организму огромную пользу . И это действительно так. При употреблении отрубей происходит очень качественная чистка организма: клетчатка, богатая на волокна, как своеобразный скраб, очищает кишечник от шлаков, впитывает все токсины и выводит их из организма. Улучшается перистальтика кишечника и микрофлора . Очищаются и сосуды, выводится холестерин . Естественно, при такой «генеральной уборке» всего желудочно-кишечного тракта, улучшается работа печени, поджелудочной железы, желчного.

Регулярное употребление отрубей защищает наш организм от канцерогенов, являясь профилактикой раковых заболеваний .

Отруби и диета

Основа любой диеты – очищение организма от вредных веществ и предотвращение их дальнейшего попадания в организм. Поэтому употреблять отруби при диетах – просто отличная помощь нашему организму . Кроме очищения отруби еще обладает великолепной сытостью, они впитывают жидкость и увеличиваются в желудке в 25 раз , тем самым обеспечивая отсутствие чувства голода на долгое время. В состав отрубей входят сложные углеводы , для расщепления которых необходимо много времени и энергии, что дает надолго ощущение сытости. При большом количестве полезных составляющих, отрубей очень мала, что заставляет организм пополняться энергией из своих запасов, в результате чего и сжигается жир. Для похудения – отруби непревзойденная вещь. Поэтому они являются одной из составляющих многих диет. Например, диета Дюкана , где отруби занимают определяющее место. Также существует еще множество диет, основанных на употреблении отрубей.

Как правильно употреблять и готовить отруби

Для сохранения большего количества полезных веществ желательно отруби подвергать как можно меньшей термической обработке .

Вот некоторые полезные рецепты блюд с овсяными отрубями:

Например, для приготовления салата с , достаточно всего лишь залить отруби кипятком и дать им настояться 5-10 минут . Смешать с кусочками фруктов, вкусный и полезный завтрак готов.

Смузи – еще один прекрасный способ утолить голод. Необходимо все ингредиенты (отруби – 50 г , – 1 ст. л. , кефир – 20 мл , ) смешать в блендере и можно пить.

Блинчики из отрубей – еще один вкусный способ пополниться энергией. Надо замочить 2 ст. л. отрубей в 1 стакане молока на 20 мин. , добавить 2 , 2 ст. л . сахара (можно заменить на мёд), 1 ч. л. соли и 1 стакан овсяной муки. Всё хорошо взбить миксером, тесто должно получиться, как на обычные блинчики. Жарить без и можно кушать.

Верхняя оболочка зерна – отличный продукт с серьезными преимуществами и в лечебном питании, и в диетическом. Однако употреблять его следует внимательно, соблюдая меру. Безусловно, не стоит ограничиваться только овсяными отрубями. Вы можете почитать о свойствах и применении и отрубей.

Также существуют диеты, где необходимо употреблять овсяные отруби отдельным продуктом . Например, необходимо съедать 1 ст. л. отрубей 3 раза в день, при этом запивая их 3-мя стаканами воды. Из рациона исключить сладкое, жирное и мучное, а употреблять больше , фруктов, отварное мясо и рыбу. И эффект обещают уже через 2 недели.

Противопоказания для употребления

Нельзя принимать овсяные отруби, если Вы страдаете такими заболеваниями, как гастрит, язва . Если у Вас проблемы с желудком: какие-либо повреждения, эрозии и т. д.

Если вы принимаете какие-то лекарства, то употребление отрубей лучше отложить, либо проконсультироваться с врачом. Благодаря сильному абсорбирующему эффекту, отруби напросто могут заблокировать действие лекарства.

Выбор и покупка овсяных отрубей

При покупке обратите внимание на следующее:

  • Какой помол применялся при изготовлении. Необходимо выбрать отруби с крупицами среднего диаметра , так в них останется наибольшее количество полезных веществ и их будет приятно кушать.
  • Отруби должны быть хорошо просеяны , что исключит попадание муки в общую массу.
  • Упаковка должна быть герметично закрыта, что предотвратит отсыревание продукта.
  • Покупать отруби лучше с наименьшим сроком годности , это будет означать, что продукт не обрабатывался дополнительными консервантами. Следите, чтобы Вам не попался просроченный продукт.

Можно сделать вывод, что овсяные отруби – незаменимый продукт при правильном питании. Они быстро и надолго насыщают организм и пополняют его полезными витаминами и минералами. Однако его несомненная польза еще не исключает того, что этот продукт может принести и вред. Делитесь в

Отруби – это оболочные части зерна. Они являются, своего рода, отходами, но в то же время полны минералов, белков и полезной клетчатки. Польза включает и низкую калорийность, следовательно, содействует похудению.

В чем заключается польза и вред овсяных отрубей? Как их принимать при различных проблемах со здоровьем и для красоты тела?

Виды, выбор и хранение

Сегодня лечебные свойства этой пищевой добавки широко применяются в диетологии, хотя в прошлом она использовались для кормления скота. Имеет огромные преимущества для организма – прекрасно очищает и детоксифицирует весь пищеварительный тракт, поддерживает постоянный уровень гликемического индекса, способствует пищеварению, потере веса и регулярному стулу, полезна для снижения высокого уровня холестерина и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Виды овсяных отрубей:

  1. Молотые (измельченные).
  2. Крупный помол.
  3. Средний помол.
  4. Мелкий помол.
  5. Немолотые (цельная оболочка).

Один из основных вопросов при выборе полезного продукта – какие отруби полезнее? Какие выбрать: пшеничные, овсяные, гречневые?..

Ответ прост – полезны все. Поэтому выбор зависит исключительно от личных предпочтений.

Второй вопрос – как выбрать?

При покупке следует обратить внимание на отсутствие добавок – сахаров (в т.ч. фруктозы) и, конечно, на срок годности. Для сохранения пользы и предотвращения вреда от овсяных отрубей, важно знать, как хранить продукт.

Лучшая тара для хранения – стеклянная. В отличие от муки, наиболее целесообразным является складывание в холодильнике или в вакуумной упаковке. Приобретение горьковатого вкуса – это признаки порчи, продукт надо выбросить.

Благотворные эффекты

Польза овсяных отрубей для организма основана, в основном, на воздействии на ЖКТ:

  • поддержка пищеварения;
  • стимулирование опорожнения и поддержка регулярного стула;
  • улучшение перистальтики кишечника;
  • детоксикация всего организма, особенно, толстой кишки;
  • избавление от метеоризма, диареи, запоров или других проблем, вызванных расстройствами пищеварения;
  • постепенное выделение энергии;
  • нормализация уровня гликемического индекса;
  • снижение уровня холестерина;
  • помощь при похудении – обеспечение продолжительного ощущения сытости.

Калорийность и питательные вещества

Состав здорового продукта – это причина, по которой он так ценится диетологами и общественностью.
Энергетическая ценность (100 г):

  • кДж – 1428;
  • ккал – 340.

Пищевая ценность (г/100 г):

  • белок – 15,8;
  • углеводы – 52;
  • клетчатка – 15,6;
  • жиры – 6,5.

Употребление


Как едят овсяные отруби, что из них можно приготовить? В этом случае правило – что здорово, то невкусно – не применяется. Из полезного сырья можно сотворить вкусные блюда, несущие здоровье!

Вдохновение для питательного завтрака – каша с сухофруктами

Вам надо:

  • 50 г молотых овсяных отрубей;
  • 250 мл горячей воды;
  • 25 г смеси из сушенных яблок, груш и изюма;
  • молотая корица по вкусу.

Высыпьте отруби в миску и залейте их горячей водой. Перемешайте, добавьте сухофрукты и молотую корицу. Не нужно варить, просто оставьте смесь набухать в течение некоторого времени, и можете наслаждаться вкусным полезным завтраком.

В кашу можно добавить мед и украсить ее орехами или миндалем, свежими фруктами, нарезанными на кусочки.
Как при обычном питании, так и при овсяной диете овсяные отруби можно употреблять следующим образом:

  • добавьте в соленые и сладкие оладьи и блинчики;
  • добавьте в тесто для выпечки;
  • смешайте с йогуртом, творогом;
  • используйте в качестве компонента супов;
  • применяйте, как добавку для салатов;
  • используйте в качестве альтернативы панировке.

Несмотря на всю пользу, важно знать, как правильно принимать продукт. Для удовлетворения рекомендуемого суточного приема пищевого волокна достаточно 60-80 г в день.

Будьте осторожны с избыточным потреблением клетчатки – чрезмерное количество волокон в рационе лишает организм минералов (кальция и железа)!

Для женщин


В чем заключается польза питательного продукта для женщин? Его благотворные воздействия можно суммировать в следующие пункты:

  1. Поддержка репродуктивной функции.
  2. Содействие лечению заболеваний женской мочеполовой системы.
  3. Сохранение молодого и свежего внешнего вида.

Оптимальное суточное количество составляет 15-30 г (1-2 ст.л.).

Для мужчин

Снижение вредного холестерина является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, характерных для мужчин. Содержание витаминов и минералов обеспечивает сохранение мужской силы (в т.ч. потенции) до зрелого возраста.

Поскольку мужчины склонны пренебрежительно относиться к привычкам правильного питания, важным пунктом является благотворное влияние полезного продукта на пищеварительный тракт.

Для детей

Очень важную роль играет продукт в детском питании. Он полезен для детей благодаря следующим воздействиям:

  1. В случае лишнего веса – его коррекция без недостатка питательных веществ.
  2. Профилактика и лечение дисбактериоза, особенно, после приема антибиотиков.
  3. Профилактика и лечение расстройств пищеварения.
  4. укрепление иммунитета.

Отруби подходят для детей старше 3-летнего возраста.

Для беременных и кормящих

Для здоровья


Чем полезны овсяные отруби при конкретных проблемах со здоровьем? Когда и как их рекомендует использовать народная медицина?

Улучшение состояния пищеварительного тракта

Благодаря высокому содержанию пищевых волокон продукт удерживает воду в теле, увеличивает объем стула, ускоряет движение стула в кишечнике и, тем самым, предотвращает запор.

Лечение запора

Способов, как принимать овсяные отруби при запорах, несколько. Можно использовать любой рецепт, указанный в статье. Но достаточно съедать их по 1 ст.л. в день. Для улучшения слегка обжарьте их на сухой сковороде, до коричневого цвета, смешайте с молоком или йогуртом.

Снижение холестерина и помощь при детоксикации

Полезное сырье задерживает раздражители и вредные вещества, холестерин, желчные соли и канцерогены, содержащиеся в кишечнике, и ускоряет их экскрецию из организма с фекалиями.

Рецепт №1
Растворимые волокна ограничивают поглощение холестерина ЛПНП в крови. Для снижения холестерина и детоксикации организма потребляйте 1,5 стакана каши, дополненной бананом.

Рецепт №2
3 ст.л. сырья, как минимум, на 3 часа намочите в воде или кисломолочном продукте. Потребляйте с достаточным количеством жидкости.

Аллергия

Выделения из носа, заложенность, слезотечение… Это – признаки сезонной (и не только) аллергии, с которыми поможет справиться обычная овсяная шелуха. Достаточно намочить ее в кипятке и после размягчения съесть. Улучшение состояния наступает уже через 15 минут!

Предотвращение рака толстой кишки

Включают профилактику карциномы толстой кишки – ежедневное его употребление в сочетании с достаточным питьевым режимом защищает стенки кишечника.

«Союзник» диабетиков

Овсяная шелуха уменьшают скорость, с которой «быстрые» сахара попадают в кровь, тем самым, замедляя секрецию инсулина и предотвращая перегрузку печени.

Для снижения веса


Овсяные отруби полезны для похудения. Как их принимать? Как они действуют? Давайте, посмотрим.
Воздействия при похудении:

  1. Содействие поглощению калорий в тонком кишечнике.
  2. Продукт набухает в желудке, обеспечивая продолжительное чувство сытости.
  3. Происходит уменьшение гликемического индекса совместно потребляемых продуктов.

Интересно: при длительном контакте с водой отруби увеличиваются до 30 раз от первоначального объема!
Все эффекты поддерживают каждую функцию тела, благодаря чему происходит потеря веса при сохранении энергии и здоровья. Продукт очищает тело, способствует регулярному опорожнению кишечника (что очень важно для похудения), дополняет важные питательные вещества.

Диета Дюкана имеет интересные правила, которые включают, среди прочего, регулярное потребление овсяных отрубей.
Фазы диеты:

  1. 1 фаза – «вступление» – разрешены только чистые белки: телятина или говядина, постная птица и рыба. Мясо нельзя жарить, можно варить или печь. Очень важен питьевой режим – необходимо выпивать не менее 2 л воды в день. Если фаза продолжается более 5 дней, рекомендуется принимать мультивитаминные препараты из-за недостатка витаминов.
  2. 2 фаза – равномерная потеря веса – состоит из 2-х подфаз: чисто-белковой и белково-овощной. Разрешается сочетать овощи с белковыми продуктами.
  3. 3 фаза – закрепление – наступает, как только человек достигает желаемого веса. Продолжительность зависит от того, сколько килограммов потеряно. За каждый килограмм – 10 дней, т.е. если человек сбросил 5 кг, 3-я фаза для него продолжается 50 дней.
  4. 4 фаза – стадия окончательной стабилизации – в заключительной фазе позволены любые продукты, единственным условием является потребление чисто-белковой пищи из 1-й фазы раз в неделю.

Как принимать овсяные отруби для похудения по Дюкану? Потребляемое количество зависит от того, в какой фазе вы находитесь.

  • 1 фаза – 1,5 ст.л. в день;
  • 2 фаза – 2 ст.л. в день;
  • 3 фаза – 2,5 ст.л. в день;
  • 4 фаза – 3 ст.л. в день.

Рецепты из овсяных отрубей по Дюкану разнообразны – полезный продукт можно добавлять в йогурт или любое другое блюдо.

Будьте осторожны! Не заменяйте овсяные отруби пшеничными. Оптимальный вариант – использование их в качестве дополнения в случае проблем с длительными запорами, но в небольшом количестве (до 1 ст.л. в день). Они содержат нерастворимую клетчатку, которая не оказывает такого же эффекта, как овсяная.

Каша для похудения

Для приготовления овсяной каши из отрубей по Дюкану вам надо:

  • 1 ст. молока с низким процентом жира (или обезжиренного);
  • 2 ст.л. отрубей;
  • сахарозаменитель (2 таблетки);
  • соль и ванилин (немного, по вкусу).

Вскипятите молоко, добавьте сахарозаменитель и соль, размешайте. Всыпьте отруби и снова перемешайте. Снимите с огня, добавьте ванилин. Настаивайте несколько минут.

В косметологии


Овес содержит минералы и витамины, которые питают и ухаживают за кожей и волосами, и способствуют регенерации кожи. В частности, цинк укрепляет кожу.

Отруби тщательно очищают кожу без излишнего пересыхания и раздражения. Благодаря этому они отлично подходят для сухой кожи, для маленьких детей или для поврежденных волос.

Основной рецепт

Все очень просто. 2 ст.л. сырья всыпьте в небольшое количество горячей воды и оставьте набухать несколько минут. Полученную кашицу нанесите на чистое лицо и шею на 10 минут. Сполосните теплой водой. При необходимости после споласкивания нанесите крем.

Пиллинг

Если вам нужно , сырье не намачивайте, а лишь добавьте в него немного воды и сразу используйте в качестве скраба (массирующими движениями наносите на лицо и шею 2-3 минуты, смойте).

Вариации масок

Основа маски из овсяных отрубей для лица может быть дополнена множеством других натуральных ингредиентов, с учетом потребностей кожи. Один из вариантов – добавить в нее каплю эфирного масла в зависимости от настроения.

Для сухой, чувствительной и стареющей кожи
Добавьте желток, мед или несколько капель оливкового масла. Или все вместе. Кроме кожи, это – подходящая маска для питания шелушащихся губ.

Для нормальной кожи
Добавьте несколько капель лимонного сока или теплого молока. Или – и то, и другое.

Для жирной кожи и против акне
Уменьшить блеск и поможет маска с добавлением 1/2 тертого яблока, ложки меда или белого йогурта (или всех компонентов). Маска стянет широкие поры, уменьшит образование кожного сала и снимет воспаление.

Будьте осторожны!

Стоит внимания содержание фитатов, которые образуют нерастворимые смеси с минералами (железо, цинк и кальций), что предотвращает поглощение этих веществ в кишечнике, поэтому во избежание потенциального вреда не следует превышать суточную дозу – 30 г продукта в день (2 ст.л.). Однако, после термообработки этот побочный эффект сводится к минимуму.

Овсянка занимает лидирующую позицию среди злаковых. Она столетиями считается удивительным продуктом. Жители многих стран мира каждый день включают овсянку в свой рацион. Специалисты из области здорового питания рекомендуют проводить регулярные профилактические чистки организма с помощью овсяных отрубей, ведь в них содержится более 85% полезных веществ.

По сути, отруби являются зерновой шелухой. В производстве муки они долгое время считались отходами, хоть наши предки и положительно относились к хлебу из отрубей. На сегодняшний день отруби - один из главных компонентов здорового питания. Диетологи разъясняют, почему хлеб из зерновой шелухи овса гораздо полезнее, чем из муки высших сортов.

Отруби - это вторичный продукт зерновой обработки. Зерно используют для производства хлопьев, приготовления отваров и каши. Это очень вкусный продукт, содержащий большое количество углеводов. Но в отличие от отрубей, он не всегда полезен. Преимущество шелухи зерен в том, что именно в ней содержится более 85% полезных веществ овса.

В состав продукта входят:

Употребление в пищу зерновой шелухи овса очень полезно для здоровья. Но этот продукт имеет свои особенности, поэтому важно знать как правильно его употреблять.

Польза и вред

Как их принимать правильно, чтобы принести пользу организму? Для начала нужно изучить полезные свойства и противопоказания.

Полезные качества овсяных отрубей

Диетологи восхищаются полезными и очистительными свойствами овсяной шелухи. Всем известно, что высококалорийная и жирная пища наносит вред организму. А отруби способны очистить желудочно-кишечный тракт не только от остатков непереваренной пищи и вредных жиров, но и от токсинов, которые отравляют лимфатическую систему. Результатом употребления станет нормализация работы всех органов ЖКТ: почек и печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Грубые волокна зерновой шелухи выметают весь мусор из организма как метла. Волокна не перевариваются ЖКТ. При попадании в желудок они разбухают и впитывают в себя токсины, холестерин и желчные кислоты, а затем выводятся из организма естественным образом. Кроме этого, стимулируется работа кишечника и решается проблема запоров.

Полезные свойства зерновой оболочки овса положительно оценивают люди, которые страдают иммунными и гормональными нарушениями. Шелуху овса обязательно следует употреблять при таких заболеваниях:

  • сахарный диабет;
  • снижение иммунитета;
  • атеросклероз;
  • ожирение;
  • гипертония.

Клетчатка способна уменьшить негативное влияние от употребления жирной пищи, сохранив сосуды проходимыми и эластичными. А также она снижает скорость усвоения крахмала, который содержится в продуктах питания и понижает гликемический индекс продуктов, а это особенно важно при сахарном диабете. При употреблении отрубей снижается отечность при гипертонии, быстро улучшается самочувствие. При сниженном иммунитете особенно полезны витамины и минералы, которые содержатся в зерновой шелухе овса.

Вредные свойства отрубей из овса .

Любой продукт питания может стать нежелательным и потенциально опасным для человека с хроническими заболеваниями. Употреблять оболочку зерна овса запрещается в следующих случаях:

  • обострение язвенной болезни желудка;
  • гастрит в острой стадии;
  • эрозии или спайки слизистой оболочки желудка;
  • гастрит с пониженной кислотностью.

Все дело в том, что отруби трудно перевариваются. А если слизистая оболочка желудка находится в стадии воспаления, такая пища станет слишком тяжелой, и боль может усилиться.

Если человек принимает лекарства, следует отказаться от употребления отрубей. Они впитают в себя действующие вещества препарата, и лечение не принесет никаких результатов.

Отруби можно есть при гастрите и язвенной болезни в состоянии ремиссии. Дозировка должна быть минимальной, и определить ее должен лечащий врач.

Как правильно употреблять продукт .

Суточная норма для здорового человека составляет 30 грамм. Это приблизительно четыре полные столовые ложки. Чтобы отруби начали действовать, им нужно разбухнуть. Поэтому важно пить достаточное количество жидкости, иначе эффекта от употребления не будет.

Зерновую шелуху можно добавлять при приготовлении омлетов, супов и салатов, каши, а также в тесто и фарш для котлет. Если залить их кефиром, получится легкий десерт или меню разгрузочного дня.

Можно готовить кашу из зерновой оболочки овса. Для этого ее следует залить горячим молоком и настоять. В это блюдо можно добавлять орехи, сухофрукты и сливочное масло.

Начинать употребление продукта в пищу следует постепенно, ведь организм может слишком бурно отреагировать. Можно начать с одной-двух чайных ложек в день. Если никаких последствий нет, можно за неделю дойти до полной суточной дозы.

При покупке продукта в аптеке или магазине следует обратить внимание на упаковку. Она должна быть герметичной, без повреждений. А также следует посмотреть на срок годности, ведь употреблять просроченный продукт не рекомендуется.

Употребление при беременности

Рекомендуется употреблять оболочку зерен овса на протяжении всего периода беременности , если у женщины нет заболеваний ЖКТ. Этот продукт послужит профилактикой развития геморроя и отличным средством от запоров. Кроме того, в составе есть все необходимые минеральные вещества и витамины для нормального самочувствия матери и ребенка.

На ранних сроках беременности огромную роль играет витамин В9, которым как раз богаты отруби из овса. При употреблении их в пищу значительно снижается риск развития патологий плода. Высокое содержание железа в продукте станет профилактикой развития анемии, которая часто встречается в период беременности.

На поздних сроках беременности для женщины важна нормализация стула. Прием этого продукта исключит появление запоров. А также поможет женщине снизить вес, что очень важно на последнем триместре.

Овсяные отруби при похудении

Не так давно для избавления от лишнего веста стали использовать овсяные отруби. Польза для похудения от них довольно высока. Лишние килограммы уходят за счет способности продукта наладить работу органов ЖКТ и очистить кишечник. А также он способствует насыщению, помогает контролировать аппетит и снизить тягу к сладкому и мучному.

Шелуха зерен овса способствует избавлению от лишнего веса по нескольким причинам:

  • Замедляется всасывание сахара . Употребление этого продукта способствует предотвращению скачков уровня глюкозы в крови, которые пробуждают аппетит и вредят похудению.
  • Насыщение . Когда клетчатка набухает в желудке, появляется чувство сытости и уменьшается тяга к сладкому.
  • Зерновая оболочка помогает росту полезной микрофлоры в кишечнике, предотвращая загрязнения его стенок, вздутие живота, застои каловых масс.

За месяц применения продукта можно изменить свой режим питания и без усилий сбросить несколько лишних килограммов.

Итак, польза овсяных отрубей для организма неоценима. Употребляя продукт в пищу, можно избавиться от проблем в работе органов желудочно-кишечного тракта, а также значительно снизить вес.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

В современном мире молодым девушкам все сложнее удается сохранять стройность своего тела, не говоря уже о здоровье в целом.

А ведь именно внешний вид является истинным отражением здоровья человека и его внутреннего состояния души, поэтому в этом вопросе необходимо действовать с умом.

Другими словами это означает, что задача сбросить чрезмерный вес всегда должна осуществляться безопасным путем и без последствий для вашего организма, иначе следом за похудением вам, возможно, придется и немного подлечиться.

Одним из таких путей решения проблемы лишних килограммов является употребление овсяных отрубей– продукта, который еще совсем недавно считался отходной частью процесса производства муки, как правило, использующейся в качестве корма для скота.

Однако со временем, учитывая тот факт, что в рационе питания современного человека в достаточных количествах отсутствует клетчатка, диетологи всего мира забили тревогу, стали искать выход из сложившейся ситуации и соответственно обратили внимание на отруби.

На сегодняшний день популярность отрубей обусловлена не только их доказанной эффективностью касательно снижения лишнего веса.

Среди множества других полезных свойств данного продукта, также хочется отметить невероятно удивительный абсорбирующий эффект, который помогает очищать организм от токсинов и шлаков.

Такой процесс происходит благодаря особой структуре отрубей, которые состоят из более грубой и волокнистой поверхности богатой на бета-глюканы – молекулы, которые при попадании в желудочно-кишечный тракт, помогают выводить все вредные химические вещества и соединения (например, пестициды, пищевые красители или консерванты) естественным путем.

Еще овсяные отруби богаты на витамины: А, Е, группы В, и микроэлементы: медь, кальций, фтор, селен, хром, цинк, калий и множество других. А вообще, в них содержится около 90 % активных веществ, которые есть в составе цельного зерна.

Людям, страдающим на сахарный диабет, употребление овсяных отрубей просто жизненно необходимо. Это связано с тем, что именно они способны препятствовать накоплению в крови холестерина и резкому повышению уровня глюкозы, что при таком анамнезе является очень важным для жизни человека. Отруби также очень благоприятно влияют на печень и желчный пузырь, за счет чего нормализуется желчевыделение.

К тому же, клетчатка в их составе положительно влияет на обменные процессы в организме, что, как известно, непосредственно воздействует на активность сжигания жировых запасов, а также улучшает перистальтику кишечника, снижая объем конечных продуктов распада жиров, что имеет прямую взаимосвязь с образованием канцерогенов.

Овсяные отруби польза и вред

Овсяные отруби обладают массой полезных свойств для нашего здоровья. Так, в 1980-хх годах в США были проведены исследования, доказавшие, что употребление отрубей снижает холестерин. А исследования, проводившиеся в Австралии, обнаружили связь между регулярным употреблением овсяных отрубей и профилактикой диабета. Это происходит благодаря стабилизации уровня сахар в крови. Великобританские ученые доказали, что овсяные отруби в рационе питания – это отличная профилактика злокачественных опухолей толстой кишки.

Овсяные отруби впитывают жидкость в 25-30 раз больше своего «сухого» объема. В желудке разбухшие отруби создают ощущение сытости. Далее, продвигаясь по кишечному тракту, отруби работают естественным адсорбентом и выводят скопившиеся токсины из организма. Мягко стимулируют перистальтику кишечника, налаживая его регулярную работу. Содержащаяся в овсяных отрубях клетчатка является отличной питательной средой для полезной микрофлоры кишечника.

Как же правильно приготовить овсяные отруби?

Что касается технологии приготовления, то она очень проста – для начала вам необходимо запарить отруби крутым кипятком минут на двадцать. После чего оставшуюся жидкость следует слить, и продукт к употреблению уже готов.

Принимать можно в любое время дня, но лучше всего их использовать в качестве прекрасного и вкусного завтрака или не менее полезного и сытного обеда. Употребление овсяных отрубей более эффективно, когда они впитывают в себя поступающую в организм жидкость, поэтому всегда запивайте их большим количеством воды, молока, сока или даже отваром цикория.

Также хочется отметить тот факт, что для достижения подобного эффекта, как от приема отрубей, вам понадобится около 700 гр. вареной моркови, 800 гр. капусты или же более 1,5 килограмма свежих яблок. Теперь вы можете себе представить истинную пользу данного продукта.

Самое интересное, что овсяные отруби можно употреблять не только в качестве отдельной пищи, но еще их можно добавлять в выпечку, различные блюда, каши, домашний хлеб, блинчики, овощные деликатесы, заливать молоком или кефиром.

Действие овсяных отрубей на организм

Овсяные отруби способствуют снижению холестерина в крови. Они даже получили награду Американской Ассоциации Сердца. Но необходимо помнить, что отруби – это не лекарство, и в сложных случаях заменить его не смогут. При диабете благодаря тому, что замедляется переваривание пищевого комка, замедляется и усвоение сахара.В результате чего подскоки уровня сахара в крови будут сведены к минимуму. Облегчается и работа поджелудочной железы. Отруби регулируют и обмен веществ в организме.

Овсяные отруби являются очень эффективным средством профилактики заболевания раком толстой кишки. В основном, рак толстой кишки вызывают канцерогены, присутствующие в кале. Всё, что мы съели – пестициды на фруктах и овощах, пищевые добавки, красители, ртуть и свинец в мясе и рыбе и много другой разной гадости, всё это попадает в толстую кишку и там всасывается организмом.

Рак толстой кишки является второй наиболее распространённой формой рака у женщин после рака молочной железы и третьей формой рака у мужчин после рака лёгких и простаты. В 90% случаев рак толстой кишки появляется у людей в возрасте старше 50 лет. Но и молодым стоит задуматься о профилактике рака, ведь количество химии в продуктах растёт изо дня в день, а болезни всё чаще тревожат молодых людей. Овсяные отруби, употребляемые регулярно, помогают защитить слизистую оболочку толстой кишки от канцерогенов.

Но при обострении гастрита или язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при колитах и энтеритах употребление отрубей противопоказано.

Обычно, сохранение здоровья и фигуры требует не только времени и усилий, но и достаточно больших средств. Употребление же овсяных отрубей сохраняет наше здоровье, практически ничего не стоя по деньгам.

Сбалансированный состав

Овсяные отруби представляют собой вторичный продукт. Его получают при помоле овса – однолетнего травянистого растения из семейства злаковых. К ним относятся оболочка или кожура зерна и остатки его живых клеток (так называемый алейроновый слой), эндосперма и частицы зернового зародыша. В отрубях остаются и части зерна, но они затем удаляются по специальной технологии.

Сегодня эту «пищу для бедных» все чаще включают в свое меню вполне обеспеченные люди – олигархи, звезды эстрады, известные телеведущие, представители модельного бизнеса. Овсяные отруби помогают поправить здоровье, насытить организм полезнейшими веществами и наладить нормальный метаболизм. Сама природа позаботилась о том, чтобы этот продукт совместил в себе чуть ли не всё, что она может дать человеку для полноценной жизни.

Овсяные отруби богаты пищевыми волокнами и полезными углеводами. Последние и сами по себе имеют низкий гипогликемический индекс, и замедляют расщепление крахмала. Это не дает углеводам быстро всасываться и, соответственно, в крови не повышается резко уровень сахара. Кроме клетчатки в них представлены растительные белки и содержится 14 незаменимых аминокислот и 9 заменимых. В состав продукта входят различные жиры – насыщенные, мононенасыщенные и самые полезные полиненасыщенные. Много здесь и витаминов: А, группы В, бета-каротина, С, D, К, Е, РР, Н. Из минералов представлены калий, натрий и магний, кальций и кремний, сера и хлор, фосфор и ванадий, бор и железо, йод и марганец, кобальт и молибден, медь и никель, фтор и селен, цинк и хром. Присутствуют и такие полезные вещества как лютеин и зеаксантин.

В чем польза для здоровья?

Несмотря на то, что овсяные отруби были распространенной крестьянской едой именно в России, об их пользе с медицинской точки зрения первыми «догадались» на Западе. В 1980 году в США опубликовали результаты научных исследований, выявивших, что эти отруби снижают в организме уровень холестерина. Это открытие стало настоящей бомбой. Потому что уже тогда было известно, к чему приводит избыточное накопление этого жироподобного вещества на стенках артерий – атеросклерозу и, как следствие, к инфарктам и инсультам. Узнав о таком полезном свойстве овсяных отрубей, американцы массово бросились скупать этот продукт, вмиг получивший широкое общественное признание. Не прошло и нескольких недель, как его запасы в стране попросту закончились.

Соответствующие научные изыски проводились и в Австралии. Тамошние ученые доказали прямую связь между регулярным употреблением овсяных отрубей и профилактикой сахарного диабета. Чуть выше мы уже сказали, что благодаря им в крови стабилизируется уровень содержания сахара. А это и есть упреждающая мера против «сладкой болезни». Изучением полезных свойств овсяных отрубей занялись и в Великобритании. Английские гастроэнтерологи пришли к убедительному заключению, что этот хлебный злак – мощное оружие против злокачественных новообразований в кишечном тракте. Учитывая, что, по данным ВОЗ, в мире каждый год диагностируется более 35 тысяч случаев рака толстой кишки, проблема более чем актуальна и такой способ профилактики, как употребление отрубей, со счетов сбрасывать не стоит.

Механизм действия до гениальности прост. При попадании в рот они легко впитывают слюну и попадают в желудок. Там они еще больше «тяжелеют» от влаги, впитывая жидкость в 25-30 раз больше своего первоначального объема. В таком насыщенном виде они заполняют желудок и создают ощущение сытости. В кишечном тракте предварительно превращенные в мякоть отруби продолжают свою полезную работу. Они впитывают консерванты, красители, стабилизаторы и прочие добавки, которыми столь богата прошедшая промышленную обработку современная пища.

Тем самым, будучи естественным абсорбентом, отруби создают «линию защиты» организма, не позволяя токсинам из ЖКТ попадать в кровеносное русло. Также предотвращают возникновение запоров, поскольку стимулирует перильстатику. Невероятно полезны они для тех, кто страдает атониями, дискинезией кишечника. Нормализуют работу печени и желчного пузыря, поджелудочной железы. Рекомендуется употреблять овсяные отруби в период ремиссии таких заболеваний, как гастрит, гастродуоденит, энтероколит. Употребление отрубей улучшает и общее самочувствие. Человеческий организм начинает лучше сопротивляться болезням.

Содержащаяся в овсяных отрубях клетчатка относится к любимым «лакомствам» полезной микрофлоры нашего кишечника. Питаясь ею, бифидо- и лактобактерии начинают вырабатывать витамины группы В, крайне необходимые для полноценного функционирования головного мозга и всей нервной системы. В этом продукте, как уже было сказано, содержится микроэлемент магний. Он также полезен для мозга, эффективно расширяет сосуды, оказывая неоценимую поддержку гипертоникам.

Отруби в помощь организму

Неоценимы овсяные отруби в борьбе с лишними килограммами. Эффект в «обуздании» избыточного веса обусловлен наличием в них большого количества растительных волокон. Они перевариваются медленно и дольше сохраняют ощущение сытости. И поскольку голод наступает совсем не скоро, то человек в течение дня ест не так уж и много. Плюс ко всему овсяные отруби впитывают в кишечнике не только вредные ингредиенты пищи, но и излишек содержащихся в ней калорий. Они в кровь не поступают и, таким образом, не усваиваются и не откладываются.

Похудению способствует адсорбирующие свойства отрубей и сами по себе. Поскольку ими впитываются лишняя жидкость и шлаки, то последние не оседают в тканях организма. Ведь хорошо известно, что избыточный вес обусловлен не только накоплением жира, но и отеками, отложением шлаков. Попутно происходит детоксикация организма.

Противопоказания

Овсяные отруби действительно очень полезны. Только, к сожалению, не всегда и не для всех. Имеются противопоказания, которые не следует игнорировать. Так, они категорически не рекомендуются в период обострения гастритов и язв. Нужно дождаться наступления ремиссии и тогда возобновить их употребление. Следует помнить, что овсяные отруби не являются лекарственным средством. Это всего лишь эффективная добавка к пище, которую следует применять с умом, не впадая в крайности и не ожидая сиюминутных результатов.

Как употреблять овсяные отруби, чтобы похудеть

Чтобы похудеть, отруби необходимо использовать в повседневном рационе . Выбери не уже готовый продукт (гранулированный), а сухой порошок (выглядит как мука грубого помола). Две столовые ложки «муки» залей стаканом кипятка и дай настояться в течение получаса. После не забудь слить воду и добавляй полученную смесь в свои обычные блюда, благо вкус у них «нейтральный», схожий с овсяными хлопьями. Такая диета может длиться до месяца.

Суточная здоровая норма отрубей – не более трех столовых ложек. Не рекомендуется увлекаться овсяными отрубями тем, у кого существенные проблемы с ЖКТ. Также, если ты регулярно принимаешь какие-либо медицинские препараты, то принимай во внимание, что употребление отрубей может препятствовать их всасыванию .

Отдельно стоит сказать о блюдах из овсяных отрубей, полезных для сгона веса . Из чистых отрубей (или с добавлением в муку) можно готовить блинчики и оладьи, кексы и бисквиты и, конечно же, выпекать хлеб. Если ты хочешь похудеть, то сделай из отрубей полезный и хорошо насыщающий завтрак или ужин с добавлением изюма, ягод (черники, клубники, клюквы), фруктов (как свежих, так и сухих).

Рецепты

Натри на терке среднее яблоко, добавь по столовой ложке меда, любых ягод и отрубей, добавь стакан нежирного кефира и смешай все в блендере. Этот«энергетический коктейль» стоит пить сразу же, пока отруби не отделились от общей массы и не «утонули».

Тесто для диетических лепешек готовится из столовой ложки отрубей, смешанной с одним белком и нежирным творогом в количестве, достаточном для приготовления нескольких «оладушек». Их можно жарить без масла в керамической или антипригарной посуде или запекать в духовке.

Можно также сварить кашу из двух столовых ложек овсяных отрубей и половины стакана молока или разбавленных водой сливок. Смешай все ингредиенты и вари на медленном огне до загустения. В конце можно добавить ложку меда, сахара или ванили.

Помни, что овсяные отруби для похудения нужно употреблять с обязательной оглядкой на реакцию организма , а в больших количествах этот продукт просто противопоказан .

Лучше добавлять понемногу «облегченных» гранулированных отрубей в пищу – они не требуют предварительной запарки и готовы к употреблению.

Вкусного и сытного похудения Вам!